TEMAHEFTE NR 2 2013 PRESENTERT AV ERLING SUNDAL KAMPANJEPERIODE: 4. FEBRUAR 10. MARS 20 NYE MIDDAGER Nytt oppskriftshefte med handlelapp
Erling tar frem kjøtthakken Hackit når kjøttdeig står på menyen. (hackit; se s. 9) PRESENTERT AV ERLING SUNDAL REMA 10 NR 2 2013 2 3 REMA 10 NR 2 2013
Favorittburger ERNÆRINGSFYSIOLOGENS «Kyllingkjøttdeig er ypperlig til kjøttboller og kyllingburgere. Den kan også brukes i pastasauser og i tacoen. Jeg velger kyllingkjøttdeig til min favorittburger!» Kyllingburger 4 g kyllingkjøttdeig 1 egg 2 ss friske urter 2 fedd hvitløk 1/2 TS salt 1/4 TS pepper Bland alle ingrediensene til en smidig farse. Stek burgere brune og fine i litt olivenolje. Cathrine Borchsenius klinisk ernæringsfysiolog Gründer av Bramat.no og Bratrening.no Hjemmelagede hamburgerbrød 1/2 pk tørrgjær 3 dl lunkent vann 2 ss rapsolje 1 TS salt ca. 8 dl Sammalt hvete, finmalt sesamfrø Bland tørrgjær ut i lunkent vann. Ha i salt og olje, og rør i mel til deigen blir passe fast. La deigen heve i ca. 30 minutter. Form passe store rundstykker og trykk dem litt flate. La hamburgerbrødene etterheve i ca. 25 minutter. Pensle med litt vann, og dryss over sesamfrø. Stekes ved 2 C i ca. 15 minutter. Guacamole 4 modne avokado 1 fedd hvitløk Saften av 1/2 1 lime Evt. koriander Mos avokado med en gaffel, tilsett finhakket hvitløk, og press over saften av lime. Smak til med. Tilsett gjerne frisk hakket koriander. REMA 10 NR 2 2013 4 5 REMA 10 NR 2 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER I KJØKKENSKAPET Disse produktene er smarte å ha i skapet. 28 20 17 80 18 30 KJØTTDEIGFAVORITTER 23 70 16 80 kjøttbuljong toro 16 terninger 23,70 pr. pk SOYASAUS KIKKOMAN 150 ml, kr 188, pr. l SWEET CHILLISAUS BLUE DRAGON 190 ml, kr 93,68 pr l HVITVINSEDDIK MAILLE 250 ml, kr 73,20 pr. l WORCESTERshire sauce HEINZ 2 ml, kr 118,50 pr. l sort pepper hel Toro 21 g 5,70 pr. stk muskattnøtt hel Toro 12 g 13, pr. stk grov sennep idun 275 g, kr 61,09 pr. kg worcestershire sauce «Den hemmelige ingrediensen!» Balanserer og setter smak på gryteretter, supper, marinader og sauser. timian hel Toro 6 g 6,80 pr. stk KAJENNE- PEPPER, Toro 62 g 25,60 pr. stk tyttebærsyltetøy REMA 10 1 kg, kr 17,80 pr. kg KARRI Toro 65 g 24,10 pr. stk 17 80 paprika Toro 60 g 24,10 pr. stk 16 80 maisstivelse maizena 4 g, kr 44,25 pr. kg 17 70 28 70 griljermel IDEAL 4 g, kr 71,75 pr. kg IDEAL ORIGINAL FLATBRØD IDEAL 370 g, kr 45,41 pr. kg HØNSEbuljong KNORR 12 terninger, 6 l. 16,20 pr. pk ANDRE BASISVARER I KJØKKENSKAPET: MEIERISMØR HVETEMEL SUKKER Solsikke-/olivenolje MALDON HAVSALT SALT OG PEPPER
Spar tid og penger! Planlegg og lag gode middager til familien for under hundrelappen! HACKIT Kjøttdeighakke Middagsplanleggeren Last ned gratis app «Som kjøttdeighakke og til potetmos er den suveren!» dinside.no «For anledningen har jeg byttet ut kokkekniven med kjøttdeighakken Hackit den nye folkeredskapen!» Erling Sundal For flere brukertips og oppskrifter: hackit.no middagsplanleggeren.no Hos REMA 10 finner du produkter fri for gluten og/eller melk 99 Se etter fri for - merket på oppskriftene Tilleggsinformasjon * Mengden i middagsrettene er basert på en familie på fire, to voksne og to barn (7-10 år). Totalprisen for middagsretten er rundet opp til nærmeste hele krone. Alle produkter er priset ut fra en maksimal pris, og kan derfor være lavere i din butikk. Maksimalprisene gjelder for kampanjeperioden. Kampanjens slutt varsles på www.rema.no. Ved bruk av varer i løsvekt og som i oppskriften er oppgitt med et antall, f.eks. 2 løk, er prisen oppgitt ut fra en gjennomsnittsvekt pr stk ganget med antallet. ** Der hvor hele pakninger ikke er brukt i oppskriften er pris for anbefalt forbruksmengde av disse produktene inkludert i den totale middagsprisen. Produkter fra kjøkkenskapet er ikke inkludert i den totale middagsprisen. Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte varer kan være utsolgt i din lokale REMA 10-butikk. Nå i flere farger! REMA 10 NR 2 2013 8 9 REMA 10 NR 2 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER KJØTTDEIGFAVORITTER 33 90 μουσακάς? Nettopp. Helt gresk. Og denne fantastiske retten assosierer nok de fleste av oss med Hellas, selv om ulike varianter av moussaka også er tradisjonsretter i store deler av Midtøsten og på Balkan. KVERNET DEIG AV STORFE 14% KJØTTDEIG, NORDFJORD 4 G kr 84,75 pr. kg Moussaka 92 1 løk (ca 185 G) 4-pk, kr 19, 75 ** 4 Klart på ca. 60 minutter 4 G kjøttdeig 1 løk 4 fedd hvitløk 1 boks hakkede tomater 5 dl helmelk 1 ss maizena 1 squash 1 aubergine 1 g hvitost KR 23,- PR. PERSON Sett ovnen på 2 C. Brun kjøttdeig i en stekepanne sammen med finhakket løk og hvitløk. Ha i hermetiske tomater og la det småkoke til det begynner å tykne. Smak til med. Kok opp melken og jevne den med maizena, rørt ut i litt vann. Smak til med. Skjær squash og aubergine i skiver og brun dem lett i olje på begge sider. Legg grønnsaker og kjøttdeig lagvis i en form, ha hvit saus og revet ost på toppen. Stek i ovnen i ca. 20 25 minutter. Kokkens tips: Server med hvitløksbaguetter og en frisk salat. Tilsett gjerne ½ ts oregano i kjøttsausen. hakkede tomater, rema 10 4 g 4 60 1 squash (ca 360 G) kr 48, pr. kg 17 28 1 aubergine (ca 360 G) kr 47, pr. kg 16 92 5 dl helmelk, tine kr 15,10 pr. l 55 ** 7 Retten blir glutenfri med glutenfrie baguetter. 1 G HVITOST, REMA 10 kr 61, pr. kg 10 ** 6 Solsikkeolje, hvitløk, maizena, REMA 10 NR 2 2013 10 11 REMA 10 NR 2 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER KJØTTDEIGFAVORITTER 26 10 Dermed pasta! Middagsmenyens magreste kjøttdeig er trillrunde trumfkort i denne tagliatelle-retten. Små smørstekte kyllingboller, smakelig krydret med hvitløk og spinat. Kyllingkjøttdeig, SOLVINGE 4 G kr 65,25 pr. kg Kyllingboller med spinat Klart på ca. 40 minutter 98 UNDER KR 25,- PR. PERSON 1 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 85 ** 2 4 G kyllingkjøttdeig 1 egg 1 dl vann 2 fedd hvitløk 1/2 TS salt 1/4 TS pepper 2 G spinat 2 dl kokevann fra pastaen 1 hønsebuljongterning olivenolje 5 g tagliatelle ½ pk parmesan Kok tagliatelle etter anvisning på pakken. Ta vare på 2 dl av kokevannet. Bland kyllingkjøttdeigen med egg, vann, finhakket hvitløk,. Arbeid den godt sammen til en smidig farse. Bland inn vasket og finhakket spinat. Form til små boller som stekes i smør. Kok ut pannen med kokevannet og en hønsebuljongterning. Vend det inn i den nykokte pastaen sammen med revet parmesan og olivenolje. Server kyllingbollene med tagliatelle og evt. mer revet parmesan. Kokkens tips: Kok pannen ut med fløte for en kremet saus. BLADSPINAT (2 G) 26 TAGLIATELLE EGG, BARILLA 5 g, kr 47,60 pr. kg 23 80 Retten blir glutenfri med glutenfri buljong og ris. Du kan også velge glutenfri pasta. 1/2 pk PARMIGIANO REGGIANO CASTELLI (PARMESAN) 125 g, kr 36,90 pr. pk 45 ** 18 Smør, hvitløk, hønsebuljong, REMA 10 NR 2 2013 12 13 REMA 10 NR 2 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER KJØTTDEIGFAVORITTER 29 90 Hyttekos! Når potetmos og kjøttdeig inngår en ovnspakt er middagssuksessen nærmest garantert. Selv om worcestershire sauce er vrient å uttale, er den lett å like i årets absolutte paifavoritt Cottage Pie! KVERNET DEIG AV STORFE 10% NORDFJORD 4 G kr 74,75 pr kg Cottage Pie Klart på ca. 50 minutter 84 KR 21,- PR. PERSON STJERNEBACON SKIVET, Gilde 140 g, kr 212,14 pr. kg 29 70 4 G KJØTTDEIG 140 G BACON 1 løk 3 fedd hvitløk 150 g champignon 4 dl kjøttbuljong 1 ss maizena worcestershire sauce 5 g poteter 3 dl helmelk Sett ovnen på 190 C. Skrell og kok poteter. Skjær bacon i biter. Brun kjøttdeig og bacon i olje og ha i finhakket løk, hvitløk, champignon i båter og fres alt med kjøttdeigen. Bland kjøttbuljong og maizena. Kok opp og smak til med worcestershire sauce, salt og pepper. Bland det med kjøttdeigen. Varm opp melk, hell det over potetene og mos til stappe. Smak til med. Ha kjøttfyllet i en ildfast form og fordel varm potetstappe som et lokk over. Bak formen i ovn i ca. 15 20 minutter. Kokkens tips: Server med en frisk salat og godt brød. 3 dl Helmelk, TINE