SPESIALKOST KOKEBOK Glutenfri Laktoseredusert Diabetesvennlig
|
|
- Ove Dahle
- 5 år siden
- Visninger:
Transkript
1 SPESIALKOST KOKEBOK Glutenfri Laktoseredusert Diabetesvennlig 1
2 Innhold INNLEDNING:...4 BLOMKÅLSUPPE - GLUTENFRI...5 BLOMKÅLSUPPE - LAKTOSEFRI...6 FISKESUPPE - GLUTENFRI... 7 FISKESUPPE - LAKTOSEFRI...8 SUPPE MULLIGATAWNY - GLUTENFRI...9 SUPPE MULLIGATAWNY - LAKTOSEFRI...10 TOMATSUPPE - GLUTENFRI...11 TOMATSUPPE - LAKTOSEFRI BRUN GRUNNSAUS CA. 1 L SAUS - GLUTENFRI BRUN GRUNNSAUS CA. 1 L SAUS - LAKTOSEFRI HVIT GRUNNSAUS (BECHAMELSAUS) - GLUTENFRI
3 HVIT GRUNNSAUS (BECHAMELSAUS) - LAKTOSEFRI LAMMEFRIKASSÉ - GLUTENFRI LAMMEFRIKASSÉ - LAKTOSEFRI KJØTTKAKER LAKTOSEFRI...19 FISKEFARSE - LAKTOSEFRI KARAMELLPUDDING - LAKTOSEFRI SJOKOLADEPUDDING - LAKTOSEFRI VANILJESAUS - LAKTOSEFRI DRONNING MAUD-FROMASJ - LAKTOSEFRI MUFFINS - DIABETES...25 BROWNIES - DIABETES
4 Innledning Dette er et enkelt hefte med oppskrifter på glutenfri kost, laktosefri kost og diabetesvennlig kost. Her er oppskrifter på retter du kjenner fra før, men oppskriftene er omskrevet slik at de tilfredsstiller de ulike spesialkostenes behov og krav. Når du skal tilberede spesialkost, er det én hovedregel som gjelder: Er du ikke hundre prosent sikker på hva maten du lager, inneholder, må du aldri ta sjansen på å servere denne. Da må du begynne på nytt. Les alltid varedeklarasjoner på hel- og halvfabrikatmat slik at du er sikker på hva du har i maten. Dette gjelder spesielt buljongpulver og andre suppe-, sausog gryteposer. Hvis du ikke er sikker, sjekk igjen. Det finnes et eget bakehefte for glutenfri kost på NDLA og i den digitale kokeboka. Pass på at du har en helt ren arbeidsplass når du skal lage spesialkost. Bruk egne former eller engangsformer når du skal bake glutenfritt. Pass på at det ikke er rester av mel eller brødsmuler på skjærebrett og kniv når du skal skjære opp glutenfritt bakverk. 4
5 Blomkålsuppe (glutenfri) 4 porsjoner, cirka 1 l suppe 1 stk. blomkål 1,2 l vann (til blansjering og kraft) 1 ts salt 40 g margarin 40 g glutenfritt lyst mel 1 l blomkålkraft salt og pepper (buljong) 1 dl kremfløte Foto: Opplysningskontoret i landbruket, t 1. Rens blomkålen og del opp i små buketter. Ta vare på stilk og blader. 2. Blansjer blomkålen 1 2 minutter (kok i lettsaltet vann, ta dem opp og avkjøl raskt i isvann). Ta vare på blansjeringsvannet. 3. Kok blomkålkraft: Grovhakk blomkålblader og stilken og ha det i blansjeringsvannet (dette er nå en grønnsakskraft). Kok i cirka 20 minutter. Ikke kok lenger, da får bladene gress-smak. 4. Lag en lys jevning og sil kraften over jevningen La suppen småkoke i 0,5 1 time. Smak til med salt og pepper og leger suppen med kremfløte (les om legering under jevninger). 5. Tilsett blomkålbuketter og anrett for servering. Alf Børjeson. 5
6 Blomkålsuppe (laktosefri) 4 porsjoner, cirka 1 l suppe 1 stk. blomkål 1,2 l vann (til blansjering og kraft) 1 ts salt 40 g laktosefri margarin 40 g hvetemel 1 l blomkålkraft salt og pepper (buljong) 1 dl laktosefri fløte Foto: Opplysningskontorene i landbruket Alf Børjeson. 1. Rens blomkålen og del opp i små buketter. Ta vare på stilk og blader. 2. Blansjer blomkålen 1 2 minutter (kok i lettsaltet vann, ta den opp og avkjøl raskt i isvann). Ta vare på blansjeringsvannet. 3. Kok blomkålkraft: grovhakk blomkålblader og stilken, og ha det i blansjeringsvannet (dette er nå en grønnsakskraft). Kok i cirka 20 minutter. Ikke kok lenger da får bladene gresssmak. 4. Lag en lys jevning og sil kraften over jevningen (NB! mengde!). La suppen småkoke i 0,5 1 time. Smak til med salt og pepper og leger suppen med laktosefri fløte (les om legering under jevninger). 5. Tilsett blomkålbuketter og anrett for servering. 6
7 Fiskesuppe (glutenfri) 4 porsjoner, cirka 1 l suppe 40 g margarin 40 g glutenfritt lyst mel 40 g løk 1 l fiskekraft 1 dl rømme 20 g gulrot 20 g purreløk 20 g sellerirot 1. Fres løken i margarin. 2. Tilsett lyst glutenfritt mel. 3. Spe med fiskekraften. 4. Kok suppen i cirka 30 minutter. 5. Garnityr: Gulrot, purreløk og sellerirot kuttes i staver (à la julienne). 6. Leger med rømme. Som ekstra garnityr kan reker, små fiskeboller eller kokt fisk brukes. Foto: Bård Ek. 7
