Melkekuas bestilling i restauranten. Er melkeproduksjonens legitimitet avhengig av hva kua spiser og hvor melka produseres

Transkript

1 Melkekuas bestilling i restauranten. Er melkeproduksjonens legitimitet avhengig av hva kua spiser og hvor melka produseres Harald Volden TINE Rådgiving Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap, NMBU

2 Hva skal til for at forbrukeren velger norskprodusert mat? Celletall. Norden

3 Billig mat Trygg mat Mat for god helse Effektiv produksjon God dyrevelferd Friske dyr Klima- og miljøvennlig produksjon Utnyttelse av nasjonale ressurser Hva er forbrukernes forventninger?

4 Buskap Legitimiteten til norsk husdyrproduksjon er at vi utnytter de nasjonale ressursene Norsk jordbruk = produksjon av fôr = husdyrproduksjon

5 Hva bestilles i restauranten? Kjemisk sammensetting (råprotein, råfett, sukker, stivelse, Fordøyelighet Tilskudd av kraftfôr (mengde og kvalitet) Næringsverdi av grovfôret Grovfôropptak Grovfôrkvalitet Metan Produktutbytte (melk, kjøtt) Egenskaper ved dyret (genetisk potensiale; mjølkeytelse, tilvekst) Potensialet til dyret Nitrogen Fosfor Kg EKM per dag Kg tørrstoff per dag Mengde fôr Sammensetting av fôret

6 Arealgrunnlaget 5,50 Korn Fulldyrka eng 5,00 Millioner daa 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2, Millioner daa 0,20 0,18 0,16 0,14 0,12 0,10 0,08 0,06 Oljevekstar Potet Grønsaker på friland 0,04 Korn: Arealnedgang og avlingsnedgang Grovfôr gras: Avlingsstagnasjon 0,02 0, Kilde SSB og Landbruksdirektoratet

7 7 Utvikling i mjølkeytelse og kraftfôrandel i mjølkeproduksjonen År Antall årskyr Besetningsstørrelse, årskyr Årsytelse, kg EKM Andel kraftfôr, % , , , , , , , , , , , , , ,

8 FEm kraftfôr per 100 kg EKM og grovfôravling FEm kraftfôr pr. 100 kg EKM 32,0 31, ,0 29,0 28,0 27,0 26,0 25,0 24,0 23,0 22, Årsavdrått, kg EKM Areal fulldyrka Avling, FEm per daa FEm kraftfôr pr. 100 kg EKM Norsk grovfôrkvalitet er den samme i 2015 som i 1990? Vi klarer ikke å ta ut en verdi av bedre grovfôrkvalitet? 32,0 31,0 30,0 29,0 28,0 27,0 26, , Årsavdrått, kg EKM Kilde: Kukontrollen og TINE Mjølkonomi (Tidligere EK)

9 Grovfôropptak og kraftfôrbehov ved ulik årsavdrått Middel kg EKM per årsku i besetningen Kg TS grovfôr Kg TS kraftfôr Kg TS i alt Kg TS per kg melk Norsk korn andel i kraftfôret, % , , , , ,72 54 Volden, 2012

10 Eksempel på fremtidig arealbehov Middel kg EKM per årsku i besetningen Antall årskyr Millioner daa til grovfôr Milloner daa til norsk korn Millioner daa totalt 1, ,851 0,878 3, ,605 0,881 3, ,252 0,919 3, ,983 1,044 3, ,771 0,945 2,717 1) Forutsetter en meierileveranse på 1500 millioner liter per år, 2) Behovet for rekrutering (kvigeoppdrett) inkludert. Volden, 2012

11 Melk og kjøtt på norske ressurser Kraftfôr total, tusen Norske råvarer, tusen Kraftfôr til storfe, tusen Kraftfôr til melkeku, tusen Proteinkraftfôr til ku, tusen Soya til ku, tusen 71,9 70,0 63,0 66,1 66,7 65,7 66,5 Andel norsk fôr til melkeku, % Kilder: SSB, Landbruksdirektorat, Norske Felleskjøp, Husdyrkontrollen