kr 15,10 pr. l 53 ** 4 150 G CHAMPIGNON løsvekt, kr 36, pr. kg 5 40 1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19, 75 ** 4 Last ned Middagsplanleggeren 5 G POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg 8 75 Solsikkeolje, hvitløk, kjøttbuljong, maizena, worcestershire sauce, REMA 10 NR 2 2013 14 15 REMA 10 NR 2 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER KJØTTDEIGFAVORITTER 21 50 PR. PK 2 PAKKER Kvernet deig av svin 9%, Nordfjord 4 g pr. pk kr 53,75 pr. kg Alle gode ting er tre og gode, danske frikadeller skal stekes på tre sider. Det sies at det er deilig å være norsk i Danmark, men med disse kjøttbollene på middagsbordet er kanskje hjemme fortsatt best i hvert fall veldig godt. Danske frikadeller Klart på ca. 40 minutter 8 g kvernet deig av svin 1 løk 1 TS salt 1/2 TS pepper 1 ss hvetemel 2 egg 1 dl matfløte Saus: 2 ss smør 2 ss hvetemel 4 dl hønsebuljong 1,5 dl matfløte 1 pk rødkål 5 g poteter 84 KR 21,- PR. PERSON Kok potetene. Bland svinefarse, finhakket løk, salt og pepper. Tilsett mel, egg og matfløte og bland til en smidig farse. Stek frikadellene på tre sider i smør på middels varme, slik at de får form som et egg. Smelt smør og rør inn hvetemel. Spe med bujong og fløte, la det koke et par minutter. Pass på at det ikke brenner seg i bunnen av kasserollen. Varm rødkål som anvist på pakken. Server frikadellene med saus, rødkål og kokte poteter. Kokkens tips: Server gjerne med hakket persille. 1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19, 75 ** 4 2 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk 70 ** 5 MATFLØTE, TINE (3 DL) kr 56, pr. l 16 80 Rødkål, REMA 10 450 g pr. pk 4 70 KJØTTKAKER Gilde ca. 16 stk., 8 g, kr 103,38 pr. kg 82 70 Dårlig tid? Prøv ferdigstekte kjøttkaker fra Gilde 5 G POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg 8 75 Smør, hvetemel, hønsebuljong, REMA 10 NR 2 2013 16 17 REMA 10 NR 2 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER KJØTTDEIGFAVORITTER 46 90 KVERNET DEIG AV STORFE 5% KARBONADEDEIG, NORDFJORD, 4 G kr 117,25 pr. kg Gjet hva du skal ha til middag! Gulyás er ungarsk for gjeter, og denne gryteretten henter inspirasjon nettopp fra Ungarns nasjonalrett gulasj. Passer ekstra godt på kalde vinterdager. Vintergryte «Gulasj» Klart på ca. 50 minutter 78 2 UNDER KR 20,- PR. PERSON løk (ca 370 G) 4-pk, kr 19, 50 ** 9 4 G karbonadedeig 2 fedd hvitløk 2 løk 1 purre 1 paprika 2 g poteter 2 ss tomatpuré 9 dl kjøttbuljong Brun karbonadedeig i olje, bruk gjerne kjøtthakken Hackit. Finhakk hvitløk og skjær løk, purre, paprika og poteter i terninger. Ha grønnsakene i gryten og stek et par minutter før du tilsetter tomatpuré. Tilsett buljongen og kok opp. La gryten småkoke til alle grønnsakene er møre. Smak til med. Kokkens tips: Tilsett litt crème fraîche i gryten og server gjerne med godt brød. Retten blir glutenfri med glutenfri buljong og glutenfritt brød. Retten blir melkefri uten crème fraîche. 1 RØD PAPRIKA (ca 120 G) kr 48,50 pr. kg 5 82 1 purre (ca 2 G) kr 39,50 pr. kg 7 90 2 g poteter kr 17,50 pr. kg 3 50 tomatpuré, rema 10 140 g 4 20 Olivenolje, hvitløk, kjøttbuljong, REMA 10 NR 2 2013 18 19 REMA 10 NR 2 2013
KJØTTDEIGFAVORITTER KJØTTDEIGFAVORITTER 24 90 Kvernet deig av storfe og svin 18%, kjøttkakedeig, Nordfjord 5 g, kr 49,80 pr. kg Stekte statussymboller? Her suser det i pannen av historisk kjøttbolleluksus.wallenbergare er oppkalt etter den kondisjonerte, svenske familien med samme navn. Originalen lages med kvernet kalvekjøtt vår variant er en herlig hverdagsfavoritt. Folkets «Wallenbergare» Klart på ca. 40 minutter 5 g kjøttkakedeig 1 løk 1 egg 1 dl kremfløte 1/2 TS salt 1/2 TS pepper 2 dl griljermel 1 dl solsikkeolje 350 g frosne erter 4 dl vann 2 ss smør 5 g poteter 1 dl kremfløte 1 ss smør persille tyttebærsyltetøy 81 UNDER KR 21,- PR. PERSON Kok potetene. Bland kjøttkakedeigen med finhakket løk, egg, fløte, og rør den godt sammen til den blir fast og smidig. Form ovale boller og vend hver bolle i griljermel. Varm opp solsikkeoljen i en dyp stekepanne og brun dem godt på begge sider. Kok opp ertene med vann. Slå ut litt av vannet, ha i smør og kok opp på nytt. Bruk en stavmikser eller blender og lag puré av ertene. Smak til med. Mos potetene og tilsett kremfløte og smør. Smak til med. Server wallenbergare med ertepuré, tyttebærsyltetøy og potetstappe. Dryss hakket persille på toppen. Kokkens tips: Brun en hakket løk i 2-3 ss smør. Smak til med litt sennep, eddik og hakket persille. 