Supper, sauser og grytebasiser ferdiglaget og klare til bruk. NYTT KONSEPT

Supper, sauser og grytebasiser ferdiglaget og klare til bruk. NYTT KONSEPT

Som ledende produsent av matvarer, lanserer Rieber & søn food service en hel serie smakfulle produkter innen suppe, saus og grytebasiser. Ready produktene er serveringsklare produkter med en profil som ivaretar de naturlige GODE smakene. Produktene er tilpasset kundens behov og krav til kvalitet. Ny teknologi gir god fyldighet og store garnityrbiter. READY produktene er utviklet og produsert i Norge av norske kokker med lidenskap til mat fra hele verden. Alle rettene egner seg ypperlig på steder hvor der serveres lunsj og middag. Som for eksempel HoReCa, kantiner med varmmatstilbud, sykehus, sykehjem, kafeer, ferskvarebutikker, sesongkjøkken og ferger. READY produktene er pakket i kartong à 7,5 kg. Dette er gjort for å redusere løftebelastningen på kjøkkenet. Suppene og grytebasisene leveres i kartong á 3 x 2,5 l poser. Posene har kaldsone og gripehull for lett og trygg håndtering på kjøkkenet. Sausene leveres i kartong á 6 x 1 l ståposer. Fordeler: Totalholdbarhet på 9 mnd i uåpnet pose på tørrvarelager Hygienisk ved oppvarming og bruk Kort tilberedningstid. passer seg selv under oppvarming Enkel og sikker porsjonering Intet svinn gir god kostnadskontroll Ypperlig til utsending på postkjøkken Ypperlig til bruk på små kjøkken med lite utstyr Etter at posen er åpnet må den oppbevares som et ferskt produkt, max 3 dager på kjøl Etter at produktet er oppvarmet (uåpnet) og hurtig nedkjølt, max 2 timer etter oppvarming bevarer du holdbarheten Hvordan tilberede READY produktene Oppvarming i kombiovn med damp Forvarm ovnen med damp til maks 95 C. Legg posen på rist. Varm i 25-30 min. Oppvarming i vannbad/gryte med vann Forvarm vannbadet til 95 C. Legg posen i vannet. La trekke i 30-40 min. Tradisjonell oppvarming i gryte Åpne posen med saks langs den stiplede linjen. Hell over i en gryte og varm opp under forsiktig omrøring. En porsjon oppvarmet i mikrobølgeovn Ha en porsjon i en skål og dekk til med plastfilm. Sett microovnen på full effekt og varm i ca 3-4 minutter Tilberedningstiden kan variere etter effekten på microovnen. Posene har kaldsone og gripehull for lett og trygg håndtering på kjøkkenet. Ståposene har innebygget kaldsone og er praktisk i bruk på kjøkkenet.

Suppe... Tikka Masala Soup Smaksrik suppe med linser og koriander som kombinerer de beste smakene fra India og Thailand Tips: Server gjerne med Crème Fraiche og fersk koriander Vegetar, Mushroom & Thyme Soup Kremet suppe med nydelig smak av sopp og timian. Tips: Server gjerne med brødkrutonger. FAKTA Alle suppene gir 10 porsjoner à 2,5 dl Fyldige supper, rik på garnityr Smaksrike varianter Klassiske og eksotiske smaker Kort tilberedningstid Enkel og sikker porsjonering VISSTE DU AT? De hvite bønnene i Spansk Tomatsuppe har et høyt protein og fiberinnhold. En porsjon Spansk Tomatsuppe inneholder like mye fiber som 1,5 grovt knekkebrød og gir ca 10 % av daglig anbefalt mengde protein. Tomatmengden i en porsjon Minestronesuppe tilsvarer ca fem ferske cherrytomater. En porsjon Gulasjsuppe gir ca 10 % av daglig anbefalt mengde protein. Fibermengden pr. porsjon er som i et halvt grovt rundstykke. Tikka Masala suppe inneholder linser som har et høyt innhold av protein og fiber. Proteininnholdet pr porsjon suppe er over 10 % av daglig anbefalt mengde basert på vegetabilske råvarer. Fibermengden pr. porsjon er som i et grovt knekkebrød. GARNITYR Blancherte sukkererter i strimler Ristet sopp Ristete pinjekjerner Ost f. eks Blåost, parmesan, Jarlsberg og Brie Kokt egg Sprøstekt bacon Brødkrutonger Stivpisket Crème Fraiche Grissini Brødbuffet Ready Sjampinjongsuppe EPD: 2 250 264 Krutonger m/urter & hvitløk 4 poser à 175 g EPD: 571 166 Sjampinjongmengden i en porsjon Sjampinjongsuppe tilsvarer ca fire medium store ferske sjampinjonger. 02250264 571166

