INNHOLD NØKKELTALL 2018 RESULTATGRAD FØR SKATT I % DRIFTSMARGIN EBITDA I % Halvparten grønt DRIFTSINNTEKTER (MNOK) OMSETNINGSVEKST I %

Transkript

1 ÅRS- RAPPORT 2018

2 INNHOLD NØKKELTALL Nøkkeltall 1 VIRKSOMHETEN Dette er BAMA Administrerende direktør har ordet Ledelsens gjennomgang BAMA-modellen 2 VARESTRØM Fra jord til bord Varestrøm: Norge Varestrøm: Import 3 BÆREKRAFT Bærekraftsarbeid i BAMA Ansvarlig grønn vekst God produkt kvalitet Overgang til sirkulær økonomi Bruk av fornybare ressurser BAMAs etiske samarbeidsmodell KONTAKTFLATER Produktspekter Der du er Forbrukertrender i endring Eksempler Produkter i vekst 5 MARKEDSFØRING Inspirere og formidle Eksempler 6 STYRETS RAPPORT Eierstyring og selskapsledelse Styrets årsberetning Resultatregnskap Balanse Kontantstrøm 7 NOTER TIL REGNSKAPET Noter til regnskapet Revisors beretning Oppsummering BELØP I MILLIONER KRONER RESULTATREGNSKAP Driftsinntekter , , , , ,3 Driftsresultat før avskrivninger (EBITDA) 896,8 915,6 972,5 964,0 832,5 Driftsresultat (EBIT) 535,0 569,6 633,9 648,4 492,8 Resultat før skatt 535,1 576,6 650,3 660,1 485,1 Årets resultat 353,2 401,5 463,9 461,8 344,4 BALANSE Anleggsmidler 2 562, , , , ,4 Omløpsmidler 2 715, , , , ,2 Egenkapital 1 448, , , , ,4 Langsiktig gjeld 791,5 850,4 946,5 990,3 900,2 Kortsiktig gjeld 3 037, , , , ,1 LIKVIDITET Endring likvide midler -309,5 246,9-114,3 320,0 173,6 NØKKELTALL Likviditetsgrad i % 1 89,4 90,9 84,2 78,9 75,5 Overskuddsgrad i % 2 3,3 3,6 4,2 4,6 3,9 Omløpshastighet 3 7,8 7,7 7,4 7,3 6,8 Totalrentabilitet % 4 25,4 27,7 31,2 33,3 26,5 Soliditet % 5 27,4 24,8 24,9 20,6 23,3 Omsetning pr. årsverk 6 6,5 6,9 6,3 6,0 5,3 DEFINISJONER NØKKELTALL 1. Omløpsmidler i prosent av kortsiktig gjeld 2. Driftsresultat + finansintekter i prosent av driftsinntekter 3. Driftsinntekter / (aktiva-kortsiktig gjeld-utsatt skatt+rentebærende kortsiktig gjeld) 4. Overskuddsgrad * omløpshastighet 5. Egenkapital * 100 / totalkapital 6. Driftsinntekter / årsverk DRIFTSINNTEKTER (MNOK) OMSETNINGSVEKST I % RESULTATGRAD FØR SKATT I % DRIFTSMARGIN EBITDA I % Halvparten grønt Frukt og grønt er bra for folkehelsa og noe av det mest miljøriktige vi kan spise. Gjennom budskapet «Halvparten grønt» inspirerer BAMA til å fylle opp enda mer grønnsaker på tallerkenen, med basis i noen typiske forbruker behov, enkle tips og smakfulle oppskrifter ,1 14,2 6,9 3,1 2, ,6 4,3 3,9 3,4 3, ,2 6,2 5,9 5,4 5, ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NØKKELTALL 1

3 KAPITTEL 1 VIRKSOMHETEN DETTE ER BAMA VISJON: Vi gjør Norge ferskere og sunnere BAMA er det ledende selskapet i Norge innen ferske frukter og grønnsaker. I tillegg har vi en stadig voksende posisjon på andre ferske produkter som blomster, drikker og påsmurt. Dette byr på muligheter og et stort ansvar i de markedene vi opererer. NORGE FINLAND ANTALL ÅRSVERK I KONSERNET (SNITT): 2701 OMSETNING I 2018: 17,5 mrd. BAMA er ett av landets eldste privateide handelsselskaper og har vært i operativ virksomhet i 133 år. I forretningsstrategien til BAMA ligger fundamentet for en bærekraftig utvikling av virksomheten. Visjonen er: Vi gjør Norge ferskere og sunnere. Målet er å øke salget, og stimulere til større interesse for produktene gjennom inspirasjon og økt kunnskap. BAMA skal være en vekstdriver i det norske markedet, i nært samarbeid med kunder innenfor alle markeds segmenter. Vi skal levere produkter til våre kunder basert på en kvalitetstenkning i alle ledd av verdikjeden, og inneha en unik kunnskap om leverandører og vareforsyning. Veksten skal baseres på bærekraftige valg langs to dimensjoner: Den ene er vekst i verdikjeden gjennom produktutvikling, forskning og innovasjon. Den andre dimensjonen er knyttet til økt fokus på sunt kosthold og fysisk aktivitet. Tilgjengelighet, smak, kunnskap og inspirasjon er viktig i arbeidet for å ta en samfunnsposisjon på dette området. BAMA skal også være en pådriver og foregangsvirksomhet for bærekraftig utvikling innen miljø og sosialt ansvar innenfor våre produktkategorier. KJERNEVERDIER Å skape verdi for hele verdikjeden er drivkraften i all vår virksomhet, og våre medarbeidere bidrar med stolthet til sin daglige jobb som karakteriseres av: Lagånd Integritet Medmenneskelighet NEDERLAND POLEN SVERIGE BAMA har virksomheter i flere land. I Norge er vi representert med lokale avdelinger i hele landet, i tillegg til pakkerier og foredlingsproduksjon. Dette gir nærhet til både norsk produksjon og kunder. Virksomhetene i Sverige omfatter foredlingsproduksjon, og produksjon og salg av måltidsløsninger til eget marked. I Finland er vi representert med foredlingsproduksjon, mens selskapet i Polen leverer frukt og grønnsaker til Norge og det Europeiske markedet. Virksomhetene etablert i Nederland leverer bær, eksotiske produkter og blomster til det Europeiske markedet, inkludert Norge. 2 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VIRKSOMHETEN ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VIRKSOMHETEN 3

4 STORE ENDRINGER GIR SPENNENDE MULIGHETER Det er store endringer i all handel, også innenfor våre produktområder. Samtidig er forbruksøkning av frukt, grønnsaker og andre sunne produkter en overordnet målsetning i samfunnet. Et tilbakeblikk på året 2018 viser hvordan vi har fornyet oss for å bidra til at alle kan spise litt grønnere, litt sunnere og litt ferskere. Vi så at salget av ferskforedlede produkter i form av måltidsløsninger og salatblandinger økte kraftig i 2018, og vi tror denne trenden vil fortsette. De siste 20 årene har BAMA vokst mer enn 10 prosent årlig i gjennomsnitt. Vi økte omsetningen i 2018 også, men det er ingen tvil om at fortsatt vekst vil kreve nytenking på en rekke områder. Vi har tatt viktige skritt for å legge til rette for videre fremgang. Utgangspunktet er godt. Med en historie helt tilbake til 1905 har BAMA en sentral posisjon i det norske og internasjonale markedet for frukt og grønt. Hele det internasjonale samfunnet har satt fokus på at frukt og grønt er viktig for folkehelsen. Den norske regjeringen har tallfestede vekstmål for frukt og grønt, og vi i BAMA skal bidra på alle områder til at disse målene blir nådd. Dette gjør vi først og fremst gjennom våre produkter, men det gjennomsyrer også andre aktiviteter, for eksempel arbeidet med Eat Move Sleep sammen med Norges Fotballforbund og EAT. Det arrangeres årlig rundt 40 Eat Move Sleep-fotballcuper for barn og unge hvor vi møter barna sammen med søsken, foreldre og andre slektninger. Under en slik cup selges det vesentlig sunnere mat og snacks enn på en ordinær cup. Mange av idrettslagene er utvalgte ambassadører og viderefører endringene i forbindelse med alle aktiviteter året rundt og bidrar dermed til en bedre folkehelse. Samtidig som vi er godt posisjonert på sunnhet og folkehelse, står vi overfor store samfunnsendringer, som byr på både utfordringer og muligheter for BAMA. VEKST PÅ NYE OMRÅDER Forbruksvanene endres langs to akser. Vi vil ha mer lettvint mat, og samtidig er flere og flere opptatt av å spise sunt. Vår jobb er å sørge for at forbrukerne slipper å velge mellom sunt og lettvint. BAMA skal levere de beste og ferskeste råvarene når folk ønsker å lage mat fra bunnen, og vi skal sørge for at de som trenger rask mat i farta kan spise sunt og godt. Vi så at salget av ferskforedlede produkter i form av måltidsløsninger og salatblandinger økte kraftig i 2018, og vi tror denne trenden vil fortsette. Et annet segment som har potensiale for å vokse, er blomster og planter. Planleggingen av nytt bygg på Tranby i Lier har nettopp disse to områdene, ferskforedlede produkter og blomster, i fokus. BÆREKRAFT Bærekraft blir stadig viktigere. Begrepet omfatter mye, men de viktigste temaene i BAMAs bærekraftstrategi er å sikre at produktene er hentet fra de riktige områdene og leverandørene i hele verden, grønnere transport, mer miljøriktig emballasje og mindre matsvinn. BAMAs utgangspunkt er at vi jobber med ferskvarer som stiller spesielle krav og reiser en del dilemmaer. Emballasje er et godt eksempel. Vi vil gjerne redusere bruken av emballasje, men ikke hvis maten blir ødelagt raskere og må kastes. I 2018 har vi derfor fortsatt vårt intensive arbeid med å utvikle bedre emballasje. Det handler om mer miljøriktige materialer, men det handler også om smartere emballasje. Hvis vi for eksempel endrer emballasjen slik at den kan stables mer effektivt, har det stor effekt på transport volumet og dermed klimaavtrykket. Vi har utviklet flere nye emballasjetyper som vi har tatt patent på. Samtidig som det er utfordringer knyttet til bærekraft, skal vi også fokusere på det positive. Det er for eksempel klare tegn til at vi går i riktig retning når det gjelder matsvinn, både i vår egen verdikjede og mer generelt i samfunnet. Mange peker på redusert matsvinn som en forklaring på lavere salgsvekst. Selv om det kan være et kortsiktig problem for leverandørsiden, er det absolutt en gledelig utvikling i et bærekraftsperspektiv. Som kjøper av landbruksprodukter merker vi klimaendringene på kroppen. En uvanlig varm og tørr sommer i fjor ga norske bønder store problemer. Det påvirker også oss, som en langsiktig støttespiller for norske bønder. Den langsiktige trenden har gått mot en høyere norskandel i våre leveranser, og vi er glade for at denne trenden synes intakt, tross vanskelige forhold i fjor. Vi ser betydelig vekstpotensiale for norske produkter i fremtiden. INTERNASJONALISERING OG EFFEKTIVISERING Samtidig som vi skal vokse i Norge ved å tilpasse oss endringer i samfunnet og markedet, ser vi også utover landets grenser. På tampen av fjoråråret inngikk vi avtale med Dole Food Company om kjøp av selskapet Saba Fresh Cuts, som har sine hovedmarkeder i Sverige og Finland. Med dette tar vi steget ut i Norden og Europa innen ferskforedlet frukt og grønt. Som en spesialisert aktør på dette området har vi høy kompetanse og gode forutsetninger for vekst også utenfor Norge, og betydelige synergieffekter mot våre norske virksomheter. Internasjonalisering henger også sammen med et annet utviklingstrekk: Økt konkurranse om de beste råvarene, spesielt fra det asiatiske markedet. Det skjer store endringer i verdikjedene i hele verden, og vi i BAMA har målsatt oss å effektivisere verdikjedene fra jord til bord kraftig i årene som kommer. Kvalitet og ferskhet vil være de aller viktigste kriteriene for å øke forbruket av frukt og grønt i Norge og de andre landene vi opererer i. Vi har en krevende varestrøm fra 80 land over hele verden og det er nettopp her BAMA skal vise at vi har den raskeste, ferskeste og mest effektive varestrømmen året rundt. Digitalisering langs hele verdikjeden er et viktig verktøy som vi satser mye på for å forbedre varestrømmene og ikke minst kommunikasjonen om varene. Dette, sammen med nyskaping og innovasjon blir avgjørende for å lykkes med våre langsiktige strategier og planer. Dette jobbet vi hardt med i 2018, og det har vi fortsatt med i Rune Flaen Administrerende direktør 4 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VIRKSOMHETEN ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VIRKSOMHETEN 5

5 GODT LEVERT I ET MARKED I OMSTILLING I BAMA jobber vi kontinuerlig med å øke forbruket av sunn mat og tilby de mest bærekraftige produktene. Derfor står ansvarlig grønn vekst til beste for produsenter, kunder, ansatte og miljø høyt på agendaen vår. BAMAS KONSERNLEDELSE: Fra venstre: Øyvind Briså Konserndirektør inngående varestrøm og logistikk Bent Andersen Administrerende direktør BAMA Storkjøkken Jarle Gjerde Konserndirektør finans og HR Wenche Holen Konserndirektør blomster, IT, kvalitet og strategiske prosesser Pia Gulbrandsen Direktør kommunikasjon og samfunnskontakt Atle Beyer Konserndirektør industri, foredlings - virksomhet og pakkerier Rune Flaen Administrerende direktør Forbrukernes spisevaner og handlemønstre er i endring. Ønsket om et mangfold av enkle, sunne måltidsløsninger øker. Derfor satser vi på innovasjon i alle ledd, i produktutvikling og prosesser. Digitalisering skal gi nye muligheter og effektivisering i hele verdikjeden. Her ligger også en av nøklene til fortsatt vekst og konkurransekraft for kundene våre i årene fremover. Alle land i verden har sluttet seg til FNs bærekraftsmål, og i vår kontekst handler det ofte om å bidra til å redusere matsvinnet, og riktig bruk av emballasje. Som en ansvarlig og stor aktør ønsker vi å ligge i forkant av utviklingen, og alltid jobbe for å ha de mest miljøriktige løsningene. Gjennom et godt verdikjedesamarbeid i 2018 har virksomhetsområdene i BAMA levert gode resultater, til tross for endringer i markedet og et utfordrende klima. ØKONOMISK UTVIKLING Tallene for 2018 viser en samlet konsernomsetning på 17,5 milliarder kroner. Det tilsvarer en vekst på 2,9 prosent fra året før. Konsernets årsresultat etter skatt ble på 353,2 millioner kroner, sammenlignet med 401,5 millioner kroner i Morselskapets årsresultat etter skatt ble på 239,0 millioner kroner, sammenlignet med 241,8 millioner kroner i Den samlede organiske veksten på frukt og grønt i den norske delen av konsernet viser en flat utvikling. Dette er helt sammenfallende med utviklingen i totalmarkedet i Norge. Den internasjonale delen leverer samlet en god omsetningsutvikling på 6,2 prosent. Ledelsen er samlet sett godt tilfreds med resultatene. DAGLIGVARE Konkurransen i dagligvareområdet øker, og lavpris utgjør en stor del av dagligvaremarkedet. Den totale omsetningsveksten på dagligvareområdet ble på 1,9 prosent. Forbrukerens endrede handlemønster er tydelig, og valget faller på komplette og raske måltider i de tidlige ukedagene. Dette har bidratt til meget god vekst, særlig i kategorien ferskforedlede produkter. Varegruppen frukt og grønt er fremdeles en sterk kategori med høy prioritet. Innovasjonstakten er stor i de respektive verdikjedene når det gjelder produktlanseringer, spesielt på grønnsaker og drikkeprodukter. Interessen for norske og lokale produkter har aldri vært høyere, og utviklingen er positiv. STORKJØKKEN Storkjøkkenområdet leverte en omsetningsvekst på 3,6 prosent i 2018, og året var preget av positiv utvikling på flere områder. NORDMENN SPISER MEST FRUKT OG GRØNT I SKANDINAVIA: 3,4 porsjoner om dagen 6 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VIRKSOMHETEN ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VIRKSOMHETEN 7

