KOLONIHAGEN KURS & KONFERANSE

Transkript

1 KOLONIHAGEN KURS & KONFERANSE

2 VELG ET STED SOM STÅR FOR NOE Kolonihagens lokaler har rustikke omgivelser som gir rom for inspirasjon og kreative tanker. Våre restauranter har fokus på gode råvarer, ekte og ærlig mat. Lokasjoner handler like mye om menneskene som er sammen. Hvordan vil du prioritere tiden med dine kolleager og venner? Hos Kolonihagen vil du og dine kollegaer få et glimt av; nærhet, motivasjon, engasjement og arbeidsglede. Et innspirerende pusterom i hverdagen. De ulike arbeidssonene og rommene vi har passer til et stort spekter av ulike events, og våre dedikerte ansatte bidrar til å sørge for at ditt arrangement blir slik du du ønsker. Velkommen til oss i Kolonihagen. 2

3 3

4 Er du på jakt etter en intim og inspirerende møteplass med god mat? Halvdags konferansepakke Separat lokale Projektor, lerret og flipover Kr 395,- Heldags konferansepakke Kr 545,- Dagsleie Projektor, lerret og flipover Frisk frukt før lunsj Kaffe/te/vann tilgjengelig hele dagen Bakst fra eget bakeri - Rugbrød - Croissant Yoghurt med hjemmelaget müsli Fruktfat Smør fra Rørosmeieriet Ost fra Hitra Spekeskinke Hjemmerørt syltetøy Eplemost Kaffe / te Lunsj vil bestå av to retter basert på sesongens råvareutvalg og produkter fra våre lokale produsenter. Dere kan velge mellom en meny bestående av forrett og hovedrett eventuelt hovedrett og dessert. Detaljer for sesongens meny blir tilsendt ved forespørsel. - Vi serverer gjerne håndbakte, varme kanelsnurrer fra Kolonihagen Bakeri om ønskelig. Kr 45,- 4

5 5

6 Kolonihagen Frogner I våre lokaler hos Kolonihagen Frogner kan vi by på en rustikk og hyggelig atmosfære. Tidligere har huset blitt brukt som stall og verksted. I bakgården finner man nå en restaurant med hyggelig blomsteratmosfære. Gjennom orginale detaljer som mursteinsvegger og tregulv har vi ønsket å bevare det rustikke særpreget. Et gammelt hus med mye historie og sjel. Kolonihagen Frogner kan tilby lokaler for opp til 35 personer for eksempelvis: Konferanser Fremvisninger Pressetreff Workshop Fotoshoots Og andre eventer Kontakt Frogner@kolonihagen.no Telefon:

7 9

8 Kolonihagens mobile mattilbud Kolonihagen har en matscooter og to matsykler som til daglig er på plass i bybildet, for å tilby økologisk, smakfull mat og spre vårt budskap. Vi besøker deg gjerne der dere holder til eller på deres event og serverer ren, økologisk mat direkte fra de kjørbare enhetene. Scooteren og syklene kan tilby et utvalg av enkle frokost og lunsjretter samt kaffe, drikke og bakverk. Kontakt lokka@kolonihagen.no telefon:

