VESTFOLD FUGL PRODUKTKATALOG 2014 LEVERANDØR AV KVALITETSPRODUKTER TIL DET NORSKE STORKJØKKENMARKEDET

Transkript

1 VESTFOLD FUGL PRODUKTKATALOG 2014 LEVERANDØR AV KVALITETSPRODUKTER TIL DET NORSKE STORKJØKKENMARKEDET

2 fordi vi er spesialist på fugl

3 Innholdsfortegnelse Kylling 6 Gårdskylling 7 Jærkylling 8 Kyllingfilet 10 Strimlet 13 Kyllingburger 16 Halal 17 Kalkun 18 And 20 Confitert and 23 Bearbeidet rå 24 Varmebehandlet 26 Salatkjøtt 27 Sous vide 28 Grillet kylling 30 Bakte benfrie kyllinglår 31 Karbonader og kjøttboller 32 Wings 34 Panerte produkter 35 Pålegg 36 Egg 37 Pølser 38 Kontakt 40 AND KONTAKT PÅLEGG/EGG/PØLSER BEARBEIDET RÅ VARMEBEHANDLET KALKUN KYLLING 3

4 Kjære kunde og samarbeidspartner Vi i Vestfold Fugl har alltid ment at kundene er våre beste og mest kvalifiserte rådgivere. Derfor har vi alltid lyttet til dere. Mange av våre produktlinjer har blitt utviklet med dere på laget og veien fra produsent til kjøkken blir bare kortere og kortere. Det som gjør produktutvikling på Vestfold Fugl så gøy er å sette de gode idèene ut i livet. Årlig oppdateres varesortimentet både med nye produkter og måter å bruke de på. Innovasjon og fleksibilitet vektlegges særlig i den daglige driften og Vestfold Fugl har posisjonert seg i markedet som en spennende og innovativ aktør. Selv om innovasjon og progresjon er drivkraften, har matsikkerhet på Vestfold Fugl likevel alltid vært viktigst. Matsikkerhet og matvaretrygghet er viktig for forbrukeren, og som første norske kjøttbedrift i Norge, ble vi i 2007 sertifisert etter ISO Vi har i dag utvidet sertifiseringen til FSSC Kvalitet og dyrevelferd er viktig for Vestfold Fugl. Ved produksjon av hvitt kjøtt er det nødvendig å ha et strengt fokus på alle ledd i produksjonsprosessen. Sikring av gode råvarer og matvaretrygghet er viktig for forbrukeren og er et hovedfokus i selskapets produksjon. Vestfold Fugl skal foretrekkes av sine kunder fordi de oppfatter bedriften som en god og trygg leverandør. Våre fjørfeprodusenter skal opprettholde god dyrevelferd og oppfylle alle krav som stilles til produsentene i det nye dyrevelferdsprogrammet som ble innført i i forbindelse med nytt slaktekylling direktiv. For mer info om dyrevelferd; Service og tilgjengelighet er nødvendig for å bli en foretrukket leverandør. Målet er at kundene skal ha Vestfold Fugl som sitt førstevalg på fjørfeprodukter. For å oppnå det er det til enhver tid viktig å overgå kundens forventninger om kvalitet og service. I vår iver etter nyskapning inviteres gjerne våre kunder til en omvisning på vårt produksjonsanlegg på Borgeskogen i Stokke, Vestfold. Litt større litt saftigere! Som leverandør av kvalitetsprodukter til storkjøkkenmarkedet jobber Vestfold Fugl daglig med å møte den kresne forbrukers ønsker og behov. Vi har oppfylt kundens ønske om en større og saftigere kylling, og har dermed latt kyllingen vokse noe lenger enn vanlig. Det gir et mer smaksfullt og saftig resultat på ditt bord. Våre produkter av kylling, kalkun og and er i en særklasse fordi vi er spesialist på fugl. Vestfold Fugl er en Miljøfyrtårn bedrift. 4

5 De fleste allergener som i inngår i marinerte, krydrede og grillede fjørfeprodukter fra Vestfold Fugl er fjernet. Noen er beholdt fordi det av smaksmessige grunner ikke finnes erstatninger, men bruken av ingredienser som inneholder allergener er redusert. Eventuelle allergener er godt merket i katalogen. Palmeolje og transfett anvendes ikke. Alle våre produkter er av norsk opprinnelse. Vi tar forbehold om at enhetsvekt som oppgis i katalogen kan avvike fra produktet. Symbolforklaring: AND BEARBEIDET RÅ frys -18 C eller kaldere Kjøl 0-4 C nyhet 2014 nyhet 2013 varmebehandlet halal Nøkkelhullet KONTAKT PÅLEGG/EGG/PØLSER VARMEBEHANDLET KALKUN KYLLING 5

6 Kylling Det er en sammenheng mellom størrelsen på kyllingen, smak og saftighet på kjøttet. Vestfold Fugl tilbyr en litt større kylling tilpasset den kresne kokkens ønsker og behov. Litt større litt saftigere! 6

7 KYLLING Gårdskylling Det er viktig at skinnet er med da det er det som gir den gode smaken og det fettet som trengs under steking. Vestfold Fugl anbefaler å steke kyllingbryst gylne på skinnet, gjerne sammen med noen hvitløksfedd, rosmarin, timian og sitronskall. Ha i litt smør når brystene er gylne, krydre med salt og pepper, snu dem og stek dem ferdig i stekeovn på 160 C i 8 10 minutter. Viktig å la dem hvile litt før du serverer dem. Gårdskyllingbryst Med skinn og vingeben EPD Gårdskyllingbryst EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kyllingbryst med skinn og vingeben Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kyllingbryst med skinn, uten ben Gårdskyllingbryst Med skinn og vingeben EPD Gårdskyllingbryst EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kyllingbryst med skinn og vingeben Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kyllingbryst med skinn, uten ben

