Side 1. Nobel Catering & Conditori. Meny. For mer informasjon og bestilling Tlf Se hele menyen på nobelcatering.

Transkript

1 Side 1 Nobel Catering & Conditori Meny

2 Side 2 Innhold LUNSJ OG PÅSMURT... 3 SELSKAPSSNITTER...3 SMØRBRØD...4 RUNDSTYKKER...5 BAGUETTER...6 GROV CIABATTA...7 FOCACCIA...8 WRAPS...8 KOLDTALLERKEN...9 SALATER, FRUKT- og GRØNNSAKSANRETNINGER...10 VARM LUNSJ OG MIDDAG QUICHE...11 NUDLER...11 VÅRRULLER...11 GRYTERETTER...12 SUPPER...13 VEGAN MIDDAGSTALLERKEN...13 TAPAS OG KOLDTBORD (Buffet) HUSETS TAPAS...14 MIDDELHAVSTAPAS...15 MIDDELHAVSTAPAS - VEGETAR...16 MIDDELHAVSTAPAS - VEGAN...17 HERREGÅRDSBORD KOLDTBORD...18 SELSKAPSMAT OG MENYER Formelle anledninger FINGERMAT...19 KANAPÉER...19 APPETITTVEKKER...19 LITEN FINGERMAT (CRUSTINI)...20 STOR FINGERMAT...20 MENYER SELSKAP RETTERS SELSKAPSMENY...21 VEGETAR OG VEGAN LUNSJ VEGETAR OG VEGAN...22 PÅSMURT...22 SALAT, FRUKT- OG GRØNNSAKSANRETNING...24 VARME RETTER - VEGETAR OG VEGAN...25 LUNSJ OG MIDDAG...25 SUPPER...25 VEGAN MIDDAGSTALLERKEN...26 MIDDELHAVSTAPAS - VEGETAR...26 MIDDELHAVSTAPAS - VEGAN...27 Dette er ikke et bindende dokument. Små endringer vil kunne forekomme. Det som til enhver tid er gjeldende i forhold til priser, utvalg og informasjon om allergener, er å finne på vår nettside:

3 Side 3 Lunsj og påsmurt Selskapssnitter Snitter blir levert på resirkulerbart plastfat. Ønskes snitter på en søndag eller helligdag, produseres snittene dagen før. Vi bruker både loff og havrespelt med valnøtter snitter per porsjon Kr 147,- Håndpillede reker med majones, sitron og dill - LOFF (Inneholder: gluten (hvete, bygg), melk, skalldyr, egg) Røkelaks med eggerøre - LOFF (Inneholder: gluten (hvete, bygg), melk, fisk, egg) Roastbeef med remulade, sellerislaw og karse HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), melk, egg, sennep, selleri, nøtter (valnøtt)) Skinke med kremet fruktsalat - HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), melk, selleri, nøtter (valnøtt)) Fransk ost med appelsin- og fikenmarmelade - HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), melk, nøtter (valnøtt)) Endring av pålegg medfører en ekstra kostnad på kr. 10 per enhet. Vi tilbyr glutenfrie snitter! Tillegg per porsjon: kr 25

4 Side 4 Lunsj og påsmurt Smørbrød per stk (vi anbefaler 2 smørbrød per person) Smørbrød blir levert på resirkulerbart plastfat. Ønskes smørbrød på en søndag eller helligdag, produseres smørbrødene dagen før. Vi bruker både loff og havrespelt med valnøtter Håndpillede reker med egg, majones, dill og sitron LOFF (Inneholder: gluten (hvete, bygg), melk, egg, skalldyr) 1117 Røkelaks med egg, kapers og dill LOFF (Inneholder: gluten (hvete, bygg), melk, egg, fisk) 1118 Pepperlaks med granateple, sennepssaus og sprø topping LOFF Topping: raspet og tørket brød, sprøstekt løk og krydder - leveres separat (Inneholder: gluten (hvete, bygg), melk, egg, fisk, sennep) 1119 Godt modnet spekeskinke med Jarlsbergost og Chimichurri (persillepesto) HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), nøtter (valnøtt), melk) 1120 Kyllingrullade med karri, koriander og marinerte grønnsaker HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), nøtter (valnøtt), melk, egg, sennep) 1121 Roastbeef med remulade, revet pepperrot, syltet aubergine og sprø topping HAVRESPELT Topping: raspet og tørket brød, sprøstekt løk og krydder -leveres separat (Inneholder: gluten (spelt, havre), nøtter (valnøtt), melk, egg) 1122 Karbonade med stekt løk, cornichon (pickles) og tomat HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), nøtter (valnøtt), melk, sennep) 1123 Brie med tørkede frukt og fikenmarmelade toppet med spirer (VEGETAR) HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), nøtter (valnøtt), melk) 1124 Bakt paprika med hummus og bladpersille (VEGAN) HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), nøtter (valnøtt), sesam) 1125 Marinerte grønnsaker med hummus og spirer (VEGAN) HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), nøtter (valnøtt), sennep, sesam) Kr 92,- Kr 85,- Kr 85,- Kr 86,- Kr 79,- Kr 84,- Kr 78,- Vi tilbyr glutenfrie smørbrød!tillegg per smørbrød: kr 10

