Hvorfor blir melka sur?

Transkript

1 Hvorfor blir melka sur? Innlevert av 3A ved Østre Halsen (Larvik, Vestfold) Årets Nysgjerrigper 2016

2 Vi er to studenter som i praksis har gjennomført et nysgjerrigperprosjekt i 3A på Østre Halsen skole. Dette er første gangen vi (og elevene) jobber med et nysgjerrigper-prosjekt. Ettersom vi har en begrenset periode i praksis på 4 uker, valgte vi å starte opp første dagen. Av den grunn, og det at vi ikke kjente elevene, valgte vi å lage en problemstilling på forhånd. Den avgjørelsen ga elevene bedre tid til å jobbe med hypotesene og forskningen. Vi har hjulpet elevene med noe av skrivingen, ved at vi har vært sekretærer. Vi har også hjulpet elevene med å "sy sammen" rapporten til slutt. Ellers har elevene selv tatt mange valg og avgjørelser gjennom prossessen. Det førte til at en av gruppene fikk øvd masse på å skrive intervju, men at de desverre ikke rakk å intervjue en bonde. De fikk bidra med tegninger og en faktaboks. En annen gruppe valgte å se etter bakterier i et mikroskop. Vi ville la dem prøve, men vi fikk desverre ikke mikroskopet til å virke. Vi veiledet dem da til å dyrke frem bakterier isteden. Elevene har selv tatt bilder til prosjektet. Mange har forsøkt seg på å skrive på data, og tekstene bærer preg av mange bidragsytere. Takk til kontaktlærer for klassen; Anne Huseby Karlsen. Takk til medstudent Ola Sørdahl for mye hjelp. Ansvarlig veileder: Veronica Gunnestad Assisterende veileder: Linda Øhre Andersen Antall deltagere (elever): 23 Innlevert dato: Deltagere: Endre Bjørkhaug L., Engla L., Lars Steenfeldt V., Tobias T., Amelia M., Klara Ringheim E., Lisa Mangelrød R., Trym I., Sondre Sjøvold J., Sara Ingeborg J., Maria Midtskog T., Lars Jørgen A., Anton A., Amalie Strøm A., Simen-Nikolai Salvesen A., Jana Wesam B., Frida B., Camilla E., August H., Mille H., Mia Emilie H., Celina Aleksandra L., Hauk Hetty K. 2

3 Dette lurer jeg på Melka lukter vondt - Hvorfor blir melka sur? Hvorfor er det slik Lage hypoteser Sortere hypoteser Velge hypoteser Hvilken hypotese tror du på? Disse hypotesene tror vi mest på Legg en plan Plan for forskning på om temperaturer gjør at melka blir sur Plan for forskning på om melka blir sur om kua ikke har det bra Plan for forskning på om melka blir sur på grunn av bakterier - å se på bakterier Plan for forskning på om melka blir sur på grunn av bakterier - å intervjue noen på et meieri Ut å hente opplysninger Vi jobbet med hypotesen at melka blir sur på grunn av feil temperatur Vi jobbet med hypotesen at melka blir sur fordi det er noe med kua Vi jobbet med hypotesen at melka blir sur på grunn av bakterier, og har sett nærmere på bakteriene Vi jobbet med hypotesen at melka blir sur på grunn av bakterier, og intervjuet et meieri Dette har jeg funnet ut Hadde temperaturen noe å si for om melka blei sur? Har hvordan kua har det noe å si for om melka blir sur? Kan vi se om bakterier har noe å si for om melka blir sur? Kan de som jobber på meieriet fortelle oss om bakterier gjør melka sur? Stemmer hypotesene eller ei? Fortell til andre Påmelding til nysgjerrigperkonkurransen Fortelle til andre klasser 3

4 Dette lurer jeg på Melka lukter vondt - Hvorfor blir melka sur? Vi leste i nysgjerrigperbladet og vi snaket om hva en nysgjerrigper er. En nysgjerrigper finer ut nye ting, forsker på forskjellige ting og undrer seg. Veronica og Linda kom med en melk og Linda holdt på å drikke av melka. Hun fant ut at den er sur. Linda sa: æsj hva har skjedd med denne? Den lukter vondt!. Sur melk lukter vondt! Vi fant ut at den var sur. Dette måtte vi finne ut mer om. Vi lagde et forskningsspørsmål: Hvorfor blir melka sur? 4

5 Hvorfor er det slik Lage hypoteser Vi jobbet sammen to og to og skrev mange hypoteser på lapper. Vi lager hypoteser Sortere hypoteser Etterpå satt vi sammen i små grupper. Vi måtte velge ut tre hypoteser på hver gruppe, og klistret dem opp på plakaten. Alle sammen satte seg bakerst i klasserommet der plakaten var, for å sortere hypotesene. Sortere hypoteser Velge hypoteser Vi måtte velge ut noen hypoteser for vi kunne ikke jobbe med så mange. Vi fant ut hvem som var like og klistret dem sammen. Vi valgte ut de hypotesene som det var flest av, og valgte ut fem stykker. Vi tror melka blir sur fordi det er noe med kua. Vi tror melka blir sur fordi det har noe med hva kua spiser. Vi tror melka blir sur fordi det har noe med temperatur. Den må ha riktig temperatur. Vi tror melka blir sur fordi datoen har noe å si. Vi tror melka blir sur fordi det er bakterier i melka. 5

