MENY Cateringmeny BI vår/sommer 2017
TAPAS SPENNENDE OG VARIERTE MENYER SOM PASSER TIL DE FLESTE ANLEDNINGER! ANBEFALES SITTENDE BESPISNING, MEN KAN TILPASSES STÅENDE BUFFET. DETTE ER VÅR MEST POPULÆRE MENY. STOR TAPAS 310,- GASTRO TAPAS 250,- ENKEL TAPAS 187,- BIFF PANANG Biff Panang curry med oksekjake, kokosmelk, limeblad og koriander (rekepaste, sulfitt) BAKT LAKS Bakt laks med brokkoli, asparges, grønnkål, sitron og tahini-dressing (fisk) KJØTTBOLLER Kjøttboller, tomatsaus, parmesan, basilikum, hvitløk og løk (laktose, løk) ARGENTINSKE VILLREKER Argentinske villreker med quinoatabbouleh, mynte og sitron (løk, sulfitt, skalldyr) GÅRDSKYLLING Gårdskylling med chimichurri, squashspagetti og jalapeno (løk) BAKT AUBERGINE Bakt aubergine med bakt hvitløkdressing og hvitløkschips (laktose, løk) GRESSKAR Gresskar med ricotta, cashewnøtter og ruccola (laktose, nøtter) SPEKETALLERKEN Speketallerken med Coppa di Parma, salami ventricina, og fennikelsalami (sulfitt) OSTER Brie de Meaux, økologisk Thybo og eplekompott (laktose) BAKT POTET Bakt potet med za atar, løk og sitron (sesam) TOMATSALAT Tomatsalat med granateple, bakt sitron og granateple-vinaigrette DIP OG BRØD Sesongens økologiske focaccia (hvete) Harissayoghurt og urte-aioli (melk/egg/soya) BIFF PANANG Biff Panang curry med oksekjake, kokosmelk, limeblad og koriander (rekepaste, sulfitt) BAKT LAKS Bakt laks med brokkoli, asparges, grønnkål, sitron og tahini-dressing (fisk) KJØTTBOLLER Kjøttboller, tomatsaus, parmesan, basilikum, hvitløk og løk (laktose, løk) GÅRDSKYLLING Gårdskylling med chimichurri, squashspagetti og jalapeno (løk) BAKT AUBERGINE Bakt aubergine med bakt hvitløkdressing og hvitløkschips (laktose, løk) SPEKETALLERKEN Speketallerken med Coppa di Parma, salami ventricina, og fennikelsalami (sulfitt) OSTER Brie de Meaux, økologisk Thybo og eplekompott (laktose) BAKT POTET Bakt potet med za atar, løk og sitron (sesam) TOMATSALAT Tomatsalat med granateple, bakt sitron og granateple-vinaigrette DIP OG BRØD Sesongens økologiske focaccia (hvete) Harissayoghurt og urte-aioli (melk/egg/soya) BAKT LAKS Bakt laks med brokkoli, asparges, grønnkål, sitron og tahini-dressing (fisk) KJØTTBOLLER Kjøttboller, tomatsaus, parmesan, basilikum, hvitløk og løk (laktose, løk) GÅRDSKYLLING Gårdskylling med chimichurri, squashspagetti og jalapeno (løk) SPEKETALLERKEN Speketallerken med Coppa di Parma, salami ventricina, og fennikelsalami (sulfitt) OSTER Brie de Meaux, økologisk Thybo og eplekompott (laktose) BAKT POTET Bakt potet med za atar, løk og sitron (sesam) TOMATSALAT Tomatsalat med granateple, bakt sitron og granateple-vinaigrette DIP OG BRØD Sesongens økologiske focaccia (hvete) Harissayoghurt og urte-aioli (melk/egg/soya)
SNITTER KLASSISKE SNITTER Serranoskinke med parmesan, basilkum og bakt cherrytomat Roastbeef med potetsalat, syltet rødløk og pepperot Karbonade med stekt løk, remulade og tomat Krepsehaler med lakserogn og sitronmajones Røkelaks med cottagecheese, asparges og dill GASTRO SNITTER Andepaté med tranebærkompott Roastbeef med potetsalat, syltet rødløk og pepperot Fersk tunfiskfilet med pepperrotkrem og asparges Håndpillede reker med lakserogn og limemajones Brie med eplechutney og balsamicobakt løk LUNSJTALLERKEN 120,87,- 129,57,- 120,87,- Dagens lunsjtallerken Et utvalg påleggssorter, serveres med brød og smør Minimum 10 pers Priser er eks. mva