6 BAMA GRUPPEN FRUKT, BÆR OG GRØNNSAKER VOLUMUTVIKLING, NORGE TOTALT Kilde: OFG +52 % SENTRAL STAB/ EIENDOM TRADING STORKJØKKEN/ DAGLIGVARE I DAGLIGVARE II BLOMSTER SERVICEHANDEL INDUSTRI INTERNASJONALT OMSETNINGSVEKST: 2,9 % DRIFTSMARGIN EBITDA: 5,1 % RESULTATGRAD FØR SKATT: 3,1 % Sammen med andre områder i konsernet ble det etablert en samhandlingsmodell som har gitt økt konkurransekraft. Gourmet-markedet omfavner spennende nyheter og nisjeprodukter, og lokale kunder i de største områdene blir oppsøkt av «salgsbiler» fylt opp med dagens spesialsortiment et bredt sortiment som dekker hele tallerkenen. De siste årene har det blitt gjennomført en omfattende effektiviseringsprosess, og i 2018 har dette vært gjeldende for hele administrasjon og salgsapparat. Det har blitt utviklet en ny digital strategi som gjør det enklere for kunder å handle elektronisk, og netthandelsløsningen som ble lansert i januar i år gir gode resultater. Bestillinger via portalen øker, verdiene av ordrene er større og netthandel utgjør nå 70 prosent av totalomsetningen. Storkjøkkenområdet har kunder innen hotell, restaurant, kantine, bedriftsmarked, offshore og offentlig sektor, og flere viktige kunder kom tilbake i Det er også veldig gledelig at Storkjøkken ble kåret til «Årets leverandør» av i alt tre kjedekunder i Storkjøkken leverer godt på fastlagte bærekraftmål på sjømatkategorien, og samarbeidet med WWF er spesielt viktig. SERVICEHANDEL Området kan vise til en verdivekst på 2,1 prosent i Konkurransen er sterk også i servicehandelsmarkedet. De tradisjonelle veikroene forsvinner fra markedet, og kiosk- og bensinkonseptene er bygget om til serveringssteder som tilbyr raske måltidsløsninger for hele familien. Det har vært tett samarbeid med kundene, og det er utviklet flere nye konsepter. Driftssetting og opplæring i nært samarbeid med kundene har vært prioritert. På driftssiden har det blitt jobbet godt med å strømlinjeforme driftskonseptet til det nye sentrallageret som ble etablert i Færre leveranser med høyere verdi per ordre har gitt god omsetningsvekst og økt lønnsomhet, samtidig som kunder sparer tid på bestillingsrutiner Til tross for sterk konkurranse om «folk i farta», tror servicehandelsområdet på gode vekstmuligheter i INDUSTRI Industriområdet leverte i 2018 en sterk vekst på totalt 20,5 prosent. Salatbarkonseptet som ble lansert i 2017 utmerker seg, og kan vise til mer enn doblet omsetning. Flere produkter til dagligvaresortimentet ble gjennom en vellykket prosess lagt om til egne merkevarer. Det har medført at BAMAs kunder har fått en sterk vekst særlig innenfor ferskforedlede salatprodukter. Veksten for påsmurtkategorien er på hele 30 prosent. Etterspørselen etter ferske, sunne og enkle måltidsløsninger øker, og behovet for å øke tilgjengeligheten av slike produkter er betydelig. Andelen ferskforedlede produkter på markedet er lavere i Norge sammenlignet med flere andre land, og vi tror på sterk vekst i kategorien fremover. For å styrke konkurransekraften og sikre fremtidig vekst, planlegges bygging av ny fabrikk i Lier som skal huse både ferskforedlete produkter og blomster. BLOMSTER En svært varm og tørr norsksesong førte til perioder med vareknapphet og kvalitetsavvik. Blomsterområdet fikk en samlet omsetningsvekst på 6,2 prosent. Salget til faghandelen økte betydelig i 2018, og posisjonen i kanalen ble styrket gjennom året. Arbeidet med å skape tettere relasjon direkte til produsentleddet fortsatte gjennom Det vil sikre bedre kvalitet, økt varetilgang og mer effektiv logistikk. INTERNASJONALT Den internasjonale virksomheten omfatter hel- og deleide selskaper i Europa. Selskapene er viktige som verktøy for sourcing av produkter til det norske markedet, men har også utviklet en sterk posisjon i eget hjemmemarked og Europa for øvrig. Selskapene i den internasjonale virksomheten leverte en samlet omsetningsvekst på 6,2 prosent. Utviklingen var noe svakere sammenlignet med tidligere år. Det internasjonale markedet er preget av de samme trendene som Norge, i tillegg til vanskeligere varetilgang som følge av globale klimautfordringer. VEKSTPOTENSIAL For konsernets samlede virksomhet de siste seks årene har verdiveksten for frukt og bær økt med 31,5 prosent, grønnsaker med 40,8 prosent mens drikkekategorien kan vise til en økning på 56,6 prosent. For ferskforedlede salater og påsmurte produkter viser den samlede veksten 70,7 prosent. Kategoriene har levert en god utvikling over tid. Veksten er et resultat av et unikt verdikjedesamarbeid mot felles mål, og alt ligger til rette for fortsatt vekst de neste årene. Vi kommer til å satse videre på utvikling og innovasjon for å møte forbrukernes behov. DIGITALISERING Det pågår en rekke digitaliseringsprosjekter som skal bidra til at vi jobber smartere og mer effektivt. Omfattende ERP-prosjekter som skal bidra til forbedret innsikt og styring av hele varestrømmen er under planlegging. Dette er prosjekter som vil føre til økt digitalisering og påvirke mange av våre ansatte positivt. De siste årene er det innført robotisering av en rekke arbeidsprosesser. Det har ført til betydelige gevinster, både gjennom effektivisering og i form av bedre kvalitet i utførelsen av prosesser. Prosjektet «digital arbeidsplass» er planlagt gjennomført i løpet av 2019, og skal bidra til mer effektiv samhandling i hele verdikjeden. Målet er at vi skal bli en mer digital organisasjon der alle har tilgang på innsikt som gjør oss bedre i stand til å ta gode beslutninger. Prosjektet «fakta og innsikt» etablerer et felles datavarehus som vil være et betydelig løft for å ta BAMA i retning av en mer data- og faktadrevet fremtid. 8 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VIRKSOMHETEN ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VIRKSOMHETEN 9

7 BAMA-MODELLEN Som det ledende selskapet i Norge innen fersk frukt, bær, grønnsaker, salater og poteter, har BAMA et stort ansvar. BAMA skal bidra til at forbruket av frukt og grønt øker slik at Norge blir ferskere og sunnere, og vi skal sørge for at denne utviklingen foregår på en bærekraftig måte. I konsernet tenker vi helhetlig, gjennom hele verdikjeden i inn- og utland. «BAMA-modellen» er vår tilnærming til dette arbeidet. Den dynamiske og verdikjedebaserte modellen gjenspeiler vår ambisjon om helhetstenkning. Nøye planlegging og forutsigbarhet skal sikre bærekraftig produksjon, økt forbruk og lønnsomhet for alle ledd, i et langsiktig perspektiv. BAMA samarbeider med dyktige og innovative produsenter, ledende utviklings- og forskningsmiljøer, engasjerte samfunnsaktører, myndighetene og kunder som ser verdien i et rikt utvalg av frukt og grønt. Dette gir oss muligheten til å utvikle nye produkter, bedre emballasje, effektive logistikkløsninger og målrettet markedsføring. Det er lagt ned store felles investeringer i forskning og utvikling i hele verdikjeden, fra produsent til konsument. BAMAmodellen som samarbeidsform drar veksler på kompetansen i alle ledd, og er i sin form unik i europeisk sammenheng. BAMAs viktigste samfunnsoppgave, i nært samarbeid med våre kunder, er å bidra til forbruksvekst i tråd med myndighetenes overordnede ernæringsog helsepolitiske mål. BAMA-modellen er en sterk bidragsyter til dette viktige arbeidet. INNOVASJON OG KUNNSKAP Alltid oppdatert på trender, som møtes med produktutvikling og nyskaping. FORSKNING OG UTVIKLING Nye produksjonsmetoder og bedre plantemateriale gir økt produktkvalitet og dermed forbruksvekst. TRANSPORT OG MILJØ Nye teknologier og transportmetoder sikrer produktkvalitet og sparer miljøet. SAMFUNNS- ANSVAR Som stor aktør i Norge, med handel fra 85 land, forplikter det hele organisasjonen hver eneste dag. MARKEDSFØRING OG KUNNSKAP Bedre tilgjengelighet, inspirasjon og økt kunnskap øker forbruket. KONSEPT- UTVIKLING Målrettet satsing på kompetanseheving og produktkunnskap i møte med nye trender. FRA JORD Et frø, en plante eller en knoll av beste kvalitet...til BORD Smak, næring og velbehag PRODUSENT Dedikerte og langsiktige samarbeidspartnere med høy kompetanse. Det gir forutsigbarhet og vekst for verdikjeden. VARETILGANG Klimavariasjoner fører til ustabil og uforutsigbar produksjon, noe som krever kontinuerlig oversikt over markedet. ETISK HANDEL Våre etiske retningslinjer forplikter oss både i daglige handlinger og overfor leverandører som produserer våre produkter til å sikre at vår handel er i tråd med inngåtte avtaler. TILGJENGELIG OG LETTVINT Økt tilgjengelighet av sunne og lettvinte produkter hjelper forbrukeren i en travel hverdag. KVALITET OG SMAK Utvikle produkter med høyere kvalitet, mer næringsinnhold og bedre smak. FORBRUKER- TRENDER OG BEHOV Helsebevisste forbrukere ønsker kvalitet og utvalg fremfor lave priser, og har preferanse for kortreist mat. 10 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VIRKSOMHETEN ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VIRKSOMHETEN 11

8 KAPITTEL 2 VARESTRØM FRA JORD TIL BORD Varestrømmen er selve livsnerven i BAMA. Hvert år håndteres over tonn ferske produkter gjennom våre terminaler og produksjonsanlegg, ut til kunder fordelt over hele Norge. Mange produkter er norske og kortreiste, mens resten importeres fra alle verdenshjørner. Dette er virksomheten kort fortalt. BAMA er en global aktør med stor kontaktflate, både nasjonalt og internasjonalt. Selskapet har i dag et nettverk med nær 1400 produsenter i over 80 land, og håndterer årlig store volumer med fersk frukt, grønnsaker, bær, drikke og blomster. Frukt og grønt er levende produkter hvor kvaliteten må ivaretas, uansett avstand, og der gjennomtenkte logistikkløsninger er avgjørende for at ferske og friske produkter skal nå raskest mulig ut til våre kunder og forbrukeren. Å korte ned tiden fra jord til bord er en konstant ambisjon, og produktene fraktes i en ubrutt kjølekjede under hele transporten uansett opprinnelse. Gjennom mange år har BAMA bygget opp spesialkompetanse på innkjøp og logistikk, og legger stor vekt på å bygge og vedlikeholde gode relasjoner til nye og eksisterende produsenter. I en verden der krevende klimaforhold fører til stadig mer ustabil varetilgang, er verdikjedesamarbeidet viktigere enn noen sinne. 34 % NORSK PRODUKSJON 300 lastepunkter 1163 produsenter DAGLIGVARE 1 PAKKERIENE DAGLIGVARE 2 TOTALT: TONN TERMINAL DIREKTE INDUSTRIFOREDLING TERMINALER Ca DAGLIGE LEVERANSER I NORGE STORKJØKKEN 66 % INTERNASJONAL PRODUKSJON 220 lastepunkter 234 leverandører SERVICEHANDEL 12 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VARESTRØM ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VARESTRØM 13

9 VERDIUTVIKLING PÅ PRODUSENTLEDDET Kilde: Gartnerhallen Verdi 270 % GODT ÅR FOR NORSKE PRODUKTER TIL TROSS FOR TØRKEN Den verste tørkekrisen på 100 år stilte BAMA og norsk landbruk overfor betydelige utfordringer i Likevel ble det et år som demonstrerte at vår verdikjedemodell fungerer og er robust i møte med et stadig mer uforutsigbart klima. 58 % av norske forbrukere ønsker norske landbruksprodukter Kilde: Norsk Spisefakta Begynnelsen av sesongen 2018 vekslet raskt fra vinter til sommer, og allerede i mai så vi konturene av tørken som skulle vare gjennom hele sommeren. Det skapte utfordringer for BAMA, produsentene og markedet generelt, med ustabile volumer og priser. SPESIFIKASJONSENDRINGER Flere produkter ble modne før de var ferdig utvokst, spesielt løk og poteter. Vi gjorde derfor spesifikasjonsendringer for enkelte kulturer for å utnytte flest mulig deler av avlingen og tilpasse oss den vanskelige sesongen. Det innebar å akseptere mindre størrelse på grønnsakene, samt små skavanker. BAMAs kunder var positive til å være med på spesifikasjonsendringene som aldri gikk på bekostning av smak. HØY NORSKANDEL En positiv effekt var at vi opprettholdt en høy andel norske produkter: 34 prosent som er likt med rekordåret 2017, og med et totalvolum på tonn. For poteter endte norskandelen på 77 prosent, som også er tilnærmet likt året før. Løk var det enkeltproduktet som var mest skadelidende. Det var hele 4000 tonn løk for lite i vårt system, og 1 million tonn løk for lite i Europa. Derfor måtte vi for første gang i historien importere løk fra USA. Norske jordbær møtte også store utfordringer. Både produsenter og kunder ble overrasket av den tidlige jordbærhøsten, og markedet var ikke forberedt. For gulrot ble det et normalår mens norske epler økte med 500 tonn. Her slo det varme været positivt inn og førte til ekstra søt smak på eplene. NYE NORSKE PRODUKTER 2018 brakte økning for en rekke norske produkter. Vi gjennomførte en kampanje for norsk gresskar med synlighet i både tradisjonelle og sosiale medier, og opplevde en økning på 30 prosent. Norsk squash var et annet produkt som gikk ut av 2018 med en fin utvikling og økning på 25 prosent. I tillegg introduserte vi et nytt og spennende produkt, nemlig norsk søtpotet. REKORDÅR Til tross for et klimatisk krevende år, er vi svært fornøyd med at vi i 2018 satte rekord i avregnet verdi til norske produsenter. Vårt mangeårige samarbeid med Gartnerhallen er tettere og bedre enn noen gang. Det gode verdikjedesamarbeidet mellom produsentene, kundene og BAMA er nøkkelen til at vi klarte å snu 2018 til å bli nok et rekordår for norske kvalitetsprodukter. NORSKANDEL: 34 % VOLUMVEKST NORSKE GRESSKAR I 2018: 30 % NORSKANDEL GULROT: 88 % NORSK PRODUKSJON I 2018, TOTALVOLUM I TONN: ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VARESTRØM ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VARESTRØM 15

10 SAMARBEIDSMODELLEN ER ENDA VIKTIGERE INTERNASJONALT 2018 ble enda et år preget av ekstremvær for BAMAs internasjonale varestrøm. Men igjen viser BAMAs partnerskapsbaserte samarbeidsmodell at den fungerer også i møte med økt klimatisk og økonomisk uforutsigbarhet. Vårt løfte om daglige leveranser av frukt og grønt av god kvalitet til norske forbrukere ble innfridd også i VIKTIGSTE OPPRINNELSER I PROSENT AV INNKJØP Europa 39 % Norge 32 % Sør-Amerika 13 % Nord-Amerika Asia Afrika 6 % 5 % 4 % Oseania 1 % De internasjonale klimautfordringene har økt gjennom flere år, og 2018 var intet unntak. Ekstremvær i form av mer regn, tørke, snø, flom og temperaturendringer på uforutsigbare tidspunkt ser ut til å være den nye virkeligheten. I 2018 kom ekstremværet også til Nord-Europa og Norge. Med 235 leverandører av frukt og grønt fordelt på fem kontinenter er BAMA påvirket av den uforutsigbare klimasituasjonen i verden. Vi må belage oss på at det unormale er den nye normalen. EN NY VIRKELIGHET Klimaendringene krever stadig mer av vår oppmerksomhet. Det betyr et mer ustabilt prisbilde og krevende forsyningssituasjoner, samarbeidsformer og leveransesituasjoner for at vi skal kunne levere de nødvendige volumene og den kvaliteten vi krever av varene vi handler. Det var ikke bare i Norge det i 2018 var et underskudd på enkeltprodukter som følge av klimaet. Løk var et av produktene som var mangelvare i hele Europa, hvilket medførte at vi måtte importere fra USA, Argentina og Tasmania. Nye importveier innebærer imidlertid at vi må bygge nye relasjoner og innarbeide våre kvalitetskrav på nytt. PARTNERSKAP ENDA VIKTIGERE Likevel klarte vi stort sett å oppfylle våre kundeforpliktelser med hensyn til volum, leveranser og kvalitet. Det viser at det er viktigere enn noen gang å vedlikeholde de gode, langsiktige relasjonene vi gjennom en årrekke har opparbeidet med våre leverandører. Våre leverandørsamarbeid er tuftet på en partnerskapstankegang. I retur opplever vi sterk lojalitet fra leverandørene og en vilje til å gå den ekstra milen for oss. INTERNASJONAL KONSOLIDERING Året som gikk ble preget av internasjonal konsolidering i bransjen, eksempelvis da det verdensomspennende selskapet innen frukt og grønt Total Produce kjøpte seg inn i det amerikanske selskapet Dole Food Company, mest kjent for bananproduksjon. Også innenfor logistikk opplever vi konsolidering som en trend. Mens de store multinasjonale aktørene har vokst, har vi også sett at venturekapital går inn i primærmarkedet, både i Spania og Sør-Amerika. Det skyldes både at det er ledig kapital i markedet, og at det er penger å tjene på en matvaresituasjon under press. GLOBALT ETISK FOKUS Etisk handel er en sentral del av BAMAs forretningsmodell og tilstedeværelse i det internasjonale markedet. Det innebærer engasjement i arbeidet med bærekraft og gode arbeidsforhold i landene vi handler med og er tilstede i og transparens i hele verdikjeden. I partnerskapsmodellen ligger også at vi løser eventuelle avvik fra våre krav med en dialog- og prosessorientert tilnærming. Våre leverandørsamarbeid er tuftet på en partner skapstankegang. I retur opplever vi sterk lojalitet fra leverandørene og en vilje til å gå den ekstra milen for oss. 235 leverandører fra fem kontinenter leverer til BAMA 97 % av våre leverandører har rammeavtaler 16 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VARESTRØM ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 VARESTRØM 17

