Nyheter. Nr JANUAR FEBRUAR Bokmål. 29 Rødviner 7 Hvitviner 1 Musserende Vin 1 Sterkvin 15 Brenneviner

Transkript

1 Nyheter Nr JANUAR FEBRUAR Bokmål 29 Rødviner 7 Hvitviner 1 Musserende Vin 1 Sterkvin 15 Brenneviner

2 NYHETER Nyheter utgis seks ganger årlig, samtidig med lansering av nye produkter. I trykksaken vil du få flere opplysninger om det enkelte produkt enn det er plass til i Prislisten. Nyheter vil også gi informasjon om restpartier av produkter som er strøket av Prislisten, endring av årgangsbetegnelser, nye flaskestørrelser osv. Salgstart 10. januar Vinmonopolet har gjort det enklere for kundene å finne ut hvilke varer som er å få kjøpt i de forskjellige butikkene. For å oppnå dette er butikkene delt inn i tre kategorier: Grunnsortiment, Hovedsortiment og Fullsortiment. Hver butikkategori har et definert utvalg av produkter med en tilhørende prisliste. Alle nyhetene blir lansert i Fullsortimentsbutikkene. Øvrige butikker som vil selge nyheter gjør det gjennom sitt lokale tilleggsutvalg. Oversikt over Fullsortimentsbutikker: Arendal Asker: Holmensenteret Knud Askers vei Bergen: Bergen Storsenter Nesttun Valkendorfsgaten Vestkanten Åsane Bodø Bærum: Bekkestua Drammen: Bragernes Fredrikstad: Torvbyen Gjøvik Hamar Haugesund Kristiansand: Kongensgate Lillehammer Lillestrøm Mo i Rana Molde Moss Oslo: Briskeby CC Vest Frogner Helsfyr Majorstuen Manglerud Møllergata Oslo City Sandaker Steen & Strøm Storo Stovner Thereses gate Vika Porsgrunn Sandefjord Sandnes: Kvadrat Sentrum Ski Skien Stavanger: Straen Senter Hillevåg Strømmen Triaden, Lørenskog Tromsø: Sentrum Langnes Trondheim: Byhaven City Syd Munkegata Nedre Elvehavn Valentinlyst Tønsberg Ålesund: Ålesund sentrum Moa, Spjelkavik Nyheter gis ut 6 ganger per år av AS Vinmonopolet. Opplag: eks Grafisk produksjon og trykk: Aktietrykkeriet a.s, Fetsund, Produktfoto: Frits Solvang Prislisten har svanemerket, miljøvennlig produksjon. Vinmonopolet tar forbehold om ev. feil i prislisten.

3 Innhold RØDVIN 4 19 HVITVIN MUSSERENDE 26 STERKVIN 26 BRENNEVIN SATSINGSOMRÅDE SKOTSK MALTWHISKY Les mer på side Produktene finner du på side Piktogrammene Piktogrammene symboliserer ulike typer råstoff. Til hver vin foreslås 1 3 råstoffer som vurderes som mest velegnet. Måten maten er tilberedt på, og hvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til. Saus, garnityr og krydder gir retten karakter og smak, og har også innflytelse på vinvalget. Spør våre ekspeditører om råd! a Aperitiff en appetittvekker før maten. En frisk og tørr musserende vin, en tørr hvitvin, eller en tørr sherry passer best. b Skalldyr reker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer og krabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker og kamskjell er milde i smaken, kreps og hummer smaker mer, mens blåskjell og krabbe er kraftigst. Tørr eller halvtørr hvitvin og musserende er mest velegnet. c Fisk hvitt fiskekjøtt er vanligvis lettest i smak, mens fisk med rødt eller mørkt fiskekjøtt smaker kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin passer vanligvis godt, mens lette fruktige rødviner er mest velegnet til stekt fisk eller kokt torsk. d Lyst kjøtt kylling, kalkun og kalvekjøtt er lett i smak. Lett, fruktig rødvin eller hvitvin med litt eikepreg er mest velegnet. Tørr eller halvtørr rosévin går også utmerket. e Storfe okse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og preges av kraftig smak. Dette gjelder især partiene med isprengt fett. Benytt kraftig rødvin, gjerne eikepreget f Lam og sau har aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldige, svakt eikepregete røde viner. Har kjøttretten mye krydder, kan vinen gjerne være fruktig. q Svin svinekjøtt med fett smaker litt kraftigere enn stykker uten fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne litt eikepreget til de kraftigste rettene, lett og fruktig rødvin til de magrere. g Småvilt og fugl hare og rype har kraftig viltsmak. Det anbefales fyldig, rik og eikepreget rødvin. h Storvilt rensdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i smaksfylde. Reinsdyr og hjort smaker kraftigst. Benytt kraftig, eikepreget rødvin. r Grønnsaker asparges kombineres med tørr hvitvin, mens salater passer best sammen med lett hvitvin eller lett rødvin l Ost det er betydelige variasjoner i smaksrikdom, struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvin en god kombinasjon, til blåmuggost passer søt hvitvin eller portvin. Til camembert og brie passer en ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvin eller fruktig rødvin passer best når bare én vin serveres til mange forskjellige oster. n Dessert, kaker og søt frukt benytt: søt hvitvin, eller halvtørre eller søte sterkviner.

