Vårt utvalg av halvflasker og glass med vin varierer med dagens meny, spør servitøren

Transkript

1 drikke

2 aperitif Lierapèritif 85,- Kir 95,- Kir Royal ,- Gin & Tonic..115,- Eple Royal (Lierapèritif og musserende).115,- Solglytt(kirsebærlikør og musserende)...115,- La Frontera Amontillado Superior, Halvtørr sherry ,- musserende / champagne Liersider Musserende eplesider, Egge Gård, Lier (100 % Aromaeple) Anbefales som aperitif, til fisk og lyst kjøtt Kverning og pressing av eplene uten bruk av tilsetningsstoffer Laget etter champagne-metoden Cava Brut Nature, Castellroig Catalonia, Spania (Xarel-lo 40 %, Macabeo 30 %, Parellada 30 %) Tradisjonell metode, 2.gangs gjæring på bunnfallet Uten tilsetningsstoffer Pommery Brut Royal Champagne, Frankrike (30 % Pinot Meunier, 35 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir) Anbefales som aperitif, til fisk og skalldyr Tradisjonell (bl.a. annengangsgjæring på flaske) 24 md flaskemodning. 450,-/ 95,- gl. 550,-/110,- gl. 690,- ½ fl. Christophe Mignon Meunier Extra Brut 800,- Champagne, Frankrike (Pinot Meunier) Anbefales som aperitif Tradisjonell, 2.gangs gjæring på flaske Non dosage, ingen tilsetningsstoffer Carussin Moscato d' Asti Filari Corti 450,- Piemonte, Italia (Moscato) Anbefales til aperitif, lette friske desserter, frukt, bær og ost Spontangjæret, lett musserende. Økologisk

3 hvite viner Tyskland Von Winning Riesling Karaffel: 400, - / ½: 200,-/ glass: 80,- Pfalz, Tyskland (Riesling) Anbefales til aperitif, fisk og skalldyr Selekterte druer uten botrytispreg, spontangjæret på ståltank, 3 måneder kontakt med bunnfall før tapping Leiner Handwerk Riesling Trocken 550,- Pfalz, Tyskland (Riesling) Anbefales til aperitif, fisk og skalldyr, spekeskinke Druer fra GG-vinmarken Kalmit. Liten vingård. Biodynamisk drevet, Spontanfermentert. Økologisk. Frankrike Louis Moreau Chablis 500,- Burgund, Frankrike (chardonnay) Anbefales til lettere fisk og skalldyr Ikke fatlagret, kun flaskemodnet i 3 md. før tapping. Sancerre Quarterons Sebastien Riffault 650, - Loire, Frankrike (Sauvignon Blanc) Fylde: Friskhet: Sødme: Anbefales til fisk, skalldyr, geitost, spekeskinke, lyst kjøtt Vinifiert av manuelt høstede druer, malolaktisk fermentering. Laget etter biodynamiske prinsipper, og bruker bl.a hest i vinmarkene Østerrike Weszeli Langenlois Kamptal Grüner Veltliner 560,- Kamptal, Østerrike (Grüner Veltliner) Anbefales til fisk, skalldyr og lyst kjøtt Skånsom pressing av hele drueklaser, vinifiering i ståltank, ingen fatlagring, 6md flaskemodning.

4 Spania Roséviner Gran Feudo Rosado 440,- Bodegas Julian Chivite, Navarra, Spania (Garnacha) Anbefales til lette matretter og salater Fylde Friskhet Ikke presset, kun naturlig avsilt most. Tørr røde viner Frankrike Jean David Côte du Rhone 600,- Rhone, Frankrike (Grenache 72%, Cinsault 10%, Syrah 6%, Mourvèdre 6%, Counoise 6%) Anbefales til okse og lam og kalv Fylde Friskhet Garvestoffer Biodynamisk kultivering. Spontanfermentering og modning i sementtanker. Økologisk Sør-Afrika Southern Right Pinotage 600,- Walker Bay, Sør-Afrika (Pinotage) Anbefales til okse og lam Fylde Friskhet Garvestoffer Tradisjonelt vinifiert, beskjedent eiket Spania Biurko Gorri Arbanta 450,- Rioja, Spania (Tempranillo) Anbefales til kylling, and, kalv, okse, lam Fylde Garvestoffer Vinifiert i betongfat og på ståltanker, ikke fatlagret. Økologisk. Italia Vicara Barbera del Monferrato Karaffel: 400, - / ½: 200,-/ glass: 80,- Piemonte, Italia (Barbera) Anbefales til all-round kjøtt Fylde Garvestoffer Høstes inn på modne druer som ligger lenge med skall og steiner/stilk. God syre og konsentrasjon. Håndplukket. Fermentering og modning på ståltan