11 KAPITTEL 3 BÆREKRAFTSARBEID I BAMA EN DRIVKRAFT FOR DET GRØNNE SKIFTET BAMA arbeider hele tiden for å bli mer bærekraftig, og nå hever vi ambisjonsnivået. Vi skal være en drivkraft og en foregangsbedrift for bærekraftig utvikling og det grønne skiftet. BAMAs bærekraftstrategi er en bærebjelke i alle våre strategier. Den nye bærekraftstrategien, som ble vedtatt i 2018, kombinerer, supplerer og erstatter BAMAs strategier for samfunnsansvar og miljø. Sammen med opprettelsen av en egen avdeling for bærekraft og innovasjon, viser det viktigheten av bærekraftarbeidet for fremtiden. Vi skal levere god produktkvalitet og sunn, fersk og smakfull mat. Alle våre kunder og forbrukere skal kunne stole på at våre produkter er trygge. Frukt og grønt er noe av den sunneste og mest miljøriktige maten som finnes, og forbruket øker når vi skaper gode smaksopplevelser. BAMAS BÆREKRAFTSTRATEGI: Denne består av 23 mål som skal nås innen 2023, dersom ikke noe annet er angitt. Bærekraftstrategien vil bli konkretisert gjennom flere retningslinjer, strategier og handlingsplaner. Jordens befolkning vokser, og parallelt øker behovet for mer mat. Et sunt kosthold innebærer høyt inntak av frukter, grønnsaker, bær, grove kornprodukter og fisk. Å spise sunt er veldig ofte det samme som å spise bærekraftig. Det gir BAMA et naturlig utgangspunkt for å ta en ledende rolle i utviklingen av et bærekraftig kosthold i Norge. VÅRT LØFTE TIL SAMFUNNET Vårt løfte er: «Vi skal tilby de mest bærekraftige produktene». Det hviler på fire pilarer: ansvarlig grønn vekst, god produktkvalitet, overgang til sirkulærøkonomi og bruk av fornybare ressurser. Ansvarlig grønn vekst til beste for produsenter, ansatte, lokalsamfunn, kunder og miljøet er grunnleggende for bærekraftstrategien: Vi er en stor aktør, ikke bare i Norge men i mange lokalsamfunn i ulike deler av verden. Det globale ansvaret er å sørge for at våre produkter blir produsert på en miljøvennlig måte, og under etisk forsvarlige forhold, og bidrar til et arbeidsliv der det er plass til alle. Det handler om å drive en aktivitet som ikke ødelegger for dem som kommer etter oss. DET GRØNNE SKIFTET BAMA bidrar aktivt i overgangen til sirkulærøkonomi. Det innebærer at ressursene ikke går til spille, men gjenbrukes til nye produkter, og å velge riktige ressurser og bruke dem effektivt. For å realisere dette jobber vi for samarbeid gjennom hele verdikjeden, fordi det som er avfall for noen er en ressurs for andre. Vi arbeider for å erstatte fossile ressurser med fornybare. For selv om BAMAs produkter i seg selv er fornybare, brukes det fremdeles fossile ressurser i pakking, emballasje, transport og foredling. Vi jobber med å redusere utslippene ved å stille strengere krav til kjøp av transporttjenester, øke andel frakt på båt og tog, og optimere emballasje som gir bedre fyllingsgrad i hver transport. Å ta ansvar innebærer full åpenhet om produktene vi tilbyr gjennom hele verdikjeden og i samarbeid med leverandører og kunder. Det må til når vi skal oppfylle vårt løfte om å tilby de mest bærekraftige produktene og for å leve opp til vårt ansvar for å øke forbruket av frukt og grønt og gjøre Norge sunnere. Overgang til sirkulærøkonomi God produktkvalitet Ansvarlig grønn vekst 23 mål innen 2023 Bruk av fornybare ressurser 18 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT 19

12 LEVERANDØR PRISEN GIKK TIL PER OLAF ROER Årets hederspris som den beste norske leverandøren til BAMA i 2018 gikk til den Rygge-baserte produsenten Per Olav Roer. EN KURV MED MENING Gjennom Jobbfrukt-konseptet sørger BAMA for meningsfylte oppgaver for over 650 personer med behov for tilrettelagt arbeid. Flere hender er i arbeid. ANSVARLIG GRØNN VEKST til det beste for produsenter, ansatte, lokalsamfunn, kunder og miljøet MÅL INNEN 2023: Bidra til at myndighetenes mål om «5 om dagen» kan nås Utvikle og innføre en bærekraftindeks for utvalgte produkter Øke omsetningsverdien av norske frukter, bær, grønnsaker og poteter med 150 % innen 2030 Utvikle nye smakfulle produkter og ha 20 % salg via nye sorter/løsninger Gjennom dialog og tilsyn sikre at leverandørene følger BAMAs etiske retningslinjer Miljøfyrtårnsertifisere nasjonal virksomhet Gjennomføre alle innkjøp i tråd med BAMAs retningslinjer SJØMAT PÅ GOD VEI MOT BÆREKRAFT MÅLENE BAMA Storkjøkken har siden 2010 tilbudt sine kunder et stadig økende sortiment innen sjømat, på samme leveranse som frukt og grønt. Dette er bra for både kundene og miljøet. Sjømat er en kategori i sterk vekst, og fisk og annen sjømat utgjør livsgrunnlaget for kystsamfunn i hele verden. Over 2,5 milliarder mennesker har i dag sjømat som en viktig næringskilde. Veksten innebærer samtidig at mye marint liv er utrydningstruet. Bærekraftig sjømat er derfor en viktig del av forretningsplanen til BAMA Storkjøkken I 2014 innledet vi et samarbeid med World Wide Fund for Nature (WWF), som bisto i arbeidet med bærekraftstrategien på sjømat. BAMA Storkjøkken har siden fulgt sjømatguiden til WWF i den daglige driften. Konkrete mål 2021: Kun omsette fersk sjømat fra bærekraftig fangst Ikke omsette kritisk- eller sterkt utrydningstruete arter Ikke omsette rødlistede arter etter 2021 Øke andelen MSC/ASC-sertifiserte produkter *) *) MSC og ASC er WWF-godkjente sertifiseringer som følger varen gjennom hele verdikjeden og gir trygghet om at produktet er bærekraftig. Resultatene i 2018 viser at vi øker på alle parametere og ligger innenfor de fastlagte målene. FLERE MILJØFYRTÅRN ANTALL ENHETER SERTIFISERT PR. 2018: 81 % Prisen, som også blir kalt «grøntbransjens Oscar», ble delt ut for åttende gang under Gartnerhallens jubileumskongress 17. november 2018 i Stjørdal. Produksjonen på gården til Per Olaf Roer i Rygge i Østfold er omfattende, med dyrking av et mangfold av kulturer. I dette tilfellet ble løk og poteter til industri vektlagt. Høy kvalitet er drivkraften bak hele produksjonen til Østfold-bonden. Roer er innovativ og opptatt av god agronomi og løsninger i alt han produserer. Hans sterke vilje og evne til å levere rett kvalitet til rett tid, er en egenskap som verdsettes høyt. Hensikten med prisen «Årets leverandør» er å gi en tydelig anerkjennelse av det flotte arbeidet som norske- og utenlandske produsenter og leverandører bidrar med. BAMA håper og tror at prisen inspirerer alle våre leverandører til ytterligere forbedringsarbeid. Alle kandidatene blir grundig evaluert ut i fra kriterier som produktkvalitet, markedsorientering, samfunnsansvar og service. De øvrige nominerte var Jæren Gulrot og Fredrik Bakke, potet- og gulrotprodusent i Brunlanes. Bente og Per Olav Roer Årets leverandør AVOKADO PRODUKSJON OG VANNKILDER Nordmenn spiser flest avokadoer i Europa, i snitt 12 stykker per person i året. Det er dobbelt så mange som de spiser i Tyskland og Storbritannia. BAMA stiller strenge krav til at avokado produksjonen er bærekraftig. Dette handler om arbeidstakernes rettigheter, miljøforholdene lokalt, og transporten vi benytter. Åtti prosent av avokadoen BAMA importerer kommer fra Peru og Chile. Dyrking av avokado er vannkrevende. Våre produsenter har derfor iverksatt tiltak for å redusere vann forbruket, og benytter regnvannskilder slik at forbruket ikke går på bekostning av lokalsamfunnet. Produsentene har dessuten plantet trærne tettere. Dette fører til at trærne blir lavere og har mindre behov for vann. Lave trær øker også sikkerheten til arbeiderne ved høsting. Dryppvanning, hvor trærne tilsettes vann direkte rundt røttene, er også tiltak som er gjennomført. Dette minsker fordamping og unødvendig vannforbruk. Spisemoden avokado er følsom og utsettes lett for støtskader som påvirker kvaliteten på fruktkjøttet. Denne blir derfor emballert i et pappbeger og en pose som beskytter avokadoen under transport og som «forsinker» modningen. Jobbfrukt er resultatet av et fruktbart samarbeid mellom BAMA og en landsdekkende gruppe på 84 medlemsbedrifter som sysselsetter personer med behov for arbeidsbistand. Jobbfrukt-konseptet gir god arbeidstrening med kvalitetssikring, pakking og distribusjon av fruktkurver til medlemsbedriftens lokale næringslivskunder. På landsbasis leverer Jobbfrukt rundt fruktkurver i året. En arbeidshverdag i Jobbfrukt gir de ansatte stolthet og stor arbeidsglede. BAMA arrangerer Jobbfruktskolen lokalt. Alle gjennomfører denne som grunnopplæring innenfor varekunnskap, varebehandling, hygieneregelverk, med mer. I 2018 kom to store kontrakter til offentlig sektor på plass: En landsdekkende avtale med Forsvaret og Statens Vegvesen region nord og øst. I tillegg kom en avtale med Stiftelsen Tradebroker på plass. Jobbfrukt overtok også en større kundeportefølje som løftet volumet med om lag kurver i Oslomarkedet. Jobbfrukt kan vise til en omsetningsvekst på 11 prosent i Jobbfrukt-bedriftene er i godt driv i hele landet, både i form av verdiskapning og vekst, men også med tanke på de verdifulle arbeidsplassene som skapes. Kort og godt en kurv med mening. JOBBFRUKT LEVERER: fruktkurver i året 20 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT 21

13 GOD PRODUKT- KVALITET med sunn, fersk og smakfull mat MÅL INNEN 2023: Redusere matsvinnet med 50 % fra 2016 til 2025 Optimalisere emballasjen på minst 80 % av produktene Satse på forskning, utvikling og innovasjon for nye og forbedrede produkter og emballasje Levere 100 % av produktene uten sykdomsfremkallende bakterier eller rester av plantevernmidler som overstiger myndighetenes grenseverdier Kunne spore 100 % av produktene tilbake til leverandør og opprinnelse innen 4 timer Sikre ferske produkter ved at 100 % av transportene tilfredsstiller temperaturkrav LITEN BRIKKE SIKRER PRODUKTKVALITETEN Stabil temperatur under transport er helt avgjørende for kvaliteten ved ankomst. Som det første grossistselskapet på frukt og grønt i Europa, har BAMA tatt i bruk en helt ny teknologi som følger produktet fra «dør-tildør» via GPS-koordinater. Temperaturovervåkning av transport er ikke nytt i BAMA, ettersom riktig temperatur er helt avgjørende for kvaliteten og produktets levetid. Siden 2009 har vi imidlertid benyttet teknologi fra selskapet Sensitech på frakt fra Europa. Nå er systemet kraftig forbedret. Med «Temp Tale GEO Eagle» blir temperaturen i lasterommet kontrollert fortløpende under hele transporten. Målebrikken er innstilt på riktig temperatur for det som er optimalt for produktet som fraktes, og plasseres på toppen av siste pall før dørene lukkes. Hvis det oppstår et temperaturavvik under transporten, utløses en alarm. Transportselskapet varsles og sjåføren stopper for kontroll og justering av temperatur. Teknologien som ble benyttet tidligere, avdekket et eventuelt temperaturavvik først ved ankomst. På sikt skal all transport av frukt og grønt fra Europa over til dette systemet, noe som vil omfatte transporter per år. FORSKNING, INNOVASJON OG VERDISKAPNING RESULTATER 100 prosjekter med en totalverdi på ca. 600 MNOK 35 % av nye produkter siden 2000 relateres til FIV MNOK avkastning på første ledd i verdikjeden Økt konkurransekraft for våre kunder VERDIVEKST PRODUSENT LEDDET: 2000: Oppstart 2008: 100 % 2018: 270 % MATSVINNET GÅR NED BAMAs viktigste miljømål er redusert matsvinn. Målet er å halvere matsvinnet vårt innen 2025, raskere enn myndighetenes nasjonale målsetting. I vår del av verdikjeden ble matsvinnet redusert med 2,1 prosent i BAMA er en av 60 virksomheter innen matbransjen som har signert myndighetenes tilslutningserklæring, og som forplikter oss til å kartlegge og rapportere på matsvinn. Vi har innført en rekke tiltak løpende som skal bidra til målet om at mat skal spises ikke kastes. I 2018 ble reduksjonen av matsvinnet totalt sett lavere enn forventet. Dette har sammenheng med en utfordrende sesong for norsk landbruk dette året. Utsorteringen av enkelte grønnsaker hos pakkeriene ble høyere grunnet små størrelser, samtidig som etterspørselen etter dyrefôr økte. Dette var en situasjon der vi vurderte utsortert råvare til bruk som dyrefôr som en fornuftig utnyttelse av produkter som vanligvis selges til industriforedling. Dyrefôr defineres som matsvinn, derfor ble reduksjonen totalt sett lavere enn målsatt. Trekkes pakkeriene ut av beregningen, ble matsvinnet i BAMA redusert med 15,8 prosent. I 2018 REDUSERTE BAMA MATSVINNET I SIN DEL AV VERDIKJEDEN MED: 2,1 % NORSK SØTPOTET TIL FORBRUKERNE I løpet av de siste årene har bruken av søtpotet økt betydelig. Et pilotprosjekt ser på muligheten for å dyrke søtpotet i Norge. De siste årene har Bjertnæs & Hoel i Vestfold, i samarbeid med NIBIO, testet dyrking av søtpotet i Norge. Målet er å etablere en økonomisk bærekraftig produksjon. De første årene ble det gjennomført prøvedyrking basert på importert plantemateriale. Med riktig dyrkningsteknikk, gode sorter og lange dager mente produsenten at det var gode muligheter for å dyrke frem norske søtpoteter. Høsten 2018 ble første avling på mellom 10 og 12 tonn levert til utvalgte butikker og storkjøkkenkunder. Det varme været i fjor bidro til gode vekstvilkår for søtpoteten. Produsentens alternativ for å kompensere for varmebehovet søtpoteten har under vekstperioden er dyrking i tunnel. Prosjektets varighet løper til 2020 og er støttet av Grofondet. OPTIMAL EMBALLASJE Bevisstheten når det gjelder bruk av emballasje på frukt og grønt øker. Vi jobber kontinuerlig for å utvikle bedre løsninger med lavest mulig ressursbruk og miljøbelastning. BAMA importerer over tonn bær i året fra flere forskjellige opprinnelsesland. Nye og mer miljøriktige emballasjeløsninger, også for bær, er et kontinuerlig arbeid. I samarbeid med en av våre emballasjeleverandører har vi utviklet en ny pakning for blåbær, som gjør at vi kan fase ut plastbegrene. Den nye emballasjen er produsert av ren fiber fra skandinaviske skoger, og utviklet i Norge. Pakningen sorteres som papp. Den nye pakningen har fått en form som gjør at vi kan øke fyllingsgraden pr. transport med rundt 50 prosent, samtidig som den inneholder samme mengde bær som plastbegrene. Et volum på 3500 tonn blåbær importert fra Marokko, kan redusere transportbehovet til Norge med anslagsvis ett hundre vogntog. Dette betyr en reduksjon av C0 2 -utslipp på transporten på nærmere 400 tonn. Frukt og grønt må emballeres for å hindre uttørking. I et bærekraftperspektiv er det derfor viktig at vi bruker så lite emballasje som mulig, men så mye som nødvendig. Utviklingen av nye emballasjeløsninger går raskt og vi vil se mer bruk av fiberemballasje i fremtiden. Forutsetningen er at fiber bevarer kvaliteten på produktene like godt som plast. Samarbeidsprosjekter med Gartnerhallen og forskningsmiljøer. 22 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT 23

14 OVERGANG TIL SIRKULÆR- ØKONOMI der avfall er en ressurs og alle ressurser utnyttes effektivt MÅL INNEN 2023: Sørge for at 0 % av matavfallet går til forbrenning Kildesortere 92 % av avfallet i fraksjoner som gjenbrukes og materialgjenvinnes Gjøre virksomheten 15 % mer energieffektiv Bruke kun emballasje som er laget av 100 % gjenvinnbare materialer Øke fyllingsgraden i transporten FRA MATSVINN TIL MÅLTID Frukt og grønt som ikke selges kan likevel være spiselig overskuddsmat. Matsentralen i Oslo mottok 200 tonn fullgode produkter i Produktene er fremdeles ferske, sunne og næringsrike men kan for eksempel ha en skadet ytteremballasje som gjør den vanskelig å frakte ut til kunder. For BAMA representerer Matsentralen en viktig samarbeidspartner som formidler våre produkter slik at flere i samfunnet får glede av dem. Matsvinn er alle spiselige deler av maten som ikke blir spist av mennesker, men som går til dyrefôr, biogass, kompost eller i restavfall. ENERGI- EFFEKTIVISERING Flere tiltak er iverksatt for å nå målet om redusert energiforbruk i egen virksomhet i Norge med 15 prosent. I samarbeid med Enova har vi blant annet etablert et system for energiledelse med tilhørende handlings planer. Til sammen ni anlegg med energiforbruk over 1 million kwh ble kartlagt og tiltak definert. Samtidig ble det installert et web-basert system for energi oppfølging. Effekten av disse tiltakene vil bli målbare i Flere energibesparende tiltak i de øvrige anleggene i vår virksomhet skjer fortløpende, som oppgraderinger av bygningsmassen og teknisk utstyr. Det utredes også installering av solcellepaneler på anlegg der dette kan gi energieffektive gevinster. Resultater 2018: Redusert energiforbruk (kwh): 4,6 % Redusert Forbruk per m2, 264 kwh: 1,7 % MAT SKAL SPISES, IKKE KASTES «KuttMatsvinn2020» er et prosjekt i regi av Matvett og serveringsbransjen som handler om å redusere matsvinnet med 20 prosent innen 2020 hos deltakende bedrifter. Personalrestauranten på Nyland Syd faller inn under dette prosjektet, som handler om å bygge en kultur for arbeidet med å redusere matsvinn på egen arbeidsplass. Flere prosjekter og aktiviteter er gjennomført med mål om å redusere matsvinnet. De ansatte som spiser i restauranten kildesorterer avfallet og oppfordres gjennom aktiviteter til å spise opp all maten de har forsynt seg med. Personalrestauranten har etablert et eget måleverktøy og nye rutiner for å følge veien mot målet om å redusere matsvinnet per servering til 102 gram innen 2020, som tilsvarer en reduksjon på 20 prosent. Resultatet for 2018 ble 123 gram per servering. Vi inspirerer dessuten våre kunder i denne bransjen til å delta i prosjektet. RESTRESSURSER Avfallsreduksjon og kildesortering er en viktig del av BAMAs bærekraftarbeid. Alle våre enheter jobber systematisk for å redusere matavfall og kildesortere avfallet slik at det blir restressurser. Alt matavfall går til dyrefôr og biogassproduksjon, papp, papir og metall går til materialgjenvinning, plast sorteres til nye produkter eller til energiutnyttelse, og farlig avfall håndteres forskriftsmessig. Vi lærer opp ansatte til å sortere avfall riktig, med minst mulig restavfall. BAMAs mål når det gjelder kildesortering er en sorteringsgrad på 92 prosent. Resultat 2018: Sorteringsgrad = 93,6 % RETUR: 1 tonn returpapir tilsvarer råstoff fra 14 trær. For hver kilo plast som gjenvinnes, spares det 2 kilo olje. Plast har samme brennverdi som fossilt brensel KG PLANTEVERNMIDLER: Overskridelser av plantevernmidler, prøver tatt av Mattilsynet. Grafen viser antall stoffer med overskridelser Bransjen totalt BAMA SPISEMODEN AVOKADO MED NY EMBALLASJE LØSNING Riktig og optimert emballasje er et viktig miljøtiltak. Det handler om å redusere mengden av emballasje samtidig som man øker fyllingsgraden under transport. Spisemoden avokado er et veldig følsomt produkt som lett utsettes for støtskader. Dette påvirker kvaliteten på fruktkjøttet. Vi har byttet ut plastemballasjen og pakker nå spisemoden avokado i et pappbeger og en pose. Denne løsningen beskytter avokadoen under transport samtidig som den «forsinker» modningen av produktet. Antall begre pr. kartong har økt fra 8 til 10 stykker som gir en besparelse på 20 prosent i fyllingsgrad for hver trailer. Endringen innebærer også 26 færre trailere hvert år på strekningen fra Nederland til Oslo ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT 25