5 Side 5 Rundstykker (vi anbefaler 3 halve rundstykker per person) Halve grove rundstykker Egg med tomat og remulade (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, melk, egg) 1325 Ost og skinke (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, melk) 1326 Brie med tørket frukt og fikenmarmelade toppet med spirer (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, melk) 1327 Salami med cornichon (pickles) og tomat (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, melk, sennep) 1328 Håndpillede reker med egg, majones, dill og sitron (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, melk, skalldyr, egg) 1329 Røkelaks med egg, kapers og dill (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, melk, egg, fisk) 1330 Pepperlaks med granateple, sennepssaus og sprø topping Topping: raspet og tørket brød, sprøstekt løk og krydder - leveres separat (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, melk, fisk, sennep) 1331 Karbonade med stekt løk, cornichon (pickles) og tomat (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, melk, sennep) 1332 Hummus med bakt paprika og bladpersille (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam) 1333 Marinerte grønnsaker med hummus og spirer (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, sennep) Kr 44,- Kr 43,- Kr 43,- Kr 43,- Kr 49,- Kr 49,- Kr 49,- Kr 43,- Kr 43,- Kr 43,- Vi tilbyr glutenfrie rundstykker! Tillegg per halve rundstykke: kr 10

6 Side 6 Baguetter (vi anbefaler 1 baguette per person) Grov baguette Barra Gallega. Baguetter leveres ikke delt i to Egg med tomat og remulade (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk, egg) 1412 Ost og skinke (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk) 1413 Brie med tørket frukt og fikenmarmelade toppet med spirer (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk) 1414 Salami med cornichon (pickles) og tomat (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk, sennep) 1415 Håndpillede reker med egg, majones, dill og sitron (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk, egg, skalldyr) 1416 Røkelaks med egg, kapers og dill (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk, egg, fisk) 1417 Kyllingrullade med karrimajones, koriander og marinert råkost (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk, egg, sennep) 1418 Roastbeef med remulade, pepperrot, syltet aubergine og sprø Topping: raspet og tørket brød, sprøstekt løk og krydder - leveres separat (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk, egg) 1419 Hummus med bakt paprika og bladpersille (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, rug), sesam) 1420 Marinerte grønnsaker med hummus og spirer (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, rug), sesam, sennep) Kr 89,- Kr 89,- Kr 89,- Kr 89,-

7 Side 7 Grov ciabatta (vi anbefaler 1 ciabatta per person) 1421 Egg med tomat og remulade (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), melk, egg) 1422 Ost og skinke (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), melk) 1423 Brie med tørket frukt og fikenmarmelade, toppet med spirer (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), melk) 1424 Salami med cornichon (pickles) og tomat (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), melk, sennep) 1425 Håndpillede reker, egg, majones, dill og sitron (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), melk, egg, skalldyr) 1426 Røkelaks med egg, kapers og (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), melk, egg, fisk) 1427 Kyllingrullade med karrimajones, koriander og marinert råkost (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), melk, egg, sennep) 1428 Roastbeef med remulade, pepperrot, syltet aubergine og sprø topping Topping: raspet og tørket brød, sprøstekt løk og krydder - leveres separat (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), melk, egg) 1429 Hummus med bakt paprika og bladpersille (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), sesam) 1451 Marinerte grønnsaker med hummus og spirer (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, rug), sesam, sennep) Kr 89,- Kr 89,- Kr 89,- Kr 89,-

