Transkript

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16 Varer fra fokusområdet 16 Rødviner s Hvitvin s Alle nyheter blir lansert i Fullsortimentsbutikkene (se side 61). I butikker med Grunn- og Hovedsortiment vil du også finne noen av de nye varene, merket med «Finnes i alle våre butikker». De andre nyhetene kan bestilles. Hva betyr d PARTIVARE 7? Se Informasjon bak i listen for tegnforklaring.

17 FOKUSOMRÅDE cl 186,00 139,50 DLQY Domaine de la Perrière Mercurey 2004 Domaine de la Perrière Frankrike, Burgund (AOC Mercurey) K6 L6 M7 Vinhuset har totalt 19 hektar i Côte Chalonnaise. Vinmarkene pløyes hver vår, deretter to ganger i løpet av sommeren. Dette skal stimulere røttene til å utvikle seg i dybden. Avkastningen i vinmarken er 50 hektoliter per hektar. 80 prosent av druene er mekanisk høstet. De gjennomgår kaldmaserasjon (under 15 C) i fire dager, deretter temperaturkontrollert gjæring i 12 dager. Karakteristikk: Middels dyp fiolettrød. Ung fruktighet preget av bringebær og grønne urter. Bløt stil. 13 volumprosent 1,3 gram/liter 100% Pinot Noir 9 md. fatlagring, 30 % i ny eik cl 197,30 148,00 DLQY Belleville Mercurey 2004 Domaine Belleville Frankrike, Burgund (AOC Mercurey) K7 L7 M7 Vinmarkene vender mot øst-sørøst og har middels helning. Jorda er mergel (kalkholdig leire). Druene avstilkes og forgjæres ved 10 C i seks dager. Alkoholgjæring i 20 dager, naturlig gjær blir tilsatt. Pigueage én gang om dagen (drueskallene blandes ned i mosten for ekstraksjon av smak og farge). Karakteristikk: Middels dyp rød. Ung, litt sval fruktighet preget av bringebær og mørke bær, hint av grønne urter, blyant og bladverk. Frisk stil. 13 volumprosent 0,8 gram/liter 100% Pinot Noir Fatlagret i 10 md. 17

18 FOKUSOMRÅDE cl 199,10 149,30 DLQY Sounit Rully La Bergerie 2004 Domaine Roland Sounit Frankrike, Burgund (AOC Rully) K7 L6 M7 Enkeltvinmarken La Bergerie ligger nær landsbyen Rully. Jordsmonnet her er kalkstein og brun leire. Druene plukkes for hånd. Alkoholgjæringen foregår på ståltanker og den malolaktiske gjæringen i fat. Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Tiltalende ung fruktighet preget av kirsebær, urter og fat. Ettersmak med streif av mineraler og lær. 13 volumprosent <2 gram/liter 100% Pinot Noir Cirka 1/3 av vinen blir lagret på nye eikefat i 8 md cl 231,50 173,60 DGQY Mongeard-Mugneret Pinot Noir 2003 Domaine Mongeard-Mugneret Frankrike, Burgund (AOC Bourgogne) K8 L7 M8 Domaine Mongeard-Mugneret har hovedsete i Vosne Romanée, og eier til sammen 23 hektar vinmarker i Burgund. Druene til denne vinen kommer fra ti ulike kommuner. Jorda i vinmarkene varierer i tykkelse. Den består av småsteiner, kalkstein og leire. Vinstokkenes alder er mellom 10 og 40 år. Druene håndplukkes og blir avstilket før en moderat kaldmaserasjon i fire-fem dager. De gjæres i dager før en enkelt forsiktig pressing. Malolaktisk gjæring på fat. Vinen flasketappes uten filtrering. Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Tiltalende sval fruktighet med fint preg av bringebær og kirsebær, innslag av urter, mineraler og fat. Ung saftig stil. 12,5 volumprosent <0,5 gram/liter 100% Pinot Noir Lagret i to år gamle eikefat i 12 md. 18

19 FOKUSOMRÅDE cl 346,10 259,60 FGHY Poulette Nuits St. Georges 1.er Cru Les Vaucrains 2002 Domaine del la Poulette Frankrike, Burgund (AOC Nuits St. Georges 1.er Cru) K8 L8 M8 Den familieeide eiendommen Domaine de la Poulette er 11,7 hektar, og har passert gjennom familiens siste seks generasjoner av kvinner. Vinmarken ligger i sørenden av Nuits St. Georges, og har jord av kalkstein og leire. Druene kaldmasereres i seks dager. Deretter gjæres de i seks dager under økende temperatur, gjæringen avsluttes på 37 C. Karakteristikk: Middels dyp fiolettrød. Ung fruktighet preget av skogsbær, bringebær og fiol. Ganske fast ettersmak med innslag av fat og mineraler. 13 volumprosent 1,9 gram/liter 100% Pinot Noir Lagret 18 md. på eikefat fra Allier, hvorav 30 % nye fat PARTIVARE Innkjøpt: 240 flasker cl 389,30 292,00 EGHY Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin 2002 Taupenot-Merme Frankrike, Burgund (AOC Gevrey-Chambertin) K8 L7 M8 Domaine Taupenot-Merme slo sammen to familiehus ved ekteskap i I dag drives firmaet av to generasjoner i familien. Taupenot-Mermes parsell i Gevry-Chambertin er 1,6 hektar. Jorda her er kalk og mergel (kalkholdig leire), og vinstokkene er 30 år gamle. Druene høstes manuelt og avstilkes før temperaturkontrollert gjæring med pigeage (drueskallene blandes ned i moster for bedre ekstraksjon). Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Tiltalende, litt utviklet fruktighet preget av jordbær og bringebær over lær og sopp. Frisk, fokusert stil. 13 volumprosent 2,2 gram/liter 100% Pinot Noir Lagret på nye og eldre franske eikefat i 12 md. 19

20 FOKUSOMRÅDE cl 419,60 314,70 FGHY Bitouzet-Prieur Volnay 1.er Cru Pitures 2002 Bitouzet-Prieur Frankrike, Burgund (AOC Volnay 1.er Cru) K8 L6 M8 Jorda i vinmarken domineres av kalkstein, mergel og nedvasket, steinholdig materiale. Druene håndplukkes og blir gjæret med skallene i ca. 12 dager. Gjæringen foregår i eikefat, 15 prosent ny eik. Karakteristikk: Middels dyp rød. Delikat aroma med tydelig preg av bringebær og jordbær over mineraler og urter, hint av fat. Lang ettersmak. 13 volumprosent <1 gram/liter 100% Pinot Noir Fatlagret i md. PARTIVARE Innkjøpt: 240 flasker cl 425,60 319,20 EGHY Domaine Misset Vosne-Romanée Les Barreaux 2002 Domaine Misset Frankrike, Burgund (AOC Vosne-Romanée) K8 L7 M8 Druene kommer fra vinmarken Les Barreaux. Her er jorda leire og mergel (kalkholdig leire) med noe kalkstein. Druene gjennomgår tradisjonell vinifikasjon. Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Ung saftig fruktighet med tiltalende preg av kirsebær og jordbær over litt mynte, mineraler og fat. Lang, frisk ettersmak. 13 volumprosent 1,5 gram/liter 100% Pinot Noir Lagret i eikefat i ca. 14 md. 20

