Vi lanserer nye nettsider!

Vi lanserer nye nettsider! Gå inn på vestfoldfugl.no og bli inspirert! 2011/2012

Kjære kunde og samarbeidspartner Litt større litt saftigere. Som leverandør av kvalitetsprodukter til storkjøkkenmarkedet jobber Vestfold Fugl daglig med å møte den kresne forbrukers ønsker og behov. Vi har oppfylt kundens ønske om en større og saftigere kylling, og har dermed latt kyllingen vokse noe lenger enn vanlig. Det gir et mer smaksfullt og saftig resultat på ditt bord. Våre produkter av kylling, kalkun og and er i en særklasse fordi vi er spesialist på fugl! Innovasjon og fleksibilitet vektlegges særlig i den daglige driften. Vestfold Fugl har posisjonert seg i markedet som en spennende og innovativ aktør. Flere av våre produkter er blitt til gjennom et aktivt samarbeid med våre kunder. Vestfold Fugl skal være en fleksibel og kundeorientert virksomhet hvor vi jobber tett med kundene for gjensidig erfarings- og kompetanseutveksling. Matsikkerhet og matvaretrygghet er viktig for forbrukeren, og er et hovedfokus hos Vestfold Fugl. Som første norske kjøttbedrift i Norge, ble vi i 2007 sertifisert etter ISO 22 000. Vi inviterer gjerne kunder til en omvisning på vårt topp moderne produksjonsanlegg ved Borgeskogen! Miljøfyrtårn Vestfold Fugl AS er en av de første bedrifter innenfor kjøttindustrien som er blitt sertifisert. Sammen med en godkjent konsulent er det foretatt en miljøanalyse og laget handlingsplaner. Miljøanalysen tar for seg følgende miljøtemaer: Interkontroll HMS, arbeidsmiljø, energibruk, innkjøp og materialbruk, avfalls- og utslippshåndtering, transport og klimaregnskap. Service og tilgjengelighet er nødvendig for å bli en foretrukket leverandør. Målet er at kundene skal ha Vestfold Fugl som sitt førstevalg på fjørfeprodukter. For å oppnå det er det til enhver tid viktig å overgå kundens forventninger om kvalitet og service. For mer informasjon og nyheter om Vestfold Fugl, besøk vår nettside www.vestfoldfugl.no Symbolforklaring: frys Kjøl varmebehandlet EGG VF varenr. Maiskylling Nøkkelhullet halal 2

Innhold 4 Kylling 8 Maiskylling /Frikassèkjøtt 9 Halal 10 Kalkun 12 And 14 Prekokt (NYHET) 16 Bearbeidede produkter 25 Pålegg 26 Pølser 28 Økonomi 30 Egg 31 Kontakt oss L r De fleste allergener som i inngår i marinerte, krydrede og grillede fjørfeprodukter fra Vestfold Fugl er fjernet. Noen er beholdt fordi det av smaksmessige grunner ikke finnes erstatninger, men bruken av ingredienser som inneholder allergener er redusert. Eventuelle allergener er godt merket i katalogen. Vi har også fjernet smaksforsterker som MSG eller natriumglutamat fra våre produkter. Palmeolje, transfett og vannbindende middel som fosfater anvendes ikke. Vi tar forbehold om at som oppgis i katalogen kan avvike fra produktet. LL 3

Kylling Det er en sammenheng mellom størrelsen på kyllingen og smak og saftighet på kjøttet. Vestfold Fugl tilbyr en litt større kylling tilpasset den kresne kokkens ønsker og behov. Vi anbefaler store saftige Gårdskyllingbryst, skåret av kylling på 1400 1500 g. Litt større litt saftigere! Gårdskyllingbryst Gårdskyllingbryst EPD 1276492 EPD 1280957 195 220 g 4 x 2,5 kg skål Kjøl i 16 dager Kyllingbryst med skinn, uten ben. 195 220 g 4 x 2,5 kg skål VF 10212 VF 20232 Kyllingbryst med skinn, uten ben. 4

