SNACKS 109,- 49,- 109,- 99,- 129,- 39,- pr stk. Klippfiskboller med mayo. Brød og paprikamajones. Spanske oliven 59,-

Transkript

1 Vi er inspirert av de spanske tapas og pinxtosrestaurantene i måten vi serverer maten på. Råvarene og rettene er likevel i stor grad norske, så vi er nok en blanding. Man kan bestille 3-4 retter pluss en dessert for et godt måltid, eller man kan kjøpe flere retter å dele med andre, eller man kan gjøre akkurat som man vil. Klippfiskboller med mayo (f,m,sen,h,e) Brød og paprikamajones SNACKS 109,- 49,- (h,sen,e) Spanske oliven 59,- Hermetikk fra Yurrita - enten sardiner i olivenolje eller blåskjell i escabeche (f,bd,h,su) 109,- Padrone og chorizo 99,- Friterte miniblekksprut med sepiamajones (bd,e,h,sen) Fenelår med potetsalat og ramsløk (sen,m) Ølpølse fra A. Idsøe 99,- 39,- pr stk

2 Asparges med parmesanmajones (sen,m,r,h,su,e) Røykte reker (sd,e,sen,h) Røyebabb, snøfrisk og pepperrotkrem (f,m,e,sen,su,h) Kaldrøkt makrell med dill, agurk og bete (f,m,h) KALDT Kongekrabbe (300g), estragonmajones, salat, brød (h,e,sd,su,sen) Tomat og brødsalat med parmesan og basilikum (h,m,su,s,sen) Fat med assorterte oster/spekemat (m,h,sen,ma,r) Fat med ost og spekemat (m,h,ma,sen,r) 139,- 169,- 169,- 495,- 249,- 299,- Bellota 36 mnd, pr 50 gram 189,- VARMT Okseribbe, sjy, fennikkel. (m,su,s) Spicy Kjøttboller av svin, urter, sauce vierge, yoghurt (su,m) Vårkylling, rødris, dukkah (s,ma,ha,p) Blekksprut, hummus, paprika, escabeche (bd,su,se) Biens persetorsk, erter, smør, sommerkål (f,m,su) Vårgrønnsaker med osteespuma (m) Patata brava, røykt paprikaaioli, eplebalsam (e,sen,su) Gulrot, pure, chips, krem. (m,ma,su) 169,- 149,- 149,- 154,- 79,- 99,-

3 SØTT Småbrent ostekake fra San Sebastian med rabarbra og crumble (e,m,ma,h,ha,v) Hvit sjokoladekrem med rabarbrakompott, crumble, og hylleblomstgele (m,spor av nøtter, spor av hvete) Rømmeis, granola, bringebær og fudge (m,ha,ma) Blondie med lakris og bringebær (h,pe,e,m,v) 119,- 119,- 119,- 79,- God fornøyelse!

4 We are inspired by the tapas and pinchos restaurants of Spain in the style of our dishes most of the menu is made with local Norwegian ingredients. We recommend 3-4 dishes per person, and sharing is caring. Most of all, we encourage you to sit, relax and enjoy yourself. Welcome to Bien Snacks Bolinhos (f,m,sen,h,e) 109,- Spanish olives 59,- Bread and paprika mayonnaise (h,sen,e) 49,- Fried octopus with squid ink mayonnaise (bd,h,e,sen) 99,- Padrones with chorizo 99,- Tinned sardines in olive oil or mussels in escabeche (f,h,bd,su) 109,- Fenelår with potato salad and wild garlic (m,sen) Beer sausage from A. Idsøe 39,-

5 Cold Plates Asparagus with parmesan mayonnaise (sen,m,h,r,su) 139,- Smoked shrimps served Norwegian style (sd,e,sen,h) 169,- Smoked mackerel, dill, cucumber, beetroot (f,m,e,h,su) Arctic Char kebab, snøfrisk and horseradish cream (f,e,m,su,sen,h) 169,- 300g King crab, bread, tarragon mayonnaise, salad (h,e,sd,sen,su) 499,- Tomato and bread salad, sherry vinaigrette, parmesan, basil (h,m,su,sen,s) Cheese/Cured meat platter (r,m,h,ma,sen) 249,- Charcuterie board (r,m,h,ma,sen) 299,- 36 month Bellota ham, per 50 gram 189, Warm Plates Ox rib, vegetables, chimichurri (m,su) 169,- Pork meatballs, herbs, yoghurt, salsa verde (m,su) Spring chicken, red rice, dukkah (s,ha,ma,p) 149,- Octopus, hummus, escabeche (su,bd,se) 149,- Biens Persetorsk. Cod with peas, apple butter sauce, cabbage (f,m,su) 154,- Spring vegetables with cheese foam (m) Patata brava, paprika aioli, apple balsamic (e,sen,su) 79,- Carrot and orange puree, sweet potato chips, goats cheese cream (m,ma,su) 99,-

6 Sweet Lightly burnt cheesecake from San Sebastian with rhubarb and crumble (e,m,ma,ha,h,v) 119,- White chocolate cream, rhubarb, caramelized white chocolate, elderflower jelly (m, may contain traces of nut and wheat) 119,- Ice cream, caramelized muesli, fudge, raspberry (m,ha,ma) 119,- Blondie with liquorice and raspberry (h,ha,v,e,m) 79,- Vi håper det smaker, bon apetitt!