- et prislistemagasin fra Palmer Group nr. 2 vår 2014 Trattoria Popolare ITALIENSK VIN PÅ MENYEN VIN TIL PÅSKE Et godt utvalg til alle påskens anledninger KLASSISKE COCKTAILS Vi gir deg de beste oppskriftene CHIGI SARACINI Kvailtet fra Toscana SESONGENS NYHETER Noe for en hver smak
MOT LYSERE TIDER Dagene blir lengre, solen titter frem og vi i Palmer Group jobber mot å gjøre både brennevin og vin mer tilgjenglig for deg som kunde. Vi har allerede flere «vinnere» på Vinmonopolet i vår portefølje. Vår egenblendede nyhet fra november i fjor, Villa Toscana fra Chigi Saracini, fortsetter sin seiersgang og vi selger mer enn 1300 kartonger Villa Toscana fra lageret vårt hver eneste uke. Før påske kommer en ny årgang av vinen, noe som lover godt for påskesalget. Villa Toscana er allsidig rødvin av god kvalitet, og kartongen er lettvint og praktisk å ta med seg på påskeferie, uansett om påsken tilbringes i hytteveggen på fjellet eller med båtpuss ved sjøen. Ser vi på noen nøkkeltall fra omsetningen vår i 2013, utgjorde salget av brennevin fra Palmer Spirits AS mer enn 20 prosent av Palmer Groups totalomsetning på 71,2 millioner kroner. I tillegg til den folkekjære cognacen fra vår produsent Château de Montifaud, ser du i denne utgaven av Magnum flere eksempler på andre brennevins merker vi har i vårt sortiment, både distribuert gjennom Vinmonopolet og til våre restaurantkunder. Er du i det kreative hjørnet kan du bruke dem i spennende cocktails som vist på s. 6 eller prøv vår jaktbitter, Leberkleister, etter påskens mange aktiviteter. Med vår og sommer i anmarsj øker salget av hvitvin i Norge. Vi nordmenn har en forkjærlighet for hvite viner fra Frankrike, og kanskje spesielt fra Chablis. Vårt produktteam har nylig besøkt Burgund og kan melde at både 2012- og 2013-årgangen har en vesentlig mindre avkastning enn tidligere år. Hovedårsaken er mye hagl og nedbør som ødela drueplantene i fjor høst. Enkelte produsenter snakker om ned mot 40 prosent mindre avkastning fra tidligere år. Dette fører dessverre til at vi Chablis-importører må sette opp prisene på Petit Chablis og Chablis når 2013-årgangen kommer i salg rundt 1. mai. Vi håper likevel du vil velge disse kvalitetsvinene til sommerens selskapeligheter og sjømatmåltider. Lars-Reidar Huth / Daglig leder PS! Denne utgaven av Magnum er et digitalt prislistemagasin, men dere kan også glede dere til mai for da får dere enda en ny utgave mellom hendene, da i trykket versjon. SESONGENS FAVORITTER Winfield Estate Proprietor s Select Oregon Pinot Noir 2011 Winfield Estate Oregon, USA Vinmonopolnr. 809401, kr 163,50 (75 cl) 13 vol. Druen pinot noir er Vinmonopolets satsning denne perioden. Vår Oregon Pinot Noir er et godt eksempel på hva denne druen har å by på. Vinen har fått hele 90 poeng av vinskribenten Robert Parker. Dette er en ueiket, bløt og elegant vin med en fin dybde og en frisk og lett sødmefull fruktkarakter. Prøv den til sesongen skrei. Saracini Villa Toscana Chigi Saracini Toscana, Italia Vinmonopolnr. 858906, kr 379,10 (300 cl) BiB, 13 vol. En påskefavoritt som går like godt til klassisk lammelår og andre retter med lam til kos i solveggen etter skituren eller båtpussen, alt ettersom. Dette er kvalitet i boks, og det er ikke til å legge skjul på hvor praktisk det er med vin på kartong når den skal fraktes med på hytta. Ch. de Montifaud XO Château de Montifaud Cognac, Frankrike Vinmonopolnr. 3244801, kr 699,90 (70 cl) 40 % vol. En god cognac hører med til påskefeiringen. Denne XO-en er lagret i mer enn 30 år på fat. Med aromatisk duft av tørket frukt, brente mandler og krydder er den godt egnet til en mørk, lett bitter kaffe etter et bedre måltid, til dessert av mørk sjokolade eller til en god sigar.
PALMER GROUP LANSERER ØL Etterspørselen etter kvalitetsøl både til Horeca og til konsumenter har økt betydelig de seneste årene. Vi er glade for å kunne være en del av denne spennende utviklingen! Vår første samarbeidspartner på øl er et svensk mikrobryggeri som heter Södra Maltfabriken. Du kan lese mer om dem på s. 11. I mai lanserer vi vår andre ølprodusent som er et spennende italiensk bryggeri. Vi leter nøye og lenge før vi innleder dialog med et bryggeri, for det er viktig at vi deler samme visjon. Vi setter alltid kvalitet fremfor kvantitet og ønsker å jobbe med bryggerier med lidenskapelige mennesker bak som elsker det de gjør og som har en hunger og en interesse for eksperimentering, perfeksjon og sans for kvalitet og balanse. I GLASSET EN VINLEGENDE ER BORTE I januar i år døde Antonio Mastroberardino, 86 år gammel. Vinmakeren ble kalt «Il papà del vino Campano», campaniavinens far, og har betydd mye for italiensk vin. Familien har laget vin i Campania i over 130 år og Antonio jobbet iherdig for å bevare gamle druesorter som greco og fiano. Han hadde også et samarbeid med den italienske stat og Mastroberardino er den eneste produsenten som har vinmarker inne i Pompeii. Mastroberardinos Radici Taurasi Riserva 2006 fikk hele 94 poeng i Wine Spectator og kalles «Sør-Italias barolo». Nå er det Antonios sønn Piero som leder vinhuset videre i 10. generasjon. CLUB COGNAC SKÅL! Drikk øl med stil i munnblåste glass fra Eva Solo. Glassene er utviklet i samarbeid med profesjonelle bryggerimestere. Kr 399 for 2 stk. GlasMagasinet Er du glad i cognac og er på Facebook? Noen har opprettet en fanside for vår franske cognacprodusent Château de Montifaud. Der legges det ut interessant informasjon og siden er et sted for cognacelskere. Produsenten har også en egen FB-side man kan følge. Sjekk ut Club Cognac her: facebook.com/clubcognacchmontifaud Navn: Annika Groven Yrke: Portfolio manager i Palmer Group Annika Groven har jobbet i vinbransjen i mange år. Hun er opprinnelig fra Skåne i Sverige, men dro til sjøs på 80-tallet og ombord på cruiseskipet M/S Vistafjord, traff hun en norsk kokk som gjorde at hun bosatte seg her. Annika elsker champagne og nevner Champagne Palmer som en favoritt. Hva er det som er så spennende med vin? Vin er så komplekst og handler om historie, kultur, politikk, geografi og flere av sansene våre på en gang. Alle skjønner vel at det er spennende. Hvorfor