8 Fiskesuppe (laktosefri) 4 porsjoner, cirka 1 l suppe 40 g laktosefri margarin 40 g hvetemel 40 g løk 1 l fiskekraft 1 dl laktosefri fløte 20 g gulrot 20 g purreløk 20 g sellerirot : 1. Fres løken i laktosefri margarin. 2. Tilsett hvetemelet. 3. Spe med fiskekraften. 4. Kok i cirka 30 minutter. 5. Garnityr: Gulrot, purreløk og sellerirot kuttes i staver (à la julienne). 6. Leger med laktosefri fløte. Som ekstra garnityr kan reker, blåskjell eller kokt fisk brukes. Foto: Bård Ek. 8
9 Mulligatawnysuppe (indisk hønsekarrisuppe, glutenfri) 4 porsjoner 60 g smør/margarin 40 g glutenfritt lyst mel 100 g av «4 store» (løk, purreløk, selleri og gulrot) cirka 2 g tomatpuré 1 l hønsekraft 1 dl fløte 1 eple 40 g kokt hønsekjøtt 5 10 g karri 30 g kokt ris 1. Kutt opp eplet og grønnsakene i biter og fres det i smør/margarin. 2. Ha i karri og fres den. 3. Ha i lyst glutenfritt mel og fres det. 4. Tilsett tomatpuré, rør rundt og spe med kraften. 5. Kokes i cirka 45 minutter. 6. Sil suppen og leger den med fløte. 7. Garnityr: kokt ris og hønsekjøtt à la julienne. Foto: Kim Holtet. 9
10 Mulligatawnysuppe (Indisk hønsekarrisuppe, laktosefri) 4 porsjoner 60 g laktosefri margarin 40 g hvetemel 100 g av «4 store» (løk, purreløk, selleri og gulrot) cirka 2 g tomatpuré 1 l hønsekraft 1 dl laktosefri fløte 1 eple 40 g kokt hønsekjøtt 5 10 g karri 30 g kokt ris 1. Kutt opp eplet og grønnsakene i biter, og fres det i laktosefri margarin. 2. Ha i karri og fres den. 3. Ha i mel og fres det. 4. Tilsett tomatpuré, rør rundt og spe med kraften. 5. Kokes i cirka 45 minutter. 6. Sil suppen og leger den med laktosefri fløte. 7. Garnityr: kokt ris og hønsekjøtt à la julienne. Foto: Kim Holtet. 10
11 Tomatsuppe (glutenfri) 40 g margarin 20 g løk 20 g gulrot 10 g purreløk 10 g selleri 40 g glutenfritt lyst mel 1 dl tomatpuré 1 l kraft 1 dl fløte salt hvit pepper ev. buljongpulver 1. Smelt margarin i en kjele. Ha i grønnsakene og la det frese i 2 minutter. 2. Tilsett glutenfritt mel. 3. Tilsett tomatpuré. 4. Spe med kraften og la det hele koke i cirka 30 minutter. 5. Sil suppen og smak til med salt, hvit pepper og eventuelt litt buljongpulver. 6. Leger suppen med fløte. Garnityr: hardkokte egg i båter (4 stk.) eller kokt makaroni (glutenfri 50 g) Foto: Wikimedia commons Public domain. 11
12 Tomatsuppe (laktosefri) 40 g laktosefri margarin 20 g løk 20 g gulrot 10 g purreløk 10 g selleri 40 g hvetemel 1 dl tomatpuré 1 l kraft 1 dl laktosefri fløte salt hvit pepper ev. buljongpulver Garnityr: hardkokte egg i båter (4 stk.) eller kokt makaroni (50 g) 1. Smelt laktosefri margarin i en kjele. Ha i grønnsakene og la det frese i 2 minutter. 2. Tilsett hvetemelet. 3. Tilsett tomatpuré. 4. Spe med kraften og la det hele koke i cirka 30 minutter. 5. Sil suppen og smak til med salt, hvit pepper og eventuelt litt buljongpulver. 6. Leger suppen med laktosefri fløte. Foto: Wikimedia commons Public domain. 12
13 Brun grunnsaus cirka 1 l saus (glutenfri) 60 g margarin 60 g glutenfritt lyst mel 1 1,5 l brun kraft 1 løk 1 gulrot 1 ts hel pepper salt og krydder 1. Lag en brun jevning av margarin og glutenfritt lyst mel. 2. Spe med varm, brun kraft, tilsett løk, gulrot og pepper. La det småkoke 1 2 timer. 3. Sil sausen og smak til med krydder som passer til hovedråvaren. 4. Sausen skal være tykk, blank og smidig. Foto: Kai Nordrum. 13
14 Brun grunnsaus, cirka 1 l saus (laktosefri) 60 g laktosefri margarin 60 g hvetemel 1 1,5 l brun kraft 1 løk 1 gulrot 1 ts hel pepper salt og krydder 1. Lag en brun jevning av laktosefri margarin og mel. 2. Spe med varm, brun kraft, tilsett løk, gulrot og pepper. La det småkoke 1 2 timer. 3. Sil sausen og smak til med krydder som passer til hovedråvaren. 4. Sausen skal være tykk, blank og smidig. Foto: Kai Nordrum. 14
15 Hvit grunnsaus (béchamelsaus) (glutenfri) 60 g margarin 60 g glutenfritt lyst mel 1 l melk/kraft salt hvit pepper malt muskatnøtt 1. Lag en lys jevning av margarin og glutenfritt lyst mel. 2. Spe med varm melk/kraft under stadig omrøring, da unngår du klumper i sausen og at proteinene fra melet og melken setter seg fast i bunnen av kjelen og blir brent. 3. La sausen få et raskt oppkok. Sausen svir seg lett, sett derfor kjelen litt til side, eller legg en metallrist mellom kjelen og kokeplaten. La sausen koke minutter for å fjerne melsmaken. 4. Smak til med salt og krydder. Foto: Opplysningskontoret for Meieriprodukter, melk.no. 15