1 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk 85 ** 2 Kremfløte, TINE (3 DL) kr 59,33 pr. l 17 80 1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19,0 75 ** 4 PERSILLE pr. potte (liten) 14 50 ERTER FROSNE, REMA 10 350 g 6 70 5 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg 8 75 Solsikkeolje, smør, griljermel, tyttebærsyltetøy, REMA 10 NR 2 2013 20 21 REMA 10 NR 2 2013
HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER 49 2610 34 329054 Spanske kjøttboller, REMA 10 5 g kr 98, pr. kg Skogsbacon, Gilde ca. 2 g pr. pk kr 172,70 pr. kg 1 RØD PAPRIKA (ca 120 g) løsvekt, kr 48,50 pr. kg 582 Spanske kjøttboller med potetomelett 91 UNDER KR 23,- PR. PERSON Klart på ca. 35 minutter 2 g poteter 2 løk 350 g frosne erter 6 egg 1 dl vann Skrell og skjær poteter og løk i terninger. Stek dem møre i litt olje. Ha i erter og bland sammen. Smak til med. Visp sammen egg og vann og hell det i pannen, sett på lokk og la omeletten sette seg. 3 fedd hvitløk 1 boks hakkede tomater Stek skivet hvitløk i litt olivenolje. Pass på at du ikke brenner hvitløken. Ha i de hermetiske tomatene og la det koke i noen minutter. Smak til med. Ha i kjøttbollene og la dem bli gjennomvarme. 5 G spanske kjøttboller HAKKEDE TOMATER, REMA 10 4 g 460 2 LØK (ca 370 g) 4-pk, kr 19, 950 ** 6 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk 17 10 ** 2 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg 350 tomatsausen. 22 UNDER KR 23,- PR. PERSON Klart på ca. 35 minutter 2 g skogsbacon 1 rød paprika 1 løk 1 squash 2 fedd hvitløk 5 g fusilli 1 sitron persille 91 Skjær bacon, paprika, løk og squash i biter og finhakk hvitløken. Varm olje i en stor panne og sprøstek baconet. Tilsett grønnsakene og stek til alt er gyllent. Smak til med. Kok pasta som anvist på pakken. Ta vare på litt av kokevannet. Bland den kokte pastaen med grønnsakene og spe med pastavann. Smak til med frisk sitron, og dryss hakket persille over. ERTER FROSNE, REMA 10 350 g 6 1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19, 475 ** 1 Squash (CA 360 g) kr 48, pr. kg 1728 1 SITRON (ca 165 g) kr 25, pr. kg 413 PERSILLE pr. potte (liten) 1450 Fusilli, REMA 10 5 g 70 Olivenolje, hvitløk, REMA 10 NR 2 2013 Fusilli med bacon og grønnsaker Kokkens tips: Server med revet parmesan. Server kjøttbollene sammen med omeletten. Kokkens tips: Ha hakket frisk timian eller rosmarin i Retten blir glutenfri med glutenfri pasta. Retten blir melkefri uten parmesan. 23 960 Olivenolje, hvitløk, REMA 10 NR 2 2013
HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER 55 90 49 TORSKELOIN U/SKINN, frossen, Godehav 5 g kr 111,80 pr. kg Greske kjøttboller, REMA 10 5 g kr 98, pr. kg Karristekt torsk i grønn ertesaus 94 1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19, 75 ** 4 Greske kjøttboller i pita 96 1 TOMAT (ca 110 g) løsvekt, kr 29, pr. kg 3 19 Klart på ca. 35 minutter 4 dl hønsebuljong 1 løk 2 fedd hvitløk 350 g frosne erter 2 g spinat 5 G torskeloin salt karri kajennepepper UNDER KR 24,- PR.PERSON Tin fisken. Kok opp buljongen sammen med finhakket løk og hvitløk. Ha i ertene og kok opp. Kjør til saus med stavmikser eller i blender og smak til med. Krydre torskefiletene med salt, karri og kajennepepper. Brun dem godt på kryddersiden i olje til de blir gylne. Snu fisken og la trekke i ca. 2 minutter. Varm opp ertesausen, vend inn vasket spinat og server med fiskestykkene på toppen. Kokkens tips: Smak gjerne til ertesausen med litt mynte og yoghurt rett før servering. Server gjerne med pita eller tortillas. Retten