I n n h o l d. Musserende F r a n k r i k e 3 S p a n i a 3 I t a l i a 3

Transkript

1 Vinkart OLAVSGAARD

2 I n n h o l d Musserende F r a n k r i k e 3 S p a n i a 3 I t a l i a 3 Hvitvin F r a n k r i k e 4 S p a n i a 5 I t a l i a 5 Ty s k l a n d 5 Ø s t e r r i k e 5 A u s t r a l i a 6 N e w Z e a l a n d 6 C h i l e 6 Rosévin C h i l e 6 Rødvin I t a l i a 7 F r a n k r i k e 8 S p a n i a 8 P o r t u g a l 9 C h i l e 9 U S A 9 S ø r - A f r i k a 10 A u s t r a l i a 10 Dessertvin 10 Portvin 10 Husets vin 11 Alkoholfri vin 11 Øl - mineralvann 11 2

3 M u s s e r e n d e Frankrike Crémant de Bourgogne, Louis Bouillot 579,- 98,- Frisk og fyldig musserende produsert som ekte Champagne. Spania Castellblanc Extra Brut 465,- 78,- Fruktig og perlende Cava. Italia Prosecco Brut Anna Spinato 495,- Aromatisk med frisk og god syre. Til innholdsfortegnelsen 3

4 H v i t v i n Frankrike Burgund Chablis, Jean Claude Desvignes 610,- Middels fyldig vin med et elegant innslag av eik. Mineralsk og klassisk stil. Clotilde Davenne Saint Bris 499,- En moderne vin laget av 100% Sauvignon Blanc-druer, med god friskhet og syre. Godt følge til sjømat, salater og enkle fiskeretter. Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 533,- Fast og mineralsk vin med toner av smør. Her er vinen for alle typer fisk og skalldyr med smørsauser. Languedoc Cuvée Crister Berens La Motte 440,- Frisk vin med god fruktighet. Flott til skalldyr, grillet hvit fisk og speket mat. Les Grés Chardonnay Viognier 454,- En vin med smak av tropisk frukt og lett fatpreg. Prøv den til fiskeretter med smørsauser eller rød fisk. Loire Sancerre Blanc "La Chatellenie" 712,- 100 % Sauvignon Blanc gir en frisk vin med god fruktkonsentrasjon og smak av sol og sommer. 4 Til innholdsfortegnelsen

5 H v i t v i n Italia Toscana La Pettegoia Vermentino 585,- Stor og smaksrik vin med god friskhet. Ypperlig til smaksrike fiskeretter med soya. Piemonte Roero Arneis, Fontanafredda 520,- Smaksrik og fyldig vin laget på den lokale Arneis-druen. Retter av rød fisk, men også kylling, passer godt til denne vinen. Langhe Chardonnay, Moccagatta 560,- Fyldig og frisk Chardonnay med tydelige aromaer av smør. Må prøves til fiskeretter med smørsauser. Tyskland Rheingau Georg Breuer, Riesling Sauvage 561,- Tørr og mineralsk topp-riesling fra en av Tysklands ledende produsenter. Prøv den til alle typer fiskeretter. Georg Breuer, Rauenthal Estate 651,- Kraftig og tørr vin som er perfekt til smaksrike fiskeretter. Østerrike Kamptal Rabl Grüner Veltliner 502,- Laget på Østerrikes egen drue Grüne Veltliner. Har god fylde og syre og er god til alle fiskeretter. Rabl Riesling 505,- Mineralsk og fruktig stil som går godt sammen med fisk og skalldyr, samt krydrede retter. Til innholdsfortegnelsen 5

6 H v i t v i n Australia South Australia Peter Lehmann, Weighbridge Chardonnay 455,- 91,- Frisk og fruktig vin med smak av tropisk frukt og krydder. Passer til alle fiskeretter samt lyst kjøtt. South Eastern Australia Hardy s Mill Cellars Chardonnay 442,- Vinen har preg av tropiske frukter, og passer til lettere retter av fisk og skalldyr. New Zealand Marlborough Yealands Estate 496,- God syre og friskhet fra et toppområde på New Zealand. Perfekt til smaksrike fiskeretter og skalldyr. Ribbonwood Riesling 555,- Aromatisk, fruktig og mineralsk riesling fra en liten kvalitetsprodusent. Prøv den til alle typer fisk eller lyst kjøtt. Chile Central Valley Cono Sur Bicycle Sauvignon Blanc 440,- 88,- Frisk og velbalansert vin fra et moderne og økologisk vinhus. Prøv denne vinen til alle typer fisk og skalldyr. R o s é v i n Chile Bío-Bío Valley Cono Sur Bicicleta Pinot Noir Rosé 455,- 95,- Frisk og fruktig rosé, med middels fylde. 6 Til innholdsfortegnelsen

