matoppskrifter for barnehager og SFO Foto: Astrid Hals/matprat.no
|
|
- Hedda Johansen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 matoppskrifter for barnehager og SFO Foto: Astrid Hals/matprat.no
2 Innledning I dette oppskrifthefte tilpasset tema og årstider i barnehagen eller SFO vil du få informasjon og inspirasjon til å velge miljøvennlig og ernæringsriktig mat, for morgendagens forbrukere. Matvaner og holdninger til mat dannes tidlig og et bevisst forhold til mat, helse og miljø fra ung alder kan være viktig for å ta fornuftige valg senere i livet. Mat og drikke som inntas i barnehagen utgjør en betydelig del av mange barns totale kosthold. Barnehage og skole har derfor stor innflytelse på barnas matvaner, ernæringsstatus og helse. Oppskriftheftet er et resultat av prosjektet KjøkkenØkologi.Prosjektet har i flere år jobbet med innføring av økologisk mat i barnehager og skoler. Innholdet bygger blant annet på erfaringer gjort gjennom arbeid i prosjektet og er forfattet av Lena Lie Nymoen og Liv Solemdal, begge Bioforsk Økologisk samt Ida Synnøve Grini, Nofima. Dette er skrevet for skole og barnehageansatte, men kan med stor nytte også brukes av andre. Det finnes flere bøker med tema oppskrifter for barn. Vi har fått tillatelse til å bruke oppskrifter fra noen av disse og takker for det (se referanse på siste side). I utvalget av oppskrifter og justering av disse har vi spesielt lagt vekt på å redusere salt, sukker og fett, i tråd med ernæringsmeldingen. Dessverre finnes ikke alle ingredienser i disse oppskriftene tilgjengelig som økologiske produkter. Vi oppfordrer brukeren til å spørre etter økologiske varianter når innkjøp gjøres. Tilbudet forbedres stadig, og raskere jo mer etterspørsel det er! Sveinung Grimsby Prosjektleder KjøkkenØkologi Nofima mai 2012 Side 2
3 Økologisk mat i barnehagen Begrunnelsene for å bruke økologisk mat i barnehager er mange. Kanskje passer en satsing på økologisk mat godt inn i den filosofien barnehagen bygger sitt arbeid på, f.eks. fokus på natur og friluftsliv, helse eller flerkulturelt miljø. Det er viktig at alle ansatte i barnehagen er med i diskusjonen om å innføre økologisk mat. De begrunnelsene de ansatte i fellesskap kommer frem til, må kommuniseres godt ut til foreldrene og barna. Økologisk mat kommer fra moderne produksjonsbedrifter, både innen landbruk og fiskeoppdrett. Produsentene må ha et langsiktig perspektiv og benytte metoder som trygger jordas sunnhet og tar vare på ressursgrunnlaget. Plantenæringsstoffer må gå mest mulig i kretsløp på garden i stedet for å ende opp som forurensing i vann og vassdrag. På økologiske gardsbruk benyttes vekstskifte og artsmangfold som plantevern i stedet for kjemisk plantevernmidler. Husdyr i økologisk produksjon får utfolde seg mest mulig i samsvar med sin natur og egenart. De får oppholde seg utendørs, de får mosjon og de får økologisk fôr. Hva som er biologiske behov varierer for hvert enkelt dyreslag. Høner har behov for å ta sandbad og vagle seg, mens griser vil rote med trynet i jorda og ta gjørmebad. Det er avgjørende for trivselen hos dyr at de får tilfredsstille slike grunnleggende behov. I økologisk plantedyrking brukes husdyrgjødsel, kompost eller grønngjødsel i stedet for kunstgjødsel. Kløver og andre belgvekster er også en viktig del av gjødslinga i økologisk landbruk. Disse plantene kan omdanne nitrogen fra lufta og gjøre den tilgjengelig for plantene de vokser sammen med. De er som små, miljøvennlige gjødselfabrikker. Av de om lag 400 tilsetningsstoffene som er tillatt brukt i vanlig matproduksjon er kun 10 % tillatt i økologisk matproduksjon. Kunstige farge- og aromastoffer er ikke tillatt. Regjeringas mål er at 15 % av matproduksjonen og matforbruket i Norge skal være økologisk i Som en av begrunnelsene for den nasjonale målsettingen, framheves det økologiske landbruket som et korrektiv og en spydspiss i arbeidet med å gjøre norsk landbruk mer miljøvennlig og bærekraftig. Trygg mat i barnehagen Barn er spesielt utsatt for å bli syke av bakterier og virus som kan finnes på råvarer og i mat, da barns immunforsvar ikke er ferdig utviklet. Når man skal lage mat til og kanskje sammen med barn, er det derfor viktig å tenke på hygiene og mattrygghet. Verdens helseorganisasjon WHO, har utarbeidet «5 nøkler til tryggere mat» som bør ligge til grunn ved all matlaging: Hold det rent - vask hendene både før du håndterer mat, og også under tillagningen. Rått kjøtt, fjørfe og sjømat skal være atskilt fra andre matvarer under tilberedningen. Tenk på at små barn gjerne putter fingre i munnen, og at rått kjøtt og kjøttdeig derfor ikke egner seg for små barnehender. Maten må være gjennomstekt - dette er spesielt viktig for retter med kjøttdeig og kylling (minimum 70 C). Ha riktig temperatur ved oppbevaring Tilberedt mat må ikke stå i romtemperatur i mer enn to timer. Pass på at varmebehandlet og lettbedervelig mat kjøles raskt ned (til under 5 C). Unngå matvaretyper med høy risiko, som spirer og upasteurisert melk. Barn under ett år skal ikke ha honning. Vask frukt og grønnsaker nøye dersom de skal spises rå av små barn! Side 3
4 Innhold TURMAT 5 Potetlefse med kald laks Ostemuffins Gulrotmuffins Varm suppe Boller med epler og havregryn Små brød til salater og supper Vafler på bål Hastverksboller MATPAKKA 9 Grove Scones Grunnoppskrift på brød og rundstykker Guacamole Eplechutney med Brie Spansk potetomelett LUNSJ 11 Tørr müsli Langpannepai Havregrøt på melk med eplebiter, kanel og sukker Makaroniform Byggrynsalat Stekt fisk med potetsalat SESONGER 14 Engsyresaus Sommersalat Høstsalat Tomatsuppe med grønnsaker Grønnsaksuppe med bygg Brenneneslesuppe BÆREKRAFTIG MAT 17 Fiskehamburger av lokal fisk Hamburgerbrød Viltkarbonader Kjelost (råmelkspudding) Ovnsbakte grønnsaker Forslag til to gode blandinger Tørkede epler Tjukklefse Rabarbragrøt Oppblåste poteter DESSERTER/DRIKKE 22 Loff med Snickers (turmatdessert) Epledrikk Solsaft Russedessert Gammeldags vaniljesaus Glutenfri appelsinmuffins Gele av eplejuice Yoghurtis Saftis Drikke til varme dager 26 Blåbær Jordbær SYLTETØY 27 Fruktmos som kan brukes til fyll i boller Rørt blåbær Rørt tyttebær TILSTELNINGER I BARNEHAGEN 28 Vafler Nanbrød indisk salat krydderris Julepresang fra barna: Krydderolje Påskebrød Grønnsaksdip Bokhvetepletter Konfekt til jul eller påske Dukkeselskap i barnehagen Eplebrød Utlodding til basar: Tvore Nisse og Luciadrikk Lussekatter Julemenn (lyse) Videsæterkaker LINKER 34 REFERANSER 34 Side 4