8 Jærkylling Ytterst på Rogalandskysten finner du vakre Jæren og som navnet røper er det her vår Jærkylling kommer fra. Hemmeligheten bak dette kvalitets produktet gjemmer seg i fôret, i land skapet og ikke minst i produksjonen. Lokalt er stikkordet og med kort vei fra gård til slakt produseres noe av det ypperste Norges spisskammer har å by på. Jærkylling er full av smak og en ener på kvalitet. Vestfold Fugl har valgt å fremheve tre varianter tilgjengelig i både fersk- og frysevare. Gled deg til en smak av Jæren! 8

9 KYLLING Jærkylling jærkyllingbryst Med skinn og vingeben EPD jærkyllingbryst EPD jærkyllinglår EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kyllingbryst fra Jæren, med skinn og vingeben, uten prinsessefilet Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kyllingbryst fra Jæren, med skinn, uten ben og prinsessefilet Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kyllinglår fra Jæren, med skinn og ben jærkyllingbryst Med skinn og vingeben EPD jærkyllingbryst EPD jærkyllinglår EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kyllingbryst fra Jæren, med skinn og vingeben, uten prinsessefilet Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kyllingbryst fra Jæren, med skinn, uten ben og prinsessefilet Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kyllinglår fra Jæren, med skinn og ben

10 Kyllingfilet Dette er den største stykningsdelen på kyllingen. Et magert og lettlaget kjøtt som kan stekes som det er, skjæres opp og fylles etter ønske. Kyllingfiléen er saftig og god med en kjernetemperatur på 70 C. kyllingfilet Naturell EPD kyllingfilet Singelfryst EPD Kyllingfilet Singelfryst EPD Økonomi Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 19 dager Produktinfo: Kyllingfilet uten skinn og ben Enhetsvekt: g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Kyllingfilet uten skinn og ben, 90% kylling Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllingfilet uten skinn og ben, 80% kylling kyllingfilet Naturell EPD kyllingfilet g Singelfryst EPD kyllingfilet Naturell, singelfryst EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kyllingfilet uten skinn og ben Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllingfilet uten skinn og ben Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllingfilet uten skinn og ben

11 kyllingbryst Med skinn og vingeben, singelfryst EPD Kyllingbryst Med skinn og vingeben, uten prinsessefilet, singelfryst EPD Økonomi KYLLING Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllingbryst med skinn og vingeben, 90 % kylling Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllingbryst med skinn og vingeben, uten prinsessefilet, 80% kylling kyllingbryst Med skinn, singelfryst EPD Kyllingbryst Uten prinsessefilet EPD Økonomi Kyllingbryst Uten prinsessefilet, singelfryst EPD Økonomi Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllingbryst med skinn uten ben, 90 % kylling Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kyllingbryst med skinn, uten ben og prinsessefilet, 80% kylling Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllingbryst med skinn, uten ben og prinsessefilet, 80% kylling gourmethønsfilet Singelfryst EPD Økonomi Enhetsvekt: g Produktinfo: Filet av gourmethøns uten skinn og ben, 90% gourmethøns

12 kyllingvinger uten spiss Singelfryst EPD kylling overvinger Singelfryst EPD Enhetsvekt: g Produktinfo: Kylling mellomvinge (uten spiss) med skinn og ben, 90% kylling Enhetsvekt: g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Kylling overvinger med skinn og ben, 90% kylling kyllingskrog EPD kyllingvinge hel Med spiss, singelfryst EPD Forpakning: 10 kg kartong Produktinfo: Kylling kraftben Enhetsvekt: g Produktinfo: Kylling over- og mellomvinge med spiss kylling hel kylling hel kylling hel EPD EPD EPD Enhetsvekt: ca. 850 g Forpakning: 12 stk. - 10,2 kg kartong Produktinfo: Hel kylling med skinn og ben Enhetsvekt: ca g Forpakning: 10 stk kg kartong Produktinfo: Hel kylling med skinn og ben Enhetsvekt: ca g Forpakning: 10 stk kg. kartong Produktinfo: Hel kylling med skinn og ben

13 kylling lårkjøtt 10 mm strimlet EPD kylling lårkjøtt Strimlet EPD kylling lårkjøtt Strimlet EPD KYLLING Forpakning: 1 x 5 kg kartong Produktinfo: Kyllinglår uten skinn og ben, strimlet litt større i 10mm Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kyllinglår uten skinn og ben, strimlet Forpakning: 1 x 5 kg kartong Produktinfo: Kyllinglår uten skinn og ben, strimlet kyllingfilet Strimlet EPD Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kyllingfilet uten skinn og ben, strimlet Strimlet Vi har gjort jobben for deg. Strimlet kyllingkjøtt har mange muligheter; wok, gryter, pasta, pizza, salat eller i en sandwich. WOK Wok lårkjøttet i olje. Tilsett grønnsaker etter smak evt. ferdig wokblanding. Kok nudler for seg selv og tilsett bønnespirer og strimlet paprika. Smaksett med lime juice og Teriyakisaus. Serveres med sweet chili saus og frisk hakket koriander. Frikassèkjøtt fjørfe EPD Forpakning: 1 x 5 kg kartong Produktinfo: Frikassékjøtt av fjørfe