4 RØDVIN Definisjoner hva klokkediagrammene står for: Fylde: Inntrykket vinen gir av vekt og rikhet i munnen. Mengden av alkohol, garvestoff og fruktkonsentrasjon bidrar til følelsen av fylde i vinen. Hvor fyldig vinen er, forteller derimot ingenting om hvor godt den smaker. Garvestoffer: Garvestoff er vinens naturlige vern mot oksidasjon, med opprinnelse i druenes skall og kjerner. Garvestoff gir vinen et fast og tørrende inntrykk i munnen. Lagring på eikefat kan gi mer eller mindre tørr og snerpende vin: Noe garvestoff blir brutt ned, samtidig som treverket kan tilføre vinen nytt garvestoff. Lagring på flaske gjør garvestoff mindre snerpende. Fruktighet: Forteller hvor konsentrert preg av frukter og bær vinen har. I unge, moderne viner dominerer det fruktige preget. Men i konsentrerte viner beregnet på mange års lagring, utvikles gjerne fruktigheten fra gjerrig og enkel i den unge vinen, til å bli sjenerøs og nyansert. I rimelige, enklere viner vil fruktigheten bare avta ved lagring. Friskhet: Den forfriskende virkningen som syreinnholdet gir. Vinens syrer er hovedsakelig vinsyre sammen med enten eplesyre eller melkesyre. Sødme: Inntrykket av søt smak i vinen. Både rester av druesukker og alkoholinnholdet bidrar til sødme. I viner med mye sødme, kreves samtidig høy friskhet for å unngå at vinen virker tung eller klissen. Lagringspiktogrammene for vin X Stående flaske: Drikkeklar, bør ikke lagres. Vinen bør ikke oppbevares lenger enn et halvt år før den drikkes. Y Skråstilt flaske: Drikkeklar nå, men kan også lagres. Vinen vil tåle oppbevaring i minst to år. Z Liggende flaske: Bør lagres. Vinen kan være god å drikke nå, men den har kvaliteter som vil utvikles ved lagring. Vin lagres mørkt og kjølig. Jevn temperatur mellom 8º og 14ºC er fint cl 173,30 130,00 Haselgrove Shiraz 2002 Haselgrove Wines RØDVIN Australia (McLaren Vale) 14 volumprosent 2 gram/liter 7,3 gram/liter 100% Shiraz Blanding av druer fra ulike vinmarker. En liten andel gjæret og lagret i ny fransk eik. 12 md. lagring i fat av amerikansk eik. Distriktet McLaren Vale ligger i South Australia, den største av Australias vinproduserende stater. Vinmarkene i dette området har et jordsmonn rikt på jern og kalk. Det har vært dyrket druer her siden 1840-tallet. Haselgrove Wines er en veletablert vinprodusent i McLaren Vale. Haselgrove Shiraz tilhører konseptet «Picture Series» som omfatter flere viner laget av klassiske franske druevarianter. Tegningene på etikettene har motiv fra lokale steder, her en populær restaurant. Karakteristikk: Tett fiolettrød. Markant preg av eukalyptus og lakris, et hint av bjørnebær og karamell. Ettermak med antydning til sjokolade. K9L8M8 EGHY 4 Pris i kursiv angir pris per liter

5 RØDVIN cl 216,50 162,40 Yalumba Shiraz-Viognier 2000 Yalumba Winery Australia (Barossa Valley) 13,5 volumprosent 3,8 gram/liter 7,4 gram/liter 92% Shiraz, 8% Viognier Druene plukkes for hånd, og druetypene gjæres sammen i store, åpne gjærkar, kun med naturlig gjær. Lagret 18 md. 45% i nye, resten i 1-3 år gamle fat av fransk eik. Druene til denne vinen kommer i sin helhet fra Barossa, og hovedsakelig fra Eden Valley. Jordsmonnet består av rødbrun jord og sand over leire. Vinhuset Yalumba ble etablert i 1849, og er i dag Australias eldste familieeide vinhus. Å blande inn den hvite druen Viognier i en rødvin er en praksis som henter sin inspirasjon fra den nordlige delen av Rhônedalen, spesielt Côte-Rôtie. Viognier gir en mer intens farge til Syrahmosten, og bidrar dessuten med aroma. Karakteristikk: Meget dyp rød. Rik aroma preget av mørke skogsbær, fint innslag av pepper, eik og kaffe. Lang, fast ettersmak. K9L7M9 EGHY cl 133,10 99,80 Passion d Anselme Côtes du Rhône- Villages 2002 Père Anselme Frankrike (Rhône) 13 volumprosent <2 gram/liter 4,8 gram/liter 65% Grenache, 16% Syrah, 10% Mourvèdre, 9% Cinsault/Counoise/Muscardin Tradisjonell vinifikasjon med 10 dager gjæring ved 30 C. 7 md. fatlagring. Passion d Anselme Côtes du Rhône Villages er én av en rekke forskjellige viner fra det velkjente vinhuset Père Anselme. Firmaet opererer i hele Rhône-dalen, men det er den sørlige delen som står for mesteparten av produksjonen. Vinen klassifiseres som AOC Côtes du Rhône Villages. Sammenliknet med Côtes du Rhônebetegnelsen er kravene til Village strengere (maksimun avkastning, geografisk beliggenhet, druer osv). Vinen er vinifiert i Père Anselmes kjellere i Châteauneuf-du-Pape. Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Ung frukt med innslag av bringebær, solbærblader og lakris. K6L6M6 DFGY Pris i kursiv angir pris per liter 5