FINGERMAT MODERNE OG SPENNEDE SMÅRETTER SOM PASSER UTMERKET TIL LETT SERVERING FOR STØRRE ARRANGEMENTER GJERNE MED ET GLASS MUSSERENDE VIN. MENYEN ER EGNET FOR STÅENDE BESPISNING. FINGERMAT 7-SMAKER 216,52,- LAKS Misobakt laks med appelsin, fennikel og pepperrotkrem (Allergener: Soya/Fisk/sulfitt/melk) TUNFISK Råmarinert tunfisk med sesam, mango, vårløk og chili (Allergener: Sulfitt/Skalldyr/Sesam/Soya) AND Andeconfit med hoisin, agurk, vårløk og wonton (Allergener: Soya/Gluten/Sulfitt) VEGETAR Bakte rødbeter med tamari-frø, chévre og timian (Allergener: Melk/Sulfitt) VILLREKER Villreker med harissa, sitron og koriander (Allergener: Skalldyr/Sulfitt/Soya) SPEKESKINKER Salami Vetrincina og Coppa di Parma (Allergener: Sulfitt/Svin) OST Vesterhavsost med eple og rosmarinchutney (Allergener: Melk/Sulfitt) DIP OG BRØD Foccacia og aioli (Allergener: Gluten/Egg/Soya)
LUNSJ SALAT PORSJON Cæsarsalat med kylling, bacon, parmesan, krutonger og romano (Allergener: Gluten/Hvete/Soya/Sitron/Sulfitt/Melk/Svin) Gresk salat med couscous, bønner, feta, oliven, mint og spinat (Allergener: Gluten/Hvete/Soya/Sitron/Sulfitt) Tunfisksalat med quinoa, cottage cheese, sitron, soyabønner og spinat (Allergener: Soya/Sitron/Sulfitt/Fisk/Melk) Serranosalat med parmesan, grillet paprika, linser, tomat og ruccola (Allergener: Soya/Sitron/Sulfitt/Melk/Svin) Kylling med grønnkål, quinoa, soyabønner, søtpotet og granateple (Allergener: Soya/Sitron/Sulfitt) Bakt laks med grønnkål, søtpotet, mango, vårløk og soyabønner (Allergener: Gluten/Hvete/Soya/Sitron/Sulfitt/Fisk) 87,00,- 77,00,- 77,00,- 87,00,- 87,00,- 87,00,- WRAPS Misolaks med yoghurtdressing, rødbeter, spinat, rødkål og quinoa (Allergener: Gluten/Hvete/Soya/Sitron/Melk/Sulfitt/Fisk) 68,70,- Kylling med avjar, feta, spinat, quinoa og koriander Wraps med pulled pork, hoisin, coleslaw, spinat og koriander Wraps med falafel, ajvar med feta, yoghurtdressing, spinat, quinoa og rødbeter LUNSJBOWL 86,00,- Kyllingfilet med quinoa, grønnkål, gresskar, egg, rødbeter, soyabønner og ristede frø (Allergener: Egg/Soya) Misobakt laks med quinoa, grønnkål, gresskar, egg, rødbeter, soyabønner og ristede frø (Allergener: Egg/Fisk/Soya) Marinert tofu med quinoa, grønnkål, gresskar, rødbeter, egg, soyabønner og ristede frø (Allergener: Egg/Soya)
LUNSJ BAGUETTER 48,00,- Kylling tikka med lime, koriander, paprika, vårløk og spinat Ost og skinke med sennepsaioli, paprika med ruccola Hummus med grillede grønnsaker, fetaost og spinat (Allergener: Gluten/Sesam/MelkSulfitt) Tunfisksalat med sitron, dill, kapers, rødløk og ruccola (Allergener: Gluten/Egg/Sulfitt/Fisk/Sesam) Røkelaks med kremost, sitronbakt fennikel og ruccola (Allergener: Gluten/Egg/Sulfitt/Fisk/Sesam) Kyllingcæsar med bacon og parmesan (Allergener: Gluten/Egg/Sulfitt/Soya/Melk/Sesam) GLUTENFRI 58,00,- 58,00,- BAGELS Kylling med bacon, parmesan, aioli, tomat og ruccola 68,70,- Røkelaks med philadelphiaost, agurk, dill, kapers og ruccola (Allergener: Gluten/Hvete/Soya/Sitron/Sulfitt/Melk/Fisk) Serrano med brie, balsamicobakt løk, pesto og ruccola Fetarøre med grillet paprika, tomat og ruccola
