NYHETER SEPTEMBER 2013 N 03 2013
September Nyheter! Her finner du alle våre spennende nyheter i september. Vi håper du lar deg friste til å prøve nyhetene våre som vi tror både dere på kjøkkenet og spisegjestene vil sette stor pris på. Velkommen til en god matopplevelse fra Rieber & Søn food service God mat er viktig. Uansett!
Mezzelune med Kantarell & Ricotta Halvmåneformet pastapute fylt med kantarell og Ricotta. Fyldig smak med store kantarellbiter gir en følelse av luksus og har et hjemmelaget preg. Passer både til forretter og i hovedretter, har hele 60% fyll. - Hjemmelaget kvalitet - Laget med egg og durumhvete - Eksklusivt produkt - Likes av de fleste - Høy metningsgrad - Uten tilsetningsstoff Historien om verdens eldste fylte pastaprodusent startet på et kjøkken i Bologna i 1882. Den gang, som nå, produserer vår produsent fylt pasta av gamle klassiske oppskrifter som har gått i arv gjennom generasjoner. Vi utvider nå sortimentet vårt med to nye varianter. Mezzelune med ristede kantareller & persille 10 porsjoner 2 kg Chef Club Mezzelune, Kantarell & Ricotta Ferske rensede kantareller Parmesan Persille Olivenilje Olivenbrød Chef Club - Mezzeulune Kantarell & Ricotta 1 krt. à 3 poser à 2 kg Fersk frossen EPD:2 853 133 Kok opp en kjele med rikelig med vann, tilsett litt salt. Kok pastaen etter anvisning, sil av vann og vend litt olje og smør i pastaen. Skjær brødet i tynne skiver og stek på varm panne med olje og urter. Legg på papir for tørking. Riste kantareller i panne med olje og litt smør. Sett til side. Anrett på tallerken med stekte kantareller, persille og revet parmesan. Server med toast.
Ravioli Aubergine Parmigiano Klassisk ravioliformet pasta fylt med bakt aubergine, urter tomat og parmesan. Fyldig smak av aubergine og tomat. Passer til alle målgrupper og er perfekt som et vegetarisk alternativ. Hele 60% fyll. - Nøye utvalgte råvarer - Laget med egg og durumhvete - Lite svinn - Hele 6O% fyll - Utmerket lunsjprodukt - Ingen fargestoff Chef Club - Aubergine Parmigiano Ravioli 1 krt. à 3 poser à 2 kg Fersk frossen EPD: 2 853 125 Ravioli med auberginekrem & tomatsalat 10 porsjoner 2 kg Chef Club - Ravioli Aubergine Parmigiana Aubergine Olivenolje Sitronsaft Sherrytomater Småsalat Kok opp en kjele med rikelig vann, tilsett litt salt. Kok pastaen etter anvisning, sil av vannet og vend litt olje og smør i pastaen. Del auberginen i to, ha salt og olje på, bakes på 180 C i ovn til auberinen er myk. Skrap ut innmaten (kast skallet), tilsett litt salt og sitronsaft. Kjør til glatt krem med stavmikser. Del sherrytomater i to, tilsett litt olje, salt og pepper. Smak til med litt balsamico. Anrett på tallerken med auberginekrem og salat. Server med tomatsalat.
Lasagneplater Glutenfri Man får 5 stk gastronormformer pr kartong. Platene er enkle å håndtere og har samme mål som våre standardplater, 16 x 8 cm. Hvete er erstattet med maismel og produktet tåler hard koking. Holder en fin konsistens lenge i vannbad. - Glutenfri - Lett å håndtere - Robust produkt - Tåler lagring i vannbad - Super smak og konsistens Klassisk Lasagne Glutenfri 1/1 GN-form - 15 porsjoner à 300 g 12 stk TORO Lasagneplater glutenfri 310 g TORO Lasagnesaus pulver 2 l melk 1,4 l vann 1 kg kjøttdeig 300 g ost Lasagneplater - Glutenfri Krt. à 3 kg. 60 plater EPD: 2 853 117 Lasagnesaus 6 bokser à 8 l EPD: 1 767 599 Lasagnesaus 2 spann à 18 l - 5 1/1 GN-former EPD: 2 319 473 Brun kjøttdeigen og bland med pulveret. Tilsett melk og vann og la alt koke i ca. 2 minutter. Legg saus og lasagneplater lagvis i en gastronormform. Begynn og avslutt med saus. Strø på revet ost og stek i ca 25 minutter ved 170 C.
Reinsdyrkarbonader med sellerimos, viltsaus & tyttebærsyltetøy Sellerimos Mos av selleri og poteter. God smak for kunden, og god økonomi for ditt brukersted. Sellerimos er fleksibelt og kan brukes på 2/3 av tallerken, både som grønnsaker og som erstatning for poteter. Sellerimos passer spesielt godt til retter av storfe, vilt, lam eller fisk og gir deg mange bruksmuligheter. 40 porsjoner 40 porsjoner 1 krt Stabburet Mors Reinsdyrkarbonader 2 bokser TORO Sellerimos 4 l TORO Viltsaus NORA Tyttebærsyltetøy Legg reinsdyrkarbonadene i en bakke og stek disse i convection/stekeovn i 180 200 C i ca 10-15 min direkte fra fryst. Lag TORO Viltsaus og TORO Sellerimos etter anvisning. Server med gulrøtter & NORA Tyttebærsyltetøy. - Ekstra godt til storfe, vilt, lam eller fisk - God økonomi - Glutenfri Nyhet! TORO Sellerimos 3 bokser à 4,9 kg ferdig mos EPD: 2 854 834 TORO Viltsaus pastøs 6 bokser à 9 l EPD: 1 814 177 STABBURET Mors Reinsdyrkarbonader Krt. à 80 x 75 g EPD:1 929 074 NORA Tyttebærsyltetøy Spann à 9,5 kg EPD: 2 487 445 01814177
Rieber & Søn food service Po stb o ks 9 87 S e ntr u m 5808 BERGEN TORO TM 5.500 ex 3-2013 Foto: H2W Matstyling: Nina Sjøen