5 Turmat Legg filetene i en langpanne med aluminiumsfolie over og stek dem i stekeovnen på ca 180 C i minutt eller til den er ferdigstekt. Dette kan gjøres dagen før. Skjær tynne skiver av agurken og legg den midt på potetlefsen. Avkjøl fisken, ta bort eventuelt skinn og legg den på agurkskivene. Fordel Kesam over fisken og dryss eventuelt over litt gressløk. Skal du ha det med deg på tur kan du pakke dem hver for seg. Skal du fyre opp bål kan du varme fisken på bålet. Potetlefse med kald laks 1 person Ca 100 g laksefilet litt salt pepper litt Rapsolje 8 skiver agurk 1 potetlefse 1 ss kesam mager Foto: Studio Dreyer Hensley/Opplysningskontoret for brød og korn Smelt smør og la det avkjøles noe. Skjær opp kjøttpålegget i småbiter og bland alle ingrediensene og rør det kjapt sammen. Smør muffinsformene eller muffinsbrettet og fordel røren. Ha lokk over og sett i kjøleskapet, eller stek dem med en gang. Stekes midt i ovnen ved 225 C i minutt. La muffinsene stå i formen i 2-3 minutter før du hvelver dem over på en rist. Ostemuffins 12 stk. 3 ½ dl sammalt hvete, fin 4 ½ dl hvetemel 1 ½ ts bakepulver 1 ts salt 4 dl melk 100 g revet ost (50 g økologisk kjøttpålegg) Foto: Mari Svenningsen/OFM,melk.no Side 5
6 Gulrotmuffins 500 g Glutenfri muffinsmix 2 dl olje 2 dl vann 75 g revne gulrøtter Bland sammen alle ingrediensene. Fordel røren i muffinsformer, ca halvfulle. Røren gir ca 20 stk. Stekes i ovnen på 225 C i ca 15 minutter. Foto: matprat.no. Blandingen kan gjerne bestå av blant annet: Gulrot, løk og ris smakes til med carry Purre, potet, pastinakk smakes til med muskatnøtt. Brokkoli/blomkål smakes til med muskatnøtt. Jordskokk smakes til med persille. Friske eller fryste grønne erter smakes til med timian. Grønnsakene kokes i halvparten av vannmengden. Moses med stavmikser. Tilsettes resten av vannet pluss buljongen. Varm suppe (suppe på termos) Basis til gode tursupper er: 1-1,5 kg grønnsaker 3 l vann Buljong Foto: Synøve Dreyer/frukt.no Side 6
7 Boller med epler og havregryn 7 dl vann (kokes opp) 50 g tørrgjær 1 ts salt 2 ss rørsukker 5 dl havregryn 5 dl grovraspede epler (uten skall og kjernehus) 1,5 l siktet speltmel pluss litt til utbaking Hell det kokende vannet over havregrynene og la det stå og svelle til det er avkjølt til fingervarme. Dryss over gjær, salt, sukker og halve melmengden. Rør inn epleraspet og resten av melet. Kna deigen sammen og la den heve i en time. Trill boller eller lag spiraler. Kan også tilsettes rosiner eller tørkede tranbær. Heves i en halv time. Pensles med vann/melk og stekes ved 200 C i ca 25 minutt. Her kan du bruke glutenfri melblanding. Foto: Opplysningskontoret for brød og korn. Bland alt i en stålgryte og tilsett litt mel av gangen under røring. Deigen skal være ganske fast. Sett den kjølig over natten. Formes til rundstykker, heves og stekes ved 200 C i ca 15 minutt. Dette er en fin deig som lett kan fryses og tas opp i porsjoner. Små brød til salater og supper. 150 stk 5 l vann 1 ½ dl honning 80 g salt 100 g gjær 1 dl solsikkeolje Ca 8 kg mel Kan tilsettes frø hvis det er ønskelig. Foto: Studio Dreyer Hensley/Opplysningskontoret for brød og korn Side 7
8 Bland alt og pisk godt. La røren svelle i minst 15 minutt før steking. Vaffelrøren kan du variere med å tilsette: Skallet av en halv appelsin 1 plate raspet kokesjokolade 2 ts vaniljesukker 1 ts kardemomme 1 ts kanel 2 ts kakao Eller erstatt halvparten av melet med grovt rugmel og havre. Bruk rester fra risengrynsgrøten. Bruk halvparten kesam og halvparten vann. Vafler på bål. Ca 10 plater 3 egg 3 kopper melk, ekstra lett 3 kopper hvetemel 1 ts bakepulver 4 ss smeltet margarin Foto: Alf Børjesson/matprat.no Hastverksboller Ca 24 stykker 2 kopper havregryn 2 kopper hvetemel 1 ss sukker 3 ts bakepulver 2 ss margarin 1 kopp melk, ekstra lett Smuldre margarinen i det tørre og ha i melken til slutt, og bland godt sammen. Legg bollene på plate med en spiseskje. De flyter litt utover, så de må ha litt plass. Stekes ved 225 C i ca 10 minutt. Bollene er best når de er ferske, og utrolig lettvint hvis en har dårlig tid. Foto: Studio Dreyer Hensley/Opplysningskontoret for brød og korn Side 8
9 Matpakka Bland sammen mel, bakepulver, salt og sukker. Ha i olje og melk, og rør til du får en fast deig. Elt deigen på bordet. Del deigen i fire deler. Del hver del igjen i to og rull hver bit til boller. Legg sconesene på stekebrett med bakepapir, og klem bollene ganske flate. Snitt hver bolle i fire, som et kryss. Stek sconesene midt i ovnen ved 200 C i minutter. Foto: Karoline Nordboe, Opplysningskotoret for brød og korn Grove Scones 550 g hvetemel, fin 550 g sammalt hvete, grov 2 ½ ts bakepulver 2 ½ ts salt 5 ss sukker 10 ss rapsolje (soya/solsikke) 7 ½ dl skummet melk eller lettmelk Glutenfrie Scones 1. Bland glutenfri melblanding, sukker og bakepulver i en bolle. 2. Rør sammen egg, melk og olje. 3. Bland alt godt sammen og elt deigen i 2-3 minutter. 4. Ta deigen på bakebordet og del den i to. 5. Klapp hver del til en rund, ganske tykk kake. (Ha litt olje på hendene). 6. Legg brødene på plate dekket med bakepapir. 7. Skjær dem i fire uten å skjære helt igjennom deigen. 8. Strø over med revet ost 9. Stek brødene midt i ovnen ved 225 C i ca. 10 minutt. 10. Bryt sconesene fra hverandre, og server med smør, marmelade eller ost. Bland smeltet smør, vann og melk som er fingervarmt. Rør så ut gjæren i væsken. Bland sammen med det tørre til en smidig deig. Heves til dobbel størrelse. Bak ut til boller eller brød og etterhev i ca en halv time. Stekes ved 225 C i ca 15 minutt. Glutenfritt Grovt formbrød, (allergimat.no) 4 dl vann 25 g gjær 25 g margarin eller 2 ss olje 1/2 dl lys sirup 1 ts salt 7-8 dl grov glutenfri melmix (ca. 400 g) Løs opp gjæren i vannet. Ha i margarinen eller oljen. Tilsett sirup og salt. Rør alt godt sammen. Tilsett melmixen, og rør sammen deigen. Ha deigen i en smurt brødform på ca 1 liter. La brødet heve i ca 30 minutter under et koppehåndkle. Grunnoppskrift på brød og rundstykker Ca 24 rundstykker eller to brød 6 ss smelta smør 1 kopp vann 1 kopp melk, søt 1 kopp melk sur 1 pk gjær 4 kopper hvete, fin 4 kopper hvete, grov 1 ts salt Foto: Opplysningskontoret for brød og korn Side 9