9 13

10 Hva er Kolonihagen? I over 10 år har vi levert økologiske råvarer hjem til deg og egne restauranter. Råvarer som er produsert på naturens premisser, fremstilt uten kunstige tilsetninger eller andre snarveier. Vi kjøper fra produsenter som har valgt kvalitet fremfor kvantitet og som brenner for det de driver med. Slik at du kan være helt trygg på at det du spiser er rent, næringsrikt og produsert på en bærekraftig måte. Under finner du en liten oversikt over alle stedene du kan nyte våre produkter: Kolonihagen Restauranter Kolonihagen har 4 restauranter som serverer ren økologisk smakfull mat. Besøk oss i Torvgata i Tønsberg eller Frognerveien, Lilleborg og Grünerløkka i Oslo. Kolonihagen hjemlevering Hver uke får vi råvarer levert rett fra våre nøye utvalgte produsenter. Av disse komponerer vi ulike matkasser. Velg mellom middagskasser med gode oppskrifter, grønnsakskasser, og andre spennende matkasser med økologisk mat og dagligvarer. Vi er opptatte av sesongens smaker og leverer norske økologiske matvarer så langt det er mulig. Kolonihagen bakeri I Kolonihagen sitt bakeri finner du bakervarer som er laget uten kunstige tilsetningsstoffer. Brødene har også naturlig lavt gluteninnhold. Alt for å skape rene håndverksprodukter og best mulig smak. Kolonihagen sine brød får du kjøpt i våre restauranter i Oslo på Frogner og på Grünerløkka eller fra vårt bakeri på Lilleborg i Oslo. Kolonihagen bryggeri Ølet fra Kolonihagen er brygget med respekt og omtanke for håndverket, råvarene og miljøet. Vi bruker bare økologisk malt fordi vi tror det er best - for jordsmonnet, gjæringen, ølet, smaken og oss. Ølet er brygget og tappet i vår bryggkjeller på Grünerløkka. For å sikre en rik smaksutvikling og naturlig karbonering er ølet upasteurisert, ufiltrert og modnet på flaske. Kolonihagen der du er Dette er Kolonihagens nyeste konsept som serverer sunn økologisk street food. I dag finner du vår el-sykkel og moped parkert på Aker Brygge og i Bogstadveien for å servere deg en smakfull og næringsrik frokost og lunsj i ukedagene. I helgene flytter vi litt rundt på oss ettersom hvor det skjer i Oslo. Kolonihagen i butikk På utvalgte Meny, Ultra, Centra og Jacobs får du kjøpt Kolonihagen sitt øl (når det ikke er utsolgt) og Kolonihagen sitt brød. Og hvem vet, kanskje kommer det flere produkter etterhvert. Vær stolt når du bruker forbrukermakten din. For hver gang du velger økologisk er du med på å dra etterspørselen i riktig retning. 14

11 Kolonihagen Restaurant, Frogner Kolonihagen Bakeri, Lilleborg Kolonihagen Hjemlevering, Middagskasse 15 Kolonihagen Bryggeri, Indian Pale Ale

12 Vi mener noe med det vi gjør Utgangspunktet for Kolonihagen - det som startet som en utkjøring av kasser med økologisk frukt og grønnsaker som vi hadde lett opp selv ute hos produsentene - er den gode smaken. Måten økologiske råvarer produseres på, der for eksempel tomatene og gulrøttene følger sin naturlige vekstsyklus og ingen kunstige tilsetningsstoffer påvirker utviklingen, sikrer at produktene smaker det de skal smake. Og det betyr ofte at de smaker mye mer enn de grønnsakene som presses ferdige på en tredjedel av tiden det naturlig tar - og som pakkes i halvmoden tilstand for å sendes rundt halve kloden til et supermarked i et land der befolkningen ikke tar seg råd til å betale det det koster. Denne måten å produsere på, ble for oss et bilde på mye annet vi hadde reagert på i samfunnet rundt oss; stress og mas stjeler tiden rundt bordet og reduserer samværet med de vi er glade i. Kravet til effektiv matlaging øker mengden ferdig kuttede grønnsaker og tilberedt mat - der mye av næringsinnholdet forsvinner før middagen står på bordet. Og det ekstreme prispresset og fokuset på billig mat i Norge, som gjør det ekstra utfordrende å produsere råvarer uten å ta snarveier. som gledet seg over ikke å jukse med naturen. Kolonihagen ønsker å utfordre det konvensjonelle jordbruket, som produserer mat i henhold til en industriell logikk, tidvis monopolisert og veldig politisert, med sunn fornuft. Og egentlig er det ikke vanskeligere enn at når du henter noe ut fra naturen, er du nødt til å gi like mye, eller mer, tilbake. Og du skal ikke ha mye kunnskap om økonomi, for å forstå konsekvensene av en langvarig ubalanse i regnskapet mellom naturen og mennesket. En viktig verdi for oss i dette arbeidet, er variasjon. Spiser du balansert og følger fornuften, kan du kutte ut de fleste dietter i jakten på det gode liv. Og som en ekstra bonus kan du tenke på at når vi velger økologisk, velger vi også etisk, vi bidrar til at dyrene som produserer maten har det bra og vi tar vare på miljøet.dette er viktig for oss. Allikevel trenger du ikke å abonnere på vår filosofi, for å abonnerer på våre kasser. Men du skal vite at vi mener noe med det vi gjør. Hilsen Jon-Frede Engdahl Og så, i møte med bønder og produsenter rundt om i Norge, oppdaget vi håndverket. Stolte og engasjerte mennesker som hadde valgt kvalitet fremfor kvantitet og