1
70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar med sukker og energi, men få eller ingen andre næringsstoffer kroppen trenger. Yoghurt bidrar med lite sukker i 4-åringenes kosthold i den store sammenhengen. I tillegg til sukker gir den mange næringsstoffer. 2
Samme trend som for 4-åringene; 70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar med sukker og energi, men få eller ingen andre næringsstoffer kroppen trenger. 3
Sukker er en type karbohydrat. Sukker kan vi få fra mange forskjellige mat- og drikkevarer, og det er av stor betydning hvor vi får det fra. Sukker tilsettes mange næringsmidler ved produksjon, for eksempel kaker, kjeks, bakst, godteri, brus og saft. Disse produktene inneholder mye sukker, og ofte mye fett og energi (kalorier). Innholdet av vitaminer og mineraler er derimot ofte svært lavt. 4
En del andre mat- og drikkevarer inneholder også sukker, men sukker som fra naturens side finnes i matvarene. Dette gjelder for eksempel frukt og melk. Det er sukker i for eksempel et eple eller en appelsin, men samtidig flere vitaminer, antioksidanter og mineraler. I yoghurt er det også sukker fra naturens side, men også her er det mange vitaminer og mineraler som kroppen trenger. Yoghurt er i tillegg tilsatt noe sukker, og det er fordi mange synes yoghurten smaker for surt uten sukker i. Eksempel: brus og juice inneholder akkurat like mye sukker, men innholdet av næringsstoffer er veldig forskjellig. Brus inneholder sukker og energi (kalorier). Juice inneholder i tillegg til sukker og energi flere næringsstoffer, for eksempel vitamin C. 5
I kostholdet til de fleste er det rom for en yoghurt som inneholder tilsatt sukker om dagen, så lenge man ikke spiser for mye av søt mat og drikke som helsemyndighetene anbefaler at vi ikke skal bruke til hverdags. For de som ønsker alternativer med mindre sukker, eller sukkerfri varianter, er det mye å velge i. Nøkkelhullsmerket yoghurt skal ha redusert fettinnhold (< 0,7 g fett/100 g vare) i tillegg til kravet om sukker. 6
Bruk av Nøkkelhullet er frivillig og leverandører eller dagligvarebransjen kan selv bestemme om de vil merke sine varer med Nøkkelhullet. Matvarer med mindre fett, salt, sukker og mer fiber innenfor samme matvaregruppe kan merkes dersom kriteriene i forskriftens vedlegg oppfylles. For eksempel blir ost sammenlignet med ost og frokostblandinger med forkostblandinger. Nøkkelhullet finnes foreløpig bare på ferdigpakkede næringsmidler, med unntak av fersk fisk og skalldyr, frukt, grønnsaker og poteter som også kan merkes uten emballasje. Nøkkelhullet utløser krav om næringsdeklarasjon. Ekstrainformasjon: Krav om næringsdeklarasjon betyr at alle matvarer med Nøkkelhullet må enten ha den lille eller store deklarasjonen. Per dags dato er produsentene ikke lovpålagt å næringsdeklarere matvarene sine. Nøkkelhullet gir dermed detaljert informasjon om produktets næringsinnhold for forbrukere som ønsker mer informasjon. Hvilke deklarasjonskrav som utløses er avhengig av kriteriene i matvaregruppen. Deklarasjonskravene er beskrevet i veilederen til forskrift 17. juni 2009 nr 665 om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet. 7
Finnes på ferdigpakkede matvarer og fersk fisk og skalldyr, frukt, grønnsaker og poteter. Utløser krav til næringsdeklarasjon. Forskrift med hjemmel i Matloven. Har eksistert i Sverige siden 1989. Merkeordningen Nøkkelhullet er ett av flere tiltak i regjeringens handlingsplan for bedre kosthold i befolkningen, Oppskrift for et sunnere kosthold. Nøkkelhullet vil kunne hjelpe folk med å velge matvarer som inneholder mer fiber, og mindre fett, salt og sukker i forhold til andre tilsvarende produkter. Den skal gjøre det enklere for forbrukerne å gjøre et sunnere valg i en ofte travel handlesituasjon, samtidig som vi håper den vil bidra til produktutviklingen hos produsentene. På sikt kan ordningen slik være med å bidra til å utjevne sosiale ulikheter i helse. 7
8