Utdanningsgruppe Gartneri

Utdanningsgruppe Gartneri 1 Kjelle videregående skole

Innhold INNHOLD... 2 FORORD... 3 FORMÅL... 4 KOMPETANSEBESKRIVELSE... 4 OPPLÆRINGENS INNHOLD OG ORGANISERING... 5 ORGANISERING... 5 ARBEIDSOPPDRAG... 6 MÅL FOR OPPLÆRINGEN... 6 ARBEIDSOMRÅDENE... 7 TEORETISK OPPLÆRING - YRKESTEORI... 8 SOSIALE OG ARBEIDSMESSIGE MÅL... 9 UNDERVEISVURDERING I MÅLAVKLARING... 10 UNDERVEISVURDERING I FAGDEL 1 OG 2... 10 GJENNOMFØRING AV VURDERINGSSAMTALEN... 10 GODKJENNING... 12 LÆREPLANHENVISNINGER... 14 2

Forord Målet med den grunnleggende yrkesutdanningen er at elevene skal oppnå en kompetanse som er etterspurt i arbeidslivet. Kompetansen skal gi elevene mulighet til å søke jobb som for eksempel hjelpearbeider/assistent, gå videre som lærekandidat eller gi grunnlag for videre opplæring mot fullstendig yrkes- eller studiekompetanse. Opplæringens innhold er utviklet i samarbeid mellom skolen og bedrifter i Akershus fylke, mens det pedagogiske innholdet er utviklet i samarbeid med (etter modell av) Træningsskolens arbejdsmarkedsuddannelser (TAMU) i Danmark. Se www.tamu.dk. Utdanningen er bygget opp slik at elevene primært oppnår kompetanse gjennom deltagelse i produksjon av varer og tjenester, der arbeidsmessige og sosiale kvalifikasjoner vektlegges likeverdig med tekniske ferdigheter og faglige kunnskaper. Dette er gjort etter entydig anbefaling fra våre samarbeidsparter i arbeidslivet, som har pekt på viktigheten av at arbeidstakere er samarbeidsdyktige, pålitelige, engasjerte og viser mot i tillegg til å være faglig dyktige. Heftet inneholder en beskrivelse av utdanningens struktur, mål, innhold, gjennomføring og godkjennings- og dokumentasjonsordninger. Kjelle videregående skole, 10. september 2008. Per Grahn rektor 3

Formål Formålet med utdanningen er at elevene kan oppnå en kompetanse som kan gi dem ordinær tilsetting som hjelpearbeider/assistent innenfor gartnerinæringen, eller et grunnlag for videre utdanning innen Utdanningsprogram for Naturbruk. Utdanningen retter seg mot kompetanse på lavere nivå, der skolen i samarbeid med bedrifter innen bransjen har valgt ut de læreplanmålene som er relevante. I utdanningen fokuseres det på generell fagkompetanse, og i tillegg forutsettes det at eleven ved avsluttet opplæring har oppnådd en sosial og arbeidsmessig kompetanse som bransjen stiller krav til. Det er også et viktig mål at utdanningen skal gi elevene oversikt over fagets muligheter og vekke interesse for videre utdanning. Kompetansebeskrivelse Etter avsluttet utdanning skal elevene ha oppnådd en faglig og sosial kompetanse som gjør at de kan oppnå en tilsetting på nivå under fag- /svennebrev innenfor offentlig eller privat virksomhet. Faglig kompetanse Etter endt grunnutdanning: kan elevene arbeide med produksjon i veksthus og på friland. kan elevene delta i salg og kundeveiledning kan elevene bruke ulike maskiner og redskap i produksjonen på en sikker måte. kan elevene planlegge og gjennomføre egne arbeidsoppgaver i tråd med bransjens krav til effektivitet og kvalitet. kjenner elevene til risikofaktorer og miljømessige krav, og følger sikkerhetsbestemmelser på arbeidsplassen. er elevene selvstendig og engasjert i arbeidet, og kan jobbe med samme type arbeidsoppgaver over tid. Sosial og arbeidsmessig kompetanse Etter endt grunnutdanning: møter elevene presis og har et stabilt oppmøte. er elevene pålitelige, viser samarbeidsevne og engasjement. 4