14 kyllinglår EPD Kyllinglår Singelfryst EPD kylling lårstykker Singelfryst EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kyllinglår med skinn og ben Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllinglår med skinn og ben, 90% kylling Enhetsvekt: g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Kylling lårstykke med bakpart, skinn og ben, 90% kylling kyllingklubber EPD kyllingklubber Singelfryst EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kyllingklubbe av lår med skinn og ben Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllingklubbe av lår med skinn og ben, 90% kylling kylling overlår Med skinn og ben EPD kylling overlår Med skinn og ben, singelfryst EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kylling overlår med skinn og ben Enhetsvekt: g Produktinfo: Kylling overlår med skinn og ben, 80 % kylling

15 kylling kjøttdeig EPD kylling overlår Med skinn, uten ben EPD kylling overlår Med skinn, uten ben, singelfryst EPD KYLLING Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kvernet kjøtt av kylling Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kylling overlår med skinn, uten ben Enhetsvekt: g Produktinfo: Kylling overlår med skinn, uten ben, 80 % kylling Lårkjøttet er fantastisk å jobbe med. Det er det beste kjøttstykke på kyllingen til å varmebehandle over tid. Med sin struktur tåler det mye røffere bearbeidelse enn brystet. kylling lårkjøtt Uten skinn og ben kylling lårkjøtt Uten skinn og ben, singelfryst EPD EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 19 dager Produktinfo: Kyllinglår uten skinn og ben Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllinglår uten skinn og ben, 90% kylling

16 Kyllingburger Vestfold Fugl tilbyr to spennende kyllingburgere! Kyllingfiletburger er en tilskjært kyllingfilet som vil passe utmerket på flatgrillen. I tillegg har vi også en stanset kyllingburger, et smakfullt alternativ til den klassiske hamburgeren slik vi alle kjenner den. kyllingfiletburger Singelfryst EPD Kyllingburger 100g Singelfryst, stanset EPD Enhetsvekt: g Produktinfo: Tilskjært kyllingfilet uten skinn og ben, 90% kylling Enhetsvekt: 100 g Forpakning: 5,6 kg kartong Produktinfo: Burger av kylling- og kalkunkjøtt (78,3%)

17 HALAL Halal Vestfold Fugl er opptatt av at alle skal få nyte våre kvalitetsprodukter. Nå kan vi tilby det muslimske samfunnet i Norge kylling som er slaktet etter halal-skikk. Kyllingfilet halal Singelfryst EPD Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllingfilet uten skinn og ben, 90% kylling. Slaktet ihht. muslimske regler Kylling lårstykker halal Singelfryst EPD kylling overvinger halal Singelfryst EPD kylling halal Hel norsk kylling EPD Enhetsvekt: g Produktinfo: Kylling lårstykker med bakpart, skinn og ben, 90% kylling. Slaktet ihht. muslimske regler Enhetsvekt: g Produktinfo: Kylling overvinger med skinn og ben, 90% kylling. Slaktet ihht. muslimske regler Enhetsvekt: 1400 g Forpakning: 10 stk. kartong (posepakket) Produktinfo: Hel norsk kylling med skinn og ben. Slaktet ihht. muslimske regler

18 KALKUN Med kalkunprodukter fra Vestfold Fugl har du flere valgmuligheter på kjøkkenet; som helsteking, gryter, wok eller spennende varianter av pålegg og falukorv til frokostbordet. Kalkunbryst er godt til helsteking og kan gjerne fylles med friske urter, farser eller annen type stuffing. Ikke la deg avskrekke av størrelsen på brystet kalkun er like lett å tilberede som kylling. Kalkun grytekjøtt og wok-kjøtt tiner raskt og trenger kort tilberedningstid. Disse produktene passer derfor spesielt godt til wok, gryter, wraps eller stek det opp med marinade og server det kaldt i salatdisken. 18

19 kalkunbryst Med skinn EPD kalkunbryst Med skinn EPD Enhetsvekt: 1-2,5 kg Forpakning: 2 x 5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kalkunbryst med skinn uten ben Enhetsvekt: 1-2,5 kg Forpakning: 1 x 5 kg kartong Produktinfo: Kalkunbryst med skinn uten ben KALKUN kalkunfilet Uten skinn EPD kalkunfilet Uten skinn EPD Enhetsvekt: 1-2,5 kg Forpakning: 2 x 5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 19 dager Produktinfo: Kalkunfilet uten skinn og ben Enhetsvekt: 1-2,5 kg Forpakning: 1 x 5 kg kartong Produktinfo: Kalkunfilet uten skinn og ben kalkun grytekjøtt kalkun wok-kjøtt kalkun karbonadedeig EPD EPD EPD Enhetsvekt: 3-5 cm bit Forpakning: 1 x 5 kg kartong Produktinfo: Renskåret grytekjøtt av kalkun, uten skinn og ben Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Produktinfo: Renskåret kalkunkjøtt uten skinn og ben Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kvernet kjøtt av kalkun

20 AND PÅ MENYEN Det har aldri vært enklere å ha smakfull and på menyen! Vestfold Fugl er stolte av å tilby den norske storkjøkkenmarkedet kvalitets and fra Vestfold. Vi har inngått avtale med dyktige bønder i nærheten til slakteri og vår produksjonsbedrift. Våre bønder har kunnskap, erfaring og lidenskap om fjærfeoppdrett. Vi i Vestfold Fugl har sikret at de leverer ender der dyrevelferd og kvalitet går hånd i hånd. 20