Kyllingbryst m/skinn og vingeben Singelfryst EPD 1912062 Kylling 250 280 g VF 20260 Kyllingbryst med skinn og vingeben, 90 % kylling. Gårdskyllingbryst Med skinn og vingeben EPD 1276500 Gårdskyllingbryst Med skinn og vingeben EPD 1279587 215 240 g 4 x 2,5 kg skål Kjøl i 16 dager Kyllingbryst med skinn og vingeben. VF 10605 215 240 g 4 x 2,5 kg skål Kyllingbryst med skinn og vingeben. VF 20210 Kyllingfilet naturell Kyllingfilet naturell EPD 1363696 EPD 1279595 140 180 g 4 x 2,5 kg skål Kjøl i 19 dager Kyllingbryst uten skinn og ben. 140 180 g 4 x 2,5 kg skål VF 10222 VF 20211 Kyllingbryst uten skinn og ben. Kyllingfilet 100 110 g Kyllingfilet Singelfryst EPD 1912054 Singelfryst EPD 1365618 100 110 g Kyllingbryst uten skinn og ben. VF 20254 150 200 g 5 x 2 kg pose VF 20234 Kyllingbryst uten skinn og ben, 90 % kylling. 5

Kyllinglår EPD 1366905 Kyllinglår Singelfryst EPD 1642651 180 250 g 4 x 2 kg skål Kjøl i 16 dager Kyllinglår med skinn og ben. 200-280 g VF 10003 VF 20038 Kyllinglår med skinn og ben, 90 % kylling. Kylling lårstykker Kylling overlår Singelfryst EPD 1365592 med skinn og ben EPD 1408871 290 330 g 5 x 2 kg pose Kylling lårstykke (med bakpart) med skinn og ben, 90 % kylling. 120 150 g 4 x 2,5 kg skål VF 20021 VF 20007 Kylling overlår med skinn og ben. Kyllingklubber Kyllingklubber EPD 1364561 Singelfryst EPD 1758879 80 120 g 4 x 2 kg skål Kjøl i 16 dager Kyllingklubbe av lår med skinn og ben. 90 130 g VF 10511 VF 20507 Kyllingklubbe av lår med skinn og ben, 90 % kylling. Kyllingvinger uten spiss Singelfryst EPD 1965417 Kylling overvinger Singelfryst EPD 1365907 30 35 g Kylling mellomvinge (uten spiss) med skinn og ben, 90 % kylling. VF 20131 30 55 g 5 x 2 kg pose Kylling overvinger med skinn og ben, 90 % kylling. VF 20123 6

Kylling hel 850 g Kylling hel EPD 1622984 EPD 1290048 EPD 1622984 1290048 1200 g Kylling 850 g 12 stk. kartong Hel kylling med skinn og ben. VF 20434 1200 g 10 stk. kartong Hel kylling med skinn og ben. VF 20404 Kyllingfilet Strimlet EPD 1695063 Kyllinglårkjøtt Stor 10mm Strimlet EPD 2379857 4 x 2,5 kg skål Kyllingbryst uten skinn og ben, strimlet. VF 20227 1 x 5 kg kartong Kyllinglårkjøtt uten skinn og ben, strimlet. VF 20373 Kyllinglårkjøtt Strimlet EPD 1491430 Kyllinglårkjøtt Strimlet EPD 1278324 4 x 2,5 kg skål Kyllinglårkjøtt uten skinn og ben, strimlet. VF 20004 1 x 5 kg kartong Kylling lårkjøtt uten skinn og ben, strimlet. VF 20320 Kyllingvinge hel Med spiss EPD 2184513 Kylling kjøttdeig EPD 1409523 70 100 g VF 20137 Kyllingovervinge- og mellomvinge med spiss. 4 x 2,5 kg skål Kvernet kjøtt av kylling. VF 20661 7

Maiskylling Maiskyllingbryst Med skinn og vingeben, singelfryst Maiskyllinglår EPD 2022655 Singelfryst EPD 2022663 Ca. 300 g 2 x 2,5 kg skål Kyllingbryst med skinn og vingeben. Ca. 250 g 2 x 2,5 kg skål VF 20269 VF 20051 Kyllinglår med skinn og ben. Frikassèkjøtt Frikassékjøtt fjørfe Frikassékjøtt fjørfe Saltet EPD 2053015 EPD 1410133 4 x 2,5 kg skål Frikassékjøtt av fjørfe, 90 % fjørfe. VF 80414 1 x 5 kg kartong Frikassékjøtt av fjørfe. VF 85401 8

Kylling Halal Vestfold Fugl er opptatt av at alle skal få nyte våre kvalitetsprodukter. Nå kan vi tilby det muslimske samfunnet i Norge kylling som er slaktet etter halal-skikk. Kyllingfilet Halal Singelfryst Kylling lårstykker Halal EPD 1983451 Singelfryst EPD 1983469 140 200 g VF Kyllingbryst uten skinn og ben, 90 % kylling. Slaktet ihht. muslimske regler. 290 330 g 20265 VF 20049 Kylling lårstykker (med bakpart) med skinn og ben, 90 % kylling. Slaktet ihht. muslimske regler. Kylling overvinger Halal Singelfryst EPD 1983477 Kylling Halal Hel EPD 1435841 30 55 g VF 20135 Kylling overvinger med skinn og ben, 90 % kylling. Slaktet ihht. muslimske regler. 1600 g 10 stk. i kartong (posepakket) Hel kylling med skinn og ben. Slaktet ihht. muslimske regler. VF 20430 9