Opplæringens innhold og organisering Organisering Den grunnleggende yrkesutdanningen ved Kjelle videregående skole er en fasedelt utdanning som vanligvis tar to år. Elevene jobber mot faglige og sosiale mål for å nå kompetansebeskrivelsen for den enkelte utdanningsgruppe. Noen elever vil bruke under to år på å nå målene, andre opptil fire. Utdanningen består av tre faser: målavklaring, fagdel 1 og fagdel 2. Det er mulig å gå over i spesialisering underveis i løpet. Det er satt en maksimumstid for hver av de tre hovedfasene. Det vil si at dersom en elev ikke når målene for fasen i tråd med oppsatt tid, skal det lages en individuell plan for hvordan det skal arbeides for å nå målene. Elever kan også gå over i spesialisering, enten med mål om å ta hele Vg1/Vg2, eller med mindre omfattende mål enn innholdet i grunnutdanningen. Overgang til spesialisering krever at det utarbeides en ny individuell opplæringsplan. Åtte uker godkjenning i bedrift Nå kompetansebeskrivelsen Fagdel 2, opplæring i skole. Sluttføre faglige mål. Elevene arbeider mot å nå kompetansebeskrivelsen. Etter 20 uker lages individuell plan dersom elev ikke innstilles til 8 uker Spesiali- sering Praktisk/muntlig prøve Grunnleggende kunnskaper og ferdigheter Samarbeidsevne, engasjement og pålitelighetp To uker i bedrift Elev skal bli kjent Grunnlag for utdanningsvalg Fagdel 1, opplæring i skole. Faglig fordypning med vekt på grunnleggende kunnskaper og ferdigheter i faget. Ingen minimumstid, men etter 36 uker lages individuell plan. Krav til faglig og sosial måloppnåelse før overgang til fagdel to. Målavklaring, opplæring i skole. Eleven skal danne grunnlag for valg av utdanningsretning. Ingen minimumstid, men etter 10 uker lages individuell plan dersom eleven ikke godkjennes til touker i bedrift. I skole, bedrift eller som en kombinasjon. Krever justering av IOP. 5

Opplæringen ved skolen er organisert slik at elevene lærer gjennom å arbeide. Elevene inngår i en utdanningsgruppe på maks 12 elever og tre medarbeidere. Medarbeiderne arbeider sammen med elevene, og fungerer som ledere og rollemodeller. Elevene søker seg til, og blir ansatt ved utdanningsgruppen. Dersom elevene ikke deltar i tråd med de krav som stilles til oppmøte, pålitelighet og engasjement, kan de sies opp. Elevene må da søke plass på en annen gruppe. Dersom elevene etter en oppsigelse ønsker seg tilbake, må de søke på nytt. Ved ny ansettelse blir igjen rettigheter og forpliktelser gjort klart for eleven. Holdningen ved ansettelsen er at eleven har lært av forrige oppsigelse og at han/hun vil gjøre en bedre jobb enn ved forrige ansettelse. Arbeidsoppdrag Vår pedagogiske holdning er at elevene lærer best gjennom å utføre oppdrag for eksterne kunder. Udanningsgruppen påtar seg derfor oppdrag som: Potting Dekorasjoner Kranser Produksjon av planter for salg Mål for opplæringen Elevene ved utdanningsgruppen jobber mot en felles opplæringsplan som beskriver mål og arbeidsoppgaver knyttet til opplæringen. Planen er delt i fire hoveddeler: 1. Kompetansebeskrivelsen: Beskrivelse av opplæringens sluttkompetanse (se side 4). 2. Arbeidsområder: Den praktiske opplæringen er delt i tre arbeidsområder med tilhørende læringsmål. 3. Yrkesteori: Yrkesteorien er delt inn i fem emner med tilhørende læringsmål. 4. Sosial og arbeidsmessig kompetanse. Består av fire emner med tilhørende læringsmål. 6

Arbeidsområdene Den praktiske opplæringen ved Gartneri er delt inn i tre tverrfaglige arbeidsområder: Veksthusproduksjon Frilandsproduksjon Viderebearbeiding ca. 880 Timer ca. 300 Timer ca. 200 Timer Målet for utdanningen er videre konkretisert i læringsmål for hvert arbeidsområde: Felles læringsmål for alle arbeidsområdene Du skal lære: å yte god service overfor kunder og besøkende å ta hensyn til helse-, miljø og sikkerhet i alt arbeid å arbeide i tråd med gitte kvalitetskrav å organisere eget arbeid slik at du overholder krav til effektivitet å holde det ryddig og rent i all produksjon Arbeidsområde 1. Veksthusproduksjon Du skal lære: å så og prikle å potte, både manuelt og maskinelt å formere planter ved hjelp av stiklinger å vanne og gjødsle ulike kulturer å utføre forskjellige former for plantevern i veksthus å vedlikeholde og rengjøre veksthusarealer Arbeidsområde 2. Frilandsproduksjon Du skal lære: å klargjøre, plante og vedlikeholde ulike frilandsarealer å utføre forskjellige former for plantevern på friland å vanne og gjødsle ulike kulturer Arbeidsområde 3. Viderebearbeiding Du skal lære: å pakke og bunte varer for salg å lage grupper og dekorasjoner for salg 7