8 Side 8 Focaccia (vi anbefaler 1 til 2 focaccia per person) 1436 Egg med tomat og remulade (VEGETAR) (Inneholder: gluten (durumhvete, hvete), melk, egg) 1437 Røkelaks med egg, kapers og dill (Inneholder: gluten (durumhvete, hvete), melk, egg, fisk) 1438 Godt modnet spekeskinke med Jarlsbergost og syltet aubergine (Inneholder: gluten (durumhvete, hvete), melk) 1439 Kyllingrullade med karrimajones, koriander og marinert råkost (Inneholder: gluten (durumhvete, hvete), melk, egg, sennep) 1443 Hummus med bakt paprika og bladpersille (VEGAN) (Inneholder: gluten (durumhvete, hvete), sesam) 1444 Marinerte grønnsaker med hummus og spirer (VEGAN) (Inneholder: gluten (durumhvete, hvete), sesam, sennep) Kr 75,- Kr 85,- Kr 85,- Kr 85,- Kr 75,- Kr 75,- Wraps Vi anbefaler 1 wrap per person Roastbeef med potetkrem, finskåret fennikel og syltet aubergine (Inneholder: gluten (hvete), melk, egg) 1446 Pepperlaks med kikertkrem, tzatziki og dill (Inneholder: gluten (hvete), melk, fisk, sesam) 1447 Kyllinglår med bacon, hvitløkskrem og marinerte grønnsaker (Inneholder: gluten (hvete), melk, egg, sennep) 1448 Crispy duck med agurk, selleri, granateple, sesamfrø, koriander og hoisin saus (Inneholder: gluten (hvete), melk, selleri, sesam, soya) 1449 Hummus med knuste kikerter og pikant råkost (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete), sesam, sennep) Kr 89,- Kr 89,- Kr 89,- Kr 109,- Kr 79,-

9 Side 9 Koldtallerken Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner. Baguette og smør medfølger (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk) 1820 Koldtallerken per porsjon kr 179,- - Reker, aioli med dill og sitron (Inneholder: skalldyr, egg) - Varmrøkt laks (Inneholder: fisk) - Brie med tørket frukt og fikenmarmelade, toppet med spirer (Inneholder: melk) - Kyllinglår med kikertkrem og marinert råkost (Inneholder: sesam, sennep) - Roastbeef med remulade, revet pepperrot og syltet aubergine (Inneholder: egg) - Crustini med røkelakskrem og oliven (Inneholder: gluten, melk, fisk) - Bønne- og linsesalat (Inneholder: sennep)

10 Side 10 Salater Minstebestilling 6 porsjoner.* Porsjonspakket. Baguette og smør (vinagrette på vegan) er inkludert til salatene. (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk) 1611 Crispy Duck salat; and, salat, grapefrukt, granateple, sesamfrø og hoisin saus (Inneholder: sesam, gluten, soya) 1612 Kyllingsalat med marinerte grønnsaker, tørket frukt og koriander Serveres med soya, ingefær og chili-vinagrette (Inneholder: sennep, soya) 1613 Salat med ost og skinke (*Ingen minstebestilling) Serveres med rømmedressing (Inneholder: melk) 1614 Vegan salat (*Ingen minstebestilling) (VEGAN) Hummus med bønne- og linsesalat og spirer. Serveres med urtevinagrette (Inneholder: sesam, sennep) Kr 139,- Kr 109,- Kr 109,- Kr 99, Grønnsaksanretning (VEGAN) Serveres med to dipper: Chimichurri (argentinsk persillepesto) og vinagrette (Inneholder: sennep) 1620 Fruktanretning (VEGAN) Fem typer skåret frukt Kr 55,- Kr 55,-

11 Varm lunsj og middag Leveres varmt med mindre annet avtales. Vi anbefaler at maten leveres så tett opp mot spisetidspunkt som mulig for en optimal smaksopplevelse. Ved mindre bestillinger kan et alternativ være å varme maten selv. Side 11 Quiche Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner Baguette og smør medfølger (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk) 2022 Quiche Lorraine. Serveres med salat og vinagrette (Inneholder: gluten (hvete), egg, melk, sennep) 2023 Quiche med Tallegio og purre. (VEGETAR) Serveres med salat og vinagrette (Inneholder: gluten (hvete), egg, melk, sennep) Kr 165,- Kr 160,- Nudler Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner 2024 Nudler med kylling og ristede grønnsaker (Inneholder: gluten (hvete), egg, soya) 2025 Nudler med biff og ristede grønnsaker (Inneholder: gluten (hvete), egg, soya) 2026 Nudler med ristede grønnsaker (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete), egg, soya) Kr 99,- Kr 99,- Kr 99,- Vårruller Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner vårruller med grønnsaker (VEGAN) Serveres med sursøt saus og grønn salat (Inneholder: gluten (hvete), soya) vårruller med kylling. Serveres med sursøt saus og grønn salat (Inneholder: gluten (hvete), soya) Kr 99,- Kr 99,-