Kalkun Med kalkunprodukter fra Vestfold Fugl har du flere valgmuligheter på kjøkkenet; tradisjonell helstekt kalkunbryst eller gryter, spennende wok, flere varianter av pålegg og falukorv til frokostbordet. 10

Kalkunbryst med skinn Med skinn, naturell marinert EPD 2379642 Kalkunbryst i skiver Singefryst EPD 1912153 1,2 kg 5 x 1,2 kg pose VF 60225 Kalkunbryst med skinn uten ben, 90% kalkun. Ca. 160 g r Kalkunbryst uten skinn og ben, skåret i skiver, 90 % kalkun. VF 60224 Kalkun Kalkunbryst Med skinn EPD 1280411 Kalkunbryst Med skinn EPD 1286038 1 2 kg 2 x 5 kg skål Kjøl i 16 dager Kalkunbryst med skinn uten ben. VF 50200 1 2 kg 1 x 5 kg kartong Kalkunbryst med skinn uten ben. VF 60201 Kalkunbryst Uten skinn Kalkunbryst EPD 1286020 Uten skinn EPD 1286046 1,5 2 kg 2 x 5 kg skål Kjøl i 19 dager Kalkunbryst uten skinn og ben. 1,5 2 kg 1 x 5 kg kartong VF 50210 VF 60210 Kalkunbryst uten skinn og ben. Kalkun grytekjøtt Kalkun wok-kjøtt EPD 1285733 EPD 1282565 3 5 cm bit 1 x 5 kg kartong VF Renskåret grytekjøtt av fjørfe, uten skinn og ben. 4 x 1,5 kg 60300 Renskåret fjørfekjøtt VF 60304 uten skinn og ben. 11

And Vestfold Fugl gir deg flere valgmuligheter med denne fantastiske råvaren. Velg ferdig skåret stykningsdeler, eller velg hel and som du kan skjære ned selv, og benytt hele fuglen. Vi tilbyr også confiterte andeprodukter, se side 24. 12

And hel Posepakket EPD 2072858 And 2,2 2,6 kg Posepakket, 4 stk. i kartong Hel and med skinn og ben, uten innmat. VF 40409 Andebryst Andebryst EPD 1279629 EPD 1278860 ca 300 g 4 x 2 kg skål Kjøl i 16 dager Andebryst med skinn uten ben. ca 300 g 4 x 2 kg skål VF 30205 VF 40203 Andebryst med skinn uten ben. Andelår Andelår EPD 1279611 EPD 1364553 ca 260 g 4 x 2 kg skål Kjøl i 16 dager Andelår med skinn og ben. ca 260 g 4 x 2 kg skål VF 30002 VF 40002 Andelår med skinn og ben. 13

Prekokt Vestfold fugl lanserer nå en helt ny og spennende serie- kalt PREKOKT, dette er produkter som sikrer enda bedre resultat for sluttbrukeren og en lettere hverdag på kjøkkenet. Ved å velge produkter fra Vestfold Fugls prekoktserie vil kokken få bedre kontroll på saftighet og mørhet i produktet. Smak og næringstoffer beholdes. Det gir kortere tilberedningstid og mindre svinn, det vil spare deg for masse tid og logistikk på kjøkkenet. Produktene er pakket i praktiske forpakninger, og kan tiberedes ferdig i pose i Convection ovn eller stekes på brett for et smaksrikt og saftig resultat. Prekokt serien vil passe perfekt på grillen, men også til lunch, middag, buffet og tapasbordet. Alle produktene er naturelle for her kan kokken selv tilsette smaker og kjøttet marineres etter eget ønske. Se gjerne vår hjemmeside for spennende og gode oppskrifter. 14