Teoretisk opplæring - yrkesteori I tillegg til praktisk arbeid innen arbeidsområdene, er det hver uke satt av tre timer til yrkesteori. Den teoretiske opplæringen er for Gartneri er delt inn i åtte emner. Dersom den enkelte elev bruker to år på grunnutdanningen, skal eleven ha i underkant av 200 timer yrkesteori. Når eleven målene før dette, kan han/hun bruke timene til å fordype seg innen andre områder. Emne 1. Helse, miljø og sikkerhet: Når du kan nok: kjenner du til betydningen av et godt arbeidsmiljø på arbeidsplassen kjenner du til prinsipper for riktig kroppsbruk i ulike arbeidssituasjoner vet du hvordan du skal utføre grunnleggende førstehjelp kan du rutiner for brannvern og budsending av hjelp i krisesituasjoner Emne 2. Plantekunnskap: Når du kan nok: har du grunnleggende kunnskap om minimum: 15 sommerblomster, 15 blomstrende og 10 grønnplanter har du kjennskap til ulike stauder og urter kan du bruke oppslagsverk for å finne informasjon om ulike planter Emne 3. Veksthus Når du kan nok: kan du forklare hvordan klimaet reguleres i et veksthus har du kjennskap til vedlikeholdsrutiner ved drift av veksthus kjenner du til teknisk utstyr for vanning, klimastyring, gjødsling og annet teknisk utstyr som hører med i produksjonsopplegget Emne 4. Plantevern Når du kan nok: kan du forklare forskjellen på forebyggende plantevern og direkte bekjemping kjenner du til skadegjørere, og ulike måter å bekjempe disse på kan du riktig bruk av personlig verneutstyr ved bruk av kjemiske plantevernmidler har du kunnskap om riktig bruk og oppbevaring av kjemiske plantevernmidler Emne 5. Planteproduksjon Når du kan nok: kan du forklare arbeidsrekkefølgen i produksjon av ulike planter kan du forklare ulike formeringsmåter har du kjennskap til plantenes ulike krav til vekstforhold 8

Sosiale og arbeidsmessige mål Alle elever ved Kjelle videregående skole arbeider mot de samme målene for sosial og arbeidsmessig kompetanse. I det følgende har vi satt opp hvilke læringsmål som gjelder for de fire ulike kategoriene: Samarbeidsdyktighet Du er høflig mot andre mennesker. Du lytter til det andre har å si. Du er villig til å hjelpe andre. Du gjør jobben uavhengig av hvem du jobber med. Du bidrar til et godt miljø i gruppa. Du er villig til å endre planer. Du kan motta instruksjon. Pålitelighet Du er troverdig. Du holder avtaler. Du møter presis. Du gir beskjed dersom du er forhindret fra å møte. Du tar ansvar for arbeidsoppgavene. Du tar vare på inventar og utstyr. Engasjement Du møter forberedt. Du viser interesse. Du setter uoppfordret i gang med arbeidet. Du er utholdende i arbeidet Mot Du tar selvstendige beslutninger. Du sier ifra når du er uenig. Du innrømmer at du kan ta feil. Du gir saklige tilbakemeldinger. Du kommer med egne forslag 9

