Matglede i et balansert kosthold

Transkript

1 32 Orkla bærekraftsrapport 2012 ernæring og helse Matglede i et balansert kosthold Forbrukere er i økende grad opptatt av ernæring og helse. Samtidig er overvekt et voksende samfunnsproblem. Vi mener en sunn livsstil kommer gjennom et variert og balansert kosthold, kombinert med jevnlig fysisk aktivitet. Foto: Mari Svenningsen

2 33 Ifølge WHO er 1,5 milliarder personer overvektige. Det samme gjelder 200 millioner barn i skolealder. Undersøkelser viser en klar sammenheng mellom overvekt og økt risiko for blant annet hjerte- og karsykdommer, diabetes, høyt blodtrykk og en rekke andre kostholdsrelaterte plager. WHO anbefaler at befolkningen reduserer sitt forbruk av mettet fett, sukker og salt, og at matvareindustrien reduserer mengden fett, sukker og salt i produksjonen av mat- og drikkevarer. WHO anbefaler også at industrien innfører enkel, tydelig og ensartet merking og informasjon om produktene for å påvirke forbrukernes valg. Matglede i et balansert kosthold Verdens folkehelseutfordringer krever innsats fra alle deler av samfunnet. Som en ledende produsent av matog drikkevarer kan Orkla gi et positivt bidrag til folkehelsen ved å utvikle produkter som gjør det enklere for befolkningen å ha et balansert kosthold. Orklas selskaper følger disse overordnede retningslinjene for produksjon av mat og drikke: Orkla forholder seg til nasjonale ernærings anbefalinger, og det overordnede prinsipp er å fremme et balansert og variert kosthold. Orkla vurderer ernærings- og helseperspektivet i utviklingen av nye produkter og utformingen av produktinformasjon. Vår holdning til overvekt I løpet av en dag konsumerer vi en rekke ulike mat- og drikkevarer. I tillegg varierer aktivitetsnivået fra person til person. Det er utbredt enighet om at en persons vektøkning primært er et resultat av ubalanse mellom inntaket og forbruket av energi; for mange kalorier konsumert og for lavt aktivitetsnivå. Orkla stiller seg bak denne vurderingen. Vi anser det økende fedmeproblemet i befolkningen som et resultat av både usunne kostholdsvaner og mindre fysisk aktivitet. Vi mener derimot ikke at ett enkelt produkt eller én produktkategori alene er årsaken til overvekt i befolkningen. Et godt kosthold handler om å foreta fornuftige matvalg, vise moderasjon, og sørge for at kroppens behov for ulike næringsstoffer blir møtt med variasjon i valget av mat- og drikkevarer. Et næringsriktig kosthold, kombinert med fysisk aktivitet, bidrar til helse og velvære, og reduserer risikoen for å utvikle overvekt og livsstilssykdommer. Orkla skal gjøre det enkelt for forbrukerne å velge et balansert og næringsriktig kosthold ved å merke forpakningene med relevant og lett forståelig informasjon om næringsinnhold. Orklas markedsføring skal være basert på et prinsipp om ansvarlighet. Orklas dialog med myndigheter, universiteter og andre interesseorganisasjoner skal være preget av åpenhet. Innovasjoner Vi er opptatt av å komme med nyheter som vekker begeistring blant forbrukerne, og som samtidig passer godt inn i et balansert kosthold. 26 % av Orklas matvareomsetning kommer i dag fra produkter med helsefordeler eller med redusert mengde sukker, mettet fett eller salt. Når vi utvikler nye produkter, er ett av våre mål å gi forbrukerne flere valg innenfor en eksisterende produktkategori. Vi retter spesielt oppmerksomhet mot følgende områder: Sukker Mettet fett Salt Fiber og fullkorn Forskningsprosjekter Vi deltar i ulike forskningsprosjekter for å finne gode løsninger på utfordringer vi står overfor, spesielt knyttet til innholdet av blant annet mettet fett, sukker og salt i våre produkter. Stabburet er prosjektleder for SALTO, et treårig forskningsprosjekt, der sentrale norske industribedrifter samarbeider med matforskere ved Nofima. Målet er å redusere saltmengden med 25 % i hverdagsprodukter som ost, kokt skinke, posteier og farsemat. Orkla deltar også i et EU-prosjekt med ambisjon om å redusere innholdet av fett, sukker og salt i

