XXX Bærekraftsrapport 18 2013 ERNÆRING OG HELSE
En sunnere hverdag Orkla skal gjøre det enklere for befolkningen å ha et balansert kosthold. Vi har i 2013 hatt betydelig fremgang i arbeidet med å utvikle sunnere produkter. De globale utfordringene knyttet til overvekt og livsstilssykdommer, krever innsats fra alle deler av samfunnet. Overforbruk av salt, sukker og mettet fett samt mangelen på fysisk aktivitet er blant de viktigste årsakene til hjerteog karsykdommer, diabetes, høyt blodtrykk og en rekke andre relaterte plager. Ifølge WHO er 1,5 milliarder personer i dag overvektige. Det samme gjelder 200 millioner barn i skolealder og over 40 millioner barn under fem år. Vår holdning til ernæring og helse Verdens helseutfordringer krever innsats fra alle deler av en del av løsningen. Vi skal bidra til bedre folkehelse gjennom utvikling av sunnere produkter, god forbrukerveiledning, ansvarlig markedsføring og bredt samarbeid med andre interessenter. vår satsing på fisk, kornprodukter med høyt fiberinnhold og naturlig mat uten kunstige tilsetningsstoffer. I tillegg har vi redusert andelen sukker, mettet fett og salt i flere av våre produkter. Innovasjonsarbeidet krever god kunnskap om matens påvirkning på kroppen. Orkla vil i 2014 utvikle et felles program for ernæringsfaglig opplæring for medarbeidere som er involvert i innovasjons- og utviklingsarbeid. Orklas matvarevirksomheter samarbeider i tillegg med flere eksterne kompetansemiljøer, for å finne gode løsninger på utfordringer vi står overfor. FORSKNINGSPROSJEKTER Orkla Foods Norge leder prosjekt SALTO, et treårig samarbeidsprosjekt mellom flere norske matvarebedrifter og matforskere ved Nofima, SINTEF og Norges miljø- og biovitenskapelige universitet. Målet er å redusere saltmengden med 25 50 % i hverdagsmat som ost, kokt skinke, posteier og farseprodukter. Orkla Foods Sverige er engasjert i et forskningssamarbeid med Igelösa Life Science Community om utviklingen av sunne og klimavennlige matvarer basert på et høyt innhold av vegetabilske råvarer. Samarbeidet har resultert i lanseringen av matvarer med gunstige ernærings- og miljøegenskaper under merkevaren FELIX Smart Mat. Dette samarbeidet vil bli videreutviklet i 2014. Flere av Orklas selskaper samarbeider med Antidiabetic Food Centre ved Universitetet i Lund om utvikling av matvarer som kan bidra til å redusere risikoen for fedme, aldersrelatert diabetes og hjerte- og karsykdommer. Orkla Foods Sverige har utnyttet kunnskap fra dette prosjektet til å lansere nye matvarianter under merkevaren Paulúns i 2013. De tre samarbeidsprosjektene vil fortsette i perioden 2014 2015, og forskningsresultatene vil bli utnyttet i Orklas innovasjonsarbeid. 19 INNOVASJONER FOR EN BEDRE FOLKEHELSE Orkla har som ambisjon å bidra til et sunnere kosthold i befolkningen. Som en ledende produsent av mat, drikke og kosttilskudd i Norden kan Orkla gi et positivt bidrag til folkehelsen ved å utvikle produkter som gjør det enklere for befolkningen å ha et balansert kosthold, og oppmuntre forbrukere til å gjøre sunne valg. Vi har de siste årene styrket KONTAKT MED MYNDIGHETER Orkla har en aktiv dialog med helsemyndighetene i mange av de landene der konsernet har virksomhet, om rammebetingelsene for virksomheten og arbeidet for å bidra til en sunnere livsstil. I 2013 har Orkla deltatt i møter med Helse- og omsorgsdepartementet i Norge i forbindelse med etableringen av nye frivillige retningslinjer for markedsføring av mat og drikke (se egen omtale side 25).