12 Side 12 Varm lunsj og middag Leveres varmt med mindre annet avtales. Vi anbefaler at maten leveres så tett opp mot spisetidspunkt som mulig for en optimal smaksopplevelse. Ved mindre bestillinger kan et alternativ være å varme maten selv. Gryteretter Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner Kommer i store aluminiums-former. Ønskes dype porselensfat til servering, kan dette sendes med ved forespørsel. Baguette og smør medfølger (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk) 2020 Biff Stroganoff med ris (Inneholder: melk, sennep) Kr 189, Thai kyllinggryte med ris (Inneholder: soya) Kr 179, Salat og dressing til gryteretter (Inneholder: sennep) Kr 39,-

13 Side 13 Supper Minimum antall ved bestilling: 10 porsjoner (4 dl per porsjon) Baguette og smør medfølger (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk) 2030 Gulrot anis-suppe med puffet gryn og ristede gresskarkjerner (VEGETAR) (Inneholder: gluten (bygg), melk) 2031 Sellerisuppe med puffet gryn og ristede gresskarkjerner (VEGETAR) (Inneholder: gluten (bygg), selleri, melk) Kr 79,- Kr 79, Linsesuppe på kyllingkraft (Inneholder: selleri, melk) Kr 89,- Vegan middagstallerken Ingen minstebestilling. Vi anbefaler at maten varmes selv for optimal smaksopplevelse. Vennligst informer oss om maten skal leveres varm eller kald Vegan middagstallerken, pris per porsjon Kr 229,- - 2 grønnsaks-vårruller med sursøt saus (Inneholder: gluten (hvete), soya) - Bønne- og linsesalat med urtedressing (Inneholder: sennep) - Hummus (Inneholder: sesam) - Bakt paprika med bladpersille - Chimichurri (argentinsk persillepesto) Tilbehør: - Brød (Inneholder: gluten, nøtter (valnøtt, hasselnøtt)) - Vinagrette (Inneholder: sennep)

14 Tapas og koldtbord (buffet) Leveres varmt med mindre annet avtales.vi anbefaler at maten leveres så tett opp mot spisetidspunkt som mulig for en optimal smaksopplevelse. Ved mindre bestillinger kan et alternativ være å varme maten selv. Det anbefales ikke å kombinere forskjellige tapas-menyer og/eller koldtbord. Rettene i de forskjellige menyene er produsert til et visst antall gjester. En vil risikere at det kan bli tomt for enkelte retter, og som konsekvens vil ikke alle gjestene få mulighet til å smake. Side 14 Husets tapas Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner Leveres med velsmakende brød og pisket smør. For at du skal kunne servere brødet ferskest mulig, leveres det uoppskåret Huset tapas per porsjon Kr 349,- Kalde retter: - Wrap med hummus, knuste kikerter og pikant råkost (Inneholder: gluten, sesam, sennep) - Coppaskinke med melon, basilikum og saltbakte mandler (Inneholder: nøtter (mandel)) - Pepperlaks med pikant vårløk-tzatziki. (Inneholder: fisk, melk) - Marinert ost(inneholder: melk) Varme retter: - Spanske kjøttboller i en krydret tomatsaus (Inneholder: selleri) - Grillede Buffalo kyllingvinger servert med Tabascomajones (Inneholder: egg, sennep, soya) - BBQ-og pepperglasert oksebryst, servert med sellerislaw (Inneholder: selleri, egg) - Kimchi-marinert scampi med grønnsaker (Inneholder: selleri, gluten, bløtdyr, skalldyr, fisk) - Saltkokte poteter med chorizo og løk Tilbehør: - Oliven - Aioli laget på bakt hvitløk (Inneholder: egg, sennep) - Brød (Inneholder: gluten (hvete, nøtter (valnøtt, hasselnøtt)) - Smør (Inneholder: melk)

