CATERINGMENY.

Transkript

1 CATERINGMENY

2 Catering fra Åsen Åspaviljongen har servert god mat og drikke i vakre omgivelser i 115 år. Nå kan du også få noe av Åsenopplevelsen levert der du er. Vår cateringmeny byr på mat og drikke til en rekke anledninger. Ønsker du noe som ikke står oppført i menyen, er det bare å melde fra. Våre erfarne og kreative kokker ordner det meste. Bærekraftige kvalitetsvarer fra Drammenregionen / Buskerud Vi handler lokalt. En av våre viktigste samarbeidspartnere er Evas Hage AS. Hun forsyner oss med bærekraftige og rene kvalitetsvarer fra småskala matprodusenter i Drammensregionen. Nyt gleden ved kortreist mat og gled deg samtidig over at din bestilling er med på å styrke det lokale landbruket og næringslivet i Buskerud. Ta kontakt om du ønsker å vite mer om våre leverandører og råvarer. Bestille Send din bestilling til catering@aaspaviljongen.no eller ring oss på tlf: aaspaviljongen.no 2

3 Allergener På denne siden finner du en kort beskrivelse av allergener som forekommer i våre retter. Hvis du ønsker mer detaljert informasjon, finner du det på vår hjemmeside under fanen catering/allergener. Alle retter er merket med ett eller flere nummer i parentes. Numrene refererer til ett av allergenene i oversikten. Husk å melde fra om eventuelle allergier ved bestilling. I våre lokaler produseres det retter med allergener, og det kan derfor forekomme spor av disse i all maten vi lager. 1. NØTTER 5. SKALLDYR 9. LØK/ HVITLØK 13. SENNEP 2. MELK 6. FISK 10. CHILI/PAPRIKA 14. LUPIN 3. GLUTEN 7. SKJELL & BLØTDYR 11. SELLERI 15. SULFITT 4. EGG 8. SESAM 12. SOYA 16. PEANØTT Forklaring Rettene er merket med en nummerrekkefølge i parentes Eksempel: Rundstykke med reker, majones og dill (2,3,4,5,12,13) Denne retten inneholder allergenene melk, gluten, egg, skalldyr, soja og sennep 3

4 Møtemat & lunsj Nyt lunsjen og en velfortjent pause! Ta kontakt om dere ønsker et tilrettelagt opplegg spesielt for dere. Her er noen forslag. Halve rundstykker Reker, majones, dill (3) Egg, tomat (3) Røkelaks, eggerøre (3) Roastbiff, remulade, høvlet pepperrot (3) Stekt, kald karbonade, løkkompott (4,2) Kokt skinke, agurk (2) Gulost, paprika (2) Brie, fikenkompott (2) Dobbeltdekker av Foccacciia Røkelaks, kremost, ruccola, vårløk. (2) Grillet aubergine, paprika, hummus, salat og yoghurtdressing (2) Kylling, crunchy grønnsaker, urte-rømmedressing (2) Kjøttboller, paprika, løk, salat og urter (3, 8,10,13) Svinefilet, chilimarinert med cole slaw (2,4) Serranoskinke med ferske urter og kremost (2) Roastbeef, pepperrotkrem, rødløk (2) Salat (3,5) Godt, lett og næringsrikt valgfri topping 32,- 32,- 34,- 38,- 32,- 32,- 29,- 29,- 62,- 59,- 65,- 72,- 69,- 65,- 79,- 145,- Porsjonssalat med krispi, grønne, kortreiste salatblader, rødløk, agurk, tomat, aspargesbønner, oliven og røstede solsikkekjerner fra lokalt landbruk. Serveres med nybakt foccaccia (italiensk langpannebrød med rosmarin, og havsalt )! Topping: velg mellom kylling & bacon, reker, serranoskinke eller grillet aubergine. Dressing: velg mellom urtevinaigrette eller cesardressing 4