21 FOKUSOMRÅDE cl 426,50 319,90 FGHY Rossignol-Trapet Gevrey Chambertin 1999 Domaine Rossignol-Trapet Frankrike, Burgund (AOC Gevrey Chambertin) K8 L8 M8 Vinmarken er seks hektar, og ligger sentralt i Gevrey-Chambertin. Jordsmonnet er leire og kalk, og marken har en svak helning. Maserasjon og gjæring foregår i rustfrie ståltanker, kun med naturlig gjær. Vinen tappes uten klaring eller filtrering. Karakteristikk: Dyp rød. Konsentrert, litt utviklet fruktighet preget av urter og bringebær over fat, lær og mineraler. Lang, frisk ettersmak. 13 volumprosent 1,6 gram/liter 100% Pinot Noir Lagret i fat, hvorav 25 % nye, i 14 md. PARTIVARE Innkjøpt: 360 flasker cl 462,90 347,20 FGHY Gros Vosne-Romanée aux Réas 2002 Anne-François Gros Frankrike, Burgund (AOC Vosne-Romanée) K8 L7 M8 Info: Vinmarken Aux Réas ligger i forlengelsen av 1.er Cru-marken Clos des Réas nedenfor Nuits-Saint-Georges. Karakteristikk: Middels dyp fiolettrød. Ung fruktighet preget av bringebær og kirsebær, hint av mineraler og fat. Frisk fruktig smak med innslag av skogbunn og vanilje. PARTIVARE 13 volumprosent 1,9 gram/liter 100% Pinot Noir Lagret på fat i 15 md. Innkjøpt: 108 flasker 21

22 FOKUSOMRÅDE cl 464,00 348,00 FGHY Arnoux Vosne-Romanée 2001 Domaine Robert Arnoux Frankrike, Burgund (AOC Vosne-Romanée) K8 L7 M8 Domain Robert Arnoux drives i dag av Arnoux' svigersønn, Pascal Lachaux. Produsenten har 13 hektar vinmarker, de fleste i Vosne-Romanée. Parsellen som gir druer til denne vinen ligger like ved landsbyen Vosne-Romanée. Jorda er kalkblandet leire med god drenering. Marken vender mot sørøst. Alt arbeid i vinmarken foregår manuelt, det brukes kompost og ingen ugressmidler. Druene avstilkes og gjennomgår fem dagers kaldmaserasjon. Det tilsettes ikke gjær. Karakteristikk: Middels dyp rød. Tilalende, litt utviklet mineral- og kirsebærpreget aroma med innslag av urter, skogbunn og litt fat. Frisk, konsentrert ettersmak. 13 volumprosent <2 gram/liter 100% Pinot Noir Lagret på fat i 16 md., 35 % nye fat cl 481,30 361,00 FGHY Burguet Gevrey-Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes 2001 Domaine Alain Burguet Frankrike, Burgund (AOC Gevrey-Chambertin) K8 L7 M8 Alain Burguet dyrker 5,5 hektar vinmarker i Gevrey-Chambertin. Vieilles Vignes betyr «gamle vinstokker». Druene til denne vinen kommer fra vinmarker som er minst 55 år gamle og som har kalkholdig jordsmonn. Karakteristikk: Middels dyp blårød. Tiltalende, litt utviklet fruktighet preget av kirsebær og jordbær, hint av lær og sopp. Konsentrert og lang smak med fine toner av mineraler og fat. 13 volumprosent <2 gram/liter 100 % Pinot Noir Fatlagret i 20 md. 22

23 FOKUSOMRÅDE cl 506,50 379,90 FGHY Bouley Volnay 1. Cru Clos du Chênes 2002 Domaine Pascal Bouley Frankrike, Burgund (AOC Volnay 1. Cru) K8 L7 M8 Jorda er kalkholdig leire. Druene avstilkes og knuses. De gjæres i åpne gjæringskar i dager, med daglig overpumping og nedtrykking av drueskall- og steiner. Karakteristikk: Middels dyp rød. Ganske intens aroma preget av bringebær og mynte, hint av fat og mineraler. Lang ettersmak. Frisk, ung stil. PARTIVARE 13,5 volumprosent <2 gram/liter 100% Pinot Noir Fatlagret i 18 md. Innkjøpt: 360 flasker cl 606,70 455,00 FGHY Angerville Volnay 1.er Cru Champans 2002 Domaine Marquis d'angerville Frankrike, Burgund (AOC Volnay 1.er Cru) K8 L7 M9 Marquis d'angerville har til sammen 15 hektar vinmarker, hovedsakelig i Volnay. D'Angerville var blant de første som startet domainetapninger (der druedyrkeren lager og tapper vinen selv). Vinmarken Champans har kalkholdig jordsmonn, og avkastningen er 50 hektoliter per hektar. Karakteristikk: Middels dyp fiolettrød. Delikat sval aroma av bringebær og markjordbær, innslag av mineraler. Konsentrert og frisk smak med preg av sedertre og urter. 13,5 volumprosent 2,2 gram/liter 100 % Pinot Noir Fatlagret 18 md. PARTIVARE Innkjøpt: 360 flasker 23

24 FOKUSOMRÅDE cl 639,60 479,70 FGHY Amiot Clos de la Roche Grand Cru 2002 Domaine P. Amiot Frankrike, Burgund (AOC Morey-St-Denis Grand Cru) K9 L8 M9 Domaine Pierre Amiot har til sammen 8,5 hektar vinmarker. Grand Cru-vinmarken Clos de la Roche ligger ovenfor landsbyen Morey-St-Denis, vendt mot sørøst. Druene kaldmasereres i tre-fire dager før gjæring med overpumping og nedtrykking av drueskall- og steiner. Karakteristikk: Middels dyp rød. Kompleks aroma preget av mørke bær, kirsebær og mynte over mineraler, fat og sopp. Lang, frisk ettersmak. Konsentrert, ung stil. 13,5 volumprosent <2 gram/liter 100% Pinot Noir Fatlagret 14 md. Innkjøpt: 300 flasker PARTIVARE cl 702,70 527,00 FGHY Angerville Volnay 1.er Cru Clos des Ducs 2000 Domaine Marquis d'angerville Frankrike, Burgund (AOC Volnay 1.er Cru) K8 L7 M8 Marquis d'angerville har til sammen 15 hektar vinmarker, hovedsakelig i Volnay. D'Angerville var blant de første som startet domainetapninger (der druedyrkeren lager og tapper vinen selv). Clos des Ducs er en monopolmark (en vinmark med kun én eier), og regnes blant de beste vinmarkene i Volnay. Vinmarken er bratt og har kalkholdig jordsmonn. Avkastningen er 39 hektoliter per hektar. Karakteristikk: Middels dyp rød. Aroma av kirsebær og jordbær over et fint utviklet preg av høstløv og krydder. Lang ettersmak med innslag av mineraler og fat. 13,5 volumprosent 2 gram/liter 100% Pinot Noir Fatlagret 19 md. PARTIVARE Innkjøpt: 170 flasker 24

25 FOKUSOMRÅDE cl 158,70 119,00 BCDY Bouzereau Bourgogne Chardonnay 2004 Domaine Hubert Bouzereau Frankrike, Meursault (AOC Bourgogne) K6 N8 O1 Vinmarkene har jord med leire og kalk. Temperaturkontrollert gjæring før seksåtte måneders modning på ståltank. Karakteristikk: Lys grønngul. Ung fokusert fruktighet preget av grønt eple, sitrus og mineraler, streif av urter og smør. 12,5 volumprosent 2 gram/liter 100% Chardonnay cl 181,30 136,00 BCDY Matrot Bourgogne Chardonnay 2002 Domaine Pierre Matrot Frankrike, Burgund (AOC Bourgogne) K7 N8 O1 Vinmarkene har kalkholdig jordsmonn. Gjæringen foregår i små, franske eikefat. Karakteristikk: Lys grønngul. Aroma med fint preg av eple, lime, urter og mineraler, hint av fat og nøtt. Lang ettersmak. 12,5 volumprosent 1,8 gram/liter 100% Chardonnay Lagret i eikefat i 11 md. PARTIVARE Innkjøpt: flasker 25

