sherry Alle våre musserende viner kan med fordel benyttes til aperitiff og til alle typer skalldyr, fisk og lyst kjøtt.

Transkript

1 Vinkart 2010

2 musserende vin Classic de Vallformosa Cava Brut, Spania Klar gul farge med grønt skjær og livlige bobler. Fruktig duft av epler og aprikos med noe toastaromaer. Behagelig fruktig på smak, med en frisk syrlighet i ettersmaken. Rund og elegant. Rotari Arte Italiano Brut, Italia Produsert etter den tradisjonelle Metodo Classico med 24 måneders modning på flaske før lansering. Strågul farge med intens, elegant og kompleks aroma. Dette er en harmonisk, moden og velsmakende musserende med herlige bobler. kr 420,- Hardys Nottage Hill Chardonnay Brut, Australia Klar, strågul farge med grønne fargetoner. Aromaer av melon og pære komplimentert med sopp og toastkarakter. Tørr, fruktig og kompleks smak kr 455,- Alle våre musserende viner kan med fordel benyttes til aperitiff og til alle typer skalldyr, fisk og lyst kjøtt. champagne Champagne Montvillers Lys gyllen farge. Ung og frisk vin som harmonisk kombinerer styrke og finesse sammen med en flott elegant syre. Flotte aromaer av vanilje og røde frukter. Montvillers Brut er laget på utvalgte druer hovedsakelig fra Marne Valley. kr 625,- Champagne Mailly Grand Cru Brut Réserve Siden 1929 har det vært produsert praktfull og elegant Champagne med utgangspunkt i dette unike jordsmonnet med klassifikasjonen Grand Cru. 75 % Pinot Noir og 25 % Chardonnay med elementer fra 480 ulike parseller. Kompleks og fruktig med gode aromaer. kr 695,- Champagne Bollinger Spesial Cuvée Brut Bollinger har en gyllen strågul farge, gjerne noe mørkere enn de andre Champagner. Duften er kraftig med innslag av modne epler. Smaken er som duften forholdsvis kraftig, med en vulkan av perler som leker med munnen. kr 850,- Champagne kan drikkes til alt hele tiden sherry Burdon Dry Fino Sherry, Spania Burdon Dry Fino er en frisk, myk og tørr sherry med attraktiv fruktkarakter. I tillegg finner man et hint av sjø i duft og smak. kr 475,- Nydelig som aperitiff, eller som følgesvenn til smakfulle retter av sjømat, tapasretter, spekeskinke.