7 R ø d v i n Italia Toscana Nipozzano Chianti Rufina Reserva 596,- Fra kvalitetsprodusenten Marchesi de Frescobaldi. Et meget godt valg til rødt kjøtt og vilt. Coppaia Chianti Colli Senesi 520,- Saftig og smaksrik sangiovese-vin, som er godt følge til storfe, vilt og dåhjort. Brunello di Montalcino 2008, Col d Orcia 710,- En fantastisk vin fra en av regionens beste produsenter. Frukt og behagelig syre i god kombinasjon - fabelaktig til vilt og smaksrike kjøttretter. Vino Nobile di Montepulciano, Poliziano 610,- Nydelig til alle typer smaksrike kjøttretter gjerne lam. Behagelig syre med noe fatpreg. Piemonte Barolo Tortoniano 2009, Michelle Chiarlo 720,- Smaksrik og harmonisk Barolo. Fantastisk til alle retter av storfe og vilt. Fontanafredda Briccotondo Barbera 504,- Saftig Barbera som følger godt til retter av svin, kylling og okse. Eller hva med å prøve den til hvit fisk? Veneto Amarone della Valpolicella 2009, Accordini 770,- En stor Amarone fra en meget god produsent. Ennå ung men våkner til liv med litt luft. Valpolicella Classico Superiore Ripasso, 670,- Accordini En nydelig vin til vilt, smaksrike retter av kalv, lam og mye mer. Til innholdsfortegnelsen 7

8 R ø d v i n Frankrike Rhône Côtes du Rhône Prestige 475,- 95,- Produsent er Gabriel Meffre. Fyldig vin med preg av røde bær og krydder. Her er en vin til både okse og vilt. Bergerac Cuvée K Rouge 507,- Den utvandrede bergenseren Katarina Mowinkel har her lagd en økologisk vin som er en god følgesvenn til storfe og lam. Burgund Gevrey Chambertin Champ 2011, 680,- Domaine Duroché Slank og elegant burgunder med mineralsk og fruktig preg. Spania Rioja Ramõn Bilbao Single Vineyard 564,- Atypisk Rioja med mye fruktighet og lite fatbruk. Nydelig til alle typer rødt kjøtt. Rivarey Crianza 462,- Lett eikepreget vin med bløte tanniner som er nydelig til lam og rødt kjøtt. Jumilla Pasas November Harvest Monastrell 487,- Konsentrert vin med fin fruktsødme som er godt følge til rødt og hvitt kjøtt, samt vilt. Ribera del Duero Aventino Tempranillo 516,- Konsentrert og fruktig vin med et lett krydderpreg. Nydelig til rødt kjøtt og smaksrike retter. 8 Til innholdsfortegnelsen

9 R ø d v i n Portugal Douro Altano 440,- Klassiske portvinsdruer i en velbalansert og fruktig vin. God til retter av lyst kjøtt, som svin. Lisboa Alta Corte 445,- Fyldig og saftig vin med litt krydderpreg. Godt følge til retter av rødt kjøtt. Terras do Sado Periquita Original 445,- Fruktig og balansert vin med fine tanniner. Prøv den gjerne til retter av okse eller lam. Chile Central Valley Cono Sur Pinot Noir Reserva 472,- 109,- Fantastisk frisk og fyldig vin som er utmerket til svin, kylling og storfe Cono Sur Reserva Carmènere 488,- Ung, sval aroma av solbær og skogsbær. Må prøves til lam, storfe eller vilt. USA Lodi Gnarly Head Lodi Old Vine Zinfandel 502,- Veldig typisk Zinfandel rund, krydret og fruktig. Alle typer rødt kjøtt, lam og vilt er ypperlige følgesvenner. Monterey Noble Vines 667 Pinot Noir 621,- Saftig og fruktig Pinot Noir med et elegant fatpreg. Prøv den til kalv eller and. Okse og viltkjøtt klarer den også bra. Til innholdsfortegnelsen 9

10 R ø d v i n Sør-Afrika Robertson Robertson Cabernet Sauvignon 440,- Lukt av plommer og solbær, med fyldig og bløt smak. Nydelig til biff, pepperstek og lam. Australia South Australia Peter Lehman Barossa Shiraz 523,- Rik og fyldig smak. Perfekt valg til lam, okse og vilt. South Eastern Australia Hardy s Mill Cellars Shiraz 450,- Fruktig vin med god tanninstruktur. Nydelig til vilt, lam og rødt kjøtt. D e s s e r t v i n e r Chile Bío-Bío Valley Cono Sur Cosecha Noble Late Riesling 394,- 66,- Lett, frisk og fruktig dessertvin med hint av honning. Utmerket til alle lyse desserter særlig pannacotta. Italia Piemonte Nivasco Brachetto 498,- En svært aromatisk og frisk vin som er ypperlig til bærdesserter. P o r t v i n Graham s LBV 72,- Flott bærpreget duft av kirsebær, plommer, tørket frukt, eik, krydder. Elegant og middels smaksrikt med gode syrer og tanniner. 10 Til innholdsfortegnelsen

11 H u s e t s v i n 1/1 1/2 Gl ass Husets Hvitvin 450,- 225,- 89,- Husets Rødvin 450,- 255,- 89,- A l k o h o l f r i v i n Hvit 310,- Rød 310,- Ø l - A l k o h o l f r i t t ø l - m i n e r a l v a n n Fatøl: Ringnes pilsner 0,33 l 69,- Flaske: Nøgne Ø Pale Ale 0,5 l 130,- Nøgne Ø India Pale Ale (IPA) 0,5 l 130,- Nøgne Ø Saison 0,5 l 130,- Carlsberg 0,33 l 72,- Pilsner Urquell 0,33 l, Tsjekkia 72,- Guinnes 0,44, Irland 78,- Corona 0,33 l 72,- Bishop s Finger 0,5 l, England 120,- Weissbier, Paulaner 0,5 l 120,- Weissbier dunkel, Paulaner 0,5 l 120,- Munkholm 49,- Mineralvann 49,- Har du lyst på en cognac eller likør etter maten? Spør servitøren om barkartet. Til innholdsfortegnelsen 11