26 FOKUSOMRÅDE cl 217,70 163,30 BCDY Picard Bourgogne Chardonnay Récolte du Ch. de Chassagne-Montrachet 2004 Michel Picard Frankrike, Burgund (AOC Bourgogne) K7 N8 O1 Vinhuset Michel Picard ble etablert i 1951, og har i dag 125 hektar vinmarker fordelt på fem eiendommer. Vinmarkene har jord med kalkstein og leire. Druene blir håndplukket, og gjæres temperaturkontrollert med daglig omrøring. Karakteristikk: Lys strågul. Tiltalende ung fruktighet preget av eple, mineraler og sitrus over litt krydder og eik. Frisk smak med god konsentrasjon og lengde. 13 volumprosent <2 gram/liter 100% Chardonnay Ca. 50 % av vinen lagres på eikefat i 8 md cl 238,70 179,00 BCRY Domaine Belleville Rully 1. Cru La Pucelle 2004 Domaine Belleville Frankrike, Burgund (AOC Rully 1.er Cru) K7 N9 O1 Vinmarken vender mot øst-sørøst og har moderat helning. Jordsmonnet er kalk og mergel (kalkholdig leire). Druene presses forsiktig, og mosten oppbevares ved 10 C i 12 timer. Gjæringen foregår på eikefat med "battonage" (omrøring i fatene). Det brukes bare naturlig gjær fra druene. Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Ung, litt mineralpreget aroma med innslag av eple og melon, sitrus og gress. Frisk smak med toner av nøtt og toast. 13 volumprosent 1,8 gram/liter 100% Chardonnay Lagret på eikefat i 10 md. 26

27 FOKUSOMRÅDE cl 253,20 189,90 BCDY Girardin Rully 1.er Cru La Pucelle 2004 Vincent Girardin Frankrike, Burgund (AOC Rully 1.er Cru) K7 N8 O1 Domaine Vincent Girardin er basert i Santenay, og eier 14 hektar vinmarker i flere deler av Burgund. Girardin driver også som négociant (vinhandler). Første cru-vinmarken La Pucelle har kalkholdig jordsmonn. Druene håndplukkes og gjæres i små eikefat (228 liter) ved 18 C i to måneder. 10 % er nye fat, svakt brent. Vinen gjennomgår ikke malolaktisk gjæring. Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Ung mineralpreget aroma med innslag av eple, sitrus, blomster og litt gress. Lang, frisk ettersmak. 13,5 volumprosent 3,8 gram/liter 100% Chardonnay Lagret i eikefat med bunnfallet i 12 md cl 292,00 219,00 BCDY Prudhon Saint Aubin 1. Cru Sur Gamay 2004 Henri Prudhon & Fils Frankrike, Burgund (AOC Saint Aubin 1. Cru) K8 N9 1 Vinmarken Sur Gamay ligger i den østlige delen av Saint Aubin, på grensen mot Puligny Montrachet. Den vender mot sørvest og har jord med leire og kalk. Druene plukkes for hånd og presses før débourbage i 24 timer (mosten "setter" seg så faste stoffer synker til bunns). Gjæringen foregår i barriques (små eikefat). Vinen lagres på eikefat med malolaktisk gjæring og battonnage (omrøring i fatene). Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Fersk fruktighet med preg av eple, sitrus og mineraler, hint av stikkelsbær og fat. Frisk stil. 13 volumprosent 1,9 gram/liter 100% Chardonnay Lagret på eikefat i 10 md. Innkjøpt: flasker PARTIVARE 27

28 FOKUSOMRÅDE cl 532,00 399,00 BCDY Matrot Puligny Montrachet 1.er Cru Chalumeaux 2002 Domaine Joseph Matrot Frankrike, Burgund (AOC Puligny Montrachet 1.er Cru) KA N9 O1 Vinmarken Les Chalumeaux har kalkholdig jordsmonn. Druene gjæres i små, franske eikefat. Karakteristikk: Lys grønngul. Ung, konsentrert fruktighet preget av mineraler, eple, krydder og lime. Lang ettersmak med preg av fat og smør. PARTIVARE 13 volumprosent 1,6 gram/liter 100 % Chardonnay Lagres på eikefat i 11,5 md. Innkjøpt: 600 flasker cl 548,30 411,20 BCDY Pillot Chassagne-Montrachet 1.er Cru La Romanée 2003 Paul Pillot Frankrike, Burgund (AOC Chassagne-Montrachet 1.er Cru) KA N7 O1 Vinmarkene vender mot sørøst og har jord med kalk og leire. Vinstokkenes alder er 45 år. Druene håndplukkes og gjæres på franske eikefat. Karakteristikk: Middels dyp grønngyllen. Aroma med tiltalende preg av modent eple, sitrus og mineraler over eik med toast, nøtt og smør. Konsentrert, lang ettersmak. PARTIVARE 13,8 volumprosent 0,8 gram/liter 100% Chardonnay Fatlagret 12 md., halvparten i nye fat Innkjøpt: 360 flasker 28

29 FOKUSOMRÅDE cl 700,10 525,10 BCDY Boillot Puligny Montrachet 1.er Cru Les Perrières 2002 Jean Boillot & Fils Frankrike, Burgund (AOC Puligny Montrachet 1.er Cru) KA N9 1 Vinhuset Jean Boillot & Fils er basert i Volnay. Det har fire hektar vinmarker i Puligny-Montrachet, inkludert monopolmarken Clos de la Mouchère. Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Frisk og sammensatt fruktighet preget av mineraler, eple og fat, hint av pasjonsfrukt og sopp. Lang, frisk ettersmak. PARTIVARE 13 volumprosent 1,9 gram/liter 100% Chardonnay Fatlagret i 14 md. Innkjøpt: 60 flasker BEGRENSET PARTI Selv om mengden er liten, er det her snakk om en så interessant vin at vi likevel ønsker å tilby den på det norske markedet. Vi forventer at den vil bli utsolgt umiddelbart Boillot Puligny Montrachet 1.er Cru Les Perrières 2002 kan kjøpes i følgende butikker: Bergen, Valkendorfsgaten (12 fl.) Oslo, CC Vest (12 fl.) Oslo, Frogner (12 fl.) Oslo, Vika (12 fl.) I tillegg 12 fl. Kundesenteret telefon Nettbutikk 29

30 Øvrige nyheter 31 Rødviner s Hvitviner s Fruktviner s Sterkviner s Brenneviner s Sterkøls. 54 Alle nyheter blir lansert i Fullsortimentsbutikkene (se side 61). I butikker med Grunn- og Hovedsortiment vil du også finne noen av de nye varene, merket med «Finnes i alle våre butikker». De andre nyhetene kan bestilles. Hva betyr d PARTIVARE 7? Se Informasjon bak i listen for tegnforklaring.

31 Argentina RØDVIN cl 89,70 265,00 EFHX Astica Bonarda 2004 Bodegas Trapiche Argentina K6 L6 M7 Karakteristikk: Dyp rød. Ung kirsebæraktig fruktighet med svalt streif av anis og urter. 13 volumprosent 4 gram/liter 100% Bonarda cl 107,30 80,50 DFY La Boca Bonarda 2004 Medrano Estate Argentina, Mendoza K6 L7 M7 Karakteristikk: Mørk blårød. Ung fruktighet preget av mørke bær, brent tre og vanilje. Litt bitter ettersmak med streif av urter. 13 volumprosent 2 gram/liter 100% Bonarda 6 md. fatlagring for 15 % av vinen (60 % franske fat, 40 % amerikanske fat) cl 186,50 139,90 DLQY La Celia Reserva Pinot Noir 2004 Finca la Celia Argentina, Mendoza K6 L6 M7 Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Ung fruktighet preget av bringebær og mynte, hint av eik. Ettersmak med god friskhet og streif av sopp. 14 volumprosent 2 gram/liter 100% Pinot Noir 9 md. fatlagring 31

