A la Carte høst og vinter

Transkript

1 A la Carte høst og vinter FORRETTER Appetizers Tyrifjords kremede fiskesuppe 129,- Laget med fersk fisk, skalldyr, persille og grønnsaker julienne Tyrifjords fish soup Inneholder: skalldyr, fisk, melk, soya, selleri, sulfitt, bløtdyr Varmrøkt andebryst 139,- Serveres med fritert Brie, ristede hasselnøtter, salat og solbærkompott Smoked breast of duck served with fried Brie, roasted hazelnuts, salat and black currant compote Inneholder: hvete, bygg, rug, havre, egg, spor av peanøtter, melk, soya, spor av nøtter, selleri, sennep, sesam, hasselnøtt Fritert torskerygg 129,- Serveres med ovnsbakte beter og løk, brønnkarse og aioli Fried cod fish served with baked beets and onion, watercress and aioli Inneholder: hvete, bygg, rug, havre, egg, spor av peanøtter, melk, soya, spor av nøtter, selleri, sennep, sesam, fisk

2 HOVEDRETTER Main Courses Tyrifjords kremede fiskesuppe 249,- Laget med fersk fisk, skalldyr, persille og grønnsaker julienne Tyrifjords fish soup Inneholder: skalldyr, fisk, melk, soya, selleri, sulfitt, bløtdyr Pannestekt laks 295,- Serveres med sauterte grønnsaker, blomkålpuré, syltet rødløk og Sandefjordsmør Pan fried, fresh Norwegian salmon, sautéed vegetables, cauliflower purée, pickled red onions, traditional butter sauce Inneholder: fisk, melk Rosmarin -og hvitløksbakt gårdskyllingbryst 299,- Serveres med ovnsbakte beter og løk, syltet gresskar, hjemmelaget potetchips og urtekremsaus Breast of chicken from Vestfold, baked with rosemary and garlic, pickled pumpkin, homemade potato chips, fresh herb sauce Inneholder: melk, soya, selleri, sennep, sulfitt Hjemmelaget stor schnitzel av svin flatbiff 285,- Serveres med sesongens sauterte grønnsaker, hjemmelaget potetchips, kapers, sitron, remulade og peppersaus Homemade pork schnitzel, sautéed vegetables, homemade potato chips, capers, lemon, remoulade, pepper sauce Inneholder: hvete, bygg, rug, havre, egg, spor av peanøtter, melk, soya, spor av nøtter, selleri, sennep, sesam Potetvalg: Ovnsbakte delikatessepoteter, fløtegratinerte poteter, nypoteter, pommes frites Oven baked potatoes, gratinated potatoes, new potatoes, French Fries

3 HOVEDRETTER Main Courses Pepperstekt indrefilet av okse, 230g 339,- Serveres med sauterte grønnsaker, sellerirotpuré, røkt meierismør, hjemmelaget potetchips og peppersaus Tenderloin of beef, sautéed vegetables, celeriac purée, smoked butter, homemade potato chips, pepper sauce Inneholder: melk, soya, selleri, sennep, sulfitt Pannestekt elg ytrefilet 349,- Serveres med ovnsbakte beter og løk, smørstekt kongeøsterssopp, sellerirotpuré og viltsaus Pan fried sirloin of moose, baked beets and onion, butter fried king oyster mushrooms Inneholder: hvete, bygg, skalldyr, egg, fisk, melk, soya, valnøtter, selleri, sennep VEGETAR Vegetarian Falafel 255,- Serveres med ovnsbakte beter og løk, smørstekt kongeøsterssopp, blomkålpuré og urtekremsaus Falafel, baked beets and onion, butter fried king oyster mushrooms, cauliflower purée, fresh herb sauce Inneholder: melk, selleri Potetvalg: Ovnsbakte delikatessepoteter, fløtegratinerte poteter, nypoteter, pommes frites Oven baked potatoes, gratinated potatoes, new potatoes, French Fries