15 Side 15 Middelhavstapas Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner Leveres med velsmakende brød og pisket smør. For at du skal kunne servere brødet ferskest mulig, leveres det uoppskåret Middelhavstapas per porsjon Kr 369,- Kalde retter: - Roastbeef av kalv med Parmesan og piquillos aubergine (Inneholder: melk) - Varmrøkt laks med blomkål og fennikel (Inneholder: fisk) - Quiche med Tallegio, potet og purre (Inneholder: gluten (hvete), egg, melk) - Tigerreker, pimiento og løk (Inneholder: skalldyr, gluten (hvete)) - Moden skinke servert med melon og ristede mandler (Inneholder: nøtter (mandel)) - Crustini med potet- og klippfiskkrem servert med tapenade (Inneholder: gluten (hvete), melk, fisk) - Crustini med piquillos reker (Inneholder: gluten (hvete), skalldyr) Varme retter: - Spicy kyllinglår med hummus (Inneholder: sesam) - Oksebrisket med hvite bønner, paprika og rosmarin - Spanske kjøttboller med piquillos salsa (Inneholder: selleri) - Saltkokte småpoteter med urter Tilbehør: - Aioli laget på bakt hvitløk (Inneholder: egg, sennep) - Brød (Inneholder: gluten (hvete, nøtter (valnøtt, hasselnøtt)) - Smør (Inneholder: melk)

16 Side 16 Middelhavstapas vegetar Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner Leveres med velsmakende brød og pisket smør. For at du skal kunne servere brødet ferskest mulig, leveres det uoppskåret Middelhavstapas vegetar per porsjon Kr 295,- Kalde retter: - Piquillos aubergine - Bønne- og linsesalat - Hummus med crustini (Inneholder: gluten (hvete), sesam) - Bakt paprika med hakket bladpersille - Grønnsakscrudité med vinagrette (Inneholder: sennep) Varme retter: - Quiche med Tallegio og purre (Inneholder: gluten (hvete), egg, melk) - Bakt blomkål gratinert med brie (Inneholder: melk) - Grønne primører - Saltbakte småpoteter toppet med løksaus Tilbehør: - Brød (Inneholder: gluten, nøtter (valnøtt, hasselnøtt)) - Smør (Inneholder: melk)

17 Side 17 Middelhavstapas vegan Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner Leveres med velsmakende brød og vinagrette. For at du skal kunne servere brødet ferskest mulig, leveres det uoppskåret Middelhavstapas vegan per porsjon Kr 295,- Kalde retter: - Piquillos aubergine - Bønne- og linsesalat - Hummus med crustini (Inneholder: gluten (hvete), sesam) - Bakt paprika med hakket bladpersille - Grønnsakscrudité med vinagrette (Inneholder: sennep) Varme retter: - Potet- og hvitløkspuré - Bakt blomkål - Grønne primører - Saltbakte småpoteter med urter Tilbehør: - Brød (Inneholder: gluten, nøtter (valnøtt, hasselnøtt)) - Vinagrette (Inneholder: sennep)

18 Side 18 Herregårdsbord koldtbord Minimum antall ved bestilling: 10 porsjoner Leveres med velsmakende brød og pisket smør. For at du skal kunne servere brødet ferskest mulig, leveres det uoppskåret Herregårdsbord koldtbord per porsjon Kr 375,- - Røkelaks, eggerøre, kapers og dill (Inneholder: fisk, egg, melk) - Pepperlaks med blomkål og sukkerertsalat servert med sprø topping Topping: raspet og tørket brød, sprøstekt løk og krydder - leveres separat (Inneholder: gluten (hvete), fisk, melk) - Kyllinglår i skiver med klassisk Waldorfsalat (Inneholder: selleri, nøtter (valnøtt), melk) - Roastbeef med kremet potetsalat og gressløk. Servert med remulade (Inneholder: melk, egg) - Karbonader med stekt sjalottløk (*Karbonadene må varmes selv) - Utvalg av oster med fikenmarmelade, druer og nøtter (Inneholder: melk, nøtter (hasselnøtt, valnøtt) - Tomatsalat med vårløk og persille Tilbehør: - Brød (Inneholder: gluten, nøtter (valnøtt, hasselnøtt)) - Smør (Inneholder: melk)