Bærekraftsrapport Orklas virksomheter har også deltatt i møter med Fødevarestyrelsen i Danmark og Livsmedelsverket i Sverige om nye kriterier for Nøkkelhullsmerket. FORBRUKERVEILEDNING God informasjon om produktenes næringsmessige innhold er en forutsetning for at forbrukerne skal kunne foreta fornuftige valg. I Orkla ønsker vi å gjøre det enkelt å velge et balansert og næringsriktig kosthold. Informasjon om våre produkters næringsinnhold skal være faktabasert, lett forståelig og så lett tilgjengelig som mulig. Orkla har i 2013 utarbeidet interne retningslinjer for god, enhetlig ernæringsmerking av matvarer på tvers av selskaper og produktkategorier. Retningslinjene omfatter informasjon om ingredienstype, næringsinnhold, allergener, sertifiseringsordninger og bruk av andre frivillige merkeordninger. Implementeringen av disse retningslinjene starter i 2014. Stadig flere forbrukere ønsker ytterligere veiledning. Selskapene i Orkla har derfor egne forbrukerservicefunksjoner, som behandler reklamasjoner og andre henvendelser. Selskapene gir også informasjon om næringsinnhold, allergener og andre relevante spørsmål via sine nettsider. Orklas virksomheter har gode rutiner for kvalitetssikring av ernærings- og helsepåstander. I 2013 har det ikke vært saker knyttet til regelverket for merking som har medført bøter, men fem mindre saker. 20 Axellus har sammen med AFC (Antidiabetic Food Center) ved Universitetet i Lund gjennomført en studie av virkningen på kognitive effekter (arbeidsminne og selektiv oppmerksomhet) av omega-3- tilskudd til friske eldre. Studien ble gjennomført på 38 friske personer mellom 50 og 70 år over fem uker. Resultatene viser at forsøkspersonene som fikk omega-3 (Pikasol), presterte signifikant bedre på arbeidsminnetestene enn dem som gikk på placebo. Studien ble publisert i BioMed Central, Nutrition Journal, 2012. 2013 GDA OG NØKKELHULLSMERKET Resultat 2013 I alt 2.800 produkter har utvidet ernæringsmerking i form av den frivillige merkeordningen GDA (Guidance Daily Amount). 37 produkter er nøkkelhullsmerket. 2,5 % av omsetningen til Orkla Foods Sverige kom fra nøkkelhullsmerkede produkter. Vi vil starte implementeringen av felles retningslinjer for næringsinformasjon.
Sunn og naturlig mat Flere av Orklas produkter inngår i det daglige kostholdet til mange forbrukere, og selv små endringer i salt, fett og sukker kan gi viktige forbedringer i folkehelsen. Orklas matvarevirksomheter jobber systematisk for å redusere mengden salt, sukker, mettet fett og kunstige tilsetningsstoffer i maten. Godt for mage og klima I samarbeid med Igelösa Life Science Community tok Orkla Foods Sverige et viktig steg på veien mot fremtidens mat ved å lansere FELIX Smart Mat i 2013. Produktserien er et helt nytt konsept, med klimasmarte og sunne farseprodukter. Farsebiffene inneholder en mindre mengde kjøtt, og de vegetariske hirseproduktene er fullverdige på protein. FELIX Smart Mat er tilgjengelig i Sverige. Utviklingsarbeidet er krevende fordi endringer i produktene kan påvirke holdbarhet, smak og konsistens. Utviklingen av sunnere matvarer krever derfor grundige risikovurderinger, testing og innovasjon i råvarebruk, oppskrifter og produksjonsprosesser. SUKKER Overforbruk av mat og drikke som er rik på energi, er en stor utfordring globalt. Norske helsemyndigheter anbefaler at kostens totale sukkerinnhold ikke bør overstige 10 % av det daglige energiinntaket. I Orkla ønsker vi å redusere sukkerinnholdet i våre produkter, så langt det er smaksmessig og kommersielt mulig. Dette er spesielt viktig i for eksempel saft, sauser og andre matvarer som inngår i basiskostholdet. SALT Salt er en viktig smaksgiver