5 Tapas Alle finner noe de liker her. Velg mellom tapastallerken for en person, eller en av våre to buffeter Tapastallerken (2,3,4,5,6,12) Spekeskinke, reker med dill, røkelaks, chorizo, aspargesbønner, store grønne oliven, vellagret Holtefjellost, blåost, grillet auberginesalat, plommekapers, fikenkompott, aïoli, foccacia 179,- Tapasbuffet 1 (per person) Serranoskinke Holtefjell XO (2) Chorizo ((2,12) Kongereker med hvitløk, sitron og koriander (5) Spanske kjøttboller (2,12) Patatas Bravas Aspargesbønner m/ sjalottvinaigrette Marinerte oliven Alioli og landbrød (4,3) 269,- Tapasbuffet 2 (per person) Ceviche - sitronmarinert torsk og laks med vårløk, paprika og koriander Kongereker med hvitløk, sitron og koriander (5,9) Serranoskinke Holtefjell XO (2) Stekt fersk chorizo (3,8,10,13)) Ytrefilet av svin med soyavinaigrette (12) Patatas Bravas Broccoli med blåskimmelost og kandiserte mandler (2,1) Aspargesbønner m/ sjalottvinaigrette (9) Auberginesalat, marinerte oliven, Alioli og landbrød (3,4) 320,- 5

6 Varm mat Varm mat er aldri feil. Vårt kjøkken lager deilige gryteretter, med mye smak og rause porsjoner. Eller hvorfor ikke prøve en av våre populære hovedretter? GRYTERETTER Kyllinggryte med fløtesaus og estragon, foccacia og tomattapenade (2,3,11) Biffgryte på høyrygg med ris, salat og brød (3,11) Spanske kjøttboller i tomatsaus med pastasalat, focaccia og aioli (3,4) FORRETTER Kold-dampet grønn asparges, frisk salat, sitron og aioli (4,2) Speketallerken med serrano, chorizo, Eiker Camembert og fikenkompott (2,12) Jordskokksuppe toppet med krispi baconflak og sitrontimian (2) HOVEDRETTER Ovnsbakt laks, sandefjordsmør, agurksalat og amandinepoteter (6,2) Helstekt entrecôte, ovsnbakte potetetbåter, bakt tomat og bearnaise (4,2) Ytrefilet av hjort, gulrotpuré, aspargesbønner, rosmarinpoteter, rødvinsjy (2,11) Brassert svinenakke, rotgrønnskaer, amandinepotet, rødvinssaus (11) 165,- 179,- 159,- 79,- 89,- 109,- 265,- 265,- 289,- 245,- 6

7 Brageburger n. Din egen burgerfest (min 10 personer) Nyt vår populære bragerburger på jobben eller hjemme! En stor, deilig 200-grams hjemmelaget burger av kvalitetsoksekjøtt! Servert med ekstra gode hamburgerbrød, salatmiks, fersk løk, tomat, sylteagurk, cole slaw, løkkompott, aioli, og potetgull. Brageburger med tilbehør per person 169,- For at den skal smake perfekt må hamburgeren ferdigstilles hos dere. Vi griller burgerne i vårt kjøkken og leverer øvrige ingredienser klare for dere til å sette sammen slik dere ønsker. Da blir smaken og opplevelsen perfekt! Sosialt og godt. Vi kan om ønskelig stille med kokk og servitør 7

8 Desserter Friskt eller søtt til dessert? Prøv en av våre søte avslutninger, så blir måltidet komplett. Fruktfat - oppskåret assortert frukt per person Fruktkurv 5 kg assortert av sesongens frukter Pannacotta med skogsbærcoulis (4) Sjokolademousse (4) Gulrotkake Eplekake Åspaviljongens bløtekake m/ marsinpanlokk (1,2,3,4), per stykke Drikke Mineralvann 0,33 ltr Mineralvann 1,5 ltr Egge Gård eplemost 0,75 ltr Kaffe/te kanne til 10 personer Kaffe/te kanne til 10 personer inkl sukker/fløte, pappkrus 49,- 269,- 69,- 69,- 29,- 39,- 69,- 39,- 69,- 109,- 230,- 250,- 8