Vurdering og dokumentasjon Kjelle videregående skole mener at samtaler om elevenes måloppnåelse er viktig for å bevisstgjøre elevene i forhold til hvilke mål de har med sin utdanning. Vi har derfor strukturfestet ulike vurderingssamtaler avhengig av hvor langt elevene er kommet i sin opplæring. Underveisvurdering i målavklaring Målavklaringen skal sikre at elevene får kunnskaper om utdanningsgruppa og om forpliktelsene og mulighetene som en utdannelse ved gruppa innebærer. Det gjennomføres vurderingssamtaler hver fjortende dag etter et eget skjema for målavklaring. Målet med samtalene er å fastholde eleven i det utdanningsvalget han/hun er i ferd med å ta, og gi eleven tilbakemelding på de målene eleven jobber mot. I forkant av vurderingssamtalen krysser både elev og medarbeider av på skjemaet for om de mener eleven er klar eller ikke klar i forhold til det enkelte punkt. Under samtalen drøfter elev og medarbeider hva som ligger i eventuell forskjellig vurdering av det enkelte mål. Nederst på skjemaet er det satt av plass til kommentarer og til å sette mål eleven skal legge særlig vekt på i neste periode. Underveisvurdering i fagdel 1 og 2 På Kjelle vgs. sidestilles sosial kompetanse med faglig kompetanse. I fagdel 1 og 2 har elev og medarbeider faglige og sosiale vurderingssamtaler hver 6. uke. Det brukes ett skjema for faglige mål og ett for sosiale og arbeidsmessige mål. Også her krysser elev og medarbeider av på skjemaene hver for seg i forkant av samtalene, for å ikke påvirke hverandre. Gjennomføring av vurderingssamtalen Hovedhensikten med vurderingssamtalen er å gi eleven grunnlag for å arbeide målrettet med egen læring. Målsettingen er at eleven skal få god trening i å vurdere seg selv, slik at han eller hun etter hvert selv kan vurdere hvilke læringsmål han eller hun trenger å jobbe med for å nå kompetansebeskrivelsen. 10

Under vurderingssamtalene markerer medarbeider med et kryss og eleven med en sirkel inn i et nytt skjema hvordan man har vurdert elevens innsats siste 6 ukers periode. Dette danner grunnlaget for en diskusjon der elev og medarbeider legger frem sitt syn. Det er ikke et poeng at elev og medarbeider skal bli enige om en felles vurdering. Det viktigste er å komme fram til hvorfor man i tilfelle er uenige, og eventuelt komme fram til hva som ligger i det enkelte læringsmål. Samtalen skal også dreie seg om fremtiden, om utfordringer og løsninger sett i lys av de siste 6 ukers arbeid. Videre er det viktig at eleven under samtalen er med på å vurdere læringsmiljøet på gruppa og skolens tilrettelegging, for å være med på å forme sin egen skolehverdag. Mot slutten av samtalen blir medarbeider og elev enige om en plan for hvilke mål eleven skal jobbe spesielt med neste 6 ukers periode. Skolen har utviklet egne skjemaer for egenvurdering og vurdering av faglig kompetanse og av sosial og arbeidsmessig kompetanse (se bildet). 11

Godkjenning Eleven godkjennes i forhold til kompetansebeskrivelsen. Godkjenningen er todelt og skal sikre at eleven innehar den sluttkompetansen som er beskrevet i opplæringsplanen for gruppa: 1. Faglærer/skole godkjenner eleven for 8 uker utplassering/eksamen i bedrift. 2. Dersom bedriften etter 8 uker går god for at eleven innehar den beskrevne sluttkompetansen, er eleven godkjent. Under utplasseringsperioden i bedrift skal det stilles samme krav til eleven som om vedkommende var ansatt som hjelpearbeider/assistent i bedriften, og det gis normalt lite oppfølging av eleven fra skolens side. Skolen skal likevel ha kontakt med bedrift og elev for å sikre at eleven får tilbakemelding på eget arbeid, særlig dersom det er noe som ikke er bra nok. Oppfølgingen består normalt av en telefonsamtale tidlig i løpet (etter ca. fjorten dager) og bedriftsbesøk utover i perioden. Dersom bedriften ser at eleven ikke vil kunne godkjennes, skal bedriften melde dette til skolen før det har gått åtte uker. Hvis bedriften går god for at eleven oppfyller kompetansebeskrivelsen, skriver bedriften under på elevens utdanningsbevis, som utstedes av Kjelle videregående skole (se eksempel side 14). Den endelige godkjenningen av elevens utdannelse foretas dermed av bedrift/bransjen. 12