15 BRUK AV FORNYBARE RESSURSER som erstatter bruken av fossile ressurser MÅL INNEN 2023: Redusere CO 2 -utslippene fra transport Bruke 100 % fornybart drivstoff nasjonalt Bruke 100 % fornybar energi i egne bygg Ha egenprodusert fornybar energi ved å installere solfanger, solceller og/eller jordvarme Fjerne bruken av fluorgasser GRØNNERE VEITRANSPORT BAMA har som mål å ha en fossilfri transport innen Bruken av alternative transportløsninger øker, samtidig som store volumer transporteres langs veien. Ambisjonene våre er høye, og vil kreve at vi hever kravene til transportører samtidig som matsektoren i større grad må samarbeide om bedre utnyttelse av transportressursene. Et eksempel er «frukt/fisk» og Vestlandet; Etter lossing av frukt, går returen lastet med fersk fisk. BAMA Logistikk AS er et datterselskap i BAMA. Selskapet er en god bidragsyter til en grønnere og mer miljøvennlig veitransport, blant annet når det gjelder valg av bilpark. Trekkvognene, som har Euro 6 som standard, skiftes ut hvert tredje år. De blir i tillegg produsert med optimal tilpasning til vognens transportrute for redusert bruk av drivstoff. Alle sjåførene i selskapet må gjennomføre et program for holdninger og gevinster av riktig kjørestil Ecodrive. Transportselskapet er også sertifisert som Miljøfyrtårn. Nå gjennomfører BAMA Logistikk AS et testprosjekt med tre nye semitrailere som kjører på fornybart drivstoff: Biogass, bioetanol og biodiesel. En semitrailer som kjører på biogass vil ha et CO 2 -utslipp som er 90 prosent lavere enn dieseldrevne trailere. Dette testprosjektet vil i tillegg gi oss nyttig informasjon om semitrailernes miljøavtrykk og effektivitet. Alle sjåførene i selskapet må gjennomføre et program for holdninger og gevinster av riktig kjørestil Ecodrive. FRUKT- OG GRØNT EKSPRESSEN Å frakte frukt og grønt på skinner er et bevisst og miljø tilpasset transportvalg. Vi har i flere år jobbet med å flytte frakt av frukt og grønt fra veiene over til tog. Vår samarbeidspartner på jernbanetransport tilbyr nå en jevnere togdrift som tillater at togene kan stå og bli lastet med returvarer. I forbindelse med høytider og frakt av store volumer, kan vi nå chartre hele tog. Det gjelder spesielt på strekningen fra Oslo til Bergen, der halvparten av volumet fraktes med tog. Til våre nordligste avdelinger transporterer vi i dag fra 30 til 80 prosent av volumet med samme løsning. I sum bidrar dette til en reduksjon av CO 2 - utslipp på minimum 60 prosent til disse destinasjonene. I 2018 økte den totale andelen som benytter denne fraktløsningen til 45 prosent. Målet er en andel på 60 prosent innen Ytterligere styrking av jernbaneinfrastrukturen i Norge vil være nødvendig for at vi skal kunne benytte dette transportalternativet i enda større grad. 45 % Andel togfrakt nasjonalt Shortsea-løsninger tilsvarer 3800 færre vogntog Oslo Bergen MER FRUKT OG GRØNT SJØVEIEN Målet om redusert CO 2 -utslipp i logistikkjeden krever bevisste valg av transportmidler. Shortsea er både kostnadseffektivt og miljø riktig, og dermed et godt valg. Totalt 5000 containere går hvert år sjøveien fra Europa til Oslo Havn. Av disse ble 1300 containere fraktet med Shortsea-løsninger, og omfattet 10 prosent av BAMAs volum fra Spania og Benelux-landene i Det er feeder-operatører som er ansvarlige for togfrakten fra leverandør i disse landene til Rotterdam, og videre sjøveien frem til Oslo Havn. Med denne ruteløsningen, for dette volumet isolert, ble CO 2 -utslippet redusert med 2000 tonn. Dette tilsvarer 3800 vogntog på strekningen Oslo Bergen. Ambisjonene til BAMA er mer direktetransport og mindre sentrallagring. Shortsea-løsninger er konkurransedyktige, og leverer på både utslippskrav og kvalitet. Flere havner i Norge er derfor interessante. Samtidig krever det at flere logistikkoperatører utvikler gode Shortsea-konsepter for ferskvaresegmentet. STØTTER OSLO SITT KLIMAMÅL Oslo har satt seg som mål å kutte klimagasser med 36 prosent innen 2020, og redusere utslippene med 95 prosent innen BAMA er en av virksomhetene som har signert byens klimapakt. Ved å delta i «Næring for klima» og signere Oslo sin klimapakt, tar vi vårt miljøansvar ved å sette igang konkrete og målbare tiltak for å kutte klimautslipp knyttet opp til den Oslo-baserte virksomheten. Vi jobber ut fra egne forutsetninger, men har et felles mål om å bidra til et klimaansvarlig næringsliv i hovedstaden. Avtalen ble signert i Klima- og miljøprosjekter, Oslo: Energieffektivisering: 15 prosent System for logging av matsvinn Kildesorteringsgrad: 92 prosent Hovedterminal Miljøfyrtårn (2017) Redusere mellomtransport TRANSPORT OSLO: km Mellomtransport (km) CO 2 utslipp (tonn) NOx (tonn) tonn ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT 27

16 HENSIKT: BAMAs etiske samarbeidsmodell skal sørge for kontinuerlige forbedringer av arbeidsforhold og miljø hos våre leverandører ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT Vi jobber direkte med våre leverandører. Vi jobber langsiktig, kjenner de fleste av våre leverandører gjennom mange år, og er relasjonsorienterte. Vi følger internasjonale konvensjoner, slik de er nedfelt i FN s ILO- konvensjoner, og EU s oppdaterte strategier for CSR. Vi bruker sosial dialog som virkemiddel, i tråd med ILO-prinsippene. For oss er sosial dialog å involvere arbeidslivets parter og lokale myndigheter, til prosessorientert, lokalt forbedringsarbeid. For leverandører som ikke viser vilje til utvikling, vil det få konsekvenser i form av at samarbeidet avsluttes. Vi samarbeider nært med norske myndigheter som IEH, LO og Virke om hvordan vi skal få effektive forbedringsprosesser og bygge organisasjons kapasitet, og bruke samarbeidet til å få fortgang i de lokale prosessene. Vi er engasjerte i oppfølging av verdikjeden både kvalitetsmessig, miljømessig og sosialt «fra frø til mage». Forholdene er forskjellige i ulike land og hos våre ulike leverandører. Vi må utvise skjønn og respektere forskjellene i hvert enkelt tilfelle uten å kompromisse på våre grunnleggende verdier. Vårt samfunnsansvar omfatter så vidt forskjellige forhold som fattigdom i land i sør, miljøbelastninger i verdikjeden, korrupsjon og hvitvasking av penger, matsikkerhet, og helse og velferd hos barn og ungdom i Norge (idrettscuper og sponsorater). I enkelttilfeller har vi gått inn i nasjonal politiske forhold for å bidra til fredsskapende arbeid. Vi har ingenting å skjule. Verden er og vil være kompleks, komplisert og urettferdig. Vi erkjenner at det kan gjøres feil hos leverandør når det gjelder de kravene vi stiller uten at vi har fanget det opp, og det fordrer at vi løpende er «på tå hev». Vårt bidrag er å stimulere til forbedringer og forbedrings prosesser, og bidra til at avvik korrigeres på de steder vi handler produkter. Vi tror åpenhet og prosesser rundt alle forhold knyttet til verdikjedens utfordringer er avgjørende for å lykkes. ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 BÆREKRAFT 29

17 KAPITTEL 4 KONTAKTFLATER Bananer er rike på kalium og B -vitaminer, stoffer kroppen trenger til hormon produksjonen. ANDELEN SOM SPISER 5-OM-DAGEN I NORGE: 24 % 10 STØRSTE VAREGRUPPER (OMSETNING): 10. Løk 9. Salat VEKST I KATEGORIEN BÆR SISTE TI ÅR: 165 % 1. Bær 8. Druer 2. Tomat 7. Epler DRIKKESORTIMENT, VEKST I ANTALL LITER: 3. Fisk/ sjømat 6. Banan 5. Potet ANTALL SORTER OG VARIANTER TOMATER I MARKEDET: 6% 4. Sitrus 45 Jobbfrukt leverer ca fruktkurver i året. Fargesterke frukt, bær og grønnsaker er gjerne rikest på aktive plantestoffer ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 KONTAKTFLATER 36 % av omsetningen innen kategorien blomster produktvarianter PRODUKT SPEKTER 30 ROSER STÅR FOR FRISKT OG FERSKT Vårt mål er å være en vekstdriver i det norske markedet, i nært samarbeid med våre kunder, som har frukt og grønt som sine satsingsområder. Dette stiller ikke bare krav til våre evner til innovasjon og produktutvikling, men krever også at vi innehar en unik kunnskap om leverandører og vareforsyning. ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 KONTAKTFLATER Vi handler produkter fra alle kontinenter og tilbyr et stort spenn innenfor en rekke kategorier fra frukt og grønt til fisk og vilt. Blomster og vegetarprodukter er også kategorier i sterk vekst. Til sammen tilbyr vi 7831 forskjellige produktvarianter. 31 Uansett kategori ferskhet er et ufravikelig krav, og vi har utviklet avanserte logistikkløsninger som gjør at vi alltid leverer friske varer av høy kvalitet til våre kunder. ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 KONTAKTFLATER 32

18 «Mat som medisin» et samarbeid med flere helseforetak. Vi utvikler skredder sydde konsepter til våre storkjøkken-kunder. Tilbud til de yngste: «Mat for minsten» og Skolefruktordningen. Vi vil inspirere til å velge «5 om dagen»- produkter i enda flere spisesituasjoner gjennom hele døgnet. I dag selger våre kunder dobbelt så mye frukt og grønt som for 20 år siden. Alle idrettslag får 60 % rabatt på frukt og grønt, Bendit- produkter og juice. DER DU ER 33 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 KONTAKTFLATER BAMA ønsker å motivere og inspirere til et sunt kosthold og et aktivt liv. Derfor er vi til stede på mange arenaer med sunne og ferske produkter. 34 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 KONTAKTFLATER Vi er en pådriver for sunne og gode måltider i barnehager gjennom prosjektene «Mat for minsten» og «Sunnere barn». Vi jobber for en best mulig skolefruktordning, slik at alle skolebarn skal ha like muligheter til å spise «5 om dagen». Våre kokker og eksperter på smak og ernæring er engasjerte i å bidra til sunne og bærekraftige alternativer i kantiner og buffeter, og ernæringsrike og smakfulle måltider på sykehus og pleiehjem. Gjennom vår sponsorvirksomhet og aktiviteter når vi ut til grasrota, der vi hvert år møter nærmere forbrukere både barn, ungdom og deres foreldre. Her har vi en unik mulighet til å påvirke til sunne og gode holdninger i tidlig alder. Sist, men ikke minst er vi sterkt til stede hos våre kunder, hvor vi møter forbrukeren i dagligvarebutikken, i kantinen på jobben, på farten eller under restaurantbesøk, for å nevne noen eksempler. ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 KONTAKTFLATER 35

19 FORBRUKERTRENDER I ENDRING Verden er i konstant endring, og aldri tidligere har utviklingen innenfor forbruker- og teknologitrender gått raskere. Forbrukernes forventninger, preferanser og påvirkning har endret seg. Det kreves mer av BAMA både når det gjelder sortiment og produktutvikling, men også innenfor vårt bærekraftarbeid. Flere globale megatrender vil påvirke hvordan BAMA jobber i fremtiden, og BAMA er allerede godt posisjonert for å møte disse endringene. For å opprettholde konkurransekraften må vi tenke innovasjon i alle ledd og stadig finne nye måter å inspirere til økt forbruk av frukt og grønt. BÆREKRAFT OG MILJØ STADIG VIKTIGERE De yngre generasjonene er opptatt av bærekraft og miljø. Spesielt generasjonene Y og Z de som er født etter 1980 stiller høyere krav til bedrifters miljø- og bærekraftsansvar. De har høy bevissthet om matsvinn, bruk av emballasje, miljøgifter i produkter, og er generelt mer bekymret for klodens fremtid og hva vi etterlater til senere generasjoner. Det innebærer at interessen for å spise mer plantebasert og begrense inntaket av kjøtt er økende. Interessen for vegetarkost øker både globalt og i Norge, og selv om det foreløpig er få rene vegetarianere i Norge, er det en tydelig økning i produktlanseringer innenfor vegetarkategorien og bransjen forbereder seg på å møte kundenes ønsker. Fremtidens forbruker forventer åpenhet. De vil vite at maten de spiser er trygg, og krever mer informasjon om produktet, leverandørforhold og transport enn tidligere. Derfor må virksomheter være transparente i hele verdikjeden fra jord til bord. ENDRING I FORBRUKSMØNSTER I dag er det nesten én million singelhusholdninger i Norge. Nye familiekonstellasjoner, livsstilsendringer og en mer hektisk hverdag fører til økt etterspørsel etter skreddersydd mat og mobile løsninger som måltidsløsninger, matkasser og netthandel. Den tradisjonelle måltidsstrukturen med frokost, lunsj og middag står fremdeles sterkt. Samtidig spiser vi flere mellommåltider og driver mer småspising, og med en hektisk hverdag øker også etterspørselen etter helt eller delvis ferdiglaget mat. Innkjøpene planlegges også sjeldnere flere dager i forveien. Det resulterer i flere impulskjøp. Vi ser også at menn står for stadig større del av innkjøpene, noe som også kan påvirke valgene som tas i kjøpssituasjonen. Forbrukerne stiller høye krav til kvalitet, sunnhet, valgfrihet, åpenhet og tilgjengelighet. Selv om BAMA er godt posisjonert, må vi stadig fornye oss for å møte forbrukernes forventninger og konkurranse fra markedet. FORBRUKERNES 5 VIKTIGSTE DRIVERE: Inspirasjon til å prøve nye produkter Merkeordninger jeg stoler på Å få «mye for pengene» God holdbarhet Ferdig mat, enkelt å spise «på farten» Kilde: Trendanalyse Carat ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 TRENDER ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 TRENDER 37