Kylling delt i 4 Kyllingfilet 150-200g 3 x 2,5kg pose VF 20278 Kyllingfilet uten skinn og ben, naturell, prekokt Gourmetbryst Med skinn og vingeben Prekokt VF 20439 Kylling overvinger EPD 2379493 Prekokt 180-260g 3 x 2,5kg pose Kylling delt i 4- prekokt Prekokt EPD 2338705 Prekokt EPD 2379592 Prekokt ca 40 g 3 x 2,5kg pose VF 20138 Kylling overvinge med skinn og ben., prekokt Kyllinglår EPD 2338663 400-500g 3 x 2,5kg pose Fjærfe, med skinn og vingeben, prekokt. VF 80247 Prekokt EPD 2379642 160-220g 3 x 2,5kg pose Kyllinglår med skinn og ben, prekokt VF 20057 15

Bearbeidede produkter Den beste og mest effektive måten å utvikle nye produkter på er sammen med våre kunder. På denne måten har vi kommet frem til flere flotte produkter, tilpasset kundens ønsker og behov. Vi opplever en stadig etterspørsel etter mest mulig ferdig bearbeidede produkter av høy kvalitet! På de neste sidene viser vi vårt sortiment av spennende marinerte, kokte og grillede produkter. 16

Kylling salatkjøtt Kylling salatkjøtt EPD 1376037 4 x 1,5 kg skål Grillet salatkjøtt av kylling lårkjøtt, krydret. VF 20318 Kylling salatkjøtt 4 x 1,5 kg skål Grillet salatkjøtt av håndrevet hel kylling. VF20364 EPD 1794650 140 180 g 4 x 1,5 kg skål Kyllingbryst med skinn uten ben, stekt. VF 20257 EPD 1794627 40 70 g 4 x 1,5 kg skål Kylling lårfilet uten skinn og ben. EPD 2412542 Grillet 4 x 1,5 kg skål Grillet salatkjøtt av kalkun lårkjøtt, krydret. VF 60315 EPD 1436286 Grillet/strimlet 4 x 1,5 kg skål Kyllingfilet grillet og strimlet VF 20247 Kylling lårfilet Kylling lårfilet Stekt / marinert VF 20357 Kyllingfilet Kyllingbryst med skinn Stekt 4 x 1,5 kg skål Grillet salatkjøtt av kylling lårkjøtt. Kalkun salatkjøtt EPD 2067387 Håndrevet EPD 1688068 Naturell/grillet Bearbeidet Grillet VF 20326 EPD 2412690 Stekt/naturell 40 70 g 4 x 1,5 kg skål Kylling lårfilet uten skinn og ben. VF 20372 17

Bakt kyllinglår Bakt kyllinglår Urte og hvitløk EPD 1434430 120 160 g 2 x 3 kg skål VF 20032 Kyllinglår med skinn uten ben, marinert i urte og hvitløk. Forstekt. Allergener: sennep. Bakt kyllinglår Ramsløk & sitron VF 20053 Kylling overlår / klubbe appelsin EPD 1854959 130 g / 90 g 2 x 3 kg skål Kalkunstek 18 VF 20039 Kylling overlår og klubbe med skinn og ben. Appelsin-marinert og stekt. Sous vide Persille og hvitløk 120 160 g 2 x 3 kg skål Kyllinglår med skinn uten ben, marinert i kreolsk krydder, forstekt. VF 20043 Bakt kyllinglår EPD 2240588 120 160 g 2 x 3 kg skål Kyllinglår med skinn, uten ben, marinert med ramsløk og sitron. Forstekt. Stekt EPD 1735729 Kreol Fennikel & appelsin EPD 2251635 120 160 g 2 x 3 kg skål Kyllinglår med skinn, uten ben, marinert med fennikel og appelsin. Forstekt. VF 20054 Kylling grillspyd EPD 1598630 Stekt 100 g 6 x 400 g skål Kyllingfilet stekt, på grillspydd. VF 70313 Kalkunbryst EPD 2421055 ca. 900g 1x 5,5 kg kartong Kalkunstek uten skinn og ben, kokt i vakumpose med persille og hvitløk. VF 60006 Med skinn sous vide 1 2 kg 1 x ca. 5 kg kartong Kalkunbryst med skinn uten ben, kokt i vakuumpose. EPD 1535053 VF 60220

