Produksjonsresponser og økonomi ved bruk av surfôr med svært høg kvalitet i kjøttproduksjon på storfe

Transkript

1 Produksjonsresponser og økonomi ved bruk av surfôr med svært høg kvalitet i kjøttproduksjon på storfe av: Helge Bonesmo (NILF) med bidrag fra: Leidulf Nordang (FKF), Kari Ljøkjel (FKF), Asgeir Svendsen (Nortura), Åshild Randby (UMB) Resultat fra to arbeider/ undersøkelser: Kjøttfeokser ( Kjøttfe-prosjektet ) Angus, Charolais, Hereford, Limousin, Simmental, etter avvenning Data fra Staur (tilvekst og fôring) og Storfekjøttkontrollen (avvenningsvekter, EUROP og fett) NRF-okser Sluttfôring, fra ca 300 kg levendevekt. Data fra Mer og bedre grovfôr (tilvekst, fôring, EUROP og fett) 1

2 Mål for undersøkelsene: Finne slaktevekt, slaktealder (tilvekst), og kraftfôrnivå som maksimerer gjennomsnittlig daglig inntekt i forhold til grovfôrkvalitet og pris Gjennomsnittlig daglig inntekt: (salgspris - innkjøpspris fôrkostnader)/ antall dager i sluttfôring. Faktorer som undersøkes: Grovfôrkvalitet Grovfôrpris Faktorer som er bestemmende for resultatet: Slakteprosent Vektgruppe EUROP Fett Sesongvariasjoner og tillegg (bare inkludert i beregningen for kjøttfe) 2

3 Om metoden En simuleringsmodell basert på de franske fôrtabellene (INRA 2007) og franske og irske likninger for fôropptak ble laget. Simuleringsmodellen beregner daglig utvikling for hver enkelt okse for tilvekst, slakteprosent, EUROP og fett. Modellen var i stand til å simulere (etterligne) resultatene for kjøttfeoksene på Staur og NRFoksene på Ås. Etter at modellen var testet, ble en iterativ søkemetode brukt for å maksimere daglig inntekt Optimeringsprosessen 25 Mean daily return, NOK day A ANGUS CHAROLAIS HEREFORD LIMOUSIN SIMMENTAL B Concentrate in feed ration, g kg -1 metabolic weight Concentrate in feed ration, g kg -1 metabolic weight Estimated optimal values of mean daily return in Norwegian kroner (NOK day 1 ), age at end of finishing, and carcass weights of bulls of five beef breeds for five concentrate levels related to metabolic weight (LW 0.75 ) for two silage energy concentrations and one silage price, A: 940 feed unit beef (FUb) kg 1 dry matter (DM) silage and 1.0 Norwegian kroner (NOK) 00 FUb 1, B: 800 FUb kg 1 DM silage and 1.0 NOK 00 FUb arcass weight, kg A B 3

4 Forutsetninger kjøttfe: grovfôrkvaliteter: 0,80 og 0,90 fôrenheter per kg TS grovfôrpriser: 1 kr og 2 kroner per fôrenhet kraftfôrpris: 2,65 per kg avveningsvekter: 272, 294, 259, 287, 3 kg innkjøpspris: 5845, 73, 5680, 7205, 7550 kr per okse kjøttpris, okse 300 kg, klasse O: 35 kr per kg tillegg og trekk: Gilde ekstra, kvalitetstillegg, sesongvariasjon, telletilskudd, fettrekk Resultat kjøttfeokser Gjennomsnittlig daglig inntekt per okse i forhold til grovfôrpris og kvalitet 25 Gjennomsnittlig optimal kraftfôrmengde i forhold til grovfôrkvalitet og pris kr per dag 15 5 kg kraftfôr per dag Angus Charolais Hereford Limousin Simmental 1 Angus Charolais Hereford Limousin Simmental 0.90 fôrenheter per kg TS, 1 kr per fôrenhet 0.90 fôrenheter per kg TS, 2 kr per fôrenhet 0.80 fôrenheter per kg TS, 1 kr per fôrenhet 0.9 fôrenheter per kg TS, 1 kr per fôrenhet 0.9 fôrenheter per kg TS, 2 kr per fôrenhet 0.8 fôrenheter per kg TS, 1 kr per fôrenhet 4

5 Resultat kjøttfeokser Optimal slaktealder for kjøttfeokser i forhold til grovfôrkvalitet og grovfôrprisoptimale slaktevekter for kjøtffeokser i forhold til grovfôrkvalitet og pris Slaktalder, måneder Slaktevekt, kg Angus Charolais Hereford Limousin Simmental 200 Angus Charolais Hereford Limousin Simmental 0.90 fôrenheter per kg TS, 1 kr per fôrenhet 0.90 fôrenheter per kg TS, 2 kr per fôrenhet 0.80 fôrenheter per kg TS, 1 kr per fôrenhet 0.90 fôrenheter per kg TS, 1 kr per fôrenhet 0.90 fôrenheter per kg TS, 2 kr per fôrenhet 0.80 fôrenheter per kg TS, 1 kr per fôrenhet Optimal gjennomsnittlig LV tilvekst i forhold til grovfôrpris og kvalitet Resultat kjøttfeokser kg LV per dag Angus Charolais Hereford Limousin Simmental 0.90 fôrenheter per kg TS, 1 kr per fôrenhet 0.90 fôrenheter per kg TS, 2 kr per fôrenhet 0.80 fôrenheter per kg TS, 1 kr per fôreneht Beregnet optimale levendevekt (LV) tilvekster for okser av fem kjøttferaser med basisfôring av to grovfôrkvaliteter og to grovfôrpriser for tre av de fire mulige fôringsregimene. Det er beregnet ulike kraftfôrmengder (optimale) for hver av de tre foringsregimene. Gjennomsnittlige tilvekster for dagens praksis på grunnlag av data fra SFK er markert med horisontalt strek i figuren 5

