Hvordan oppnå reduserte klimagassutslipp i økologisk mjølk og kjøttproduksjon? Nasjonal økomelk-konferanse, Stjørdal 6 februar 2019. Kim Viggo Weiby Spesialrådgiver klima og bærekraft, TINE Rådgiving
Bærekraftig matproduksjon er en utvikling som bidrar til bedre ressurseffektivitet, robusthet for å sikre sysselsetting, sosial likhet og ansvarlig landbruk, samt produksjonssystemer som gir høy matsikkerhet og riktig ernæring for alle, nå og i fremtiden. (CFS Comitte on world food security, 2016) Bærekraftig matproduksjon ulik tilnærming og utfordringer Intensive systemer Kilder: FAO, 2011; OECD, 2015; CFS, 2016 Investere i FoU langs hele verdikjeden for å finne en balanse mellom økt produksjonen og redusert miljøbelastning Utvikle et presisjonslandbruk Tiltak for å redusere bruk av antibiotika Bedre dyrevelferd Politiske tiltak for å redusere miljø- og klimapåvirkningen Sirkulær utnyttelse av ressurser Økt fôrutnyttelse Genetisk tilpassing av dyr til ressursgrunnlaget
Framtidas «værvarsel» Kilde: «Matsikkerhet i et klimaperspektiv» FFI, Forsvarets Forskningsinstitutt
Norge har et godt utgangspunkt for en klimavennlig matproduksjon
Klimagasser og drivhuseffekten Klimagasser er gasser som påvirker klimaet ved å virke inn på jordens og atmosfærens strålingsbalanse. Klimagasser fra jordbruket: - Karbondioksid (CO 2 ) - Metan (CH 4 ) - Lystgass (N 2 O)
Variasjon mellom gårdsbruk Bonesmo et al., 2013
Norge har et godt utgangspunkt for en klimavennlig matproduksjon! Utslipp av klimagasser, CO 2 -eq per kg produkt Mjølkeku, kombinert produksjon Verden 1 Norge 2 Melk Kjøtt Melk Kjøtt 2,6 18,2 1,0 17,3 Spesialisert kjøttproduksjon, ammeku 67,6 Kilde: FAO 2013,
Kilder til klimagasser Klimagasser fra dyret: 1. Metan fra omsetning av fôret (enterisk) 2. Metan fra lagring av gjødsel 3. Lystgass fra lagring av gjødsel Foto: www.agropub.no Klimagasser fra produksjon av fôr: 1. Lystgass fra bruk av husdyrgjødsel 2. Lystgass fra avrenning, nedfall, planterester Foto: NMBU
Noen tiltak for å redusere klimagasser i landbruket Lystgass: - Redusere N i gjødsel/urin - Redusere tapet/øke utnyttelsen av N Metan: - Rasjonssammensetning/fôreffektivitet - Innholdet av fett - Høstetidspunkt for grovfôr (?) - Grovfôr, botanisk sammensetning (?) - Surfôr, gjæringsintensitet/mønster (?) - Ulike tilsetningsstoffer
Biokull Fjerner karbon fra det naturlige kretsløpet Forkullede rester av biomasse, f eks halm, trevirke og skogsavfall som er motstandsdyktig mot nedbryting og kan lagres i jorda i tusen år. Pyrolyse = Forbrenning ved temperatur på f eks 500-600 grader ved lav O 2 tilgang. Biokull betraktes som «karbon-negativ» med forbruk av atmosfærisk karbon Positive effekter som jordforbedringsmiddel In vitro studie gav ca 10 % redusert metangassproduksjon med 5 mg biokull
Høstetidspunktet av graset ved ensilering Grovfôret er den viktigste innsatsfaktoren i mjølkeproduksjonen Høsting ved et tidlig utviklingsstadium gir trolig lavere utslipp av metan fra fordøyelsen sammenlignet med utsatt høsting Årsaken er trolig at et lavere fiberinnhold gir et gunstigere forhold mellom de flyktige fettsyrene i vomma, dvs mer propionsyre på bekostning av eddiksyre og smørsyre Nytt 4 årig NFR prosjekt innvilget Grønlund, A. & Harstad, OM, Bioforsk Rapport 11 (9) 2014, 50 s Foto: Agropub, www.agropub.no
Kløver Det er hypoteser på at enkelte forbindelser i for eksempel kløver og urter i langvarige enger har spesifikk reduserende effekt på enterisk metan. Meale, S.J., McAllister, T,A,, Beauchemin, K.A., Harstad, O.M., Chaves, A.V. 2012. Strategies to reduce greenhouse gases from ruminant livestock. Acta Agriculturae Scandinavica Section A Animal Science, 62, 199-211. Alternativ forklaring: lavere NDF innhold og dermed lavere andel eddiksyregjæring i vomma? Foto: NLR Nord Norge, kløver i enga hjelper deg å spare gjødsel
Tilsetting av ekstra fett i rasjonen Norske forsøk fra 2015 viser at tilsetting av umetta fett i form av knuste rapsfrø i kraftfôret til kyr på beite gir redusert produksjon av enterisk metan (vom) Kilde: Storlien et al., 2015. Supplementation with crushed rapeseed causes reduction of methane emissions from lactating dairy cows on pasture
Bruk av «metanhemmer» i fôret (3-NOP) Plansje fra Bente Åby, NMBU Det er søkt NFR om midler til et 4 årig prosjekt for å undersøke effekten av 3- NOP som en metanhemmer under typiske norske forhold i reine mjølk og kjøtt buskaper. Svar om noen uker!
Friske kyr gir mindre utslipp av klimagasser En rapport fra Storbritannia laget av ADAS slår fast at sjuke dyr har helt opp i 25 % høgere klimagassutslipp enn friske dyr. Mange av de 10 storfesykdommene som nevnes har vi ikke (eller svært lite) i Norge - Paratuberkulose (Johnes) - Salmonella - BVD I tillegg startet program på BRSV og Corona Kilde: Olav Østerås og Harald Volden
Klimasmart Landbruk vårt felles klimaarbeid Formål: Utvikle bedre verktøy for å dokumentere og redusere landbrukets klimaavtrykk. Prosjektet eies av samvirket Landbrukets Klimaselskap SA. Iverksatt invitasjonsprosess for å få flere medeiere.
Klimakalkulatoren
Klimakalkulatoren
Klimakalkulatoren
Veien videre Repetisjon fra pilot på melkeproduksjon Østlandet, Jæren, Trøndelag fra februar-april 2019. Utvidelse av melkepilot med 100 gårdsbruk februar- mars 2019 Må ha TINE Mjølkonomi i første omgang Gjennomføring av beregninger Oppfølging i grupper eller digitalt