32 RØDVIN Frankrike cl 119,90 89,90 DFY Saint-Désirat La Syrah 2004 Cave de Saint-Désirat Frankrike, (VdP de l'ardèche) K7 L6 M6 Karakteristikk: Dyp rødfiolett. Ung fruktighet med preg av mørke bær, urter og litt lær. 12 volumprosent <2 gram/liter 100% Syrah cl 122,00 91,50 DEFY Premius Merlot-Cabernet 2002 Yvon Mau Frankrike, Bordeaux (AOC Bordeaux) K7 L7 M7 Karakteristikk: Mørk rød. Fruktighet preget av mørke bær og morell. Litt bitter ettersmak med streif av blyantspiss. 13 volumprosent <2 gram/liter 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc 6 md. fatlagring cl 140,00 105,00 DFLY Armont Côtes du Rhône 2003 Louis d'armont Frankrike, Rhône (AOC Côtes du Rhône) K7 L6 M7 Karakteristikk: Dyp blårød. Aroma preget av mørke bær og urter, hint av kamfer og lakris. 12,5 volumprosent <2 gram/liter 60% Grenache, 25% Syrah, 10% Cinsault, 5% Mourvédre/Carignan 32

33 Frankrike RØDVIN cl 150,00 112,50 DFLY Comtes de la Barde 2003 Saint-Laurent-Des-Vignes Frankrike, (AOC Pécharmant) K8 L8 M7 Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Ung bæraktig aroma med innslag av mineraler, urter og lakris. Fast smak med streif av solbær og fat. 13 volumprosent 1,8 gram/liter 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc cl 173,20 129,90 DEFY Ch. Penin Tradition 2004 P. Carteyron Frankrike, Bordeaux (AOC Bordeaux Supérieur) K7 L7 M7 Karakteristikk: Dyp blårød. Saftaktig fruktighet preget av solbær, hint av blekk og tre. Moderne stil. 12,5 volumprosent <2 gram/liter 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc cl 199,90 149,90 EFHY Ch. Puy Castéra 2001 Ch. Puy Castéra Frankrike, Bordeaux (AOC Haut-Médoc) K7 L8 M7 Karakteristikk: Dyp rød. Fint utviklet fruktighet preget av morell, sedertre og kaffe. Litt tørr ettersmak. Info: Vinen er tappet ufiltrert. 12,5 volumprosent <2 gram/liter 57% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 3% Malbec/Petit Verdot 12 md. lagring i brukte eikefat 33

34 RØDVIN Frankrike cl 227,20 170,40 EFHY Le Brut du Foudre 56 Gigondas 2001 La Cave des Vignerons de Gigondas Frankrike, Rhône (AOC Gigondas) K8 L7 M7 Karakteristikk: Dyp rød. Litt utviklet fruktighet med preg av plomme og morell, innslag av krydder og tre. Ettersmak med antydning til mineraler. 14,5 volumprosent <2 gram/liter 80% Grenache, 20% Syrah/Mourvedre 15 md. lagring i store, gamle fat cl 239,90 179,90 FHQY Duchesnes Gigondas 2001 Jean Baptiste Duchesnes Frankrike, Rhône (AOC Gigondas) K8 L7 M7 Karakteristikk: Dyp rød. Aroma med preg av mørke bær, hint av krekling, mynte og karamell. God friskhet i ettersmaken. 13,5 volumprosent <2 gram/liter 65% Grenache, 35% Mourvedre/Syrah/Cinsault cl 266,50 199,90 DGQY Gagnerot Ladoix les Combottes 2002 Jean Gagnerot Frankrike, Burgund (AOC Ladoix) K6 L6 M7 Karakteristikk: Middels dyp rød. Fruktighet med preg av modne røde bær, hint av trekrydder. 13 volumprosent <2 gram/liter 100% Pinot Noir 9 md. fatlagring 34

35 Frankrike, Italia RØDVIN cl 292,70 219,50 FGHY Crémieux Châteauneuf-du Pape 2003 Octave Crémieux Frankrike, Rhône (AOC Châteauneuf-du Pape) K8 L7 M6 Karakteristikk: Dyp blårød. Fruktighet med innslag av syltede røde bær og krydder, varm ettersmak med toner av vanilje. 14,5 volumprosent <2 gram/liter 75% Grenache, 15% Syrah, 4% Mourvedre, 3% Clairette, 3% diverse druer cl 131,20 98,40 EFHY Sanpaolo Irpinia Aglianico 2004 Azienda Agricola Sanpaolo Italia, Campania (IGT Irpinia) K8 L8 M8 Karakteristikk: Tett blårød. Fruktighet med godt preg av plomme, røyk og krydder. Ung, ekstraktrik stil. 13,5 volumprosent 4,9 gram/liter 100% Aglianico cl 174,00 130,50 DFLY Vitae Sangiovese 2004 A. Racke Italia, Puglia (IGT Puglia) K8 L7 M7 Karakteristikk: Dyp blårød. Ung fruktighet med preg av blåbær, hint av lyng og jordmineraler. 13 volumprosent 3,5 gram/liter 100% Sangiovese 35

36 RØDVIN Italia cl 309,30 232,00 EGHY Radici Taurasi 2001 Mastroberardino Italia, Campania (DOCG Taurasi) K9 L9 M8 Karakteristikk: Mørk rød. Sval fruktighet preget av mørke skogsbær, integrert eik med nøtt, tjære og lakris. Ung, fast stil. 13,5 volumprosent <1 gram/liter 100% Aglianico 24 md. fatlagring cl 317,20 237,90 EGHY Lonardo Taurasi 2000 Enza Lonardo Italia, Campania (DOCG Taurasi) K9 L9 M9 Karakteristikk: Dyp rød. Ung fruktighet preget av plommer og kirsebær, innslag av mineraler, lakris og fat. Fast og frisk stil. 14 volumprosent 2 gram/liter 100% Aglianico 24 md. fatlagring cl 400,70 300,50 EGHY Vigna Vittori Taurasi Riserva 2000 Di Meo Italia, Campania (DOCG Taurasi) K8 L9 M8 Karakteristikk: Mørk rød. Aroma preget av plommer, mørke bær, svale urter og lakris. Ung, fast smak med innslag av mineraler og fat. 13,5 volumprosent <1 gram/liter 100% Aglianico 24 md. fatlagring 36

37 Italia, Portugal RØDVIN cl 400,70 300,50 EGHY Vigna Vittori Taurasi 2001 Di Meo Italia, Campania (DOCG Taurasi) K9 L9 M8 Karakteristikk: Mørk rød. Kompleks, litt utviklet aroma av kirsebær, plomme og sedertre, hint av lær og urter. Fast ettersmak med fint integrerte fattoner. 13,5 volumprosent <1 gram/liter 100% Aglianico 24 md. fatlagring cl 425,30 319,00 EGHY Vigna Cinque Querce Taurasi 2001 Salvatore Molettieri Italia, Campania (DOCG Taurasi) K9 L9 M9 Karakteristikk: Tett fiolettrød. Fruktighet preget av modne mørke bær, kaffe og lakris. Smak med tydelig innslag av fat og modne tanniner. Ung, frisk stil. 15 volumprosent <1 gram/liter 100% Aglianico 36 md. fatlagring PARTIVARE Innkjøpt: 480 flasker cl 91,20 273,50 EGHY Bombarril António Gomes Vieira Portugal (VdM) K6 L6 M7 Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Ren fruktighet preget av mørke bær, lakris og urter. 12 volumprosent 5 gram/liter Tinta Roriz, Camarate, Tinta Miuda, Alicante Bouchet 37

38 RØDVIN Portugal, Spania cl 108,00 81,00 DFY Vale da Judia Castelão 2004 Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegões Portugal, Terras do Sado (VR Terras do Sado) K7 L6 M7 Karakteristikk: Dyp blårød. Ung fruktighet preget av bjørnebær, krydder og litt mineralolje. 12,5 volumprosent 5 gram/liter 90% Castelão (Periquita), 10% diverse druer 4 md. fatlagring (fransk og amerikansk eik) cl 125,60 94,20 DFLY Austum 2003 Bodegas Parxet Spania, Ribera del Duero (DO Ribera del Duero) K6 L6 M7 Karakteristikk: Mørk rød. Ung, litt sval fruktighet dominert av solbær og plomme, hint av mineraler og fat. 13,5 volumprosent 0,5 gram/liter 100% Tinto Fino (Tempranillo) 6 md. lagring i franske (Allier) og amerikanske eikefat cl 135,90 101,90 CDLY Valdelosfrailes Cigales 2003 Bodegas Valdelosfrailes Spania, Castilla y León (DO Cigales) K7 L7 M6 Karakteristikk: Mørk blårød. Fruktighet med noe preg av blåbær og bjørnebær, hint av lær og jord. 13 volumprosent 2 gram/liter 100% Tempranillo 38