er champagne en favoritt? Champagne er aldri feil. Har du en dårlig dag blir den alltid bedre med et glass champagne. Jeg dro i gang en champagneklubb i 2005, og i år kunne Christiania Champagne Club feire 9-årsjubileum. CCC er nest største klubb i Norske Vinklubbers Forbund med sine 160 sprudlende medlemmer. Vi møtes for å drikke champagne, lære mer om temaet og smake champagne til forskjellig mat. Hva spiser du helst til champagne? Noe av det jeg setter aller mest pris på med Norge, er den fantastiske sjømaten. Hummer og kaviar er jo klassisk til de gylne boblene. I stedet for dyr russisk kaviar kan jeg anbefale fantastisk norsk kaviar fra Villfisken ved innsjøen Sperillen. Champagne er perfekt til sushi, og vil man ha ost til, så er Comté nydelig. Eller prøv en chili-het asiatisk curry til en halvtørr champagne! Oppbevar champagnen i kjellertemperatur og kjøl den ned en halvtime i isvann før du drikker den. Ligger den i kjøleskapet kan den bli flat. Hva annet står på drikkemenyen din i vår? Både hvitvinen Greco di Tufo og rosévinen Lacrimarosa fra Mastroberardino blir å finne i mitt glass framover mot sommeren. Lacrimarosa betyr «rosa tårer» og det synes jeg er utrolig vakkert. Design og innhold: Pjolter AS
PRODUSENTBESØK CHIGI SARACINI PRISBELØNNET VINGLEDE Med sitt bølgende landskap, olivenlunder, slanke sypresser og mange vingårder byr Toscana på noe av det ypperste av Italia. I den pittoreske lille landsbyen Castelnuovo Berardenga finner du vinhuset Chigi Saracini. I Toscana har kunst, arkitektur, mat og vin spilt en sentral rolle gjennom århundrer. Regionens hovedstad Firenze, var i middelalderen sentrum for finans og kultur. Dette var renessansens høyborg på midten av 1300-tallet og huser i dag noe av det fremste innen kunst og arkitektur i Italia. Regionen er også kjent for sine mange vinområder og kan by på alt fra gode, fruktige hverdagsviner til konsentrerte, klassiske viner for de store anledningene. De fleste vinene er basert på Toscanas fremste drue, sangiovese, som har en herlig kirsebærpreget syrlighet som ung. Med tiden utvikler de innsmigrende aromaer av modne røde bær, animalske og jordlige toner. De beste vinene laget av Sangiovese blir bare bedre etter noen år i kjelleren. En annen av de klassiske vinene er Chianti. Allerede på midten av 1800-tallet var Toscana kjent for sine Chianti. Det er i den sørlige delen av Chianti vi finner Chigi Saracini, en tradisjonsrik produsent med røtter tilbake til tidlig på 800-tallet. Chigi Saracini har gjennom århundrer spilt en viktig rolle så vel i den lokale som den regionale historien i Chianti. Den siste Chigi, grev Guido Chigi Saracini, var lidenskapelig opptatt av musikk. Som siste og eneste arving bestemte han seg for å donere sin arv til The Chigi Music Academy i Siena. The Chigi Music Academy har gjennom tiden etablert seg som en av Italias mest prestisjetunge musikkinstitusjoner og tiltrekker seg musikere fra verden over. I løpet av året arrangeres det en rekke konserter med fremragende utøvere. Den praktfulle bygningen, Palazzo Chigi Saracini, ligger noen få skritt unna Piazzo del Campo og er absolutt verd et besøk. Carlo Ferrini, en av Italias mest kjente vinprodusenter, har vært ansvarlig vinmaker hos Chigi Saracini siden 2000. Sammen med vinmakeren Leonardo Pini sørger han for å videreutvikle eiendommens store potensiale. Eiendommen strekker seg over hele 750 hektar hvorav 55 hektar er beplantet med vinstokker. Resten er oliventrær i tillegg til skog og idylliske innsjøer. Vinene produseres ved hjelp av moderne utstyr og teknologi. 4
PRODUSENTBESØK CHIGI SARACINI De to vinmakerne har stor respekt for lokale vintradisjoner og er opptatt av å ta vare på disse. Her overlates ingenting til tilfeldighetene. Druene dyrkes organisk og elektrisiteten blir produsert gjennom solcellepaneler. Carlo Ferrini ble nylig kåret til «Winemaker of the Year» av det amerikanske tidskriftet «Wine Enthusiast». Dette er en utmerkelse som henger høyt i det internasjonale vinmiljøet. Chigi Saracini er ikke bare vin. En av de gamle gårdene er gjort om til en sjarmerende Agriturismo. Et fantastisk sted å være når du skal bli bedre kjent med Toscana. Agriturismoen er godt utstyrt og byr på flere leiligheter av ulik størrelser. For å nyte Chigi Saracinis gode flasker, behøver du ikke gå langt. De får du naturligvis kjøpt på stedet, og ønsker du å arrangere vinsmakinger lar dette seg ordne i det kombinerte smake rommet og butikken som ligger på eiendommen. Fra Agriturismoen har man praktfull utsikt til Siena. Et besøk i Siena er et must i seg selv og legger du turen til begynnelsen av juli og midten av august må du ikke gå glipp av Palio di Siena, et av de mest spektakulære og tradisjonsrike hesteløpene i verden. Til god vin hører god mat og Toscana er viden kjent for sitt fantastiske kjøkken, så her er alt lagt til rette for gode opplevelser. Heldigvis kan du også få en smak av Toscana her hjemme. Vinene fra Chigi Saracini får du hos Vinmonopolet eller via Palmer Group. Salute.. Varenr. 858906 Villa Toscana BIB 2012 kr. 379,10 Villa Toscana kommer på flaske i juli! Varenr. 1112801 Chigi Saracini Chianti Classico 2010 kr. 164,80 (BU) 5
SKÅL! Palmer Group kan tilby et godt utvalg spennende brennevin, godt egnet til drinkmiksing. Med stadig større fokus på cocktails av høy kvalitet på trendy barer rundt om i landet, kan det være lurt å ha noen gode oppskrifter på repertoaret. Kanskje du kan imponere på neste fest? SIDECAR 3 CL CHATEAU DE MONTIFAUD VSOP 1 CL HVIT CURACAO 2 CL FRISKPRESSET SITRONJUICE 1 CL SUKKERLAKE (50% SUKKER OG 50% VANN) Alle ingrediensene helles i en shaker og ristes i 10-15 sekunder. Sil over i et avkjølt cocktailglass. TIPS! Lag en Orange twist Sidecar ved å bytte ut hvit Curacao med Curacao Napoleon Liqueur Orange. For å få et pent hvitt skum på toppen av drinken, kan man tilsette 1 eggehvite når man rister drinken. Château de Montifaud VSOP Frankrike, vinmonopolnr. 3497501 Basis, kr 429,90 (70 cl) Château de Montifaud er en av få gjenværende slottsprodusenter i Cognac og deres VSOP har vokst seg til å bli en av bestselgerne i Norge. Det er en delikat cognac med duft av appelsin, krydder og vanilje og fruktig smak med hint av pære og aprikos. Curacao Napoleon Liqueur Orange Frankrike, vinmonopolnr. 23801 Basis, kr 299,90 (70 cl) En tradisjonsrik appelsinlikør fra Frankrike som fremstår med god fylde og aroma med preg av appelsin, karamell og krydder, men også et hint av sitrus. Kan også blandes med musserende som en aperitiff. 6
