FISK FISH FORRETTER STARTERS KJØTT MEAT. Pannestekt Kveite kr 339,- Tingvoll Kraftkar kr 119,- Pannestekt Kamskjell kr 145,- Skinnstekt Ørret kr 305,-

Transkript

1 FORRETTER STARTERS Tingvoll Kraftkar kr 119,- Prisvinnende norsk blåmuggost med baby leaf-salat, fiken, fruktbrød, valnøtter og akasiehonning Norwegian blue cheese with baby leaf lettuce, figs, fruit bread, walnuts and honey Pannestekt Kamskjell kr 145,- med kapers-, bacon-, rugbrød panering, petit pois-suppe, syltet gresskar, reddik, og gresskarolje Pan fried scallops with caper, bacon and rye bread crust. Green pea soup, pickled pumpkin, radish, and pumpkin oil Scampi kr 119,- Hvitløk- og chilisautert King prawns sautéed in garlic and chili Ørret Ceviche kr 129,- med jalapeños-cremè, horn av butterdeig, variasjon av sitrus, rogn av ørret og koriander FISK FISH Pannestekt Kveite kr 339,- med dehydrerte tomater, asparges, baby leaf-salat, potetpurè og beurre blanc Pan fried halibut with dehydrated tomatoes, asparagus, baby leaf lettuce, potato purè and beurre blanc Skinnstekt Ørret kr 305,- med brokkolipurè, grønnsaksrelish, koriandersalat, amadine-poteter og pequillosaus Pan fried trout with skin, broccoli purè, vegetable relish, cilantro salad, amandine potatoes and red bell pepper sauce KJØTT MEAT Braisert Lammeskank kr 305,- med glaserte rotgrønnsaker, rødbetspagetti, sjy, Dijon- og persillepotetpurè Braised lamb shank with glazed vegetables, beet spaghetti, broth, Dijon mustard and parsley potato purè Marinated trout with jalapeños crème, puff pastry, variations of citrus, trout caviar and cilantro Indrefilet av Okse kr 339,- med røykt løkpurè, kremet skorsonnerot, råmarinert asparges, amadinepoteter, potetchips og rosè-peppersaus Filet of beef with smoked onion pure, creamed salsify, marinated asparagus, potatoes, potato chips and rosè pepper sauce

2 TAPAS TAPAS Tapas er det perfekte måltidet for de som liker den sosiale stemningen rundt bordet, og de gode spanske smakene fra alle rettene som blir servert. Vi på To Glass tilbyr dere en unik smaksopplevelse av forskjellige spanske tapasretter. Tapas are the perfect meal for those who enjoy the social atmosphere around the table and the great Spanish flavors of all dishes served. We offer you a unique taste experience of different Spanish tapas. Et utvalg av St. Kristina-spekemat, Manchego lagret i 9mnd. med tomat- og chilijam, Pequillo fylt med kremost og bacon, varmrøykt pepperlaks med trøffel-eggerøre, marinert oliven, soltørket tomat, artiskokk, hvitløk, kapers, og cornichons. Spekeskinke-bardert asparges, albondigas i tomatsaus, chili- og hvitløkssautert scampi, bacon-surrede dadler, patatas bravas med aioli og pikant saus Selection of St. Kristina cured meats, 9month aged Manchego cheese with tomato and chili jam, red bell pepper stuffed with cream cheese and bacon, hot-smoked pepper salmon with truffle scrambled eggs, marinated olive mix, Cured ham wrapped asparagus, meatballs in tomato sauce, chili and garlic sautéed king prawns, bacon wrapped dates, spicy potatoes with aioli and picante sauce. Serveres med brød og aioli SMÅRETTER LIGHT MEALS kr 399,- pr pers Min. 2 personer Hamburger kr 189,- med salat, tomat, rødløk, sylteagurk, cheddar, bacon og pommes frites Hamburger with lettuce, tomato, red onion, pickled cucumber, cheddar cheese, bacon and pommes frites Sandwich kr 139,- med varmrøykt pepperlaks og trøffel-eggerøre Sandwich with hot-smoked pepper salmon and truffle scrambled eggs Salat kr 139,- med gravet hjort Salad with cured deer MENY 2 MENU 2 3-RETTERS 3-COURSE Pannestekt kamskjell med kapers-, bacon-, rugbrød panering, petit pois-suppe, syltet gresskar, reddik, og gresskarolje Pan fried scallops with caper, bacon and rye bread crust. Green pea soup, pickled pumpkin, radish, and pumpkin oil Braisert lammeskank med glaserte rotgrønnsaker, rødbetspagetti, sjy, Dijon- og persillepotetpurè Braised lamb shank with glazed vegetables, beet spaghetti, broth, Dijon mustard and parsley potato purè Espresso og sjokoladeterte med karamelliserte peanøtter, bringebærsorbé, hasselnøttpulver og smørbukksaus Espresso and chocolate tart with caramelized peanuts, raspberry sorbet, hazelnut powder and caramel sauce 3-RETTERS MENY, kr 545,- ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS kr 399,- 4-RETTERS MENY, Ørret vil bli servert som rett nr 2 kr 635,- ANBEFALT VINPAKKE 4-RETTERS kr 499,-