39 Spania RØDVIN cl 150,70 113,00 DFY Castillo de Olite Crianza 2000 Bodegas Artesanas Spania, Navarra (DO Navarra) K7 L6 M6 Karakteristikk: Dyp rød. Litt utviklet fruktighet preget av røde bær, voks, tørkete frukter og treolje. 12,5 volumprosent 1,9 gram/liter 80% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon 12 md. fatlagring cl 295,10 221,30 EFHZ Altos de Tamaron Reserva Especial 2002 Pagos del Rey Spania, Ribera del Duero (DO Ribera del Duero) K8 L9 M8 Karakteristikk: Mørk blårød. Sval fruktighet dominert av solbær og plomme over sedertre og mineraler. Fast, ung stil. 13 volumprosent <3 gram/liter 100% Tinto del Pais (Tempranillo) 24 md. fatlagring cl 332,00 249,00 EFHY Mayor de Ondarre Reserva 2001 Bodegas Ondarre Spania, Rioja (DOCa Rioja) K7 L7 M7 Karakteristikk: Dyp rød. Fint utviklet aroma av morell, kirsebær og sedertre. Ettersmak med god friskhet og lengde. Info: Vinen er klaret med eggehvite. 13 volumprosent 4 gram/liter 50% Tempranillo, 50% Mazuelo 18 md. fatlagring 39

40 RØDVIN Sør-Afrika cl 160,00 120,00 DFLY Simonsig Cabernet Sauvignon 2003 Simonsig Wine Estate Sør-Afrika, Coastal Region (WO Coastal Region) K7 L8 M7 Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Aroma preget av mørke bær og urter, hint av mineraler og fat. Fast. 14 volumprosent 2,1 gram/liter 100% Cabernet Sauvignon 22 md. fatlagring (85% franske fat, 15% amerikanske fat) cl 161,30 121,00 EFHY Porcupine Ridge Syrah 2004 Boekenhoutskloof Sør-Afrika, Coastal Region (WO Coastal Region) K8 L7 M8 Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Ung fruktighet dominert av solbær og mørke skogsbær over et svalt innslag av kamfer, lakris og fat. 14,5 volumprosent 2,7 gram/liter 100% Syrah 9 md. fatlagring cl 199,90 149,90 DFHY Boschendal Shiraz 2003 Boschendal Sør-Afrika, Coastal Region (WO Coastal Region) K8 L7 M7 Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Ung, ganske sammensatt aroma preget av solbær og pepper, hint av fat, røyk og mineraler. Fast ettersmak. 14,5 volumprosent 2,7 gram/liter 100% Shiraz 12 md. lagring i franske eikefat 40

41 Uruguay Frankrike, Italia RØDVIN HVITVIN cl 136,00 102,00 EFY Ariano Tannat Merlot 2003 Ariano Uruguay, Canelones K6 L7 M6 Karakteristikk: Dyp rød med blåskjær. Aroma av mørke bær, tjære og lyng. Litt tørr ettersmak. 12,5 volumprosent 2,2 gram/liter 50% Tannat, 50% Merlot cl 186,40 139,80 LNY Domaine de Pécoula 2002 Gaec de Pécoula Frankrike, Monbazillac (AOC Monbazillac) KA N8 OA Karakteristikk: Middels dyp gyllen. Ganske intens aroma dominert av mango og pasjonsfrukt, fint botrytispreg med toner av honning, sopp og nøtter. Info: Fatgjæring av most fra sent innhøstede, delvis tørkede druer. 13,5 volumprosent 140 gram/liter 90% Semillon, 5% Muscadelle, 5% Sauvignon Blanc 24 md. fatlagring cl 129,10 96,80 BCDY Sanpaolo Beneventano Falanghina 2004 Azienda Agricola Sanpaolo Italia, Campania (IGT Beneventano) K7 N8 O1 Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Aroma preget av eple, melon og blomster, hint av mineraler og sitrus. 13 volumprosent 4,8 gram/liter 100% Falanghina 41

42 HVITVIN Italia, Spania cl 179,20 134,40 CDRY Monaci Fiano di Avellino 2004 Monaci Italia, Campania (DOCG Fiano di Avellino) K7 N8 O1 Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Ung mineralpreget aroma med innslag av eple, sitrus, blomster og litt gress. Lang, frisk ettersmak. 12,5 volumprosent 2 gram/liter 100% Fiano di Avelino cl 186,50 139,90 BCRY Vesevo Greco di Tufo 2004 Vesevo Italia, Campania (DOCG Greco di Tufo) K7 N8 O1 Karakteristikk: Lys grønngul. Aroma preget av grønt eple, urter og sitrus. Ettersmak med toner av mineraler og grapefrukt. 13 volumprosent 2 gram/liter 100% Greco cl 126,70 95,00 BCY San Trocado 2004 Bodegas Alanís Spania, Ribeiro (DO Ribeiro) K6 N9 O1 Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Fruktighet preget av grønt eple og grapefrukt. Ettersmak med hint av bitterhet. 11 volumprosent 3 gram/liter 70% Palomino, 30% Torrontes 42

43 Spania, Tyskland HVITVIN cl 146,50 109,90 BCDY Pazo de Villarei Albariño 2004 Bodegas Pazo de Villarei Spania, Rias Baixas (DO Rias Baixas) K7 N8 O1 Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Ung og ren fruktighet preget av sitrus, fersken og eple. 12 volumprosent 3 gram/liter 100% Albariño cl 119,90 BCY Darting Riesling Trocken 2004 Weingut Darting Tyskland, Rhin (QbA) K6 N9 O2 Karakteristikk: Lys grønngul. Ung fruktighet med preg av grønt eple, nesle og litt blomst. 11,5 volumprosent 7,5 gram/liter 100% Riesling cl 129,20 96,90 BCRY Querbach Riesling Classic 2002 Weingut Querbach Tyskland, Rhin (QbA) K6 N9 O3 Karakteristikk: Lys strågul. Mineralpreget fruktighet, innslag av blomster, eple og sitrus. Ettersmak med god lengde og streif av urter. 11,5 volumprosent 13,6 gram/liter 100% Riesling 43

44 HVITVIN Tyskland cl 148,00 111,00 CDRY Richter Riesling 2004 Oec.-Rat Richter Tyskland, Mosel-Saar-Ruwer (QbA) K6 N9 O4 Karakteristikk: Lys grønngul. Ung aroma preget av eple og tropisk frukt, ettersmak med hint av blomst. 10 volumprosent 40 gram/liter 100% Riesling cl 186,50 139,90 cdly Kesselstatt Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2004 Reichsgraf von Kesselstatt Tyskland, Mosel-Saar-Ruwer (QmP) K6 NA O5 Karakteristikk: Lys strågul. Ung fruktighet preget av grønt eple, sitrus og blomster, hint av mineraler og fersken. Frisk, slank stil. 8,5 volumprosent 42,2 gram/liter 100% Riesling cl 186,70 140,00 CDRY Georg Breuer Rauenthal Estate Riesling 2004 Georg Breuer Tyskland, Rhin (QbA) K6 NA O2 Karakteristikk: Lys grønngul. Tiltalende, mineralpreget aroma med innslag av eple, lime og blomst. Ung, frisk og elegant stil. 12 volumprosent 7,1 gram/liter 100% Riesling 44