6 RØDVIN cl 148,00 111,00 Ch. Saint-Maurice Côtes du Rhône 2001 Ch. Saint-Maurice Frankrike (Rhône) 13,5 volumprosent 2 gram/liter 5,5 gram/liter 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Carignan Temperaturkontrollert vinifikasjon i 20 dager med skallkontakt. Ikke fatlagret. Château Saint-Maurice ligger i Rhône-dalen, like ved landsbyen Landun rett overfor Châteauneuf-du- Pape. I Rhône-dalen har det vært dyrket vin siden romertiden, og det hevdes at noen av Frankrikes eldste vinmarker befinner seg her. Den sørlige beliggenheten gjør at området har et forholdsvis varmt klima. Jordsmonnet er meget varierende, fra magert og steinholdig til kraftig og leirete. Vinmarkene til Château Saint-Maurice er forholdsvis gamle, i gjennomsnitt mer enn 30 år. Avkastningen her er ca. 35 hektoliter per hektar. Karakteristikk: Middels dyp fiolettrød. Bæraktig frukt med toner av krydder, antydning til karamell. K6L6M7 DHLY cl 154,00 115,50 Jaboulet Côtes du Rhône Beaumes-de- Venise 2001 Paul Jaboulet Aîné Frankrike (Rhône) 14 volumprosent <2 gram/liter 5,2 gram/liter 85% Grenache, 15% Syrah Vinifikasjon i rustfritt stål. Vinen er ikke fatlagret. Den klassifiseres som AOC Côtes du Rhône Village, og produseres av vinhuset Paul Jaboulet Aîné. Det anerkjente familiefirmaet etablerte seg i Tain l Hermitage i 1834, og er i dag representert i alle de store appellasjonene i Rhône. Landsbyen Beaumes-de-Venise er best kjent for sine søte viner av den hvite Muscat-druen. I de røde vinene herfra er Grenache en viktig drue. Det er første årgang Jaboulet lager av denne vinen. Vinhuset har ingen egne vinmarker her, og druene kjøpes av vinbønder på kontrakt. Jorda har mye kalk og småstein. Karakteristikk: Meget dyp rødfiolett. Aroma med preg av solbær, plommer og krydder. Fast ettersmak med god lengde og fint integrerte kryddertoner. K8L6M7 EFHY 6 Pris i kursiv angir pris per liter

7 RØDVIN cl 160,10 120,10 Ch. Bru-Lagardette 1997 Côtes d Olt cl 172,70 129,50 Ch. du Vieux Parc 2000 Ch. du Vieux Parc Frankrike (Cahors) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5,4 gram/liter 85% Malbec, 15% Merlot Tradisjonell vinifikasjon med 15 dagers gjæring. 12 md. fatlagring. Eiendommen Château Bru-Lagardette ligger i Cahors i Sørvest-Frankrike. I dette området har det vært produsert vin i nesten 2000 år. Jordsmonnet består av grus iblandet betydelige mengder leire. Området er småkupert. Produksjonen her er utelukkende rødvin. Ch. Bru-Lagardette består av rundt 20 hektar. Vinmarkene har sørøstlig eksponering. I de kraftige og smaksrike vinene fra Cahors utgjør druevarianten Malbec, eller Cot som den kalles lokalt, en viktig andel. Den gir fyldig, tanninrik vin der aromaen kan minne om plommer og rosiner. Ofte blandes den med Merlot som gir saftigere frukt. Karakteristikk: Meget dyp fiolettrød. Ung, litt lukket duft med innslag av mørke bær, urter og tre. K7L7M7 EGHY Frankrike (Languedoc-Roussillon) 13 volumprosent <1 gram/liter 5,1 gram/liter 40% Carignan, 30% Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre Tradisjonell vinifikasjon, unntatt for Carignan som karbonmasereres. 12 md. fatlagring (20% ny eik). Eiendommen Château du Vieux Parc ligger i Corbières, et vindistrikt som fikk sin AOC så sent som i Appellasjonen er en av Frankrikes tørreste med årlig nedbørsmengde på bare mm. Jordsmonnet er variert, men mye kalk og leire forekommer. Hovedproduksjonen i distriktet er rødvin med en andel på 90%. Ch. du Vieux Parc har ca. 50 hektar vinmarker. 32 hektar av disse ligger innenfor området AOC Corbières, resten gir vin med landvinstatus. Over 3/4 av produksjonen på eiendommen er rødvin. Karakteristikk: Tett fiolettrød. Ung solbær- og fatpreget duft med innslag av røyk, lakris og vanilje. K8L7M8 EFQY Pris i kursiv angir pris per liter 7