Spanish Tomato Soup Fyldig suppe med hvite bønner og mais. Tips: Server gjerne med Crème Fraiche og nachos. Sicilian Minestrone Soup Vegetarsuppe med gode biter av grønnsaker, makaroni og potet. Tips: Server gjerne med grissini, ostetoast, høvlet parmesan eller sprøstekt bacon. Ready Tomatsuppe EPD: 2 242 535 Ready Minestronesuppe EPD: 2 250 223 02242535 02250223

Tikka Masala Soup Smaksrik suppe med linser og koriander som kombinerer de beste smakene fra India og Thailand. Tips: Server gjerne med Crème Fraiche og fersk koriander. Hungarian Gulash Soup Fyldig suppe med godt krydret smak. Tips: Server gjerne med nylagde rundstykker. Ready Gulasjsuppe EPD: 2 250 249 Ready Tikka Masala Suppe EPD: 2 250 256 02250249 02250256

Bolognese Sauce (with meat) Smaksrik saus ferdig tillaget med kjøtt. 11 % Norsk kjøtt. Tips: Passer perfekt når du skal lage Spagetti Bolognese. Eller du kan servere sausen i bakt potet. Er også utmerket til gratenger og lasagne. Saus... FAKTA Fyldige og smaksrike sauser Klassiske varianter Lett å variere Kort tilberedningstid på à la carte Enkel og sikker porsjonering VISSTE DU AT? 1 porsjon Tomatsaus inneholder tomatmengde som i en liten tomat (50 gr). Sausen har lavt saltinnhold og inneholder olivenolje. Den gode smaken i klassisk Peppersaus kommer av fire typer pepper, paprika og løk. Bolognese saus inneholder seks typer grønnsaker og flere gode fettyper som oliven, raps og solsikkeolje. Tomatmengden i Bolognesesaus tilsvarer en liten tomat. GARNITYR Kjøttboller Parmesan Ristet sopp Ristete pinjekjerner Sprøstekt bacon Urter Ready Bolognesesaus m/kjøtt EPD: 2 250 231 02250231

BRUKS MULIGHETER Oppskrift med Bolognesesaus Lasagne til 1/2 gastronorm: 56 g TORO Hvit Saus pastøs 6 dl vann 2 dl melk 1 pose Ready Bolognese med kjøtt 5 stk TORO Lasagneplater 150 g revet ost Tilberedning: Lag TORO Hvit Saus etter anvisning med vann og melk, avkjøl litt. Sett sammen lasagne. Begynn med hvit saus i bunn og litt ost. Legg så plater og Bolognese saus lagvis. Avslutt med hvit saus og strø over resten av osten. Stek ved 180 grader i 50 minutter. La lasagnen sette seg i noen minutter før servering. Server gjerne med blandet salat. Lasagneplater Kart. à 3 kg 58 plater EPD: 1 632 470 01 632 470 Ready Bolognesesaus m/kjøtt EPD: 2 250 231 02250231 Hvit Saus 2 poser à 14 l EPD: 1 814 920 01814920

Chunky Tomato Sauce Fyldig og smaksrik saus basert på middelhavstomater. Tips: Server gjerne denne sausen til alle typer pasta og gjerne med hjemmelagete kjøttboller. 1 pose gir 10 porsjoner à 1 dl. Classic Pepper Sauce Kremet og fyldig saus med hele korn av hvit, svart, grønn og rosepepper. Tips: En tradisjonell saus som passer til alle typer kjøttretter og som i tillegg smaker fortreffelig i kombinasjon med stekt hvit fisk. 1 pose gir 10 porsjoner à 1 dl. Ready Fyldig Tomatsaus EPD: 2 250 306 Ready Klassisk Peppersaus EPD: 2 250 314 02250306 02250314