10 Del den modne avokadoen i to og ta ut steinen. Bruk en skje for å skrape ut fruktkjøttet av skallet. Mos fruktkjøttet med en gaffel før du blander inn Kesam/rømme. Ha i finhakket hvitløk og koriander. Bland inn resten av ingrediensene og rør alt godt sammen. Smak eventuelt til med lime/sitron og pepper. Bønnespirer smaker godt sammen med Guacamole på brødskiva. Guacamole 1 avokado 1 ½ ss Kesam mager/ økologisk lettrømme 1 fedd hvitløk 10 blader fersk koriander Saft av en ½ - 1 lime eller ½ sitron ¼ ts salt Litt pepper 1 knivsodd sukker Foto: frukt.no Eplechutney med Brie 3 epler, helst faste og syrlige 1 liten løk ½ dl hvitvinseddik 1 dl rosiner 1 dl sukker 2 stjerneanis 4 nellikspiker Skrell eplene og del dem opp i firkanter på ca 1x1 cm. Finhakk løken og ha alt i kjele og kok det opp. La det småputre i 1-1 ½ time. Chutneyen er ferdig når eplene er helt møre og den er blitt tykk som syltetøy. Lag gjerne en stor porsjon som dere oppbevarer på steriliserte, tette glass - er da holdbar i flere måneder. TIPS: kan også brukes som julegave som barna lager i barnehagen/sfo. Foto: Kim Holthe/frukt.no Side 10
11 Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt Spansk potetomelett 3 store poteter 1 ss margarin 2 ss rapsolje 1 rød paprika 1 liten løk 8 egg 6 ss melk ½ ts salt Pepper Skrell poteter og skjær dem i tynne skiver (kan bruke ostehøvel). Ha smør og olje i stekepannen sammen med potetene og la dem steke på middels varme i minutter. Skjær paprikaen i firkanter på ca 1x1 cm. Hakk løken og ha det i sammen med potetene etter ca 5 min. Pisk sammen egg, melk, salt og pepper og hell det over grønnsaksblandingen. Rør slik at eggeblandingen fordeler seg rundt alle potetbitene.. Legg på et lokk, skru ned varmen og la det stå slik i ca 15 min. Når alt er stivnet på toppen, er det på tide å snu omeletten. Dette kan gjøres ved at du løsner kantene, har en tallerken som er større i omkrets enn stekepannen over stekepannen og hvelver den over, (går fint etter litt trening). Kan gjentas hvis du ser at det er nødvendig. Omeletten kan fint lages kvelden før og skjæres opp i for eksempel trekanter som legges på brødskiva. Dere kan fint bruke annet fyll også; ulike typer paprika, gulrot eller andre rotgrønnsaker. Prøv dere gjerne fram. Lunsj Korn, sukker og frø blandes i en ovnspanne og ristes ved 130 C i minutter. Rosinene blandes i når det er avkjølt. Serveres med melk, kefir eller yoghurt. Dobbel oppskrift er nok til 20 barn. Tørr müsli 1 pose store havgryn 2 dl knust bygg 3-4 ss sukker eller honning 2 dl rosiner Solsikkefrø og linfrø Foto: Opplysningskontoret for Meieriprodukter Side 11
12 Rør sammen deigen og la den hvile i kjøleskapet litt. Trykk den ut i langpanna og stek ved 200 c i 10 min. Legg i fyll og hell over røre. Stek videre ved 108 C i ca. 20 min. Forslag til fyll: Brokkoli som du deler i små buketter og forkoker i 2 minutt. Fersk spinat hvor du tar bort de groveste stilkene og forkoker i 2 minutt Gul løk og paprika renses, skjæres opp og forstekes litt i stekepannen Langpannepai Det er ikke tilsatt salt da for eksempel krydderurter ofte er tilsatt salt. Denne porsjonen rekker til ca 20 barn. Hvis du vil doble oppskriften holder det med 10 egg totalt. Deig: 200 g Kesam eller kvark 150 g mykt margarin 2 egg 1-2 ss vann ½ ts salt 7-8 dl mel (grovt og siktet) Røre: 1 beger lettrømme/kesam mager 4 dl melk ekstra lett Hvitløkpulver eller krydderurter 6 egg Litt revet muskat Røres godt sammen Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Havregrøt på melk med eplebiter, kanel og sukker 1 liter melk 5 dl vann 1 ts salt 200 gram havregryn Rosiner, sukker og epler deles opp og blandes. Legges på toppen av grøten. Foto: Opplysningskontoret for Meieriprodukter, Side 12
13 Kok makaronien. Legg fiskestykkene i en ildfast form og strø sitronpepper over. Stek bacon og legg det over fisken. Surr brokkoli og løk i litt olje og legg det over. Sil av vannet på makaronien og fordel den over i formen. Hell over eggestanden tilslutt. Stekes midt i ovenen i ca 30 minutt på 200 C. De siste 5 min med reven ost på toppen. Det går også fint an å variere med røykelaks og dill, eller det som er det sunneste valget; skinke og purre. Makaroniform 2 kopper makaroni 2 kopper vann 1 ts salt 2 kinivslengder torskefilet 1 ts sitronpepper 1 kopp oppkuttet bacon 1 liten brokkoli 1 liten rødløk Eggestand: 3 egg 2 kopper melk 1 ts salt ½ kopp ost Pluss ½ kopp revet ost til gratinering Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt. For å få farge på grynene kokes de med litt safran eller gurkemeie. Kok grynene med vann, salt og safran/gurkemeie i ca 20 min til de kjennes myke med litt hard kjerne. Finhakk løk og hvitløk og stek i panna noen minutter med litt olje. Rens og skjær opp soppen i båter. Ta tomatene opp av oljen og skjær dem i tynne strimler. Ha sopp og tomater sammen med løken og stek dette videre i noen minutter. Hakk basilikum og ha den opp i panna. Hell hele blandingen over bygggryna og bland alt. Tilslutt blandes sitronsaft, olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper i en bolle. Hell dette over byggrynsblandingen og bland alt sammen godt. Avkjøles og settes i kjøleskap. Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt Byggrynssalat 250 g byggryn (kan med fordel legges i bløt noen timer før du skal bruke de) 7 ½ dl vann 1 ts salt ¼ ts safran eller gurkemeie 1 liten løk 1 fedd hvitløk 3 ss olivenolje 400 g sjampinjong 10 soltørkede tomater i olje blader basilikum Saften av en ½ sitron 3 ss rapsolje 1 ss hvitvineddik Salt Pepper Side 13
14 Kok potetene møre og skrell dem mens de er varme og del dem deretter opp i terninger. Ha dem over i en bolle og hell over litt olivenolje. Skjær opp vårløken og ha den i bollen. Bruk et rivjern på hvitløken. Bland det sammen med kesam og limesaften. Smak til med salt og pepper. Husk og tenk at barn kanskje er mer saltsensitive enn det vi voksne er. Bland dette sammen med potetene og du har en potetsalat som smaker godt både varm og kald. Fjern eventuelle bein i fisken. Fordel fiskefiletene på et steikebrett med aluminiumsfolie dryss på salt og pepper pluss noen klatter med margarin. Brett over folie og stekes på 180 C i ca 20 minutt. Skal du ha den i matboks bør den først bli kald før du legger den i boksen. Stekt fisk med potetsalat 4 poteter 4 ss rapsolje 1 vårløk 1 fedd hvitløk 2 ss mager kesam Saften av en halv sitron/lime ½ ts salt Pepper 2 ss margarin Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt Sesonger Engsyresaus 1 ts margarin 1 håndfull engsyreblad (bruk de nederste bladene på planten) 1 kopp matfløte Smelt margarin. Hakk og damp engsyreblad i margarinen. Ha i matfløte og rør godt. Kok til sausen er kremaktig. Smak til med salt og pepper. Husk og tenk at barn kanskje er mer saltsensitive enn det vi voksne er. Denne sausen smaker litt syrlig og gir god smak til kjøtt og fisk. Foto: Kjell Merok/Nofima Side 14