Vurdering og dokumentasjon Kjelle videregående skole Gartneri Utdanningsbevis Elev Rhodo Dendron født 9.september 1988 har gjennomført praktisk og teoretisk opplæring ved utdanningsgruppe Gartneri og 8 uker avsluttende opplæring i bedrift. Den praktiske opplæringen har bestått av: Veksthusproduksjon 880 timer Frilandsproduksjon 300 timer Viderebearbeiding 200 timer Den teoretiske opplæringen har bestått av : Yrkesteori 118 timer Fellesfag 122 timer Avsluttende opplæring i bedrift er gjennomført på hagesentret Plantasjen Kompetansebeskrivelse: Du har oppnådd en faglig og sosial kompetanse som gjør at du kan oppnå en tilsetting på nivå under fag- /svennebrev innenfor offentlig eller privat virksomhet. Faglig kompetanse Du kan arbeide med produksjon i veksthus og på friland. Du kan delta i salg og kundeveiledning Du kan bruke ulike maskiner og redskap i produksjonen på en sikker måte. Du kan planlegge og gjennomføre egne arbeidsoppgaver i tråd med bransjens krav til effektivitet og kvalitet. Du kjenner til risikofaktorer og miljømessige krav, og følger sikkerhetsbestemmelser på arbeidsplassen. Du er selvstendig og engasjert i arbeidet, og kan jobbe med samme type arbeidsoppgaver over tid. Sosial og arbeidsmessig kompetanse Du møter presis og har et stabilt oppmøte. Du pålitelige, viser samarbeidsevne og engasjement. Bjørkelangen den 15.mai 2008 Anne Line Nordli Faglærer Kai Rose Opplæringsansvarlig, bedrift Per Grahn rektor 13

Vurdering og dokumentasjon Læreplanhenvisninger Læringsmålene for arbeidsområdene og i yrkesteorien i Gartneriets opplæringsplan bygger på hele og deler av kompetansemål fra læreplanen. Læreplanhenvisninger til kompetansemål i felles programfag for VG1 NATURBRUK Naturbasert produksjon utføre arbeidsoppgaver knyttet til stell av planter basert på kunnskaper om planters miljøkrav utføre arbeidsoppgaver knyttet til stell av dyr eller fisk basert på etiske retningslinjer og kunnskaper om organismenes miljøkrav Dekkes helt eller delvis av praksis x Dekkes helt eller delvis av yrkesteori utføre arbeidsoppgaver innen produksjon og høsting eller fangst x x utføre enkel bearbeiding av råstoff x beskrive og presentere et produkt rettet mot en aktuell målgruppe x x identifisere, klassifisere og presentere et utvalg arter og materialer x x foreta enkle beregninger av råvare- og materialforbruk, og kunne beregne utbyttet i produksjonsprosessen x velge og bruke riktig redskap, utstyr og instrumenter i tilknytning til produksjonen x x foreta enkelt ettersyn av aktuelle framkomstmidler, motorer, redskaper, utstyr og instrumenter x x følge bruksanvisning og bruke manual for utstyr som benyttes i produksjonen x x velge og bruke materialer ut fra arbeidsoppdrag og materialets egenskaper x utføre enkelt vedlikehold på bygninger og installasjoner som benyttes i produksjonen x planlegge og gjennomføre arbeid og aktiviteter i tråd med gjeldende yrkesmessige krav til utførelse, helse, miljø og sikkerhet og x kvalitetssystemer bruke riktig arbeidsteknikk, verne- og sikkerhetsutstyr og velge hensiktsmessig påkledning for arbeid og aktiviteter under ulike forhold x x utøve brannvern og førstehjelp i tråd med gjeldende krav x x x 14

Naturbasert aktivitet beskrive eksempler på produkt- og næringsutvikling basert på lokale naturressurser og lokal kultur og tradisjon planlegge, gjennomføre og vurdere en eller flere naturbaserte aktiviteter med tanke på anvendelse innen turisme, helse og omsorg, pedagogisk tilrettelegging og i nye produkter og tjenester presentere naturbaserte aktiviteter for en valgt målgruppe orientere seg i naturen ved hjelp av yrkesrelevante hjelpemidler velge og bruke utstyr og bekledning etter situasjon, naturforhold og klima og utføre enkelt vedlikehold på utstyret vurdere risiko og ivareta egen sikkerhet under utførelse av naturbaserte aktiviteter og utføre disse innenfor gjeldende rammebetingelser og regelverk beskrive bærekraftig utvikling og ressursforvaltning og vurdere hvordan naturbaserte produkter og tjenester kan utvikles innenfor denne rammen beskrive likheter og forskjeller i yrkesutøvelsen i ulike typer naturbruk beskrive og begrunne bruk av natur ut fra økologisk forståelse og etiske normer

Utdanningsgruppe Gartneri Kjelle videregående skole 1940 Bjørkelangen Tlf: 63 86 28 00 Faks: 63 85 50 19 e-post:post@kjelle.vgs. no Internett: http://www.kjelle.vgs.no