5 Alessandro Barbera d'asti 500,- Piemonte, Italia (Barbera) Anbefales til kylling, and, svin, kalv, spekeskinke Fylde Friskhet Garvestoffer Håndplukket og avstilket før forsiktig pressing. 8 dagers maserasjon. Fatlagret i ca. 12 mnd. flaskelagring 3 mnd. Castell'in Villa Chianti Classico 630,- Toscana, Italia (Sangiovese) Anbefales til fisk, kylling, and, svin, kje, lam, kalv Fylde Friskhet Garvestoffer Spontanfermentert. Lagret ca. 24 mnd. i botte grande. Deretter flaskelagring. Schiavenza Barolo 730,- Piemonte, Italia (Nebbiolo) Anbefales til okse, lam, vilt og ost Fylde Garvestoffer Manuell innhøsting, lagret I min. 3 år på Slovensk eik Renieri Brunello di Montalcino 800,- Montalcino, Italia (Sangiovese) Anbefales til okse, lam, vilt og moden ost Manuell innhøsting, 32 dagers maserasjon. Lagret min. 36 mnd på eikefat før 9 mnd. på flaske. Zenato Amarone Classico Della Valpolicella Riserva ,- Veneto, Italia (80 % Corvina, 10 % Rondinella, 10 % Oseleta) Anbefales til okse, vilt og ost Fylde Garvestoffer Håndplukket i små 2,5 kiloskurver, før druene blir lagt på matter og tørket i fire måneder før de i slutten av januar blir forsiktig presset og fermentert

6 dessertviner/hetviner Italia Caravaglio Malvasia delle Lipari Cicilia, Italia (Malvasia) Anbefales til frukt, røde bær, desserter med fløte og is, hvit sjokolade, ost Apassimento-metode. 105,-glass Frankrike Mouton Cadet Reserve Sauternes Bordeaux (80 % Sémillon, 15 % Sauvignon Blanc, 5 % Muscadelle) Anbefales til frukt og bærdesserter, hvit sjokolade Tradisjonell vinifikasjon. Druene plukkes for hånd, gjerne 2 til 3 ganger på samme vinstokk. 60, - glass Braastad Tiffon Pineau des Charentes Hetvin 17 %, Cognac (Ugni Blanc, Colombard) Anbefales til foie gras, is, kaker med nøtter, aperitiff Fylde Sødme Tradisjonell produksjon, nypresset druemost blandes med cognac.36 md fatlagring. 60, - glass Portugal Niepoort Late bottled vintage Portvin 20%, Douro 25% Tinta Amarela, 15% Touriga Franseca, 15% Tinta Roriz, 45% diverse Sjokolade, kaker, ost, aperitif, avec Lagret på fat i 4-6 år 60, - glass Spania La Frontera Amontillado Superior Sherry, halvtørr, 17% (90 % Palomino, 10 % Pedro Eximenes) Anbefales til aperitif, avec Kontrollert gjæring og lagring på eikefat gjennom solerasystemet. 5 år på eikefat. 56, - glass

7 likør/brennevin Bailey`s... 55,- Tia Maria.60,- Drambuie...80,- St. Hallvard...75,- Cointreau..80,- Lakka..60,- cognac Braastad VSOP Réserve..86,- Braastad XO..120,- Otard VSOP Fine Champagne...105,- Tesseron Lot N 76 XO. Tradition.160,- Tesseron Lot N 53 XO. Perfection..250,- calvados/eplebrennevin Père Magloire VSOP.94,- Lierdrammen, fruktsnaps av eple..115,- Père Magloire XO.160,- whisky Label 5 Classic Blend 78,- Bruichladdich 10 yrs. Islay single malt...105,- Bruichladdich 18 yrs. Islay single malt...198,- rom Bacardi Carta Blanca...65,- Captain Morgan Black Label....70,- Angostura yrs...120,- vodka Vikingfjord..78,- gin Agder Distilled gin, Agder Brenneri.88,- aquavit Løiten Linie..85,- Gammel Opland...90,-

8 shots / bitter Tyrkershot 65,- Jägermeister...75,- Nonino Grappa Monovitigno Cuvée ,- grappa øl / mineralvann / alkoholfritt Ringnes Pilsner 0.3l ,- Raudøl 0,33 Hubertus Bryggeri, Dovre.116,- Hafelløl 0,33 Hubertus Bryggeri, Dovre 116,- Dovre Wit 0,33 Hubertus Bryggeri, Dovre 130,- Grøftøl 8,5 %Hubertus Bryggeri, Dovre...160,- Atna Nakenbad økologisk pilsner 0,33l...86,- Pepsi, Pepsi Max, Solo, Farris..45,- Eplemost 0,75 l karaffel 98,- Eplemost 0,5 l karaffel..66,- Eplemost, glass...35,- Alkoholfri vin ,-/140,-/65,- Munkholm(alkoholfri øl)0.3l....45,- kaffe / te Kaffe fra Supreme Roastworks..45,- Te...45,- Espresso...40,- Lungo 40,- Cappuccino....48,- Caffe latte 48,- Irish Coffee..120,-