CALVADOS SOUR 4 CL DOMAINE DU COQUEREL FINE CALVADOS 2 CL FRISKPRESSET SITRONJUICE 1 CL SUKKERLAKE (50% SUKKER OG 50% VANN) 1 EGGEHVITE TIPS! En spennende vri på en sour er å bruke øl som blandevann. Tilsett 2 cl eplejuice av god kvalitet og rist med resten av ingrediensene. Fyll glasset 2/3 og topp med Södra Pale Ale. Ha alle ingrediensene i en shaker og rist i 10-15 sekunder. Sil over i et stort whiskyglass som er fylt opp med isbiter. Garneres med en tynn epleskive. Domaine du Coquerel Fine Calvados Frankrike, vinmonopolnr. 3288001 Basis, kr 359,90 (70 cl) Produsenten Domaine du Coquerel følger lokale tradisjoner i sin produksjon. Dette er deres yngste og ferskeste calvados med et fremtredende råvarepreg og aromatisk duft av modne røde epler, sitrus og et snev av fat. 7
DRY MARTINI 1 DASH TØRR FRANSK VERMUT AV GOD KVALITET 4 CL BROKER S LONDON DRY GIN 3 STK OLIVEN MARINERT I GIN Fyll is i et røreglass og hell i vermut. Bruk en røreskje og rør isen rundt i glasset. Sil av vermouthen slik at kun det som sitter igjen på isbitene er med i drinken. Hell i gin og rør til kaldt, ca. 10 sekunder. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Sett 3 oliven på en cocktailpinne og legg i glasset. Skvis en bit av sitronskall slik at oljen blir liggende på toppen. TIPS! Raspberry Gin Martini lager du ved å mudle 6 friske bringebær med 1 cl tørr og 1 cl søt vermut i en shaker. Fyll opp med 4 cl gin og isbiter. Rist i 10-15 sekunder og dobbeltsil over i et avkjølt cocktailglass. Broker s London Dry Gin England, vinmonopolnr. 4765101, kr 329,90 (70 cl) Broker s Gin fremstilles av et destilleri som er mer enn 200 år gammelt, opprinnelig et gammelt bryggeri. Ginen er framstilt av engelsk havre og har en sval aroma preget av einebær, sitrus, urter og krydder, som gir en tiltalende smak med meget god fylde. 8
WINERY TOURS EN OPPLEVELSESREISE Gjennom Winery Tours by Palmer Group tilbyr vi vin- og kulturreiser. Vin er historie, kultur og miljø, så er du vininteressert er det også stor sannsynlighet for at du liker å reise og oppleve andre kulturer. Vi i Palmer Group jobber for å tilby spennende reiser med fokus på mat-, drikke- og kulturopplevelser. I 2013 arrangerte Winery Tours by Palmer Group blant annet en tur til Veneto i Italia, der reisefølget fikk besøke to av våre produsenter, Righetti og Monte del Frà, med felles måltider og omvisning i vinmarkene. De fikk også oppleve Valpolicella-området, byen Verona med restaurantbesøk og en storslått operaforestilling på utendørsarenaen, bygd for snart 2000 år siden. En reise stappfull av opplevelser delt med likesinnede, gjorde at alle i følget var storfornøyde etter turen. Denne turen gjentas i år. Reiser med Winery Tours er fulle av gode smaker, spennende opplevelser og nyttig kunnskap. I 2014 blir det tur til både Toscana og Piemonte. I Toscana skal vi nyte den fantastiske maten, vinen og atmosfæren. Dette er nordmenns favoritt destinasjon i Italia og det med rette. Det vil bli besøk hos vinprodusenten Chigi Saracini og overnatting på nabogården Poggio Bonelli som tilbyr agriturismo, gårdshotell med mange spennende aktiviteter. Turen til Piemonte legges til midt i trøffelsesongen og den årlige trøffelfestivalen i Alba med alt fra middelalderopptog til eselløp og selvfølgelig et stort fokus på god mat og drikke. Det vil også bli et besøk hos vår produsent Angelo Negro e Figli. Datoene for turene er satt, men flere detaljer kommer etter hvert. Vinreise til Verona 6. - 9. september Vinreise til Toscana 16. - 19. oktober Vinreise til Piemonte 24. - 26. oktober 9
SESONGENS NYHETER VÅR(E) NYHETER Det er mye spennende i gjære framover. Her er en smakebit på våre nykommere. Ønskene for både vær og vin varierer stort når vi går inn i den lysere årstiden. Vinterdvalen kan henge over noen, mens andre ikke får nok av vintersport og oppsøker snøen langt ut i april. Når solen titter frem skjer det uansett noe med oss nordmenn og mange får lyst til å kose seg litt ekstra. Det beste med denne årstiden er de mange valgene. Blant de produktene vi har lansert så langt i 2014 er det også noe for en hver smak. Den første måneden i året lanserte vi den røde Literature Wine Tinta Barocca i basislisten. Vinen er laget i samarbeid med Paarderbosch Winery i Sør-Afrika, og er en vin som passer det norske markedet godt. Vi kom også med en jaktbitter myntet på de aktive og sporty forbrukerne som liker å ta seg en liten en etter skituren eller andre friluftsaktiviteter. Leberkleister er derfor selvskreven når påskesekken pakkes. Palmer Group har også lansert øl for første gang. Vår nyansatte ølsommelier, Carolina Bodin, har plukket ut to matvennlige og gode kvalitetsøl fra det svenske bryggeriet Södra Maltfabriken, en pale ale og en IPA. Dette ølet treffer den stadig voksende gruppen av ølentusiaster i Norge. Til tross for at øl er et voksende segment, er det rødvin vi drikker mest av. Fra den italienske produsenten Chigi Saracini har vi lansert en klassisk chianti. Chianti Classico 2010 er et godt valg til vårens enkle matretter eller som kos utover kvelden på dagene som bare blir lengre og lengre. Mens dere koser dere med disse godbitene, kan vi avsløre at det dukker opp flere spennende nyheter fram mot sommeren. Det er bare å glede seg til Mia Gundersen lanserer en rødvin laget på druen corvina. Mia Corvina Rosso er laget i samarbeid med vår produsent Monte del Frà. Corvina finner du også i flasken til vinen Peer Gynt som lanseres i samarbeid med Peer Gynt-stemnet. Blant de vårlige nykommerne dukker det også opp en krisp, tørr riesling fra P. J. Valckenberg og en deilig Chablis fra Château du Val de Mercy. ANDRE NYHETER Å GLEDE SEG TIL: Mia Gundersen Corvina Rosso 2013 Monte del Frà, Veneto, Italia Vinmonopolnr. 