16 Hvit grunnsaus (béchamelsaus) (laktosefri) 60 g laktosefri margarin 60 g hvetemel 1 l laktosefri melk eller kraft salt hvit pepper malt muskatnøtt 1. Lag en lys jevning av laktosefri margarin og mel. 2. Spe med varm melk/kraft under stadig omrøring, da unngår du klumper i sausen og at proteinene fra mel og melk setter seg fast i bunnen av kjelen og blir brent. 3. La sausen få et raskt oppkok. Sausen svir seg lett, sett derfor kjelen litt til side, eller legg en metallrist mellom kjelen og kokeplaten. La sausen koke minutter for å fjerne melsmaken. 4. Smak til med salt og krydder. Foto: Opplysningskontoret for Meieriprodukter, melk.no. 16
17 Lammefrikassé 12 porsjoner (glutenfri) 2 kg beinfritt lammekjøtt 1,8 l vann eller lys kraft 100 g gulrøtter 100 g løk 50 g selleri 20 g salt Kremsaus: 1 ts hel, svart pepper 1 laurbærblad salt 80 g smør 80 g glutenfritt lyst mel 2 dl kremfløte Garnityr: 150 g gulrøtter 150 g selleri 150 g frosne erter 150 g blomkålbuketter 1. Kutt lammekjøttet i biter (2 x 2 cm). 2. Kok kjøttet i vann med gulrot, løk, selleri og salt til det er mørt, cirka 1 1,5 time (skummes ved behov). Ta kjøttet opp og oppbevar det i en skål. Sil kraften. 3. Gjør klart garnityret. 4. Lag kremsaus av kjøttkraften. 5. Trekk garnityret mørt i sausen. 6. Tilsett kjøttet like før servering. Foto: Astrid Hals. 17
18 Lammefrikassé 12 porsjoner (laktosefri) 2 kg beinfritt lammekjøtt 1,8 l vann eller lys kraft 100 g gulrøtter 100 g løk 50 g selleri 20 g salt Kremsaus: 1 ts hel, svart pepper 1 laurbærblad salt 80 g laktosefri margarin 80 g hvetemel 2 dl laktosefri fløte Garnityr: 150 g gulrøtter 150 g selleri 150 g frosne erter 150 g blomkålbuketter 1. Kutt lammekjøttet i biter (2 x 2 cm). 2. Kok kjøttet i vann med gulrot, løk, selleri og salt til det er mørt, cirka 1 1,5 time (skummes ved behov). Ta kjøttet opp og oppbevar det i en skål. Sil kraften. 3. Gjør klart garnityret. 4. Lag kremsaus av kjøttkraften. 5. Trekk garnityret mørt i sausen. 6. Tilsett kjøttet like før servering. Foto: Astrid Hals. 18
19 Kjøttkaker 10 porsjoner (laktosefri) 1,2 kg kjøttdeig 3 ts salt cirka 5 dl iskald laktosefri melk eller vann 3/4 ts pepper 3/4 ts malt muskatnøtt 3/4 ts malt ingefær 5 ss potetmel laktosefri margarin/olje til steking 1. Ha kjøttdeigen i mikser med salt. Kjør til den er seig og klebrig. 2. Spe med litt og litt av den iskalde melken. 3. Tilsett potetmel og krydder og kjør godt sammen. Smak på farsen og juster ev. kryddermengden. 4. Form runde kaker på cirka 60 g. 5. Legg kakene i varm stekepanne, og stek dem gyllenbrune på begge sider i olje. 6. Etterstek kakene i stekeovn, eller trekk dem ferdig i kaft / brun saus. Foto: Kai Nordrum. 19
20 Fiskefarse (til fiskekaker, fiskeboller og fiskepudding) (laktosefri) 1 kg fiskefilet 20 g salt 10 g malt hvit pepper 5 g muskatblomme 7 dl iskald laktosefri melk 40 g potetmel 1. Skjær fiskefileten i passe store biter (2 x 2 cm). 2. Ha fisken i hurtighakken. Kjør fisken med salt til den er seig og klebrig (cirka 15 sekunder). 3. Tilsett krydder. 4. Spe med iskald laktosefri melk. Spe forsiktig til å begynne med slik at farsen ikke sprekker. 5. Tilsett potetmel, og kjør det godt inn i farsen. Kjør farsen glatt. 6. Stekes i laktosefri margarin eller i olje. Foto: Ketil Lyngvær. 20
21 Karamellpudding 12 porsjoner (laktosefri) 1 l laktosefri melk 8 egg 1 stk. vaniljestang (1 ts vaniljesukker) 150 g farin 100 g farin til karamell 1. Pisk egg og farin godt sammen for hånd med en ballongvisp. 2. Spe med den laktosefrie melken og rør godt sammen. Tilsett vaniljesukker.* 3. Lag karamell ved å smelte 100 g farin i en stekepanne. 4. Ha karamellen i form og glaser. 5. Sil egg- og melkeblandingen og ha den oppi formene. Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Alt. 1: Posjer i vannbad ved 95 C. Alt. 2: Posjer i kombidamper på bioprogram 91 ºC i cirka 65 minutter. NB! Ha plastfolie over formene. *Vaniljestang: Del vaniljestangen på langs. Skrap ut frøene. Tilsett alt i melken. Varm opp melken slik at den gode vaniljesmaken kommer fram. 21
22 Sjokoladepudding (laktosefri) 1 l laktosefri melk 80 g maisenna 30 g kakao 70 g farin 25 g margarin Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt. 1. Løs opp maisenna og kakao i cirka 5 dl laktosefri melk. 2. Kok opp resten av melken (5 dl) sammen med margarin og farin. 3. Ha den oppløste blandingen (melk/maisenna og kakao) i den kokende melkeblandingen og gi det hele et kort oppkok. 4. Ha massen i en fuktet form og avkjøl. 5. Legg plastfolie tett over den varme puddingen for å unngå snerk. 22