21 Vårt utvalg av premium andeprodukter Vestfold Fugl gir deg flere valgmuligheter med denne fantastiske råvaren. Velg ferdig skåret stykningsdeler, eller benytt hele anden som du kan skjære ned selv. andebryst EPD andelår EPD and hel Posepakket EPD AND Enhetsvekt: ca. 330 g Forpakning: 4 x 2 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Andebryst med skinn uten ben Enhetsvekt: ca. 310 g Forpakning: 4 x 2 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Andelår med skinn og ben Enhetsvekt: 2,2-2,6 kg Forpakning: 4 stk. i kartong Holdbarhet: Kjøl i 7 dager Produktinfo: Hel and med skinn og ben, uten innmat andebryst EPD andelår EPD and hel Posepakket EPD Enhetsvekt: ca. 330 g Forpakning: 4 x 2 kg skål Produktinfo: Andebryst med skinn uten ben Enhetsvekt: ca. 310 g Forpakning: 4 x 2 kg skål Produktinfo: Andelår med skinn og ben Enhetsvekt: 2,2-2,6 kg Forpakning: 4 stk. i kartong Produktinfo: Hel and med skinn og ben, uten innmat

22 At anden har god smak og er saftig, er viktig for oss. Som leverandør av kvalitets and, kan vi garantere at prosessen fra egg til produksjon av leveringsklart produkt er nøye overvåket. Vi ønsker å benytte hele fuglen og kan tilby hjerte, lever, skrog og andefett til våre kunder og storhusholdningsmarkedet. Følg også med på vår hjemmeside, for spennende nyheter fra denne fantastiske råvaren. Andelever EPD Enhetsvekt: ca. 45 g Forpakning: 4 x 1 kg skål Produktinfo: Lever fra and andehjerte andefett andeskrog EPD EPD EPD Enhetsvekt: ca. 20 g Forpakning: 4 x 1 kg skål Produktinfo: Hjerte fra and Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Fett fra and Forpakning: 10 kg kartong Produktinfo: Kraftben av andeskrog

23 Confitert and Confitering er en gammel konserverings- og tilberedningsmetode som innebærer at man først salter og deretter koker kjøttet i fett over lang tid. Dette gjør kjøttet ordentlig mørt og smaksrikt. Confitert and, spesielt andelår, er den mest vanlige variant av confitert mat. Vi har tilsatt timian og rosmarin noe som passer perfekt til and. Andeconfit passer godt som høst- og julemat og andevingene er et spennende alternativ til tapasmenyen! Vi har to spennende produkter pakket i 1 kg poser ferdig confitert og klar til bruk. Andeconfit er smaksrikt og lett å tilbrede. Produktene kan legges inn i convectionovn på steam eller i kjele med kokende vann, deretter sprøstekes på 200 C i 8-10 minutter rett før servering. andeconfit av lår AND EPD Allergener: Selleri Enhetsvekt: g Forpakning: 5 x ca.1 kg pose Produktinfo: Andelår med skinn og ben, kokt i andefett andevinger tapas confit EPD Allergener: Selleri Enhetsvekt: g Forpakning: 5 x ca.1 kg pose Produktinfo: Andevinger med skinn og ben, kokt i andefett

24 BEARBEIDET RÅ Den beste og mest effektive måten å utvikle nye produkter på er sammen med våre kunder. På denne måten har vi kommet frem til flere flotte produkter, tilpasset kundens ønsker og behov. Vi anbefaler vår smaksrike og saftige snadderkylling som kan stekes i pannen eller i ovnen. Snadderkylling passer utmerket til pastasalaten, i wraps, på kebabtallerkenen eller på pizzaen. For flere gode oppskrifter, se vår hjemmeside: 24

25 snadderkylling lårkjøtt Strimlet marinert EPD snadderkylling filet Strimlet marinert EPD kyllingfilet Strimlet marinert EPD Forpakning: 6 x 1 kg skål Produktinfo: Kylling lårkjøtt strimlet marinert Forpakning: 6 x 1 kg skål Produktinfo: Kyllingfilet strimlet marinert Forpakning: 8 x 1 kg skål Produktinfo: Kyllingfilet strimlet marinert snadderkylling Strimlet marinert lårkjøtt, kebab BBQ kyllinglår BBQ kyllinglår Singelfryst EPD EPD EPD Allergener: Melk Forpakning: 4 x 2,5 kg skål Produktinfo: Kylling lårkjøtt, strimlet marinert Enhetsvekt: g Forpakning: 2 x 4 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kyllinglår med skinn og ben, marinert Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllinglår med skinn og ben, marinert BEARBEIDET RÅ BBq kyllingklubber BBq kyllingklubber Buffalo wings Singelfryst EPD EPD EPD Allergener: Gluten og soya Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 16 dager Produktinfo: Kyllingklubbe av lår, marinert Enhetsvekt: g Forpakning: 1 x 5 kg kartong Produktinfo: Kyllingklubbe av lår, marinert Enhetsvekt: g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Kyllingovervinger med skinn og ben, marinert

26 VARMEBEHANDLET Vi opplever en stadig etterspørsel etter mest mulig ferdig bearbeidede produkter av høy kvalitet! I vårt sortiment finner du spennende og smaksfulle produkter som; Salatkjøtt, Sous vide, Grillet kylling, Bakte benfrie kyllinglår, Karbonader og kjøttboller, Wings og Panerte produkter. 26