i mat. Samtidig er det dokumentert at et høyt inntak av salt øker risikoen for blant annet høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer. Norske og internasjonale helsemyndigheter anbefaler at det daglige inntaket av salt begrenses til 5 gram. Det gjennomsnittlige saltinntaket i Norden er anslått til omtrent 10 gram pr. dag. Produkter med mindre salt I løpet av de siste årene har vi jobbet hardt for å redusere andelen salt i flere av våre produkter. Siden 2008 har vi for eksempel redusert andelen salt i samtlige varianter av Pizza Grandiosa i Norge med opptil 30 %. Tilsvarende har TORO redusert saltinnholdet i sine produkter betraktelig, og produktene inneholder nå 0,7 0,9 % salt. 21 Orkla ønsker ikke å benytte mer salt enn nødvendig i produktene. Når salt er viktig for å forbedre smak, ser vi etter alternative ingredienser som kan fungere som fullgode erstatninger for salt. METTET FETT Det er en dokumentert sammenheng mellom høyt inntak av mettet fett og økt produksjon av LDL-kolesterolet, som er knyttet til risiko for hjerte- og karsykdom. Helsemyndighetene i Norge anbefaler at kostens totale innhold av mettet fett bør begrenses til maksimalt 10 % av energiinntaket. Vi målsetter å redusere andelen mettet fett og oppnå en gunstig fettsammensetning i konsernets produkter. Smaks- og luktefri omega-3-olje Denomegas fabrikk i Ålesund produserer en helt smaksog luktfri omega-3-olje. Fabrikken benytter fersk fisk som laks, torsk og ørret til å lage den sunne oljen, som inngår i ulike kosttilskudd og mat- og drikkevarer. Denomega retter seg mot B2B-markedet og har sine største kunder i USA, Europa og Asia.
Bærekraftsrapport 22 Dette er spesielt viktig for matvarer som inngår i basiskostholdet, men vi er også opptatt av å velge gunstige fettsyrer i produkter som snacks og kjeks. I løpet av de siste årene har vi jobbet aktivt med å redusere innholdet av mettet fett i flere av våre produkter. Vi har spesielt tatt for oss kategoriene chips og snacks i Norden, hvor reduksjonen av mettet fett har vært på mer enn 50 % i flere av produktene. FIBER OG FULLKORN Flere internasjonale studier viser at inntak av fiber og fullkorn har en gunstig effekt på blant annet kroppens kolesterol og risikoen for hjerte- og karsykdommer. Norske og internasjonale helsemyndigheter anbefaler at befolkningen spiser minst fire porsjoner fullkornprodukter hver dag. Dette tilsvarer omkring 70 90 gram fullkorn pr. dag. Tilsvarende anbefaler helsemyndighetene et daglig inntak av fiber på 25 35 gram. De fleste mennesker spiser for lite fiber og fullkorn. I Orkla vurderer vi derfor ingredienser med høyt innhold av fiber og fullkorn der dette er relevant. Eksempler er pizza, frokostblandinger, pasta, fullkornkjeks og ingredienser til brød. ALLERGENER Bekymringen for matvareallergi er økende blant forbrukere. Ifølge European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) har 1 5 % av befolkningen i Europa en form for matvareallergi. Orkla Foods Sverige lanserte i 2013 en ny versjon av Paulúns Granola, med høyt innhold av fiber, uten tilsatt sukker. Frokostblandingen inneholder kun naturlige råvarer og kommer i smakene Hasselnøtt & dadler, Kardemomme & morbær og Kakao & bringebær. Paulúns er tilgjengelig i Sverige. Naturlig søt uten kalorier Stevia er en plante med naturlig søtningsstoff, som kan bidra til å redusere sukkerforbruket. Bladene fra steviabusken inneholder glykosider, som er flere hundre ganger søtere enn sukker og samtidig fri for kalorier. Orkla har lansert flere produkter det siste året med stevia, blant annet under merkene FUN Light, Ekströms, Felix tomatketchup og Nutrilett. Fri for palmeolje 2013 