Burgundy Casserole (add meat) Klassisk fransk grytebasis med rødvin, bacon, løk og sopp. Tilsett ca 800 g stekt kjøtt, kjøttdeig eller ferdigstekt kjøttdeig pr. pose før servering. Tips: Kjempegodt også som en fyldig saus med garnityr. Fyldige grytebasiser, rik på garnityr 1 pose + anbefalt kjøttmengde gir 10 porsjoner à 330 g Smaksrike resepter Klassiske og eksotiske varianter Kort tilberedningstid ved bruk på à la carte Grytebasis.. Enkel og sikker porsjonering Supert til bruk i ferskvarebutikker, kafeer, kantiner, sykehus, sykehjem og ferger For utsending til postkjøkken anbefaler vi at kjøtt blir vakuumert i egen pose og levert separat, slik at gryten blir blandet sammen på posten VISSTE DU AT? Meksikansk grytebasis er sammensatt av seks forskjellige typer grønnsaker med hovedvekt på tomat og brune bønner. Brune bønner har et svært høyt innhold av protein og fiber. En porsjon Meksikansk grytebasis uten tilsatt kjøtt dekker ca 13 % av daglig anbefalt mengde protein og 18 % av daglig anbefalt mengde fiber. Fiberinnholdet i en porsjon er det samme som i 2 hele grove rundstykker. Sweet & Sour grytebasis inneholder seks forskjellige typer grønnsaker og har et svært lavt fettinnhold. Burgunder grytebasis inneholder fem forskjellige typer grønnsaker og har et proteininnhold som tilsvarer 10 % av daglig anbefalt mengde. Ready Burgunder Grytebasis EPD: 2 250 298 02250298 Middagsris Parboiled Snarkokt Krt. à 10 kg. 29 kg ferdig ris EPD: 697 631 697631 Potetmos Sekk à 15 kg. 95 kg ferdig mos EPD: 574 327 574327 Fremgangsmåte: Stek kjøttet til Ready gryten. Dette kan fint forstekes fra rå tilstand i en gastronorm form i en convection ovn. Hell over forvarmet Ready grytebasis. SERVER!

Mexican Casserole (add meat) Mexikanskinspirert grytebasis med flotte brune bønner og mais. Tilsett ca 800 g stekt kjøttdeig evt ferdigstekt taco kjøttdeig pr. pose før servering. Tips: Server gjerne med salat, ris eller tortillas. Sweet & Sour Casserole (add meat) Nydelig saus med rikt innhold av grønnsaker. Tilsett ca. 800 g stekt lyst kjøtt som kylling, svin eller kalkun (evt. grønnsaker eller fisk) pr. pose før servering. Tips: Ved å tilsette grytebasisen til wokede grønnsaker har du en fantastisk rett. Server med ris og strø over røstede cashew nøtter. Tips: Passer ypperlig til Toro Vårruller, kyllinglår og svinemedaljonger. Kyllingrull 4 poser à 10 ruller à 100 g EPD: 656 439 656439 Ready Meksikansk Grytbasis EPD: 2 250 272 Ready SweetSour Grytebasis EPD: 2 250 280 Vegetarrull 4 poser à 10 ruller à 100 g EPD: 1 618 966 Vårrull 4 poser à 10 ruller à 100 g EPD: 656 454 02250272 02250280 01618966 656454

Rieber & Søn food service 5.000 ex 1-2011 Bodoni Ready Minestronesuppe EPD: 2 250 223 Ready Gulasjsuppe EPD: 2 250 249 Ready Tikka Masala Suppe EPD: 2 250 256 02250223 02250249 02250256 Ready Sjampinjongsuppe EPD: 2 250 264 Ready Tomatsuppe EPD: 2 242 535 Ready Meksikansk Grytbasis EPD: 2 250 272 02250264 02242535 02250272 Ready SweetSour Grytebasis EPD: 2 250 280 Ready Burgunder Grytebasis EPD: 2 250 298 Ready Fyldig Tomatsaus EPD: 2 250 306 02250280 02250298 02250306 Ready Klassisk Peppersaus EPD: 2 250 314 Ready Bolognesesaus m/kjøtt EPD: 2 250 231 02250314 02250231