1194801, kr 139,90 P. J. Valckenberg Titanic Riesling Trocken 2013 Rheinhessen, Tyskland Vinmonopolnr. 1480901, kr 129,90 Peer Gynt Rødt Corvina 2013 Monte del Frà, Veneto, Italia Vinmonopolnr. 1417701, kr 139,90 Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2012 Château du Val de Mercy, Burgund, Frankrike Vinmonopolnr. 1428601, kr 185 Literature Wine Tinta Barocca 2012 Dette er en frisk rødvin med tiltalende dufter av kirsebær, solbær og røde bær, samt innslag av vanilje og et lett røykpreg. Vinen er rund, frisk og middels fyldig med lett syrlig fruktighet, integrert fatkarakter og lang balansert ettersmak. Den er laget på den portugisiske druesorten tinta barocca og kan gjerne drikkes alene til en god bok eller en hyggelige samtale, men vinen er også godt følge til lette retter med lyst kjøtt, pizza, tomatbaserte pastaretter og ikke minst til grillmat. Literature Wine Tinta Barocca 2012 er laget i samarbeid med Paarderbosch Winery i Sør-Afrika, og er en vin spesielt tilpasset det norske markedet. Idéen kommer fra bokentusiasten Wiggo Andersen. Andersen er en mann med mange jern i ilden og står blant annet bak to av landets mange litteraturfestivaler, «Ord i Grenseland» i Fredrikstad og «Reine Ord» i Lofoten. Literature Wine Tinta Barocca 2012 Western Cape, Sør-Afrika. Vinmonopolnr. 535201 Basis/test, kr 125 10
SESONGENS NYHETER Leberkleister Mange vil nok bli overrasket når de opplever hvor frisk den engelskproduserte Glug Leberkleister er. Dette er en krydret, rund og brunsvart urtebitter, dog med moderat bitterpreg og godt med sødme. Leberkleister, som betyr leverlim, er et av kallenavnene til den kjente urte bitteren Jägermeister, en annen tysk bitter fra 30-tallet laget av over 50 rekke ulike urter, blomster, frukt og røtter. Tysk urtebitter er imidlertid langt eldre enn som så, og ble i likhet med mange av Europas urte- og krydderbrennevin i utgangs punktet laget som medisin. Begrepet Leberkleister dukket opp i 1975 i den tyske utgaven av Mad Magazine og er en parodi på den tyske bitteren. Med humor og tøff design er dette en favoritt hos de tøffe gutta, og Leberkleister er god som styrkedrikk, så vel som i drinker. Södra IPA Det privateide mikrobryggeriet Södra Maltfabriken er drevet av entreprenørene Niklas Hjelm og Magnus Mårdberg fra Södermalm. Deres IPA er et rikt og humlepreget øl hvor man tilsetter humle allerede i mesken, noe som gir en ekstra dyp humlekarakter. I tillegg tilsettes det humle kontinuerlig under bryggingen og til slutt ekstra humle i lagringstanken etter avsluttet gjæring. Alt for å gi ølet et skikkelig humlekick som rensker godt opp i munnen. Ølet dufter av tropisk frukt som mango, ananas og papaya og er fyldig og friskt. Prøv det til kraftig og krydret mat, fet norsk fjordlaks eller en ostetallerken. Södra Pale Ale For de som liker øl er vår nye lansering av det svenske Södra Pale Ale å anbefale. Ølet er lyst gyllent med godt skum og dufter av sitrus, grapefrukt og eksotiske blomster. Ølet har en fin balanse mellom sødme og bitterhet, samt middels fylde og lang, forfriskende ettersmak. Ølet passer til lyse kjøttretter og grillet sjømat. Ikke bare er det mye fokus på humletyper og hjemmebrygging nå for tiden, men øl har også blitt til blandevann hos bartenderne. Et godt eksempel på dette finner du når Södra Pale Ale blir brukt som blandevann i en calvados sour på side 7. Chigi Saracini Chianti Classico 2010 Toscana er en av grunnpilarene i italiensk vinhistorie, og Chianti er et av de mest kjente vinområdene hvor Chianti Classico er et av de mest prestisjefylte. Druen Sangiovese er Toscanas kronjuvel, en drue som blant annet gir herlig syrefriske og kirse bærpregede viner. Chigi Saracini Chianti Classico er ungdommelig og middels fyldig rødvin med innsmigrende dufter av kirsebær, blomster, krydder, fat og lær. Vinen er fruktig og frisk med god frukt, bløte tanniner og fin syre, samt lang fast ettersmak. Et godt valg til rødt kjøtt og modne, faste oster. Les mer om Chigi Saracini i egen artikkel på side 4. Glug Leberkleister England Vinmonopolnr. 193201 Basis/test kr 279,90 (70 cl) 30 % vol. Södra IPA Sverige Vinmonopolnr. 1240902 kr 48,90 (33 cl) 7 % vol. Södra Pale Ale Sverige Vinmonopolnr. 1241002 kr 41,60 (33 cl) 5 % vol. Chigi Saracini Chianti Classico 2010 Chianti, Toscana Vinmonopolnr. 1112801 kr 164,80 11
POPULÆRE POPOLARE Det er lite som kan måle seg med gode mat- og drikkekombinasjoner. Vi tok turen til Trattoria Popolare for å smake autentisk italiensk mat parret med to av Palmers vårlige viner. Det tok ikke lang tid fra den italienske restauranten Trattoria Popolare åpnet dørene på gamle Schous bryggeri, nederst på Grünerløkka i Oslo, til de var anerkjent for både mat og vin, og ikke minst evnen til å kombinere de to. Popolare betyr folkelig på italiensk, og det er utvilsomt en folkelig atmosfære som råder i de uformelle lokalene. Når man entrer restaurantens doble tredører møter den kafépregede drop-in-delen av restauranten deg. Opp trappen er restaurantens kokker i full sving det første som møter deg. Allerede før du har satt deg ned i en kombinasjon av grønn velur og brunt treverk, har det åpne kjøkkenets deilige dufter og matglede allerede pirret hungeren. Trattoria Popolare er inspirert av det italienske kjøkkenet med utganspunkt i gode råvarer og enkle, men smaksrike retter. Kokk Erlend Brænden serverer en rykende varm rustikk frutti di mare, en sjømatgryte med tomat og urter som går godt med både hvit og rosa vin. Erlend har vært med Popolare siden begynnelsen i 2011, og med en samboer som er vinkelner er mat- og drikkekombinasjon en øvelse han praktiserer både hjemme og på jobb. Sammen med sommelier Jessica Senning samkjører han maten med Trattoria Popolares vinliste på rundt 700 italienske viner. Hun forteller at de ikke selger vinpakker, men at de i samarbeid med kjøkkenet skreddersyr mat- og vin kombinasjonene ved spesielle anledninger. Kjøkkenet her lager mat med rene smaker og råvarene i fokus. Det gjør det lettere for oss å foreslå viner til gjestene. Utgangspunktet er ofte det samme området som retten har sine røtter og de foreslår