20 EKSEMPLER // SLIK MØTER VI DE NYE TRENDENE 74 % av spurte nordmenn oppgir at de spiser mat på farten minst en gang i måneden Soyaproteiner er ifølge Verdens helseorganisasjon likeverdig med animalsk protein når det gjelder ernæringskvalitet, og scorer mye bedre enn kjøtt når det gjelder bærekraft. BAMAs PLANLAGTE ANLEGG PÅ TRANBY: kvadratmeter bruksareal som skal deles av BAMA Industri og BAMA Blomster FERSK VEGETAR MED FANTASTISK SMAK VegMe er produkter laget av soyaprotein der bønnene er hentet fra kontrollerte dyrkings områder i Europa. Produktet er relativt nytt i Norge og Sverige. Selv om andelen vegetarianere ligger forholdsvis lavt blant forbrukere, er det stadig flere som ønsker å øke vegetarandelen i sitt kosthold. VegMe-produktene er absolutt et smakfullt alternativ. Produktene henvender seg til kokker, veganere, vegetarianere, fleksitarianere eller til kjøttelskere som vil spise klimavennlig og er opptatt av sunn, god og smakfull mat. Soyaproteiner er ifølge Verdens helseorganisasjon likeverdig med animalsk protein når det gjelder ernæringskvalitet, og scorer mye bedre enn kjøtt når det gjelder bærekraft. Jord, vann og energi utnyttes bedre, og utslippet av klimagasser er langt lavere. Produktserien består av flere farsevarianter, boller, burger og veganpølse, i tillegg til eggfri majones og aioli. Den serveres gjennom våre stor kjøkkenkunder og er i salg i dagligvarebutikker i forskjellige varianter. VegMe er en ny stjerne blant Norges ferske vegetaralternativer. Et vegetarprotein med en smak utenom det vanlige. KJØP AV SABA FRESH CUTS Trendene i Norge og globalt er tydelige; vi har det stadig mer travelt i hverdagen. Dette fører til at folk spiser mer på farta, og ønsker sunne, spiseklare produkter. I Norge oppgir hele 74 prosent at de spiser mat på farten månedlig eller oftere. Trenden representerer en stor mulighet og sunne, ferskforedlede produkter er en kategori med vekst i alle markeder i Norden og Europa. Oppkjøpet av SABA Fresh Cuts er et sterkt tilskudd for ferskforedlede produkter i det nordiske markedet. SABA Fresh Cuts er en solid og profesjonell aktør, med sterk organisa sjon og en bred portefølje av kvalitets produkter. De har dessuten langsiktige og gode samarbeidsrelasjoner med både kunder og leverandører. Det er en rekke potensielle synergiområder mellom BAMAs industrivirksomhet og Saba Fresh Cuts. Den samlede kompetansen vil kunne bidra til rask og effektiv utvikling av nye forbrukervennlige kundeløsninger for BAMAs kunder i Norge og Saba Fresh Cuts kunder i deres hjemmemarkeder. Hovedkontoret ligger i Helsingborg, og selskapet har gode og moderne produksjonsfasiliteter i henholdsvis Helsingborg i Sverige, og Espoo i Finland. I tillegg til hovedmarkeder i Sverige og Finland, leveres produkter også til Danmark, Baltikum, og Tyskland. GRØNNE FOLK I DAGLIGVAREN En produktserie med smakfulle, grønnsaksbaserte ferdigretter er tilgjengelig i dagligvarebutikker i Midt- Norge og på Østlandet. Visjonen til Grønne Folk er å lage mat som smaker godt, er sunt for kroppen og bærekraftig for miljøet og kloden. Grønne folk er et samarbeid mellom gartnerne på Viken gartneri og kokkene i Hegstad og Blakstad. Produksjonen skjer på Frosta i Trøndelag og baseres primært på lokalt dyrkede «snåle» grønnsaker som normalt ville blitt sortert ut på grunn av avvikende form og størrelse. Grønne Folk er opptatt av vel smakende mat og gode råvarer. Produktserien inneholder bare grønnsaker, belgfrukter, urter og krydder. Produktene er lette å tilberede og er helt uten kunstige tilsetninger. Grønne Folk bidrar til at det er lettere å spise mer grønn mat. Grønne Folk er opptatt av velsmakende mat og gode råvarer. I norsksesong, er mer enn 90 prosent av råvarene dyrket innen én times kjøreavstand. NYTT ANLEGG PÅ TRANBY Betydelig vekst i kategorien ferskforedlede produkter har medført et stort behov for økt kapasitet og flere produksjonslinjer. Nytt anlegg er under planlegging i Tranby. På den 85 mål store eiendommen eiendommen planlegges det et felles bygg for BAMA Industri og BAMA Blomster. Med grunnflate på og totalt bruksareal på kvadratmeter, kan dagens produksjonskapasitet i eksisterende fabrikk på Lierstranda mer enn fordobles. Flere alternativer til relokalisering har vært vurdert, men førstevalget har hele tiden vært i Lier. Årsaken er nærheten til markedet, og nærheten til det viktige produsentmiljøet i Lier og omegn. Rundt halvparten av råvarene som foredles på Lierstranda kommer fra norske produsenter. I norsksesong, fra mai til oktober, er mer enn 90 prosent av råvarene til fabrikken dyrket innen én times kjøreavstand. Kort avstand til produsentene og den største delen av markedet, fører til mindre transport og ferskere produkter. Det nye bygget oppføres etter strenge miljøkrav, og skal sertifiseres etter Breeam-standard. MAT I FARTEN Vi er mer på farten og etterspørselen etter lettvinte og sunne måltidsløsninger øker. I 2018 lanserte BAMA en rekke produkter til denne kategorien. Endrede vaner påvirker vår adferd når det gjelder hvor vi kjøper maten, hvor den nytes og hvilken type mat vi spiser der og da. Dette har ført til at handelsmarkedet er i endring og i vekst. Kiosk- og bensinkonsepter er bygget om til serveringssteder der for brukeren tilbys nylaget hamburger med frisk salat samtidig som bilen lades. Utsalgssteder på kollektive knutepunkter tilbyr et sunnere og mer tilpasset sortiment til forbrukere til fots og som skal reise videre. Men også i dagligvarehandelen er denne kategorien tilgjengelig og i sterk vekst, dette gjelder spesielt i områder med nær tilknytning til næringsvirksomhet og utdanningsmiljøer. Felles for alle områder er utvikling av konsepter og produkter i nært samarbeid med våre kunder. Endrede vaner påvirker vår adferd når det gjelder hvor vi kjøper maten, hvor den nytes og hvilken type mat vi spiser der og da. 38 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 TRENDER ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 TRENDER 39

21 BLOMSTER GROR GODT Den strategiske satsningen på blomster har gitt gode resultater de siste årene, og den positive utviklingen fortsetter. VEKST: + 6,2 % TRENDPRODUKTER I VEKST Endringer i forbrukernes holdninger og handlemønster førte til en flatere utvikling for frukt og grønt. Samtidig traff produktlanseringer, aktiviteter og tilpasninger av konsepter godt i markedet. 43 % kvinner spiser salater til lunsj Våre kunder innenfor blomsterområdet er både dagligvarehandel, servicehandel og faghandel, og forbrukeren varierer hvor de handler. «Hverdagsblomster» kjøpes gjerne tidlig i uken mens flotte rosebuketter øker i salg når det går mot helg og høytidsdager. Et bredt og tilpasset sortiment og volum gjennom uken og i sesonger, er avgjørende i møtet med forbrukerne. Roser er fremdeles folkefavoritten, og viser en fin utvikling. Samtidig opplever vi en økende etterspørsel etter nye og spennende snittblomster. Blomster er en kategori med stort potensiale for vekst, og den utviklingen vi har hatt de senere årene er resultat av flere forhold. Å få til optimal samhandling og informasjonsdeling på tvers av verdikjeden er en av nøklene til suksess. Samtidig jobber vi kontinuerlig for å bli bedre, og må hele tiden levere høy kvalitet og et tidsriktig sortiment. Det innebærer å minimere tiden det tar fra blomstene skjæres og til de ender på stuebordet i de tusen hjem. Vi har startet en prosess der vi i større grad kjøper blomster direkte fra gartnerier i Norge og fra andre opprinnelser. Ved å kutte mellomledd, får vi bedre kontroll både på kvalitetsstyringen og tidsstyringen. Det gir ferske blomster med bedre kvalitet. FAGHANDELEN VOKSER Veksten mot faghandelen er i god utvikling. Volumene er større og salget økende. Dette er et kvalitetsstempel og en annerkjennelse av våre leveranser. STØRSTE SALGS GRUPPER BLOMSTER: Roser 36 % Buketter 6 % Potteplanter 24 % Orkidéer 3 % Tulipaner 12 % Andre blomster 8 % SnittBlomster 10 % Forbrukernes endringer i handlemønster betyr ikke at de har mistet interessen for helse og sunnhet. Det nye er et ønske om større mangfold og sunne måltidsløsninger som smaker godt, der de ferdes. Våre kunder var raske til å tilpasse seg den «nye» forbrukeren. Et godt verdikjedesamarbeid kombinert med høyt aktivitetsnivå, førte til at et større utvalg av smakfulle produkter og måltidsløsninger kom på markedet. Med trenden oppsto kategorien «mat i farten», og den vokser fort. Her gjelder det å tilfredsstille dem som søker enkle og kjappe måltidsløsninger på ett og samme sted, enten de handler i en dagligvare- eller servicehandelsbutikk. Salatbaren der alle kan komponere sin egen ferske favorittsalat, ble introdusert for to år siden, og øker i popularitet. Butikkene har plassert disse på en måte som har ført til dobling av salget i Andre varianter i kategorien, er ferdige måltidssalater med grønnsaker og proteiner. Den tilbys i fire varianter og salget av den populære produktserien økte med 14 prosent. Det ble i tillegg utviklet flere nye varianter, som ble lansert under kundenes egne merkevarer. Sortiment på dagsferske wraps og andre påsmurte produkter, ble også bedre tilpasset våre dagligvare- og servicehandelskunder. Flere varianter ble utviklet og mottagelsen i markedet ble meget god. Salget økte med 30 prosent. Veksten vil fortsette, og målet er at kundene skal være best i kategorien «mat i farten». 157 % vekst salatbar 14 % vekst måltidssalater 30 % vekst påsmurt 40 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 TRENDER ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 TRENDER 41

22 KAPITTEL 5 MARKEDSFØRING FORBRUKERINNSIKT, KUNNSKAP OG INSPIRASJON Til stede på Os-cupen, fra venstre: Premierte cup-deltagere sammen med YouTube-stjernen, Randulle (Sander Austad Dale), Jonas Aalberg (BAMA), Gunnhild Stordalen (EAT), Maria Lunde Bruarøy (Ordfører Os) og Rune Flaen (Adm.dir. BAMA). I over 25 år har BAMA tatt en samfunnsrolle som markedsfører av frukt, bær og grønnsaker. En rekke kampanjer og aktiviteter har bidratt til en dobling av forbruksveksten. Utflating i vekstkurven møtes nå med målrettet påvirkning gjennom mange kanaler. BAMA vil inspirere til økt forbruk av frukt, grønnsaker og bær. Derfor holder vi oss oppdatert på trender og for bruksmønstre. Riktige strategiske valg og prioriteringer i markedsføringen, baseres på hvilke behov som driver og motiverer forbrukerens valg og kjøp. I tillegg blir handlemønster, krav til smak og kvalitet, og økt tilgjengelighet av ferske og sunne produkter stadig viktigere. TRENDER Mange forbrukere er i økende grad opptatt av sunt kosthold, god smak og norske råvarer. Trendene viser at de er mer på farten og etterspør produkter eller måltidsløsninger de kan spise der og da. Dette møtes med utvikling av stadig nye produkter og konsepter tilpasset salgskanalene. Forbrukernes miljøengasjement øker. De er opptatt av matsvinn, ønsker mindre plast, og at virksomheter utøver samfunnsansvar og driver bærekraftig. 42 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 MARKEDSFØRING Frukt og grønnsaker er noe av det sunneste og mest miljøvennlige man kan spise. Det gir BAMA et utrolig godt utgangspunkt for markedsføring av produkter som er løsningen på det folk er opptatt av. Forbrukstrender gir viktige innspill til utvikling av markedsaktiviteter som skaper salg. Dette, i kombinasjon med et godt verdikjedesamarbeid fra jord til bord er nøkkelen til forbruksvekst. Med de forbruksendringene vi ser, blir produktutvikling, innovasjon og målrettet kommunikasjon viktigere enn noen gang. INSPIRASJON Vi har vet at inspirasjon og mer kunnskap om frukt og grønt bidrar til økt forbruks vekst. Og vi påvirker bredt. Enten det skjer gjennom TV-reklame, i sosiale medier, på arrangementer, eller gjennom influencere og ambassadører, så har vi ett mål for øye: Vi skal gjøre Norge ferskere og sunnere. 68 % søker kunnskap og tips om matlaging på nett Kilde: Norsk Spisefakta 2018 HVA ER EAT MOVE SLEEP? Eat Move Sleep er et inspirasjonsog kunnskapskonsept som skal gi den norske befolkningen en bedre hverdag, og flere år med god helse. Mat, Mosjon og Søvn hver for seg er de viktige, sammen er de nøkkelen til trivsel, helse og overskudd. Målet er på sikt å skape en folkebevegelse, og bidra til reduserte helsebudsjetter. Konseptet er utviklet av BAMA, Norges Fotballforbund og EAT. ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 MARKEDSFØRING 43

23 EKSEMPLER // INSPIRASJON OG MARKEDSFØRING Helsedirektoratet anslår de potensielle samfunnsgevinstene av at befolkningen følger kostrådene, til 154 milliarder kroner i året, og nærmere 8000 sparte liv. For frukt og grønt alene, er gevinstene beregnet til 37 milliarder kroner i året. ANDEL AV BEFOLKNING SOM SPISER 5 PORSJONER FRUKT, GRØNT OG BÆR HVER DAG: Kilde: Kantar TNS 5 A DAY EUROPE FORBRUKERUNDERSØKELSE I samarbeid med Opplysnings kontoret for frukt og grønt gjennomføres en årlig undersøkelse. Den omfatter flere europeiske land og det benyttes I EUROPA- TOPPEN PÅ AVOKADOFORBRUK samme innsamlingsmetoder. Et nasjonalt representativt utvalg i hvert land med 1000 personer over 18 år (3000 intervjuer i Norge) ligger til grunn. Dette gir en god og sammenlignbar statistikk over forbruks utviklingen av frukt, bær og grønnsaker i de ulike landene. Undersøkelsen i 2018 viser en svak, men positiv utvikling. Storbritannia ligger på topp med 43 prosent som spiser «5 om dagen» og Sverige lavest med 16 prosent. SAMARBEIDET MED DYRE PARKEN I 2018 ble partnerskapet mellom BAMA og Dyreparken markert i Eat Move Sleepområdet i parken. «DRAHJELP» TIL NORSKE EPLER 2018 ble et veldig bra epleår. Mens andre kulturer fikk problemer i varmen, kvitterte eplene med ekstra god smak og store volumer. BAMA solgte rundt 4500 tonn norske epler, mot normalt 4000 tonn. Eplene ble godt ivaretatt av dyktige produsenter, og det varme været bidro til at eplene utviklet en veldig god smak i alle distrikter. Mye sol og lys gjorde eplene ekstra søte i smaken. Ekstra tiltak for å få eplene raskt ut til forbruker, ble iverksatt. Eplene ble pakket i tiltalende papiremballasje på 1,2 kilo som ble godt eksponert i handelen. Radio ble valgt som en effektiv kanal for å raskt bygge oppmerksomhet i befolkningen. Humor ble et viktig grep for å skille seg ut i reklameblokkene på radio, og tre ulike spotter ble produsert. En responsanalyse gjennomført rett etter radiokampanjen bekreftet at over 55 prosent av respondentene som hadde hørt spottene, kjøpte sesongens norske epler. Et eksempel på godt verdikjedesamarbeid. Resultatet av «drahjelpen» i kampanjeperioden viste en økning på 14 prosent i volum og 19 prosent i verdi GJENOMSNITTLIG ANTALL PORSJONER/DAG: Kilde: Kantar TNS ,3 % Storbritannia 4,3 % Storbritannia 35,3 % Frankrike 3,9 % Frankrike 30,7 % Spania 3,8 % Spania 24,0 % Norge 3,4 % Norge 26,3 % Finland 3,3 % Finland 19,0 % Danmark 2,9 % Danmark 16,2 % Sverige 2,9 % Sverige Gjennomsnittlig forbruk av frukt/ bær og grønnsaker har økt i Norge med 5 % fra 2017 til 2018 Nordmenn spiser i snitt 12 avokadoer i året og ligger i toppen sammenlignet med forbruket ellers i Europa. En omfattende kampanje sørget for 4,9 prosent økt forbruk. Siden BAMA innførte spisemoden avokado på markedet i 2005, er forbruket seks-doblet. Men bruksområdet til avokado er nær sagt uendelig. I juni 2018 ble det gjennomført en stor kampanje med nye og spennende måter å bruke avokado på. I butikk var produktet merket med en «sticker» med oppfordring til å laste ned en gratis og omfangsrik kokebok fra nettet. Stor rekkevidde Til kampanjen ble det blant annet produsert eget videoinnhold med våre sponsorprofiler der de konkurrerte om å lage den beste avokadosandwichen. Denne ble publisert på utvalgte flater i sosiale medier under kampanjen. Det ble også laget en egen og innholdsrik landingsside på bama.no som ble godt besøkt. Medieplanen inkluderte innholdsmarkedsføring på forsiden av VG Nett med et budskap tilpasset det redaksjonelle miljøet til Norges største nyhetsside. I tillegg ble det vist online-filmer i sosiale medier. Totalt nådde avokadobudskapet i denne kampanjen rundt 10 millioner visninger, og salget økte. BAMAS ØKNING I AVOKADOKONSUM: 4,9 % Dyreparken er Eat Move Sleeps første offisielle samarbeidspartner utenfor idretten, en viktig arena for å formidle verdiene til dette inspirasjons- og kunnskapskonseptet. Parken er et godt besøkt område for familier og som innbyr til bevegelse og fysisk aktivitet. Den har i tillegg gode spise steder med fokus på et variert og sunt mattilbud, og byr blant annet på Norges lengste salatbar, som måler 14,5 meter. For å formidle det viktige budskapet om økt aktivitet, sunnere kosthold og nok søvn, har Eat Move Sleep etablert seg i et eget område i parken. Dette ligger midt i Dyreparkens trafikkåre, med klatrefjellet som en populær attraksjon. Området profilerer tydelig Eat Move Sleep, med fokus på sunn snacks, aktivitet for barna og kunnskap rundt viktigheten av søvn. I det gøyale området kan barna boltre seg i klatrefjellet, småbarnsforeldre kan ta seg turen til ladestasjonen hvor de kan parkere sovende barn i vogn. I kiosken selges wraps, smoothies, salat, samt bær, frukt og grønt. Dyreparken er uten tvil Norges mest populære turistattraksjon med rundt en million gjester i året. De har mottatt pris for beste park-mat, og er opptatt av å servere i hovedsak lokal og kortreist mat. Samarbeidet med Dyreparken fortsetter i NORGES MEST BÆREKRAFTIGE FOTBALLCUP En rekke miljøvennlige tiltak, Gunhild Stordalen fra EAT og YouTube-stjerna Randulle bidro til en unik Eat Move Sleep-cup i Os. For å skape landets mest bærekraftige cup ble flere miljøtiltak satt i sving: Sunn mat og drikke, redusert bruk av plast og en viktig oppfordring til alle om å gå eller sykle til og fra cupen. Med 170 påmeldte lag i tillegg til familie og venner, samlet fotballcupen i Os mer enn 5000 mennesker gjennom en helg i juni. Miljøvernforkjemper og grunnlegger av EAT, Gunhild Stordalen, besøkte cupen og berømmet klubben for å tenke bærekraft gjennom arrangementet og på den måten sette en standard for fremtidige cuper. I tillegg til frukt og drikke ble det også servert VegMe, et alternativ til kjøtt basert på soyaproteiner. Ordføreren i Os, Marie Lunde Bruarøy, var også tilstede. Hun skrøt av klubben barn deltok på Eat Move Sleep cuper i 2018 og trakk frem den store frivillige innsatsen som legges ned i å arrangere fotballcuper med sunnere mat og drikke. I seks år har Os Fotball arrangert disse cupene. Årets «gamer», Sander Austad Dale, bedre kjent som Randulle, ga innblikk i livsstilen som «gamer». Han kunne fortelle at kombinasjonen av å trene, spise mye frukt og bær, i tillegg til nok søvn, er like viktig for hans prestasjoner som en fotballspiller. BAMA er en pådriver for bærekraftig utvikling, noe som Eat Move Sleepcupen i Os bidro til å tydeliggjøre. Os Fotball ble kåret til årets Eat Move Sleep ambassadør-klubb i ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 MARKEDSFØRING ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 MARKEDSFØRING 45