3 hvitvin Cavallina Grecanico, Sicilia Strågul farge med svake grønne toner. Intens og fruktig på nese, hint av blomster. Frisk og fyldig. God balanse. En vin som passer til alle våre fisk- og skalldyrretter kr 325,- El Coto Blanco Rioja, Spania Fargen er lys gul med grønt delikat skjær. Duften er frisk, lett og tiltalende. Grønne epler og sitrus kommer frem i den elegante duften. Fint frisk og med et godt smaksbilde. kr 349,- Hardys VR Chardonnay, Australia Lys strågul farge med grønne fargetoner. Rene, friske aromaer av sitrus frukter, melon og fersken samt hint av vanilje og toast pga oppholdet på amerikansk eik. Vinen er tørr og medium fyldig med frisk tropisk frukt på smak og myk, lang avslutning. Druene plukkes om natten ved kjøligere temperatur for å bevare druenes friskhet. kr 375,- Banrock Station Chardonnay, Australia Klar gylden farge. Solid frukt med hint av eple og tropisk frukt. Fin fylde og lang ettersmak. Banrock Station har produsert vin i 102 år og er meget engasjert i bevaring av natur og dyreliv. I 2006 etablerte de et 3-årig samarbeidsprosjekt med WWF Norge på forskning av isbjørn på Svalbard. kr 375,- Santa Ana Sauvignon Blanc, Argentina Klar strågul farge med noe grønnskjær. Aromaer av sitrus, blomst og gress. Frisk og fruktig i munnen med en velbalansert avslutning. Som aperitiff, fiskeretter, lyst kjøtt og oster. kr 355,- Langwerth Von Simmern Riesling 2007, Rheingau Tyskland Langwert Von Simmern tilhører det absolutte toppsjiktet av vinprodusenter i Rheingau. Riesling 2005 er en av vingårdens rimeligste viner, likevel viser den til fulle hva en Rheingau riesling kan by på. Vinifikasjonen skjer tradisjonen tro store gjæringsfat i eik. Vinen har flotte rene fruktaromaer på duft. Smaken er rik og sødmefull med fine balanserende syrer. kr 455,- Laroche Chenin Blanc 2008, Sør-Afrika Lys gylden farge og aroma av modne epler. Fyldig og aromatisk smak med honning, eple, melon og en godt balansert syrlighet. God lengde, tørr kr 495,- Chablis Regnard, Frankrike Vinen er fremstilt av 100 % Chardonnaydruer. Gulgrønn farge, frisk eplesyrlighet i duften. Mineralrik, rund og elegant vin, som sitter godt i ettersmaken. kr 525,- Sancerre Comte LaFond Loire, Frankrike Gylden grønnfarge. Stor duft av stikkelsbær, solbærblader og rene mineraler. Rund, kraftig i munnen med gode syrer. Lang ettersmak. kr 545,- lette viner til lette retter syrlige viner til syrlige retter smaksrik vin til smaksrike retter rødvin Cavallina Nero D Avola, Sicilia Rubinrød farge. Meget fruktige aromaer med hint av bringebær og bjørnebær. I munnen finner vi intense smaker. Dette er en fruktig, elegant og velbalansert vin. Før vinen legges ut for salg forblir den minst 1 år på ståltank og en kort periode på eik Til sterk mat. Okse og lyst kjøtt av kylling og svin. kr 325,- Gran Feudo Reserva, Navarra Spania Dyp rød moden farge, flott fruktspekter med preg av sorte bær, stenfrukter og vanilje fra 18 mndr fatlagring på franske fat. Kompleks og velstrukturert vin med fint integrert eikepreg og lang kraftig ettersmak. Til godt krydret rødt kjøtt og storvilt kr 340,- Laroche Syrah, Languedoc-Roussillon, Frankrike Dyp rød farge, aromabildet preges av rips, kirsebær og moreller i tillegg til kryddertoner. Vinen er saftig, fruktintens og har en lang frisk ettersmak. Til vilt og lam kr 340,- El Coto Crianza, Rioja Spania Frisk briljant rødfarge, med fint balansert fruktig eikepreg i duften. Myk og saftig i anslaget, god konsentrasjon som kan måle seg med mang en reserva vin. God fruktighet som gjør den til en storslagen Crianza. En vin som passer til alle våre kjøttretter kr 380,- Hardys VR Shiraz, Australia Dyp lilla farge. fruktige aromaer av bjørnebær, bringebær, kirsebær, plommer og velintegrert eik. I munnen som på nese. Mykt krydret ettersmak i retning svart pepper, bløte tanniner og behagelig finish. Til storfe, lam & sau, svin, lyst kjøtt, orientalsk mat og til krydrede retter som tapas kr 385,- Banrock Station Shiraz Mataro, Australia Dyp rød i farge med litt snev lilla. Denne vinen frembringer hvit pepper-, kirsebær- og solbærsmak, med hint av vanilje og eik. Rik og fyldig i munnen. Til alle typer rødt kjøtt kr 385,- Robert Mondavi, Woodbridge Zinfandel, USA Dyp rød farge. Aromaer av svart te, krydder, blomster og mørke bær. Fruktig med smak av moden bjørnebær, blåbær og bringebær. Intens vin med lang avslutning. Vinen lagres i 6 mnd. på ungarsk og fransk eik. God kompleksitet som gjør at den passer til de fleste kjøttretter Château Timberlay, Bordeaux Supérieur, Frankrike 50 % Cabernet Sauvignon 35 % Merlot 15 % Cabernet Franc. Vinen har en klar, rubin rød farge. En kompleks, fruktig duft som bringer tankene mot bjørnebær, solbær og villjordbær. Man finner også toner av krydder og eik. I munnen er vinen myk og fyldig med elegante tanniner. En velbalansert vin med lang ettersmak til retter av lam og okse kr 445,- Ilico, Montepulciano D`Abruzzo Italia Rubinrød farge med fiolette toner som ung. Aroma av røde frukter, delikat og vedvarende. God fylde, dyp, rund og harmonisk. Hint av lakris i ettersmaken kr 460,- lette viner til lette retter kraftig vin til kraftige retter smaksrik vin til smaksrike retter

