God mat og dyrevelferd! Økologisk frilandsgris

Transkript

1 God mat og dyrevelferd! Økologisk frilandsgris - S M A K E N A V N O R S K N A T U R -

2 Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av Grøstadgris R E N M A T U T E N K U N S T I G E T I L S E T N I N G S - S T O F F E R Her på Grøstad lever grisene et fullverdig liv med stor grad av frihet. De grynter fritt rundt både ute og inne, og bestemmer selv om de vil ta seg en ettermiddagslur i solen eller gå i skogen og grave etter røtter. Dette er hemmeligheten bak vårt enkle og smakfulle konsept

3 Det handler om dyrevelferd. Kort - og godt! Grøstadgrisen skal ha det godt fra den blir født til den slaktes. Dyrevelferd er derfor et sentralt begrep for oss i Grøstadgris Hos oss kjenner alle betydningen av begrepet dyrevelferd. Dette er nemlig en av grunnsteinene i vår filosofi. Griser har et sterkt behov for å rote i bakken etter føde. I mangel av dette vil adferden ofte rettes mot irrelevante objekter eller andre griser. Våre frilandsgriser har derfor betydelig mer plass enn griser i tradisjonell svineproduksjon. De vandrer fritt over store områder av skog og eng, og spiser det de finner av røtter og gress. De velger selv om de vil gå ute eller ligge inne på halmgulv og sove. Selv når et lykkelig liv på gården går mot slutten blir Grøstadgrisen tatt godt vare på. Transport til slakteriet og selve slakteprosessen utføres skånsomt og respektfullt. Det er viktig at dyrene unngår stress, både for dyrenes og kjøttkvalitetens skyld. Resultatet av god dyrevelferd er gode råvarer. Hver gang du velger Grøstadgris i butikken, velger du at mat skal produseres etter våre verdier, der kvalitet og dyrevelferd står i fokus. Flere gårder produserer nå gris etter våre krav, og selges under merkevaren Grøstadgris.

4 Økologisk frilandsgris er bra for både miljøet og smaken Grøstadgris produserer økologisk svinekjøtt med en målsetting om at både dyr og miljø skal belastes minst mulig For å kunne sette Ø-merket fra Debio på et produkt må alle ingredienser (100%) i produktet være av økologisk opprinnelse og resepten og produktet må være godkjent av kontrollorganet Debio som er underlagt mattilsynet. Før godkjenning av produktet vil Debio kontrollere at alle som leverer varer som inngår i produktet er Debio godkjent og at produktet som inngår i resepten tilfredsstiller Debio sine krav. Økologiske matvarer er på full fart inn i norske husholdninger. Grøstadgris var tidlig ute med økologisk produksjon av svinekjøtt fra frilandsgris, og vi kan nå presentere et stort utvalg av økologiske produkter fra ferskt kjøtt til spekemat, pølser, pålegg, tapas, posteier og kjøttkaker. Vi har idag Norges største utvalg av økologiske produkter av frilandsgris. Fóret vi bruker er økologisk fremstilt av korn som ikke er drevet frem med kunstgjødsel eller blitt sprøytet med giftstoffer. I tillegg spiser dyrene det de finner av røtter og andre godsaker ute i naturen. Vårt kjøtt har derfor en naturlig smak av norsk natur. Våre frilandsgriser skal ha minimum 200 kvadratmeter uteareal pr individ. Dette er et langt strengere krav enn minimumskravene som Debio stiller til økologisk svineproduksjon. Be om økologisk Grøstadgris neste gang du skal handle kjøtt, og merk forskjellen selv! Se etter våre oppskriftsbrosjyrer der du handler kjøtt.

5 Grøstadgris gir velsmakende og gode produkter De flyr i lav høyde og smaker ekstra godt med surkål. For det er noe ekstra med kjøtt fra svin, som ikke bare har fått løpe lykkelige rundt i friluft - slik bare griser kan, men som også kan snuse rundt i skogsjorda på travel jakt etter røtter og andre godsaker Sitat fra boka Vestfoldmat En kulinarisk reise i Vestfold med Edgar Ludl Grøstadgris er blitt et begrep i matkretser, rett og slett fordi vi kun har fokus på kvalitet. Vår filosofi er basert på dyrevelferd, økologisk landbruk og høy spisekvalitet. Da er det kanskje ikke så rart at noen mener at vi har Norges beste produkter av økologisk frilandsgris. Det er fettet som setter smaken på kjøttet. Våre dyr fóres derfor litt større og fetere enn vanlig. Dette gir et mer modent kjøtt med mer smak. Ved transport til slakteriet, og under slakteprosessen blir det lagt stor vekt på at hvert enkelt individ skal behandles varsomt. På denne måten unngår vi stress som igjen fører til lavere kjøttkvalitet. Vi legger også stor vekt på at kjøttet skal mørnes godt etter slakting. Under mørningsprosessen fordamper vann fra slaktet. Resultat: Mer konsentrert smak, mørere og saftigere kjøtt.

6 Grøstadgris produserer over 100 ulike produkter av økologisk frilandsgris Flere produkter på Grøstadgris har godkjenning fra debio på alle våre økologisk merkede produkter. Vi har det største utvalget av økologiske produkter innen renskåret svinekjøtt, pølser og kaker av svin, bacon og ulike påleggsvarianter. Du finner våre produkter i utvalgte supermarkeder fra det sentale østlandsområdet til Trondheim. Se etter våre karakteristiske skinpack pakninger og våre oppskriftsbrosjyrer. På våre websider finner du oversikt over butikker som selger Grøstadgris og flere oppskrifter.

7 Økologisk frilandsgris - S M A K E N A V N O R S K N A T U R - Grøstadgris AS, Hengsrudveien 563, 3178 VÅLE Impuls Reklamebyrå/7538