Oppdrag Matforskning! 1 Side
Forskningsrådets skoletilbud Forskningsdagene 16. til 27. september Forskningskampanjen Nasjonal kampanje i forbindelse med Forskningsdagene Årets Nysgjerrigper Forskningskonkurranse for barneskolene Konkurransen Unge forskere Forskningskonkurranse for ungdomsskole, videregående skole og førsteårsstudenter (13-21 år) Side 2
Kunnskap er ikke statisk Side 3
Side 4
Nysgjerrigpermetoden Dette lurer jeg på Hent opplysninger Hvorfor er det slik? Dette har jeg funnet ut Legg en plan Fortell til andre Side 5
Side 6
Side 7
Dårlig Ok Godt 1. prøve 2. prøve 3. prøve Side 8
Nysgjerrigpermetoden Dette lurer jeg på Hent opplysninger Hvorfor er det slik? Dette har jeg funnet ut Legg en plan Fortell til andre Side 9
Side 10
Side Mat og sanser
Hvilke smaker er bare en lukt? Side 12
Mat og sanser Hvor viktig er synssansen for smaksopplevelsen? Hvilken av sansene våre er viktigst for smaksopplevelsen? Hvilke smaker er bare en lukt? Hvor på tungen kjenner vi den nye smaken umami Smaksgrense. Noen er mer følsomme som smak enn andre. Finnes det en grenseverdi der man kan smake en bestemt smak. Hvilke av grunnsmakene liker barn best? Menneskets smakssans er primært knyttet til tungen, men det blir sagt atom tungen er helt tørr kan man ikke smake. Stemmer det? Hvordan forandres smaken av grunnsmakene med temperaturen? Hvilken smak oppfatter vi best ved lave temperaturer? Side 13
Side Mat og historie
Hva spiste familiene på Haukås under krigen? Side 15
Side 16
Mat og historie Matkultur: Spiser vi det samme i høytidene nå som da foreldrene våre var barn? Mattradisjoner: Er det noe mat som er i ferd med å gå i glemme boken der vi bor? Favorittmat: Hva er favorittmaten til elever? Lærere? Foreldre? Besteforeldre? Hvorfor har vi forskjellig favorittmat? Hvilken mat likte ikke barn før og hvilken mat liker ikke barn nå? Side 17
Side Oppbevaring av mat
Hvorfor blir bananer brune? Side 19
Side 20
Side 21
Hvorfor blir bananer brune? Side 22
Mat og holdbarhet Hvor i kjøleskapet er det kaldest? Hvordan klarte folk å oppbevare maten i gamle dager? Hvor effektfullt er torv som oppbevaringsmiddel? Mat og miljøvern Hvorfor kaster vi så mye mat i Norge? Hvordan få barn til å spise opp maten? Hva skjer når vi komposterer mat? Side 23
Matforskning på heimkunnskapen Side 24
FORSKNING PÅ MATMYTER Geleen blir ikke stiv med fersk kiwi, Eggedosisen blir luftigere og flottere om du pisker den på flo enn fjære sjø, Kremfløten skiller seg fort om man pisker den under hundedagene i august, Urter skal ikke oppbevares ved siden av tomater eller epler, da visner de fortere, Gjærdeig tåler ikke trekk. Det finnes mange myter om mat, men stemmer de egentlig? Side 25
Side 26
MULIGE PROBLEMSTILLINGER Hvilke smaker er bare en lukt? Hvor i kjøleskapet er det kaldest? Hvordan forandres smaken med temperaturen? Hvorfor blir ikke geleen stiv med fersk kiwi? Hvorfor blir det myggel på maten? Hvordan lage den perfekte fruktsalat? 1. Velg en av problemstillingene 2. Hva tror dere selv? Lag hypoteser 3. Hvordan kan dere teste en av hypotesene? Legg en plan Side 27
Mitt eneste virkelige talent er nysgjerrigheten Albert Einstein 28 Side