19 Side 19 Selskapsmat og menyer formelle anledninger Fingermat Kanapéer pris per stykk 1520 Håndpillede reker og majones (Inneholder: gluten (hvete), skalldyr, melk, egg) 1521 Røkelakskrem med egg og dill (Inneholder: gluten (hvete), melk, egg, fisk) 1522 Gravelakstartar og sennepssaus (Inneholder: gluten (hvete), fisk, sennep, egg) 1523 Kalvetartar med revet pepperrot og karse (Inneholder: gluten (hvete), egg, sennep) 1524 Pisket Rørosrømme med sikrogn (Inneholder: gluten (hvete), melk, fisk) Kr 35,- Kr 35,- Kr 35,- Kr 35,- Kr 35, Appetittvekker (minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner) Kr 89,- - 1 kanapé med røkelakskrem og karse (Inneholder: gluten (hvete), melk, fisk) - 1 bambusskål med mango og papayasalat, reker og piquillos (Inneholder: egg, skalldyr) - 1 bruschetta med potet- og hvitløkskrem og oliventapenade (Inneholder: gluten (hvete), egg, melk)

20 Side 20 Fingermat Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner Liten fingermat kalde retter (Crustini) kr 149,- - Røkelaks og Snøfrisk-krem med oliven og hakket eggeplomme (Inneholder: gluten (hvete) fisk, melk, egg) - Potet- og hvitløkskrem med chorizo (Inneholder: gluten (hvete), melk, egg) - Kyllingrullade med kikertkrem (Inneholder: gluten (hvete), sesam) - Brandad (klippfiskkrem) med oliven (Inneholder: gluten (hvete), melk, fisk) - Reker piquillos (Inneholder: gluten (hvete), skalldyr) 1526 Stor fingermat kan beregnes som middag kr 289,- Kalde retter (Crustini): - Røkelaks og Snøfrisk-krem med oliven og hakket eggeplomme (Inneholder: gluten (hvete) fisk, melk, egg) - Potet- og hvitløkskrem med chorizo (Inneholder: gluten (hvete), melk, egg) - Kyllingrullade med kikertkrem (Inneholder: gluten (hvete), sesam) - Brandad (klippfiskkrem) med oliven (Inneholder: gluten (hvete), melk, fisk) - Reker piquillos (Inneholder: gluten (hvete), skalldyr) Varme retter: - Kylling Satay på spyd (Inneholder: nøtter (peanøtt) soya) - Spanske kjøttboller på spyd med syltet bakt paprika (Inneholder: selleri) - Quiche med Tallegio og purre på spyd (Inneholder: gluten (hvete), egg, melk) - Gambas på spyd (Inneholder: skalldyr) Leveres varmt med mindre annet avtales. Vi anbefaler at maten leveres så tett opp mot spisetidspunkt som mulig for en optimal smaksopplevelse. Ved mindre bestillinger kan et alternativ være å varme maten selv.

21 Side 21 Menyer selskap Vi anbefaler å bestille en og samme meny til gjestene. Det er dessverre ikke mulig å kombinere og/eller endre retter fra de forskjellige selskapsmenyene. Dersom det foreligger allergier eller andre kostholds-behov, kan rettene tilpasses Meny 1 - per kuvert Kr 398,- - Moden skinke med coleslaw. Aspargessalat og trøffeltoast (Inneholder: gluten (hvete), melk, egg, selleri, sennep) - Andeconfit. Fiken- og rødkålsmarmelade, gulrotkrem med anis og smørdampet broccoli. Potetterte og salviesaus. (Inneholder: gluten (hvete, egg, melk, selleri) - Sjokolade panna cotta med bringebærcoulis og bær (Inneholder: melk, soya) 2902 Meny 2 - per kuvert Kr 398,- - Panneristet scampi i sort peppersaus med mango og papaya. Koriander og ruccula-salat med Wasabi-vinagrette (Inneholder: melk, sennep, soya, skalldyr) -.Kalvemedaljonger. Serveres med kremet skogsopp, aspargesbønner med bacon og pastinakk-krem. Hvitløksbakte vårpoteter og estragonsaus (Inneholder: melk, selleri) - Pavlova dessert med frukt, bær og pasjonsfruktsaus (Inneholder: egg, melk) 2903 Meny 3 - per kuvert Kr 450,- -.Krydret bakt laks med variasjoner av blomkål (syltet, rå og krem). Frisk fennikelsalat og korianderolje (Inneholder: fisk, melk) -.Okse indrefilet med grønne primører, lett kremet skogssopp, syltede småtomater, potetterte og rødvinssaus (Inneholder: gluten (hvete), melk, selleri) -.Tapas dessert med 3 elementer; brownie, sjokolade og frukttartelett (Inneholder: gluten (hvete), egg, melk, soya, nøtter (mandel)) Leveres varmt med mindre annet avtales. Best resultat får en ved å koke opp sausen før servering. Maten anrettes på porselensfat som kan settes på buffet eller serveres gjestene. Vi anbefaler at maten leveres så tett opp mot spisetidspunkt som mulig for en optimal smaksopplevelse. Ønskes kokk eller servitør? Kontakt oss!