15 Sommersalat Epler Bananer Jordbær Ananas Melon Blåbær Bringebær Grønn salat Foto: sarah Camerom Sørensen og Bent Raanes/frukt.no Bruk 50 gram sukker til 1 kg frukt. Pluss skallet av en sitron/lime. Serveres med Vaniljekesam eller yoghurt. Høstsalat Epler Pærer Plommer Druer Foto: frukt.no Side 15
16 Skjær opp grønnsakene og kok dem i ca 1 liter grønnsaksbuljong. Tilsett makaroni og tomater og tilslutt bønner og bladpersille. Tredobbel oppskrift er til ca 20 barn Tomatsuppe med grønnsaker 1 gul løk 1 bit selleri 2 blader hvitkål/savoykål 1 stor gulrot 2 dl hvite bønner forkokte eller hermetiske 1 boks hakkede tomater 1 ½ dl makaroni Hakket bladpersille grønnsaksbuljong Grønnsakssuppe med bygg 2 dl byggryn (kan med fordel legges i bløt noen timer før du skal bruke de) 2 ss margarin 2 gulrøtter ½ selleriknoll 1 purre 1 liten gul løk 1 ½ l vann 1 ss grønnsaksbuljong, pulver Foto: Opplysningskontoret for brød og korn Smelt margarin i en gryte og rist grynene gylne. Tilsett vann og buljong og la det koke i en ½ time. Skjær opp grønnsakene i passe store biter og ha dem i suppa. La den koke til grønnsakene er møre. Suppa er ganske mettende og dobbel porsjon er nok til ca 20 barn. Foto: Astrid Hals / Frukt.no Side 16
17 Plukk nesleskudd på unge planter og hakk dem godt bruk hansker eller pose. Kok neslene i minutt i vann. Mos det med stavmikser. Lag jevning av margarin, Brenneslesuppe 1,5 ss margarin 3 ss hvetemel/eventuelt glutenfritt mel 5 kopper vann 1 buljongterning 5 kopper nesleskudd 2 ss matfløte Hardkokte egg Salt og pepper mel, vann og buljong. Hell det i suppen mens du rører og tilsett matfløte til passe konsistens. Smak til med salt og pepper. Pynt med hardkokte egg. Husk og tenk at barn kanskje er mer saltsensitive enn det vi voksne er. Foto: Astreid Hals/matprat.no Bærekraftig mat Ha fisken i kjøkkenmaskina sammen med potetmelet. Tilsett melk og kjør den til en passe tykk deig. Smak til med litt salt, legg kakene i en steikepanne sammen med litt margarin og stek dem gyldne på begge sider. Fiskehamburger av lokal fisk 400 g renset fisk 4 ss potetmel 2 kopper melk, ekstra lett 2 ts salt Margarin til steking Eventuelt litt gressløk Foto: Mari Svenningsen/matprat.no Side 17
18 Alt knas sammen i eltemaskinen La det gå i minimum 5 minutt. Heves og deles i 60 gram boller. Rull dem rundt, trykk dem ganske flate, dypp dem i litt vann og i frøene. Etterhev i ca ½ time og stek dem deretter i ca 15 minutter på 190 C. Hamburgerbrød 7 dl melk 800 gram hvetemel 200 gram rug, siktet 2 ss sukker 2 ts salt 100 gram margarin i terninger 30 gram gjær Sesamfrø Foto: Mari Svenningsen/Opplysningskontoret for brød og korn Dette bør gjøres av de voksne i barnehagen Mal opp kjøttet. Vask hendene godt og kna deigen godt sammen. Del opp deigen i grams boller. Gjennomstekes i panne eller på grillen. Kan også stekes og avkjøles for å ta med på tur i skogen. Trenger da kun to minutter på bålet eller grillen for å få varme. Les mer om trygg mat i barnehagen på side 3. Viltkarbonader 2 kg viltkjøtt 1 kg sideflesk 4 ss potetmel 1-2 ss salt 1-2 dl kaldt vann 1 ts grovmalt pepper Foto: Mari Svenningsen/matprat.no Side 18
19 Foto: Astrid Hals/frukt.no Kjelost (råmelkspudding) 10 kopper råmelk 4 ss sukker 2 ts vaniljesukker Ha melk, sukker og vaniljesukker i en ildfast form. Rør til sukkeret er oppløst. Sett ovnen på 150 C med formen i midten. Etter ca 30 min kan du kjenne etter om puddingen er blitt stiv. Serveres med rød saus. Rød saus 2 kopper saft 3 kopper vann 2 ss potetmel Kok opp saft og nesten alt vannet. Rør potetmel ut i resten av vannet og ha jevningen i sausen når den koker opp. Synes du sausen er sur kan du ha eventuelt i litt sukker. Eller hvis du synes den er for sterk så kan du ha i litt mer vann. Gulrot, kålrot, sellerirot, pastinakk, rødbeter, rød eller gul løk, rød eller hvit kål, søtpotet eller fennikelknoll. Her kan du velge det du synes best om. Alle trenger omtrent like lang koketid. Ovnsbakte grønnsaker Rapsolje Urtesalt Timian/merian Velg 3-4 forskjellige grønnsaker og skjær dem opp i litt store biter. Ha ca 3-4 ss rapsolje i en ovnspanne og fordel bitene jevnt utover. Bakes i ovnen på 180 C til de er møre. Dryss over urtesalt pluss krydder. Kokt ris eller bygggryn er også godt til. Forslag til to gode blandinger: 6 rødbeter 6 rød løk 1 rødkål 4 fennikelknoller Eller 4 sellerirøtter 1 kg gulrøtter 1 kg pastinakk 4 søtpoteter Foto: Bengt Wilson/frukt.no Side 19
20 Bland det tørre, ha i vann og elt det sammen til en fast deig. Bak ut tynne leiver og steik leivene på begge sider på varm takke. Legg de stekte leivene i stabler. Oppbevares tørt. Har ikke barnehagen en takke, kan dere kanskje få låne en? Tørkede epler Skrell epler og bananer, del dem i tynne skiver Tre dem på en pinne og heng dem til tørk Flatbrød 5 kopper sammalt hvete, grov 5 kopper sammalt hvete, fin 4 kopper vann 1 ts salt Foto: frukt.no Bland sammen alt til en løs deig. Bruk rikelig med mel og kjevl ut til ca ½ cm tykk leiv. Trykk ut tallerkenstore leiver og stek dem gyllenbrune på en takke. Når det er kaldt ute kan en smøre dem med litt smør, kanel og sukker og legge dem dobbelt. Kjempefine å varme litt på bålet, også i litt aluminiumsfolie. Tjukklefse 3 kopper surmelk 1 kopp smeltet margarin 1 kopp sukker 1 ts sirup 1 ts hornsalt 8-9 kopper hvetemel Foto: Studio Dreyer Hensley/Opplysningskontoret for brød og korn Side 20