gjerne et par alternativer så gjesten får litt å velge mellom. Et godt samarbeid med importørene, gjør også at utvalget blir både spennende og unikt. Negro Vino Rosato - Primo Fiore 2013 er en rosévin laget på nebbiolo, og er en svært matvennlig vin som vi ofte anbefaler når det er vår og tomatbaserte retter står på bordet. Mastroberardinos Greco di Tufo er fra et vulkansk jordsmonn og har mer struktur og særegen mineralitet som gjerne matches til sjømat, forklarer hun. Begge vinene går svært godt til retten som står på bordet, så her vil valget til syvende og sist bli avgjort ut i fra preferanser og humør. Til retter som frutti di mare er det spennende å se hvordan ulike viner fremhever de forskjellige elementene i retten, forteller Erlend. Roséen får for eksempel frem mer av urtene og tomatsmaken, mens den hvite trekker frem smaken av sjømat. Uansett hvilken av disse vinene du velger til, er det ikke tvil om at du får en god opplevelse. 12
MAT OG VIN I SESONG FREGOLA AI FRUTTI DI MARE (2 STORE PORSJONER) 200 g klippfisk 6 babyblekksprut 200 g fregola 2 fedd hvitløk 1 sjalotttløk 1 dl olivenolje 1 bunt bladpersille 200 g hjerteskjell 200 g blåskjell 1 dl tørr hvitvin 2 ss tomatpuré 1 dl fiskekraft 1 dl skalldyrkraft 6 grillede gambas saft og skall av 1 sitron salt og pepper Vann ut og rens klippfisk og rens blekksprut. Forkok fregola. Finhakk hvitløk og sjalottløk og fres i olje. Grovhakk persille og tilsett sammen med blåskjell og hjerteskjell. Ha i hvitvin, tomatpuré og kraft. Kok under lokk til skjellene åpner seg, tilsett babysblekksprut, klippfisk, gambas og forkokt fregola. Smak til med sitronskall og -saft, salt og pepper. La alt småkoke under lokk i noen minutter og server. VINTIPS: Mastroberardino Greco di Tufo 2012 Campania, Italia Dette er en vin som passer ekstra godt til grillet sjømat og sjømatgryter. Vinen dufter eksotisk av aprikos, epler og pærer sitrus, røyk og mineraler. Den er mineralsk, rik og balansert med flott frukt, god syre og litt fet fylde, samt lang elegant ettersmak. Negro Vino Rosato - Primo Fiore 2013 Angelo Negro & Figli, Piemonte, Italia En matvennlig og strukturert rosévin med lys blårosa farge og rike dufter av kirsebær, moreller, humus og roser med innslag av urter. Vinen er smaksrik, middels fyldig og fruktig med en solid munnfølelse, god syre og lang, flott ettersmak. 13
Deutz Brut Classic Champagne Deutz Champagne, Frankrike Vinmonopolnr. 116901, kr 349,90 (75 cl)
PÅSKEVINEN I BOKS Enten den er på flaske eller boks må påskens vin i hus før vi skriver røde dager. Påskens kulinariske høydepunkter er mange fra en lekker rosmarinduftende lammestek til lange brunsjer med sild og egg. Når påskebagasjen skal pakkes og fraktes til hytta, enten den ligger på fjellet eller ved sjøen, eller du bare vil gjøre det praktisk for deg selv i byen, er vin på boks det eneste rette. Som påskens kartongvin foreslår vi favorittvinen Villa Toscana, en allrounder til høytidens mange middager, hyggelige spillkvelder og kos foran peisen. Du finner Villa Toscana i basisutvalget. Vi kan også tilby Silvio Nardi Rosso Toscana på boks i bestillingsutvalget. Disse to er også gode til påskens lam. Lite kan måle seg med det obligatoriske lammelåret og deilig rødvin i glasset etter en lang dag i frisk luft. Lammekjøtt er fett og smaksrikt, noe som krever en vin med god syre- og tanninstruktur. I tillegg krydres gjerne lammelår med urter og hvitløk, så vinen bør ha god frukt og fylde. Du kan imidlertid velge vin fra en rekke områder, gjerne fra klassiske Bordeaux hvor vår Château Lafitte-Tramier 2005 er et lite røverkjøp. Taurasi Radici Riserva 2006 fra den italienske Campaniaprodusenten Mastroberardino er også en fantastisk lammevin, laget på druen aglianico. Vår rhôneprodusent Domaine de Calet i Costières de Nîmes lager også supre lammeviner, tilgjengelige i bestillingsutvalget, hvor dufter av urter tar opp rosmarin og hvitløk fra lammesteken, så her er det mange gode muligheter. Påskemorgen slukker sorgen Påske er også lange late morgener hvor man kan spise frokost til langt etter lunsjtider. Hvorfor ikke unne seg en flaske champagne på formiddagen, det gir en herlig start på dagen. Champagne er utmerket matvin og blant de få som takler både egg og ansjos. Palmer Brut Reserve er en prisgunstig champagne for anledningen. Prøv også våre nye øl fra svenske Södra til påskebrunsjen, gjerne i følge med Kaptein Bulls silde akevitt. Er påskesolen på plass er et forfriskende glass hvitvin eller kanskje et glass rosé i solveggen en velfortjent avkobling. Palmer Group fører en rekke rieslinger av høy kvalitet, enten du vil ha dem knusktørre eller med litt sødme. Léon Boesch Breitenberg Riesling, Forstreiter Donau Riesling og Scweinhardt Löhrer Berg Riesling Trocken er tre gode påskeviner. Palmer har gode rosa matviner og man sier gjerne rosa vin til rosa mat, så påskens laks kan godt få følge av Lacrimarosa fra Mastroberardino eller Quinta da Giesta fra Boas Quintas. Å knytte krim til påske er en særnorsk tradisjon og hva passer vel bedre enn et glass litteraturvin når du skal krype opp i godstolen med årets påskekrim? Literature Wine Tinta Barocca 2012 skal være tilgjengelig på de fleste av Vinmonopolets butikker. Pakker du med en flaske Montifaud V.S.O.P, cognac i særklasse, har du i tillegg til både avec og påskens pjolter. God påske! Påskelammet Godt krydret påskelam er vanlig påskemat over store deler av verden. I kristen tro var lam opprinnelig en offergave. Denne tradisjonen stammer fra Det gamle testamentet, men trolig feiret jødene vårfest med ofring av lam også før utvandringen fra Egypt. Jødenes offerkultur opphørte riktignok omkring år 70 e. Kr, men påskelammets symbolske verdi knyttes fortsatt til jødedommen. I gammel kristen språkbruk ble også påskelammet brukt som en betegnelse for Jesus, som uskyldig led offerdøden. I tillegg har lammekjøtt vært en viktig del av det arabiske kostholdet. Araberne var tidlig ute med å krydre sin mat, og har æren for at mange kryddersorter har funnet veien til oss nordboere. 15