blir glutenfri med glutenfri buljong og glutenfritt brød. Retten blir melkefri uten yoghurt. ERTER FROSNE, REMA 10 350 g 6 70 BLADSPINAT (2 G) 26 Solsikkeolje, hønsebuljong, hvitløk, karri, salt og kajennepepper Klart på ca. 30 minutter 5 g greske kjøttboller 1 agurk 1 tomat 6 ss yoghurt naturell 1 fedd hvitløk 1 pk pitabrød Last ned Middagsplanleggeren KR 24,- PR. PERSON Varm kjøttbollene i litt olje i en stekepanne. Kutt agurk og tomat i terninger. Bland yoghurt med raspet hvitløk og smak til med. Hell det over grønnsakene og ha litt god olivenolje over. Varm pitabrød i ovnen eller i tørr stekepanne og server sammen med kjøttboller og salat. Kokkens tips: Oliven, fetaost og persille er deilig tilbehør. YOGHURT NATURELL, TINE 5 DL, kr 25, pr. l 12 50 1 AGURK (ca 375 g) 15 50 PITABRØD, REMA 10 6-PK 15 80 Olivenolje, hvitløk, REMA 10 NR 2 2013 24 25 REMA 10 NR 2 2013
HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER 58 39 fiskekarbonader med steinbit, godehav 630 g kr 92,06 pr. kg FISKEBOLLER 60% fisk, godehav 5 g kr 78, pr. kg Fiskekaker med rotstappe Klart på ca. 45 minutter 3 g poteter 2 gulrøtter 1 kålrot 3 ss smør muskatnøtt 1 pk steinbitkarbonader 2 løk 5 ss smør Flatbrød Grov sennep 96 KR 24,- PR. PERSON Skrell og skjær grønnsaker i biter. Kok dem møre i vann. Hell av kokevannet, ha i smør og mos til stappe. Smak til med muskatnøtt,. Spe evt. med litt av kokevannet hvis stappen blir for fast. Mens grønnsakene koker, skjærer du løk i skiver og bruner godt i smør. Legg fiskekakene i pannen sammen med løk og smør og la dem bli gjennomvarme. Snu dem noen ganger. Server fiskekakene med rotstappe og løksmør. Server gjerne flatbrød og grov sennep til. 2 LØK (ca 370 g) 4-pk, kr 19, 50 ** 9 2 GULRØTTER (ca 250 g) 1 kg beger, kr 25, 25 ** 6 1 KÅLROT (CA 1 KG) kr 17, pr. kg 17 3 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg 5 25 Gratinerte fiskeboller med grønnsaker Klart på ca. 40 minutter 5 g fiskeboller 3 ss smør 1 TS karri 4 ss hvetemel kraft fra fiskebollene 5 dl melk salt og kajennepepper 5 g blomkål- og brokkoliblanding, frossen 5 g poteter 75 UNDER KR 19,- PR. PERSON Sett ovnen på 2 C. Kok potetene. Smelt smør og fres med karri. Rør inn hvetemel, spe med kraft og melk og rør hele tiden slik at det ikke klumper seg. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og kajennepepper. Bland fiskebollene i sausen, ha det over i en ildfast form og gratiner i ovnen i ca. 10 minutter. Tilbered grønnsakene som anvist på pakken. Ha over litt olivenolje før servering. Server de gratinerte fiskebollene med kokte poteter og grønnsaker. Kokkens tips: Bland gjerne grønnsakene inn i sausen sammen med fiskebollene og gratiner alt. 5 dl Helmelk, TINE kr 15,10 pr. l 55 ** 7 Blomkål OG brokkoli frossen, REMA 10 5 g 19 40 5 G POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg 8 75 Retten blir glutenfri uten flatbrød. Smør, flatbrød, grov sennep, muskatnøtt, Retten blir glutenfri hvis du bytter ut hvetemel med maizena. Smør, hvetemel, karri, salt og kajennepepper REMA 10 NR 2 2013 26 27 REMA 10 NR 2 2013
HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER 26 10 49 50 KYLLINGKJØTTDEIG, Solvinge 4 g kr 65,25 pr. kg LAKSEFILET NATURELL, Godehav 5 g kr 99, pr. kg Hjemmelagede kyllingnuggets 62 2 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk 70 ** 5 Laks med lun grønnsaksalat 98 1 BROKKOLI (CA 4 G) 15 Klart på ca. 45 minutter 4 g kyllingkjøttdeig 1/2 TS salt 1/4 TS pepper 2 dl hvetemel 1 2 egg 2 dl griljermel 5 dl solsikkeolje 6 g poteter 4 ss olivenolje 2 G råkost Bama 1 sitron UNDER KR 16,- PR. PERSON Sett ovnen på 2 C. Kutt poteter i båter og vend dem i olivenolje,. Stek dem i en ildfast form i ovnen i 15 20 minutter. Bland kyllingkjøttdeigen med til den blir smidig. Form små kjøttboller. Vend dem først i hvetemel, så i sammenvispet egg og til slutt i griljermel. Fritér bollene i varm solsikkeolje til de blir sprø og gjennomstekte. Ta dem ut av oljen med en hullsleiv og la overflødig olje renne av på tørkepapir. Dryss over litt ekstra salt. Ha litt sitronsaft på råkosten og server sammen med nuggets og ovnstekte poteter. Kokkens tips: Server gjerne med alioli, ketsjup og sennep. RÅKOST, BAMA 2 g 15 1 SITRON (ca 165 g) kr 25, pr. kg 4 13 6 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg 10 50 Klart på ca. 40 minutter 1 brokkoli 1 blomkål 2 g poteter 1 rødløk 1 ss hvitvinseddik 1 ts sukker salt og kajennepepper 5 g laks timian UNDER KR 25,- PR. PERSON Del brokkoli og blomkål i buketter. Rens stilken og skjær i biter. Skrell og skjær potetene i biter. Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre. Forvell brokkoli og blomkål ved å legge dem i kokende, saltet vann et par minutter og avkjøl raskt i iskaldt vann. La vannet renne godt av grønnsakene. Kutt løken i skiver og bland med hvitvinseddik og sukker. Smak til med salt og kajennepepper. La det gjerne marinere i minst 15 minutter. Bland poteter, brokkoli og blomkål med den marinerte løken. Krydre laksestykkene på den ene siden med timian,. Stek dem i ovn som anvist på pakningen. 1 BLOMKÅL (CA 5 G) 23 50 1 RØDLØK (CA 150 g) 3-pk, kr 17,50 83 ** 5 2 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg 3 50 Solsikkeolje, olivenolje, hvetemel, griljermel, Server laksen med den lune grønnsaksalaten. Hvitvinseddik, sukker, timian, kajennepepper, REMA 10 NR 2 2013 28 29 REMA 10 NR 2 2013
HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER 4950 2490 LAKSEFILET NATURELL, Godehav 5 g kr 99, pr. kg STRIMLET SVINEBIFF, NORDFJORD 3 g kr 83, pr. kg ISBERGSALAT (ca 450 g) 97 Laks med couscous 5 g laksefilet 1 TS malt paprika 1/2 TS karri 1/2 TS kajennepepper 1/2 TS salt Kok couscous som anvist på pakken med buljong. Bland krydderet. Skjær laksen i små biter og sprøstek bitene i olivenolje med krydderblandingen. 1 beger cherrytomater 1 rødløk 2 fedd hvitløk olivenolje hvitvinseddik Skjær cherrytomater, rødløk og hvitløk i biter og smak til med olivenolje, hvitvinseddik,. Bland grønnsaker og fisk med couscousen. Finhakk persille og dryss raust over. PERSILLE pr. potte (liten) 14 50 1 RØDLØK (CA 150 g) 3-pk, kr 17,50 583 ** 3 g strimlet svin 4 fedd hvitløk 3 ss soyasaus pepper 2 tomater 1 isbergsalat 1 agurk 1 pk tortillas 18 1 AGURK (ca 375 g) 1550 KR 24,- PR. PERSON Brun kjøttet i smør sammen med finhakket hvitløk, og smak til med soyasaus og pepper. Kutt tomatene i skiver, riv isbergsalat og kutt agurk i staver. Rist tortillas raskt i tørr panne. Fordel kjøtt og grønnsaker i en stripe midt på tortillalefsene. Ha på crème fraîche og chilisaus og brett sammen til en fin wrap. Pakk dem inn i matpapir så blir det mindre søl. Kokkens tips: 2 TOMATer (ca 220 g) løsvekt, kr 29, pr. kg 638 CRÈME FRAîCHE, TINE 3 dl, kr 68, pr. l 2040 Bruk gjerne fiskekaker i stedet for kjøtt eller rett og slett bare grønnsaker. 1108 ** 30 96 Wraps med strimlet svin 4 ss crème fraîche 4 ss sweet chillisaus 2 g Couscous, Tipiak 5 g pk, kr 27,70 Retten blir melkefri uten yoghurt. Klart på ca. 30 minutter Kokkens tips: Yoghurt naturell med salt og lime. 1 bunt persille REMA 10 NR 2 2013 16 UNDER KR 25,- PR. PERSON Klart på ca. 40 minutter 2 g couscous 2 dl hønsebuljong CHERRYTOMATER beger, 250 g Olivenolje, hønsebuljong, hvitvinseddik, hvitløk, malt paprika, karri, salt og kajennepepper TORTILLAS, REMA 10 6-pk Last ned 1040 Middags- planleggeren Smør, hvitløk, sweet chillisaus, soyasaus og pepper 31 REMA 10 NR 2 2013
LITT OVER HUNDRELAPPEN LITT OVER HUNDRELAPPEN MIDDAG TIL FAMILIEN FOR LITT OVER HUNDRELAPPEN Biff med kremet spinatsaus Klart på ca. 50 minutter 182 UNDER KR 46,- PR. PERSON 35 48 PR. PK 3 pakker Ytrefilet av storfe, nordfjord ca. 2 g pr. pk kr 177,40 pr. kg 1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19, 75 ** 4 6 g ytrefilet av storfe kremet spinatsaus: 2 fedd hvitløk ½ løk 2 ss smør 3 dl kremfløte 2 G spinat kajennepepper 5 g poteter ½ løk olivenolje 150 g aspargesbønner Kok potetene. Fres hakket hvitløk og løk blankt i smør. Ha i fløten og kok den inn til den begynner å tykne. Tilsett