6 Hvilken hypotese tror du på? Nå tok vi hodet ned i pulten og rakk opp handa på den hypotesen vi trodde på og ville jobbe med. Ingen trodde på hypotesen om datoen. Det var fryktelig mange som trodde på bakterier. Det var tre stykker som ville jobbe med temperatur og tre som stykker som trodde at det var noe med kua. Det var så mange på bakterier at vi måtte dele gruppa i tre. Alle hadde fått noe de ville jobbe med, og vi skulle starte med å jobbe med trinn tre. Vi syns det var kult å få jobbe i grupper i hele trinn to, og vi gledet oss til nysgjerrigpertimene. Disse hypotesene tror vi mest på Vi tror melka blir sur fordi melka blir varm det har noe med hvordan kua har det det er noe med bakteriene 6

7 Legg en plan for undersøkelsen Plan for forskning på om temperaturer gjør at melka blir sur Plan for forskning på om melka blir sur om kua ikke har det bra 7

8 Plan for forskning på om melka blir sur på grunn av bakterier - å se på bakterier Plan for forskning på om melka blir sur på grunn av bakterier - å intervjue noen på et meieri 8

9 Ut for å hente opplysninger Vi jobbet med hypotesen at melka blir sur på grunn av feil temperatur Vi tok melk fra et kjøleskap på skolen vår, Vi har hentet forskjellige melk. laktosefri melk, ekstra let melk og let melk. Sondre har finnet tinga. Engla har skrevet. Sara Ingeborg har tatt bilder. Vi lagde en tabell. På mandagen så tok vi tre forskjellig fersk melk oppi seks forskjellige glass og sjekket temperaturen. Vi la tre melk stå i kjøleskap og resten lot vi stå i klasserommet. Melkekartong På onsdag brukte vi tabellen og skrev inn temperaturen og om melka hadde forandret seg. Og om den luktet surt. De varme lettmelka hadde fått litt kumper. Og de luktet litt surt. Den ferske var likt som før. 9

10 På fredag sjekket vi temperaturen igjen, det samme som på onsdag. Den varme melka var blitt tjukk og masse klumper. Det luket spy. Og vi holdt på å kaste opp. Den ferske var lik som før, men luktet litt surt. Vi forsker på melka På mandag igjen ser vi at den varme melka ser ut som vann med klumper. Vi har forsket på melka og sett på temperaturene. Vi har forsket på melka at den varme melka har fot klompper. Den kalle melka har ikke klumper. Onsdag 17 februar Ser melka ut som ost med vann oppi. Den har blitt litt rø brun. Kanskje det er fordi temperaturmåleren er oppi melka. Vi har funnet ut at melka kan bli sur av å stå i klasserommet. Det har kommet varm luft og derfor tror vi att melka blir sur på grunna temperaturen. Vi jobbet med hypotesen at melka blir sur fordi det er noe med kua Vi lagde intervju med Elisabet Hokstad som har en gård med kuer. Vi ringte og avtale og spurte om vi kunne komme på mandag eller onsdag. 10

11 Vi var på Grøtting går. Vi så på kuene på Grøtting går. Vi så på en melke maskin på Grøtting går. Vi intervjuet pappan til Elisabeth Hokstad. Kuer på Grøtting gård Intervjuet Hva spiser kuene? -Kua spiser surt gress og kraftfor. Hvor mange år er kuene dine? -Den eldste kua er 5år. Er kuene dine inne heletiden? -Nei bare om vinteren. Hva drikker kuene? -Den drikker vann. Kraftfor 11

12 Vi jobbet med hypotesen at melka blir sur på grunn av bakterier, og har sett nærmere på bakteriene Vi lagde en plan over hva vi skulle gjøre og hvem som skulle gjøre hva. Vi hentet det vi trenkte til prosjektet. Vi hentet opplysninger ved å ta prøver av melka som vi skulle dyrke for å se etter bakterier. Vi brukte fersk melk og lot den ene melken ståt ute i klasserommet i to dager for å bli sur. Den ferske melken stod i kjøleskapet for at den ikke skulle bli sur. På mandag tok vi noen dråper av den sure melka og den ferske melka oppi to runde bokser med lokk. Vi tok en spesiel gele oppi først, det er gelen som dyrker bakterier. Vi lagde en tom prøve boks for å se at det ikke var bakterier oppi gelen fra før av. Det var gøy og dyrke bakterier fordi vi aldri hadde gjort det før og det var gøy å finne ut noe nytt. Vi har jobet i fire uker. Noen synes det var litt vanskeli. 12