8 RØDVIN cl 181,30 136,00 Renaud de Valon 2000 La Cave des Vignerons cl 182,00 136,50 Ch. Saint-Martin 2001 Frankrike (Languedoc-Roussillon) 13 volumprosent 1,4 gram/liter 5,3 gram/liter 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan Frankrike (Bordeaux) 13 volumprosent <2 gram/liter 5,1 gram/liter 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon Tradisjonell vinifikasjon, maserasjonstid 6 dager for Grenache, 15 dager for Carignan og 20 dager for Syrah. 12 md. fatlagring. Renaud de Valon kommer fra appellasjonen Saint- Chinian i Languedoc i Sør-Frankrike. Området er preget av høye fjell, og har et tørt klima. Jordsmonnet er dominert av skifer og leire. Klimaet er influert av Middelhavet. Saint- Chinian tilhører det franske departementet Hérault, og ligger ca. 20 kilometer nord for byen Narbonne. Distriktet ligger for øvrig mellom vinområdene Minervois og Faugères, og lager røde viner. Karakteristikk: Tett fiolettrød. Tiltalende sval fruktighet med preg av bjørnebær og lakris, hint av krydder og fat. Fast og frisk ettersmak. K8L8M8 FGHY Temperaturkontrollert vinifikasjon. Lagret på eikefat i 12 md. Vinen klassifiseres som AOC Listrac-Médoc som er en av seks kommunale appellasjoner i Haut-Médoc. Av disse er det Listrac som har den høyeste beliggenheten, og som også ligger lengst fra Gironde. Området er kjent for å gi faste viner med dyp farge og god fylde. Château Saint Martin leveres av Le Marrec Vins SA. Firmaet er basert i Gironde, og handler med vin både fra Bordeaux og fra andre områder sørvest i Frankrike. Druene til denne vinen kommer fra vinmarker med leire og kalkstein. Druetypen Merlot brukes i økende grad i Listrac. Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Ung vin med tiltalende duft av mørke bær, lakris og sedertre, streif av kaffe og mineraler. K8L8M8 EFHY 8 Pris i kursiv angir pris per liter

9 RØDVIN cl 188,40 141,30 Cuvée Latour 2001 Maison Louis Latour cl 194,30 145,70 Les Serins St. Joseph 2001 Gabriel Meffre Frankrike (Burgund) Frankrike (Rhône) 13 volumprosent 1,5 gram/liter 5,8 gram/liter 100% Pinot Noir 12,5 volumprosent 1,2 gram/liter 4 gram/liter 100% Syrah Tradisjonell vinifikasjon. 18 md. lagring i eikefat. Vinhuset Louis Latour er blant de mest respekterte leverandørene av burgundervin. Familieforetaket har eksistert helt siden det 17. århundre, og driver lagring og salg av vin. Huset har også 50 hektar egne vinmarker, og Latours eiendom er blant de største innen Grand Cru i Cote d Or, med vinmarker fra Chambertin til Chevalier-Montrachet. Alle egenproduserte druer vinifieres i Aloxe-Corton der Latour har vingården Ch. Corton Gransey. Cuvée Latour er klassifisert som AOC Bourgogne. Det er en merkevin som i prinsippet kan komme fra hele Burgunddistriktet. Karakteristikk: Middels dyp mursteinsrød. Fruktighet med preg av syltet bringebær og jordbær, et hint av mynte. K5L5M7 DGLY Temperaturkontrollert gjæring i dager etterfulgt av malolaktisk omdanning. Vinen er ikke fatlagret, men den ble oppbevart i tank i 9 md. før tapping. Vinen klassifiseres som AOC St. Joseph, den nest største appellasjonen nord i Rhônedalen. Vin herfra er regnet for å gi god kvalitet i forhold til pris. De beste vinene fra St. Joseph er laget i en kraftig, litt rustikk stil. Denne vinen leveres av Gabriel Meffre. Vinhuset ble etablert i Gigondas i Vinmarkene har et moderat kontinentalt klima og lett jord med skifer og gneis. Navnet Les Serins kommer av Serine - et gammelt navn på Syrahdruen. Karakteristikk: Dyp rød. Ung fruktig vin preget av mørke skogsbær, innslag av pepper og mynte. Moderne stil, med fin fasthet i ettersmaken. K7L7M8 FGHY Pris i kursiv angir pris per liter 9

10 RØDVIN cl 203,60 152,70 Ch. Tourte des Graves 2001 Ch. du Tourte cl 262,10 196,60 Pavelot Savigny-les-Beaune 2001 Domaine Jean-Marc Pavelot Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 4,9 gram/liter 66% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Temperaturkontrollert gjæring i 20 til 25 dager. Halvparten av vinen lagres på eikefat i 15 md. Ch. Tourte des Graves klassifiseres som AOC Graves. Vinområdet ligger ved venstre bredd, sør for byen Bordeaux, og er kjent for produksjon av både røde og hvite kvalitetsviner. Vingårdens bygning ble reist i På den tiden var vinmarkene 6 hektar store, men senere har nye områder blitt beplantet. Dagens eier har 10 hektar vinmark, hvorav 6 hektar er forbeholdt rødvinsdruer. Gjennomsnittsalderen på vinplantene er 20 år. Jorda består av dyp grus over leirjord. Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Tiltalende sval duft preget av solbær og sedertre, hint av vanilje. Bærpreget ettersmak med god lengde. Ung, fast stil. K8L8M8 EFHY Frankrike (Burgund) 13 volumprosent 2,1 gram/liter 5,2 gram/liter 100 % Pinot Noir Ca. 10% av stilkene er med under gjæringen. Druene kaldmasereres i 5 dager før gjæringen som foregår relativt varmt i dager. 12 md. lagring på gamle eikefat. Vinen klassifiseres som AOC Savigny-les-Beaune. Appellasjonen har navn etter en liten by i Burgund, nær Beaune, og rødvin dominerer. Domaine Pavelot drives av Jean-Marc og sønnen Hugues. Vinhuset eier totalt rundt 12 hektar vinmarker, hvorav 5,35 hektar er klassifisert på kommunenivå. Jordsmonnet er en blanding av ulike typer kalk og leire. Pavelots parseller ligger enten i bunnen eller på toppen av åssidene, mens 1. cru-markene ligger i midten. Karakteristikk: Middels dyp fiolettrød. Delikat fruktighet preget av jordbær og bringebær, hint mynte og blyantspiss. Frisk ettersmak med god lengde. K7L6M8 DGHY 10 Pris i kursiv angir pris per liter

