«Den Norske Modellen» samarbeid om forebygging og reduksjon av matsvinn. Kick-off for nationellt matsvinnssamarbete Stockholm 4.

Transkript

1 «Den Norske Modellen» samarbeid om forebygging og reduksjon av matsvinn Kick-off for nationellt matsvinnssamarbete Stockholm 4. oktober

2 Det er ikke bærekraftig å kaste mat ~ tonn mat FNs Bærekraftmål 12.3 «Innen 2030 halvere andelen matsvinn per innbygger på verdensbasis [ ]» Sosial utvikling Økonomisk utvikling Klima og miljø 20 MRD kroner 1 MILL tonn klimagassutslipp

3 Bransjen står for 1/3 av matkastingen mens forbrukerne kaster 2/3 De største kategoriene svinn Småbarnsfamilier kaster mest -1 av 8 handleposer

4 Om Matvett Matbransjens selskap for forebygging av matsvinn Våre eiere: Målsetning: Bidra til å nå FNs bærekraftmål om 50 % reduksjon av matsvinnet innen 2030 Samarbeidspartnere: Østfoldforskning, Nofima, Næringslivets emballasjeoptimeringskomité (NOK) Støttes av myndighetene -35 % av finansiell ramme 3 ansatte arbeidet støttes og forankres i en faglig gruppe

5

6 ForMat-prosjektet -viktig pådriver for «Den Norske Modellen» Den Norske Modellen: Initiativ fra bransjen 2008 Samarbeid mellom aktørene i verdikjeden Samarbeid med myndighetene Frivillig deling av data fra 15 matindustribedrifter, grossister og alle tre dagligvarekjeder siden 2010

7 Hva har vi oppnådd? Matsvinn på agendaen i Norge Viktige nettverksprosjekter i matindustri og dagligvarehandel 12 % reduksjon i matsvinnet totalt pr innbygger siden 2010 Matsvinnet : -12 % -8 % +16% Frivillig finansieringsmodell med 32 matindustribedrifter Samarbeid fremfor regulering Samarbeid i Norden og EU -5 % -10 %

8 Matvetts vederlagsbedrifter pr 2017

9 Det er gjort tiltak hos leverandører, dagligvare og i serveringsbransjen Best-før Samfunnsansvar Mindre tallerkener Overskuddsmat Mindre enheter/ Alternativ merking Nedprising Selge, ikke kaste Grossist - overskuddsmat Leverandør og dagligvare Servering

10 Kunnskapsheving hos forbruker

11 Verdens mest ambisiøse samarbeidsavtale Bransjeavtale om matsvinn Frivillig avtale mellom myndigheter og hele verdikjeden for mat Målsetning i tråd med FNs bærekraftmål om halvering av matsvinnet innen 2030 Fokus på å etablere statistikk, rapporteringsrutiner og felles forum for oppfølging av arbeidet Anbefalte tiltak på bransje- og myndighetsnivå Signert 14. juni 2017 Bedrifter kan tilslutte seg målsetningene i avtalen via Tilslutningserklæring - Bevisstgjøring er viktig, vi ønsker å samle bransjen og myndighetene i kampen mot matsvinn Klima- og miljøminister Vidar Helgesen

12 Fokusområder i avtalen STATISTIKK Myndigheter ansvarlig for hovedrapportering i 2020, 2025, 2030 Myndigheter ansvarlig for forbrukerstatistikk Primærnæring og serveringsbransje ansvarlig for å etablere statistikk Bransjeorganisasjoner ansvarlig for system for innhenting av årlig bransjestatistikk. TILTAK Myndigheter: Etablere system for rapportering Administrere arbeidet med partene i avtalen Rekruttere offentlige virksomheter Bransjetiltak: Rekruttere bedrifter Produkt og emballasje innovasjon Målinger av matsvinn (kilo, Co2, NOK) Revurdere kvalitetsstandarder Fellestiltak: Forbruker/ Holdbarhet/ Redistribusjon/ Scorecard for ressursutnyttelse

13 42 bedrifter har signert tilslutningserklæring Bedriftene forplikter seg til å: Gjøre data tilgjengelig gjennom rapportering av matsvinn i egen bedrift til bransjeorganisasjonen. Gjennomføre tiltak for å redusere matsvinn i egen bedrift. Samarbeide om tiltak på tvers av verdikjeden på de områdene som er formålstjenlig

14 Samarbeid er nøkkelen i kampen mot matsvinnet : Avsluttet prosjekt Primær Produsent Grossist Dagligvare 2017: Nytt prosjekt Serveringsbransje HORECA / Convenience n Hotell Restaurant Forbruker Primær Produsent Grossist Kantine Kiosk Gjesten Bensin Offentlig

15 Nytt samarbeidsprosjekt mot serveringsbransjen «KUTTMATSVINN2020» Initiativtager Mål innen 2020 Ledet av bransjen 20% reduksjon i matsvinn 50 % av serveringsbransjen med

16 Halvparten av bransjen skal med -400 aktører med hittil «Hele serveringsbransjen skal med» Hotell Restaurant Innkjøpskjeden Kantine Kiosk Bensin Offentlig Over 400 serveringsteder med

17 Hva innebærer KuttMatsvinn2020? Opplæring av kursdeltagere Rapportering til Østfoldforskning to ganger i året Daglig veiing av matavfallet Kontinuerlige forbedringstiltak Daglig registrering av antall gjester

18 Oppsummering Matvsinn på agendaen i Norge, i Norden og EU Matsvinn del av løsningen for et mer bærekraftig samfunn ForMat har bevist at samarbeid fremfor regulering gir matsvinnreduksjon. Videreføring av samarbeidsmodellen inn mot serveringsbransjen med nytt prosjekt «KuttMatsvinn2020» Bransjeavtalen har til hensikt å halvere matsvinnet. Viljen er stor blant bedriftene til å engasjere seg. Viktige verdikjedetiltak for å kaste mindre mat er blant annet produkt/ emballasjeinnovasjon, holdbarhetsmerking, optimale porsjonsstørrelser samt kunnskapsheving om hvordan ta best vare på maten både hos ansatte i bransjen og hos forbruker.