6 Diskusjon kjøttfeokser NORGE DANMARK slaktealder slaktevekt EUROP slaktealder slaktevekt EUROP Angus 18,1 262 O+ 14,9 295 R+ Charolais 17,6 342 R+ 14,3 325 U Hereford 18,1 277 O+ 14,7 281 R Limousin 17,2 318 U- 14,2 315 U+ Simmental 17,7 325 R 14,2 313 R+ Hvordan ville danske slakteresultater påvirket økonomien for norsk kjøttfeprodusenter? Kjøttfeokser, konklusjoner Det er lønnsomt å fôre norske kjøttfeokser vesentlig sterkere enn dagens praksis. Slaktealderen bør bli lavere og tilvekstene høyere. For å få dette til bør det legges stor vekt på å lage et godt grovfôr; billig og godt grovfôr gir best økonomi. Om det er begrenset med grovfôrressurser, bør godt grovfôr, selv om det eventuelt er dyrere, prioriteres framfor mer og dårligere. 6

7 Sluttfôring NRF okser Om metoden: Samme simuleringsmodell som for kjøttfeokser, men grovfôropptakslikningene ble kalibrert til forsøksresultatene på Ås. Altså et svært høyt grovfôropptak. Sluttfôring NRF okser Forutsetninger: grovfôrkvaliteter: 1,0; 0,9; og 0,8 fôrenheter per kg TS. grovfôrpriser: 1,0 og 1,5 og 2,0 kr per forenhet kraftfôrpris: 3,05 kroner per fôrenhet kjøttpris: 38,5 kr per kg okse O, vektgruppe og EUROP tillegg og trekk: fettrekk 7

8 18 2 Gj.snittlig daglig inntekt, kr per dag fe per kg TS 0.91 fe per kg TS 0.80 fe per kg TS Lengde sluttfôringsperiode, dager Gj.snittlig LV tilvekst, kg per dag % fe kraftfôr av total fe Grovfôrpris, kr per fôrenhet Grovfôrpris, kr per fôrenhet NRF-okser, risiko Variasjonen i tilvekst i forsøket i forhold til simulert tilvekst (risikoen for ikke å treffe simulert verdi) Den empiriske fordelingen og korrelasjonene mellom de ulike karakteristikkene: Tilvekst, slakteprosent, EUROP og fett (forskjellen mellom gjennomsnittsverdier og forventa verdier) 8

9 FUb kg DM -1 silage, without concentrate 1.05 FUb kg DM -1 silage, with concentrate Simulated LW, kg Intercept: Slope: 1.06 r 2 : 0.96 Intercept: Slope: 1.11 r 2 : FUb kg DM -1 silage, without concentrate 0.95 FUb kg DM -1 silage, with concentrate Simulated LW, kg Intercept: Slope: 0.95 r 2 : 0.99 Intercept: 7.42 Slope: 1.01 r 2 : FUb kg DM -1 silage, with concentrate 0.80 FUb kg DM -1 silage, with concentrate Simulated LW, kg Intercept: Slope: 0.78 r 2 : 0.94 Intercept: Slope: 0.93 r 2 : Measured LW, kg Measured LW, kg okse1 okse2 okse3 okse4 okse5 okse6 1:1 NRF-okser, risiko tilvekst Table 4. The steps in calculation of expected average daily live weight gain (ADLWG) from the model optimized ADLWG (bytt om plass error etter dev from mean). Silage price, NOK FUb -1 Silage energy conc., FUb kg DM -1 Model optimized ADLWG, kg day -1 Expected estimation error, kg day -1 Expected dev. from mean, kg day -1 Expected ADLWG, kg day

10 1.00 Prob of value <= X-axis value Prob of value <= X-axis value Silage price 1 NOK FUb -1 Silage price 2 NOK FUb -1 MDR (NOK day -1 ) Silage price 1.5 NOK FUb FUb kg DM FUb kg DM FUb kg DM MDR (NOK day -1 ) NRF okser, konklusjon Oppskriften for god økonomi i sluttfôring av NRF-okser er enkel og lite revolusjonerende: grovfôr omkring 0,90 fôrenheter per kg TS, tilvekst 1,2 til 1,3 kg LV per dag, og 1 til 2 kg kraftfôr per dag.

11 Table 3. Model variables selected by stepwise multiple regressions with fatness score (dimensionless) and dressing percentage (%) as dependent variables, and growth and feeding characteristics of the finishing period as independent variables. LW = live weight (kg), ADLWG = average daily LW gain (kg day-1), DFP = length of finishing period (days), DFP2 (days2), FUbsilage = total energy intake of grass silage in the finishing period (FUb), FUb = total energy intake of concentrate in the finishing period (FUb) Dependent variable n intercept. Selected variables Regr. coefficient R 2 n.s. Fatness score LW ADLWG *** FUb silage *** 0.44 Dressing percentage *** DFP *** DFP *** LW * FUb silage ** *, **, *** p 0.1, 0.05, 0.01, respectively FUb concentrate **