I n n h o l d. Musserende F r a n k r i k e 3 S p a n i a 3 I t a l i a 3

Transkript

1 Vinkart OLAVSGAARD

2 I n n h o l d Musserende F r a n k r i k e 3 S p a n i a 3 I t a l i a 3 Hvitvin F r a n k r i k e 4 S p a n i a 5 I t a l i a 5 Ty s k l a n d 5 Ø s t e r r i k e 5 A u s t r a l i a 6 N e w Z e a l a n d 6 C h i l e 6 Rødvin I t a l i a 7 F r a n k r i k e 8 S p a n i a 8 P o r t u g a l 8 C h i l e 9 U S A 9 S ø r - A f r i k a 9 A u s t r a l i a 9 Dessertvin 10 Portvin 10 Husets vin 11 Alkoholfri vin 11 Øl - mineralvann 11 2

3 M u s s e r e n d e Frankrike Crémant de Bourgogne, Louis Bouillot 598,- 100,- Frisk og fyldig musserende produsert som ekte Champagne. Spania Castellblanc Extra Brut 465,- 78,- Fruktig og perlende Cava. Italia Prosecco Brut Anna Spinato 495,- Aromatisk med frisk og god syre. Til innholdsfortegnelsen 3

4 H v i t v i n Frankrike Chablis Chablis, Jean Claude Desvignes 625,- Middels fyldig vin med et elegant innslag av eik. Mineralsk og klassisk stil. Languedoc Cuvée Crister Berens La Motte 440,- Frisk vin med god fruktighet. Flott til skalldyr, grillet hvit fisk og speket mat. Les Grés Chardonnay Viognier 440,- En vin med smak av tropisk frukt og lett fatpreg. Prøv den til fiskeretter med smørsauser eller rød fisk. Loire Sancerre Blanc "La Chatellenie" 750,- 100 % Sauvignon Blanc gir en frisk vin med god fruktkonsentrasjon og smak av sol og sommer. Sancerre, Paul Buisse 601,- Aromatisk og fruktig med frisk syre, er dette godt følge til retter av skalldyr eller lette salater. St. Bris Clotilde Davenne Saint Bris 499,- En moderne vin laget av 100% Sauvignon Blanc-druer, med god friskhet og syre. Godt følge til sjømat, salater og enkle fiskeretter. 4 Til innholdsfortegnelsen

5 H v i t v i n Italia Toscana Casamatta Bianco 473,- Her er en nydelig vin til skinke og retter av grillet fisk. En frisk og saftig vin med behagelig syre. Friuli-Venezia-Giulia Villa Chiopris Pinot Grigio 466,- Flott og aromatisk Pinot Grigio. Godt følge til fisk, salater og krydrede retter. Tyskland Rheingau Georg Breuer, Riesling Sauvage 598,- Tørr og mineralsk topp-riesling fra en av Tysklands ledende produsenter. Prøv den til alle typer fiskeretter. Georg Breuer, Rauenthal Estate 679,- Kraftig og tørr vin som er perfekt til smaksrike fiskeretter. Østerrike Kamptal Rabl Grüner Veltliner 547,- Laget på Østerrikes egen drue Grüne Veltliner. Har god fylde og syre og er god til alle fiskeretter. Rabl Riesling 548,- Mineralsk og fruktig stil som går godt sammen med fisk og skalldyr, samt krydrede retter. Til innholdsfortegnelsen 5

6 H v i t v i n Australia South Australia Peter Lehmann, Weighbridge Chardonnay 462,- 91,- Frisk og fruktig vin med smak av tropisk frukt og krydder. Passer til alle fiskeretter samt lyst kjøtt. South Eastern Australia Hardy s VR Chardonnay 477,- Saftig og frisk vin med noe fatpreg. Ypperlig til rød fisk samt lette kyllingretter. New Zealand Marlborough Yealands Way Sauvignon Blanc 527,- God syre og friskhet fra et toppområde på New Zealand. Perfekt til smaksrike fiskeretter og skalldyr. Ribbonwood Riesling 534,- Aromatisk, fruktig og mineralsk riesling fra en liten kvalitetsprodusent. Prøv den til alle typer fisk eller lyst kjøtt. Chile Central Valley Cono Sur Bicycle Sauvignon Blanc 440,- 88,- Frisk og velbalansert vin fra et moderne og økologisk vinhus. Prøv denne vinen til alle typer fisk og skalldyr. 6 Til innholdsfortegnelsen

