Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Sissel Hansen Takk til Grete Lene Serikstad, Anne Kristin Løes, Kirsty McKinnon, Marit Grinaker Wright for gode innspill
Disposisjon Hva er økologisk landbruk? Økologisk landbruk som spydspiss Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn?
Økologisk landbruk bygger på 4 grunnprinsipper HELSE ØKOLOGI RETTFERDIGHET VARSOMHET Kilde for de fire grunnprinsippene i økologisk landbruk, IFOAM: http://www.ifoam.bio/sites/default/files/poa_norwegian_web.pdf
Økologisk landbruk bygger på 4 grunnprinsipper Økologisk landbruk skal opprettholde og fremme helsa til jord, planter, dyr, mennesker og jordkloden som en udelelig helhet Økologisk landbruk skal bygge på relasjoner som sikrer rettferdighet når det gjelder vårt felles miljø og mulighet for livsutfoldelse HELSE ØKOLOGI RETTFERDIGHET VARSOMHET Økologisk landbruk skal bygge på levende økologiske systemer og kretsløp, arbeide med dem, etterligne dem og hjelpe til med å bevare dem Økologisk landbruk skal drives på en ansvarlig og varsom måte for å ta vare på miljøet og beskytte helse og velvære for nåværende og framtidige generasjoner
Økologisk landbruk bygger på 4 grunnprinsipper Økologisk landbruk skal opprettholde og fremme helsa til jord, planter, dyr, mennesker og jordkloden som en udelelig helhet Økologisk landbruk skal bygge på relasjoner som sikrer rettferdighet når det gjelder vårt felles miljø og mulighet for livsutfoldelse HELSE ØKOLOGI RETTFERDIGHET VARSOMHET Økologisk landbruk skal bygge på levende økologiske systemer og kretsløp, arbeide med dem, etterligne dem og hjelpe til med å bevare dem Økologisk landbruk skal drives på en ansvarlig og varsom måte for å ta vare på miljøet og beskytte helse og velvære for nåværende og framtidige generasjoner
Eks på prinsipper og praksis Svært få pesticider er tillatt Ivareta dyras naturlige behov HELSE ØKOLOGI RETTFERDIGHET VARSOMHET Ingen GMO Vekstskifte Hekker, åpne vannveier, slåtteenger etc. for økt biologisk mangfold Restriksjoner på gjødsel
Praktiske eksempler på spydspissfunksjonen Jord og gjødsel jordstruktur, husdyrgjødsel Plantedyrking planteforedling, mekanisk og termisk plantevern Husdyr og dyrevelferd Omsetning og marked
Praktiske eksempler på spydspissfunksjonen Jord og gjødsel jordstruktur, husdyrgjødsel Plantedyrking planteforedling, mekanisk og termisk plantevern Husdyr og dyrevelferd Omsetning og marked
Eks. Jordstruktur Skaun Økomjølk
Miljømelkprosjektet: 20 melkeproduksjonsbruk i Møre og Romsdal, 10 av disse drives økologisk
Foring av storfe, fôrkilder oppgitt som FEm (energi) Garder med økologisk drift Garder med konvensjonell drift
Mye påvirker miljøeffektene av landbruk. Vi næringsstoffeffektivitet, energibruk og utslipp av drivhusgasser Fôrimport Dyrking Transport Behandling Energi Garden Bygninger Dyr Gjødsellager Produkt Andre driftsmiddel Maskiner Fôrdyrking 13 NPK, kalk, husdyrgjødsel
400 350 N-overskudd melkeproduksjon M & R 300 N-overskudd kg N / ha 250 200 150 100 Økologisk Konvensjonell 190 50 0 41-50 100 150 200 250 300 350 400 450 N-innkjøpt; kg N per ha
8,00 N-kostnad melkeproduksjon M & R kg N innkjøpt per kg N i melk og kjøtt 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 Økologisk Konvensjonell R² = 0,02 2,00 1,00 R² = 0,51 0,00-100 200 300 400 500 N-innkjøpt; kg N per ha
Oppsummering Miljømelk Stor variasjon mellom gardene som driver økologisk. Sammenlignet med de konvensjonelle produserte de i gjennomsnitt melk, kjøtt og livdyr med lavere : N og P import og overskudd per dekar og per liter melk drivhusgassutslipp per daa og per kg melk energiforbruk per liter melk Foto:Matthias Koesling
Praktiske eksempler på spydspissfunksjonen Jord og gjødsel jordstruktur, husdyrgjødsel Plantedyrking planteforedling, mekanisk og termisk plantevern Husdyr og dyrevelferd Omsetning og marked
Kjemisk/syntetiske sprøytemidler ikke tillatt i økologisk dyrking Mattilsynets stikkprøvekontroll av norske vegetabiler i 2015 Gulrot, 34 prøver i alt 40 funn fordelt på 5 midler Jordbær, 42 prøver i alt 118 funn fordelt på 12 midler Ikke funn i økologiske produkt
Bruk av fiberduk Ledd av for 10-15 år siden Nå vanlig å bruke i konvensjonell gulrot og andre grønnsakskulturer Foto: Gerd Guren
Plantevern i jordbær Jordbæresnutebillen (Anthonomus rubi) Foto: Atle Wibe A. rubi legger egg i blomsterknoppene til jordbær. Biter så over stengelen for å beskytte egget. Traktfelle med duftstoffer (feromoner og plantedufter) som skal lokke A. rubi til fella
Praktiske eksempler på spydspissfunksjonen Jord og gjødsel jordstruktur, husdyrgjødsel Plantedyrking planteforedling, mekanisk og termisk plantevern Husdyr og dyrevelferd Omsetning og marked
Strengere krav til dyrevelferd Regelverket for økologisk landbruk: Bedre plass og muligheter for naturlig adferd gjelder alle husdyr Mjølkeproduksjon: Kalvene går minst 3 dg med mor og får morsmelk i 3 mnd. Fjørfe: Utegange, eget fôrsøk mm. Gris: Luftegard, naturlig adferd Foto: Britt Henriksen
Praktiske eksempler på spydspissfunksjonen Jord og gjødsel jordstruktur, husdyrgjødsel Plantedyrking planteforedling, mekanisk og termisk plantevern Husdyr og dyrevelferd Omsetning og marked
Andelslandbruk Startet i 2006 med Øverland andelslandbruk Per september 2016: 63 andelslandbruk spredt rundt i Norge Alle Foto: Aarhus Gard
Økologisk landbruk, - en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Foto: Anne De Boer
Er det mulig å produsere nok mat og samtidig bevare verdifull natur?
Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Trenger Økt andel av økologisk planteproduksjon direkte til menneskemat grønnsaker, frukt, bær, korn Menneske som spiser
Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Trenger Økt andel av økologisk planteproduksjon direkte til menneskemat grønnsaker, frukt, bær, korn Økt resirkulering av plantenæringsstoff
Forbedret effektivitet av fosforressursene i økologisk landbruk gjennom resirkulering og biologisk mobilisering IMPROVE-P 2013-2016 Deltakere fra Danmark, Tyskland, Østerrike, Storbrittannia, Sveits og Norge Ledet fra Tyskland (Hohenheim universitet, Kurt Möller)
Struvitt aktuelt i økologisk dyrking? Struvitt: Magnesium-ammonium fosfat (nyrestein!) Godt plantetilgjengelig, men ikke lett oppløselig i vann Avventer godkjenning i EU
Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Trenger Økt andel av økologisk planteproduksjon direkte til menneskemat grønnsaker, frukt, bær, korn Økt resirkulering av plantenæringsstoff Bedre regulering av skadegjørere
Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Trenger Økt andel av økologisk planteproduksjon direkte til menneskemat grønnsaker, frukt, bær, korn Økt resirkulering av plantenæringsstoff Bedre regulering av skadegjørere Bedre salgskanaler
Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Trenger Økt bevissthet om energibruk på gardsnivå Redusert bruk av ikke fornybar energi -fordi husdyr har større inneareal enn i konvensjonelt landbruk, viktig å tenke miljøvennlige bygningsmateriale Tre bedre enn betong
Mat på norske ressurser? Økt andel av all produksjon og konsum direkte til menneskemat grønnsaker, frukt, bær, korn, men 3 % jordbruksareal i Norge - ca. 1 % egna til korndyrking For å få økt matproduksjon på norske ressurser må tilgjengelig jordbruksareal og beiteressurser brukes bedre enn i dag Drøvtyggere omdanner gras og kløver til menneskemat Foto: Rose Bergsli
Virkeligheten: 2003 2015: Ca. 500 000 daa jordbruksareal ut av drift alt jordbruksareal i Møre og Romsdal Foto: Rose Bergsli
Mat på norske ressurser? Jordvern
Utvikling av kornproduksjon og kornareal i Norge 1 600 000 1 400 000 tonn dekar 3 300 000 3 200 000 1 200 000 3 100 000 tonn 1 000 000 800 000 600 000 3 000 000 2 900 000 dekar 400 000 2 800 000 200 000 2 700 000-2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Kilde: Landbruksdirektoratet (leveransedata og produksjonstilskudd), plansje fra Wendy Waalen, NIBIO 2 600 000
Kjøkkenhagens potensiale Eksempel fra London: En veranda på 5 m2 og i 6 vinduskarmer 66 kg mat til sammen av vekster som salat, urter, tomat, bønner, squash gulrot, potet, blåbær, jordbær Omgjort til norske forhold: 60 kg x 1 mill. (husholdninger) = 60 000 000 kg mat Foto: Kirsti McKinnon 22% av grønnsaker, 38% av poteter, 64% av bringebær, 69% av frukt fra småhager rundt 1980
Mat på norske ressurser? Vi må kaste mindre mat Matkastingen tilsvarer klimagassutslippene til 375 000 biler FOTO VG:2005 Kilde: Framtiden i våre hender: WWW/Framtiden.no
For et kunnskapsbasert økologisk landbruk er informasjon viktig www.skolehagen.no Kontaktperson: kirsty.mckinnon@norsok.no www.agropub.no
Økologisk landbruk, med sin spydspissfunksjon, er en viktig del av løsningen for et bærekraftig samfunn Spørsmål? Takk for oppmerksomheten