Forbrukerne skal alltid føle seg trygge på Orklas produkter. God informasjon og produktmerking skal gjøre det mulig for allergikere å unngå bestemte allergener. Orkla Foods Sverige har i 2013 videreutviklet Felix ParNut, et merke rettet mot cateringbransjen. Sortimentet består av kjøttboller, karbonader og andre kjøttfarseretter som garantert ikke inneholder gluten, laktose, melkeprotein, soyaprotein eller eggprotein. Reduksjon i forbruket av palmeolje har stor betydning for det totale forbruket av mettet fett i befolkningen. Orkla har siden 2008 redusert forbruket av palmeolje med 15.000 tonn. Dette tilsvarer en reduksjon på ca. 6.500 tonn mettet fett til den nordiske befolkningen. I 2013 ble Cheez Doodles, Digestive kjeks, Marie kjeks og Sætres pepperkaker lansert uten palmeolje. I løpet av 2014 er målet at Sætre skal fjerne palmeolje fra Kornmo, Tom & Jerry og Bokstavkjeks. TORO har lange tradisjoner for å utvikle produkter som er fri for gluten, egg og melk. TORO har i samarbeid med Norsk cøliakiforening (NCF) utviklet en egen serie glutenfrie produkter. Svært mange av de ordinære TOROproduktene, for eksempel supper, sauser, gryteretter, pizzafyll og Rett i koppen, er også glutenfrie.
Utvikling av sunnere mat Sukker Mettet fett Resultat 2013 Orkla har redusert sukkerinnholdet i en rekke produkter omsetning av drikkevarer kommer fra produkter som er sukkerfrie eller har et redusert sukkerinnhold. spesielt innenfor kategoriene drikkevarer og sauser. Vi vil også vurdere sukkerreduksjon innenfor andre relevante kategorier. Resultat 2009 2013 Vi har i perioden 2009-2013 redusert innholdet av mettet fett i en rekke av våre produkter. Effekten av på 6.500 tonn. 23 Salt Resultat 2008 2013 Vi har i perioden 2008-2013 redusert innholdet av salt Alle dagens varianter av Pizza Grandiosa i Norge har lavere saltinnhold enn i 2008. Resultat 2009 2013 fortsette i 2014 i de kategoriene der dette anses som relevant.
Bærekraftsrapport 24 2013
God markedsføring av mat Orklas markedsføring skal være informativ, engasjerende og basert på et prinsipp om ansvarlighet. Orkla er en stor annonsør, og selskapenes markedsføring når et betydelig antall forbrukere. Ansvarlig markedsføring er derfor et viktig tema for å unngå å villede forbruker eller skape et utilbørlig kjøpepress. Konsernet har en restriktiv praksis knyttet til markedsføring rettet mot barn og unge. Orkla har i perioden 2012 2013 deltatt aktivt i utformingen av nye frivillige retningslinjer for markedsføring av mat og drikke mot barn og unge i Norge, og i etableringen av det nye organet Matbransjens Faglige Utvalg, som skal behandle klager på markedsføring av mat og drikke. Orkla er representert både i det nye utvalget og i utvalgets styre. Orklas juridiske avdeling og konsernets fagfunksjon for ernæring og helse veileder selskapene i markedsføringsrett og tolking av retningslinjene. Orkla vil i 2014 sørge for god implementering av de nye frivillige retningslinjene i konsernets virksomheter. Vår holdning til markedsføring mot barn. Vi ønsker å beskytte barn og unge mot markedsføring som kan virke villedende eller legge et utilbørlig kjøpepress på dem. 25 Orkla har i 2013 ikke hatt saker knyttet til markedsføringsregelverk, som har medført bøter. Det har vært seks mindre saker knyttet til bruk av påstander i annonsering eller utforming av markedsføring. MARKEDSFØRING Resultat 2013 Vi bidro til utformingen av norske retningslinjer for markedsføring av mat og drikke mot barn og unge, og til etableringen av kontrollorganet Matbransjens Faglige Utvalg. Orkla vil i 2014 sørge for god implementering av de nye frivillige retningslinjene i konsernets virksomheter.