13 Vi jobbet med hypotesen at melka blir sur på grunn av bakterier, og intervjuet et meieri Vi gikk på dataen og så etter nummeret til meieriet. Vi skrivde ned spørsmål og øvde før vi ringte. Vi ringte til Tine, de ville ikke snakke med skoleprosjekter. De hadde ikke tid. Tine sa vi kunne gå inn på tine.no for å se om vi fant ut noen ting der. Vi ringte til Q-meieriet, de hadde heller ikke tid. Spørsmål til Vivian på Rørosmeieriet Vi ringte rørosmeieriet og vi snaka med Vivian. Vi stilte henne spørsmål og fant ut ting om melka. Noen tok bilder, noen skrev og en på gruppa ringte. Vi ringer til Rørosmeieriet 13

14 Dette har jeg funnet ut Hadde temperaturen noe å si for om melka blei sur? Vi tror melka blir sur fordi det er høy temperatur. Den blir varm. Vi tror også at det kan komme luft inn i kartongen eller glasset. melk Let melk Ekstra let kjøleskap klasserom kjøleskap klasserom kjøleskap klasserom mandag mandag onsdsag onsdag fredag fredag Ingen 20 det er litt Den lokter Den har veldig klumper. klumper den surt 14 den mange Lukter vanlig. luktet ikke har ikke klumper. 18 gott. klomper den lokter surt 12 Ingen 19 Den lukter Den lokter litt Den har klumper. ikke vanlig. surt 14 mange Lukter vanlig. Den har ingen Klomper 19 klomper. den lokter surt melk Laktosefri melk 14 Ingen 19 Den lukter Den lokter litt Den har klumper. ikke godt. Det surt 15 klomper 19 Lukter vanlig. var ingen den lokter Klumper i surt. melka. Dette har vi funnet ut om temperatur Har hvordan kua har det noe å si for om melka blir sur? De får masse melk av kuene. Høy temperatur gjør at bakterier kommer og går. Det er snille og slemme bakterier. Slemme bakterier er farlige. Det er bakterier som gjør at melka blir sur. Kuer på Grøtting gård 14

15 Kan vi se om bakterier har noe å si for om melka blir sur? Melken som sto ute i klasserommet ble sur og klopete. Den lokta surt. På onsdag så vi på prøvene. Det hadde ikke skjedd noe med den tome prøven. Den friske melken kunne vi se at var blitt gjennomsiktig. Den luktet litt rart. I den sure hadde det kommet masse hvitt oppi. I den sure luktet det skikkelig ekkelt. Vi tok også en ny prøve med den sure melken som vi dyrket for å finne ut om det var mere bakterier i melka som var blitt enda surere. Fredag sjekket vi prøvene på nytt. Den tome hade det ikke skjedd noe med. Den friske hadde heller ikke skjedd noe Bakterier til dyrkning mer med. Vi kunne se mere bakterier på den første sure melkeprøven vi lagde. Den nye prøven var blitt sur og luktet veldig vondt. Prøvene la vi på radiatoren for å varme opp bakteriene som vi ville undersøke på mandag. Mandag: Tomme prøven: det har kommet noen bakterier kankje den tomme prøven var ikke het ren. Fersk melk: Den boksen til den ferske melka har spreket. Den sure melka hadde masse bakterier. melka ble veldi ekel. Faktaboks Vi kan ikke se hvor mange bakterier det er, men vi kan se at den sure melka har flere bakterier enn den friske melka. Vi vet ikke hvordan bakteriene det er, men de ser veldig rare og ekle ut. Den sure melka lukter mer enn enn den friske melka. Den lukter ordentlig spy med råttent egg. Vi tror det er slemme bakterier som gjør de lukter vondere. 15

16 Kan de som jobber på meieriet fortelle oss om bakterier gjør melka sur? De som jobber på meieriet tilsetter bakterier i melka. Det fines forskjellige bakterier, noen bakterier ødelegger melka. Vivian fortalte at det finnes mange onde bakterier som samler seg i melka. Og så blir melka ødelagt. Stemmer hypotesene eller ei? Temperaturen har noe å si for om melka blir sur. Melk som står i 20 grader blir raskere sur enn melk som står i kjøleskap. Maten til kua har ingenting å si for om melka blir sur. Det er mere bakterier i den sure melka enn den ferske. Vivian på meieriet har fortalt oss at det er bakterier som gjør at melka blir sur. 16

17 Fortell til andre Påmelding til nysgjerrigperkonkurransen Vi vil melde oss på nysgjerrigperkonkurransen for å dele forskningen. Da kan andre lese hva vi har gjort. Fortelle til andre klasser Vi vil fortelle om forskningen til de to andre klassene på 3. trinn. Da kan de lære noe om forskningen vår. Kanskje de vil prøve seg på nysgjerrigpermetoden også? 17