PÅSMURT SANDWICHER 48,- Kylling med yoghurtdressing, bakt paprika, spinat og vårløk (Allergener: Gluten/Sesam/Slufitt) Skagenrøre med agurk og dill (Allergener: Gluten/Melk/Sesam/Skalldyr) Bacon fra Idsøe med Brie (Allergener: Gluten/Egg/Melk/Sesam) Grillede grønnsaker med ajvar, mozzarella og ruccola (Allergener: Gluten/Sesam/Melk/Sulfitt) Kyllingcæsar med bacon og parmesan (Allergener: Gluten/Sesam/Melk/Sulfitt/Egg/Soya/Fisk) 58,- Coppa di Parma med grillet paprika, mozzarella og chiliaioli (Allergener: Gluten/Sesam/Melk/Sulfitt/Egg/Soya) HALVE RUNDSTYKKER 25,- Ost med agurk, paprika og majones (Allergener: Gluten/Melk/Sesam/Egg) Ost og skinke med majones, agurk og paprika (Allergener: Gluten/Egg/Melk/sesam) Karbonade med stekt løk og remulade (Allergener: Gluten/Sesam/Egg/Melk/Sulfitt) Brie med soltørket tomatpesto og pinjekjerner (Allergener: Gluten/Sesam/Melk/Sulfitt/Egg/Nøtter) Røkelaks med philadelphiaost, dill og agurk (Allergener: Gluten/Sesam/Melk/Sulfitt/Fisk) 29,- Skagenrøre med agurk, dill og sitron (Allergener: Gluten/Melk/Egg/Sulfitt/Skaldyr)
KONFERANSEPAKKER KONFERANSEPAKKE 1 138,70,- Wraps/ Sandwich: (1 Sandwich + 1/2 Wraps) SANDWICH Kylling med yoghurtdressing, bakt paprika, spinat og vårløk (Allergener: Gluten/Sesam/Slufitt) Skagenrøre med agurk og dill (Allergener: Gluten/Melk/Sesam/Skalldyr) Bacon fra Idsøe med Brie (Allergener: Gluten/Egg/Melk/Sesam) Grillede grønnsaker med avjar, mozzarella og ruccola (Allergener: Gluten/Sesam/Melk/Sulfitt) WRAPS Misolaks med yoghurtdressing, rødbeter, spinat, rødkål og quinoa (Allergener: Gluten/Hvete/Soya/Sitron/Melk/Sulfitt/Fisk) Kylling med avjar, feta, spinat, quinoa og koriander Wraps med pulled pork, hoisin, coleslaw, spinat og koriander Wraps med falafel, ajvar, feta, yoghurtdressing, spinat, quinoa og rødbeter Dagens bakeverk Kaffe/Te (2 serveringer)
KONFERANSEPAKKER KONFERANSEPAKKE 2 200,- LUNCHBUFFET Fransk kyllinggryte med Gårdskylling (Allergener: Sulfitt) Laks med fennikel og aspargesbønner (Allergener: Fisk/Melk/Sulfitt) Nypotetsalat med creme fraiche, brønnkarse og syltet rødløk (Allergener: Melk/Sulfitt) Salami Ventricina og Brie de Meaux med cornichons (Allergener: Sulfitt) Asiatisk coleslaw med ristede cashewnøtter, chili og ingefærdressing (Allergener: Nøtter/Soya/Sulfit) Focaccia og aioli (Allergener:Gluten/Egg/Sulfitt) Dagens bakeverk eller frukt Kaffe/Te (3 serveringer)
KONFERANSEPAKKER HELDAGSPAKKE 287,- ENKEL TAPAS Bakt Laks Bakt laks med brokkoli, asparges, grønnkål, sitron og tahini-dressing (fisk) Kjøttboller Kjøttboller, tomatsaus, parmesan, basilikum, hvitløk og løk (laktose, løk) Gårdskylling Gårdskylling med chimichurri, squashspagetti og jalapeno (løk) Speketallerken Speketallerken med Coppa di Parma, salami ventricina, og fennikelsalami (sulfitt) Oster Brie de Meaux, økologisk Thybo og eplekompott (laktose) Bakt potet Bakt potet med za atar, løk og sitron (sesam) Tomatsalat Tomatsalat med granateple, bakt sitron og granateple-vinaigrette Dip og brød Sesongens økologiske focaccia (hvete) Harissayoghurt og urte-aioli (melk/egg/soya) Dagens bakeverk Frukt Kaffe/Te (3 serveringer)