27 kylling salatkjøtt Naturell, grillet EPD kylling salatkjøtt Naturell, grillet EPD kyllingfilet Krydret, grillet, strimlet EPD Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 21 dager Produktinfo: Grillet salatkjøtt av kylling lårkjøtt Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Produktinfo: Grillet salatkjøtt av kylling lårkjøtt Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Produktinfo: Kyllingfilet grillet og strimlet kylling salatkjøtt Krydret, grillet EPD kylling salatkjøtt Krydret, grillet EPD kylling salatkjøtt Krydret, håndrevet EPD Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 21 dager Produktinfo: Grillet salatkjøtt av kylling lårkjøtt, krydret Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Produktinfo: Grillet salatkjøtt av kylling lårkjøtt, krydret Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Produktinfo: Grillet salatkjøtt av håndrevet hel kylling Salatkjøtt Salatkjøtt av kyllingens saftige lårfilet blir grillet på rist og deretter delt i salatklare biter. Vi har både naturelle og krydrede produkter som er klare til bruk. Flere bruksmuligheter; til salatbaren med dine smakssatte majoneser, til topping i en god suppe, wraps eller til woken kalkun salatkjøtt Krydret, grillet EPD VARMEBEHANDLET Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Produktinfo: Grillet salatkjøtt av kalkun lårkjøtt, krydret

28 Sous vide Sous vide (under vakuum) er en måte å tilberede mat der maten vakuumpakkes, stort sett i plast, og varmebehandles i emballasjen. Fordi produktet tilberedes i sin egen kraft, bevares farge, næringsstoffer og smak bedre. Slik unngås væsketap, og maten blir saftigere og bedre. Produktene på denne siden er ferdig Sous vide behandlet hos Vestfold Fugl. Siden metoden ikke gir stekeskorpe kan du gjøre dette kjapt på ditt kjøkken. kyllinglår Sous vide Ramsløk og sitron EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Kyllinglår med skinn og ben, kokt i vakuumpose, tilsatt ramsløk og sitron Kyllingfilet Sous vide Estragon EPD Kyllingfilet Sous vide Spicy EPD Kyllingfilet Sous vide Naturell EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 5 x 2 kg pose Holdbarhet: Kjøl i 25 dager Produktinfo: Marinert kyllingfilet uten skinn og ben, kokt i vakuumpose Allergener: Melk, selleri, sennep Enhetsvekt: g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Marinert kyllingfilet uten skinn og ben, kokt i vakuumpose Enhetsvekt: g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Kyllingfilet uten skinn og ben, kokt i vakuumpose gourmetbryst Sous vide Cajun EPD Kalkunbryst med skinn Sous vide EPD kalkunstek Sous vide Persille og hvitløk EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 3 x 2,5 kg pose Produktinfo: Marinert filet av gourmethøns, uten skinn og ben, kokt i vakuumpose Enhetsvekt: 1-2 kg Forpakning: 1 x ca. 5 kg kartong Produktinfo: Kalkunbryst med skinn uten ben, kokt i vakuumpose Enhetsvekt: ca. 1,1 kg Forpakning: 1 x ca. 5,5 kg kartong Produktinfo: Kalkunstek uten skinn og ben, kokt i strømpe og vakuumpose, med persille og hvitløk

29 kyllingbryst med skinn Stekt EPD kyllingbryst med skinn Stekt EPD kylling grillspyd Stekt EPD Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Holdbarhet: Kjøl i 21 dager Produktinfo: Kyllingbryst med skinn uten ben, stekt Enhetsvekt: g Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Produktinfo: Kyllingbryst med skinn uten ben, stekt Enhetsvekt: ca. 100 g Forpakning: 6 x 400 g skål Produktinfo: Kyllingfilet stekt på grillspyd sweet & sour kylling Ferdigrett EPD Allergener: Gluten, selleri og soya Forpakning: 4 x 2 kg skål Holdbarhet: Frys i 455 dager Produktinfo: Sweet & sour kylling (33% kyling med grønnsaker (løk, gulrot, stangselleri, paprika, bambusskudd, mais og ananas) VARMEBEHANDLET 29

30 Grillet kylling Våre grill klassikere går aldri av moten. Grillet kylling, grillede lår og klubber vil alltid være en sikker vinner på menyen. kylling grillet Delt 375 g EPD kylling grillet Delt 450 g EPD Enhetsvekt: ca. 375 g Forpakning: 1 x 11,25 kg kartong Produktinfo: Kylling 750 g grillet, delt i to Enhetsvekt: ca. 450 g Forpakning: 1 x 4,5 kg kartong Produktinfo: Kylling 900 g grillet, delt i to kyllinglår grillet Singelfryst EPD kyllingklubber grillet BBQ, singelfryst EPD kylling overlår & klubbe Grillet, appelsinmarinert EPD Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllinglår med skinn og ben, krydret og grillet Enhetsvekt: g Produktinfo: Kyllingklubber av lår med skinn og ben, krydret og grillet Enhetsvekt: Overlår ca.130 g & klubbe ca.90 g Forpakning: 2 x 3 kg skål Produktinfo: Kylling overlår og klubbe med skinn og ben, appelsinmarinert og grillet

