Salgssamvirkene fra volumproduksjon til spesialprodukter. Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA

Transkript

1 Salgssamvirkene fra volumproduksjon til spesialprodukter Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA

2 Hva er spesialprodukter? Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

3 Starten? Det tekno-økonomiske paradigmeskiftet - konsekvenser for norske distrikts- og ressursbaserte næringer Erik S. Reinert, Norsk Investorforum, 1997 Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

4 Fra styrevedtak i TINE, juni 1997 TINE Norske Meierier ser det som en ønsket utvikling at det skapes et større mangfold av meieriprodukter ved at lokale initiativ stimuleres og ivaretas på en god måte innenfor meierisamvirket. Det er organisasjonsmessig legalt og positivt at medlemmer og selskaper bidrar til et økt mangfold av meieriprodukter ved produksjon av egne, lokale produkter fra gården eller meierianlegg. Ved lokalforedling på gården anbefaler styret at leveringsplikten håndheves på en fleksibel måte... Meierisamvirket skal kunne bidra aktivt i forbindelse med utvikling og eventuelt oppstarting av prosjekter i regi av medlemmene eller selskapene. Hvis det er ønskelig bør også meierisamvirket kunne bidra med ulike tjenester mot betaling på mer varig basis. Ved oppstarting av produksjon i egen regi bærer medlemmet eller meieriselskapet det hele og fulle økonomiske ansvar og risiko. Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

5 Hva har TINE gjort i småskalasammenheng? Har kontaktpersoner i alle regioner som formidler kontakt til fagpersoner i og utenfor TINE Har påvirket ulike forskrifter for å gjøre det lettere å starte opp Har deltatt i etableringen av Bondens marked som en lavterskel distribusjonskanal for småskalaprodukter Har etablert eget datterselskap, Ostecompagniet, for markedsføring og salg av slike spesialprodukter. Har en fleksibel håndtering av leveringsplikten. Har deltatt aktivt i mange forprosjekt i forbindelse med etablering av ulike småskalaforetak. Har fast etablert kontakt med småskalamiljøet (Norsk Bygdeturisme og gardsmat, Norsk gardsost, Norsk seterkultur) Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

6 TINE Nisje AS visjon: TINE Nisje AS skal bidra til å oppfylle TINEs visjon om å bli Norges viktigste verdiskaper gjennom å utvikle og selge nisjeprodukter som fremmer matkultur og gode opplevelser. Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

7 Eget AS vs. fellesfunksjon Eksterne forhold Politiske forhold/presse/opinion Verdiskapningsprogrammet for Mat Kundebehandling Distribusjon Interne forhold Produktutvikling Økonomi Styring Mennesker Byråkratisering Kostnader Sannsynlig effekt ved eget AS vs egen funksjon Satsningen til TINE blir mer tydelig og rendyrket slik at det er sannsynlig å få økt politisk støtte og komme i en riktigere posisjon utad Forutsetning for økonomisk støtte til selskapet Mer fokusert kundebehandling som har riktigere kompetanse Resultat uavhengig av organisering Sannsynlig effekt ved eget AS vs egen funksjon Øker sannsynligheten for å ivareta lokalt entreprenørskap på grunn av synliggjøring. Vil også bidra til mer konseptuell tenkning på grunn av helhet. Større synliggjøring av resultater er prestasjonsfremmende Større muligheter for effektiv styring av ressurser Bedre grunnlag for å skape positive Gründereffekter Å opprette et eget selskap vil kunne føre til lengre og ineffektive beslutningslinjer. Usikkert hvordan dette vi slå ut i forhold til organisasjonsform. Noe økte kostnader forbundet med eget AS Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

8 OsteCompagniet etablert februar2003 Produktområder Norske spesialiteter: småskala produsenter TINE s egne TINE s helvektsoster oster Importost Manuelle ostedisker Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

9 Hva er kvalitet? Utseende Konsistens Lukt Smak Form Farge Næringsinnhold Osv Produktkvalitet Produksjonskvalitet Til sammen gir dette grunnlag for opplevd kvalitet Opprinnelse Økologi Etikk Miljø Osv Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

10 Lokalt marked Små produsenter kan levere i lokale nisjer - større produsentnettverk kan betjene internasjonale segmenter Standardvare med lav stykk-verdi Status i dag Nødvendig utvikling Spesial produkter med høy h stykk-verdi Globalt marked Smale (lokale) nisjer Nasjonalt og internasjonalt Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

11 Fra knapphet til overflod! Forbruk Hva skal dette økende overskuddet brukes til? Matbudsjett, nå 11% av forbrukskrona Inntekt Svar: Økende overskudd brukes til opplevelser eget velvære Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

12 Våre forestillinger om fremtidssamfunnet Drømmesamfunnet Informasjonssamfunnet Risikosamfunnet tirsdag, 20. mars 2007 Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

13 Spesialprodukter mellom fornuft og følelser I informasjonssamfunnet gjelder objektiv viten, analyser og argumenter basert på fakta I Drømmesamfunnet er det følelser, historier, drømmer og assosiasjoner som ofte former våre valg og meninger Hvem vinner kampen om fakta og følelser Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

14 Informasjonssamfunnet Drømmesamfunnet Poteten praktfull og potent Fortellingen om poteten I jaget etter å være hippe og moderne og fremfor alt kjappe har vi latt poteten bli liggende i kjelleren. Nå bør poteten hentes fram på middagsbordet igjen. For poteten bør elskes og aktes. Og spises. Årlig produseres norske grønnsaker og poteter til en verdi av omlag 1 milliard kroner. Gjennom forsknings- og utviklingsarbeid har Planteforsk opparbeidet kunnskaper og kompetanse som kan sikre produsentene ytterligere verdiøkning, bedre avkastning og økt konkurransekraft. Risikosamfunnet Men en mer langsiktig og skadelig effekt av solanin og nattskyggeplanter er at de forårsaker forkalkning. For å opprettholde de avlingene av poteter som hører til effektivt jordbruk anvendes det i dag omfattende mengder med kunstgjødsel og giftig sprøyting.. Det store forbruket av poteter gjør den til en av de viktigste årsakene til kadmium i kroppen. Nitrater er farlige fordi de kan omdannes til kreftfremkallende stoffer. Og skal man spise poteter, bør man da velge poteter som er økologisk dyrket 14

15 Merkeordninger Spesialitet-merket går god for norsk produserte matprodukter med spesielle kvaliteter når det gjelder råvarebruk, produksjonsmetoder eller smak. Ordningen omfatter både nyvinninger og mer etablerte, tradisjonsbundne produkter, og skal hjelpe forbrukerne fram til ekte matopplevelser. Beskyttede betegnelser er en offentlig merkeordning som gir mulighet til å lovbeskytte produktbetegnelser på landbruksbaserte næringsmidler, fisk og fiskevarer som har en spesiell geografisk opprinnelse, tradisjon og/eller særpreg. Ordningen trådte i kraft den 5. juli tirsdag, 20. mars 2007 Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

16 Fornuft og følelser I informasjonssamfunnet gjelder objektiv viten, analyser og argumenter basert på fakta I Drømmesamfunnet er det følelser, historier, drømmer og assosiasjoner som ofte former våre valg og meninger Hvem vinner kampen om fakta og følelser En stor retorisk utfordring Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars

17 Har vi lykkes? Tja. Seniorrådgiver Gjermund Stormoen, TINE BA mars