23 Vaniljesaus (laktosefri) 2,5 dl laktosefri fløte 2,5 dl laktosefri melk 0,5 vaniljestang (kan erstattes med 2 ts vaniljesukker) 3 eggeplommer 4 ss farin 0,5 ss maisenna 1. Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. 2. Kok vaniljestengene og frøene sammen med laktosefri melk og laktosefri fløte. 3. Rør farin, maisenna og eggeplommer godt sammen og bland det i melkeblandingen. 4. Varm opp sausen til kokepunktet under stadig omrøring. 5. Sil sausen og dryss på litt sukker for å unngå snerk. 23
24 Dronning Maud-fromasj 12 porsjoner (laktosefri) 5 dl laktosefri fløte 5 egg 100 g farin 2 ts vaniljesukker 6 plater gelatin 100 g revet laktosefri sjokolade 1 dl vann 1. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i minst 10 minutter. 2. Pisk den laktosefrie fløten nesten stiv, ha den i en bakke eller skål og sett den kjølig. 3. Rengjør visp og bolle grundig med varmt vann og såpe. 4. Pisk egg og farin til eggedosis i minimum 15 minutter. 5. Kok opp vann og smelt gelatinplatene i dette. Tilsett vaniljesukker. (NB! Press ut mest mulig vann av de utbløtte gelatinplatene.) 6. Bland gelatinen i eggedosisen med slikkepott. 7. Skjær/vend den laktosefrie kremen i eggedosisen med slikkepott. 8. Anrett i skåler, lagvis med sjokolade og fromasj. Begynn med sjokolade og avslutt med sjokolade. 24
25 Muffins Diabetesvennlig 100 g smeltet smør 4 hele egg 2 dl melk 6 dl hvetemel 3 ts bakepulver 4 ts vaniljesukker 20 ml flytende søtningsstoff 2 eggehviter, stivpisket 1. Pisk først de hele eggene luftige. 2. Smelt smøret, rør inn melken. 3. Tilsett flytende søtningsstoff. Bland inn det tørre (kan gjerne siktes) og rør alt forsiktig sammen (det er viktig å ikke røre for mye). 4. Vend de stivpiskede eggehvitene inn og hell røren over i muffinsformer eller lignende. 5. Stek på 200 C i 15 minutter. (Små former: 12 minutter.) Foto: Ketil Lyngvær. 25
26 Brownies Diabetesvennlig 300 g smør 250 g mørk sjokolade 6 egg 3 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver 5 dl hvetemel 20 ml flytende søtningsstoff 1. Smelt smør på lav varme. 2. Ha i sjokoladen, slå av varmen og la sjokoladen ligge uten å røre i 5 minutter. 3. Tilsett flytende søtningsmiddel og bland forsiktig. 4. Pisk eggene luftige. Bland først det tørre, så resten av ingrediensene. 5. Bland godt, og hell i en smurt langpanne. Stekes på 180 C i cirka 25 minutter. 26
Karamellpudding. 6 8 porsjoner
Karamellpudding 6 8 porsjoner 2 dl sukker til glassering 6 dl melk eller «viking melk» 3 dl kremfløte 3 ss sukker 8 egg (vikingmelk er hermetisk boksmelk) Ha sukker i en 1,5 liters form og sett den på
DetaljerHverdagsmat. Mors Kjøttkaker. Saus 4 dl vann 2 ts buljongpulver 3 dl melk 3 ss hvetemel 4 5 skiver brun ost Litt fløte eller rømme Salt og pepper
Hverdagsmat Mors Kjøttkaker 8 personer: 1 kg kjøttdeig 20 gr salt 2,5 dl kaldt vann 2,5 dl kald melk ½ løk finhakket Sort pepper etter smak ½ ts muskatnøtt ½ ts ingefær Kjøttdeig og væsken bør ha samme
DetaljerFiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER
Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl
DetaljerKYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min
KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad
DetaljerValentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis
Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig
DetaljerNAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere
NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1 Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 2 2 NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 3 Julen er en tid for å spise
DetaljerDesserter. Flamberte bananer
Flamberte bananer Desserter 4 porsjoner 2 ss smør 2 ss brun sukker Revet skall av en appelsin 2 ss presset appelsinsaft Eller 3-4 ss apelsinlikør 4 små faste bananer Flambering 3 ss cognac Smelt smøret
DetaljerOpplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet
Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice
DetaljerOppskrifter på fristende julegodteri
Brownies med karamell Oppskriften passer til ca. 6-8 personer Oppskrifter på fristende julegodteri 100 g mørk sjokolade 2 egg 2 dl sukker 1 dl hvetemel 1 dl kakaopulver 1 knivsodd salt 1/2 ts bakepulver
DetaljerKefir. Ranch dressing Porsjoner 8 Tidsbruk 10 minutter. Q-Meieriene har gleden av å presentere Q-Kefir!