7 R ø d v i n Italia Toscana Nipozzano Chianti Rufina Reserva 633,- Fra kvalitetsprodusenten Marchesi de Frescobaldi. Et meget godt valg til rødt kjøtt og vilt. Coppaia Chianti Colli Senesi 520,- Saftig og smaksrik sangiovese-vin, som er godt følge til storfe, vilt og dåhjort. Casamatta Rosso 473,- Saftig og bærpreget vin fra kunstneren og vinprodusenten Bibi Graetz. Nydelig til alle typer lyst kjøtt, men også til vilt. Piemonte Barolo Tortoniano 2009, Michelle Chiarlo 720,- Smaksrik og harmonisk Barolo. Fantastisk til alle retter av storfe og vilt. Fontanafredda Briccotondo Barbera 536,- Saftig Barbera som følger godt til retter av svin, kylling og okse. Eller hva med å prøve den til hvit fisk? Veneto Amarone della Valpolicella 2009, Accordini 767,- En stor Amarone fra en meget god produsent. Ennå ung men våkner til liv med litt luft. Valpolicella Classico Superiore Ripasso, Accordini 750,- En nydelig vin til vilt, smaksrike retter av kalv, lam og mye mer. Valpolicella Classico 499,- Klassisk valpolicella med preg av røde bær og kirsebær. Prøv den til kylling, kalv eller svin. Til innholdsfortegnelsen 7

8 R ø d v i n Frankrike Rhône Côtes du Rhône Prestige 475,- 95,- Produsent er Gabriel Meffre. Fyldig vin med preg av røde bær og krydder. Her er en vin til både okse og vilt. Bergerac Cuvée K Rouge 541,- Den utvandrede bergenseren Katarina Mowinkel har her lagd en økologisk vin som er en god følgesvenn til storfe og lam. Spania Rioja Ramõn Bilbao Single Vineyard 563,- Atypisk Rioja med mye fruktighet og lite fatbruk. Nydelig til alle typer rødt kjøtt. Rivarey Crianza 484,- Lett eikepreget vin med bløte tanniner som er nydelig til lam og rødt kjøtt. Jumilla Pasas November Harvest Monastrell 482,- Konsentrert vin med fin fruktsødme som er godt følge til rødt og hvitt kjøtt, samt vilt. Valencia Murviedro Colección Tempranillo 440,- Rund og myk vin med bra struktur. Flott til enklere kjøttretter av for eksempel kalv. Portugal Douro Altano 440,- Klassiske portvinsdruer i en velbalansert og fruktig vin. God til retter av lyst kjøtt, som svin. Lisboa Alta Corte 445,- Fyldig og saftig vin med litt krydderpreg. Godt følge til retter av rødt kjøtt. Terras do Sado Periquita Original 445,- Fruktig og balansert vin med fine tanniner. Prøv den gjerne til retter av okse eller lam. 8 Til innholdsfortegnelsen

9 R ø d v i n Chile Central Valley Cono Sur Pinot Noir Reserva 545,- 109,- Fantastisk frisk og fyldig vin som er utmerket til svin, kylling og storfe Cono Sur Reserva Carmènere 502,- Ung, sval aroma av solbær og skogsbær. Må prøves til lam, storfe eller vilt. USA Lodi Gnarly Head Lodi Old Vine Zinfandel 534,- Veldig typisk Zinfandel rund, krydret og fruktig. Alle typer rødt kjøtt, lam og vilt er ypperlige følgesvenner. Sør-Afrika Robertson Robertson Cabernet Sauvignon 440,- Lukt av plommer og solbær, med fyldig og bløt smak. Nydelig til biff, pepperstek og lam. Australia South Australia Peter Lehman Barossa Shiraz 557,- Rik og fyldig smak. Perfekt valg til lam, okse og vilt. Til innholdsfortegnelsen 9

10 D e s s e r t v i n e r Chile Colchagua Valleyy Vina Sutil Late Harvest 407,- 68,- Laget på søte druer, balansert med god syre kan denne vinen nytes til de fleste desserter. Italia Piemonte Nivasco Brachetto 498,- En svært aromatisk og frisk vin som er ypperlig til bærdesserter. P o r t v i n Graham s LBV 72,- Flott bærpreget duft av kirsebær, plommer, tørket frukt, eik, krydder. Elegant og middels smaksrikt med gode syrer og tanniner. 10 Til innholdsfortegnelsen

11 H u s e t s v i n 1/1 1/2 Gl ass Husets Hvitvin 450,- 225,- 89,- Husets Rødvin 450,- 255,- 89,- A l k o h o l f r i v i n Hvit 310,- Rød 310,- Ø l - A l k o h o l f r i t t ø l - m i n e r a l v a n n Fatøl: Ringnes pilsner 0,33 l 69,- Flaske: Nøgne Ø Pale Ale 0,5 l 120,- Nøgne Ø India Pale Ale (IPA) 0,5 l 120,- Nøgne Ø Saison 0,5 l 120,- Carlsberg 0,33 l 72,- Pilsner Urquell 0,33 l, Tsjekkia 72,- Newcastle Brown Ale 0,33 l, England 72,- Corona 0,33 l 72,- Bishop s Finger 0,5 l, England 120,- Weissbier, Paulaner 0,5 l 120,- Weissbier dunkel, Paulaner 0,5 l 120,- Munkholm 49,- Mineralvann 49,- Har du lyst på en cognac eller likør etter maten? Spør servitøren om barkartet. Til innholdsfortegnelsen 11