Kylling kjøttboller Stekt Kylling tapasboller EPD 1320498 Stekt EPD 1750710 20 g 4 x 1,5 kg pose Stekte kjøttboller av kyllingkjøtt (76 %). Allergener: svoveldioksid og sulfitt 15 g 4 x 1,5 kg pose VF 20325 VF 20358 Stekte kjøttboller av kyllingkjøtt (84%). Kylling kjøttboller små Stekt EPD 1984020 Kylling tapasboller Små EPD 2140465 7 g 4 x 1,5 kg pose Stekte kjøttboller av kyllingkjøtt (76 %). Alllergener: svoveldioksid og sulfitt VF 20361 7 g 4 x 1,5 kg pose Stekte kjøttboller av kyllingkjøtt (84%). VF 20649 Kyllingfilet Kyllingfilet Sous vide Estragon EPD 1912138 Sous vide Spicy EPD 1502509 Bearbeidet 100 160 g 5 x 2 kg pose Marinert kyllingfilet uten skinn og ben, kokt i vakuumpose. 100 160 g 5 x 2 kg pose VF 20261 VF 20209 Marinert kyllingfilet uten skinn og ben, kokt i vakuumpose. Allergener: sennep, laktose og selleri. Kyllingfilet Sous vide Salt & pepper EPD 2194942 Kyllingfilet Sous vide Naturell EPD 2195220 100 160 g 5 x 2 kg pose Kyllingfilet uten skinn og ben, kokt i vakuumpose, tilsatt salt og pepper. VF 20274 100 160 g 5 x 2 kg pose Kyllingfilet uten skinn og ben, kokt i vakuumpose. VF 20275 19

Kylling grillet Delt 375 g Kylling grillet EPD 1621275 Delt 450 g EPD 1378777 375 g 30 x 375 g kartong Kylling 750g grillet, delt i to. 450 g 10 x 450 g kartong VF 20433 VF 20419 Kylling 900 g grillet, delt i to. Kylling grillet Kylling grillet 750 g delt i fire EPD 2054500 750 g delt, posepakket EPD 2073807 ca. 185 g 15 x 750 g Kylling 750 g grillet, delt i fire. ca. 750 g 3 x 750 g pose VF 20436 VF 20437 Kylling 750 g grillet, delt i to og posepakket. Kyllinglår grillet Singelfryst EPD 1372952 Kyllingklubber grillet Singelfryst EPD 1407717 220 250 g 1 x 5 kg kartong VF 20006 Kyllinglår med skinn og ben, krydret og grillet. 80 120 g 1 x 5 kg kartong VF 20510 Kyllingklubber av lår med skinn og ben, krydret og grillet. Kyllinglår Sous vide Ramsløk & Sitron EPD 2347433 220-260g 5 x 2 kg pose Kyllinglår med skinn og ben, kokt i vakumpose, tilsatt ramsløk og sitron. VF 20055 20

BBQ Wings EPD 1365204 BBQ Wings Grillet EPD 1365212 Ca. 30 g 5 x 2 kg pose VF Kyllingovervinger med skinn og ben, marinert. Ca. 30 g 5 x 2 kg pose 20117 VF 20118 Kyllingovervinger med skinn og ben, krydret og grillet. Buffalo Wings Buffalo Wings EPD 1365188 Grillet EPD 1365196 Ca. 30 g 5 x 2 kg pose Kyllingovervinger med skinn og ben, marinert. Allergener: soya og gluten. Ca. 30 g 5 x 2 kg pose VF 20115 VF 20116 Kyllingovervinger med skinn og ben, krydret og grillet. Allergener: soya og gluten. Hot Wings EPD 1365600 Hot Wings Grillet EPD 1365238 Bearbeidet Ca. 30 g 5 x 2 kg pose Kyllingovervinger med skinn og ben, marinert. Allergener: soya, gluten, laktose og selleri. Ca. 30 g 5 x 2 kg pose VF 20120 VF 20121 Kyllingovervinger med skinn og ben, krydret og grillet. Allergener: soya, gluten, laktose og selleri. Thai Wings Grillet EPD 1919356 Ca. 30 g VF 20134 Kyllingovervinger med skinn og ben, grillet. Allergener: Soya, gluten og sesamfrø. 21

BBQ Kyllinglår BBQ Kyllinglår EPD 1708155 Singelfryst EPD 1735281 200 250 g 2 x 4 kg skål Kjøl i 16 dager Kyllinglår med skinn og ben, marinert. 200 250 g VF 10012 VF 20029 Kyllinglår med skinn og ben, marinert. BBQ Kyllingklubber BBQ Kyllingklubber EPD 1278282 EPD 1377316 80 120 g 4 x 1,5 kg skål Kjøl i 16 dager Kylling klubbe av lår, marinert. 80 120 g 1 x 5 kg kartong VF 10503 VF 20503 Kylling klubbe av lår, marinert. Snadder kylling Strimlet marinert Snadder kylling EPD 1445469 Strimlet kebab EPD 1445451 8 x 1 kg skål Kyllinglårkjøtt strimlet marinert. 4 x 2,5 kg skål VF 20346 Kyllinglårkjøtt strimlet marinert VF 20345 Allergener: Melk. Kyllingfilet Strimlet marinert EPD 1760255 Kyllingkjøtt appelsin Strimlet EPD 2139012 8 x 1 kg skål Kyllingfilet strimlet marinert. VF 20353 4 x 2,5 kg skål Kylling lårkjøtt strimlet, tilsatt appelsin-marinade. VF 20366 22