4 DESSERTER FRA VÅRT EGET KONDITORI Desserts from the hotels own pastry Vaniljeiskake på nøttebunn 129,- Servert med marinerte frukter og melkesjokoladeganache Vanilla ice cream cake on nut base, marinated fruits and chocolate ganache Inneholder: egg, hasselnøtt, mandel, melk, soya Sjokoladefondant 139,- Servert med bærsalat, kanelsmuler og vaniljeis Chocolate fondant, salad of berries, cinnamon crumbs, vanilla ice cream Inneholder: melk, hvete, egg, soya, spor av nøtter Bakt ostekake 129,- Serveres med blåbærkompott, blåbærganache og bringebærsorbet Cheese cake with blueberry compôte, blueberry ganache, homemade raspberry sherbet Inneholder: hvete, havre, egg, melk, soya Et utvalg av husets is og sorbet 129,- Selection of ice cream and sherbet Inneholder: egg, peanøtter, melk, soya, nøtter Husets hjemmelagede konfekt 59,- 3 assorterte praliner fra hotellets konditori Homemade confectionery from the pastry Inneholder: spor av peanøtter, melk, spor av nøtter, hasselnøtter

5 SMÅRETTER Light meals Club Sandwich Tyrifjord 199,- Hjemmelaget foccacia, rosmarinbakt gårdskyllingsbryst, sprø bacon, salat, hjemmelaget aioli, parmesan, tomat, agurk og ovnsbakte delikatessepoteter Club Sandwich Tyrifjord with homemade foccacia, breast of chicken baked with rosemary and garlic, bacon, salad in season, homemade aioli, parmesan, fresh tomato, cucumber, oven baked tomatoes Inneholder: hvete, egg, melk, soya, selleri, sennep Hjemmelaget okseburger 210,- Serveres med brød, bacon, cheddarost, tomat, agurk, syltet rødløk, coleslaw og ovnsbakte delikatessepoteter Homemade beef burger served in bread, bacon, cheddar cheese, fresh tomato, cucumber, pickled red onion, coleslaw, oven baked potatoes Inneholder: hvete, egg, melk, soya, spor av nøtter, sennep, selleri, sesam Cæsarsalat Tyrifjord 189,- Salat med pannestekt kylling, bacon, skivet Gran Padano, krutonger, cherrytomater, cæsardressing Caesar salad with crispy chicken, bacon, Gran Padano, croutons, cherry tomatoes and Caesar dressing Inneholder: hvete, melk, soya, spor av nøtter, sesam Omelett etter valg 179,- Omelett laget på økologiske egg fra Nedre Skyliholt gård i Sigdal. Innholdet bestemmer du selv, - serveres med tomatsalsa, salat fra Elstøen og hjemmelaget foccacia Omelet of your choice with ecological eggs from Nedre Skyliholt farm in Sigdal, tomato salsa, and fresh salad in season, homemade foccacia Inneholder: hvete, egg, melk

6 SMØRBRØD Traditional open sandwiches Roastbeefsmørbrød 159,- Hjemmelaget roastbeef, remulade, syltet rødløk, tomat, syltet agurk Open style sandwich with roast beef, brown bread, remoulade, pickled red onions, fresh tomato, pickled gherkin Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, melk, soya, spor av nøtter, fisk, sesam Rekesmørbrød 159,- Reker, aioli, loff, salat Open style prawn sandwich, white bread, homemade aioli, salad in season Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, skalldyr, egg, melk, soya, spor av nøtter, sesam Røkelakssmørbrød 149,- Røkelaks, eggerøre, salat, agurk Open style sandwich with smoked salmon, white bread, scrambled eggs, salad in season, cucumber Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, fisk, melk, soya, spor av nøtter, sesam Karbonadesmørbrød 159,- Stekt løk, økologisk speilegg, salat, agurk, grov sennep Open style sandwich with a beef burger, brown bread, fried onions, fried egg, salad in season, cucumber, grain mustard Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, melk, soya, spor av nøtter, sesam Patentsmørbrød 159,- Sprø bacon, økologisk speilegg, salat, agurk, grov sennep Open style sandwich with cured, crispy bacon, brown bread, fried egg, salad in season, cucumber, grain mustard Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, melk, soya, spor av nøtter, sennep, sesam

7 BARNEMENY Childrens menu Kjempegrill 99,- Pommes frites Grilled sausage, fried potatoes Inneholder: ingen allergener Hamburger 99,- Pommes frites Hamburger, fried potatoes Inneholder: hvete, egg, soya, sesam Friterte kyllingnuggets 8 stk 125,- Pommes frites Chicken nuggets, fried potatoes Inneholder: hvete, egg, sennep Vaffel med vaniljeis 79,- Servert med jordbærsyltetøy Waffle with vanilla ice cream and strawberry jam Inneholder: egg, melk, soya, hvete