KONFERANSEPAKKER HALVDAGSPAKKE 165,- Dagens lunsjtallerken Et utvalg påleggssorter, serveres med brød og smør Dagens bakeverk Frukt Kaffe/Te (2 serveringer)
BAKEVARER BAKEVARER Hvetebolle 11,30,- (Allergener: Gluten/Hvete/Melk/Laktose/Egg) Rosinbolle 20,00,- (Allergener: Gluten/Hvete/Melk/Laktose/Egg) Vaniljebolle 21,74,- (Allergener: Gluten/Hvete/Melk/Laktose/Egg) Wienerbrød 25,21,- (Allergener: Gluten/Hvete/Melk/Laktose/Egg) Pain Au Chocolate / Økologisk 25,34,- (Allergener: Gluten/Hvete/Laktose/Egg/Melk) Croissant / Økologisk 25,34,- (Allergener: Gluten/Hvete/Melk/Laktose/Egg) Kaneldrøm / Økologisk 24,34,- (Allergener:Gluten/Hvete/Melk/Laktose/Egg) Grov Scones / Økologisk 24,34,- (Allergener: Gluten/Melk/Laktose/Egg/Nøtter/Valnøtt) Havrecookies / Økologisk 22,61,- (Allergener: Gluten/Melk/Laktose/Egg) Solbærmuffins / Økologisk 24,34,- (Allergener: Gluten/Hvete/Egg) Gulrotkake 24,34,- (Allergener: Gluten/Hvete/Melk/Laktose/Egg) Brownie 24,34,- (Allergener: Gluten/Melk/Laktose/Egg/Nøtter/Valnøtt)
DESSERTER/ FRUKT PORSJONSDESSERTER Panna cotta med multer, sitron, timian og marengstopper (Allergener: Melk/egg) Sjokolademousse laget av valhrohna med kirsebær og bakt hvit sjokolade (Allergener: Melk/egg) Cremé catalan med ceylonkanel og appelsin (Allergener: Melk/egg/sulfitt) Hjemmelaget riskrem med bringebærsaus (Allergener: Melk) YOGHURT Granola med gresk yoghurt og eplekompott (Allergener: gluten/hvete/sulfitt/nøtter) Granola med gresk yoghurt og mangocoulis (Allergener: gluten/hvete/sulfitt/nøtter) 33,91,- FRUKT Fruktfat - Blanding av diverse frukt (Allergener: sulfitt) Hel frukt - Eple/Pære/Banan/Appelsin (Allergener: sulfitt) 33,91,- 54,78,- 54,78,- 54,78,- 65,22,- 25,00,- 7,80,-
KAKER MARSIPANKAKER 16 biter 552,17,- 22 biter 730,43,- 30 biter 1060,00,- 45 biter 1390,43,- 60 biter 1826,09,- 80 biter 2130,43,- (Allergener: Melk/Egg/Gluten/Hvete/Soya/Sulfitt/Nøtter) Glutenfri marsipankake 16-18 biter 686,95,- Tekst på kake 39,13,- Bilde på kake (Må sendes på e-post i jpeg fil) 200,00,- Valgmuligheter: Valnøtt & Bringebær / Skogsbær / Jordbær / Bringebær OSTEKAKE 16 biter 478,26,- (Allergener: Egg/Melk/Sulfitt/Gluten/Hvete) BRINGEBÆRTERTE (GLUTENFRI) 16 biter 478,26,- (Allergener: Melk/Nøtter/Sulfitt) SITRONTERTE 16 biter 478,26,- (Allergener: Egg/Sulfitt/Gluten/Hvete/Melk) SJOKOLADE OG BRINGEBÆRMOUSSEKAKE 16 biter 478,26,- (Allergener: Egg/Nøtter/Sulfitt/Melk) PASJONSMOUSSEKAKE 16 biter 478,26,- (Allergener: Egg/Nøtter/Sulfitt/Melk)
DRIKKE MINERALVANN 29,00,- Bonanqua blå Bonaqua gul Bonaqua silver Cola Cola zero VARMDRIKKE Kaffe dunk (50 kopper) 437,78,- Kaffe kanne (10-12 kopper) 86,95,- Te kanne (5 kopper) 44,35,- SMOOTHIES 30,43,- Nature Fresh Raspberry Smoothie (0,25L) Nature Fresh Ginger Smoothie (0,25L) Nature Fresh Blueberry Smoothie (0,25L) JUICE FRA ASKIM BÆRPRESSERI Eplemost (0,75L) 75,00,- Eplemost (0,33L) 30,43,- Bringebærsaft (0,33L) 30,43,- SUNNIVA 21,73,- Appelsen/ Eple juice (0,5L)