Kvalitetssystem i landbruket

Transkript

1 Kvalitetssystem i landbruket Landbrukshelga i Akershus Hurdal Dagrun Aaen KSL Matmerk

2 KSL Matmerk Etablert i 2007 En sammenslåing av KSL-sekretariatet og Stiftelsen Matmerk 17 ansatte Kontor i Tollbugata 32, Oslo

3 Formålet Visjon: Vi får forbrukerne til å velge norsk mat. Målsettingen er altså å forbedre konkurranseevnen til norsk mat.

4 Felles kvalitetssystem for hele landbruket (KSL) Kvalitetssystem i landbruket omfatter alle produksjonene (mat- og fôrproduksjon) Revisjon av alle produksjonene ved et revisjonsbesøk Felles utsending av materiell og innsamling av KSL-data (KSL Matmerk koordinerer)

5 Formålet med/begrunnelse for KSL Å dokumentere hvordan produksjonen foregår og sørge for at den er i henhold til kravene i standarden/forskriftene. Å være et styringsredskap for bonden. Nyt Norge ( Hygienepakka (krav om dokumentasjon) e-sporing

6 KSL - profilen Gjennom aktivt kvalitetsarbeid er norskproduserte matvarer: Etter forbrukernes ønsker med hensyn til utseende og smak Smittefrie og uten skadelige fremmedstoffer Produsert med god dyrevelferd Produsert på en miljøvennlig måte Produsert i et trygt arbeidsmiljø som sikrer god helse for yrkesutøverne

7 KSL-kravene/KSL-standarden 1995 Minimumskrav til planteproduksjon og husdyrproduksjon 2002 KSL-krav HMS ble tatt inn 2005 KSL-standard (egenrevisjonsskjema) Fra 2008: KSL-standard (sjekkliste og veileder)

8 KSL-standarden (I) Består av: Lov/forskrifter Landbruksnæringas egendefinerte krav (få) Presentasjon: Sjekklister, veiledere, ulike produksjoner Krav til dokumentasjon og krav til drift Noen krav som kun står i veilederne

9 KSL-standarden (II) 1 Generelle krav til garden 2 Grovfôr og beite 3 Korn, oljefrø, erter og frødyrking 4 Potet 5 Grønnsaker, frukt, bær og veksthus

10 KSL-standarden (III) 6 Drøvtyggere 7 Mjølk (bygger på 6 Drøvtyggere) 8 Svin 9 Fjørfe Tillegg for husdyr: KSL-medisinstandard 10 Honning 11 Inn på tunet

11 Revisjonsordningene Et kvalitetssystem må ha ei revisjonsordning for å være troverdig I KSL er dette: Egenrevisjon (internrevisjon) KSL-revisjon (eksternrevisjon)

12 Revisjon Revisjon av kvalitetssystemet på garden skal avdekke om drifta følger KSLstandarden Revisjon skal være et verktøy for bedre drift og produktkvalitet

13 Egenrevisjon (I) Egenrevisjonen er bondens gjennomgang av gardens kvalitetssystem Motoren i kvalitetssystemet Et krav i KSL er at det skal utføres egenrevisjon en gang i året (minimum12 mnds intervall)

14 Egenrevisjon (II) Egenrevisjonsrapport skrives med utgangspunkt i KSL-standardens sjekklister. Avkryssing, evt. avvik med tiltak og frister Rapporten beholdes på garden Dato for egenrevisjon rapporteres til KSL Matmerk

15 KSL-revisjon (I) De brukene /foretakene som skal revideres plukkes i all hovedsak ut tilfeldig. Spredning produksjoner, varemottakere og geografi. Oppdragene tildeles KSL-revisorene

16 KSL-revisjon (II) Ca 100 KSL-revisorer Reviderer alle produksjoner KSL Matmerk er oppdragsgiver Det revideres ca foretak i året Totalt er det utført ca KSLrevisjoner

17 KSL-revisorene Ingen er ansatt i KSL Matmerk De er ansatte hos varemottakerne, i det offentlige, i landbruksrådgivinga eller de er selvstendig næringsdrivende. Alle revisorene har et 6 dagers opplæringskurs og årlig oppdateringskurs.

18 Sanksjoner KSL Matmerk har ingen sanksjonsordning overfor bøndene som ikke har etablert et kvalitetssystem Eventuelle sanksjoner (ved manglende egenrevisjon, eller når avvik ikke er lukka innen frist) er det varemottakerne som har; pristrekk, manglende leveringsavtale.

19 KSL-databasen All KSL-informasjon ligger i en felles database som brukes av: KSL Matmerk administrering KSL-revisorene Varemottakerne (slakteri, meieri, kornmottak, fruktlager osv.) Bonden (KSLs-bondeweb)

20 KSL-web for bonde Pålogging Din egen gard Felles passord KSL-web, Nortura, TINE, Geno, VIPS, NSG Semin Skrive elektronisk egenrevisjonsrapport Melde egenrevisjonsdato Registrere at avvik er lukket Skrive ut KSL-materiell (også uten pålogging)

21

22

23

24

25 Nyt Norge Ny merkeordning for norsk mat, Nyt Norge Formålet er å styrke norsk matproduksjon i en internasjonal skjerpet konkurranse og bidra til at forbrukerne velger mat basert på norske råvarer Krav : - Norsk råvare - KSL (kvalitetssystem i landbruket ) - Produksjonssted Norge

26

27 KSL Matmerk - oppgaver Administrere, drifte og videreutvikle kvalitetssystem i landbruket (KSL). Administrere, drifte, videreutvikle og markedsføre merkeordningene Nyt Norge, Beskyttede betegnelser og Spesialitet. Arbeide med profilering og markedsadgang for norsk mat. Administrere ordningen med kompetanseutviklingsprogrammet i landbruket (KIL). Generell markedsføring av økologisk mat.