31 Bakte benfrie kyllinglår Vestfold Fugls største suksess produkt! Våre bakte kyllinglår er utbenet og marinert med spennede smaker. Produktene er forstekt og trenger kun oppvarming i ovn. Beregn ca. 1 1 ½ lår per pers. Sett kyllinglårene på rist og stek dem i ovnen på 220 C i10 12 min. (Pass på å sette et stekebrett under risten så evt. kraft/ fett blir samlet opp). Kyllinglårene er ferdig når de får en gyllen farge og skinnet er sprøtt. Vårt nyeste produkt i denne serien, med BBQ, er hentet fra en gammel amerikansk oppskrift fra New Orleans. Produktet vil passe utmerket på grillen. bakt benfritt kyllinglår Urte og hvitløk bakt benfritt kyllinglår Kreol bakt benfritt kyllinglår BBQ, New Orleans VARMEBEHANDLET EPD EPD EPD Allergener: Sennep Enhetsvekt: g Forpakning: 2 x 3 kg skål Produktinfo: Kyllinglår med skinn uten ben, marinert i urte og hvitløk. Forstekt Enhetsvekt: g Forpakning: 2 x 3 kg skål Produktinfo: Kyllinglår med skinn uten ben, marinert i kreolsk krydder. Forstekt Enhetsvekt: g Forpakning: 2 x 3 kg skål Produktinfo: Kyllinglår med skinn uten ben, marinert med øl (alkoholfritt) og BBQ. Forstekt

32 Karbonader og kjøttboller Vi anbefaler våre to saftige og smakfulle kyllingkarbonader på 100 gram. De er håndstekte og vil gi inntrykk av gode hjemmelagede karbonader. Tilby dine gjester en sunn, solid og god burger. Kylling kjøttbollene fra Vestfold Fugl har mange anvendelsesområder og finnes i ulike størrelser fra 7 gram og oppover. De kan brukes som hovedrett, til tapas, i pastaretter eller til frokostbordet. kyllingkarbonader Håndstekt EPD Allergener: Gluten og melk Enhetsvekt: ca. 100 g Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Produktinfo: Håndstekte karbonader av kyllingog kalkunkjøtt (76%) kyllingkarbonader Håndstekt, krydret EPD kyllingkarbonader Stekt EPD Økonomi kalkun kjøttboller Stekt EPD Økonomi Allergener: Egg og melk Enhetsvekt: ca. 100 g Forpakning: 4 x 1,5 kg skål Produktinfo: Håndstekte karbonader av kyllingog kalkunkjøtt (76%) Allergener: Soya Enhetsvekt: ca. 55 g Produktinfo: Stekte karbonader av kyllingkjøtt (44%) Allergener: Melk, selleri og soya Enhetsvekt: 20 g Produktinfo: Stekte kjøttboller av kyllingkjøtt og kalkunkjøtt

33 kylling kjøttboller Stekt, med gulrot og spinat, 7 gram EPD kylling kjøttboller Stekt, spanske, 7 gram EPD kylling kjøttboller Stekt, med ost, 7 gram EPD Allergener: Melk Enhetsvekt: 7 g Forpakning: 4 x 1,5 kg pose Produktinfo: Stekte kjøttboller av kyllingkjøtt Enhetsvekt: 7 g Forpakning: 4 x 1,5 kg pose Produktinfo: Stekte kjøttboller av kylling- og kalkunkjøtt Allergener: Melk Enhetsvekt: 7 g Forpakning: 4 x 1,5 kg pose Produktinfo: Stekte kjøttboller av kylling- og kalkunkjøtt kylling kjøttboller Stekt, 7 gram EPD kylling tapasboller Stekt, 7 gram EPD kylling kjøttboller Kokt EPD Økonomi Enhetsvekt: 7 g Forpakning: 4 x 1,5 kg pose Produktinfo: Stekte kjøttboller av kyllingkjøtt Enhetsvekt: 7 g Forpakning: 4 x 1,5 kg pose Produktinfo: Stekte kjøttboller av kyllingkjøtt Allergener: Soya Enhetsvekt: 3-4 g Produktinfo: Kokte kjøttboller av kyllingkjøtt kylling kjøttboller Stekt kylling tapasboller Stekt kylling kjøttkaker Stekt VARMEBEHANDLET EPD EPD EPD Erstatter EPD Økonomi Allergener: Soya Enhetsvekt: 20 g Forpakning: 4 x 1,5 kg pose Produktinfo: Stekte kjøttboller av kyllingkjøtt Enhetsvekt: 15 g Forpakning: 4 x 1,5 kg pose Produktinfo: Stekte kjøttboller av kylling- og kalkunkjøtt Enhetsvekt: ca. 55 g Produktinfo: Stekte kjøttkaker av kyllingkjøtt

34 thai wings Grillet, singelfryst EPD hot wings Grillet, singelfryst EPD Allergener: Gluten, soya og sesam Enhetsvekt: ca. 30 g Produktinfo: Kyllingovervinger med skinn og ben, marinert og grillet Allergener: Gluten, melk, selleri og soya Enhetsvekt: ca. 30 g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Kyllingovervinger med skinn og ben, krydret og grillet BBQ wings Grillet, singelfryst EPD Wings Våre wings er ferdig stekt og trenger kun oppvarming på ditt kjøkken. Frityrstekes eller stekes i ovn på 185 C i 6-8 minutter. Det regnes ca. 2 kg kyllingvinger for 10 personer. Enhetsvekt: ca. 30 g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Kyllingovervinger med skinn og ben, krydret og grillet Svartpepperdip 3 dl kesam 1 sitron, bruk revet skall og saften Finhakket frisk basilikum salt og sort pepper buffalo wings Grillet, singelfryst EPD Allergener: Gluten og soya Enhetsvekt: ca. 30 g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Kyllingovervinger med skinn og ben, krydret og grillet Tomat & Chili salsa 1 boks hakkede tomater 2 ss finhakket soltørket tomat 1 stk rød chili uten frø og kjerner Finhakket frisk koriander 1 fedd hvitløk 1 ss sukker 1 stk løk salt