Kefir Q-Meieriene har gleden av å presentere Q-Kefir! Kefir er en av de eldste surmelkstypene vi har og har vært brukt i mange tusen år. Selve ordet kefir er av tyrkisk opprinnelse og betyr behagelig eller
DetaljerKylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)
Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner
DetaljerWok med økologisk kjekjøtt
Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 2-7 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Ansvarsfordeling rullerer fra uke til uke. Hele 4. trinn spiser i klasserommene når maten er klar. Beskrivelse: Dette er en aktivitet hvor
DetaljerStekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt
Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen
DetaljerDu finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM
Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST
DetaljerOversikt over kakebaking 17.mai 2017
Oversikt over kakebaking 17.mai 2017 Alle familier må levere to enheter kake/bakverk hver. (Se oversikt under). Dette levers på skolekjøkkenet 16.mai i forbindelse med at kafé rigges, eller på skolekjøkkenet
DetaljerFokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder
Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.
DetaljerJa takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne.
Ja takk, mer kake! Etter en årstid med lette salater og småretter er det tid for å ta en skikkelig kakefest. Her er sensommerens beste kaker! Oppskrifter hentet fra boken «Det norske kakebordet» av Hege
DetaljerOppskrifter fra "Barnas kjøkken"
Oppskrifter fra "Barnas kjøkken" Mandag 10. oktober 2016 Vi har fått maten på Høstidyll 2016 sponset av God Fisk. Det er mange fine matoppskrifter på www.godfisk.no. Lakseburger i brød Lakseburger 400
DetaljerHjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt
Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet
DetaljerSTEKT FLESK MED DUPPE OG ROTMOS
Foto: Stian Broch Tips! Hell av stekesjyen mellom hver gang du steker og ta vare på den, husk at den skal i sausen. Du kan gjerne grille svineskivene! STEKT FLESK MED DUPPE OG ROTMOS MIDDELS Rotmos ½ kålrot
DetaljerKylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann
Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.
Detaljerfoto: Synøve Dreyer styling: Cathrine Nilsen design: Ikon Designbyrå OPPSKRIFTSHEFTE
foto: Synøve Dreyer styling: Cathrine Nilsen design: Ikon Designbyrå OPPSKRIFTSHEFTE A5_BoccaHefte_12sider.indd 1 18-07-07 14:20:07 I dette heftet finner du spennende oppskrifter med Bocca sjokolade laget
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 9-15 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Alle barna som ønsker kan være med på å tilberede maten hver tirsdag. Hele 4. trinn spiser i klasserommene når maten er klar. Beskrivelse:
DetaljerStrimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag MIN 4 PORSJONER
Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål
DetaljerTortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER
Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss
DetaljerGeitmyra juniorkokk Frittata og kryddereple
Geitmyra juniorkokk Frittata og kryddereple Et kurs ved Geitmyra matkultursenter med Hans Edvard Reppen Høsten 2015 Kursrekken er gjennomført med støtte av Eckbos Legater Eggepanne med potet og spinat
Detaljerutsøkt kraft buljong til klassisk mat
utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 80-87 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 LAURAS BANANPANNEKAKER MED GLUTENFRIE CORNFLAKES OG BLÅBÆR Antall porsjoner: 6 3 bananer 6 egg 40 g knuste, glutenfrie cornflakes 200 g blåbær 1 ts vaniljepulver
DetaljerKyllingwok med fullkornsnudler Onsdag
Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk
DetaljerEnkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre
Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre Innledning Innhold I denne kokeboken har vi laget enkle oppskrifter der NutriniKid Multi Fibre nøytral inngår som en viktig ingrediens. Dette er ment som et
DetaljerBakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt
Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk
DetaljerPepperkaker KAKEMENN. 7 slag TIL JUL. God Jul. Du trenger ikke å bake alt selv - Hos Europris finner du stort utvalg av kaker til jul
Pepperkaker 150 g 1 dl 2 dl 1 dl 1/2 ts 1/2 ts 1/2 ts 2 ts 1 ts 450 g 1. Bland smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp til sukkeret er helt smeltet. Smør Mørk sirup Kremfløte Malt nellik Malt ingefær
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 42-49 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 42 GRANATEPLE MORGENKICK 1 granateple 1 glass bringbærcultura 2 ss FITNESS Rens ut frøene fra granateplet og ha det i en bolle. Hell i bringebærcultura og topp
DetaljerFølgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.
Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige
DetaljerFocaccia og aioli. Aioli: Ingredienser: 2-4 hvitløksfedd 2 eggeplommer 1 dl rapsolje 1 dl olivenolje 1 ss sitronsaft ½ salt grovmalt pepper
ITALIENSK MAT Focaccia og aioli ½ pakke fersk gjær 3 dl vann 1 ts sukker ½ salt 3 ss matolje Ca. 7 dl med hvetemel Fyll: 2 ss olivenolje 1 ts grovt salt ca. 1 ts tørka rosmarin 1. Smuldregjæren i en bakebolle.
DetaljerFRANKRIKE. Forrett: Løksuppe. Festmåltid: Forrett: Løksuppe. Hovedrett: Coq au vin Dessert: Créme brûlée. Andre oppskrifter: Croissant
FRANKRIKE Festmåltid: Forrett: Løksuppe Hovedrett: Coq au vin Dessert: Créme brûlée Andre oppskrifter: Croissant Forrett: Løksuppe Deilig og sunn. 5 løk 5 båter hvitløk (kan sløyfes) 2 ss rapsolje 1 l
Detaljerliker best som paprika, løk, sopp, squash, mais. Wook med ulike grønnsaker, skinke og ris er også godt.