Kalkun crisp filet Snitzel EPD 2101699 Kalkun Cordon Bleu Snitzel EPD 2103539 ca. 130 g Kalkunfilet (80%) panert med maiskuler. Allergener: gluten. VF 60611 ca. 165 g VF 60614 Kalkunfilet (70%) panert og fylt med kalkunskinke og Jarlsbergost. Allergener: gluten. Kylling burger / karbonader Stekt EPD 1624311 Kylling nuggets Stekt EPD 1623586 100 g 4 x 1,5 kg pose VF 20609 Kan anvendes som burger eller karbonade produsert av kyllingfilet (84 %), stekt. Allergener: laktose. 15 g 4 x 1,5 kg pose VF 20619 Panert kylling Nuggets, stekt. Produsert av kyllingfilet (67 %). Allergener: gluten og melk. Kylling Sweet & sour Ferdigrett EPD 1418888 Bearbeidet 4 x 2 kg skål Kylling i Sweet & sour VF 80312 saus med grønnsaker (løk, gulrot, stangselleri, paprika, bambusskudd, mais), ananas. Allergener: selleri. 23

Confitering er en gammel konserveringsog tilberedningsmetode, som innebærer at man først salter og deretter koker kjøttet i fett, over lang tid. Dette gjør kjøttet ordentlig mørt og smaksrikt. Vi har tilsatt timian og rosmarin, som passer perfekt til and. Confitert and, spesielt andelår, er den mest vanlige variant av confitert mat. Prosessen er tidkrevende, nå har vi gjort jobben for deg. Lårene og vingene trenger kun oppvarming. Andeconfit passer godt som høst- og julemat, og andevingene er et spennende alternativ til tapasmenyen! Andeconfit av lår EPD 1914175 Andevinger tapas confit EPD 1925445 220 260 g 5 x ca. 1 kg pose Andelår med skinn og ben, kokt i andefett. VF 40302 50 80 g 5 x ca. 1 kg pose Andevinger med skinn og ben, kokt i andefett. VF 40303 24

Pålegg Kalkunpålegg peppermix Skivet EPD 1758887 12 g 8 x 250 g pakker Kjøl i 28 dager Kokt kalkunpålegg av filet (77 %) med pepper, skåret i skiver. Allergener: Melk. VF 50232 Kalkun hotellskinke Skivet EPD 2022952 Kalkunpålegg spanske urter Skivet EPD 1758903 12 g 8 x 250 g pakker Kokt pålegg av kalkunkjøtt (71 %). Kalkunpålegg naturell Skivet VF 60314 EPD 2192243 12 g 8 x 250 g pakker Kjøl i 28 dager Kokt kalkunpålegg av filet (78 %) med krydder, skåret i skiver. Allergener: selleri. VF 50234 Kalkunpålegg franske urter Skivet EPD 1758895 Pålegg /pølser 12 g 8 x 250 g pakker Kjøl i 28 dager VF 50235 Kokt kalkunpålegg av filet (77 %), skåret i skiver. 12 g 8 x 250 g pakker Kjøl i 28 dager VF 50233 Kokt kalkunpålegg av filet (77%) med krydder, skåret i skiver. Allergener: selleri. 25

Pølser Vestfold Fugl ønsker å tilby sunnere alternativer av pølser produsert av kylling og kalkun. Sortimentet som består av åtte varianter, varierer fra tradisjonell wienerpølse til grovere pølser med krydder. Kylling frokostpølser EPD 1385244 20 g 4 x 1,5 kg pose Kylling frokostpølser av kyllingkjøtt (60%). Allergener: Melk VF 70606 Kalkun Falukorv Kalkun Falukorv EPD 1750819 EPD 2103620 400 g 10 x 400 g Kjøl i 60 dager Falukorv av kalkun. 400 g 10 x 400 g VF 50608 VF 60619 Falukorv av kalkun. 26