35 Panerte produkter Disse produktene fra Vestfold Fugl er en stor suksess hos barn og unge. De er panert, forstekt og tilsatt en krydderblanding som gjør produktetene sprø og gode. Stekes i frityren til de er gyldne og sprø eller varmes i ovn på 185 C i 6-8 minutter. kylling crisp roll Panert, stekt EPD kyllingpinner Panert, stekt EPD Allergener: Gluten og melk Enhetsvekt: 90 g Forpakning: 2 x 2 kg skål Produktinfo: Panerte kyllingruller med ost og paprika Allergener: Gluten Enhetsvekt: 35 g Forpakning: 4 x 1 kg skål Produktinfo: Panerte kyllingpinner crispy wings Panert, grillet, singelfryst crispy tender Panert, grillet, singelfryst kylling nuggets Panert, stekt, singelfryst VARMEBEHANDLET EPD EPD EPD Allergener: Gluten og sennep Allergener: Gluten og sennep Allergener: Melk og gluten Enhetsvekt: ca. 30 g Forpakning: 5 x 2 kg pose Produktinfo: Panerte kyllingovervinger med skinn og ben Enhetsvekt: g Produktinfo: Panert kyllingfilet/prinsessefilet Enhetsvekt: 15 g Forpakning: 4 x 1,5 kg pose Produktinfo: Panert kylling nuggets (75% kylling)

36 kalkunpålegg Skivet, peppermix EPD PÅLEGG Et utvalg av delikate kalkunpålegg i forskjellige varianter. Smaker godt på baguetter og brød! Allergener: Melk Enhetsvekt: ca. 12 g Forpakning: 8 x 250 g brett Holdbarhet: Kjøl i 35 dager Produktinfo: Kokt kalkunpålegg av filet (77%) med pepper, skåret i skiver kalkun hotellskinke Skivet EPD kalkunpålegg Skivet, spanske urter EPD kalkunpålegg Skivet, naturell EPD Enhetsvekt: ca. 12 g Forpakning: 8 x 250 g brett Produktinfo: Kokt pålegg av kalkunkjøtt (71%) Allergener: Selleri Enhetsvekt: ca. 12 g Forpakning: 8 x 250 g brett Holdbarhet: Kjøl i 35 dager Produktinfo: Kokt kalkunpålegg av kalkunkjøtt (77%), skåret i skiver Enhetsvekt: ca. 12 g Forpakning: 8 x 250 g brett Holdbarhet: Kjøl i 35 dager Produktinfo: Kokt kalkunpålegg av filet (77%), skåret i skiver kalkunpålegg Skivet, franske urter EPD kalkunpålegg Skivet EPD Økonomi kalkun servelat Skivet EPD Økonomi Enhetsvekt: ca. 12 g Forpakning: 8 x 250 g brett Holdbarhet: Kjøl i 35 dager Produktinfo: Kokt kalkunpålegg av filet (77%) med krydder, skåret i skiver Enhetsvekt: ca. 21 g Forpakning: 8 x 250 g brett Produktinfo: Kokt pålegg av kalkunfilet (74%), skåret i skiver Enhetsvekt: ca. 21 g Forpakning: 8 x 250 g brett Produktinfo: Kokt pålegg av kalkunkjøtt (65%), skåret i skiver

37 Egg fra miljøhus EGG VESTFOLD FUGL Endelig er Vestfold Fugl klar med egg i tre størrelser. Alle egg har EKSTRA solgul plomme som standard og kommer fra høner som kun har spist vegetabilsk fôr og som har gått i miljøinnredning. Med solgule egg fra Vestfold Fugl løfter du vaniljekremen, eggerøren og omeletten til en visuell nytelse. Eggene finnes i tre størrelser; M, L og XL og er pakket i nye og bedre kartonger (6 brett à 24 egg), som vil lette ditt arbeid på kjøkkenet. egg m Ekstra solgul plomme egg l Ekstra solgul plomme egg xl Ekstra solgul plomme EPD EPD EPD Allergener: Egg Allergener: Egg Allergener: Egg PÅLEGG/EGG/PØLSER Enhetsvekt: g Forpakning: 6 x 24 egg (6 x 1,39 kg brett) Holdbarhet: Kjøl i 21 dager Produktinfo: Skallegg. Egg fra miljøhus med ekstra solgul plomme Enhetsvekt: g Forpakning: 6 x 24 egg (6 x 1,63 kg brett) Holdbarhet: Kjøl i 21 dager Produktinfo: Skallegg. Egg fra miljøhus med ekstra solgul plomme Enhetsvekt: g Forpakning: 6 x 24 egg (6 x 1,87 kg brett) Holdbarhet: Kjøl i 21 dager Produktinfo: Skallegg. Egg fra miljøhus med ekstra solgul plomme

38 PØLSER Vestfold Fugl ønsker å tilby sunnere alternativer av pølser produsert av kylling og kalkun. Sortimentet som består av åtte varianter, varierer fra tradisjonell wienerpølse til grovere pølser med krydder. 38