Dette er et lite hefte fra maten vi lager når vi er på tur. Disse oppskriftene er henta fra boka «Liv og røre, matopplevelser i friluft» av Reidun Høines. Det finnes mange gode oppskrifter og tips i denne
DetaljerOPPSKRIFTER. Wok med kylling. Video 1. Forslag til ingredienser:
OPPSKRIFTER Oppskriftene inneholder kun forslag til ingredienser. Det er viktig å bruke det du allerede har hjemme, for å unngå matsvinn. For å klare dette må man være åpen for å eksperimentere, stole
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 41-46 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Ansvarsfordeling rullerer fra uke til uke. Hele 4. trinn spiser sammen når maten er klar. Partallsuker: 4a Oddetallsuker: 4b Beskrivelse:
DetaljerENKLE OPPSKRIFTER MED FORTINI MULTI FIBRE
ENKLE OPPSKRIFTER MED FORTINI MULTI FIBRE Innledning Innhold I denne kokeboken har vi laget enkle oppskrifter der Fortini Multi Fibre nøytral inngår som en viktig ingrediens. Dette er ment som et hjelpemiddel
DetaljerMat og helse for 4. trinn
Mat og helse for 4. trinn Uke 47-51 Tirsdager fra kl. 14:30 16:30 Ansvarsfordeling rullerer fra uke til uke. Hele 4. trinn spiser i klasserommene når maten er klar. Beskrivelse: Dette er en aktivitet hvor
DetaljerOldemors. hus. Eggende desserter fra. Delikate desserter. frem av nylagte egg, minner oss om en svunnen tid.
Delikate desserter tryllet frem av nylagte egg, minner oss om en svunnen tid. På Nesheimstunet holdes tradisjonene i hevd, og vi har latt oss friste av Dronning Maud fromasj, karamellpudding og mange,
DetaljerOvnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur
Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk
DetaljerGrillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER
Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte
DetaljerDESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES
DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES Piano er en serie desserter klare til å nytes og som passer for enhver smak. I denne brosjyren gir vi deg tips om
DetaljerKYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER
KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum
DetaljerSauser. Jevninger: (varme jevninger) De to vanligste bunnjevninger er lys og brun meljevning også kalt roux
Sauser Jevninger: (varme jevninger) De to vanligste bunnjevninger er lys og brun meljevning også kalt roux Per liter kraft: 60 gr margarin/smør 60 gr hvetemel Lys jevning: Smelt smør eller margarin i en
DetaljerMenyer og oppskrifter Falt rettene vi serverte under konferansen i smak? Vi anbefaler deg å prøver våre spennende og enkle oppskrifter!
Menyer og oppskrifter Falt rettene vi serverte under konferansen i smak? Vi anbefaler deg å prøver våre spennende og enkle oppskrifter! Kjøleskapsgrøt med mandler & dadler 0,5 l små havregryn 1,75 l mandelmelk
DetaljerHellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag
Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.
DetaljerVegetarbloggen.com. Mari Hult mari@nufsaid.no 95 11 57 58. Jippi! Baking. uten egg
Vegetarbloggen.com Mari Hult mari@nufsaid.no 95 11 57 58 Jippi! Baking uten egg Oslo Vegetarfestival 2012 Sitronkake Ingredienser Kakebunn Lemon curd Pynting og montering 3 sitroner 3,5 desiliter soyamelk
DetaljerSuppe er godt, næringsrikt og billig.
- 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt
DetaljerBRASIL. Forrett: Mandioca frita. Festmåltid: Forrett: Mandioca frita. Hovedrett: Feijoada Dessert: Sjokoladekake
BRASIL Festmåltid: Forrett: Mandioca frita Hovedrett: Feijoada Dessert: Sjokoladekake Andre oppskrifter: Sjokoladepizza Brigadeiros Forrett: Mandioca frita Cassava, eller maniokrot, er viktig i brasiliansk
DetaljerSkrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.
VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,
Detaljer4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking
Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,
DetaljerSjømat Fisk, skalldyr og bløtdyr
Sjømat Fisk, skalldyr og bløtdyr Temaoppgaver Navn: Klasse: Tema: Sjømat Side 1 Ketil Lyngvær 04.08.2010 Tema uke Sjømat Mål: Råstoff og produksjon Gjøre rede for råvarer, mat og drikke som inngår i restaurant-
DetaljerOppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker
Oppskrift på sjokoladekake KAKE 3 egg + 4,5 dl sukker piskes 225 g smeltet smør/melange 6 dl hvetemel 3 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 3 ss kakao 1 / 11 3 dl melk Stekes midt i ovnen i 30 minutter. 175
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen
DetaljerVital ernæring AS, Side 1 av 29 FOR FRYS
Vital ernæring AS, www.vitalernaering.no Side 1 av 29 Innhold Fremgangsmåte 123Puré... 4 Blandingsforhold... 4 Fortykningsmiddel... 5 Fryste, ferske, kokte eller stekte råvarer?... 5 Berikning 5 Mos og
DetaljerÅRETS KAKE 2012/13. - oppskriftshefte
ÅRETS KAKE 2012/13 - oppskriftshefte Line Tonerud Marita Mæle Gunnvor Fiskå Gratulerer til Marita Mæle fra Vaaland Dampbakeri & Conditori med 1. plassen. Kaken fikk høy score på lagdeling, konsistens og
DetaljerTekst og oppskrifter: Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) Foto: Kim Holte/Melk.no
Her har vi samlet en rekke oppskrifter på forskjellige retter som kan brukes på en flott 17. mai buffé. De passer både til frokost, lunsj eller etter barnetoget. Tekst og oppskrifter: Opplysningskontoret
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 25-32 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. FRUKTIGE GRANOLAMUFFINS MED FITNESS 2,4 dl siktet hvetemel 1,7 dl fullkornsmel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel 2 store egg 1,7 dl brunt sukker 1,2 dl
DetaljerRask kyllingsalat Onsdag
Rask kyllingsalat Onsdag Denne middagen har du alltid tid til... 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk
DetaljerGlutenfritt bakehefte NDLA GLUTENFRITT BAKVERK OPPSKRIFTSHEFTE. NDLA Restaurant- og matfag i samarbeid med Norsk cøliakiforening
GLUTENFRITT BAKVERK OPPSKRIFTSHEFTE 1 Innhold Grovbrød... 3 Knekkebrød... 4 Grissini... 5 Pitabrød... 6 Croissanter... 7 Tortillas... 8 Pizzabunn... 9 Eplekake... 10 Vannbakkels... 11 Gulrotkake med ostekrem...