24 KAPITTEL 6 STYRETS RAPPORT EIERSTYRING OG SELSKAPSLEDELSE 2018 BAMA Gruppen AS er et ledende selskap og en toneangivende samfunnsaktør på fersk og ferskforedlet frukt, grønnsaker, poteter og blomster i Norge. Selskapet opererer i et globalt marked, noe som medfører et stort ansvar når det gjelder trygghet og samfunnsansvar. God styring av virksomheten skal bidra til økt vekst, verdiskaping og godt omdømme. EIERSTYRING OG LEDELSE I henhold til aksjeloven har styret i selskapet ansvar for å sikre en forsvarlig organisering av virksomheten og forvaltning av selskapet. BAMA Gruppen drives som et selvstendig og uavhengig selskap. Det har en konsernstruktur der de respektive forretningsområdene er etablert som egne aksjeselskap, med egne styrer med tilsvarende ansvar for det enkelte selskap. GRUNNLEGGENDE VERDIER BAMA Gruppen AS krever ærlighet og redelighet i alle forhold som angår vår forretningsvirksomhet. Alle ansatte og tillitsvalgte i alle selskaper i konsernet skal i sitt virke fremme selskapets grunnleggende verdier, følge de til enhver tid gjeldende forskrifter og lover og utføre sitt arbeid i samsvar med god forretningsskikk. BAMA Gruppens etiske retningslinjer er tilgjengelig på BAMA.no. VIRKSOMHETEN BAMA Gruppens vedtekter fastslår at selskapets formål består i å drive handel, industri- og investeringsvirksomhet og annet som står i forbindelse med dette, herunder å delta i andre foretak. BAMA Gruppens visjon er å gjøre Norge ferskere og sunnere. Hovedmålsettingen er at selskapet skal oppleves som den beste leverandør og samarbeidspartner for sine kunder, og være en vekstdriver i det norske markedet. SELSKAPSKAPITAL OG UTBYTTE Ved utgangen av 2018 var egenkapitalen i konsernet 1448,6 millioner kroner som innebærer en egenkapitalandel på 27,4 prosent. Styret har foreslått at det for regnskapsåret 2018 deles ut et utbytte som er i tråd med bestemmelsene som fremgår av aksjonæravtalen, og som innebærer markedsmessig avkastning på investert kapital for aksjonærene. AKSJONÆRER BAMA Gruppen har fire aksjonærer: NorgesGruppen ASA (45,55 %), Banan II AS (33,66 %), Rema Industrier AS (19,8 %) og Macase AS (0,99 %). Selskapets aksjekapital består av 303 aksjer à kr Aksjene har en aksjeklasse hvor hver aksje har en stemme. OMSETTELIGHET Selskapets vedtekter og aksjonæravtale inneholder bestemmelser om aksjenes omsettelighet. GENERALFORSAMLING Ordinær generalforsamling avholdes hvert år innen utgangen av juni. Innkallingen til generalforsamlingen, innkallingens innhold og tilgjengeliggjøring av saksdokumentene følger kravene som stilles i aksjeloven og generalforsamlingsforskriften. BEDRIFTSFORSAMLING OG STYRE Styret har til sammen åtte medlemmer som velges for en periode på to år. Styreleder velges av generalforsamlingen. De ansatte er representert med tre medlemmer. Representanter fra den daglige ledelsen sitter ikke i styret. Eierne utøver sin innflytelse gjennom styret og på generalforsamlingen. Styrets oppgaver og plikter er regulert i vedtatt styreinstruks, herunder håndtering av saker av konkurransesensitiv karakter om selskapets kunder. Det er i alt avholdt åtte styremøter i Etter avtale inngått med de ansattes organisasjoner, har BAMA Gruppen ikke bedriftsforsamling. RISIKOSTYRING OG INTERNKONTROLL Det føres en aktiv tilnærming til risikohåndtering, der betydelig ansvar er delegert nedover i organisasjonen basert på konsernets overordnede verdier. Konsernets risikostyring er samlet i sentral stab, som følger opp de ulike risikoområdene i konsernet samt iverksetter tiltak ved behov. Eierstyring og selskapsledelse følger den norske anbefalingen fra oktober 2018 der det er hensiktsmessig ut i fra virksomhetens drift. 46 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 STYRETS RAPPORT ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 STYRETS RAPPORT 47

25 ÅRSBERETNING 2018 VIRKSOMHETENS ART OG HVOR DEN DRIVES Konsernet omsetter ferske frukter, bær, grønnsaker, poteter, bearbeidede produkter, blomster og andre produkter med begrenset holdbarhet. Konsernets hovedkontor ligger i Oslo, med avdelinger og datterselskaper over hele landet. I tillegg har konsernet virksomhet i Sverige, Nederland og Polen. FORTSATT DRIFT Årsregnskapet for 2018 er avlagt i hen hold til regnskapslovens regler og god regnskapsskikk i Norge. Styret bekrefter at forutsetningene for fortsatt drift er til stede. ARBEIDSMILJØ OG PERSONALE BAMA skal være den mest attraktive arbeidsgiveren av selskaper i sammenlignbare bransjer. Vi arbeider målrettet for å skape et godt arbeidsmiljø og den årlige trivselsundersøkelsen viser at trivselen på arbeidsplassen er god. BAMA har videreført satsningen på BAMA Pluss et program med fokus på de ansattes trivsel og helse. I 2018 var det totale sykefraværet i den norske delen av konsernet 5,6 prosent, sammenlignet med 6,2 prosent året før. BAMA Gruppen AS hadde i 2018 et totalt sykefravær på 4,6 prosent sammenlignet med 5,4 prosent året før. Det har ikke vært arbeidsulykker som har medført fravær utover arbeidsgiverperioden i Alle er tilbake i arbeid. LIKESTILLING OG DISKRIMINERING BAMA Gruppen AS hadde ved utgangen av året 487 fast ansatte i selskapet, hvorav 119 kvinner og 368 menn. Styret har åtte medlemmer, hvorav alle er menn. I konsernledergruppen, på syv personer, er det to kvinner. Konsernet hadde gjennomsnittlig 2701 årsverk i Det er uttalt som overordnet prinsipp at konsernet skal fremme likestilling og hindre diskriminering, slik at alle skal ha like muligheter. Konsernet har tradisjonelt rekruttert fra miljøer med overvekt av menn og det gjelder fortsatt. Kvinneandelen er spesielt lav innen varehåndteringen. Gjennom bedre tilrettelegging og bruk av tekniske hjelpemidler søker vi å øke kvinneandelen på dette området. BAMA ønsker også flere kvinner i lederstillinger, og vil fremover arbeide med tiltak for å øke andelen kvinnelige ledere i konsernet. MILJØRAPPORTERING BAMA skal være en pådriver og foregangsbedrift for en mer bærekraftig utvikling. Vi stiller bærekraftskrav til alle våre leverandører og transportører, både i Norge og internasjonalt. Konsernet påvirker det ytre miljø ved transport, bearbeiding og emballering, og har vedtatt en bærekraftstrategi for en ansvarlig grønn vekst. Vårt viktigste miljømål er å redusere matsvinn i hele verdikjeden var et krevende år for produsentene, noe som resulterte i noe større svinn. Vi jobber kontinuerlig for å effektivisere transporten og redusere utslippene av klimagasser, blant annet med bruk av tog der det er mulig. Sertifiseringsprosessen til Miljøfyrtårn startet i 2010, og pr er 81 prosent av våre enheter sertifisert. Resertifiseringsprosesser gjennomføres hvert tredje år. ØKONOMISK UTVIKLING OG STILLING Samlet omsetning for konsernet ble 17,5 milliarder kroner i Dette er en økning på 0,5 milliarder kroner, tilsvarende 2,9 prosent fra Alle forretningsområdene i konsernet leverte gjennomgående positiv vekst. Konsernets årsresultatet etter skatt ble på 353,2 millioner kroner, sammenlignet med 401,5 millioner kroner i Morselskapets årsresultat etter skatt ble på 239,0 millioner kroner, sammenlignet med 241,8 millioner kroner i Den finansielle stillingen i konsernet er tilfredsstillende. Konsernets likviditetsbeholdning var på 620,7 millioner kroner pr Totalkapitalen var ved utgangen av året 5,3 milliarder kroner, sammenlignet med 5,4 milliarder kroner året før. Egenkapitalen i konsernet pr var 1448,6 millioner kroner, noe som tilsvarer en egenkapitalandel på 27,4 prosent. Den finansielle stillingen i morselskapet er tilfredsstillende. Morselskapets likviditetsbeholdning var på 281,9 millioner kroner pr Totalkapitalen var ved utgangen av året 2,6 milliarder kroner sammenlignet med 2,7 milliarder året før. Egenkapitalen i morselskapet pr var 855,8 millioner kroner, noe som tilsvarer en egenkapitalandel på 32,8 prosent. Netto kontantstrøm fra operasjonelle aktiviteter i konsernet var 442,9 millioner kroner i 2018, sammenlignet med 838,3 millioner kroner i Netto kontantstrøm fra operasjonelle aktiviteter i morselskapet var -41,3 millioner kroner i 2018, sammenlignet med 92,0 millioner kroner i Utbytte og konsernbidrag fra datterselskaper er ikke lenger del av operasjonelle aktiviteter, men tatt med som del av finansierings aktiviteter. Det har ikke inntrådt forhold etter regnskapsårets utgang, utover kjøpet av selskapene Saba Fresh Cuts AB og Saba Fresh Cuts OY, som er av betydning ved bedømmelsen av selskapet eller konsernet. Etter styrets oppfatning gir det fremlagte resultatregnskap og balanse med tilhørende noter tilfredsstillende informasjon om selskapets og konsernets drift og stilling ved årsskiftet. FREMTIDIG UTVIKLING BAMA har et stort samfunnsansvar, og skal være en foregangsbedrift for bærekraftig utvikling. Som Norges ledende selskap innen frukt og grønt skal vi bidra til å fremme sunnhet, helse og gode kostholdsvalg. Mange nordmenn er opptatt av en sunn livsstil, men likevel spiser vi i snitt bare 3,4 av de anbefalte 5 om dagen. Det er bare tre av ti voksne som trener nok, og veldig mange sliter med søvnvansker. Derfor er det viktig for BAMA å bidra til fortsatt økt forbruk av frukt og grønt gjennom effektiv markedsføring og god kunnskapsformidling i alle kanaler. Dette skal blant annet gjøres gjennom inspirasjons- og kunnskapskonseptet «Eat Move Sleep» og «5 om dagen»-kampanjer i et nært samspill med myndighetene. BAMA opererer i et globalt marked og skal være en ledende premissleverandør for ansvarlig handel. Selskapet har høye etiske standarder, og jobber sammen med leverandørene for å sikre bærekraftig produksjon og utvikling i de landene vi handler fra. BAMA har en sterk forankring i norsk produksjon. Vi vil inspirere norske forbrukere til å velge enda mer norsk. BAMA jobber med innovative og dyktige produsenter, og er en viktig støttespiller til norsk landbruk og den norske bonden. 48 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 STYRETS RAPPORT ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 STYRETS RAPPORT 49

26 RESULTATREGNSKAP For perioden BAMA vil fortsette å bidra til at nordmenn spiser mer lokal mat, blant annet som følge av forskningsprosjektene vi initierer og deltar i, og sesongkalenderen til forbrukermarkedet. BAMA skal fortsette å være ledende på utvikling av ferske kvalitetsprodukter gjennom målrettet forskning, fokus på miljøriktige og bærekraftige løsninger, sterk innovasjonskraft, gode innkjøp og effektiv logistikk. De globale klimaendringene blir en stadig større utfordring for tilgangen til kvalitetsprodukter, globalt og lokalt. Det gjør at selskapet kontinuerlig arbeider sammen med leverandører for å spre risikoen og møte etterspørselen i Norge og de andre markedene vi opererer i. BAMA er ledende på frukt og grønt i Norge, men på verdensbasis er vi en mindre aktør. Derfor har det vært viktig å inngå langsiktige avtaler og ha gode forhold til produsentene våre rundt i verden. Langsiktighet og forutsigbarhet bidrar til at leveransene våre ofte prioriteres i en verden med stadig mer ustabil varetilgang. FINANSIELL RISIKO Styret i BAMA Gruppen har i løpet av 2018 vedtatt en ny felles finanspolicy for selskapene i konsernet. Finanspolicyen legger føringer for hvordan finansiell risiko skal håndteres og begrenses, samt definerer og legger rammer og retningslinjer for hvordan finansfunksjonen skal drives. Det er en målsetning at konsernet har finansiell handlefrihet til å oppnå strategiske og operasjonelle mål setninger, samt at den operative virksomheten støttes gjennom å sikre finansiering og likviditet effektivt både lokalt og sentralt. Innenfor rammen av finanspolicyen skal konsernet forsøke å oppnå en lav risikoprofil. Konsernet er eksponert for finansiell risiko knyttet til rente-, valuta- og likviditetsrisiko. BAMA Gruppen AS har organisert økonomifunksjonen i en sentral enhet som håndterer den løpende oppfølging og håndtering av likviditetssituasjonen og finansiell risiko. Renterisikoen knytter seg i hovedsak til pengemarkedsrenten NIBOR som i det alt vesentlige er basis for konsernets bankinnskudd og lån. Konsernets operative virksomhet vurderes ikke å være eksponert for renterisiko. Konsernet er eksponert for endringer i valutakurser, i hovedsak euro, og foretar løpende sikring av euro ved terminkjøp. Det gjennomføres daglig mange transaksjoner i BAMA, og kravet til løpende likviditetstilgang er derfor adressert i finanspolicy gjennom et målsatt minimumsnivå hvor også ubenyttede kommiterte lånerammer er inkludert. Konsernets virksomhet gir løpende bidrag til likviditeten hver dag, og konsernet benytter seg av et konsernkontosystem for å allokere likviditeten på en effektiv måte. Risiko for tap på konsernets samlede kundefordringsportefølje vurderes som lav. Kunder med ubetalte forfalte fakturaer blir løpende kredittvurdert og fulgt opp. I tillegg til egen kredittavdeling som arbeider med innfordring, sam arbeider kredittavdelingen med et eksternt inkasso selskap. Tap på kundefordringer har de siste årene vært lave, sett i forhold til konsernets omsetning. Styret vurderer likviditeten i konsernet som tilfreds stillende. Finansiell risiko er nærmere omtalt under note 15. ÅRSRESULTAT OG DISPONERINGER Årsresultatet i BAMA Gruppen AS ble 239,0 millioner kroner. Styret foreslår at 212,0 millioner kroner settes av til utbytte og at 27,0 millioner kroner overføres til annen egenkapital. Selskapet vil etter dette ha en egenkapital pr på 855,8 millioner kroner, tilsvarende 32,8 prosent. MORSELSKAPET KONSERN BELØP I TUSEN KRONER NOTE DRIFTSINNTEKTER Salgsinntekter Annen driftsinntekt Sum driftsinntekter DRIFTSKOSTNADER Varekostnad Lønns- og personalkostnader 2, Av- og nedskr. på varige dr.midler og im.eiendeler Tap på fordringer Andre driftskostnader Sum driftskostnader Driftsresultat FINANSINNTEKTER OG -KOSTNADER Inntekt på investering i datterselskap Resultat investering i tilknyttet selskap Andre finansinntekter Andre finanskostnader Resultat av finansposter Resultat før skatt Oslo, 11. april 2019 BAMA Gruppen AS Skattekostnad ÅRETS RESULTAT Minoritetens andel av overskuddet Majoritetens andel av overskuddet OVERFØRINGER Kristian Nergaard Styrets leder Knut Hartvig Johannson Runar Hollevik Til utbytte Overført til annen egenkapital Sum Morten Gabrielsen Stein Aukner Håkon Andersen Jostein Hestøy Bjarte Gravdal Rune Flaen Administrerende direktør 50 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 STYRETS RAPPORT ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 REGNSKAP 51