22 Side 22 Vegetar og vegan Lunsj påsmurt Smørbrød per stk (vi anbefaler 2 smørbrød per porsjon) Smørbrød blir levert på resirkulerbart plastfat. Ønskes smørbrød på en søndag eller helligdag, produseres smørbrødene dagen før. Vi bruker både loff og havrespelt med valnøtter Brie med tørkede frukt og fikenmarmelade toppet med spirer (VEGETAR) HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), nøtter (valnøtt), melk) 1124 Bakt paprika med hummus og bladpersille (VEGAN) HAVRESPELT(Inneholder: gluten (spelt, havre), nøtter (valnøtt), sesam) 1125 Marinerte grønnsaker med hummus og spirer (VEGAN) HAVRESPELT (Inneholder: gluten (spelt, havre), nøtter (valnøtt), sennep, sesam) Vi tilbyr glutenfrie smørbrød! Tillegg per smørbrød: kr 10 Rundstykker (vi anbefaler 3 halve rundstykker per porsjon) Halve grove rundstykker Egg med tomat og remulade (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, melk, egg) 1319 Brie med tørket frukt og fikenmarmelade toppet med spirer (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, melk) 1318 Hummus med bakt paprika og bladpersille (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam) Kr 44,- Kr 43,- Kr 43, Marinerte grønnsaker med hummus og spirer (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, bygg, rug), sesam, sennep) Kr 43,- Vi tilbyr glutenfrie rundstykker! Tillegg per halve rundstykke: kr 10

23 Side 23 Baguetter (vi anbefaler 1 baguett per porsjon) Grov baguette Barra Gallega. Baguetter leveres ikke delt i to Egg med tomat og remulade (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk, egg) 1413 Brie med tørket frukt og fikenmarmelade toppet med spirer (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk) 1419 Hummus med bakt paprika og bladpersille (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, rug), sesam) 1420 Marinerte grønnsaker med hummus og spirer (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, rug), sesam, sennep) Grov ciabatta (vi anbefaler 1 ciabatta per porsjon) 1421 Egg med tomat og remulade (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), melk, egg) 1423 Brie med tørket frukt og fikenmarmelade, toppet med spirer (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), melk) 1429 Hummus med bakt paprika og bladpersille (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), sesam) 1451 Marinerte grønnsaker med hummus og spirer (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete, rug, bygg), sesam, sennep) Focaccia (vi anbefaler 1 til 2 focaccia per porsjon) 1436 Egg med tomat og remulade (VEGETAR) (Inneholder: gluten (durumhvete, hvete), melk, egg) 1443 Hummus med bakt paprika og bladpersille (VEGAN) (Inneholder: gluten (durumhvete, hvete), sesam) 1444 Marinerte grønnsaker med hummus og spirer (VEGAN) (Inneholder: gluten (durumhvete, hvete), sesam, sennep) Kr 75,- Kr 75,- Kr 75,-

24 Side 24 Wraps (vi anbefaler 1 wrap per porsjon) 1449 Hummus med knuste kikerter og pikant råkost (VEGAN) (Inneholder: gluten (hvete), sesam, sennep) Kr 79,- Salat, frukt- og grønnsaksanretning Minstebestilling 6 porsjoner.* Porsjonspakket. Baguette og vinagrette medfølger. (Inneholder: gluten (hvete, rug), sennep) 1614 Vegan salat (*Ingen minstebestilling) (VEGAN) Hummus med bønne- og linsesalat og spirer. Serveres med urtevinagrette (Inneholder: sesam, sennep) 1618 Grønnsaksanretning (VEGAN) Serveres med to dipper: Chimichurri (argentinsk persillepesto) og vinagrette (Inneholder: sennep) 1620 Fruktanretning (VEGAN) Fem typer skåret frukt Kr 99,- Kr 55,- Kr 55,-

