Gode og fargerike retter for mer variasjon. god fagkunnskap- gode måltidsløsninger

Transkript

1 Gode og fargerike retter for mer variasjon Våre første nyheter dette året gir deg og ditt kjøkken mulighet til å lage flere spennende, sunne og komplette retter. Råvarene våre er naturlige, ekte og rike på vitaminer. Vi håper alle våre nyheter vil være med å inspirere ditt kjøkkens lidenskap til matlaging og lysten til å skape gode måltider med ekte matglede. god fagkunnskap- gode måltidsløsninger

2 Blomkålbuketter, mini Enkle å spise, lette å like Blomkål er en kålblomst som er rik på vitaminer og helsebringende plantestoffer. Våre blomkålbuketter er ferdig kuttet og kan brukes både varme og kalde. De passer i supper, sauser, puré, gratenger, gryter, salater eller som garnityr på mice en place på a la carte-kjøkkenet. Med dette får kjøkkenet ditt tilgang på de små bukettene og kan tilberede og servere blomkål på nye måter. Tilberedes fra dypfryst tilstand i kokende lettsaltet vann gjerne tilsatt litt smør. Trekkes i ca. 1-2 min. Kan også stekes i lav form med tynt lag i ovn, 220 C i ca. 4-5 min. eller på damp i perforert hullbakk ved 98 C ca min. Du kan steke i varm panne med nøytral olje eller smør et par minutter under noe omrøring. For bruk i salater kreves kun tining. Blomkål, forvellet Grønn grønnsakblanding Rik på vitaminer, fiber og mineraler Endelig finnes det en frisk og grønn blanding med noen av de sunneste grønnsakene vi har. Grønnsakene er høstet og ferskfryst på sitt aller beste for at ditt kjøkken skal kunne servere et produkt med best mulig smak og kvalitet. Blandingens komposisjon er egnet som garnityr til mange tallerkenretter og kanskje spesielt god sammen med hvit fisk og hvitt kjøtt. Kan også serveres kald i salat. Tilberedes fra dypfryst tilstand i kokende, lettsaltet vann gjerne tilsatt litt smør. Trekkes i ca. 3-4 min. Kan også varmes i damp. Ovn med damp er særlig godt egnet til koking av grønnsaker. Ovner uten overtrykk og kombinasjonsovner (damp/luft) passer ved variert bespisning og à la carte servering. Grønnsakene skal ligge i et tynt, jevnt lag i perforerte gastronormbakker. Riktig tidsvalg er viktig, mengde avgjør. Broccoli, erter, aspargesbønner & sukkererter. Grønnsakene er forvellet. hvorav sukkerarter hvorav mettet fett 170 kj 40 kcal 3,5 g 4,5 g 3g 0,3 g 0g 3,5 g 0g Nettovekt 6 kg - 3 x 2 kg 60 porsjoner á 100 g Findus v. nr EPD hvorav sukkerarter - hvorav mettet fett 89 kj 21 kcal 1,9 g 2,9 g 2,3 g 0,2 g 0,05 g 2,3 g 8 mg Nettovekt 8 kg - 4 x 2 kg Findus v. nr EPD