27 BALANSE For perioden MORSELSKAPET KONSERN MORSELSKAPET KONSERN BALANSE BELØP I TUSEN KRONER NOTE EGENKAPITAL OG GJELD BELØP I TUSEN KRONER NOTE ANLEGGSMIDLER EGENKAPITAL INNSKUTT EGENKAPITAL IMMATERIELLE EIENDELER Logistikk- og styringssystemer Goodwill Aksjekapital Overkurs Sum innskutt egenkapital Utsatt skattefordel Sum immaterielle eiendeler OPPTJENT EGENKAPITAL Annen egenkapital VARIGE DRIFTSMIDLER 0 0 Tomter Minoritetsinteresser Sum egenkapital Bygninger og bygningsmessige innredninger m.v Transportmidler, maskiner, inventar m.v Sum varige driftsmidler GJELD AVSETNING FOR FORPLIKTELSER Pensjonsforpliktelser FINANSIELLE ANLEGGSMIDLER Sum avsetninger for forpliktelser Investering i datterselskaper Investering i tilknyttet selskap Investering i andre aksjer og andeler Andre langsiktige fordringer Sum finansielle anleggsmidler ANNEN LANGSIKTIG GJELD 0 0 Gjeld til kredittinstitusjoner Øvrig langsiktig gjeld Sum langsiktig gjeld Sum anleggsmidler KORTSIKTIG GJELD OMLØPSMIDLER Varebeholdning Gjeld til kredittinstitusjoner Leverandørgjeld Betalbar skatt FORDRINGER Kundefordringer 7, Andre kortsiktige fordringer Sum fordringer Skyldig offentlige avgifter Avsatt utbytte Annen kortsiktig gjeld Sum kortsiktig gjeld Kontanter og bankinnskudd Sum gjeld Sum omløpsmidler Sum egenkapital og gjeld Sum eiendeler ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 REGNSKAP ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 REGNSKAP 53

28 KONTANTSTRØMOPPSTILLING For perioden MORSELSKAPET KONSERN BELØP I TUSEN KRONER KONTANTSTRØMMER FRA OPERASJONELLE AKTIVITETER Resultat før skatt Resultatført utbytte/konsernbidrag fra datterselskap Periodens betalte skatter Tap/gevinst ved salg av anleggsmidler Tap/gevinst ved salg av aksjer Avskrivninger Endring i varelager Endring i kundefordringer Endring i leverandørgjeld Endring i andre tidsavgrensningsposter Netto kontantstrøm fra operasjonelle aktiviteter KONTANTSTRØMMER FRA INVESTERINGSAKTIVITETER Kontantstrømeffekt ved kjøp/salg av driftsmidler Kontantstrømeffekt ved kjøp/salg aksjer og andeler Netto kontantstrøm fra investeringsaktiviteter KONTANTSTRØMMER FRA FINANSIERINGSAKTIVITETER 0 0 Endring i langsiktig gjeld Utbetalt utbytte Innbetalt utbytte datterselskap Netto kontantstrøm fra finansieringsaktiviteter Sum endring likvide midler Regnskapsprinsipper Note 1 Salgsinntekter Note 2 Lønnskostnader Note 3 Finansposter Note 4 Pensjoner Note 5 Varige driftsmidler/ Immaterielle eiendeler Note 6 Aksjer Note 7 Mellomværende Note 8 Langsiktige fordringer Note 9 Skatter Note 10 Egenkapital Note 11 Aksjekapital og aksjonærinformasjon Note 12 Langsiktig gjeld Note 13 Bundne midler Note 14 Nærstående part Note 15 Valutaterminkontrakter og rentebyttekontrakt Likvide midler Likvide midler ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 REGNSKAP ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET 55

29 KAPITTEL 7 NOTER TIL REGNSKAPET REGNSKAPSPRINSIPPER (ALLE TALL I KR.) Årsregnskapet er satt opp i samsvar med regnskapslovens bestemmelser og god regnskapsskikk. OMORGANISERING Alle fisjoner og fusjoner blir gjennomført med regnskaps- og skattemessig kontinuitet. BRUK AV ESTIMATER Utarbeidelse av regnskaper i samsvar med regnskapsloven krever bruk av estimater. Videre krever anvendelse av selskapets regnskapsprinsipper at ledelsen må utøve skjønn. Områder som i stor grad inneholder slike skjønnsmessige vurderinger, høy grad av kompleksitet, eller områder hvor forutsetninger og estimater er vesentlige for årsregnskapet, er beskrevet i notene. UTENLANDSK VALUTA Fordringer og gjeld i utenlandsk valuta vurderes etter kursen ved regnskapsårets slutt. Realisert kurstap og kursgevinst knyttet til varestrømmen er ført under driftsinntekter og driftskostnader. Øvrige valutaeffekter er klassifisert under finansielle poster. SALGSINNTEKTER Inntekter ved salg av varer og tjenester vurderes til virkelig verdi av vederlaget, netto etter fradrag for merverdiavgift, returer, rabatter og andre avslag. Salg av varer resultatføres når en enhet innenfor konsernet har levert sine produkter til kunden og det er ikke uoppfylte forpliktelser som kan påvirke kundens aksept av leveringen. Tjenester inntektsføres i takt med utførelsen. SKATT Skattekostnaden i resultatregnskapet omfatter både periodens betalbare skatt og endring i utsatt skatt. Utsatt skatt er beregnet med 22 % på grunnlag av de midlertidige forskjeller som eksisterer mellom regnskapsmessige og skattemessige verdier samt skattemessig underskudd til fremføring ved utgangen av regnskapsåret. Skatteøkende og skattereduserende midlertidige forskjeller som reverserer eller kan reversere i samme periode er utlignet. Netto utsatt skattefordel balanseføres i den grad det er sannsynlig at denne kan bli nyttiggjort. KLASSIFISERING OG VURDERING AV BALANSEPOSTER Omløpsmidler og kortsiktig gjeld omfatter poster som forfaller til betaling innen ett år etter anskaffelsestidspunktet samt poster som knytter seg til varekretsløpet. Øvrige poster er klassifisert som anleggsmiddel/ langsiktig gjeld. Omløpsmidler vurderes til laveste av anskaffelseskost og virkelig verdi. Kortsiktig gjeld balanseføres til nominelt beløp på opptakstidspunktet. Langsiktig gjeld balanseføres til nominelt beløp på etableringstidspunktet. FORSKNING OG UTVIKLING Utviklingskostnader balanseføres i den grad det kan identifiseres en fremtidig økonomisk fordel knyttet til utvikling av en identifiserbar immateriell eiendel og utgiftene kan måles pålitelig. I motsatt fall kostnadsføres slike utgifter løpende. Balanseførte utviklingskostnader avskrives lineært over økonomisk levetid. Utgifter til forskning kostnadsføres løpende. Anskaffelse av software og kostnader knyttet til implementering og tilpasning av konsernets logistikk- og styringssystemer, balanseføres og avskrives lineært over økonomisk levetid. VARIGE DRIFTSMIDLER Varige driftsmidler balanseføres og avskrives over driftsmidlets forventede levetid. Direkte vedlikehold av driftsmidler kostnadsføres løpende under drifts kostnader, mens påkostninger eller forbedringer tillegges driftsmidlets kostpris og avskrives i takt med driftsmidlet. Dersom gjenvinnbart beløp av driftsmiddelet er lavere enn balanseført verdi foretas nedskrivning til gjenvinnbart beløp. Gjenvinnbart beløp er det høyeste av netto salgsverdi og verdi i bruk. Verdi i bruk er nåverdien av de fremtidige kontantstrømmene som eiendelen forventes å generere. TERMINKONTRAKTER OG RENTEBYTTEKONTRAKTER Terminkontrakter som sikrer fremtidige inn- og utbetalinger, regnskapsføres ikke. Realisert gevinst eller tap på rentebyttekontrakter resultatføres. AKSJER I DATTERSELSKAP, FELLESKONTROLLERT VIRKSOMHET OG TILKNYTTEDE SELSKAPER Datterselskaper er selskaper der morselskapet har kontroll, og dermed bestemmende innflytelse på enhetens finansielle og operasjonelle strategi, normalt ved å eie mer enn halvparten av den stemmeberettigede kapitalen. Investeringer med % eie av stemmeberettiget kapital og betydelig innflytelse, defineres som tilknyttede selskaper. Kostmetoden brukes som prinsipp for investering i datterselskaper og tilknyttede selskaper i selskapsregnskapet. Kostprisen økes når midler tilføres ved kapitalutvidelse, eller når det gis konsernbidrag til datterselskaper. Mottatte utdelinger resultatføres i utgangspunktet som inntekt. Utdelinger som overstiger andel av opptjent egenkapital etter kjøpet føres som reduksjon av anskaffelseskost. Utbytte/ konsernbidrag fra datterselskap regnskapsføres det samme året som datterselskapet avsetter beløpet. Utbytte fra andre selskaper regnskapsføres som finansinntekt når utbyttet er vedtatt. I konsernregnskapet brukes egenkapitalmetoden som prinsipp for investeringer i tilknyttede selskaper. Bruk av metoden fører til at regnskapsført verdi i balansen tilsvarer andelen av egenkapitalen i det tilknyttede selskapet, korrigert for eventuelle gjenværende merverdier fra kjøpet og urealiserte interngevinster. Resultatandelen i resultatregnskapet baseres på andelen av resultatet etter skatt i det tilknyttede selskapet, og korrigeres for eventuelle avskrivninger på merverdier og urealiserte gevinster. I resultatregnskapet vises resultatandelen under finansposter. Arctic Spòlkâ Z.O.O., Polen og Vegme AB, Sverige er definert som felleskontrollert virksomhet og innarbeidet etter bruttometoden i regnskapet. VAREBEHOLDNINGER Innkjøpte handelsvarer er vurdert til laveste av anskaffelseskost og påregnelig salgspris med fradrag for salgskostnader. Egenproduserte varer er vurdert til full til virkningskost med nedskrivning for eventuell ukurans i samsvar med god regnskapsskikk. FORDRINGER Kundefordringer og andre fordringer er oppført i balansen til pålydende etter fradrag for avsetning til forventet tap. Avsetning til tap gjøres på grunnlag av individuelle vurderinger av de enkelte fordringene. KORTSIKTIGE PLASSERINGER Kortsiktige plasseringer (aksjer og andeler vurdert som omløpsmidler) vurderes til markedsverdi på balansedagen. Mottatt utbytte og andre utdelinger fra selskapene inntektsføres som annen finansinntekt. PENSJONER Morselskapet og datterselskapene er pliktige til å ha tjenestepensjonsordninger etter lov om obligatorisk tjenestepensjon. Selskapenes pensjonsordninger tilfredsstiller kravene i denne loven og det er inngått både innskudds- og ytelsesbaserte ordninger. For de selskapene som har innskuddsbaserte ordninger, er årets pensjonskostnad lik betalt innskudd. For de ytelsesbaserte ordningene beregnes pensjonskostnader og pensjonsforpliktelser etter lineær opptjening basert på forventet sluttlønn. Beregningen er basert på en rekke forutsetninger, herunder diskonteringsrente, fremtidig regulering av lønn, pensjoner og ytelser fra folketrygden, fremtidig avkastning på pensjonsmidler samt aktuarmessige forutsetninger om dødelighet og frivillig avgang. Pensjonsmidler er vurdert til virkelig verdi og fratrukket i netto pensjonsforpliktelser i balansen. Endringer i forpliktelsen som skyldes endringer i pensjonsplaner, fordeles over antatt gjenværende opptjeningstid. Endringer i forpliktelsen og pensjonsmidlene som skyldes endringer i og avvik i beregningsforutsetningene (estimatendringer), fordeles over antatt gjennomsnittlig gjenværende opptjeningstid hvis avvikene ved årets begynnelse overstiger 10 % av det største av brutto pensjonsforpliktelser og pensjonsmidler. KONTANTSTRØMOPPSTILLING Kontantstrømoppstillingen er utarbeidet etter den indirekte metode. Kontanter og kontantekvivalenter omfatter kontanter, bankinnskudd og andre kortsiktige, likvide plasseringer. KONSOLIDERINGSPRINSIPPER Datterselskaper blir konsolidert fra det tidspunkt kontrollen er overført til konsernet. I konsernregnskapet erstattes posten aksjer i datterselskaper med datterselskapets eiendeler og gjeld. Konsernregnskapet utarbeides som om konsernet var én økonomisk enhet. Transaksjoner, urealisert fortjeneste og mellomværende mellom selskapene i konsernet elimineres. Kjøpte datterselskaper regnskapsføres i konsernregnskapet basert på mor selskapets anskaffelseskost. Anskaffelseskost tilordnes identifiserbare eiendeler og gjeld i datterselskapet, som oppføres i konsernregnskapet til virkelig verdi på oppkjøpstidspunktet.eventuell merverdi ut over hva som kan henføres til identifiserbare eiendeler og gjeld balanseføres som goodwill. Goodwill behandles som en residual og balanseføres med den andelen som er observert i oppkjøpstransaksjonen. Merverdier i konsernregnskapet avskrives over de oppkjøpte eiendelenes forventede levetid. Minoritetsinteresser balanseføres til minoritetens andel av netto eiendeler og forpliktelser, og presenteres på egen linje. Minoritetens andel inngår i konsernets egenkapital. Omregning av utenlandske datterselskaper skjer ved at balansen omregnes til balansedagens kurs, og at resultat regnskapet omregnes til en gjennomsnittskurs. Eventuelle vesentlige transaksjoner omregnes til transaksjonsdagens kurs. Alle omregningsdifferanser føres direkte mot egenkapitalen. 56 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET 57

30 Følgende selskaper inngår i konsernregnskapet. Eierandelen er angitt med konsernets eierandel, direkte og indirekte eie: MORSELSKAP DATTERSELSKAP FORRETNINGSKONTOR EIERANDEL MORSELSKAP DATTERSELSKAP FORRETNINGSKONTOR EIERANDEL BAMA Gruppen AS 5 Om Dagen AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS Rågodt AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS Jobbfrukt AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS Fruktengros AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS BAMA International AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS BAMA Telemark Holding AS Skien 100,00 % BAMA Gruppen AS BAMA Torgfrisk AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS BAMA Dagligvare AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS BAMA Storkjøkken AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS Bare Frukt & Grønt AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS BAMA Eiendom AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS BAMA Pakkerier AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS BAMA Ferske Drikker AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS BAMA Blomster Holding AS Oslo 100,00 % BAMA Gruppen AS BAMA Industri AS Oslo 92,10 % BAMA Gruppen AS BAMA Logistikk AS Skien 51,04 % BAMA Gruppen AS BaRe AS Oslo 50,00 % BAMA Pakkerier AS Lågen Potetpakkeri AS Steinsholt 87,37 % BAMA Storkjøkken AS BAMA Storkjøkken Oslo AS Oslo 72,00 % BAMA Blomster Holding AS BAMA Blomster Trading AS Asker 100,00 % BAMA Blomster Holding AS BAMA Blomster AS Asker 100,00 % BAMA Blomster Holding AS Bare Blomster AS Oslo 100,00 % BAMA Blomster Holding AS Xpol B.V Nederland 70,11 % BAMA Blomster AS Lyssand Blomstersalg AS Os 50,00 % BAMA Blomster Trading AS BAMA Bloemen Holland BV Nederland 100,00 % BAMA Industri AS Nordic Lunch AS Oslo 100,00 % BAMA Logistikk AS Sandvik Transport AS Notodden 100,00 % BAMA Logistikk AS K. Skovly Transport AS Rygge 100,00 % BAMA Storkjøkken Oslo AS Augusta Arnesen AS Oslo 72,00 % BAMA Storkjøkken Oslo AS Carl Heftye AS Oslo 72,00 % BAMA Storkjøkken Oslo AS Carl Heftye Cash & Carry AS Oslo 72,00 % BAMA Storkjøkken Oslo AS W. Køltzow AS Oslo 62,35 % BAMA Telemark Holding AS BAMA Telemark AS Skien 51,04 % BAMA Ferske Drikker AS Nordic Juices AS Oslo 50,00 % BAMA International AS Nordic Lunch AB Sverige 100,00 % BAMA International AS Nature's Management BV Nederland 99,00 % BAMA Pakkerier AS Hvebergsmoen Potetpakkeri AS Grue 67,15 % BAMA Pakkerier AS Larvik Løk AS Larvik 50,00 % BAMA Pakkerier AS Mjøsgrønt AS Stange 50,00 % BaRe Frukt & Grønt AS BaRe Nord AS Mo i Rana 100,00 % BaRe Frukt & Grønt AS BaRe Frukt og Grønt Telemark AS Skien 51,04 % BAMA Eiendom AS Lågendalspakkeriet AS Steinsholt 100,00 % BAMA Eiendom AS Nyland Syd AS Oslo 100,00 % BAMA Eiendom AS Silovegen 10 AS Oslo 100,00 % BAMA Eiendom AS Nedre Rommen AS Oslo 100,00 % BAMA Eiendom AS BaGa Eiendom AS Tønsberg 75,00 % BAMA Eiendom AS Koppholen 13 AS Oslo 100,00 % BAMA Eiendom AS Kværnertomta AS Oslo 100,00 % BAMA Dagligvare AS Frukt Grønt Spesialisten AS Lier 93,35 % BAMA Dagligvare AS BAMA Dagligvare Larvik AS Larvik 61,53 % DET ER I 2018 GJENNOMFØRT FØLGENDE OMORGANISERINGER I KONSERNET Alsaker Frukt & Grønt AS er innfusjonert i BAMA Dagligvare AS. BAMA Gruppen Blomster Holding AS er innfusjonert i BAMA Gruppen AS. Frier Eiendom AS er innfusjonert i BAMA Eiendom AS. ANDRE ENDRINGER BAMA Eiendom AS har solgt datterselskapet Kildehaugen 10 AS. BAMA Eiendom AS har kjøpt Kværnertomta AS og Koppholen 13 AS. Nordic Lunch AB, Sverige har kjøpt 60% av Lillesjø AB, Sverige. BAMA Dagligvare AS Olav Aakre AS Tromsø 50,00 % BAMA Storkjøkken AS BAMA Storkjøkken BVT AS Stokke 66,00 % 58 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET 59