45 Tyskland HVITVIN cl 196,00 147,00 BCDY Dr. Franz Breuer Riesling Spätlese Trocken 2004 Weingut Friedrich Altenkirch Tyskland, Rhin (QmP) K6 NA O2 Karakteristikk: Middels dyp strågul med grønnskjær. Ung fruktighet preget av eple, sitrus og mineraler, innslag av gule plommer og urter. Frisk og lang ettersmak. 12,5 volumprosent 8 gram/liter 100% Riesling cl 186,70 140,00 ADLY Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling 2004 Georg Breuer Tyskland, Rhin (QbA) K6 NA O1 Karakteristikk: Lys grønngul. Ung fruktig aroma med tiltalende preg av grønne epler, lime og mineraler. Lang, frisk og mineralpreget ettersmak. 12 volumprosent 6,5 gram/liter 100% Riesling cl 264,80 198,60 CDRY Leitz Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Spätlese Trocken 2004 Weingut Leitz Tyskland, Rhin (QmP) K6 NA O3PARTIVARE Karakteristikk: Middels dyp grønngul. Tiltalende fruktighet preget av grønt eple, sitrus og blomst. Frisk, transparent smak med tydelig innslag av steinmineraler. 12 volumprosent 8,6 gram/liter 100% Riesling 8 md. fatlagring Innkjøpt: 1200 flasker 45

46 HVITVIN Tyskland, Østerrike cl 264,80 198,60 BCDY Leitz Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Spätlese Trocken 2004 Weingut Leitz, Tyskland, Rhin (QmP) K6 NA O1 Karakteristikk: Lys strågul. Tiltalende ung fruktighet preget av eple, lime og mineraler, hint av blomster. Lang, frisk ettersmak. 12 volumprosent 8,1 gram/liter 100% Riesling 6 md. fatlagring PARTIVARE Innkjøpt: flasker cl 319,90 239,90 BCDZ Weil Riesling Spätlese Trocken 2004 Weingut Robert Weil Tyskland, Rhin (QmP) K6 NA O1 Karakteristikk: Lys grønngul. Ung, litt uutviklet fruktighet preget av grønt eple, blomster og mineraler. Frisk, slank stil. 12 volumprosent 8,8 gram/liter 100% Riesling 6 md. lagring i store, brukte eikefat (1200 liter) PARTIVARE Innkjøpt: flasker cl 560,60 280,30 LNY Elfenhof Welschriesling Ruster Ausbruch 2001 Elfenhof Østerrike, Burgenland (QmP) KB NA OB Karakteristikk: Dyp brungyllen. Rik og kompleks fruktighet preget av honning, tørket aprikos og sitrus over nøtter og smørmalt. Lang, frisk ettersmak med streif av sjokolade. 10,5 volumprosent 155 gram/liter 100% Welschriesling 9 md. lagring i gamle eikefat Innkjøpt: 348 flasker PARTIVARE 46

47 Tyskland Portugal FRUKTVIN STERKVIN cl 90,50 67,90 Fruta y Pasión Mango-Maracuja-Banane Carl Lehnkering Tyskland FRUKTVIN Karakteristikk: Matt guloransje. Perlende fruktvin med aroma av tropiske frukter, ettersmak med streif av banan. God fylde. Søtlig. 6,9 volumprosent 85 gram/liter Alkohol, sukker, vann, aroma av mango, pasjonsfrukt og bananer cl 139,80 69,90 Shigateh Ume-Pflaume Spring Vertiebs Tyskland FRUKTVIN Karakteristikk: Middels dyp gyllen. Aroma preget av mandel, kirsebærkjerne og gule plommer. God fylde. Søt. 10 volumprosent 120 gram/liter Alkohol (vinbasert), plommearoma, sukker, vann cl 261,40 389,00 Taylor's Late Bottled Vintage 2000 Quinta and Vineyard Bottlers Portugal, Douro PORTVINPARTIVARE Karakteristikk: Tett rød. Fyldig. Ganske intens aroma preget av solbær og tørket frukt over toner av lakris, sjokolade og vanilje. Lang, litt varm ettersmak med streif av mineraler. Søt. Innkjøpt: 360 flasker 20 volumprosent 98 gram/liter Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Amarela 5 års lagring i ulike fattyper og liggere (opptil liter) 47

48 STERKVIN Portugal cl 261,70 392,50 Quinta do Noval Late Bottled Vintage 1999 Quinta do Noval Portugal, Douro PORTVIN Karakteristikk: Tett blårød. Fyldig. Aroma med godt preg av mørke bær, tørket frukt og eple over sjokolade, vanilje og lakris. Lang ettersmak med streif av mineraler og urter. Søt. Info: Vinifiert av fottråkkede druer, tappet ufiltrert. 19,5 volumprosent 90,8 gram/liter Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional og andre druesorter 72 md. lagring i store eikefat Innkjøpt: 240 flasker PARTIVARE cl 292,00 219,00 Barão de Vilar Colheita 1996 Barão de Vilar Portugal, Douro PORTVIN Karakteristikk: Dyp mursteinsrød. Fint utviklet fruktighet preget av tørket kirsebær, fiken, mandel og lys sjokolade. Lang ettersmak. God fylde. Søt. 20 volumprosent 90 gram/liter Tinta Roriz, Touriga Franca Minimum 7 års fatlagring cl 419,90 629,80 Portal 2000 Quinta do Portal Portugal PORTVIN Karakteristikk: Tett rødfiolett. Ganske intens ung solbærpreget fruktighet med innslag av mineraler og krydder. Fyldig, fast og lang smak med streif av urter og eukalyptus. Søt. 20 volumprosent 93,4 gram/liter 45% Tinta Roriz, 40% Touriga Nacional, 8% Touriga Franca, 7% Tinta Barroca 12 md. fatlagring PARTIVARE Innkjøpt: 240 flasker 48

49 Likør under 22 %, Øvrig brennevin under 22 %, Vodka BRENNEVIN cl 255,70 179,00 Sathenay Crème de Mûre Domaine de Sathenay Frankrike LIKØR UNDER 22 % Karakteristikk: Dyp mursteinsrød. Fint utviklet fruktighet preget av tørket kirsebær, fiken, mandel og lys sjokolade. Lang ettersmak. God fylde. Søt. 16 volumprosent 519,6 gram/liter Alkohol, bjørnebærsaft, naturlig aroma, sukker, vann ,5 cl 104,40 28,70 Blizzard Orange Grand Slam Beverage Tyskland ØVRIG BRENNEVIN UNDER 22 % Karakteristikk: Matt oransjegul. Perlende fruktdrikk med god fylde og smak av appelsin og tropisk frukt. Søt. 5,9 volumprosent 110 gram/liter Vodka, appelsinaroma, sukker, vann cl 284,30 199,00 Kirow Vodka Helge Wiig Litauen DRUEBRENNEVIN Karakteristikk: Vannklar. Lett vodka med nøytral duft og smak. 37,5 volumprosent 100% korn 49

50 BRENNEVIN Druebrennevin cl 659,80 329,90 Dumangin Vieille Fine de Marne J. Dumangin Fils Frankrike, Champagne DRUEBRENNEVIN Karakteristikk: Dyp brungyllen. Sval aroma med preg av modne frukter, appelsinskall, vanilje og fat. Bløt, sødmefull stil. God fylde. Info: Enkeltdestillert etter armagnacprinsippet. 40 volumprosent 2,4 gram/liter 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir Minst 5 års lagring i brukte hvitvinsfat fra Burgund PARTIVARE Innkjøpt: 360 flasker cl 998,60 699,00 Domaine du Coquillon Francis Darroze Frankrike, Armagnac DRUEBRENNEVIN Karakteristikk: Dyp brungyllen. Fint utviklet aroma av aprikos, tørket frukt og mineraler over fat med smør og vanilje. Lang, litt varm ettersmak med streif av sitrus. Fyldig. Info: Ikke tilsatt vann eller farge, ikke filtrert før tapping. 48 volumprosent 60% Baco, 40% St.-Emilion 22 års fatlagring cl 1 190,00 595,00 Domaine au Martin 1976 Francis Darroze Frankrike, Armagnac DRUEBRENNEVIN Karakteristikk: Dyp brungyllen. Tiltalende lagret armagnac med aromaer av tørket frukt, blomst og sitrus over fat med vanilje og streif karamell. God fylde. 46,7 volumprosent 80% Baco, 20% Colombard 29,5 års fatlagring Innkjøpt: 480 flasker PARTIVARE 50