Kalkun grillpølse EPD 2101814 Kylling wienerpølse EPD 2101822 Ca. 50 g Grillpølser av kalkun (68 %). Allergener: Melk. VF 60612 Ca. 70 g Wienerpølse av kyllingkjøtt (70%). Allergener: laktose. VF 20638 Kylling ostegrillpølse EPD 2101848 Kylling ostegrillpølse Med jalapenos EPD 2103505 Ca. 55 g Grillpølser av kylling (60 %), tilsatt Jarlsbergost Allergener: laktose og selleri. VF 20639 Ca. 100 g VF 20641 Grillpølser av kyllingkjøtt (40 %), tilsatt Jarlsbergost og jalapeno. Allergener: laktose, sennep og selleri. Kylling chorizopølse EPD 2103497 Kalkun kjøttpølse Røkt, uten skinn EPD 2101830 Ca. 100 g VF 20640 Pølse av kyllingkjøtt (40 %) og kalkunkjøtt (30 %). Allergener: laktose og selleri. Kyllingpølse Provence Grov Ca. 80 g VF 60613 Kjøttpølse av kalkunkjøtt (68%) uten skinn. Allergener: laktose og selleri. Kyllingpølse Toscana EPD 2103513 Grov EPD 2103521 Pålegg /pølser Ca. 90 g Pølse av kyllingkjøtt (93%), tilsatt spisskummen, paprika og persille. Ca. 90 g VF 20642 VF 20643 Pølse av kyllingkjøtt (93%), tilsatt hvitløk, oregano og timian. 27

Økonomi I Vestfold Fugl er vi opptatt av å gi våre kunder mulighet til å velge også innen pris. Dermed lanserer vi nå en serie prisgunstige produkter av kylling og kalkun, under merket økonomi. Kalkunpålegg Kalkun servelat Naturell EPD 2142677 EPD 2142669 ØKONOMI ØKONOMI 21 g 8 x 250 g Kokt pålegg av kalkunfilet (74 %), skåret i skiver. 21 g 8 x 250 g VF 60618 VF 60617 Kokt pålegg av kalkunkjøtt (65%), skåret i skiver. 28

Kyllingfilet Singelfryst EPD 1750736 ØKONOMI 160 210 g VF 20252 Kyllingbryst uten skinn og ben, 80 % kylling Kalkun kjøttboller ØKONOMI EPD 2103547 Kylling kjøttboller Kokt EPD 2103596 ØKONOMI Ca. 20 g VF 60615 Stekte kjøttboller av kalkunkjøtt (36 %) og kyllingkjøtt (20%). Allergener: melk, selleri og soya. 3 4 g Kokte kjøttboller av kyllingkjøtt (70%). Allergener: laktose. VF 20648 Kylling kjøttkaker ØKONOMI EPD 2103554 Kylling karbonader ØKONOMI EPD 2103562 Ca. 55 g VF 20644 Stekte kjøttkaker av kyllingkjøtt (36 %) og kalkunkjøtt (20%). Allergener: laktose, selleri og soya Ca. 55 g VF 20645 Stekte karbonader av kyllingkjøtt (36%) og kalkunkjøtt (20%). Allergener: laktose, selleri og soya. Kylling lunsjkaker m/grønnsaker Kalkun panetter m/ost EPD 2103570 EPD 2103588 ØKONOMI ØKONOMI Økonomi Ca. 90 g Stekte lunsjkaker av kyllingkjøtt (31 %) og grønnsaker (45 %: gulrot, erter, mais). Allergener: laktose og selleri Ca. 100 g VF 20646 VF 60616 Stekte panetter av kalkunkjøtt (51 %) tilsatt ost (10,5%). Allergener: laktose og gluten. 29

Egg Vestfold Fugl vil komme med en ny og spennende egg serie fra 1. februar -2012. Følg med på vår hjemmeside www.vestfoldfugl.no for oppdatert informasjon. g fra miljøhus VESTFOLD FUGL 30

Velkommen Vestfold Fugl ønsker å være en smidig og effektiv samarbeidspartner på produktog konseptutvikling. Mange av våre produkter er blitt til gjennom samarbeid med våre kunder. Denne måten å utvikle produkter bidrar til at vi tilfredsstiller kundens ønsker og behov, samt at vi som leverandør er sikret volum ved lansering. Vi inviterer gjerne kunder og eventuelle samarbeidspartnere til vårt anlegg på Borgeskogen i Vestfold. Her har vi alle råvarer lett tilgjengelig, og vi benytter oss av et prøvekjøkken med alle fasiliteter til testing. Oss 31