21 Foto: GAU Danmark/frukt.no Rabarbragrøt Denne oppskriften kan også brukes med epler, pærer, plommer eller bær. 2 ½ kopp vann ½ kg rabarbra/frukt i biter 6 ts sukker 3 ts potetmel Litt kaldt vann Kok opp vann. Tilsett rabarbra og sukker og kok til rabarbraen er mør, ca minutt. Rør ut potetmel i litt kaldt vann og hell dette i en tynn stråle i grøten mens du rører og gir grøten et oppkok. Hell grøten i en skål og strø sukker på toppen. Serveres kald med melk og sukker. Oppblåste poteter Bruk ca 2 3 store poteter pr person. Forkok dem gjerne i ca 10 min da tar det ikke så lang tid i ovnen og de blir litt melne inni. Foto: Inkognito/frukt.no Skrell og skrubb potetene. Del dem i båter og legg dem i en langpanne. Dryss på salt og annen krydder pluss hell over litt olivenolje. Friske urter gir en god smak og du kan godt koke flere grønnsaker sammen. Stekes på 200 C i ca minutt avhengig av om du har forkokt dem. Side 21
22 Desserter/Drikke Loff med Snickers (turmatdessert) Skjær opp Snickers i skiver og legg på den ene loffskiven. Legg den andre over og trykk det sammen. Smør på et lag med margarin på yttersiden av loffen slik at den ikke setter seg fast når du steker. Denne bør spises med en gang mens loffen er nystekt og sprø. ½ Snickers 2 skiver loff Litt margarin Loff og Snickers kan byttes ut med alternativer hvis allergi. Se linker - allergimat.no Del eplene og fjern kjernehuset. Kok dem med byggryn og kanel i vannet i en ½ time. Sil og avkjøl. Kan eventuelt blandes med litt appelsinjuice. Epledrikk 4 epler 4 ss byggryn 1 kanelstang 1 ½ liter vann Foto: Kjell J. Merok/Nofima Side 22
23 Rens og skyll bærene før du har dem opp i glasset. Kok opp vann og sukker og slå det forsiktig over bærene. Tørk av kanten og skru godt på lokket. Hvelv glasset og la det stå kaldt med bunnen opp i 2 måneder før du siler av saften gjennom et klede. Pass på at det ikke begynner å gjære. Er gjæringsprosessen så vidt begynt kan du koke sukkerlaken om igjen, slå den over bærene, skru på lokket igjen og la det stå ut resten av tiden. Her får en mye saft av lite bær. Solsaft Passer til 1- liters Norgesglass 1 kopp solbær/rips 5 kopper vann 1 kopp sukker Foto: frukt.no Foto: Kjell J. Merok/Nofima Bland alt i en kjele. Rør mens det får et oppkok. Kok i 5 minutter og sett kjelen til avkjøling. Når blandingen er nesten kald heller du den i en bolle og visper i 5-10 minutt. Serveres med kald melk eller vaniljesaus. Russedessert 1 kopp rød saft 1 kopp vann 4 ss semulegryn Foto: Kjell J. Merok/Nofima Side 23
24 Gammeldags vaniljesaus 3 kopper melk 1,5 ts maisennamel 2 ss sukker 2 ts vaniljesukker Bland alt sammen mens det er kaldt, rør til det koker opp og smak til med vaniljesukker. Foto: Astrid Hals/matprat.no Side 24
25 Lun opp eplejuicen til ca grader og bland inn den bløtlagte gelatinen. Rør om til alt er oppløst. Hell over i glass og sett kjølig. Glutenfrie appelsinmuffins (ca 18 stykker) 100 g margarin (melkefritt) ½ kopp sukker 1 egg ½ kopp kokosmasse 1 ½ kopp glutenfritt mel 2 ts bakepulver 6 ss melk, ekstra lett Foto: Kim Holthe/frukt.no Gele av eplejuice 8 dl eplejuice 10 plater gelatin Pisk eggedosis av egg og sukker, rør deretter inn de andre ingrediensene med lett hånd. Fyll røren i muffinsformene og stek dem ved 225 C midt i ovnen i minutt. Pynt: melisglasur, apsikat eller annen kakepynt Foto: frukt.no Yoghurtis 4 porsjoner 3 kopper skogsbæryoghurt 2 ts solsikkekjerner 2 bananer i biter Kuler av 1 liter vaniljeis (melkefri finnes også) Foto: OFM/melk.no Saftis Bland ut én del saft og én del vann. Hell det i former og frys det til neste dag. Bland yoghurt med solsikkekjerner og bananbiter og bland i vaniljeis et par minutt før servering. Dette er noe for en varm sommerdag.. Side 25
26 Drikke til varme dager Blåbær 3 dl Biola el. lign melk 1 stk banan 100 gram blåbær Foto: Anders Martinsen/frukt.no Jordbær 400 gram jordbær 100 gram Mango (kan erstattes med mer banan) 150 gram Biola naturell/yoghurt Er bærene sure kan en eventuelt ha opp i litt sukker. Kjør bananene sammen til en suppe med en stavmikser eller blender. En kan godt kjøre det sammen med noen isbiter bruker du frosne bær trenger du ikke isbiter. Foto: frukt.no Side 26
27 Syltetøy Fruktmos som kan brukes til fyll i boller 1 pose tørkede aprikoser (økologiske) legges i bløt over natten. Kokes opp med ganske lite vann og 2 ss sukker. Moses med stavmikser til en ganske tykk mos. Litt kardemomme fremhever smaken. Kan også bruke svisker. Skal de brukes i boller må mengden dobles. Foto: frukt.no Rørt blåbær 5 kopper blåbær 1 kopp sukker Knus bærene med en gaffel. Rør sammen bær og sukker til sukkeret er oppløst Foto: Kim Holthe frukt.no Foto: Kim Holte, frukt.no. Rørt tyttebær Samme fremgangsmåte som for blåbær, men 1 ½ kopp sukker. Holdbar lenge i kjøleskapet Foto: Inkognito/frukt.no Side 27
28 Tilstelninger i barnehagen Hva med å ha utlodning av barnehagelaget mat slik at dere kan kjøpe en takke? Basar kunstutstilling FN dagen. Foto: Alf Børjesson/matprat.no Vafler Ca 20 plater Start på toppen av oppskriften og ha i ingrediensene mens miksmasteren går på den laveste hastigheten. Rør rundt til du får en jevn og klumpfri røre. Den vil se ganske tynn ut, men den skal stå i kjøleskapet i minutt og da vil den være perfekt. Da det er lite fett i røren kan det være lurt å smøre jernet når du steker de første vaflene. 3 dl havregryn, lettkokte 8 9 dl melk, ekstra lett 3 dl kesam mager 3 store egg 2 ss smeltet margarin 3 ss sukker 1 ½ ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 5 dl hvetemel 3 dl sammalthvete, grov Har dere plukket bær kan vaflene serveres med rørte bær til. Varm melken fingervarm i en panne og ha i gjær med melkeblandingen og sukker. La dette stå i panna ca 20 minutt. Bland det tørre i en bolle og ha i olje, yoghurt og melblandingen. Bland dette med melka og kna deigen i helst 10 minutt, (her kan det være greit å bruke en kjøkkenmaskin). La deigen heve i en time. Del deigen i 16 like emner. Rull hvert emne til en kule og dra eller kjevl det til en dråpeformet leiv ca 1 cm tykk. Legg leivene på stekebrett og stek dem ca tre minutt på hver side. De skal blåse seg opp og få brune flekker. Bruk grillfunksjonen på ovnen 250 C eller stek på takke eller bål. Nanbrød indisk salat krydderris Ca 16 små brød 1 kopp melk 2 ts sukker 1/2 pk gjær 5 kopper melk 1 ts salt 2 ts bakepulver 1,4 ss olje 1 kopp yoghurt naturell Foto: Opplysningskontoret for brød og korn Side 28