11 RØDVIN cl 326,50 244,90 Ch. Sainte-Anne cl 333,30 250,00 Domaine de la Gaffelière 1996 Frankrike (Bordeaux) Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent 2 gram/liter 5,4 gram/liter 50% Merlot, 50% Cabernet Franc 12 volumprosent 2,2 gram/liter 4,8 gram/liter 75% Merlot, 25% Cabernet Franc Tradisjonell vinifikasjon. 12 md. fatlagring. Vinen kommer fra Pauillac som er et av de beste underområdene i Bordeaux. Her finnes det nærmere 950 hektar vinmarker som gir rike og komplekse viner. Mange av de mest kjente Bordeaux-slottene hører hjemme her, og rødvinsproduksjonen dominerer. Ch. Sainte- Anne er vinifert tradisjonelt for Pauillac, noe som blant annet betyr lang maserasjonstid og fatlagring før tapping. Eiendommen Ch. Sainte- Anne er nabo til de berømte slottene Ch. Latour, Ch. Lynch-Bages og Ch. Batailly. Vinmarksarealet er kun 2,5 hektar. Vinene er kjent for dyp farge, struktur og fylde. Karakteristikk: Meget dyp fiolettrød. Fruktighet med preg av solbær og blåbær, fattoner med nyanser av vanilje og karamell. K9L8M8 efhy Tradisjonell vinifikasjon. 12 md. fatlagring. Vinmarkene til Domaine de la Gaffelière er plassert i et av de beste områdene i Saint-Émilion, ikke langt fra prestisje-eiendommen Ch. la Gaffelière. Vinmarkene ligger i et forholdsvis kupert terreng med en sørlig eksponering. Jordsmonnet her består for det meste av leire og kalkstein. Som ellers i denne delen av Bordeaux er Merlot-druen dominerede også i denne vinen. Merlot gir fyldige, relativt bløte viner med frukt som kan minne om solbær og blå plommer. Her suppleres Merlot med Cabernet Franc, en drue som gir en fastere struktur og ofte aromaer som kan minne om grønn paprika. Karakteristikk: Dyp mursteinsrød. Velutviklet fruktighet med nyanser av paprika, tørket frukt og eik. K7L7M7 FHQY Pris i kursiv angir pris per liter 11

12 RØDVIN cl 338,50 253,90 Ch. l Évéché cl 354,30 265,70 Ch. Beau-Site 1999 Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent 2,3 gram/liter 5 gram/liter 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Tradisjonell vinifikasjonsteknikk. 18 md. fatlagring. Geografisk sett er Pomerol det minste av de klassiske Bordeaux-distriktene, men området er svært anerkjent for sine viners høye kvalitet. Det ligger på høyre side av elven, nær Saint-Émilion. Det lages utelukkende rødvin her, med Merlot-druen som den dominerende varianten. Pomerol er for øvrig det eneste av de klassiske vinområdene i Bordeaux som ikke har noen offisiell klassifikasjon av vinslottene. Château l Évéché består av tre parseller som alle er plassert i den sørlige delen av Pomerol. Gjennomsnittsalderen til vinmarkene er hele 50 år. Karakteristikk: Meget dyp fiolettrød. Ung fruktighet preget av solbær, kaffe og lakris, hint av mineraler. Fast ettersmak. K9L9M8 EGHZ Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 4,7 gram/liter 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Tradisjonell vinifikasjon. 24 md. fatlagring. Ch. Beau-Site ligger på den høyeste åsryggen i AOC Saint-Estèphe, og eiendommens navn betyr «beliggenhet med vakker utsikt». Eiendommen er forholdsvis stor, med totalt 70 hektar. Rundt halvparten av dette er beplantet med vin. Jordsmonnet her har meget god dreneringsevne på grunn av det store innslaget av grus. Husets viner selges gjennom det velkjente Bordeaux-huset Borie-Manoux. Adm. direktør her, Emile Castéja, har også ansvar for driften av Ch. Beau-Site. Denne vinen klassifiseres som Cru Bourgeois. Karakteristikk: Meget dyp rød. Ung og tiltalende aroma av solbær og sedertre, streif av kaffe og mynte. Fast ettersmak med god lengde. K9L9M9 EGHY 12 Pris i kursiv angir pris per liter