PRISLISTE VINTER/VÅR 2014 Vecturanr. Vinmonopolnr. Produktnavn Årg. Volum Produsent Horeca eks Vinmonopol mva pris ØL Utvalg Vinmonopol SVERIGE 135491 1241002 Södra Pale Ale NV 33 cl Södra Maltfabriken 25,17 kr 41,60 Bestillingsutvalg 135470 1240902 Södra IPA NV 33 cl Södra Maltfabriken 30,29 kr 48,90 Bestillingsutvalg ITALIA 135800 1442002 Birra dell Eremo Nobile Golden Ale NV 50 cl Birra dell Eremo 48,51 kr 78,00 Bestillingsutvalg NYHET MAI 135801 1442102 Birra dell Eremo Saggia Blanche NV 50 cl Birra dell Eremo 48,57 kr 78,10 Bestillingsutvalg NYHET MAI 135802 1442402 Birra dell Eremo Magnifica Amber Ale NV 50 cl Birra dell Eremo 48,78 kr 78,10 Bestillingsutvalg NYHET MAI 135804 1441802 Birra dell Eremo Fiera IPA NV 50 cl Birra dell Eremo 53,11 kr 84,10 Bestillingsutvalg NYHET MAI 135803 1440502 Birra dell Eremo Fuoco Triple NV 50 cl Birra dell Eremo 59,79 kr 93,10 Bestillingsutvalg NYHET MAI 136032 1440702 Birra dell Eremo Terra Oatmeal Stout NV 50 cl Birra dell Eremo 50,32 kr 80,70 Bestillingsutvalg NYHET MAI MUSSERENDE FRANKRIKE CHAMPAGNE 131999 9981301 Cuvée de Prestige Blanc de Blancs 2002 75 cl Champagne Didier Chopin 257,58 kr 319,90 Bestillingsutvalg 106060 3327701 Palmer Brut Réserve NV 75 cl Champagne Palmer & Co 221,51 kr 270,90 Basis kat. 6 134482 686305 Palmer Brut Réserve, Magnum NV 150 cl Champagne Palmer & Co 516,43 kr 669,90 Bestillingsutvalg 103174 3480501 Palmer Blanc de Blancs Vintage 2007 75 cl Champagne Palmer & Co 225,39 kr 389,90 Bestillingsutvalg 106061 3327801 Amazone de Palmer Brut 75 cl Champagne Palmer & Co 456,16 kr 590,00 Bestillingsutvalg ITALIA VENETO 132167 9943801 Contarini Prosecco Superiore Millesime 2011 75 cl Contarini Vino e Spumanti 126,73 kr 145,00 Bestillingsutvalg 129540 9474601 San Venanzio Prosecco di Valdobbiadene Superiore NV 75 cl Terre di San Venanzio 111,39 kr 130,80 Bestillingsutvalg 125471 5877601 Prosecco Rustico Brut NV 75 cl Nino Franco 156,80 kr 190,00 Bestillingsutvalg NEW ZEALAND HAWKE S BAY 127958 9278301 Sileni Cellar Selection Sparkling Sauvignon Blanc NV 75 Cl Sileni Estates 128,97 kr 139,90 Bestillingsutvalg SPANIA CATALONIA 106669 3342501 Perelada Cava Brut Reserva Festival NV 75 cl Castillo Perelada 104,25 kr 119,90 Bestillingsutvalg 134936 943001 Perelada Cava Lykkebobler Brut Nature 2011 75 cl Castillo Perelada 117,35 kr 139,90 Bestillingsutvalg 131972 9965501 Perelada Mia Cava Brut Nature NV 75 cl Castillo Perelada 117,37 kr 139,90 Bestillingsutvalg 109268 3429301 Perelada Cava Gran Claustro 2008 75 cl Castillo Perelada 195,14 kr 235,00 Bestillingsutvalg HVITVIN AUSTRALIA 133853 5773301 Tahbilk Marsanne 2006 75 cl Tahbilk 155,18 kr 179,90 Bestillingsutvalg FRANKRIKE ALSACE 134158 595301 Léon Boesch Breitenberg Riesling 2011 75 cl Domaine Léon Boesch (ØKO) 177,22 kr 209,90 Basis. Kat. 5 FRANKRIKE BURGUND 109616 1453001 Val de Mercy Petit Chablis 2012 75 cl Ch. du Val de Mercy 130,21 kr 149,90 Basis. Kat. 2 135962 1428601 Ch Val de Mercy Chablis 1er Cru 2012 75 cl Ch. Val de Mercy 141,58 kr 185,00 Test kat. 6 NYHET MAI 125885 3055601 Simonnet-Febvre Chablis 2012 75 cl Simonnet-Febvre 150,10 kr 179,70 Bestillingsutvalg 125988 horeca Simonnet-Febvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2008 75 cl Simonnet-Febvre 235,83 Strøket fra VP feb 2014 129041 9373601 Latour Bourgogne Chardonnay 2010 75 cl Louis Latour 137,42 kr 159,90 Bestillingsutvalg 129040 9373801 Latour Saint Aubin 2009 75 cl Louis Latour 204,35 kr 269,80 Bestillingsutvalg 133796 7124301 Latour Chassagne Montrachet 1er Cru 2010 75 cl Louis Latour 368,25 kr 469,90 Bestillingsutvalg 131025 9781001 Labet Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2011 75 cl Domaine Pierre Labet 228,40 kr 279,90 Bestillingsutvalg FRANKRIKE RHÔNE 121105 5224101 Dom. de Calet Chardonnay 2011 75 cl Domaine de Calet 159,12 kr 184,90 Bestillingsutvalg 125501 5809301 Dom. de Calet Esprit de Blanc 11\12 75 cl Domaine de Calet 162,36 kr 189,90 Bestillingsutvalg FRANKRIKE SØRVEST, CAHORS 130313 9587801 Ch. de Cayx La Cigaralle 2011 75 cl Ch. de Cayx 169,31 kr 199,90 Bestillingsutvalg ITALIA CAMPANIA 111871 4247001 Mastroberardino Greco di Tufo 2012 75 cl Mastroberardino 187,91 kr 225,00 Bestillingsutvalg ITALIA FRIULI 134228 625401 Attems Pinot Grigio 2012 75 cl Conti Attems 162,15 kr 190,00 Bestillingsutvalg 134261 625501 Attems Sauvignon Blanc 2012 75 cl Conti Attems 149,15 kr 190,00 Bestillingsutvalg 134262 625301 Attems Ribolla Gialla 2012 75 cl Conti Attems 169,48 kr 199,90 Bestillingsutvalg ITALIA PIEMONTE 114827 9052601 Negro Serra Lupini Roero Arneis 2011 75 cl Angelo Negro & Figli 134,43 154,90 Bestillingsutvalg ITALIA TOSCANA 132733 horeca Luminoso 2011 75 cl Podere San Cristoforo 170,19 Strøket fra VP feb 2014 ITALIA VENETO 122069 5828501 Righetti Soave Classico 2013 75 cl Luigi Righetti 111,41 kr 129,90 Bestillingsutvalg 128032 9212701 Cà del Magro Custoza Superiore 2012 75 cl Monte del Frà 112,36 kr 130,90 Basis kat. 6 NYHET NYHET 16
PRISLISTE VINTER/VÅR 2014 Vecturanr. Vinmonopolnr. Produktnavn Årg. Volum Produsent Horeca eks Vinmonopol mva pris HVITVIN Utvalg Vinmonopol NEW ZEALAND - MARLBOROUGH 122174 5854701 Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc 2010 75 cl Sileni Estates 133,81 kr 154,90 Bestillingsutvalg 130683 9738901 Mud House Sauvignon Blanc 2012 75 cl Mud House 124,44 kr 140,10 Bestillingsutvalg PORTUGAL VINHO VERDE 114630 2077901 Via Latina Loureiro 2012 75 cl Vercoope 82,48 kr 99,00 Basis. Kat. 5 134660 495101 Terras da Nobrega 2012 75 cl All-Gourmet 84,51 kr 100,70 Bestillingsutvalg SØR-AFRIKA WESTERN CAPE 133890 534301 Cape to Cape Sauvignon Blanc 2012 75 cl Du Toitskloof 121,30 kr 145,00 Bestillingsutvalg 133893 534901 Literature Wine Sauvignon Blanc 2012 75 cl Du Toitskloof 108,19 kr 125,00 Bestillingsutvalg TYSKLAND FRANKEN 134429 758601 Gipskeuper Sylvaner Trocken 2012 75 cl Weingut Paul Weltner 138,29 kr 179,90 Bestillingsutvalg 134430 758501 Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Trocken 2012 75 cl Weingut Paul Weltner 191,77 kr 230,00 Bestillingsutvalg TYSKLAND MOSEL 133292 418902 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 1999 37.5 cl Reichsgraf Von Kesselstatt 105,48 kr 139,90 Bestillingsutvalg 