vasket spinat og kok opp. Kjør sausen i blender eller stavmikser og smak til med salt, pepper og kajennepepper. Krydre biffene godt med og stek dem i smør på høy varme, 2 3 minutter på hver side. Skjær en halv løk i skiver og del de kokte potetene i båter. Vend inn noen spiseskjeer olivenolje og litt. Brun det i pannen sammen med aspargesbønnene. Smak evt. til med mer. Server biffene med poteter, grønnsaker og spinatsaus. Kremfløte, TINE (3 dl) kr 59,33 pr. l 17 80 BLADSPINAT (2 G) 26 ASPARGESBØNNER (150 G) 18 Last ned Middagsplanleggeren 5 g POTETER løsvekt, kr 17,50 pr. kg 8 75 Smør, olivenolje, hvitløk, salt, pepper og kajennepepper REMA 10 NR 2 2013 32 33 REMA 10 NR 2 2013
LITT OVER HUNDRELAPPEN LITT OVER HUNDRELAPPEN MIDDAG TIL FAMILIEN FOR LITT OVER HUNDRELAPPEN 84 50 PR. PK Svin ytrefilet med sesamfrø, chili og ingefær, Nordfjord ca. 5 g pr. pk, kr 169, pr. kg Krydret svinefilet med thai wok Klart på ca. 45 minutter 129 UNDER KR 33,- PR. PERSON THAI WOK, Bama (4 G) 35 5 g Ytrefilet av svin med sesam, chili og ingefær 1 pk Bama Thai wok 3 ss soyasaus 2 ss sweet chillisaus 1 fedd hvitløk 1 lime 4 dl jasminris Kok risen etter anvisning på pakken. Sett ovnen på 170 C. Brun fileten på alle sider i olje. Legg den over i en ildfast form og stek til den har en kjernetemperatur på 68 C. Ta fileten ut og la den hvile. Kjernetemperaturen vil stige ytterligere 3 5 C. Varm en wok med solsikkeolje og wok grønnsakene raskt. Bland soyasaus, sweet chillisaus og hakket hvitløk og bland det med grønnsakene. Smak til med limesaft. Skjær svinefileten i skiver og server den med grønnsakswoken og kokt ris. Kokkens tips: Frisk koriander og nøtter i rikelige mengder. Lag gjerne ekstra saus av soyasaus, sweet chillisaus og lime. 1 LIME (ca 105 g) løsvekt, kr 33, pr. kg 3 47 JASMINRIS, REMA 10 4 dl (360 g) 2 kg pk, kr 30, 40 ** 5 Retten blir glutenfri med glutenfri soyasaus. Solsikkeolje, sweet chillisaus, hvitløk, soyasaus, REMA 10 NR 2 2013 34 35 REMA 10 NR 2 2013
LITT OVER HUNDRELAPPEN LITT OVER HUNDRELAPPEN MIDDAG TIL FAMILIEN FOR LITT OVER HUNDRELAPPEN MIDDAG TIL FAMILIEN FOR LITT OVER HUNDRELAPPEN 24 90 55 90 Kvernet deig av storfe og svin 18%, kjøttkakedeig, Nordfjord 5 g, kr 49,80 pr. kg TORSKELOIN U/SKINN, frossen, Godehav 5 g kr 111,80 pr. kg Italienske burgere Klart på ca. 65 minutter 5 g kjøttkakedeig ½ pk parmesan 1 egg 2 ss persille 3 ss olivenolje ¼ ts salt ¼ ts pepper Tomatsalsa: 1 løk 4 fedd hvitløk 1 boks hakkede tomater frisk basilikum Burgerbrød: 6 dl hvetemel ¼ pakke gjær 1 ss olivenolje 1 ts salt 2,5 dl vann (37 C) Salat: 1 isbergsalatblanding 1 agurk i terninger 1 ts hvitvinseddik 4 ss olivenolje 1 fedd hvitløk 138 UNDER KR 35,- PR. PERSON Sett ovnen på 2 C. Bland ingrediensene til burgerbrødet til en smidig deig. La det stå lunt i en bolle med klede over i ca. 30 minutter. Form passe store boller og trykk dem litt flate. Legg på stekebrett med bakepapir og la etterheve i ca. 25 minutter. Stek dem i ovnen i ca. 10 minutter. Bland kjøttdeig, revet parmesan, egg, hakket persille, til en smidig deig. Form burgere og stek dem gylne i litt olje. Fres hakket løk og hvitløk i olje, tilsett hermetiske tomater og la det koke i ca. 15 minutter til sausen er litt redusert. Smak til med. Ha i hakket basilikum rett før servering. Lag en vinaigrette av olivenolje, hvitvinseddik og finhakket hvitløk. Smak til med salt og pepper. Vend det inn i salatblandingen og agurkterningene. Server burgere og tomatsalsa i deilige hjemmebakte burgerbrød med salaten ved siden av. 1 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk 85 ** 2 Fersk gjær, Idun 50 g 2 30 1/2 pk Parmigiano Reggiano, Castelli (PARMESAN) 125 g, kr 36,90 45 ** 18 Hakkede tomater, rema 10 4 g 4 60 1 LØK (ca 185 g) 4-pk, kr 19, 75 ** 4 1 AGURK (ca 375 g) 15 50 Bama ISBERGSALAT BLANDING (225 G) 25 BASILIKUM pr. potte (stor) 25 PERSILLE pr. potte (liten) 14 50 Olivenolje, hønsebuljong, hvetemel, hvitvinseddik, hvitløk, malt paprika, karri, salt og kajennepepper Torsk med bacon og