Hei Her er 5 oppskrifter på nydelig sommermat! Oppskriftene er fra Vita Univers, og det var ikke lett å velge! Vi har tross alt over 150 oppskrifter i universet vårt. Like mye som en hel kokebok. Fordelen med våre oppskrifter er at du enkelt kan søke fram hva du har lyst på, ved å krysse av i søkeboksene våre. Du får også opplyst næringsinnholdet i maten og du får forslag til relaterte oppskrifter. Tips og triks får du også. Oppskriftene du har fått nå, er kun for innloggede medlemmer i Vita Univers. Men vi har flere oppskrifter som er åpne for alle. Disse finner du på denne siden: https://vitaunivers.no/verktoey/oppskrifter/ Hvis du vil se hva mer vi har å by på av oppskrifter kan du gjøre et søk i databasen. Denne finner du enkelt ved å gå inn på vår meny. Ellers vil vi ønske deg en fin sommer og tipse om at det vil skje mye gøy i Vita Univers ut over høsten! Vi kommer til å tilby en rekke forskjellige kurs, spennende foredrag med mer. Vi gleder oss masse!! Men først skal vi nyte sola. Hilsen Pål og Linn
Blåbærsmoothie Tid: 5 min Antall porsjoner: 1 1 dl Extra creamy kokosmelk 1 stk Egg 3 ss Blåbær 1 ts Revet Ingefær 1 ts Kanel Isbiter Vann etter smak Slik gjør du Riv ingefæren på rivjern. Bland alle ingrediensene, juster tykkelsen og smak med isbiter, ekstra vann og eventuelt søtning. Næringsinformasjon: Pr. porsjon Kalorier 292 Kcal Proteiner 6,7 Gram Fett 23,9 Gram Karbohydrater 6,7 Gram
Entrecôte med løk Tid: 15 min Antall porsjoner: 1 1 stk Entrecôte 2 ss Smør /Ghee 1 stk Løk Slik gjør du: Denne oppskriften tar utgangspunkt i en biff på 130 gram og en medium stor løk. Legg biffen på benken ca. en halv time, til den har fått romtemperatur. Dette er for å forhindre at den skal miste så mye kjøttsaft når du steiker den. Skru så på en stekepanne som tåler høy temperatur på maks. Bruk helst jernpanne. Når den har blitt god og varm "svir" du biffen raskt på begge sider. Dette er også for at kjøttsaften skal holde seg inne i biffen, ved at du lukker porene. Skru så ned temperaturen til middels varme. Når pannen er middels varme tar du i smør og finstrimlet løk. Stek dette til løken begynner å bli blank og myk. Tilsett så biffen. Når kjøttsaften begynner å piple ut på oversiden er det tid for å snu biffen. Bruk en steikespade og baksiden av en skje som støtte for å snu biffen.
Rå biff: Stek biffen 1 minutt på hver side. Medium stekt biff: Stek biffen på sterk varme til kjøttsaften pipler ut på oversiden, snu biffen og stek til det pipler på den andre siden. Godt stekt biff: ca. 4 minutter på hver side over svak varme. Visste du at? Bruk gjerne Ghee i stedet for smør for å gjøre retten 100% Paleo. Ghee er olje, og tåler sterkere varme enn smør. Næringsinformasjon Pr. porsjon Kalorier 516,9 Kcal Proteiner 28,7 Gram Fett 40,2 Gram Karbohydrater 8,9 Gram Og som et tilbehør til entrecôte passer det med:
Bakte rosenkål Tid: 40 min Porsjoner: 8 400g Rosenkål 1 stk Hvitløk 3 stk Hvitløksfedd, hakket 3 ss Smør/ Ghee 0.5 ss Dijon Sennep Havsalt Fersk, grovkvernet pepper
Slik gjør du: Sett ovnen på 180 grader. Legg bakepapir på en stekeplate. Del opp den hele hvitløken i båter. Ta av skallet. I tillegg tar du 3 hvitløksbåter som du finhakker. Hvis du bruker frosne rosenkål, så tiner du dem før bruk. Kutt dem i to på langs. Bland alt sammen i en stor bolle. Spre så rosenkålene ut over bakepapiret. Når de er sprø er de ferdige. Smak til med havsalt og pepper. Stekes i ca. 20-30 minutt. Følg med. Næringsinformasjon Pr. porsjon Kalorier 75,9 Kcal Proteiner 3,3 Proteiner Fett 4,8 Gram Karbohydrater 3,7 Gram Kostfiber 2,7 Gram
Frozen Cappuccino Tid: 5 min Antall porsjoner: 1 1 ss sukrin gold 2 stk eggeplommer 10 g Instant espresso pulver 0.5 dl fløte 2.5 dl vann 10 isterninger Slik gjør du: Fyll blenderen med alle ingrediensene og miks godt sammen. Hvis du ikke vil ha i pulverkaffe så kan du bruke avkjølt vanlig kaffe i stedet. Ha godt med isterninger i. Tips! Varier smaken ved å tilsette en liten dråpe med stevia-essens med vanilje eller english toffee. Jeg synes denne drikken smaker best med litt kunstig søtstoff i.
Brokkolisalat Tid: 10 min Antall porsjoner: 8 1 stk Brokkoli 1 stk Rødløk 2 ts Eddik 2 dl Seterrømme 1 stk Pose Majones 2 ts Tagatesse Salt Pepper
Slik gjør du: Kjør brokkoli i en foodprocessor eller riv den grovt på et råkostjern. Finhakk løken. Bland dressingen: Rømme, majones, Tagatesse, eddik og litt salt og pepper. Smak til. Bland grønnsakene i dressingen. La gjerne dressingen hvile litt så smakene får satt seg, før servering. Næringsinformasjon: Pr. porsjon Kalorier 260,91 Kcal Proteiner 3,38 Proteiner Fett 25,5 Gram Karbohydrater 3,75 Gram