Brasserie Normandie. Brasserie Normandie. Hjertelig velkommen til oss på Scandic Parken hotel!

Transkript

1 Hjertelig velkommen til oss på! Brasserie Normandie Åpningstider á la Carte: Mandag lørdag: Søndag: kontakt resepsjonen

2 Forretter Starters Kryddersild På rugbrød med dillrømme, syltet løk og rødbet-coulis Spiced herring on rye bread, sour cream with dill, pickled herring and red beet coulis Kr 148,- ALLERGENER: GLT-FSK-MLK-SVL Kremet blåskjellsuppe Tilsmakt med safran og vårløk Creamed blue mussel soup, flavored with saffron and spring onion Kr 153,- ALLERGENER: BLT-MLK Stekt chèvre Servert med ruccola-og melonsalat med pistasjnøtt touille Warm chèvre cheese with ruccola and melon salad, and served with pistachio nut touille Kr 155,- ALLERGENER: MLK-NTR-SVL-GLT Grillede kamskjell Serveres med frisk asparges, blomkålkrem og soya-ingefærsjy Grilled scallops with asparagus, cauliflower cream and a soy-ginger gravy Kr 158,- ALLERGENER: BLT-MLK-SVL-SOY

3 Hovedretter - Fisk Main courses - Fish Parkens klippfiskgryte Tomatisert gryte med klippfisk og poteter Tomato based stew made with stockfish and potatoes Kr 329,- ALLERGENER: FSK-SVL Hummer naturell 500 gram, serveres med majones, aioli og baguette Lobster au naturel, 500 grams served with mayo, aioli and baguette Kr 580,- ALLERGENER: FSK-SVL Pannestekt breiflabb Servert med smørdampet spisskål, kremet pasta, skogsopp og safransaus Pan-fried monkfish served with butter steamed cabbage, creamed pasta, mushrooms and saffron sauce Kr 336,- ALLERGENER: FSK-MLK-EGG-GLT Dampet klippfisk Saltbakte kirsebærtomater, potetkrem med urter, rotgrønnsaker og chorizosjy Steamed stockfish with salt baked cherry tomatoes, potato cream, root vegetables and a chorizo gravy Kr 332,- ALLERGENER: FSK-MLK-SVL

4 Hovedretter - Kjøtt Main courses - Meat Kalv Kam av kalv, grillet maiskolbe, fritert søtpotet, ristet skogsopp og rødvinsjy Rack of veal with grilled corn on the cob, fried sweet potato, forrest mushrooms and red whine gravy Kr 339,- ALLERGENER: SVL-SOY-MLK Grillet oksefilet Servert med asparges, syltede løkringer, lilla blomkål og Bourgogne saus Grilled filet of beef with asparagus, pickled onion, purple cauliflower and Bourgogne sauce Kr 335,- ALLERGENER: SVL Honning glasert andebryst Serveres med rødløksmarmelade, persillerot krem, tørket kirsebærtomat og en appelsin-cognac saus Honey glazed duck breast with red onion marmalade, parsnip cream and orange-cognac sauce Kr 298,- ALLERGENER: MLK, SVL Poteter / Potatoes - Råstekte potetbåter med hvitløksolje og maldonsalt - - Roswaldpoteter stekt med hvitløksolje, timian og maldonsalt - Fløtegratinerte poteter - Potato boats made with garlic oil and maldon salt - - Roswald potatoes made with garlic oil, thyme and maldon salt - - Potatoes au gratin -

5 Desserter Desserts Oreo-drøm Vaniljeiskrem med topp og bunn av oreo, serveres med sjokoladefudge, karamellsaus og pekannøtter Fresh strawberries with vanilla ice cream, caramel sauce and pecan nuts Kr 149,- ALLERGENER: MLK NTR-EGG-GLT Epleterte Serveres med multeis og friske bær Apple tart served with cloudberry ice cream and fresh berries Kr 143,- ALLERGENER: MLK-EGG-GLT-NTR Parkens ildkule Fylt med hvit sjokolade panna cotta og rørte bringebær Parken Hotels fireball filled with white chocolate panna cotta and raspberry sauce Kr 175,- ALLERGENER: MLK-NTR-SVL Lune syltede plommer Serveres med lime-og Margarita parfait og nøttecrunch Warm pickled plums, served with a lime-margarita parfait and crunchy nuts Kr 146,- ALLERGENER: MLK-NTR-SVL

6 4-retters meny 4 course menu Grillede kamskjell Serveres med frisk asparges, blomkålkrem og soya-ingefærsjy Grilled scallops with asparagus, cauliflower cream and a soy-ginger gravy ALLERGENER: BLT-MLK-SVL-SOY Kremet blåskjellsuppe Tilsmakt med safran og vårløk Creamed blue mussel soup, flavored with saffron and spring onion ALLERGENER: BLT-MLK Honning glasert andebryst Serveres med rødløksmarmelade, persillerot krem, tørket kirsebærtomat og en appelsin-cognac saus Honey glazed duck breast with red onion marmalade, parsnip cream and orange-cognac sauce ALLERGENER: MLK, SVL Parkens ildkule Fylt med hvit sjokolade panna cotta og rørte bringebær Parken Hotels fireball filled with white chocolate panna cotta and raspberry sauce ALLERGENER: MLK-NTR-SVL 4 retters meny kr 585,-

7

8 Allergenliste List of allergens Forkortelser abbreveations GLT- gluten FSK fisk fish EGG egg - eggs SOY soya soy MLK melk milk NTR nøtter nuts SLR selleri celery LPN lupin - lupinus SMF sesam sesame BLT bløtdyr Mollusca SKL skalldyr shellfish SNP sennep mustard PNT peanøtter peanuts SVL - svoveldioksid og sulfitter sulfur dioxide