3 34 Orkla bærekraftsrapport 2012 ernæring og helse en rekke kategorier som er interessante for Orkla. Flere av Orklas selskaper samarbeider med Antidiabetic Food Centre (AFC) ved Lunds universitet i Sverige. AFC søker å fremme kunnskap og kompetanse knyttet til utvikling av matvarer som kan bidra til å redusere risikoen for fedme, aldersrelatert diabetes og hjerte- og karsykdommer. Forskere ved Lund universitet har blant annet undersøkt effekten av å endre kostholdet til personer med høy risiko for diabetes og hjertesykdommer. Kostholdet ble rettet inn mot produkter med større andel antioksidanter og fullkorn. Resultatene viste en kraftig reduksjon av kolesterolnivået, en reduksjon av blodtrykket og en reduksjon av risikoen for å utvikle blodpropp. Informasjon til forbrukere I Orkla ønsker vi å gjøre det enkelt å velge et balansert, næringsriktig kosthold. Vi mener god informasjon om produktenes næringsmessige innhold er avgjørende for at forbrukerne skal kunne foreta fornuftige valg. Informasjon om produktets næringsinnhold skal være faktabasert, enkelt og forståelig, og så lett tilgjengelig som mulig. Orklas matvareselskaper har de siste årene forbedret både deklarasjonen av næringsinnhold på pakningene og informasjonen om helse og ernæring gjennom selskapenes nettsider og forbrukerservice. I 2012 har flere av Orklas matvareselskaper hatt dialog med nasjonale tilsyns myndigheter for å sikre at selskapenes produktinformasjon er i tråd med EUs nye krav til matmerking. Procordia fikk i 2012 påbud fra det svenske Livsmedelsverket om å endre sin merking av produkter med det naturlige søtningsmiddelet steviolglykosid. Saken medførte ikke bøter for Orkla. Det har ikke vært andre saker knyttet til regelverket for matmerking i Orkla i Foto: Stabburet 11 Basert på årlig intern rapportering fra forretningsområdene til konsernet av tvister, rettssaker, tilsynssaker og lignende forhold.

4 35 Mettet fett Orklas eksisterende og nye produkter skal ha en gunstig fettsammensetning, så lenge smak og andre hensyn tillater det. Norske helsemyndigheter anbefaler at kostens totale fettinnhold ikke bør overstige 30 % av det daglige energiinntaket. Kostens totale innhold av mettet fett bør begrenses til maksimalt 10 % av energiinntaket. reduksjon av mengden mettet fett i barer fra Axellus (Maxim og Nutrilett), puddinger fra Felix Abba (Jacky) og snacksprodukter fra KiMs Norge, KiMs (Danmark), OLW og Chips. lansering av lettmajones fra Põltsamaa Felix med 90 % mindre mettet fett. Palmeolje inneholder en stor andel mettet fett. Flere av Orklas selskaper har gått bort fra bruken av palmeolje i sine produkter. Selskapene har i perioden redusert sitt årlige forbruk av palmeolje med tonn, og erstattet dette med raps- og solsikkeolje. De viktigste tiltakene i 2012 har vært: Sætre har som mål å gå helt ut av palmeolje i norske produkter i løpet av Dette vil ytterligere redusere forbruket av palmeolje med 500 tonn og bidra til lavere inntak av mettet fett i befolkningen. Stabburets erstatning av palmeolje med sunnere solsikkeolje i bl.a. Nugatti og Sjokade (sjokoladepålegg), basert på flere års utviklingsarbeid. Sukker Overforbruk av mat og drikke som er rik på energi, er en av de største helseutfordringene globalt. I Orkla ønsker vi å redusere fett- og sukkerinnholdet i våre produkter så langt det er smaksmessig og kommersielt mulig. Norske helsemyndigheter anbefaler at man begrenser sukkerinntaket til maksimalt 10 % av det daglige energiinntaket. vi vil fortsette arbeidet med å redusere mengden sukker i våre produkter der det er naturlig, og se på mulighetene for å lansere flere sukkerfrie alternativer. I de fleste av Orklas produktkategorier med en høy andel sukker finnes det alternativer med redusert sukkerinnhold. Nærmere 50 % av omsetningen fra kategorien drikkevarer kommer fra sukkerfrie alternativer. I løpet av 2012 har Orkla lansert flere produkter innen kategoriene sjokolade, drikke, sauser og grønnsaker, som enten har redusert andel sukker, eller er fri for sukker. De viktigste var: procordias Fun Light leskedrikk og Felix ketchup uten sukker, med søtning fra planten stevia. en ny variant Paulúns frokostblanding (kokos & eple) uten tilsatt sukker og med 67 % fullkorn.