12 Behov for protein i fôrrasjonen ved ulik ytelse Behov forprotein i fôrrasjonen, g/kg TS <6500 kg EKM kg EKM > kg EKM Mjølkeytelse, kg EKM/dag

13 Forbruk og import av protein i norsk husdyrproduksjon. Proteininnhold i norsk grovfôr Tonn Proteinforbruk, total Import Soyamel Rapspellets Totalbehov Grovfôr Kraftfôr Korn protein råvarer Protein i melk 1948 Kilde. Landbruksdirektoratet Mjølkeku. 305-dagers avdrått på 8000 kg EKM Gram per kg tørrstoff Norsk husdyrproduksjon er helt avhengig av import av protein også i nær fremtid Hvor mye? Hvordan øke utnyttelsen Langsiktig importbehov? Proteininnhold i surfôr og gras Kilde. NorFor FAS

14 Antall besetninger* År % ,5 43,5 < , , , Grunnkvote, 2, ,6 0, >701 Årskyr per besetning innmarksareal, daa y = 9,85x + 92,6 R² = 0,5706 Besetningsstørrelse og innmarksareal År Årskyr

15 Brutto grovfôrkostnad, kr per FEm 4,50 Var.kostnader Vedlikehold Energi Andre faste kostnader Avskrivinger Kalkulert rentekrav 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0, R² = 0, Grovfôravling, FEm/daa. Uten AK- tilskudd Grovfôrkostnad, kr per kg EKM kr per FEm 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 Grovfôrkostnad Forklaringsgrad: 12 % Melkeproduksjon, kg EKM 5,00 Dyrking + høsting A Dyrking + høsting B 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0, Km fra driftsbygning

16 60 50 Grovfôrkostnad Konkret eksempel Øre per MJ Dyrking Høsting Avskrivninger, jordleie, eget arbeid Totakostnad Kraftfôrkostnad En av våre største utfordringer er kostnadsutviklingen på grovfôret Vi vet hvordan vi skal produsere grovfôr av høy kvalitet Vi vet hvordan vi skal utnytte ulike grovfôrkvaliteter for å optimalisere fôringa Vi har for liten bevissthet og fokus på samspillet mellom grovfôrkostnader og produksjonsverdi Fremtidig utnyttelse av grovfôrressursene er avgjørende for å sikre en høy andel norskprodusert fôr

17 Kunnskap og formidlingsprosjekt grovfôrproduksjon Kompetanse PROSJEKTTITTEL Grovfôr 2020 Bedre lønnsomhet i norsk grovfôrproduksjon gjennom høyere avlinger og bedre kvalitet. Kommunikasjon Partnere TINE (prosjekteier) Yara Norsk landbruksrådgiving NIBIO Mære landbruksskole Virkemiddelbruk Faglige og økonomiske bidragsytere Felleskjøpet Agri Felleskjøpet Rogaland Agder Norgesfôr, Strand Unikorn Fiskå Mølle Addcon Graminor Agromiljø Utvikle og implementere en kompetanseplattform for effektiv og bærekraftig grovfôrproduksjon E-læring Erfaringsgrupper Demonstrasjoner Beste praksis

18 Muligheter og veien videre ,5 Effektiv areal- og ressursutnyttelse Kostnadseffektiv fôrproduksjon Kombinert mjølk og kjøtt ,5 Forhindre rekanalisering og dårligere grovfôrutnyttelse % ,5 Moderat ytelse, 7500 kg for å sikre en høy norsk fôrandel Norsk husdyrproduksjon og kornproduksjon er i samme «båt» < , , , ,6 0, >701 Krever gode målretta ordninger for investeringsstøtte (35-40 %) kyrs besetningene er nøkkelen i en fokus på bærekraftig mjølk og storfekjøtt produksjon Grunnkvote,

19 Takk for oppmerksomheten