Gårdskylling «Vestfold Fugls Gårdskyllingbryst er saftig og veldig smaksrikt» Det er viktig at skinnet er medf da det er det som gir den gode smaken og det fettet som trengs under steking. Eg liker å steike mine kyllingbryst gyldne på skinnet, sammen med noen hvitløksfedd, rosmarin/timian og sitronskall. Ha i litt smør når brysta er gyldne, krydre de med salt og pepper, snu de og stek de ferdig i stekeovn på 160 C i 8 10 minutter. Viktig å la dem hvile litt før du serverer dem. Verdensmester i kokkekunst, Bocuse d`or Lyon 2009 32

VI ER DER DU ER Vi i Vestfold Fugl har alltid lyttet til deg som kunde. Alle våre produktlinjer har blitt utviklet med deg som rådgiver, og vi etterstreberalltid å møte dine behov. Vi har gledet kundene våre med førsteklasses produkter som tar hensyn til tidspress på kjøkkenet og samtidig bevarer ypperste kvalitet på kjøttet i en årrekke. Vestfold Fugl er din allierte på kjøkkenet! Men vi stopper ikke der. Nå går vi enda lenger for å møte deg akkurat der du er. I en hverdag som stadig blir mer teknisk og der smart-telefonene snart er medfødt ønsker vi også å være tilgjengelig når du faktisk trenger det. Når du kan finne hele verden i bukselommen - ja så finner du naturligvis Vestfold Fugl der også. I høst lanserer vi våre nye nettsider til dataen din på kontoret, ipaden på kjøkkenbenken og smartphonen i lommen din. Ikke bare vil du finne alle våre produktlinjer oppdatert til en hver tid. - Du vil også få inspirasjon til nye og spennende oppskrifter fra vårt rikholdige kartotek. Gå inn på www.vestfoldfugl.no og bli inspirert. Velkommen inn - vi gleder oss til å se deg 33

Kontakt oss Hos Vestfold Fugl møter du kompetente ansatte i absolutt alle ledd. Med vår enkle organisasjon får du alltid svar på det du lurer på. Vestfold Fugl AS Borgeskogen 42 3160 Stokke Tlf.: +47 33 30 58 00 Faks.: +47 33 30 58 01 E-post: ordre@vestfoldfugl.no www.vestfoldfugl.no Daglig leder / Veterinær Stein Bringeland Mob.: +47 982 31 790 E-post: stein@vestfoldfugl.no Kvalitetssjef Asta Stefanovic Mob.: +47 957 31 960 E-post: asta@vestfoldfugl.no Salg- og markedsdirektør Niels Otto Hansen Mob.: +47 982 35 880 E-post: niels@vestfoldfugl.no Salgs- og markedskoordinator Bente Meland Mob.: +47 976 41 969 E-post: bente@vestfoldfugl.no 34

Vi har et landsdekkende salgsapparat. Ta gjerne kontakt med din lokale fagkonsulent: Oslo Robert K. Skaugen Mob.: +47 916 08 181 E-post: robert@vestfoldfugl.no Vestfold, Telemark, Agder og deler av Buskerud Kent Sørensen Mob.: +47 932 09 698 E-post: kent@vestfoldfugl.no Trondheim Nord-Trøndelag Nordland til Saltfjellet Roger Byberg Mob.: +47 982 35 889 E-post: roger@matfokus.no Vestlandet, Sogn og Fjordane, Hordaland Rogaland Torkil Hansen Mob.: +47 995 71 115 E-post: torkil.hansen@hlsalg.no Trondheim Sør Trøndelag Møre og Romsdal Karl Antonsen Mob.: +47 928 43 367 E-post: karl@matfokus.no Vestlandet, Sogn og Fjordane, Hordaland Rogaland Inge Larsen Mob.: +47 406 10 520 E-post: inge.larsen@hlsalg.no Oppland vest og Buskerud nord Alf Underdal Mob.: +47 908 71 753 E-post: aunderda@online.no Vestlandet, Sogn og Fjordane, Hordaland Rogaland Terje Kleiveland Mob.: +47 908 57 085 E-post: terje.kleiveland@hlsalg.no Nord-Norge, Saltfjellet Kirkenes Geir Eilertsen Mob.: +47 918 61 115 E-post: dalmoa@frisurf.no Vestlandet, Sogn og Fjordane, Hordaland Rogaland Egil Solheim Mob.: +47 918 04 322 E-post: egil.solheim@hlsalg.no 35

Vestfold Fugl AS Borgeskogen 42, 3160 Stokke Tlf.: + 47 33 30 58 00 Faks.: + 47 33 30 58 01 www.vestfoldfugl.no Design: FormTor Produktfoto: Lenes Foto Portrettfoto: FormTor / Lenes Foto Foto av Geir Skeie: Terje Svendsen