51 Druebrennevin BRENNEVIN cl 2 142, ,00 Jon Bertelsen Petite Champagne 1972 Léopold Gourmel Frankrike, Cognac Tradisjonell DRUEBRENNEVIN Karakteristikk: Middels dyp brungyllen. Kompleks og rik aroma av aprikos og sitrus, innslag av mineraler, fat og vanilje. Lang ettersmak med streif av krydder og mineraler. God fylde. Info: Single Vineyard 46,35 volumprosent 0,5 gram/liter 100% Ugni Blanc 32 års lagring i eikefat fra Loire Innkjøpt: 450 flasker PARTIVARE cl 739,80 369,90 Giovi Grappa Moscato di Pantelleria Giovi Italia, Sicilia DRUEBRENNEVIN Karakteristikk: Vannklar. Tiltalende aroma preget av tropisk frukt, sitrus og blomster over svale urter og litt furunål. Lang ettersmak. God fylde. 43 volumprosent 100% Moscato di Pantelleria Innkjøpt: 480 flasker PARTIVARE cl 750,00 375,00 Tasca d'almerita Grappa di Chardonnay Tasca d'almerita Italia DRUEBRENNEVIN PARTIVARE Karakteristikk: Vannklar. Tiltalende fruktig aroma preget av drue, sitron, tørkete frukter og blomster. Frisk ettersmak med god lengde. God fylde. 43 volumprosent 100% Chardonnay Innkjøpt: 480 flasker 51

52 BRENNEVIN Whisky cl 438,60 307,00 Ledaig Burn Stewart Distillery Skottland, Mull WHISKY Karakteristikk: Lys grønngul. Aroma med tiltalende preg av maltet korn og eple, hint av sitrus, torvrøyk og sjømineraler. God fylde. 42 volumprosent 100% maltet bygg 48 md. fatlagring cl 655,70 459,00 Glengoyne 12 Years Old Lang Brothers Skottland, Highland WHISKY Karakteristikk: Middels dyp gyllen. Aroma med tydelig innslag av fat, sødmefull malt og sitrus. Litt varm ettersmak med streif av mineraler. Fyldig. 57,2 volumprosent 100% maltet bygg 12 års fatlagring cl 770,00 539,00 Chieftain's Dalmore Cask Strenght 10 Years Old Ian MacLeod Skottland, North Highland WHISKYPARTIVARE Karakteristikk: Lys gyllen. Aroma med fokusert preg av maltet korn og sitrus, innslag av torv og vanilje. Lang ettersmak med streif av røyk og krydder. God fylde. Info: Ikke tilsatt farge. 58 volumprosent 100% maltet bygg 10 års fatlagring i flere typer fat, bl.a. sherry, port og rom Innkjøpt: 360 flasker 52

53 Whisky, Akevitt, Bitter BRENNEVIN cl 998,60 699,00 Springbank 100 Proof 10 Years Old J&A Mitchell & Co Skottland, Campbeltown WHISKY Karakteristikk: Middels dyp gyllen. Konsentrert aroma preget av maltet korn, sjømineraler, røyk og torv over pære og sitrusaktig frukt. Lang, sval ettersmak. Fyldig. Info: Produsert av egentilvirket malt laget ved tradisjonell gulvmalting. Ikke kaldfiltrert, ingen tilsetinger. 57 volumprosent 100% maltet bygg Minst 10 års fatlagring Innkjøpt: 700 flasker PARTIVARE cl 528,40 369,90 Aalborg Jule Akvavit 2005 Danish Distillery Danmark AKEVITT Karakteristikk: Vannklar. Sammensatt aroma av sitrusskall, karve og dill, streif av fenikkel. Bløt, elegant stil. 47 volumprosent 5 gram/liter Kornbrennevin, krydder PARTIVARE Innkjøpt: 900 flasker cl 362,70 253,90 Hardenberg Kräuter Graf von Hardenberg Tyskland BITTER Karakteristikk: Dyp gulbrun. Krydret aroma med preg av myrra og lakris. Ettersmak med tydelig bitterhet. God fylde. Søt. 28 volumprosent 141,8 gram/liter Alkohol (kornbasert), krydder, urter, sukker, vann 53

54 BRENNEVIN STERKØL Fruktbrennevin Sterkøl cl 718,60 503,00 Natural Calvados du Pays d'auge 1992 Domaine Dupont Frankrike, Calvados FRUKTBRENNEVIN Karakteristikk: Middels dyp gyllen. Tiltalende aromaer av eple og pære over sitrus, anis og fat. Konsentrert og lang ettersmak. God fylde. 44 volumprosent 100% epler 13 års fatlagring Innkjøpt: 240 flasker PARTIVARE ,5 cl 107,00 38,00 EHN Anchor Porter Anchor Brewing USA, California STERKØL Karakteristikk: Tett brunsvart. Fyldig øl med tiltalende innslag av sjokolade, maltet korn og kaffe over rosin og humle. Lang ettersmak med balansert bitterhet. 5,6 volumprosent Maltet bygg, humle, gjær, vann Innkjøpt: flasker PARTIVARE 54

55 55

56 Nye årganger VNR NAVN 591 Mouton Cadet Cellier des Dauphins Dopff & Irion Gewurztraminer Les Mesnils Muscadet Königsmosel Riesling Blue Nun Soave Classico Superiore Viña Esmeralda Sauternes Baron Philippe Trimbach Riesling Kreuznacher Kronenberg Kerner Spätlese Montecillo Crianza Pol Roger Koonunga Hill Chardonnay Quinson Chablis San Valentin Sangre de Toro Dopff & Irion Riesling Dagueneau Pouilly-Fumé Campofiorin Green Gold Gato Blanco Chardonnay Chablis Domaine Sainte Claire Moselland Classic Riesling Ch. Saint André Gran Feudo Reserva

57 VNR NAVN 6876 Moselland Classic Riesling Kabinett Moselland Classic Riesling Auslese Ch. Campuget Tradition Santa Rita 120 Chardonnay Glass Mountain Santa Carolina Chardonnay/Semillon Le Cardinal Coronas Ch. Barrière Pierre de Marca Jochinger Berg Riesling Federspiel Strasser Hasel Alte Reben Grüner Veltliner Cusumano Nero d'avola Pradai Nero d'avola Cos Pojo di Lupo Nero d'avola Palacio de la Vega Cabernet Sauvignon Tempranillo Crianza Quinta de Bons-Ventos La Dalignière Hautes-Côtes de Beaune Dr. H. Thanish Erben Müller-Burggraef Riesling Santa Inés Carménère Due Palme Salice Salentino Ch. Le Grand Housteau La Boca Tempranillo Domaine Pierre de Préhy Petit Chablis Domaine les Cazalets Chardonnay Eitelsbacher Karthaüserhofberg Riesling Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic Ca'Rugate Monte Alto Soave Classico Superiore Castellucci Rosso Piceno Valcorso Sul Trincadeira Vinha Lomedo Arinto La Clotte Passomaggio Jurassique Il Dardo Lugana Chablis Moreau Dolcetto d'alba Paul Mas Cabernet Sauvignon-Merlot La Vieille Ferme Vajra Langhe Rosso Arniston Bay Chenin Blanc Chardonnay Moncaro Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Tralivio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

58 VNR NAVN Barbaresco Produttori del Barbaresco Portada Caladoc Tinta Roriz Ramada Bergerie de l'hortus Nicolon Barbera d'alba Lurton Bonarda Louis Moreau Chablis Fontanafredda Asti Malvira' S. Guglielmo Langhe Tormaresca Negroamaro Cabernet Oléa Signature Gentil Hugel Sestante Amarone della Valpolicella Classico Rolly Gassmann Sylvaner Ch. Mont-Redon Farina Montepulciano d'abruzzo Nordkapp Pavelot Savigny-les-Beaune