3 MENY 1 MENU 1 3-ELLER 4-RETTERS 3- OR 4- COURSE Scampi Hvitløk- og chilisautert King prawns sautéed in garlic and chili Pannestekt Kveite med dehydrerte tomater, asparges, baby leaf-salat, potetpurè og beurre blanc Pan fried halibut with dehydrated tomatoes, asparagus, baby leaf lettuce, potato pure and beurre blanc Indrefilet av okse med røykt løkpurè, kremet skorsonnerot, råmarinert asparges, amadinepoteter, potetchips og rosè-peppersaus Filet of beef with smoked onion pure, creamed salsify, marinated asparagus, potatoes, potato chips and rosè pepper sauce Mango panna cotta med ananas- og chilirelish og kokosflak Mango panna cotta with pineapple- and chili salad and coconut shavings DESSERT DESSERTS To Glass tapas dessert kr 69,- Mini sjokoladekjeks med dagens fyll Mini chocolate cones served with different fillings. Espresso og sjokoladeterte kr 120,- med karamellisert peanøtter, bringebærsorbé, hasselnøttpulver og smørbukksaus Espresso and chocolate tart with caramelized peanuts, raspberries sorbet, hazelnut powder and caramel sauce Mango panna cotta kr 109,- med ananas- og chilirelish og kokosflak Mango panna cotta with pineapple- and chili salad and coconut shavings Eple mille feuille kr 119,- med vaniljekrem, sjokoladesnø, eplechips og chrevre cremé Apple mille feuille with vanilla cream, chocolate snow, apple crisp and goat cheese cream Eg e mette! Kr 45,- To kuler sorbét eller vaniljeis Two scoops of sorbét or vanilla ice-cream 3-RETTERS MENY, velg mellom fisk eller kjøtt kr 499,- ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS kr 399,- 4-RETTERS MENY kr 589,- ANBEFALT VINPAKKE 4-RETTERS kr 499,-

4 KAFFE COFFEE Irish coffee Jameson whisky, brunt sukker, kaffe og krem 109,- Coyote ice coffee Cognac, kahlua, brunt sukker, kaffe og vaniljeis 109,- Carachillo Caffè americano, brandy og appelsin 109,- Balua Kahlua, baileys, sjokolade saus og knust is 99,- Baileys med kaffe 79,- Kaffe ink påfyll 30,- Espresso 28,- Dobbel espresso 34,- Cappuccino 36,- Espresso, melk og melkeskum Dobbel Cappuccino 38,- Espresso, melk og melkeskum Caffè latte 38,- Espresso, melk og melkeskum Caffè Mocca 40,- Espresso, melk, sjokolade og melkeskum Te 27,- Spør servitøren om utvalget ØL BEER Fatøl, Tou, 0,4 L 76,- San Miguel, Spania, 0,33 L Frisk og utpreget smak med liten biterhet 89,- Alhambra Reserva, Spania, 0,33 L Forfriskende lagerøl med en snev av sødme 89,- Mahou Negra, Spania, 0,33 L Mørk premium lager med et fyldig sødmebilde 89,- Ringnes Juleøl, 7,5%, 0,33 L Balansert og frukt, behagelig bitterhet og note sødme 89,- Nøgne-Ø Wit, 0,5 L Balansert og frukt, behagelig bitterhet og note sødme 109,- Nøgne-Ø Pale Ale, 0,5 L Godt maltpreg, balansert sødme og fin bitterhet 150,- Nøgne-Ø Two Captains, 0,5 L Fyldig, kraftig og konsentrert smak med god syre 150,- ALCOPOP ALCOPOP Smirnoff ice 79,- Pære cider 79,- DRIKKEVARER BEVERAGES Solo 39,- Pepsi 39,- Pepsi Max 39,- 7UP 39,- Eplemost, tou / Sino Appelsinjuice 39,- Farris, blå 39,- Vichy Catalan, 0,75L Spansk sprudlende vann 78,- Munkholm/Julemunkholm 49,- Tveit gard eplejuice 0,7L, Discovery eller Aroma 79,-