posjert egg Klart på ca. 50 minutter 5 g torskeloin 4 egg 6 dl vann 1 ss hvitvinseddik 1 pk bacon 4 ss smør 5 g penne 1 bunt vårløk 2 fedd hvitløk 120 KR 30,- PR. PERSON Tin fisken. Sett ovnen på 160 C. Kok pasta etter anvisning på pakken. Smør en ildfast form og legg i torsken. Krydre med. Bak fisken i ovnen i ca. 15 minutter. Kok opp vann og eddik i en vid kjele. Knekk ett egg av gangen i en lav kopp eller lignende. Rør i vannet slik at det beveger seg i en spiral og hell raskt og forsiktig ett og ett egg langs kanten av kjelen. La eggene få trekke i ca. 4 5 minutter. Løft eggene ut og legg dem på en tallerken. Stek bacon i smør. Vend inn kokt pasta, skivet vårløk og finhakket hvitløk. Server den bakte torsken på pastaen og topp med posjert egg. Retten blir glutenfri med glutenfri pasta eller poteter. 4 EGG FRITTGÅENDE M/L, SOLVINGE 12-pk, kr 34,20 pr. pk 40 ** 11 STJERNEBACON SKIVET, Gilde 140 g, kr 212,14 pr. kg 29 70 VÅRLØK, BUNT (ca 150 g) 19 50 PENNE, REMA 10 5 g pk, kr 6,60 pr. kg 3 30 Smør, hvitvinseddik, hvitløk, REMA 10 NR 2 2013 36 37 REMA 10 NR 2 2013
En varmende og næringsrik restesuppe Tøm grønnsakskuffen bruk det du har! Kutt grønnsaker i grove biter. Varm opp litt god olivenolje, ha i løk og eventuelt purre, og la det surre litt i oljen på middels varme. Ha i resten av grønnsakene, tilsett vann og en buljongterning eller to og la det koke til grønnsakene er møre og smakene får satt seg. Smak evt. til med litt tomatpuré og frisk basilikum. Dryss gjerne over revet parmesan og server! Bruk middagsplanleggeren og «Under Hundrelappen» -oppskriftene, så slipper du å kaste mat! 1 2 3 4 Planlegg innkjøpene dine og bruk handleliste. Rydd i kjøleskapet, så du vet hva du har. Bruk sansene dine. Ikke kast mat selv om den har gått ut på dato før du har sjekket om maten fremdeles er bra. Husk at slapp salat blir som ny etter et isbad og at bløte tomater kan brukes i en tomatsaus. Flere råd og gode oppskrifter finner du på matvett.no eller i boka «Restekjærlighet» som du får kjøpt i bokhandelen.
Hjemmelaget pizza har aldri vært enklere! NÅ FAMILIEPIZZABUNN FULLKORN og spelt Tine 550 g, kr 72,18 pr. kg NÅ FAMILIEPIZZABUNN Tine 550 g, kr 64,18 pr. kg 39 70 35 30 NÅ FAMILIEPIZZABUNN Tine 430 g, kr 75,58 pr. kg 32 50 33 30 PIZZA QUATTRO FORMAGGI DI NORVEGIA Nå Familiepizzabunn Nå Pizzasaus Tomat Pizzaost 4 oster Cherrytomater Oregano 37 90 pizzaost Tine 3 g, kr 111, pr. kg 18 20 30 70 pizzaost 4 oster Tine 250 g, kr 151,60 pr. kg NÅ PIZZASAUS TOMAT Tine 180 g, kr 101,11 pr. kg JARLSBERG REVET Tine 2 g, kr 153,50 pr. kg
Sunn og rask middag! Spaghetti med tomatsaus er en sikker vinner hos de fleste barn og voksne. Lages denne retten med fullkornspasta, er det en middag som ikke bare smaker godt, men som også er sunn. Buon Appetito! 20 50 17 50 PENNE FULLKORN Sopps 5 g, kr 41, pr. kg fusilli FULLKORN Sopps 5 g, kr 35, pr. kg 22 90 UB Saus Chili Con carne Dolmio 5 g, kr 45,80 pr. kg 17 50 19 60 22 88 22 80 Pastasaus ekstra hvitløk Dolmio 5 g, kr 45,76 pr. kg SPAGHETTI RIK PÅ FIBER Sopps 5 g, kr 35, pr. kg pastasaus CLASSICO Dolmio 5 g, kr 39,20 pr. kg Pastasaus ekstra krydret Dolmio 5 g, kr 45,60 pr. kg
God tur! Pinnebrød 5 g mel (bruk gjerne litt grovt mel) 2 ts bakepulver 5 ss sukker 1 ts salt 1 dl olivenolje ca. 2 dl lunkent vann Bland det tørre. Spe med vann og olje til deigen er smidig. Putt deigen i en plastpose eller tett boks og ta med på tur. Form deigen til en pølse og tvinn denne rundt en pinne. Stek brødet over glørne til det er gjennomstekt og slipper pinnen. Du kan også tvinne deigen rundt en pølse på spidd og lage «pølse i slåbrok». 29 90 49 90 turgrill Gilde 310 g, kr 96,45 pr. kg turwiener Gilde 440 g, kr 113,41 pr. kg
28 90 29 90 gaardsgull havsalt Maarud 2 g, kr 144,50 pr. kg pizzabunn, 2 stk Staur 5 g, kr 59,80 pr. kg 28 90 29 90 gaardsgull biff & løk Maarud 2 g, kr 144,50 pr. kg grov pizzabunn, 2 stk Staur 5 g, kr 59,80 pr. kg
... og is til dessert! 29 90 PR. BOKS IS DREAM ass. varianter Diplom-Is 0,8 l, kr 37,38 pr. l