133293 419001 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese 1999 75 cl Reichsgraf Von Kesselstatt 161,86 kr 209,80 Bestillingsutvalg TYSKLAND NAHE 134481 728401 Schweinhardt Löhrer Berg Riesling Trocken 2012 75 cl Schweinhardt 109,62 kr 140,90 Bestillingsutvalg TYSKLAND PFALZ 116291 2097201 Von Buhl Riesling Trocken 2012 75 cl Reichsrat Von Buhl 96,82 kr 114,90 Basis. Kat. 5 125033 5981306 Von Buhl Riseling Trocken BIB 2012 300 cl Reichsrat Von Buhl 304,82 kr 399,90 Bestillingsutvalg 132449 191601 Odinstal Riesling Muschelkalk 2011 75 cl Odinstal 250,42 kr 310,00 Bestillingsutvalg TYSKLAND - RHEINHESSEN 135871 1480901 Titanic Riesling Trocken 2013 75 cl P. J. Valckenberg 101,82 kr 129,90 Bestillingsutvalg NYHET MAI ØSTERRIKE KREMSTAL 133779 500701 Forstreiter Donau Riesling 2012 75 cl Weingut Meinhard Forstreiter 124,34 kr 140,00 Basis. Kat. 3 ROSÉVIN FRANKRIKE RHÔNE 125502 5224001 Dom. de Calet Rosé 2012 75 cl Domaine de Calet 155,88 kr 180,00 Bestillingsutvalg ITALIA CAMPANIA 119463 5723601 Mastroberardino Lacrimarosa 2013 75 cl Mastroberardino 155,53 kr 179,90 Bestillingsutvalg PORTUGAL DÂO 133730 9733201 Quinta da Giesta Touriga Nacional Rosé 11\13 75 cl Boas Quintas 111,73 kr 129,90 Bestillingsutvalg RØDVIN ARGENTINA PATAGONIA 131918 9965601 Bodega Chacra Barda Pinot Noir 2012 75 cl Bodega Chacra 235,91 kr 289,90 Bestillingsutvalg AUSTRALIA VICTORIA 133851 5773401 Tahbilk Cabernet Sauvignon 2009 75 cl Tahbilk 184,42 kr 219,90 Bestillingsutvalg 133854 5773201 Tahbilk Shiraz 2010 75 cl Tahbilk 177,43 kr 210,00 Bestillingsutvalg FRANKRIKE BORDEAUX 114719 3337001 Ch. Lafitte-Tramier, Médoc 2005 75 cl Adrien Tramier 169,70 kr 199,80 Basis. Kat. 4 114649 1450301 Ch. de la Cour, St. Emilion Grand Cru 2009 75 cl Vignobles Delacour 188,19 kr 225,00 Bestillingsutvalg 133790 533701 Ch. Pedesclaux, Pauillac 07\11 75 cl Ch. Pedesclaux 354,35 kr 469,90 Bestillingsutvalg FRANKRIKE BURGUND 116623 5541401 Latour Bourgonge Pinot Noir 2012 75 cl Louis Latour 150,49 kr 179,90 Bestillingsutvalg 129050 3496801 Latour Aloxe Corton, Domaine Latour 2011 75 cl Louis Latour 367,59 kr 469,00 Bestillingsutvalg 129052 9374001 Latour Pommard 2008 75 cl Louis Latour 463,90 kr 600,00 Bestillingsutvalg 124393* 5964501 Ch. Corton Grancey Grand Cru 1998 75 cl Louis Latour 585,42 kr 765,00 Bestillingsutvalg 124392* 5964401 Ch. Corton Grancey Grand Cru 2002 75 cl Louis Latour 508,20 kr 660,00 Bestillingsutvalg 128986 9781101 Labet Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 75 cl Domaine Pierre Labet 206,45 kr 250,00 Bestillingsutvalg FRANKRIKE RHÔNE 121106 horeca Dom. de Calet Alva 2011 75 cl Domaine de Calet 138,88 Strøket fra VP mai 2013 121103 5809201 Dom. de Calet Cuvée Long Terme 2010 75 cl Domaine de Calet 146,57 kr 169,70 Bestillingsutvalg 121102 5809101 Dom. de Calet Cuvée Grand Mas 2009 75 cl Domaine de Calet 170,01 kr 199,90 Bestillingsutvalg 121100 5809001 Dom. de Calet La Tournerie 2011 75 cl Domaine de Calet 221,34 kr 269,90 Bestillingsutvalg FRANKRIKE SØRVEST 115875 2091201 Ch. de Meaux, Cahors 2009 75 cl Ch. Gautoul 100,88 kr 119,90 Bestillingsutvalg 130311 9587701 Ch. de Cayx Cahors 2008 75 cl Ch. de Cayx 169,59 kr 199,90 Bestillingsutvalg 130299 9587901 Ch. de Cayx Cuvée Majésté 2009 75 cl Ch. de Cayx 367,22 kr 469,00 Bestillingsutvalg 17
PRISLISTE VINTER/VÅR 2014 Vecturanr. Vinmonopolnr. Produktnavn Årg. Volum Produsent Horeca eks Vinmonopol mva pris RØDVIN Utvalg Vinmonopol ITALIA CAMPANIA 113151 1502301 Mastroberardino Aglianico 10\11 75 cl Mastroberardino 184,41 kr 220,00 Bestillingsutvalg 118396 1053001 Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2006 75 cl Mastroberardino 250,60 kr 309,90 Basis. Kat. 6 ITALIA PIEMONTE 115784 9281801 Negro Barbera d'alba Dina 2011 75 cl Az. Agr. Angelo Negro & Figli 114,99 kr 134,90 Bestillingsutvalg 135107 984901 Negro Langhe Nebbiolo Angelin 2011 75 cl Az. Agr. Angelo Negro & Figli 127,92 kr 159,70 Bestillingsutvalg 122324 5828701 Negro Barbaresco Cascinotta 2009 75 cl Az. Agr. Angelo Negro & Figli 258,27 kr 319,90 Bestillingsutvalg 135106 985001 Negro Sudisfa Roero Riserva 2010 75 cl Az. Agr. Angelo Negro & Figli 375,92 kr 498,90 Bestillingsutvalg ITALIA PUGLIA 130549 9630501 Pirosso Primitivo 2012 75 cl Globus Wine 86,63 kr 104,90 Basis. Kat. 6 132687 163506 Pirosso Primitivo BIB 2011 300 cl Globus Wine 329,62 kr 429,90 Bestillingsutvalg ITALIA TOSCANA 134812 858906 Villa Toscana BIB 2013 300 cl Chigi Saracini 292,96 kr 379,10 Basis. Kat. 2 134813 1112801 Chigi Saracini Chianti Classico 2010 75 cl Chigi Saracini 125,91 kr 164,80 Bestillingsutvalg 132920 284801 Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2011 75 cl Tenute Silvio Nardi 184,71 kr 219,90 Bestillingsutvalg 131998 9999806 Silvio Nardi Rosso Toscana BIB 2011 300 cl Tenute Silvio Nardi 315,48 kr 409,90 Bestillingsutvalg 115613 4387301 Nardi Brunello di Montalcino 05\07 75 cl Tenute Silvio Nardi 346,43 kr 440,00 Bestillingsutvalg 132732 193101 Amaranto 2010 75 cl Podere San Cristoforo 163,07 kr 209,80 Bestillingsutvalg 134572 686901 Lucente 2010 75 cl Tenuta Luce della Vite 280,40 kr 350,00 Bestillingsutvalg 134575 687501 Luce 2009 75 cl Tenuta Luce della Vite 655,65 kr 860,00 Bestillingsutvalg ITALIA VENETO 119992 8000601 Righetti Valpolicella Classico 2012 75 cl Luigi Righetti Hansa kr 109,90 Basis. Kat. 3 111746 4235501 Righetti Valpo. Cl. Sup. Ripasso Campolieti 2011 75 cl Luigi Righetti 115,41 kr 135,00 Basis. Kat. 2 124213 4235505 Righetti Valpo. Cl. Sup. Ripasso Campolieti 2011 150 cl Luigi Righetti 237,85 kr 289,90 Bestillingsutvalg 111747 4235401 Righetti Amarone Valpo. Cl Capitel de Roari 2010 75 cl Luigi Righetti 184,84 kr 219,90 Basis. Kat. 4 124214 4235405 Righetti Amarone Valpo. Cl Capitel de Roari 2010 150 cl Luigi Righetti 380,72 kr 489,90 Bestillingsutvalg 135517 1194801 Mia Gundersen Corvina Rosso 2013 75 cl Monte del Frà 109,29 kr 139,90 Bestillingsutvalg NYHET MAI 135877 1417701 Peer Gynt Rødt Corvina 2013 75 cl Monte del Frà 136,60 kr 139,90 Bestillingsutvalg NYHET MAI 127627 9151901 Kanalvin Telemark, Corvina Veronese 2010 75 cl Monte del Frà 134,19 kr 155,00 