39 kalkun falukorv kalkun falukorv EPD EPD Enhetsvekt: 400 g Forpakning: 10 stk. á 400 g pr. kartong Holdbarhet: Kjøl i 90 dager Produktinfo: Falukorv av kalkun Enhetsvekt: 400 g Forpakning: 10 stk. á 400 g pr. kartong Produktinfo: Falukorv av kalkun kylling frokostpølse kylling ostegrillpølse Med jalapenos kylling chorizopølse EPD EPD EPD Allergener: Melk Allergener: Melk, selleri og sennep Enhetsvekt: ca. 20 g Forpakning: 4 x 1,5 kg pose Produktinfo: Kylling frokostpølser av kyllingkjøtt (55%) Enhetsvekt: ca. 100 g Produktinfo: Grillpølser av kyllingkjøtt (57%), tilsatt Norvegia (17%) og jalapenos Enhetsvekt: ca. 100 g Produktinfo: Pølse av kyllingkjøtt (40%) og kalkunkjøtt (30%) kylling wienerpølse kalkun kjøttpølse Røkt kalkun grillpølse EPD EPD EPD Allergener: Melk PÅLEGG/EGG/PØLSER Enhetsvekt: ca. 70 g Produktinfo: Wienerpølse av kyllingkjøtt (70%) Enhetsvekt: ca. 80 g Produktinfo: Kjøttpølse av kalkun- og kyllingkjøtt (69%) uten skinn, røkt Enhetsvekt: ca. 50 g Produktinfo: Grillpølser av kalkun (68%)

40 Kontakt Hos Vestfold Fugl møter du kompetente ansatte i absolutt alle ledd. Med vår enkle organisasjon får du alltid svar på det du lurer på. Vi har et landsdekkende salgsapparat. Ta gjerne kontakt med din lokale fagkonsulent: Fakturaadresse: Den Stolte Hane Jæren AS Næringsvegen 23, 4365 Nærbø Org. nr.: VESTFOLD FUGL har besøks- og leveringsadresse: Borgeskogen 42, 3160 Stokke Tlf.: vf@vestfoldfugl.no Fabrikksjef / Veterinær Stein Bringeland Mob.: E-post: stein@vestfoldfugl.no Salgs- og markedsdirektør Niels Otto Hansen Mob.: E-post: niels@vestfoldfugl.no Salgs- og markedskoordinator Bente Meland Mob.: E-post: bente@vestfoldfugl.no Fagkonsulent/KAM Vestfold, Telemark, Buskerud og Østfold Kent Sørensen Mob.: E-post: kent@vestfoldfugl.no Fagkonsulent/KAM Oslo området Robert K. Skaugen Mob.: E-post: robert@vestfoldfugl.no 40

41 Fagkonsulent Oppland, Nordre Buskerud Alf Underdal Mob.: E-post: Fagkonsulent Hedmark, Nordre Oppland Kent Inge Jørgensen Mob.: E-post: Fagkonsulent Nord- og Sunnfjord, deler av Bergen Torkil Hansen Mob.: E-post: Fagkonsulent Sunnhordland, nord Rogaland, deler av Bergen Inge Larsen Mob.: E-post: Fagkonsulent Vestlandet, Sogn og Fjordane, Hordaland Monica Eide Mob.: E-post: Fagkonsulent Rogaland sør for Boknafjorden, Agderfylkene Stefan Wold Mob.: E-post: Fagkonsulent Trondheim, Nord-Trøndelag og omegn Roger Byberg Mob.: E-post: Fagkonsulent Trondheim, Sør-Trøndelag, Nordland til Saltfjellet Knut Ståle Skogstad Mob.: E-post: Fagkonsulent Trondheim, Møre og Romsdal Rune Opdal Mob.: E-post: Fagkonsulent Nord-Norge, Saltfjellet Kirkenes Geir Eilertsen Mob.: E-post: Fagkonsulent Nord-Norge, Saltfjellet Kirkenes Eilif-Arne Wang Mob.: E-post: KONTAKT 41

42 Scandi Standard Scandi Standard er Nordens største kyllingprodusent. Vårt oppdrag er å levere lokalt produsert kylling av høyeste kvalitet med sterkt fokus på kvalitet, dyreomsorg, matsikkerhet og bærekraft. Selskapsendring - fra har Vestfold Fugl AS blitt overtatt av Den Stolte Hane Jæren AS. Den Stolte Hane Jæren AS har hovedavdeling i Rogaland på Nærbø og Vestfold Fugl sin fakturaadresse blir heretter: Den Stolte Hane Jæren AS Næringsvegen 23, 4365 Nærbø Org. nr VESTFOLD FUGL har besøk og leveringsadresse: Borgeskogen 42, 3160 Stokke. VESTFOLD FUGL fortsetter å være det nye selskapets varemerke på fjørfe til storhusholdning i Norge. Vårt nye selskap er en del av Scandi Standard, som er Nordens største selskap innen fjørfeprodukter til dagligvare og storhusholdning i Norge, Sverige og Danmark. For mer informasjon: 42

43 Våre produkter av kylling, kalkun og and er i særklasse fordi vi er spesialist på fugl 43

44 Copyright 2014 Vestfold Fugl All rights reserved Design: Vestfold Fugl Vestfold Fugl Borgeskogen Stokke Tlf.: vf@vestfoldfugl.no 44