5 36 Orkla bærekraftsrapport 2012 ernæring og helse Fiber og fullkorn Bruk av ingredienser med høyt fiberinnhold bør vurderes der dette er relevant. Eksempler er pizza, pai, pasta, brød og fullkornkjeks. Helsemyndighetene anbefaler et daglig inntak av fiber på gram per person. vi vil jobbe for økt bruk av ingredienser med høyt fiberinnhold der det er naturlig og relevant. Orkla har i løpet av 2012 lansert en rekke produkter med økt andel fiber. De viktigste eksemplene på dette er: mtr Foods har lansert frokostmikser med høy andel fiber og fullkorn. Sonneveld har lansert brødmikser med en høy andel fiber og fullkorn. Credin har lansert en brødbase med 100 % fullkornshvete. procordia har lansert en ny variant av Paulúns müsliblanding (kokos & hasselnøtt) med høyt fiberinnhold og uten tilsatt sukker. Salt Vi ønsker ikke å benytte mer salt enn nødvendig i våre produkter. Når salt er viktig for å forbedre smak, ser vi etter alternative ingredienser som kan fungere som fullgode erstatninger. Helsemyndighetene anbefaler et daglig inntak av salt på maksimalt 5 gram per person. vi vil fortsette å jobbe aktivt for å redusere befolkningens saltinntak. Orkla deltar i flere forskningsprosjekter for å finne gode erstatninger for salt i våre produkter. Orkla følger myndighetenes kriterier for saltreduksjon som er satt for I løpet av 2012 har saltinnholdet blitt redusert i flere av våre produkter. De viktigste eksemplene på dette er: Stabburet Leverpostei Pizza fra Stabburet Brødblandinger fra Sonneveld Produktserien Fit4Life fra Credin Provencal majones fra Spilva Chips fra KiMs Norge og KiMs (Danmark)