DetaljerKOKK. Utdanningsprogram VG1: Restaurant og matfag Utdanningsprogram VG2: Kokk- og Servitørfag Lærefag: Kokkfaget Tidsramme: Inntil 1 skoledag
KOKK Utdanningsprogram VG1: Restaurant og matfag Utdanningsprogram VG2: Kokk- og Servitørfag Lærefag: Kokkfaget Tidsramme: Inntil 1 skoledag INNTIL 1 SKOLEDAG / DATA TILLATT / GRUPPEARBEID TILLATT SAMARBEID
DetaljerBruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen.
Oppskrift og detaljert framgangsmåte Arnstein s fiskegrateng Det var nylig (jan. 09) tilbud (kr 59,90/kg) på fersk lofotskrei her jeg bor (Skien), og som den fiskeelskeren jeg er, kjøpte jeg 8 kg. De fleste
DetaljerFør mors kjøttkaker nå dine
Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde
DetaljerKyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER
Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket
DetaljerMINI. Kokebok. Barnehage / SFO Trondheim Kommune
MINI Kokebok Barnehage / SFO Trondheim Kommune BOLLER melk, gluten Vann Margarin melk Gjær, fersk Salt Toro lys melblanding Fiberhusk Sukker MÅL/VEKT 5 dl 100 gr 0,5 pk ½ ts 500 gr ½ ss 65 gr Bruk mikser
DetaljerOvnsbakt laks med couscoussalat Onsdag
Ovnsbakt laks med couscoussalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 800 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk sitron 1 stk lime 2 ss honning 1 ts dijonsennep 1 ts paprikapulver Couscoussalat 3 dl couscous
DetaljerFullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus
Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede
DetaljerFremgangsmåte for å lage Laksepudding
Fremgangsmåte for å lage Laksepudding av Elev Elevsen og Medelev Hjelpersen Manus til Photostory 3: I denne digitale presentasjonen skal du få lære å lage Laksepudding, som du ser på oppskriften her. Det
Detaljer2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper
Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk
DetaljerKOSESTUND. når du fortjener det
KOSESTUND når du fortjener det SPA Ostekjeks med urter 4 porsjoner 100 g smør 100 g revet, vellagret ost, f eks sveitser- eller jarlsbergost 100 g hvetemel 1 knivsodd kajennepepper 2 ts finhakket rosmarin
DetaljerBløtkake til fest. Sukkerbrød: 4 egg 100 g sukker 100 g hvetemel 1 ts bakepulver
Bløtkake til fest Sukkerbrød: 4 egg 100 g sukker 100 g hvetemel 1 ts bakepulver Nøttebunn: 4 eggehviter 100 g sukker 200 g hasselnøtter malte 2 ss hvetemel Fyll: 3 dl kremfløte 3 dl vaniljekesam 200 g
DetaljerMULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter
MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å
DetaljerLag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)
Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50
DetaljerHavregrøt. 4 porsjoner 6 dl vann 3 dl lettmelk 3 dl havregryn (lettkokt) 1 ts salt. Smør
Havregrøt 4 porsjoner 6 dl vann 3 dl lettmelk 3 dl havregryn (lettkokt) 1 ts salt 2 Smør Bland vann, melk og havregryn i en gryte og kok opp mens du rører. Senk varmen og la grøten småkoke i ca. 5 minutter,
DetaljerKjøttsaus. Pastasaus med kylling
Kjøttsaus 1 hakket løk 1 pk kjøttdeig 2 hvitløksbåter 1 revet gulrot eller hakket selleri (velg en eller begge) 1 boks hakket tomater 2 dl økologisk buljong utblandet 2 ts timian eller oregano (etter ønske)
DetaljerForord... 5. Aktiv hverdag... 7. Barn og kosthold... 9. Matlaging ute sammen med barn... 13. I den sorte gryte... 29. I steinovn...
Forord... 5 Aktiv hverdag... 7 Barn og kosthold... 9 Matlaging ute sammen med barn... 13 I den sorte gryte... 29 I steinovn... 53 2010 Vormedal Forlag, Haugesund www.vormedalforlag.no Mat fra naturen...
