Maten er ikke gitt før den er spist

Transkript

1 Maten er ikke gitt før den er spist Prosjekteiere; Time Kommune Helge Bergslien, Fasilitator kunnskap, Måltidets Hus Anne Cathrin Østebø, Prekubator TTO

2 Organisering av forprosjektet Prosjekteier: Time Kommune Prosjektansvarlig i Time Kommune; Anlaug R. Mesfin Kontaktperson i HS: Anlaug R. Mesfin Prosjektleder Prosjektleder InnoMed: Anne Cathrin Østebø Prosjektleder Måltidets Hus: Helge Bergslien Prosjektgruppe Prekubator TTO, SESAM, Nofima, UiS, Norsk Hotellhøgskole, Fjordland, TINE FoU, Gastronomisk Institutt Referansegruppe Time Kommune, Stavanger Kommune, Sandnes Matservice, Kost- og ernæringsforbundet, SESAM, Fjordland, TINE, Helsedirektoratet, Helse Sør Øst, Nasjonalforeningen for folkehelse,

3 Nei takk, jeg er kvalm. Jeg orker ikke mer mat. Ordene kommer fra en eldre dame. Hun har sittet ved middagsbordet på sykehjemmet i over en halv time, men knapt fått ned en matbit.

4 Nok mat med riktig sammen-setning av næringsstoffer skal også gi appetitt, matlyst og matglede.

5 Hvorfor Time bør være prosjekteier Innomed-prosjektet går rett inn i satsingsområde til Time kommune Det er lokalt forankret og prosjektet finner gjenklang. Vi jobber systematisk med å sette tema på dagsorden i alle enhetene. Hjelper ikke at øverste leder er interessert i tema ernæring dersom det utøvende leddet ikke gløder for det samme.

6 Ernæringsprosjekt i Omsorg Time kommune Overordnet forankring: Strategiplanen for omsorg «Til stades i eige liv» Økonomiplanen Vi har 4 fokus i forhold til ernæring: Forebygging Terapeutisk aspekt Sosialt aspekt Kompetanseheving hos helsearbeiderne

7 FOREBYGGING Time kommune har som mål at flest mulig skal kunne bo hjemme i eget hjem. Da må vi bidra til å sette de istand til å klare det. Vi vet at feilernæring og inaktivitet blant eldre øker risikoen for sarkopeni og fall med med stor fare for ytterligere helseplager og forringet livskvalitet

8 TERAPEUTISK ASPEKT/ BEHANDLING Leggsår, (hjelper ikke bare med sårbehandling dersom resten av kroppen er i ernæringsmessig ubalanse) Liggesår Infeksjoner KOLS Svelgevansker og sliming Demente Dehydrering Kreftpasienter Diabetes

9 DEN SOSIALE VERDIEN Måltidsopplevelsen. Arenaene, Ernæringsrik mat til regelmessige tide Det hindrer isolasjon og ensomhet. Hos oss er det mange enkemenn som går på dagsenteret. I institusjonene er måltidene dagens høydepunkt, Brukerne er gitt valgfrihet med hensyn til pålegg og egne preferanser

10 KOMPETANSEHEVING Målet er å vekke helsearbeidernes interesse, entusiasme og glød for den plassen riktig ernæring har med delikat og tiltalende mat tilpasset den enkelte bruker. Vi mottar også studenter, elever fra videregående med avsluttet 2 årig helsefag, ungdomsskoleelever på «myse-besøk» Kommunen som læringsarena. bevissthet! Hva har vi i ryggsekken?

11 SAMARBEID MED ÄLMHULT KOMMUNE - VENNSKAPSKOMMUNE Omsorg har etablert et samarbeid med Älmhult kommune om et ernæringsprosjekt. Älmhult har kommet langt med å lage næringsrik mat tilpasset ulike brukergrupper Vi arrangerte en Inspirasjonsdag om ernæring 24 mai deltagere, derav 4 fra barnehagen/helsestasjon, reiste på studietur til Älmhult oktober Omsorg har en prosjektgruppe som holder framdrift og fokus på vårt ernæingsprosjekt og samarbeidet med Älmhult. Suksessfaktoren ligger i forankringen og eierskap hos tjenesteutøverne

12 Etablere kunnskapsplattform Etablere en tverrfaglig kunnskapsplattform for å identifisere utfordringer og kunnskapsbehov. Gjennom workshops og dialogkonferanser skal utfordringene identifiseres og beskrives Basert på resultater fra workshops skal kunnskapsbehovet defineres og gapet mellom tilgjengelig kunnskap og kunnskapsbehovet beskrives. Kunnskapsgapet skal fylles gjennom tverrfaglige samarbeidsprosjekt Basert på ny kunnskap skal nye mat og måltidsløsninger skisseres.

13 Kompetanseplattform- mat til eldre SESAM PLEIE HELSE MATFAG SERVICE LOGISTIKK PRODUKSJON

14 Redusere nattfasten ved institusjonstjenesten i Time kommune

15 7: Hvem kan ha nytte av resultatet? Prosjektet retter seg mot en stor del av befolkningen de eldre. I første rekker er det disse som vil ha nytte av resultatene. Resultatene vil også være svært verdifulle for helse og omsorgssektoren som legger til rette og som skal bidra til god helse, trivsel og omsorg for personer med behov for hjelp fra denne sektoren. Resultatene vil være av stor verdi for produsenter, distributører og de som skal bidra til en god næringsrik og næringsriktig måltidsopplevelse for den som har behov for hjelp.

16 Sammendrag Hva er problemet? Underernæring er vanlig blant eldre og utgjør en utfordring i forhold til å ivareta egenomsorg, mentale funksjoner og redusert behov for helse og omsorgstjenester. Hvem er målgruppen? Målgruppen i dette prosjektet er eldre mennesker som berøres av helse- og omsorgstjenester. Prosjektet vil også ha et forebyggende fokus. Hvorfor er prosjektet viktig? Eldreomsorgen utgjør i dag en betydelig post på landets helse- og omsorgsbudsjett. En bedret ernæringsmessig status hos målgruppen vil kunne bidra til at behovet for offentlige helse- og omsorgtjenester reduseres. Behovet for tverrfaglig kompetanse vil være av stor betydning for å kunne tilby næringsriktige mat og måltidsløsninger som bidrar til bedret ernæringsstatus.

17 11: Prosjektgjennomføring Aktivitet 1.mnd 2.mnd 3.mnd 4.mnd 5.mnd 6.mnd 7.mnd 8.mnd 9.mnd 1.Forankring 2.Behovskartlegging 3. Vurdere eksisterende løsninger 4. Bearbeiding av informasjon 5 Videreføring 6. Konseptutvikling 7. Markedsvurdering 8. Etablering hovedprosjekt 9. Rapportering