6 37 Tilsetningsstoffer Forbrukere er i økende grad opptatt av at vi reduserer innholdet av tilsetningsstoffer i våre produkter. Orkla følger alltid lover, forskrifter og direktiver knyttet til bruken av tilsetningsstoffer i mat og drikke. Vi bruker kun tilsetningsstoffer som er godkjent av EU, og som har en viktig funksjon i matvarene. Produktene våre merkes med hvilke tilsetningsstoffer som er brukt, i henhold til gjeldende forskrifter. felix Abba har lansert sylteagurker, fryste supper og pasta uten tilsetningsstoffer under merket Felix og yoghurt uten tilsetningsstoffer under merket Jacky Duetto. vi vil fortsatt ha en restriktiv holdning til bruk av tilsetningsstoffer i våre produkter. De viktigste tiltakene knyttet til bruken av tilsetningsstoffer har vært: Stabburet, Põltsamaa Felix, KiMs Norge, KiMs (Danmark), OLW og Chips har erstattet glutamat (MSG) med mer naturlige ingredienser i en rekke av sine produkter. bruken av konserveringsmidler har blitt redusert i mange tomatprodukter fra Stabburet, Suslavicius- Felix og Spilva. procordia har lansert Felix potetmos uten tilsetningsstoffer. Merkeordninger GDA (Guideline Daily Amounts) er en frivillig merkeordning som de fleste større matvareselskapene i Europa stiller seg bak, og som derfor vil sikre en enhetlig næringsinformasjon. GDA skal gjøre det enklere for forbrukerne å forstå næringsinnholdet i matvarer ved at tekniske faguttrykk omskrives til et mer forbruker vennlig språk. I Orkla har flere selskaper innført GDA-merking på sine produkter. Nøkkelhullet er en merkeordning som viser de sunnere variantene innen ulike matvarekategorier, ut fra kriterier som omfatter for eksempel salt-, sukker- eller fiberinnhold. Dette er en enkel og tydelig merking for å vise at produkter med Nøkkelhullet er et ernæringsmessig bedre valg enn andre produkter i samme produktkategori. Orkla støtter innføringen av Nøkkelhullsmerket i hele Norden. Vi jobber også for å utvide merkeordningen til et større antall produktkategorier, for eksempel til å omfatte drikke og små mellommåltider. Brødskala n og det danske Fuldkornspartnerskabet. De danske ingrediensleverandørene i Orkla-konsernet bruker merkeordningen Brødskala n på sine produkter for å angi fullkorninnholdet. Det er utarbeidet omfattende retningslinjer for bruken av merkene, og slik bruk forutsetter at det er inngått skriftlig avtale mellom merkebruker og NHO Mat og Drikke. I Danmark fastsettes kriteriene for Vælg fuldkorn først av det danske Fuldkornspartnerskabet. De følger i hovedsak de samme retningslinjene som Nøkkelhullsordningen, men har høyere krav til fullkorninnhold.

7 38 Orkla bærekraftsrapport 2012 ernæring og helse Ansvarlig markedsføring Orklas markedsføring skal være basert på et prinsipp om ansvarlighet. God markedsføring av våre produkter er avgjørende for å møte konkurransen fra andre aktører i markedet. Samtidig ser vi det som viktig å ha et bevisst og ansvarlig forhold til hvordan vi praktiserer vår markedsføring, spesielt med hensyn til ernæring og helse. Orkla har gode rutiner for kvalitetssikring av markedsføring og produktinformasjon, og vi stiller høye krav til etterrettelighet. Vi er spesielt varsomme når det kommer til markedsføring av produkter som appellerer til barn. I 2010 etablerte WHO et Set of recommendations on the marketing of foods and non-alcoholic beverages to children. Orkla støtter WHOs anbefaling om at man bør redusere markedsføringstrykket knyttet til produkter med høyt innhold av mettet fett, sukker og salt. Orkla har utarbeidet et internt veiledningsdokument, som gir det enkelte selskap informasjon om hvilke hensyn de bør ta ved utvikling av markedsføring av mat og drikke. Lilleborg var i 2012 involvert i en rettssak der konkurrenten Colgate hevdet påstander brukt i markedsføringen av Jordan tannkrem var i strid med markedsføringsloven. Lilleborg fikk rettens medhold på de fleste punkter, men fikk for fremtiden forbud mot å bruke to påstander som sto trykket på baksiden av tannpastatubene. Forbudet nødvendiggjorde ikke tilbaketrekking fra butikk og medførte ikke bøter. Dette var den eneste saken for Orkla i som var knyttet til markedsføringslovgivning. Selvregulering Matvarebransjen utviklet i 2007 frivillige norske retningslinjer for markedsføring av mat og drikke rettet mot barn, som nå er tilpasset WHOs anbefalinger fra Orkla deltok aktivt i utformingen av retningslinjene. I henhold til disse bestemmelsene skal Orklas selskaper: ikke utvikle reklame for energitette og næringsfattige produkter som direkte retter seg mot barn, eller markedsføre slike produkter gjennom mediekanaler som henvender seg spesielt til barn. utvise forsiktighet med hensyn til bruk av personer og karakterer som er velkjente for barn fra TV-programmer og film. ikke reklamere på skoler og i barnehager. ikke tilby automater med energitette og næringsfattige produkter til barnehager eller skoler under høyskole- og universitetsnivå. være varsomme med å inngå avtaler om sponsing og utdeling av vareprøver på arrangementer for barn, eller hvor barn ikke ledsages av voksne. innføre rutiner rundt skolebesøk som sikrer at kontaktlæreren innhenter aksept fra foreldre i forbindelse med besøket og tillatelse til å dele ut smaksprøver. Markedsføringsrestriksjoner På grunn av en økt forekomst av overvekt blant barn og unge diskuteres markedsføringsrestriksjoner i en rekke europeiske land. I Norge har Helse- og omsorgsdepartementet og Barne-, likestillingsog inkluderingsdepartementet sendt ut et forslag på høring om regulering av markedsføring rettet mot barn og unge av mat og drikke med høyt innhold av energi, mettet fett, sukker og salt. Formålet med tiltaket er å redusere overvekt blant barn og unge. Departementene har foreslått å forby markedsføring av usunn mat og drikke overfor personer under 18 år. Dagens norske lover, i kombinasjon med bransjens eget selvreguleringssystem, gjør det norske regelverket for markedsføring mot barn til det strengeste i verden. Overvekt og fedme er et stort samfunnsproblem, og spesielt alvorlig blant barn og unge. Vi ønsker å videreutvikle de frivillige retningslinjene sammen med bransjen og myndighetene fremfor å innføre statlig regulering eller et forbud. Vår tilnærming til ansvarlig markedsføring Vi ønsker å beskytte barn og unge mot markedsføring som kan virke villedende eller legge et utilbørlig kjøpepress på dem. Barn og unge har en mindre utviklet kritisk evne enn voksne, større naturlig respekt for autori teter og svakere evne til å forstå humor og ironi. Vi mener derfor det er naturlig å rette vårt salgsbudskap mot voksne. Det er foreldrene som best vurderer hva barna bør spise og drikke. I tillegg er det foreldrene som står for innkjøpene. Ved reklame mot unge utformer vi budskap og form slik at vi i størst mulig grad henvender oss mot den eldre delen av målgruppen. 12 basert på årlig intern rapportering fra forretningsområdene til konsernet av tvister, rettssaker, tilsynssaker og lignende forhold.