5 APERITIFF APERITIFF Gran Baron, Cava, Spania gl 69,- Prosecco DOC brut Teresa rizzi, Santi, Italia gl 79,- Dry Martini 89,- Vodka Martini 89,- DRINKER DRINKS Sicilian Mojito Bacardi lemon, midori, demerara sukker, lime, mynte og 7up 99,- Gin tonic Tanquery gin, lime og tonic 109,- Perfect NO 10 Tanquery NO 10, rosa grapefrukt og fentimans tonic 149,- Black Russian / White Russian Kahlua og Stolichnaya vodka (Fløte) 89,-/99,- Applebite 109,- Vodka, tveit gaard eplejuice og 7UP Captain Morgan 99,- Pepsi cola og lime Brennevin Whisky, Jameson 89,- Cognac, Tesseron VSOP 99,- Whisky, Jack Daniels 89,- Cognac, Tesseron XO NO ,- Whisky, Poit Dhubh 12 YR 109,- Cognac, Tesseron XO NO ,- Whisky, Poit Dhubh 21 YR 119,- Cognac, Bache XO 119,- Whisky, Bulleit RYE 99,- Cognac, Remy Martin XO 219,- Brandy, Bellavista 89,- Gin, Tanquery 89,- Calvados, Roger Groult 20 ans 139,- Gin, Tanquery nr ,- Sambucca, Molinari 79,- Vodka, Stolichnaya 79,- Bitter, Gammel dansk 79,- Bitter, Fernet branca 79,- Pastis, Pernod 79,- Bitter, Jägermeister 79,- Rom, Captain Morgan 79,- Likør, Baileys 59,- Rom, Ron Zacapa 119,- Likør, Kahlua 69,- Rom, Bacardi Limon 79,- Akevitt, Løitens Linie 85,- Portvin, Fonseca 10 YR 89,- Akevitt, Lutefisk Akevitt 85,- Akevitt, Utsira Akevitt 85,-

6 HUSETS HISTORIE HISTORY OF THE HOUSE Hovedhuset, som også er kalt Valentinsenhuset ble bygget i 1855 på Risøy. Byggherre var John Valentinsen fra Rosendal ( ) Han kom til Haugesund i årene og etablerte seg raskt som en av de største seilskuterederene og sildetilvirkerne i Haugesund,- han omtales derfor gjerne i dag som en av byens grunnleggere. Etter bare 7-8 år fant han ut at han ville flytte over Sundet, og bestemte seg for å la huset flytte med. Under utgraving til den nye tomten, ble det funnet 2 skjeletter, øks og sverd fra den yngre bronsealder. Huset stod gjenreist og innflyttingsklar i Huset er bygget i «veloverveid» klassisistisk stil, og med rike detaljer som i stor grad er intakte. Dette gjør at huset kan betegnes som en sjeldenhet både lokalt og i landssammenheng. John Valentinsen bodde selv med sin familie i hovedhuset frem til han døde i Etter Valentinsens død i 1900, ble hovedhuset og annekset utleid. Utallige familier og virksomhter har etter denne tiden bodd og drevet forretning i husene. Eiendommen ble i 1970 regulert til «spesialområde-bevaringsverdig bebyggelse» og siden overtatt av Haugesund Kommune. Kommunen valgte å selge i 1995, og byggmester Øyvind Solstrand kjøpte den i desember MENY Det har siden pågått et omfattende restaureringsarbeid The main house, also know aw Valentinsenhuset was built in 1855 on Risøy by John Valentinsen from Rosendal ( ). He came to Haugesund around 1840 and established himself as one of the biggest within sail ships and herring production. He is considered still today as one of Haugesund founders. After 7-8 years he decided to move over to the main land and brought the house with him. While excavating the property it was found 2 skeletons, axe and sword from the early Bronze Age. The house was rebuilt and ready in The house is buildt in a deliberate Classicist style with rich details that is still mostly preserved. This makes the house a rarity locally and national. John Valentinsen lived in the main house to he died in After his death, the main house and the annex was rented out. Many families and businesses have been there since. In 1970 the property was regulated to special area- worthy of preservation buildings and acquired by Haugesund Kommune. They sold it in 1995 to builder Øyvind Solstrand Since then it has been a comprehensive restoration of the building VI LEVERER CATERING TIL ALLE ANLEDNINGER AFTER WORK TO RETTERS MIDDAG KR 149,- MAN. LØR