59 Kvalitetsklasser i Europa Bordvin Landvin Kvalitetsvin I Kvalitetsvin II Frankrike Italia Spania Portugal Tyskland Østerrike Bulgaria Ungarn Hellas Vin de Table (VdT) Vin de Pays (VdP) Vins Délimités de Qualité Appellation d Origine Supérieure (VDQS) Contrôlée (AC, AOC) Vino da Tavola Indicazione Denominazione Denominazione de Origine (VDT) Geografica Tipica di Origine Controllata Controllata e Garantita (IGT) (DOC) (DOCG) Vino de Mesa Vino de la Tierra Denominación de Origen Denominación de Origen (VdM) (VdIT) (DO) Calificada (DOCa) **) Vinho de Mesa Vinho Regional Indicação de Proveniência Denominação de Origem (VdM) (VR) Regulamentada (IPR) Controlada (DOC) Deutscher Landwein Qualitätswein bestimmter Qualitätswein mit Tafelwein Anbaugebiete (QbA) Prädikat (QmP) Tafelwein Landwein Qualitätswein *) Qualitätswein mit Prädikat (QmP) Bordvin Regional vin Kvalitetsvin med garantert Kvalitetsvin med garantert opprinnelse (GAO) og kontrollert opprinnelse (GADO) Asztali Bor Minöségi Bor Special Quality (Quality Wines) Wines (edelråte) Epitrapezios Oinos Topikos Oinos OPE (Controlled OPAP (Appellation of Appellation of Origen) Superior Quality) *) Districtus Austria Controllatus (DAC) er en ny, østerriksk kvalitetsklasse. Klassifikasjonen kan finnes på etiketten til viner fra enkelte områder. I tillegg opererer vinområdet Wachau med egne kvalitetskategorier. **) Et enda høyere kvalitetsnivå er nylig etablert i Spania, Vinos de Pago. Det gjelder for noen få toppviner produsert fra enkeltvinmarker. 59

60 Informasjon Nyheter gis ut seks ganger per år av AS Vinmonopolet. Ansvarlig redaktør: Trine Melgård Redaktør: Marie Steffens Grafisk produksjon: Commando Group AS og Aktietrykkeriet a.s Trykk: Aktietrykkeriet a.s, Fetsund Produktfoto: Frits Solvang Opplag: eks. Dersom du har innspill, send e-post til: Brosjyren har svanemerket, miljøvennlig produksjon. Vinmonopolet tar forbehold om eventuelle trykkfeil. 60

61 INFORMASJON Vinmonopolet har gjort det enklere for kundene å finne ut hvilke varer som er å få kjøpt i de forskjellige butikkene. For å oppnå dette er butikkene delt inn i tre kategorier: Grunnsortiment, Hovedsortiment og Fullsortiment. Hver butikkkategori har et definert utvalg av produkter med en tilhørende prisliste. Oversikt over Fullsortimentsbutikker: Arendal Asker: Holmensenteret Trekanten Bergen: Bergen Storsenter Lagunen Nesttun Valkendorfsgaten Vestkanten Åsane Bodø: Sentrum Bærum: Bekkestua Drammen: Bragernes Fredrikstad: Torvbyen Gjøvik Hamar Harstad Haugesund Kristiansand: Kongensgate Lillehammer Lillestrøm Lørenskog, Triaden Mo i Rana Molde Moss Oslo: Alna Briskeby CC Vest Frogner Alle nyheter blir lansert i Fullsortimentsbutikkene. I butikker med Grunn- og Hovedsortiment vil du også finne noen av de nye varene, merket med «Finnes i alle våre butikker». De andre nyhetene kan bestilles. Majorstuen Manglerud Møllergata Oslo City Sandaker Steen & Strøm Storo Stovner Thereses gate Vika Porsgrunn Sandefjord Sandnes: Kvadrat Sentrum Ski Skien Stavanger: Hillevåg Straen Senter Strømmen Tromsø: Langnes Sentrum Trondheim: Byhaven City Syd Lade Munkegata Nedre Elvehavn Valentinlyst Tønsberg Ålesund: Moa, Spjelkavik Ålesund sentrum Netthandel: Kundesenter: telefon

62 INFORMASJON PARTIVARE Partivarer Produkter som er innkjøpt i et begrenset antall. Piktogrammene Piktogrammene symboliserer ulike typer råvarer. Til hver vin foreslås opptil tre råvarer som vurderes som mest velegnet. Tilberedelse, temperatur, saus, garnityr og krydder har stor innflytelse på vinvalget. Spør våre ekspeditører om råd. a Aperitiff en frisk og lett hvitvin passer godt som appetittvekker før maten. Musserende viner er ekstra forfriskende. En lett og tørr sherry er også godt, spesielt om du serverer fingermat til. b Skalldyr du kan bruke en ganske fyldig, tørr hvitvin (eller øl) med mye smak til rikt krabbekjøtt, mens reker og kamskjell med naturlig sødme passer bedre sammen med en lettere hvitvin - halvtørr eller tørr. Østers ledsages særlig godt med chablis eller champagne, men en stout eller en porter er også verdt å prøve. cfisk grillet feit fisk som laks, trenger en fyldig hvitvin, mens en mild og mager rett av dampet hvit fisk passer best med en lettere, fruktig og frisk vin. Grillet fisk eller kokt torsk smaker også flott sammen med en lett rødvin. Til rå fisk som sushi og sashimi, kan du velge en tørr musserende vin eller en tørr frisk, hvitvin fra druen Sauvignon Blanc. r Grønnsaker/vegetarmat til salater kan du drikke en lett tørr eller halvtørr hvitvin med middels friskhet. Grønnsakretter basert på bønner, linser eller cous-cous passer godt til fyldige hvitviner eller en fruktig rosévin. d Lyst kjøtt magert kjøtt av kylling eller kalkun kan kombineres med en fyldig og smaksrik hvitvin, rosévin eller lett rødvin. q Svin svinekoteletter passer best med en fruktig og frisk rødvin med middels fylde, mens svinefilet også gjerne kan serveres med en fyldig hvitvin. e Storfe noen partier av storfekjøttet har isprengt fett og trenger fyldige viner med en del garvestoffer. Til mør indrefilet som er magrere kan du velge en mer delikat vin med mindre garvestoffer enn du trenger til grillet entrecote. Kalv smaker godt med en rik, eikelagret hvitvin eller en lett og fruktig rødvin. f Lam og sau smaksrikt kjøtt som går godt sammen smaksrike rødviner - både unge, fruktige typer med god fylde, og modne viner med litt eikepreg. g Småvilt og fugl hare, rype og storfugl er magert kjøtt med mye viltsmak, og det serveres ofte med fløtesaus. Her kommer rike, konsentrerte viner med mye smak og godt med garvestoffer til sin rett. h Storvilt reinsdyr, hjort og elg er magrere enn storfekjøtt, og har varierende viltaroma. Smaksrike og fyldige rødviner passer godt. l Ost betydelige variasjoner i smaksrikdom, struktur og fettinnhold. Generelt er det lettere å kombinere en middels fyldig hvitvin til et sammensatt ostebord, men fruktig rødvin med moderat innhold av garvestoff fungerer også bra. Rike blåmuggoster som Roquefort krever som regel en søt, fyldig vin. Et belgisk klosterøl vil også gå utmerket. n Dessert og kaker fruktdesserter og kaker passer godt til søte hvitviner. Den beste all round vinen til fruktdesserter er kanskje en lett, søt og musserende muskatvin som for eksempel moscato d Asti. Kremkaker og moltekrem passer godt med en rund og fyldig bokkøl med smak av kaffe og nøtter. En søt madeira er et godt følge til karamellpuddingen. 62