8 39 Foto: Sonneveld Redusert salt i nederlandsk brød Det nederlandske selskapet Sonneveld Group har redusert saltinnholdet i brødmiksene sine med 16 %. Forbruket av salt er i mange land høyere enn det anbefalte daglige inntaket på 5 gram per person. Et høyt saltinntak kan øke risikoen for høyt blodtrykk, hjerteog karsykdom og fedme. Brød er blant de største kildene til salt. Orkla Food Ingredients-selskapet Sonneveld har vært en foregangsbedrift i forhold til å tilpasse seg ny nederlandsk lovgivning fra januar 2013, som begrenser saltmengden i brød fra 1,8 til 1,5 %. Resultatet er en reduksjon i saltinnholdet på 16 % i alle brødblandinger. - Vi har jobbet systematisk med å redusere saltet i våre brødblandinger de siste årene. Det har vært viktig for oss å tilpasse saltmengden i god tid før den nederlandske lovgivningen ble innført 1. januar 2013, sier Maarten Boonstra, direktør for kvalitet og vedlikehold i Sonneveld. Økt fiberinnhold I tillegg til å jobbe aktivt for å redusere mengden salt i produktene ønsker Sonneveld å øke mengden fiber i produktene sine. Fiber påvirker tarmfunksjonen, og kan være med på å hindre forstoppelse. Fiber har også vist seg å ha gunstig virkning mot type 2-diabetes, hjerte- og karsykdommer og visse kreftformer. - Grovt brød er en viktig kilde til fiber. Jo mer hele korn, kli og sammalt mel produktene inneholder, desto høyere er andelen fiber. Sonneveld lanserte i 2012 produktserien Vitason, hvor fiberinnholdet i flere av brødmiksene er økt med over 50 %. Vi ser nå på muligheten for å utvikle flere produkter med en større andel fiber, sier Boonstra.