Bestillingsutvalg 120411 5745801 Il Vino Gigante 08\10 75 cl Monte del Frà 137,43 kr 159,90 Bestillingsutvalg 129917 5528701 Monte del Frà Valpo. Cl. Sup. Ripasso Lena di Mezzo 2010 75 cl Monte del Frà 162,10 kr 189,00 Bestillingsutvalg 134538 800201 Monte del Frà Amarone della Valpo. Cl Lena di Mezzo 08\09 75 cl Monte del Frà 287,85 kr 360,00 Bestillingsutvalg 134671 9749201 Enzo Vincenzo Valpo. Ripasso 2010 75 cl Luigi Sgarzi 137,68 kr 159,90 Basis. Kat. 6 132971 266001 Baccolo Appasimento 2011 75 cl Cielo E Terra SPA 89,42 kr 104,80 Bestillingsutvalg NEW ZEALAND CANTERBURY 127868 9276101 Waipara Hills Pinot Noir 2010 75 cl Waipara Hills/ Mud House 131,99 kr 169,60 Bestillingsutvalg NEW ZEALAND HAWKE S BAY 122172 5854601 Sileni Cellar Selection Pinot Noir 2011 75 cl Sileni Estates 142,08 kr 159,90 Bestillingsutvalg PORTUGAL DOURO 120817 5793701 Van Zeller Douro Tinto 2010 75 cl Quinta Vale d. Maria 160,46 kr 209,80 Bestillingsutvalg 111773 4234601 Quinta Vale Dona Maria 2010 75 cl Quinta Vale d. Maria 335,51 kr 425,00 Bestillingsutvalg PORTUGAL REGIONAL LISBOA 121882 5758301 Reserva do Passo 2011 75 cl Paco Das Cortes Hansa kr 109,90 Basis. Kat. 4 134753 686006 Reserva do PaSso BIB 2011 300 cl Paco Das Cortes 300,25 kr 389,90 Bestillingsutvalg 131259 5062001 Reserva da Familia 2011 75 cl Paco Das Cortes 89,78 kr 109,70 Bestillingsutvalg SPANIA CATALONIA 109270 3429501 Perelada 5 Fincas Reserva 08\09 75 cl Castillo Perelada 160,34 kr 209,80 Bestillingsutvalg 106388 3341601 Perelada Gran Claustro 02\06 75 cl Castillo Perelada 316,96 kr 399,90 Bestillingsutvalg SØR-AFRIKA WESTERN CAPE 133891 535001 Cape to Cape Tinta Barocca 2012 75 cl Paarderbosch 127,64 kr 145,00 Bestillingsutvalg 133894 535201 Literature Wine Tinta Barocca 2012 75 cl Paarderbosch 108,51 kr 125,00 Test. Kat. 6 134767 942901 Mia Petit Rouge 2012 75 cl Vondeling Wines 137,68 kr 159,90 Bestillingsutvalg URUGUAY 129179 9445301 Bodegas Carrau Petit Verdot, Las Violetas 2011 75 cl Bodegas Carrau 104,16 kr 119,90 Bestillingsutvalg USA OREGON 134508 809401 Winfield Oregon Pinot Noir 2011 75 cl Winfield Estate 139,76 kr 163,50 Bestillingsutvalg 18
PRISLISTE VINTER/VÅR 2014 Vecturanr. Vinmonopolnr. Produktnavn Årg. Volum Produsent Horeca eks Vinmonopol mva pris DESSERTVIN Utvalg Vinmonopol 115838 2092401 Ch. Bellevue Monbazillac 2008 75 cl Vignobles Lajonie 132,53 kr 152,00 Basis. Kat. 5 118736 5684602 Righetti Recioto della Valpolicella 2011 37,5 cl Luigi Righetti 94,08 kr 119,90 Bestillingsutvalg PORTVIN 125142 5221401 Barão de Vilar Vintage Port 1999 75 cl Barão de Vilar 227,88 kr 290,10 Bestillingsutvalg AKEVITT 120022 5692602 Kaptein Bulls Sildeakevitt NV 50 cl Agder Brenneri - Puntervold 248,10 kr 299,90 Bestillingsutvalg 130727 9752902 Kaptein Bulls Akevitt for Fisk & Skalldyr NV 50 cl Agder Brenneri - Puntervold 248,11 kr 299,90 Bestillingsutvalg CALVADOS 105691 3288001 Dom. du Coquerel Fine Calvados NV 70 cl Domaine du Coquerel 301,19 kr 359,90 Basis. Kat. 6 105692 3288102 Dom. du Coquerel Calvados XO NV 50 cl Domaine du Coquerel 409,08 kr 518,00 Bestillingsutvalg COGNAC 103212 3497501 Montifaud V.S.O.P. NV 70 cl Ch. de Montifaud 351,36 kr 429,90 Basis. Kat. 2 129633 9468302 Montifaud V.S.O.P. NV 50 cl Ch. de Montifaud 275,48 kr 349,90 Bestillingsutvalg 129259 9421801 Storm V.S.O.P. NV 70 cl Ch. de Montifaud 366,08 kr 449,90 Bestillingsutvalg 127247 9077901 Montifaud Reserve Spéc. Michel Vallet NV 70 cl Ch. de Montifaud 542,54 kr 689,90 Bestillingsutvalg 134181 612901 Montifaud Olav III XO NV 70 cl Ch. de Montifaud 513,76 kr 650,80 Bestillingsutvalg 106592 3375401 Montifaud Napoléon Cigare NV 70 cl Ch. de Montifaud 566,33 kr 719,00 Bestillingsutvalg 105142 3244801 Montifaud XO NV 70 cl Ch. de Montifaud 549,89 kr 699,90 Bestillingsutvalg 106062 3327901 Montifaud Vintage 1972 70 cl Ch. de Montifaud 1249,66 kr 1 650,00 Bestillingsutvalg 127079 9036301 Montifaud Cognac Heritage Louis Vallet L50 NV 70 cl Ch. de Montifaud 1324,71 kr 1 750,00 Bestillingsutvalg 115190 4367002 Aukrust Solan V.S.O.P NV 35 cl Ch. de Montifaud 207,08 kr 259,90 Bestillingsutvalg 115191 4367001 Aukrust Solan V.S.O.P NV 70 cl Ch. de Montifaud 358,73 kr 439,90 Bestillingsutvalg BASIS I MAI! 109076 3391701 Nordlys XO NV 70 cl Maison Roullet - Fransac 476,36 kr 599,90 Bestillingsutvalg 132098 9856901 Cognac Olav XO NV 70 cl Maison Roullet - Fransac 447,44 kr 560,60 Bestillingsutvalg 132110 9887701 Fosnavaag Cognac XO NV 70 cl Maison Roullet - Fransac 506,31 kr 640,60 Bestillingsutvalg WHISKY 131212 9780803 Old St. Andrews Whiskey par 3 5 cl Old St. Andrews 48,15 kr 59,90 Bestillingsutvalg BRENNEVIN 127457 4765101 Broker's London Dry Gin 70 cl Broker's Gin Limited 281,51 kr 329,90 Bestillingsutvalg 129051 4057701 Heavy Water Vodka 70 cl Heavy Water Int. 380,77 kr 469,90 Bestillingsutvalg LIKØR/BRENNEVIN 100547 23801 Curaçao Napoléon Liqueur Orange 70 cl Slaur Sardet 259,08 kr 299,90 Basis. Kat. 5 132187 4911501 Maloney's Irish Country Cream 70 cl Terra Ltd. 129,80 kr 149,90 Basis. Kat. 6 108087 1330801 Pina Colada Yachting 70 cl Slaur Sardet 152,88 kr 179,90 Bestillingsutvalg 132634 193201 Leberkleister 70 cl Glug Limited 239,91 kr 279,90 Test. Kat. 6 129620 9445501 Ouzo Sans Rival 70 cl Distillery C. Thomopoulos S.A. 268,23 kr 309,90 Basis. Kat. 5 132961 285201 Ouzo of Plomari 70 cl Plomari Distillery 314,62 kr 379,90 Bestillingsutvalg 106888 3349401 Père Kermann's Absinthe 70 cl Slaur Sardet 377,83 kr 449,90 Bestillingsutvalg NYHET 19
THIS IS PALMER GROUP LARS-REIDAR HUTH LINDA BERGMAN ANNIKA GROVEN HEGE FREDHEIM CATHINCA DEGE HEGE SVENSSON JAN ERIK SELBERG CAROLINA BODIN ANETTE ERIKSEN LARS HESKJÆR SALIH SEZGIN-ERENBERG MORTEN HOFSETH-OLSEN SIRI HEATLEY LINE STRØMLAND LENE STOKVIK LAIMONAS CESIUNAS MADS SAMUELSEN LOJALITET - PROFESJONALITET - FELLESSKAP PALMER PRIME WINES GRAPEVINE NOBLE WINES Vær oppmerksom på at den negative skriften i denne originalen med max 0,5 pkt outline når den gjengis i små størrelser THE WINERY INNOVATED WINES PALMER SPIRITS SELECTED BRANDS Palmer Group AS, Strandveien 55, Pb 223, N-1326 Lysaker, Norway www.palmer.no e-post: palmer@palmer.no