DetaljerETIOPIA. Hovedrett, del 1: Injera Etiopisk brød. Stekes som pannekaker Antall porsjoner: Nok til injera
ETIOPIA Festmåltid: Forrett: Daboo Qolo Hovedrett: Injera og høne wått Dessert: Kaffeseremoni Andre oppskrifter: Potet wått Wått med kjøttdeig Eggerøre wått Forrett: Dabbo Qolo - Hvetenøtter Disse hvetenøttene
DetaljerOppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.
Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove
Detaljer150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Oppskrift 49-56 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 TROPISK COTTAGECHEESE MED FITNESS Ingredienser ½ beger cottagecheese ½ mango 2 pasjonsfrukt Ca. 50g FITNESS 1 ss hakkede pistasjenøtter Ha cottagecheese i en
DetaljerKremdager. oppskrifter. TINE Kremfløte den fineste krem
Kremdager oppskrifter TINE Kremfløte den fineste krem Kremdager Når noe skal feires eller markeres ønsker vi å kose oss. Alle har en ekstra mage til den søte overraskelsen en fristende dessert, noe ekstra
DetaljerMINSTEN. Smoothie for 10. Gode matvaner starter tidlig
Smoothie for 10 Rød smoothie 10 dl Yoghurt med vanilje 10 dl Syrnet melk jordbærsmak 10 dl Dypfryst bærblanding jordbær eller bringebær 5 stk Banan Mangosmoothie 6 dl Syrnet melk naturell 6 stk Mango 6
Detaljerlad opp med mat som virker
lad opp med mat som virker LAD OPP RASK PIZZA M/HAVREPOLARBRØD SOM BUNN Eksempel på fyll: 1. Smør pesto på polarbrødet. Legg på tomat i skiver, oregano og 2-4 skiver hvit ost, gjerne mozarella. Steikes
DetaljerMånedsmeny for Hortensbarnehagene
Månedsmeny for Hortensbarnehagene Om menyen I forslaget til meny som følger er det lagt opp til at det lages mat 4 dager i uken, men det er selvsagt opp til dere å vurdere hvor mange varme måltider dere
DetaljerOppskrifter. til inspirasjon
Oppskrifter til inspirasjon Stekt steinbit i rømmesaus med mandeldryss og grønn festblanding 30 minutter Til 3 porsjoner 600 g Fiskemannen Steinbitfilet 6 ss rømme 30 g mandler 500 g grønn festblanding
DetaljerSvinefilet på en symfoni av grønnsaker 4 porsjoner
Svinefilet på en symfoni av grønnsaker ca. 500 g indrefilet av svin salt og pepper grillkrydder 1 ss smør Grønnsaker: 200 g brokkoli 1 gulrot 2 små løk 3 fedd hvitløk ca 8 frisk sjampinjonger ½ fennikel
DetaljerOPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK
OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet
DetaljerKutt squash og paprika i terninger og ha det i pannen sammen med løken og litt salt. Stekes til det har fått en gyllen farge.
Lun quinoa-salat Onsdag Ingredienser: 2 dl quinoa 2 dl quinoa 0.5 gul løk 1 squash 1 avocado 1 grønn paprika 1 ss soltørket tomat, hakket 6 oliven 1 ss olivenolje frisk bladpersille cashewnøtter Fremgangsmåte
DetaljerORIGINALMENY / 3 DAGER
Foto: Stian Broch Tips! Har du ikke en stekepanne som rommer alt sammen? Legg bacon- og grønnsaksblandingen i en ildfast form, hell eggeblandingen over og fordel tomater på toppen. Bak i ovn ved 150 grader.
DetaljerSmå måltider - mye næring. Frokost s Supper s Middag s Desserter s Drikker
Små måltider - mye næring Frokost s Supper s Middag s Desserter s Drikker Litt om produktene Addera/Addera Plus Addera/Addera Plus er klare saftlignende næringsdrikker, som passer best å servere som måltidsdrikke.
DetaljerVandreleiren 2006 Primitiv kokebok
Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver
DetaljerKyllingfilet med råkost Onsdag
Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking
DetaljerSøtsaker til jul. hos Bølgen og Moi Kristiandsand. Bølgen og Moi - Søtsaker i jul
Søtsaker til jul hos Bølgen og Moi Kristiandsand Bølgen og Moi - Søtsaker i jul Side 1 Fløtekarameller 250 g kremfløte 250 g sukker 75 g smør 150 g glukose eller lys sirup (fås på apotek og på nett) evt.
DetaljerGeitmyra juniorkokk Lam fra sør og nord
Geitmyra juniorkokk Lam fra sør og nord Et kurs ved Geitmyra matkultursenter med Hans Edvard Reppen Høsten 2015 Kursrekken er gjennomført med støtte av Eckbos Legater Lammeboller Høst er sessong for lam,
DetaljerVafler, pannekaker og wraps
Vafler, pannekaker og wraps 1. Dessert vafler av speltmel 2. Vafler av havremel 3. Vafler av havremel og squash 4. Lapper av havremel og squash 5. Pannekaker av speltmel og hirse eller quinoa 6. Pannekaker
DetaljerDet grønne julebordet
Det grønne julebordet Torskefilet m/ertestuing og sprøbakt bacon Sett ovnen på 160 C Legg torskebitene i lave bakker og varm opp til anbefalt kjernetemperatur på 62 C i kombiovn/konveksjonsovn. Ertepure:
DetaljerDet grønne julebordet
Det grønne julebordet Rødbet- terte 1.Ta butterdeigsplater ut av fryseren og legg dem til tining. 2. Varm olje i en stekepanne og stek løk til den er myk og blank. 3. Smak til med salt og pepper. 4. Forvarm
Detaljer