A la Carte vår og sommer

Transkript

1 A la Carte vår og sommer FORRETTER Appetizers Tyrifjords kremede fiskesuppe 129,- Laget med fersk fisk, skalldyr, persille og grønnsaker julienne Tyrifjords fish soup Inneholder: skalldyr, fisk, melk, soya, selleri, sulfitt, bløtdyr Modnet spansk Serranoskinke 139,- Serveres med Manchego Garcia Baquero, grønn asparges, salat og basilikumpesto Spanish cured ham, Manchego Garcia Baquero, green asparagus, salad in season, pesto Inneholder: melk, soya, spor av nøtter, pinjekjerner Tradisjonell røkt laks fra Isfjord 129,- Serveres med agurk, grønn asparges, karamelliserte valnøtter, salat og urtesaus Traditional Norwegian smoked salmon from Isfjord, green asparagus, caramelized walnuts, salad in season, fresh herb sauce Inneholder: valnøtter, soya, spor av nøtter, sulfitt

2 HOVEDRETTER Main Courses Tyrifjords kremede fiskesuppe 249,- Laget med fersk fisk, skalldyr, persille og grønnsaker julienne Tyrifjords fish soup Inneholder: skalldyr, fisk, melk, soya, selleri, sulfitt, bløtdyr Pannestekt laksefilet 299,- Serveres med sesongens sauterte grønnsaker, blomkålpuré, syltet rødløk og Sandefjordsmør Pan fried, fresh Norwegian salmon, sautéed vegetables, cauliflower purée, pickled red onions, traditional butter sauce Inneholder: fisk, melk Rosmarin -og hvitløksbakt gårdskyllingbryst 299,- Syltede beter, ovnsbakte rotgrønnsaker, hjemmelaget potetchips og urtekremsaus Breast of chicken from Vestfold, baked with rosemary and garlic, pickled beets, baked vegetables, fresh herb sauce Inneholder: melk, soya, selleri, sennep, sulfitt Hjemmelaget stor schnitzel av svin flatbiff 285,- Serveres med sesongens sauterte grønnsaker, hjemmelaget potetchips, kapers, sitron, remulade og pepperglace Homemade pork schnitzel, sautéed vegetables, homemade potato chips, capers, lemon, remoulade, pepper glace Inneholder: hvete, bygg, rug, havre, egg, spor av peanøtter, melk, soya, spor av nøtter, selleri, sennep, sesam Potetvalg: Ovnsbakte delikatessepoteter, fløtegratinerte poteter, nypoteter, pommes frites Oven baked potatoes, gratinated potatoes, new potatoes, French Fries

3 HOVEDRETTER Main Courses Pepperstekt indrefilet av okse, 230g 339,- Serveres med sesongens sauterte grønnsaker, sellerirotpuré, chimichurri, hjemmelaget potetchips og pepperglace Tenderloin of beef, sautéed vegetables, celeriac purée, chimichurri, homemade potato chips, pepper glace Inneholder: melk, soya, selleri, sennep, sulfitt Tapastallerken «Tyrifjord» 329,- Fritert kyllingspyd med chilimajones, røkelaks med asparges, hjemmelagede kjøttboller med pesto, quiche med bacon og spinat, hvitløksmarinert scampi, Manchego, Serrano spekeskinke med karamelliserte valnøtter, marinert soltomat og oliven, aioli, chimichurri, potetsalat i vinaigrette. Serveres med hjemmelaget foccacia. Gently fried chicken on a skewer, smoked salmon with asparagus, homemade meatballs with pesto, quiche with bacon and spinach, scampi marinated in garlic, Manchego, Spanish cured ham with caramelized walnuts, marinated tomatoes, aioli, chimichurri, potato salad in vinaigrette, homemade foccacia Inneholder: hvete, bygg, skalldyr, egg, fisk, melk, soya, valnøtter, selleri, sennep VEGETAR Vegetarian Falafel 255,- Serveres med sesongens sauterte grønnsaker, sellerirotpuré, syltet rødløk og urtekremsaus Falafel, sautéed vegetables, celeriac purée, pickled red onions, fresh herb sauce Inneholder: egg, melk, selleri, sulfitt Potetvalg: Ovnsbakte delikatessepoteter, fløtegratinerte poteter, nypoteter, pommes frites Oven baked potatoes, gratinated potatoes, new potatoes, French Fries

4 DESSERTER FRA VÅRT EGET KONDITORI Desserts from the hotels own pastry Hjemmelaget Snickers iskake 139,- Servert med eksotiske frukter og sprø marengs Snickers ice cream cake served with exotic fruit, meringue Inneholder: egg, peanøtter, melk, soya, mandel, spor av nøtter, sulfitt Friske jordbær eller bringebær i sesong 129,- Jordbær eller bringebær i sesong servert med hjemmelaget yoghurtis Fresh strawberries or raspberries in season, homemade yoghurt ice cream Inneholder: melk, soya Klassisk Créme Brûlée 139,- Servert med bærsalat, kanelsmuler og bringbærsorbet Créme Brûlée, salad of berries, cinnamon crumbs, raspberry sherbet Inneholder: melk, egg, soya Et utvalg av husets is og sorbet 129,- Selection of ice cream and sherbet Inneholder: egg, peanøtter, melk, soya, nøtter Husets hjemmelagede konfekt 55,- 3 assorterte praliner fra hotellets konditori Homemade confectionery from the pastry Inneholder: spor av peanøtter, melk, spor av nøtter, hasselnøtter