13 RØDVIN Bordeaux Bordeaux er et av verdens ledende vindistrikter, kjent for holdbar rødvin og søt, fyldig hvitvin. Byen Bordeaux ligger innerst i Gironde, en fjord som strekker seg sørøstover fra Atlanterhavet. Vindistriktet ligger på begge sider av Gironde og rundt elvene Garonne og Dordogne, og er inndelt i underområder, på fransk kalt Appellation d Origine. Mest kjent er Médoc, Saint- Emilion, Pomerol, Graves og Sauternes. De tre første domineres av rødvin, i Graves lages det både rød- og hvitvin, mens Sauternes er berømt for søt hvitvin laget av edelråtne druer. Médoc ligger nord for byen, og har seks kommuner med egen appellasjon, disse er hjemstavn for noen av verdens beste rødviner. Druen Cabernet Sauvignon dominerer, og gir holdbar vin med fin smak av solbær. Médoc er ellers kjent for klassifisering (fra 1855) av de beste vinene. Det er fem klasser (cru) som teller 61 viner. Vinene er etterspurt, noe prisene gir utttrykk for. Graves i sørøst har også sine berømtheter, spesielt kjent er Ch. Haut-Brion, som i 1855 ble tatt med i Médocs klassifisering, rangert som 1. cru. Flere av slottene lager både rød og hvit vin. Rødvinene er smaksmessig lik Médoc, de hvite er tørre og med fast, fin smak. Saint-Emilion og Pomerol har fyldige og bløte rødviner, mest grunnet Merlot-druen og et fetere jordsmonn. Områdene er ganske små cl 619,70 464,80 Ch. Trotte Vieille 2000 Innkjøpt: Frankrike (Bordeaux) 240 flasker 13 volumprosent <2 gram/liter 5,4 gram/liter 55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Lagret på eikefat i 24 md. Château Trotte Vieille er klassifisert som AOC Saint-Emilion 1. Grand Cru Classé. Bare 11 slott har fått denne utmerkelsen, og øverst troner Ch. Ausone og Ch. Cheval Blanc. Château Trotte Vieille eies av familiefirmaet Borie-Manoux som eier flere vinslott i Bordeaux foruten dette. Huset på eiendommen er et gammelt karteusisk kloster. Slottet har totalt 11 hektar vinmark, der jordsmonnet består av rødfarget jord over stein. Karakteristikk: Mørk rød med blåskjær. Konsentrert og tiltalende fruktighet av solbær og plommer, understøttet av eik og kaffe, et hint av mineraler. Fast ettersmak med god lengde. KAL8M9 EGHZ I Sauternes hilses vinsoppen Botrytis cinerea velkommen, soppen perforerer drueskallet, vann fordamper og igjen er en innskrumpet drue med konsentrert sukker og muggbelegg, som gir fyldig, søt vin med konsentrert smak. Pris i kursiv angir pris per liter 13

14 RØDVIN cl 155,60 116,70 Sabazio Rosso di Montepulciano 2002 Marchesi Antinori cl 193,30 145,00 Refosco dal Peduncolo Rosso 2001 Aziende Vitivinicole Valle Italia (Toscana) 13 volumprosent 2,3 gram/liter 5,2 gram/liter 80% Prugnolo Gentile (Sangiovese), 20% Canaiolo Druene avstilkes og masereres i 10 dager i rustfritt stål. Gjæring i ståltanker med overpumping. Komplett malolaktisk omdanning. Lagret i eikefat, mellom 20 og 50 hl. store, i 4 md. Vinen klassifiseres som DOC Rosso di Montepulciano, og produseres av Marchesi Antinori. Familien har vært involvert i Toscanas vinproduksjon siden Eiendommen La Braccesca ble overtatt av Antinori i Den er på 342 ha, hvorav drøyt 140 beplantet med vin. Vinmarkene ligger m.o.h., og har jord med sand, leire og fossiler. Klimaet er temperert, med rikelig nedbør. Karakteristikk: Meget dyp rød. Ren og fruktig vin preget av kirsebær, mørke bær og urter, antydning til fat. Frisk ettersmak med god lengde. K6L6M8 DFQY Italia (Friuli-Venezia Giulia) 12,5 volumprosent 3,2 gram/liter 4,6 gram/liter 100% Refosco Ikke fatlagret. Refosco dal Peduncolo Rosso kommer fra regionen Friuli-Venezia Giulia i det nordøstlige hjørnet av Italia, et område kjent for både hvite og røde viner med frukt og friskhet. Klimaet i regionen er temperert, og jordsmonnet er ganske skrint med mye grus og sand. Denne vinen er laget av et lite familiedrevet vinhus i Buttrio mot grensen til Slovenia. Produksjonen til Valle-familien omfatter en rekke viner laget på lokale druevarianter i tillegg til klassiske franske og tyske. Den lokale druetypen Refosco dal Peduncolo Rosso (navnet betyr «Refosco med røde stilker») gir syrefriske viner med dyp farge og aromaer av røde bær og grønne urter. Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Ung fruktighet med preg av bringebær og kirsebær, hint urter. K7L6M7 DFLY 14 Pris i kursiv angir pris per liter

15 RØDVIN cl 194,10 145,60 Casafrassi Chianti Classico 2001 Casafrassi cl 223,20 167,40 Nicolon Barbera d Alba 2001 Angelo Negro Italia (Toscana) Italia (Piemonte) 13 volumprosent 1,2 gram/liter 5,7 gram/liter 100% Sangiovese 13,5 volumprosent 2,1 gram/liter 6,1 gram/liter 100% Barbera Druene håndplukkes og gjæres 15 dager ved C. Malolaktisk gjæring og 12 md. lagring i barriques (små fat) av fransk eik. Vinen klassifiseres som DOCG Chianti Classico. Vinhuset Casafrassi driver hotell og gårds turisme, og i tillegg til produksjon av vin, olje og grappa, ales det opp griser av en spesiell rase med opprinnelse i området. Giovanni Vidali har drevet Casafrassi siden Huset har totalt 190 hektar, men i dag er kun 10 av dem beplantet med vin. Vinmarkene er 35 år gamle og ligger 450 m. o. h. Jorda er steinete med innslag av leire og marine fossiler. Området har middelhavsklima. Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Ung fruktighet preget av kirsebær, moreller og fat. Fin, fast og tørr ettersmak. K8L7M8 DEFY Tradisjonell gjæring, maserasjonstid 8-10 dager, malolaktisk gjæring i eikeliggere. 12 md. fatlagring. Vinen klassifiseres som DOC Barbera d Alba, en appellasjon i Piemonte. Druene kommer fra vinmarken Nicolon, øverst i en åsside, 360 m. o. h. Vinmarken har vært beplantet med Barberadruer i over 60 år. Familiefirmaet Angelo Nero trekker tråder tilbake til Giovanni Domenico Negro som hadde et vinhus i området i Huset har i dag 50 hektar, hvorav 48 er beplantet med vin, og en kjeller i hjertet av Roero. Barbera er Piemontes mest plantede drue. Den gir friske og fruktige viner. Karakteristikk: Meget dyp fiolettrød. Ung frukt preget av kirsebær og moreller, et streif av lakris. Frisk ettersmak. K8L6M8 DEFY Pris i kursiv angir pris per liter 15