31 NOTE 1 (ALLE TALL I KR.) SALGSINNTEKTER MORSELSKAPET KONSERNET NOTE 3 FINANSPOSTER MORSELSKAPET KONSERNET GEOGRAFISK FORDELING Salg innenlands til konsernselskaper Salg innenlands eksternt Europa for øvrig Sum ANDRE FINANSINNTEKTER Renteinntekter Renteinntekter fra selskap i samme konsern Annen finansinntekt Sum andre finansinntekter NOTE 2 LØNNSKOSTNADER, ANTALL ANSATTE, GODTGJØRELSER, LÅN TIL ANSATTE MM. MORSELSKAPET KONSERNET ANDRE FINANSKOSTNADER Rentekostnader Rentekostnader fra selskap i samme konsern Andre finanskostnader Sum andre finanskostnader LØNNSKOSTNADER Lønninger Arbeidsgiveravgift Pensjonskostnader etc Andre ytelser Sum Gjennomsnittlig antall årsverk NOTE 4 PENSJONER Konsernet har selskaper både med innskuddsbaserte og ytelsesbaserte pensjonsordninger. Morselskapet har ytelsesbaserte pensjonsordninger som omfatter i alt 458 aktive og 150 pensjonister, konsernet 1457 aktive og 246 pensjonister. Ordningene gir rett til definerte fremtidige ytelser. Den nye AFP-ordningen er en ytelsesbasert flerforetaksordning, Selskapene innen avtaleområdet LO-NHO har en reell økonomisk forpliktelse som følge av avtalen om ny AFP-ordning. Det foreligger imidlertid ikke tilstrekkelig informasjon til å muliggjøre innregning av forpliktelse i årsregnskapet. Dette medfører at ingen forpliktelse for ny AFP-ordning er balanseført. Morselskapet har en pensjonsordning for 5 ansatte og 3 pensjonister som finansieres over selskapets drift. YTELSER TIL LEDENDE PERSONER ADM.DIR STYRET Lønn, styrehonorar Andel pensjonspremie Andre ytelser Administrerende direktør har avtale om to års etterlønn med tilleggsytelser ved fratreden, en bonusavtale bestående av en fast del, samt en del som er basert på resultatgrad. Ytelser utover den generelle ordning finansieres over selskapets drift og er usikret. Det vises til note 4. LÅN TIL ANSATTE Samlede lån til ansatte utgjør i morselskapet og for konsernet. MORSELSKAPET KONSERNET GODTGJØRELSER TIL REVISOR Ordinær revisjon Regnskaps- og skatteteknisk bistandsarbeid Annen bistand SIKRET ORDNING MORSELSKAPET USIKRET ORDNING SIKRET ORDNING KONSERNET USIKRET ORDNING Nåverdi av årets pensjonsopptjening Rentekostnad av pensjonsforpliktelsen Avkastning på pensjonsmidler Resultatført aktuarielt tap/(gevinst) Resultatført planendringseffekt og avkorting Andel estimatavvik fra avsluttet avtale Adm. kostnader, arbeidsgiveravgift Netto pensjonskostnad Beregnede pensjonsforpliktelser Pensjonsmidler (til markedsverdi) Ikke resultatført aktuarielt tap/(gevinst) Arbeidsgiveravgift Forsk.bet. pensjon (netto pensjonsforpl.) VIST I BALANSEN: Netto forsk.bet.pensjon/pensjonsforpl ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET 61

32 ØKONOMISKE FORUTSETNINGER Diskonteringsrente 2,60 % Forventet avkastning på fondsmidler 4,30 % Forventet lønnsøkning 2,75 % Forventet G-regulering 2,50 % Forventet regulering løpende pensjon 2,50 % Som aktuarmessige forutsetninger for demografiske faktorer og avgang er det lagt til grunn vanlig benyttede forutsetninger innen forsikring. NOTE 5 MORSELSKAPET VARIGE DRIFTSMIDLER/IMMATERIELLE EIENDELER LOGITIKK OG STYRINGS SYSTEMER BYGNINGER, INNRED NINGER M.V INV, UTSTYR MASK, TR.MIDL TOTALT Anskaffelseskost Reklassifisering Tilgang kjøpte driftsmidler Avgang Anskaffelseskost Reklassifisering akk. avskr Akkumulerte av- og nedskrivninger Bokført verdi pr Årets avskrivninger Sum avskrivninger Økonomisk levetid 10 år 5 25 år 3 10 år Avskrivningsplan Lineær Lineær Lineær KONSERNET TOMTER BYGNINGER, INNRED NINGER M.V INV, UTSTYR MASK, TR.MIDL TOTALT Anskaffelseskost Reklassifisering Tilgang/avgang kjøp og salg konsernselskaper Tilgang kjøpte driftsmidler Avgang Anskaffelseskost Reklassifisering akk. avskr Akkumulerte av- og nedskrivninger Bokført verdi pr Årets avskrivninger Økonomisk levetid 5 25 år 3 10 år Avskrivningsplan Lineær Lineær Ikke balanseførte leieforpliktelser vedrørende driftsmidler (årlig leie) LOGITIKK OG STYRINGS SYSTEMER GOODWILL TOTALT Anskaffelseskost Reklassifisering Tilgang/avgang kjøp og salg konsernselskaper Tilgang kjøpte driftsmidler Avgang *) Anskaffelseskost Reklassifisering akk. avskr. 0 Akkumulerte av- og nedskrivninger Bokført verdi pr *) Avgang i år inkl helt avskrevet goodwill Årets avskrivninger Årets nedskrivninger Økonomisk levetid 10 år 5 år Avskrivningsplan Lineær Lineær Sum avskrivninger NOTE 6 AKSJER I DATTERSELSKAPER OG ANDRE SELSKAPER Investering i datterselskaper er vurdert etter kostmetoden i morselskapet, med nedskrivning der hvor det har oppstått verdifall som ikke anses å være av forbigående art. SELSKAPETS NAVN FORR. KONTOR EIERANDEL STEMME ANDEL BOKFØRT VERDI RESULTAT 2017 Rågodt AS Oslo 100,00 % 100,00 % BAMA Ferske Drikker AS Oslo 100,00 % 100,00 % Jobbfrukt AS Oslo 100,00 % 100,00 % Fruktengros AS Oslo 100,00 % 100,00 % BAMA Dagligvare AS Oslo 100,00 % 100,00 % BAMA Storkjøkken AS Oslo 100,00 % 100,00 % BaRe Frukt & Grønt AS Oslo 100,00 % 100,00 % BAMA Eiendom AS Oslo 100,00 % 100,00 % BAMA Pakkerier AS Oslo 100,00 % 100,00 % om Dagen AS Oslo 100,00 % 100,00 % BAMA International AS Oslo 100,00 % 100,00 % BAMA Telemark Holding AS Oslo 100,00 % 100,00 % BAMA Torgfrisk AS Oslo 100,00 % 100,00 % BAMA Blomster Holding AS Oslo 100,00 % 100,00 % BAMA Industri AS Oslo 92,10 % 92,10 % BAMA Logistikk AS Skien 51,04 % 51,04 % BaRe AS Oslo 50,00 % 50,00 % Sum investering i datterselskaper ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET 63

33 TILKNYTTEDE SELSKAPER I MORSELSKAPET VURDERT ETTER KOSTMETODEN: SELSKAPETS NAVN FORR. KONTOR EIERANDEL STEMMEAND. BOKFØRT VERDI RESULTAT 2018 Tromspotet AS Lenvik 34,00 % 34,00 % TILKNYTTEDE SELSKAPER I KONSERNET: SELSKAPETS NAVN FORR. KONTOR EIERANDEL KOSTPRIS BOKFØRT VERDI Tromspotet AS Lenvik 40,69 % Grofondet AS Oslo 33,33 % Meum Frukt og Grønt AS Sandefjord 49,00 % Telefrukt AS Sauherad 45,00 % Kara Transport AS Vågsøy 50,00 % Sum INVESTERING I ANDRE AKSJER OG ANDELER / KONSERNET: SELSKAPETS NAVN BOKFØRT VERDI Floriss Drift AS Interfrukt SA 430 Art Nor AS 225 Naustveien 17 AS 100 Bamto Nordic A/S, Danmark Div. øvrige aksjer og andeler Sum Vegme AB er fra og med regnskapsåret 2018 presentert som felleskontrollert virksomhet. NOTE 7 MELLOMVÆRENDE MED SELSKAP I SAMME KONSERN MORSELSKAPET KUNDEFORDRINGER ANDRE KORTS. FORDR SELSKAPETS NAVN RESULTAT ANDEL Øvrige investeringer er vurdert etter laveste av anskaffelseskost og virkelig verdi. UTBYTTE/ ANDRE ENDRINGER BOKFØRT VERDI I KONS.REGNSK. PR Tromspotet AS Grofondet AS Meum Frukt og Grønt AS Telefrukt AS Kara Transport AS Sum Konsernselskaper LEVERANDØRGJELD ANNEN KORTS. GJELD Konsernselskaper NOTE 8 ANDRE LANGSIKTIGE FORDRINGER MORSELSKAPET KONSERNET FELLESKONTROLLERTE VIRKSOMHETER ETTER BRUTTOMETODEN: SELSKAPETS NAVN FORR. KONTOR EIER-, STEMME- OG RESULTATANDEL RESULTATANDEL 2018 Vegme AB Sverige 50,00 % Arctic Spòlkâ Z.O.O. Polen 50,00 % Lån til foretak i samme konsern Pensjonsmidler, innskuddsfond Andre fordringer Sum NOTE 9 SKATTER INVESTERING I ANDRE AKSJER OG ANDELER / MORSELSKAPET: SELSKAPETS NAVN BOKFØRT VERDI Stiftelsen Oppl.kontoret for Frukt & Grønt 20 SKATT I MORSELSKAPET: ÅRETS SKATTEKOSTNAD FREMKOMMER SLIK: Betalbar selskapsskatt 0 0 Endring utsatt skatt Årets totale skattekostnad ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET 65

34 SKATT I KONSERNET: BETALBAR SKATT I ÅRETS SKATTEKOSTNAD FREMKOMMER SLIK: Ordinært resultat før skattekostnad Permanente forskjeller Endring midlertidige forskjeller Anvendelse av fremførbart underskudd -518 Grunnlag betalbar skatt ÅRETS SKATTEKOSTNAD FREMKOMMER SLIK: Betalbar selskapsskatt Andre endringer Utsatt skatt netto endring Årets totale skattekostnad Skattesats 22 % (23 %) BETALBAR SKATT I BALANSEN FREMKOMMER SLIK: Betalbar skatt på årets resultat Skatteeffekt av avgitt konsernbidrag 0 0 Skatteeffekt av mottatt konsernbidrag Skatteeffekt av Skattefunn 0 0 Betalbar skatt i balansen BETALBAR SKATT I BALANSEN FREMKOMMER SLIK: Ordinært resultat før skattekostnad Permanente forskjeller og konsernelimineringer Endring midlertidige forskjeller Anvendt underskudd til fremføring Grunnlag betalbar skatt (netto) Betalbar skatt Forskuddsbetalt skatt /avregnet skatteeffekt konsernbidrag Betalbar skatt per i balansen SPESIFIKASJON AV GRUNNLAG FOR UTSATT SKATT FORSKJELLER SOM UTLIGNES: Anleggsmidler Omløpsmidler 0 0 Gjeld Andre forskjeller Sum utlignbare midlertidige forskjeller IKKE UTLIGNBARE MIDLERTIDIGE FORSKJELLER: Fremførbart underskudd Sum ikke utlignbare midlertidige forskjeller Sum midlertidige forskjeller SPESIFIKASJON AV GRUNNLAG FOR UTSATT SKATT FORSKJELLER SOM UTLIGNES: Anleggsmidler Omløpsmidler Gjeld Andre forskjeller Fremførbart underskudd Sum utlignbare midlertidige forskjeller IKKE UTLIGNBARE MIDLERTIDIGE FORSKJELLER: Fremførbart underskudd Utsatt skattefordel i balansen Skattesats 22% 23 % IKKE UTLIGNBARE MIDLERTIDIGE FORSKJELLER: Sum ikke utlignbare midlertidige forskjeller Sum ikke utlignbare midlertidige forskjeller VIST I BALANSEN: Netto utsatt skattefordel og utsatt skatt Skattesats 22 % 23 % Tallene inkluderer både norske og utenlandske selskaper. 66 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET 67

35 NOTE 10 EGENKAPITAL NOTE 12 LANGSIKTIG GJELD PANTSTILLELSER OG GARANTIER MORSELSKAPET MORSELSKAPET KONSERNET AKSJEKAPITAL OVERKURS ANNEN EK SUM Egenkapital Fusjon BAMA Gruppen Blomster Holding AS Årets resultat Avsatt til utbytte Egenkapital GJELD SOM FORFALLER SENERE ENN 5 ÅR Gjeld med forfall innen 5 år Gjeld til kredittinstitusjoner GJELD SOM ER SIKRET VED PANT O.L. Gjeld til kredittinstitusjoner (inkl. kortsiktig) KONSERNET AKSJE KAPITAL OVERKURS ANNEN EK MINORITETS- INTERESSE Egenkapital Egenkapitalendringer, omregningsdifferanser m.v Årets resultat Avsatt til utbytte Egenkapital SUM BAMA Gruppen AS har avgitt negativ pantsettelseserklæring til fordel for sine totale engasjement hos DNB og Handelsbanken. BAMA Gruppen AS har avgitt husleiegaranti for datterselskapet BAMA Eiendom AS. BAMA Gruppen AS garanterer for husleiegaranti fra datterselskapet Nordic Lunch AB på MSEK 22 som løper frem til De selskaper som er deltakere i konsernets konsernkontosystem hefter solidarisk for kausjonserklæring pålydende 75 mill. Nyland Syd AS har stilt 1. prioritets pant i fast eiendom samt stilt fordring mot BAMA Eiendom AS som pant. K.Skovly Transport AS har avgitt transportgaranti i favør av Østfold Fylkeskommune med 335. BAMA Logistikk AS har avgitt transportgaranti i favør av Telemark Fylkeskommune på 747. Sandvik Transport AS har avgitt transportgaranti i favør av Statens Vegvesen med BAMA Gruppen AS har avgitt betalingsgaranti i favør av Statens Vegvesen med 375 Zespri N.V. (EUR). BAMA Storkjøkken Oslo AS har avgitt løyvegaranti med 249. Nature s Management BV har i tillegg pantsatt fremtidige leieinntekter på selskapets eiendommer, samt mellomværende med øvrige selskaper i Nature s konsernet. Videre er det gitt garantier knyttet til endringer i selskapets eierskap. NOTE 11 AKSJEKAPITAL OG AKSJONÆRINFORMASJON Selskapets aksjekapital på kr består av 303 aksjer à kr Samtlige aksjer har lik stemmerett. EIERSTRUKTUR KONTORKOMMUNE EIERANDEL Norgesgruppen ASA Oslo 45,55 % Banan II AS Oslo 33,66 % Rema Industrier AS Oslo 19,80 % Macase AS Oslo 0,99 % MORSELSKAPET KONSERNET BALANSEFØRT VERDI AV PANTSATTE EIENDELER Bygninger og tomter Maskiner, inventar etc Kundefordringer Varebeholdning Sum Banan II AS kontrolleres i sin helhet av styreleder Kristian Nergaard med nærstående. Macase AS kontrolleres i sin helhet av administrerende direktør Rune Flaen. 68 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET 69

36 NOTE 13 BUNDNE MIDLER I posten bankinnskudd inngår bundne midler med for morselskapet og for konsernet. NOTE 14 NÆRSTÅENDE PARTER Alle transaksjoner med konsernselskaper, tilknyttede selskaper og øvrige nærstående parter er gjennomført etter forretningsmessige vilkår og prinsipper. Konsernet har en betydelig omsetning av varer til enkelte av eierselskapene og selskaper med relasjoner til disse. Morselskapets omsetning består i hovedsak av salg av varer og tjenester til datterselskapene. NOTE 15 VALUTATERMINKONTRAKTER OG RENTEBYTTEKONTRAKT VALUTATERMINKONTRAKTER Konsernet sikrer de vesentligste kostnads- og inntektsstrømmer i utenlandsk valuta gjennom sikringsforretninger, primært terminkontrakter. Morselskapet har inngått valutaterminkontrakter for å redusere valutarisiko hovedsakelig mot euro og dollar. Urealisert gevinst utgjør 9,24 mill kr. Samtlige terminkontrakter utløper i løpet av neste regnskapsår. RENTEBYTTEKONTRAKT Nature s Management BV har langsiktige lån som i hovedsak er knyttet til flytende rente og er eksponert for endringer i kortsiktig rentenivå. Selskapet sikrer langsiktig gjeld mot rentesvingninger gjennom rentebytteavtaler ( renteswaper ) der de konverterer flytende rente til fast rente. Pr har Nature s Management BV tre rentebytteavtaler med negativ virkelig verdi på EUR Lånets flytende rente knyttet til EURIBOR er byttet om til en fast rente på 3 % knyttet til nominelt beløp pålydende EUR ved årsskiftet. Rentebytteavtalene ble inngått i 2013 og 2015 og har en løpetid fra 5 til 10 år. Betaling og øvrige vilkår er tilsvarende som i låneavtalen. Realisert tap i 2018 er resultatført. Urealisert tap på rentebytteavtaler vil videreføres til 2019 og resultatføres ikke før det er endelig realisert. REVISORS BERETNING 70 ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 NOTER TIL REGNSKAPET ÅRSRAPPORT FOR BAMA 2018 REVISORS BERETNING 71