5 SMÅRETTER Light meals Club Sandwich Tyrifjord 199,- Hjemmelaget foccacia, rosmarinbakt gårdskyllingsbryst, sprø bacon, salat, hjemmelaget aioli, parmesan, tomat, agurk og ovnsbakte delikatessepoteter Club Sandwich Tyrifjord with homemade foccacia, breast of chicken baked with rosemary and garlic, bacon, salad in season, homemade aioli, parmesan, fresh tomato, cucumber, oven baked tomatoes Inneholder: hvete, egg, melk, soya, selleri, sennep Hjemmelaget okseburger 199,- Serveres med brioche hamburgerbrød, bacon, cheddarost, tomat, agurk, syltet rødløk, coleslaw og ovnsbakte delikatessepoteter Homemade beef burger served in a brioche bun, bacon, cheddar cheese, fresh tomato, cucumber, pickled red onion, coleslaw, oven baked potatoes Inneholder: hvete, egg, melk, soya, spor av nøtter, sennep, selleri, sesam, sulfitt Cæsarsalat Tyrifjord 189,- Salat med pannestekt kylling, bacon, skivet parmesan, krutonger, cherrytomater, cæsardressing Caesar salad with crispy chicken, bacon, parmesan, croutons, cherry tomatoes and Caesar dressing Inneholder: hvete, melk, soya, spor av nøtter, sesam

6 SMÅRETTER Light meals Tyrifjords sommersalat 189,- Salat med sprø kyllingspyd, asparges, syltet rødløk, cherrytomater, feta ost, karamelliserte valnøtter og vinaigrettedressing Salad with crispy chicken, asparagus, pickled red onion, cherry tomatoes, feta cheese, caramelized walnuts and vinaigrette Inneholder: hvete, rug, bygg, havre, spor av peanøtter, melk, soya, spor av nøtter, valnøtter, selleri, sesam Omelett etter valg 179,- Omelett laget på økologiske egg fra Nedre Skyliholt gård i Sigdal. Innholdet bestemmer du selv, - serveres med marinerte grønnsaker, salat og hjemmelaget foccacia Omelet of your choice with ecological eggs from Nedre Skyliholt farm in Sigdal, marinated vegetables and fresh salad in season, homemade foccacia Inneholder: hvete, egg, melk

7 SMØRBRØD Traditional open sandwiches Roastbeefsmørbrød 154,- Hjemmelaget roastbeef, remulade, syltet rødløk, tomat, syltet agurk Open style sandwich with roast beef, brown bread, remoulade, pickled red onions, fresh tomato, pickled gherkin Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, melk, soya, spor av nøtter, fisk, sesam Rekesmørbrød 159,- Reker, aioli, loff, salat Open style prawn sandwich, white bread, homemade aioli, salad in season Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, skalldyr, egg, melk, soya, spor av nøtter, sesam Røkelakssmørbrød 149,- Røkelaks, eggerøre, salat, agurk Open style sandwich with smoked salmon, white bread, scrambled eggs, salad in season, cucumber Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, fisk, melk, soya, spor av nøtter, sesam Karbonadesmørbrød 159,- Stekt løk, økologisk speilegg, salat, agurk, grov sennep Open style sandwich with a beef burger, brown bread, fried onions, fried egg, salad in season, cucumber, grain mustard Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, melk, soya, spor av nøtter, sesam Patentsmørbrød 159,- Sprø bacon, økologisk speilegg, salat, agurk, grov sennep Open style sandwich with cured, crispy bacon, brown bread, fried egg, salad in season, cucumber, grain mustard Inneholder: Hvete, rug, bygg, havre, egg, melk, soya, spor av nøtter, sennep, sesam

8 BARNEMENY Childrens menu Kjempegrill 99,- Pommes frites Grilled sausage, fried potatoes Inneholder: ingen allergener Hamburger 99,- Pommes frites Hamburger, fried potatoes Inneholder: hvete, egg, soya, sesam Friterte kyllingnuggets 8 stk 129,- Pommes frites Chicken nuggets, fried potatoes Inneholder: hvete, egg, sennep Vaffel med vaniljeis 79,- Servert med jordbærsyltetøy Waffle with vanilla ice cream and strawberry jam Inneholder: egg, melk, soya, hvete Ispinner Krone-is, jordbær eller sjokolade 30,- Solo-is 26,- Frisk-is (frukt-is) 20,- Dyreparken (vanilje- og fruktis) 20,- Vaniljepinne med sjokoladetrekk 20,-