16 RØDVIN cl 250,70 188,00 Neri Rosso di Montalcino 2001 Casanova di Neri cl 106,50 79,90 Portada Caladoc Tinta Roriz 2002 DFJ Vinhos Italia (Toscana) Portugal (Estremadura) 14 volumprosent 1,5 gram/liter 5,3 gram/liter 100% Brunello (Sangiovese) 12 volumprosent 3,6 gram/liter 6,4 gram/liter 50% Caladoc og 50% Tinta Roriz Gjæring og maserasjon i 15 dager. Lagret i store, slovenske eikefat i 13 md. Vinen klassifiseres som DOC Rosso di Montalcino. Vinhuset Casanova di Neri ble grunnlagt i 1971 og har i dag 35 hektar vinmark. Druene til denne vinen kommer fra to vinmarker med jordsmonn av mergel (kalkholdig leire). Klimaet er relativt tørt og varmt. Rosso di Montalcino kan nesten regnes som en slags «annenvin» til DOCG Brunello di Montalcino. Kravene til lagring og avkastning er noe mindre strenge, men druene kommer fra det samme området. Ofte kan Rosso di Montalcino gi viner av høy kvalitet i forhold til prisen. Karakteristikk: Meget dyp rød. Tiltalende aroma av moreller og kirsebær, fatpreg med toner av krydder, tjære og sjokolade. Ung, frisk og fast stil. K7L7M8 EFQY Druene er først gjæret ved 30 C, og så ved 20 C - til sammen i 15 dager. 30 dager maserasjon etter gjæringen. Vinen er lagret på eikefat i 3 md. Den klassifiseres som landvin, Vinho Regional Estremadura, og produseres av vinhuset DFJ Vinhos, grunnlagt i Vinmaker er José Neiva. Druetypen Caladoc er en ny fransk variant, en krysning mellom Grenache og Malbec. Vinen den gir utmerker seg ved god farge og fylde og en fruktighet som minner om bjørnebær og bringebær. Druen er ikke tillatt i noen fransk AOC, og har vakt størst oppmerksomhet i Sør-Amerika i tillegg til Portugal. Tinta Roriz er det portugisiske navnet på Tempranillo, med spansk opprinnelse. Karakteristikk: Meget dyp fiolettrød. Aroma av søte røde bær, vanilje og kamfer. Frisk, moderne stil. K6L5M7 CDFY 16 Pris i kursiv angir pris per liter

17 RØDVIN cl 113,10 84,80 Portico Reserva 2001 Viso cl 120,70 90,50 Gran Feudo Crianza 2000 Bodegas Julián Chivite Portugal (Douro) 11,5 volumprosent 2 gram/liter 5,5 gram/liter 40% Touriga Franca, 40% Tinta Barroca, 10% Tinta Roriz, 10% Touriga Gjæret i ståltanker med 9 dagers skallkontakt. 18 md. fatlagring. Vinen klassifiseres som DOC Douro. Douro-dalen i det nordlige Portugal er mest kjent for portvin. Området har imidlertid også en ganske betydelig produksjon av tradisjonelle svakviner. Slike viner er gjerne vinifiert av samme type druer som benyttes til portvinene, noe Portico Reserva er et eksempel på. Vinen er laget av firmaet Viso som inngår i den mektige Sogrape-gruppen. Sogrape leverer en rekke forskjellige viner fra de viktigste portugisiske områdene, f.eks. Dão, Barraida, Minho og Douro. Karakteristikk: Middels dyp rød. Kirsebæraktig fruktighet med streif av mineraler, tjære og krydder. K5L5M6 DFQY Spania (Navarra) 12,5 volumprosent 1,6 gram/liter 4,9 gram/liter 70% Tempranillo, 30% Garnacha/Cabernet Sauvignon Druene håndplukkes og vinifieres i ståltanker. 12 md. lagring i franske og amerikanske eikefat, md. flaskemodning. Navarra er blant Spanias mest kjente vindistrikter. Området ligger nord i landet, og grenser til Rioja. Chivite-familien har drevet vinproduksjon siden I dag er Chivite det største privateide vinhuset i Navarra, og huset har tilsammen 230 hektar egne vinmarker. Tempranilloog Garnacha-andelen til Gran Feudo Crianza kommer fra Chivites egne vinmarker i Cintruénigo og Corella. Disse har en høy gjennomsnittsalder, rundt 50 år. Cabernet Sauvignon kommer fra vinmarker i Aberin. Karakteristikk: Dyp rød. Fruktighet preget av røde bær, nyanser av nellik og lakris. K6L6M6 EFGY Pris i kursiv angir pris per liter 17