4 dessertvin Château Septy, Frankrike Flott gyllen farge. Duften er stor, elegant med innslag av melon. Vinen er fet, nesten oljeaktig med fin fylde. Smak av honning og melon. Til de fleste av våre desserter. kr 450,- Gran Feudo Moscatel Dulce, Spania 50 cl Gylden gul, med ren, intens og kompleks duft med hint av blomster, roser og honning. Fyldig med god balanse mellom sødme og syrlighet. Til de fleste desserter og ost. kr 350,- Pellegrino Passito di Pantelleria, Sicilia 50 cl Gyllen gul farge. Middels fyldig. Aroma av honning, rosin og sitrusfrukter. Kompleks og elegant, intens smak med hint av urter. Modne Moscatodruer benyttes. Ren alkohol tilsettes for å stoppe fermentasjonen slik at restsukker forblir i vinen. Minimum 20 % av de benyttede druene er tørket på naturlig måte. Til de fleste desserter og ost. kr 420,- alkoholfri vin Ariel Brut Cuvée, USA En perfekt musserende, halvtørr mot tørr hvit vin med gode bobler. En utmerket velkomst- og festdrikk. kr 300,- Ariel Barell Select Chardonnay, USA Vinen har utpreget duft av frank eik og en delikat smakskombinasjon av grønne epler, smør, eik og engelsk karamell. kr 300,- Ariel Merlot, USA Denne røde, rene Merlot-vinen er resultat av omhyggelig lagring på små franske eikefat før alkoholen fjernes. Den er basert på merlot-druene fra Napadalen og har en frisk, syrlig karakter, med ren merlot-lukt og smak. kr 345,- En stor fordel for de som kjører hjem! portvin Fonseca Bin No 27, Portugal Fonseca Bin Nº 27 ble laget for privat forbruk til familien Fonseca for over et århundre siden. I 1972 ble den lansert på det kommersielle markedet. Portvinen er laget på druer fra familiens egne Quintas i Cima Corgo. Disse druene er av høy kvalitet og er utvalgt på grunn av sin intense fruktkarakter og dype farge. Vinen tilbringer 4 år i store eikefat før den tappes på flaske. kr 545,- Uansett desserttype det passer alltid med en dessertvin!

5 vinpakker Vinpakke 1 Aperitiff: 1 glass Classic de Vallformosa Cava, Spania Forrett: 1 glass Cavallina Grecanico, Sicilia Hovedrett: 2 glass Cavallina Nero d`avola, Sicilia Dessert: 1 glass Château Septy, Frankrike Kaffe avec: 4 cl Cognac Braastad VS / 4 cl St. Halvard Vinpakke 2 Aperitiff: 1 glass Rotari Arte Italiana Brut, Italia Forrett: 1 glass El Coto Blanco, Rioja Spania Hovedrett: 2 glass El Coto Crianza, Rioja Spania Dessert: 1 glass Château Septy, Frankrike Kaffe avec: 4 cl Cognac Braastad VSOP / 4 cl Drambuie kr 435,- Vinpakke 3 Aperitiff: 1 glass Hardys Nottage Hill Chardonnay Brut, Australia Forrett: 1 glass Hardys VR Chardonnay, Australia Hovedrett: 2 glass Hardys VR Shiraz, Australia Dessert: 1 glass Gran Feudo Moscatel Dulce, Spania Kaffe avec: 4 cl Cognac Tesseron VSOP / 4 cl Drambuie kr 465,- Vinpakke 4 Aperitiff: 1 glass Champagne Montvillers, Frankrike Forrett: 1 glass Banrock Station Chardonnay, Australia Hovedrett: 2 glass Banrock Station Shiraz Mataro, Australia Dessert: 1 glass Pellegrino Passito di Pantelleria, Sicilia Kaffe avec: 4 cl Cognac Tesseron XO Lot 90 / 4 cl Cointreau kr 575,- Vinpakke 5 Aperitiff: 1 glass Champagne Bollinger Spesial Cuvée Brut, Frankrike Forrett: 1 glass Sancerre Comte LaFond Loire, Frankrike Hovedrett: 2 glass Château Timberlay, Bordeaux Superior, Frankrike Dessert: 1 glass Pellegrino Passito di Pantelleria, Sicilia Kaffe avec: 4 cl Cognac Tesseron XO Lot 90 / 4 cl Gran Marnier C.R. kr 750,- Youngsgate 11, 0181 Oslo Tlf: booking@oslo.kongressenter.no