29 Julepresang fra barna: Krydderolje (til basar) 1 kopp olivenolje 1 kvast timian 1 båt hvitløk 1 strimmel paprika/chilli uten frø Ha oljen på en flaske og putt opp i timian, hvitløk og paprika/chilli. Eller andre urter hvis en ønsker det. Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt Varm vannet til fingervarme. Løs gjær i en bakebolle med salt og sukker ha over nesten alt vannet og bruk resten på å løse opp gurkemeiepulveret. Ha i sukker og mel i bakebollen og arbeid deigen godt sammen. Etterheves i ca 1 time. Del så deigen i 2 deler hvorav den ene tilsettes gurkemeievannet. Denne blir flott og gul. Begge deigbitene kjevles nå til rektangler som legges oppå hverandre. Rull dem Påskebrød sammen på samme måte som man lager skillingsboller. Skjæres i biter som nå får en gul spiral. Heves i ½ time og stekes på 200 C i ca 10 min. Disse skal ikke bli brune. Serveres til salat eller i suppe i påsken 1 liter vann 50 gram fersk gjær 1 ts salt S ts sukker 1,5 kg hvetemel 1-2 ss gurkemeie Foto: Studio Dreyer Hensley/ Opplysningskontoret for korn og brød Side 29
30 Foto: Morten Brun/frukt.no Grønnsaksdip. Serveres til Bokhvetpletter Kålrot, gulrot, minimais, brokkoli, agurk. Squash, tomater, blomkål, paprika eller andre grønnsaker som dere ønsker å bruke skjæres i biter og anrettes på et fat med dipp. Rosa dipp 2 beger lettrømme eller Kesam 1 beger yoghurt 4 ss tomatpurre 1 ts sukker ½ ts salt Grønn dipp 1 håndfull bladpersille uten stilk 3 ss olivenolje 2 beger lettrømme eller Kesam ½ ts salt 1 hvitløksfedd Gul dipp 2 beger lettrømme/kesam 3 ts karri 1 ts gurkemeie ½ ts salt Persille. Olje. Salt og hvitløk kjøres i hurtigmikser og røres forsiktig inn i lettrømme eller Kesam Rør ut gjæren med salt og hell over lunken melk. Pisk sammen eggene og tilsett røren. Bland i melet og la røren stå noen timer, eller kjølig over natten. Stek plettene i smør. Ca 1 ts pr plett. Bokhvetepletter (20-25 stykker) 30 gram gjær 2 egg 3 dl bokhvetemel 2 dl siktet hvetemel/speltmel 3 dl melk 1 ts salt Foto: Nadin Martinuzzi/Opplysningskontoret for korn og brød Side 30
31 Mos dadlene i hurtigmikser og bland med mandlene. Tilsett sitronsaft og salt og bland det hele godt. La massen ligge en stund i kjøleskapet. Den kan nå formes til forskjellige figurer, eller rulles i mandler. Konfekt til jul eller påske 500 gram malte mandler 500 gram dadler uten stein 2 ss sitronsaft 1 klype salt Foto: frukt.no Bland det tørre, smuldre inn margarin, rør inn egg og vann. Bak ut tre like leiver som en fyller med epleskiver, kanel og sukker. Brett leivene sammen og klipp mønster på toppen. Stek brødene på en smurt plate ved 175 C midt i ovnen i ca 20 minutt. Brødene smaker aller best når de er lunkne. Dukkeselskap i barnehagen Eplebrød (3 brød) 2 kopper hvetemel 100 g margarin 4 barneskjeer sukker 3 ts bakepulver 1 egg 2 ss vann Fyll: 1 eple kanel og sukker Foto: Opplysningskontoret for korn og brød Side 31
32 Utlodding til basar: Tvore Tvore ble i gamle dager brukt til å røre i grytene med. Et langt treskaft med fem sprikende tinner i bunnen. Tvoren ble brukt til å røre i jerngryta med når en laget graut og gome. Sag toppen av juletreet, (denne kan barna ta med seg hjemmefra gjenbruk). Skrap vekk barken, la de nederste greinstumpene være igjen. Nisse og Luciadrikk: (6-8 glass) 2 stk hel kanel 4 hele nelliker 1 ts kardemomme 5 kopper vann 2 kopper solsaft (se oppskrift s.123) ½ kopp rosiner Eventuelt mandler (bilder er hentet fra Lindesnes Bygdemuseum) Foto: Studio Dreyer Hensley/Opplysningskontoret for korn og brød Lussekatter (ca 40 stykker) 125 g smør 2 ½ kopp melk 1 pk gjær 1 ts gurkemeie ½ kopp sukker 1 ts kardemomme 7 ½ kopp hvetemel Smelt smør og tilsett melk (fingervarm). Rør ut gjæren i væsken og bland inn gurkemeie, sukker, kardemomme og hvetemel. Elt deigen og sett den til heving på en lun plass i ca 45 minutter. Ha deigen på bordet og form fantasifulle lusekatter. Sett dem deretter til heving på en stekeplate med bakepapir i ca 30 minutter. Pensle deretter med sammenpisket egg og pynt med rosiner. Stek lusekattene midt i ovnen i minutt ved 225 C. Side 32
33 Foto: Studio Dreyer Hensley/Opplysningskontoret for korn og brød Videsæterkaker 2 brett 1 kopp havregryn 1 kopp hvetemel ½ kopp smeltet smør ½ kopp sukker 1 ts nellik 1 ts kanel 1 ts natron 6 barneskjeer kesam 1 kopp hakkede rosiner Julemenn (lyse) 2 brett du kan gjerne doble oppskriften. 2 kopper hvetemel ½ kopp sukker 1 ts hornsalt 2 ss margarin ½ kopp melk Bland alt det tørre, smuldre deretter inn margarin og ha i melk til slutt. Kjevl deigen til en ½ cm tykk leiv og trykk ut figurer. Stek kakene ved 200 C midt i ovnen i minutt. Ønsker en å dekorere kakene når de er blitt kalde kan en pynte med farget melis, konditorfarge eller annen kakepynt. Elt alle ingrediensene sammen. Sett kakene med teskjeer med god avstand på smurt brett. Stek kakene ved 180 C midt i ovnen i minutt Side 33
34 LINKER REFERANSER Takk til disse som har gitt oss tillatelse til å bruke noen av sine ideer: Liv Skappel Gran: Hva skal vi ha i dag? Økologisk kokebok for barnehage, skole og hjem. Antropos forlag, Oslo ISBN Marit Røttingnes Westlie og Øystein Westlie. Matpakka. I barnehagen, på skolen, på tur.cappelen, Oslo ISBN-10: Reidunn Otterdal, Anne Britt Sårheim, Ann Iren Ulvedal. Klare sjølv. Kokkar små med kopp og skei. Selja forlag ISBN: Øyvind Hjelle og Joakim Rødmoen. Kulinarisk Akademi. Oppskrifter til Inspirasjonsdag Økologisk mat til barn Følg oss på Side 34
35 Side 35
36 Dette oppskriftsheftet er et resultat fra prosjektet Kjøkkenøkologi ( ) finansiert av Statens Landbruksforvaltning. Formålet med prosjektet var å øke tilbudet av økologisk mat i storkjøkken. Prosjektet var et samarbeid mellom Ullandhaug økologiske gard, Bioforsk Økologisk og Nofima Mat (Matforsk). Bioforsk Økologisk Gunnars Veg 6, 6630 TINGVOLL Telefon: Frå utlandet E-post: okologisk@bioforsk.no Nofima Osloveien 1, 1430 Ås Telefon: Epost: post@nofima.no Nofima 2012 ISBN trykk: ISBN web: Heftet kan lastes ned fra www. nofima.no eller bestilles fra Nofima Layout og trykk: Follotrykk AS
Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus
Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede
DetaljerOpplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet
Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice
DetaljerFokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder
Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.
DetaljerOppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.
Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove
DetaljerGulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær
Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 9-15 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Alle barna som ønsker kan være med på å tilberede maten hver tirsdag. Hele 4. trinn spiser i klasserommene når maten er klar. Beskrivelse:
DetaljerGeitmyra juniorkokk Frittata og kryddereple
Geitmyra juniorkokk Frittata og kryddereple Et kurs ved Geitmyra matkultursenter med Hans Edvard Reppen Høsten 2015 Kursrekken er gjennomført med støtte av Eckbos Legater Eggepanne med potet og spinat
DetaljerKnekkebrød. Enkle og smakfulle oppskrifter
Knekkebrød Enkle og smakfulle oppskrifter Fiber Fiber er godt for fordøyelsen og viktig for god helse. Det bidrar til et stabilt blodsukker, gir god metthetsfølelse, er godt for tennene, er viktig for
DetaljerStek i ovnen i ca 10 minutter, så er de ferdige! Det er også fint å pynte litt med salat eller tomater på tallerken før du serverer
INGREDIENSER: (4 porsjoner) 4 pitabrød 8 ss piazzasaus Noen pepperoni skiver/ kokt skinke (kan droppes) Ca 16 skiver gulost ½ paprika i tynne skiver Oregano FREMGANGSMÅTE: Sett ovnen på 220 C (over og
DetaljerOppskrifter fra "Barnas kjøkken"
Oppskrifter fra "Barnas kjøkken" Mandag 10. oktober 2016 Vi har fått maten på Høstidyll 2016 sponset av God Fisk. Det er mange fine matoppskrifter på www.godfisk.no. Lakseburger i brød Lakseburger 400
DetaljerSpis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat
Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado
DetaljerFESTMAT I BARNEHAGEN. Holane 12, 6770 Nordfjordeid tlf 47 39 54 64
Sjokoladekake i langpanne og muffins med nonstopp er enkelt å ty til når barn skal feire. Dette kan godt avløysast av nye og meir spennande godbitar og delikatesser som er minst like lette å lage. FESTMAT
DetaljerFiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER
Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl
DetaljerStekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt
Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen
DetaljerEnkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager
Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:
DetaljerOppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02.
skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Grove Scones Oppskrift 05. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. Oppskrift 06. Frokostblanding Oppskrift 07. Tortilla med bygg Oppskrift 03.
DetaljerVandreleiren 2006 Primitiv kokebok
Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver
DetaljerTortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER
Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss
DetaljerStekt laks med pæresalat Onsdag
Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,
DetaljerMINSTEN. Smoothie for 10. Gode matvaner starter tidlig
Smoothie for 10 Rød smoothie 10 dl Yoghurt med vanilje 10 dl Syrnet melk jordbærsmak 10 dl Dypfryst bærblanding jordbær eller bringebær 5 stk Banan Mangosmoothie 6 dl Syrnet melk naturell 6 stk Mango 6
DetaljerKYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min
KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad
DetaljerValentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis
Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig
DetaljerSnøfrisk. En ost med mange muligheter
Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,
DetaljerStrimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag MIN 4 PORSJONER
Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 41-46 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Ansvarsfordeling rullerer fra uke til uke. Hele 4. trinn spiser sammen når maten er klar. Partallsuker: 4a Oddetallsuker: 4b Beskrivelse:
DetaljerMånedsmeny for Hortensbarnehagene
Månedsmeny for Hortensbarnehagene Om menyen I forslaget til meny som følger er det lagt opp til at det lages mat 4 dager i uken, men det er selvsagt opp til dere å vurdere hvor mange varme måltider dere
DetaljerDressinger og dipp. Guacamole
Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte
DetaljerFocaccia og aioli. Aioli: Ingredienser: 2-4 hvitløksfedd 2 eggeplommer 1 dl rapsolje 1 dl olivenolje 1 ss sitronsaft ½ salt grovmalt pepper
ITALIENSK MAT Focaccia og aioli ½ pakke fersk gjær 3 dl vann 1 ts sukker ½ salt 3 ss matolje Ca. 7 dl med hvetemel Fyll: 2 ss olivenolje 1 ts grovt salt ca. 1 ts tørka rosmarin 1. Smuldregjæren i en bakebolle.
DetaljerRask kyllingsalat Onsdag
Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron
DetaljerHellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag
Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.
DetaljerMAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT
Foto: Jens Erik Nilsen Foto: Nordland Gymnastikk og Turnkrets Foto: Norges idrettsforbund MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Påvirker maten innsatsen? Mat som grovt brød, kornblandinger, fullkornspasta/-ris, potet,
DetaljerKYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER
KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum
DetaljerFiskecurry. Curryen serveres med kokt ris.
Fiskecurry 500 gram beinfrie fileter av laks. Del opp filetene i passelige stykker, krydre dem med salt og gurkemeie og la dem ligge til de skal puttes i panna. Krydder: A: 2,5 cm kanelstang B: 1 ts sennepsfrø
DetaljerSupper. Enkle og smakfulle oppskrifter
Supper Enkle og smakfulle oppskrifter Salt Vanlig bordsalt brukes som regel i mat og matlaging som en smakstil setning. Et høyt inntak av salt og salt mat over tid, øker risikoen for høyt blodtrykk, som
DetaljerBakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt
Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk
DetaljerLag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)
Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50
DetaljerRask kyllingsalat Onsdag
Rask kyllingsalat Onsdag Denne middagen har du alltid tid til... 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk
DetaljerKylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)
Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner
DetaljerStrimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag
Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål
DetaljerNAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere
NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1 Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 2 2 NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 3 Julen er en tid for å spise
DetaljerWrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt
Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,
DetaljerOppskrifter på garantert gode pølser
Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert
DetaljerSkrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.
VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,
DetaljerPepperkaker KAKEMENN. 7 slag TIL JUL. God Jul. Du trenger ikke å bake alt selv - Hos Europris finner du stort utvalg av kaker til jul
Pepperkaker 150 g 1 dl 2 dl 1 dl 1/2 ts 1/2 ts 1/2 ts 2 ts 1 ts 450 g 1. Bland smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp til sukkeret er helt smeltet. Smør Mørk sirup Kremfløte Malt nellik Malt ingefær
DetaljerKefir. Ranch dressing Porsjoner 8 Tidsbruk 10 minutter. Q-Meieriene har gleden av å presentere Q-Kefir!
Kefir Q-Meieriene har gleden av å presentere Q-Kefir! Kefir er en av de eldste surmelkstypene vi har og har vært brukt i mange tusen år. Selve ordet kefir er av tyrkisk opprinnelse og betyr behagelig eller
DetaljerEt godt måltid. Temahefte : Januar Mars.
Et godt måltid Plan for 2017 MÅNED Januar februar mars April mai juni August september oktober November desember TEMA Korn og bakst Mat og friluft Frukt og grønt Høytid og tradisjoner Se eget hefte! Temahefte
DetaljerLuftige cheddarsnurrer med jalapeño og sprøstekt bacon
Luftige cheddarsnurrer med jalapeño og sprøstekt bacon Det er høst! Og vet du hva som er fint om høsten? Suppe. Og vet du hva som er godt til suppe? Nybakte cheddarsnurrer. Og vet du hvordan du lager dem?
DetaljerPåskepakke. Innhold. Påskefrokost 6 oppskrifter. Påsketurmat 3 oppskrifter. Påskequiz Quiz med fasit og diplom.
Påskepakke Innhold Påskefrokost 6 oppskrifter. Påsketurmat 3 oppskrifter. Påskequiz Quiz med fasit og diplom. Grove påskeharer Engelske korsboller Oppskrift 01. Oppskrift 05. DekorertE påskebrød Påskespeilegg
DetaljerOppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker
Oppskrift på sjokoladekake KAKE 3 egg + 4,5 dl sukker piskes 225 g smeltet smør/melange 6 dl hvetemel 3 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 3 ss kakao 1 / 11 3 dl melk Stekes midt i ovnen i 30 minutter. 175
DetaljerFokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder
Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.
DetaljerNAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1. Våre beste julekaker for matallergikere
NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1 Våre beste julekaker for matallergikere NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 2 NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 3 Julen er en tid
DetaljerFESTMAT I BARNEHAGEN. Vi har latt oss inspirere av: www.melk.no www.frukt.no Bilde på framsida er henta frå: www.kakerogkos.blogspot.
Sjokoladekake i langpanne og muffins med nonstopp er enkelt å ty til når barn skal feire. Dette kan godt avløsest av nye og mer spennende godbiter og delikatesser som er minst like lette å lage. FESTMAT
Detaljeroppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn
oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke
DetaljerFritidskurs: Geitmyra juniorkokk
Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Pizza og baking! Dette er tredje del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i
DetaljerGlutenfritt bakehefte NDLA GLUTENFRITT BAKVERK OPPSKRIFTSHEFTE. NDLA Restaurant- og matfag i samarbeid med Norsk cøliakiforening
GLUTENFRITT BAKVERK OPPSKRIFTSHEFTE 1 Innhold Grovbrød... 3 Knekkebrød... 4 Grissini... 5 Pitabrød... 6 Croissanter... 7 Tortillas... 8 Pizzabunn... 9 Eplekake... 10 Vannbakkels... 11 Gulrotkake med ostekrem...
DetaljerWok med økologisk kjekjøtt
Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje
Detaljerlad opp med mat som virker
lad opp med mat som virker LAD OPP RASK PIZZA M/HAVREPOLARBRØD SOM BUNN Eksempel på fyll: 1. Smør pesto på polarbrødet. Legg på tomat i skiver, oregano og 2-4 skiver hvit ost, gjerne mozarella. Steikes
DetaljerKyllingwok med fullkornsnudler Onsdag
Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk
DetaljerGrønn wok med cashewnøtter Onsdag
Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet
DetaljerInspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS
Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og
DetaljerTORSK TIL HVERDAG OG FEST
TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en
DetaljerReker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt
Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125
DetaljerSuppe er godt, næringsrikt og billig.
- 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt
DetaljerKylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann
Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.
DetaljerKyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på
Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til
Detaljerliker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.
Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne
DetaljerKyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER
Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket
DetaljerSånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:
Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 2-7 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Ansvarsfordeling rullerer fra uke til uke. Hele 4. trinn spiser i klasserommene når maten er klar. Beskrivelse: Dette er en aktivitet hvor
DetaljerFritidskurs: Geitmyra juniorkokk
Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken
DetaljerSunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.
Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter
DetaljerMenyer og oppskrifter Falt rettene vi serverte under konferansen i smak? Vi anbefaler deg å prøver våre spennende og enkle oppskrifter!
Menyer og oppskrifter Falt rettene vi serverte under konferansen i smak? Vi anbefaler deg å prøver våre spennende og enkle oppskrifter! Kjøleskapsgrøt med mandler & dadler 0,5 l små havregryn 1,75 l mandelmelk
DetaljerDet grønne julebordet
Det grønne julebordet Rødbet- terte 1.Ta butterdeigsplater ut av fryseren og legg dem til tining. 2. Varm olje i en stekepanne og stek løk til den er myk og blank. 3. Smak til med salt og pepper. 4. Forvarm
DetaljerHverdagsmat. Mors Kjøttkaker. Saus 4 dl vann 2 ts buljongpulver 3 dl melk 3 ss hvetemel 4 5 skiver brun ost Litt fløte eller rømme Salt og pepper
Hverdagsmat Mors Kjøttkaker 8 personer: 1 kg kjøttdeig 20 gr salt 2,5 dl kaldt vann 2,5 dl kald melk ½ løk finhakket Sort pepper etter smak ½ ts muskatnøtt ½ ts ingefær Kjøttdeig og væsken bør ha samme
DetaljerSalater fra Montebello
Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje
DetaljerFRUKT OG GRØNT FOR.
FRUKT OG GRØNT FOR www.lier.kommune.no 2 5 om dagen er et av de viktigste kostrådene. Det å spise 5 om dagen er noe av det smarteste vi kan gjøre for å ha en frisk og velfungerende kropp. Og det trenger
DetaljerENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med
ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet
DetaljerKOSESTUND. når du fortjener det
KOSESTUND når du fortjener det SPA Ostekjeks med urter 4 porsjoner 100 g smør 100 g revet, vellagret ost, f eks sveitser- eller jarlsbergost 100 g hvetemel 1 knivsodd kajennepepper 2 ts finhakket rosmarin
DetaljerDet grønne julebordet
Det grønne julebordet Torskefilet m/ertestuing og sprøbakt bacon Sett ovnen på 160 C Legg torskebitene i lave bakker og varm opp til anbefalt kjernetemperatur på 62 C i kombiovn/konveksjonsovn. Ertepure:
DetaljerMATPAKKETIPS. Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :)
MATPAKKETIPS Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :) TRYKKESANDWICH Bruk former som inspirerer til å spise en god lunsj... 1 porsjon 2 skiver Eldorado Kornbrød leverpostei 1 skive gulost
Detaljer7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER
RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang
DetaljerFølgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.
Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige
DetaljerOBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat.
OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. Tor og Mia elsker Superpizzaer. Superpizzaene er veldig gode og sunne. Hvis du ikke liker eller tåler noe av det
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen
DetaljerGrønnsaksuppe Onsdag. Per porsjon: 165 kcal En god suppe som varmer når høsten kommer og det begynner å bli kaldt. Sunn og god.
Grønnsaksuppe Onsdag Per porsjon: 165 kcal En god suppe som varmer når høsten kommer og det begynner å bli kaldt. Sunn og god. Grønnsaksuppe 100 g byggryn, tørre 250 g gulrot 250 g kålrot 2 stk løk 1 stk
Detaljer1. 8 dl vann kokes opp og helles over den grove rugen (dette kalles skolding av mel). Blandingen skal deretter avkjøles til den er kjøleskapskald
Steinovnsbakt brød 400 g grov rug 2,4 kg siktet hvetemel 10 g gjær 60 g salt Vann 1. 8 dl vann kokes opp og helles over den grove rugen (dette kalles skolding av mel). Blandingen skal deretter avkjøles
Detaljeroppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker
oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram
DetaljerHjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt
Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta
DetaljerENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med
ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å
DetaljerFør mors kjøttkaker nå dine
Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 104-110 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 THAISALAT MED GRØNN PAPAYA Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid: 30 minutter 50 g FITNESS Original En liten grønn papaya 2 gulrøtter En håndfull ristede peanøtter
DetaljerEnkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre
Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre Innledning Innhold I denne kokeboken har vi laget enkle oppskrifter der NutriniKid Multi Fibre nøytral inngår som en viktig ingrediens. Dette er ment som et
DetaljerKyllingfilet med råkost Onsdag
Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking
DetaljerGrillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER
Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte
DetaljerChevre. Norsk Chevre frå Haukeli
Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig
DetaljerETIOPIA. Hovedrett, del 1: Injera Etiopisk brød. Stekes som pannekaker Antall porsjoner: Nok til injera
ETIOPIA Festmåltid: Forrett: Daboo Qolo Hovedrett: Injera og høne wått Dessert: Kaffeseremoni Andre oppskrifter: Potet wått Wått med kjøttdeig Eggerøre wått Forrett: Dabbo Qolo - Hvetenøtter Disse hvetenøttene
Detaljer4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking
Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,
DetaljerOpplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder
Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver
Detaljer