18 RØDVIN cl 125,50 94,10 Protocolo Dominio de Eguren cl 296,50 222,40 Bracamonte Tempranillo Reserva 1998 Bodegas los Curros Spania Spania (Ribera del Duero) 12,5 volumprosent <1 gram/liter 5,2 gram/liter 100% Tempranillo 13 volumprosent 1,5 gram/liter 5,2 gram/liter 100% Tempranillo (=Tinto Fino) Gjæret ved C i 10 dager, kaldmaserasjon i 24 timer før gjæring. Ikke fatlagret. Protocolo er klassifisert som spansk bordvin, «Vino de Mesa». Grunnvinene til Protocolo kommer delvis fra Riojas underdistrikt Alavesa, delvis fra områder som ligger utenfor Rioja. Gjennomsnittlig avkastning er 43 hektoliter per hektar. Vinen er laget av den klassiske spanske druen Tempranillo, også kalt Tinto Fino eller Tinto del Pais. Dette er Spanias viktigste variant. Vinene som lages av Tempranillo har gjerne god friskhet, relativt bløte tanniner og en fruktighet som minner om røde bær som bringebær og jordbær. Karakteristikk: Meget dyp fiolettrød. Preg av mørke bær og bringebær, eik med streif av lakris og vanilje. Ren, ung stil. K7L7M8 FHQY Druene håndplukkes og gjæres ved 29 C. Daglig remontage (omrøring), 19 dager maserasjonstid. 24 md. lagring i fat av fransk og amerikansk eik, 12 md. flaskemodning før salg. Bracamonte Tempranillo Reserva klassifiseres som AOC Ribera del Duero, en appellasjon mellom Madrid og Rioja. Distriktet grenser til Duero-elven, kjent som Douro i Portugal. Ribera del Duero regnes blant de viktigste svakvinsområdene i Spania, med rødviner av meget høy kvalitet. Området ligger høyt, mellom 700 og 850 m. o. h., og har kalde vintre og store døgnforskjeller i temperatur om sommeren. Tempranillo er viktigste drue. Karakteristikk: Meget dyp rød. Duft av moreller, solbær og tørket frukt, innslag av tjære, vanilje og sjokolade. K8L8M8 FGHY 18 Pris i kursiv angir pris per liter

19 RØDVIN HVITVIN cl 131,60 98,70 Something Else 2002 Someting Else cl 154,70 116,00 Excellence Sauvignon 2001 Vignerons de Oisly & Thésée HVITVIN Sør-Afrika (Western Cape) Frankrike (Loire) 14,5 volumprosent 2,2 gram/liter 5,5 gram/liter 70% Pinotage, 30% Ruby Cabernet 12,5 volumprosent 3,1 gram/liter 5,6 gram/liter 100% Sauvignon Blanc. Tradisjonell vinifikasjonsteknikk. Ikke fatlagret, kun flaskemodnet i 9 md. før salg. Basisvinene til Something Else har opprinnelse i området Western Cape. I denne delen av Sør- Afrika gir klimaet forholdsvis lange og varme somre og fuktige og kalde vintre. Pinotage regnes for å være Sør-Afrikas egen druevariant. Druen er en krysning mellom de franske variantene Pinot Noir og Cinsaut. Krysningen fant sted første gang i Sør-Afrika i Pinotage gir vin som ofte har aroma av bjørnebær og mørke plommer, gjerne med et hint av jordmineraler og røyk. Ruby Cabernet er en krysning mellom Carignan og Cabernet Sauvignon, opprinnelig frambragt i California. Karakteristikk: Meget dyp rødfiolett. Ung, svakt vegetal fruktighet med preg av krekling og solbær. K8L7M8 FLQY Temperaturkontrollert vinifikasjon. Ikke fatlagret. Vinen klassifiseres som AOC Touraine, en appellasjon som dekker et stort område i Loiredalen i Frankrike. Firmaet Vignerons de Oisly-Thésée er et betydningsfullt kooperativ med Sauvignon Blanc som sin «spesialitet». Grunnvinene til Excellence Sauvignon kommer fra vinmarker med mer enn 40 år gamle vinstokker. Jordsmonnet her er en blanding av kalk og leire. Hvitvinene fra Touraine kan lages av flere ulike druetyper, men Sauvignon Blanc er den mest benyttede varianten. Druen er aller mest berømt nettopp fra Loireområdet. Den gir syrefriske og aromatiske viner, gjerne med preg av stikkelsbær og urter. Karakteristikk: Meget lys grønngul. Fruktighet preget av sitron og stikkelsbær, antydning til fennikel. K5N7O3 BCDY Pris i kursiv angir pris per liter 19

20 SATSINGS- OMRÅDE Vi satser på skotsk maltwhisky! Vinmonopolet har som visjon at vi skal være Norges ledende faghandelskjede. Det innebærer selvsagt et fokus på de produktgruppene som står for mesteparten av salget, men også at vi skal mestre de smalere produktområdene. Dette vil vi vise nå i januar. Vi lanserer nå flere typer whisky som aldri har vært i Vinmonopolets basisliste før, ja noen av dem har faktisk aldri sett snurten av en poldisk! Blant annet finner du en cask strength, to single casks, flere produkter som er non additive og ikke kaldfiltrert, og flere produkter fra independent bottlers. Hva betyr disse uttrykkene? Du finner svarene i denne brosjyren. Gjør et dykk i skotsk maltwhiskys spennende verden! Skottlands whiskyregioner 20 Pris i kursiv angir pris per liter