9 Hold ditt selskap, konferanse eller event på Åspaviljongen! Utsikten fra Åspaviljongen inspirerer helt nye perspektiver! Ta med deg dine kollegaer til en inspirerende workshop eller seminar. Eller hvorfor ikke ta sesongens kick-off i natuskjønne omgivelser? Vi har trådløst nettverk, proff AV-utstyr og tre saler som tar hhv 60, 30 og 16 personer. Vårt team bistår også gjerne med alt fra veiledning til forberedelser, teknisk tilrettelegging, gjennomføring av arrangementet til booking av underholdning og foredragsholdere. Selskap i Åspaviljongen Som alternativ til catering anbefaler vi middag eller selskap hos oss. Åspaviljongen er et flott sted å feire store dager, bursdager, konfirmasjoner, bryllup og minnedager. Send gjerne en mail eller ring for et godt tilbud! 9

10 Generelle betingelser Endringer i antall eller menyvalg skal skje senest 3 virkedager før levering. For bestillinger med over 75 gjester skal slik endring skje senest 5 virkedager før levering. Virkedager defineres som mandag, tirsdag, onsdag, torsdag og fredag. Avbestilling skal skje senest 4 virkedager før leveringsdato. Ved avbestilling senere enn dette vil bestillingen bli fakturert med 50% hvis avbestillingen er gjort mellom 2 og 4 virkedager før avtalt levering. Avbestilling senere enn 2 virkedager før levering vil bli fakturert 100%. Retur av utstyr avtales med sjåfør ved levering. Dersom kunde returnerer utstyret selv må dette skje innen 3 virkedager etter arrangementet. Skadet eller tapt utstyr faktureres BESTILLING AV LUNSJ OG MØTEMAT Lunsj kan bestilles 1-2 virkedager før leveringsdag. Bestilling med levering samme dag kan kun gjøres via telefon. Leveringstider/priser: Man fre ,- Etter 17:00 300,- Lør-søn 08-17: 270,- Etter 17:00 350,- Offentlige helligdager 350,- Alle priser er inkl 15% mva Henter du den bestilte maten selv tilkommer ingen kostnader til emballasje eller frakt Betaling Kontant betaling eller med kort ved levering. Vi forbeholder os retten til å endre priser. Oppdaterte priser på aaspaviljongen.no /catering Ønskes firmaavtale vennligst ta kontakt på tlf: eller på: catering@aaspaviljongen.no 10

11 Frakt og levering Kunden er ansvarlig for at privat vei og adkomst til leveringssted er brøytet slik at leveringen kan skje uten problemer. Leveringstidspunkt skal avtales på forhånd. Leveringstidspunktet er +/- 20 minutter fra avtalt leveringstidspunkt hvis ikke annet er avtalt. Kunden må være til stede på leveringsstedet til avtalt tid. Vi tar forbehold om kjøreforhold og andre uforutsette hendelser hva leveringstid angår. Leie av personell Kokk 400,- pr. time Servitør 350,- pr. time Vert/vertinne 350,- pr. time NB: Bestiller du kokk/ servitør til ditt selskap øker alle priser i vår meny med 15% grunnet endret MVA Serveringsoppdrag som varer lenger en 9 timer eller senere enn kl belastes med 100% tillegg per time. Dette gjelder også kokk med antall over 20 penrsoner. Tapasmat og liknende leveres i engangs aluminiumsformer. Ønsker du mat lagt opp på serveringsfat tilkommer et tillegg på kr 35,- per gjest. Henting av fat etter arrangementet beregnes med kr 300,-. Alternativt kan fatene leveres Åspaviljongen. 11

12 Daglig lunsjlevering til din bedrift? Ønsker din bedrift å gi de ansatte en variert, sunn og god lunsj? Ta kontakt med oss da vel! Vi kan tilby både varm og kald lunsj i alle prisklasser, levert daglig. Vi tilpasser menyen etter ønsker og behov, og til konkurransedyktige priser. All mat er dagsfersk og laget fra bunnen av! Ta kontakt for et godt lunsjtilbud! Vel bekomme! 12

13 aaspaviljongen.no/catering

14 aaspaviljongen.no