25 Vegetar og vegan Varme retter Side 25 Quiche Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner Baguette og smør medfølger (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk) 2023 Quiche med Tallegio og purre. (VEGETAR) Serveres med salat og vinagrette (Inneholder: gluten (hvete), egg, melk, sennep) Kr 160,- Nudler Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner 2026 Nudler med ristede grønnsaker (VEGETAR) (Inneholder: gluten (hvete), egg, soya) Kr 99,- Vårruller Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner vårruller med grønnsaker (VEGAN) Serveres med sursøt saus og grønn salat (Inneholder: gluten (hvete), soya) Kr 99,- Supper Minimum antall ved bestilling: 10 porsjoner (4 dl per porsjon) Baguette og smør medfølger (Inneholder: gluten (hvete, rug), melk) 2030 Gulrot anis-suppe med puffet gryn og ristede gresskarkjerner (VEGETAR) (Inneholder: gluten (bygg), melk) 2031 Sellerisuppe med puffet gryn og ristede gresskarkjerner (VEGETAR) (Inneholder: gluten (bygg), selleri, melk) Kr 79,- Kr 79,- Leveres varmt med mindre annet avtales.

26 Side 26 Vegan middagstallerken Ingen minstebestilling. Vi anbefaler at maten varmes selv for optimal smaksopplevelse. Vennligst informer oss om maten skal leveres varm eller kald Vegan middagstallerken, pris per porsjon Kr 229,- - 2 grønnsaks-vårruller med sursøt saus (Inneholder: gluten (hvete), soya) - Bønne- og linsesalat med urtedressing (Inneholder: sennep) - Hummus (Inneholder: sesam) - Bakt paprika med bladpersille - Chimichurri (argentinsk persillepesto) Tilbehør: - Brød (Inneholder: gluten, nøtter (valnøtt, hasselnøtt)) - Vinagrette (Inneholder: sennep) Middelhavstapas vegetar Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner Leveres med velsmakende brød og pisket smør. For at du skal kunne servere brødet ferskest mulig, leveres det uoppskåret Middelhavstapas vegetar per porsjon Kr 295,- Kalde retter: - Piquillos aubergine - Bønne- og linsesalat - Hummus med crustini (Inneholder: gluten (hvete), sesam) - Bakt paprika med hakket bladpersille - Grønnsakscrudité med vinagrette (Inneholder: sennep) Varme retter: - Quiche med Tallegio og purre (Inneholder: gluten (hvete), egg, melk) - Bakt blomkål gratinert med brie (Inneholder: melk) - Grønne primører - Saltbakte småpoteter toppet med løksaus Tilbehør: - Brød (Inneholder: gluten, nøtter (valnøtt, hasselnøtt)) - Smør (Inneholder: melk) Leveres varmt med mindre annet avtales. Vi anbefaler at maten leveres så tett opp mot spisetidspunkt som mulig for en optimal smaksopplevelse. Ved mindre bestillinger kan et alternativ være å varme maten selv.

27 Side 27 Middelhavstapas vegan Minimum antall ved bestilling: 6 porsjoner Leveres med velsmakende brød og vinagrette. For at du skal kunne servere brødet ferskest mulig, leveres det uoppskåret Middelhavstapas vegan per porsjon Kr 295,- Kalde retter: - Piquillos aubergine - Bønne- og linsesalat - Hummus med crustini (Inneholder: gluten (hvete), sesam) - Bakt paprika med hakket bladpersille - Grønnsakscrudité med vinagrette (Inneholder: sennep) Varme retter: - Potet- og hvitløkspuré - Bakt blomkål - Grønne primører - Saltbakte småpoteter med urter Tilbehør: - Brød (Inneholder: gluten, nøtter (valnøtt, hasselnøtt)) - Vinagrette (Inneholder: sennep) Leveres varmt med mindre annet avtales. Vi anbefaler at maten leveres så tett opp mot spisetidspunkt som mulig for en optimal smaksopplevelse. Ved mindre bestillinger kan et alternativ være å varme maten selv.

28 Side 28 Vi har nå oppdatert alle våre menyer - innenfor catering, kaker og desserter. Nye og kreative smaker, varianter og kombinasjoner! Skal noe feires eller kommer gode gjester på besøk? Vi kan by på et stort utvalg for alle typer arrangementer og ganer. Bildene av maten kan avvike i forhold til det som blir levert.