LAKSEFISKE SOM OPPLEVELSESNÆRING KONSEKVENSER OG MULIGHETER

Transkript

1 LAKSEFISKE SOM OPPLEVELSESNÆRING KONSEKVENSER OG MULIGHETER Øystein Aas, NINA Foredrag, Røyrvik, april 2008

2 Bakgrunn og mål Laksefiske handler om mange ting, om biologi, rekreasjon og næring fokus her er på næringsaspektet Laksefiske i elv skaper store inntekter Usikre anslag, men omsetter for over en milliard per år i Norge med betydelig økt potensial Hva slags næring er dette egentlig? Myndighetene har for eksempel forbud mot samarbeid mellom grunneier og utenbygds salgsagenter (kalles fremleie ) Hva slags oppfatning har rettighetshaverne av næringen? Selges laksekjøtt, en rettighet, et (eller flere) produkt, eller en unik opplevelse? Mål med foredraget: Klargjøre laksefiske som næringsaktivitet og identifisere mulighetsområder for utvikling og vekst. Mye av dette også relevant for innlandsfiske, kanskje også for andre aktiviteter

3 Opplevelsesproduksjon: Tar steget videre fra å levere varer og tjenester til aktivt å ta regi på tilbudene, der produsenten tar på alvor kundens behov og ønsker

4 LAKSEFISKE SOM REISELIVSPRODUKT BO! REISE! SPISE! GJØRE!

5 Fisketurismens VERDIKJEDE! Ressurs Produkt Distribusjon Marked Fisk Båtfiske Direkte Norske Vassdrag Fiskekurs Reisebyrå Britiske Hytte Ukepakke Agent Svenske Kårbolig Fluefiske Nettside Bedrift Pensjonat Osv. Osv. Fritid Kompetanse Osv. Ledig Arbeidskraft Kapital

6 Tre former for norsk fisketurisme: sjø/hav, laks og innland Svært ulike! Lite læring på tvers av verdikjedene Ulike produkt Ulike priser Ulike markeder Ulik salg og markedsføring Ulike entreprenørskapsprosesser Ulik historikk

7 Hvordan kan vi videreutvikle laksefiske som næring?

8 Markeder og markedstrender Store endringer i markedet for norsk laksefiske over tid Endret fra et britisk til skandinavisk marked Bedriftsmarkedet fortsatt relativt viktig, men fritidsmarkedet dominerer Konjunkturavhengig (biologi/økonomi)! Økt spesialisering, delnisjer og ferdighetsfokus Hjemme-markedet øker i betydning, men økt konkurranse også fra andre land (nordmenn reiser ut)

9 Hva preger laksefisket som reiselivsopplevelse? Som regel: BASEFERIE (i motsetning til rundreise) ENAKTIVITET (i motsetning til multi-) VENNER dominerer (i motsetning til familie) Hva betyr dette? Liten vits å tilby alt mulig annet som ikke har med fiske å gjøre! (Og det er det mange eksempler på at er forsøkt ) Lite unntak: deler av bedriftsmarkedet

10 Produktutvikling med basis i kjerneaktiviteten: - Fiskekvalitet - Overnatting - Infrastrukturen rundt fisket; varer og tjenester

11 Fangst, image og markedsstrategi: - Norge sliter med et dårlig renommé som laksefiskeland - Får sjelden fisk, men en og annen storlaks fins fortsatt - Taper i konkurranse med Island, Canada og Russland - Kan vi øke lakseoppgangen? - Kan vi få laksen tilbake i tidligere drømmeelver som Vefsna, Rauma, Driva og Lærdal - Kan fangstene per fisker og fiskedag økes?

12 Forbedring av fiskeopplevelsen Arenaen der fisket foregår: Laksevaldet! Betydelig forbedringspotensial Størrelse (variasjon) og avgrensning Unngå motfiske (særlig med annen redskap) Rydd opp! Fysisk tilrettelegging (gapahuker, krakker mv.) kan være viktig men erstatter ikke andre tiltak! Fangst og fangstmuligheter kan det påvirkes? Henger sammen med valdutforming Oppleie av sjøfisket Fang og slipp Andre kultiveringstiltak Fiskertetthet (redusere) Redskapsbruk Bruk av guide (for visse grupper)

13 Kvalitetsovernatting en viktigere del av et godt laksefiskeprodukt? Ems herrgård

14 ELLER EN MUGGEN CAMPINGVOGN?

15 Fiskernes preferanser for fiskebolig i Trondheimsfjordselvene 2006 Interesse for husvære 4 3,5 3 2,5 2 Series1 1,5 1 0,5 0 4=meget interessert 1= ikke Hytte middels stand Hytte høy standard Hytte/hus nær elva Eldre hus på gård Egen ca,pingvogn Campinghytte Rom på pensjonat

16 Store forskjeller mellom segmenter 4,5 4 3,5 3 2,5 2 Høystandard Campinghytte Pensjonat 1,5 1 0,5 0 Norge Sv+Da Utland

17 Varer og tjenester Personlig service Oppdatering om fisket i elva (fortløpende) Guiding Transport/hente bringe Lunch/servering ved elva? Trening/kursing/coaching Møteplasser for flere enn ett vald? Organisering og tilrettelegging Skilt, krakker, gapahuker Transport Gode rutiner for fiskedagen (fiske, rullering, måltider): struktur, men også fleksibilitet Varer: God tilgang til mat, drikke, bensin, fiskeutstyr

18 Hvis laksefiske er opplevelsesnæring Grunneiere må avklare: Avkastning av kapital (fiskerett) og/eller av arbeid (skape fiskeopplevelser av ressursene på gården) Mange grunneiere vil kun ha kapitalavkastning (kapasitets/kompetanse/interesse årsaker) Andre næringsaktører må avklare: Rolle og prioritering av laksefiske i forhold til andre former for handel og tjenesteyting Gode laksefiskeprodukter krever mer samarbeid!

19 Sammendrag Laksefiske er reiseliv og opplevelsesproduksjon Tar grunneierne konsekvensen av det? Klargjør ønsket rolle; kapital- og/eller arbeidsavkastning? Laksefiske: Som regel baseferie med én hovedaktivitet Produktutvikling med basis i dette! Bedre produkter krever ofte mer samarbeid mellom flere typer næringsaktører Sentrale punkter: vald, fangstmulighet, boforhold, infrastruktur rundt fisket, god tilgang til varer Mer laks i elvene et nøkkeltiltak for styrket produkt og bedret omdømme i markedet