3 Salatgrønnsaker Provençale God, fargerik og enkel Våre nye salatgrønnsaker Provençale passer inn i matlagingen og menyen til ethvert kjøkken. Med matfulle bønner i flere farger er det lett for gjestene å forsyne seg litt ekstra av denne nye delikate salatblandingen. De tre bønneslagene gjør miksen rik på protein og fiber. Og det som er ekstra fint - ditt kjøkken kan raskt servere mer, her er det bare å tine og servere. Salatgrønnsakene fordeles ut på brett eller holdes i posen for opptining i romtemperatur i ca. 3 timer. Bønner, røde bønner, sorte bønner, broccoli, mais, sukkererter, sennep (vann, sennepsfrø, eddik, salt, sukker, kayenne pepper), salt, vegetabilsk olje (raps), vineddik, sukker og krydder. Info Litt om kidneybønner I denne blandingen bruker vi ulike bønner fra samme familie (Phaseolus vulgaris L). Det er frø av røde og svarte bønner. Kidneybønner er rike på nyttige planteproteiner, kostfiber og mineraler. Bønnene er selvskrevne i meksikanske retter blant annet i den klassiske gryteretten chili con carne, de er også fast innslag i mange indiske retter. Kidneybønner kan også brukes i mange andre sammenhenger som salater, supper, pateer og tilbehør til både vegetarretter og kjøttretter. -hvorav sukkerarter -hvorav mettet fett Tiamin Riboflavin Niacin Vitamin C Salt Kalium Kalcium Jern Magnesium Sink 330 kj 80 kcal 5g 11 g 1,5 g 0,7 g 0,09 g 4,5 g 0,12 mg 0,07 mg 1,4 mg 11 mg 130 mg 0,3 % 260 mg 35 mg 1,3 mg 30 mg 0,7 mg Nettovekt 4 kg - 2 x 2 kg 53 porsjoner á 75 g Findus v. nr EPD

4 Pommes Gourmet Rustikk og delikat - med gourmetkutt Vår beste potetsort, Innovator, er spesialsort for de fleste av våre pommes frites-produkter. Den har en fin lys farge og er dyrket frem av noen av Norges beste potetbønder, kort vei fra vårt foredlingsanlegg i Vestfold. Denne potetløsningen er mer rustikk og du kan bruke den til dine beste retter på menyen. Vi forfriterer Pommes Gourmet i rapsolje og anbefaler at også ditt kjøkken friterer i den sunnere oljen. Friteres i frityrolje fra dypfryst tilstand i ca. 3-4 min. ved 180 C. Poteter, rapsolje, stabilisator (dinatriumfosfat) og druesukker. 550 kj 130 kcal 2,5 g Karbodydrat 23 g -hvorav sukkerarter 0,1 g 2,5 g -hvorav mettet fett 0,2 g 3 g 0 g Nettovekt 10 kg - 5 x 2 kg Findus v. nr EPD Urtekrydder Tips Frityrolje Premium Vi forfriterer Pommes Gourmet i rapsolje, og anbefaler også at du bruker denne på ditt kjøkken. 10 l spann Findus v. nr EPD Vår urteblanding er så godt som fersk! Kjøkkenet ditt får med dette en ferdig urteblanding som også passer til krydring av Pommes Gourmet før servering. Den er høstet, prosessert og ferskfryst i rett øyeblikk, når plantene er på sitt aller beste. Nettovekt 700 g - 20 x 35 g Findus v.nr EPD

5 Fiskerullade med crémeost og grønnsaker, 120 g Ekte fiskefilet, uten skinn og ben Rene rullader av fiskefilet med fyll blir stadig mer etterspurt på menyene. Med vår fiskerullade får du nå en mindre størrelse som passer perfekt som lunsj i kantine, buffet eller som en mindre middagsporsjon. Den er fylt med en god blanding av grønnsaker og crémeost. Denne rulladen kan også serveres kald (etter tilberedning) som forrett, fiskeanretninger på koldtbord eller som pålegg. Tilberedes fra dypfryst tilstand i egen kraft, med lokk i konveksjonsovn, uten lokk i kombiovn. Ca-tider som gjelder full ovn: Konveksjonsovn Kombiovn Mikrobølgeovn 200 C 98 C 750W min min 1 stk. à 120 g 3 min Er serveringsklar ved kjernetemperatur 70 C. Alaska Pollock filet (Theragra chalcogramma - fisket i Stillehavet), 75%, vann, crémeost (4%), gulrot, purre, sitronjuice, fløte, løk, maisstivelse, salt, stabilisator (johannesbrødkjernemel), sukker, løpstikke og hvitpepper. Salt 0,5%. En porsjon på 120 g gir 7,5 g grønnsaker. - hvorav sukkerarter - hvorav mettet fett Nettovekt 4,8 kg 40 stk. x 120 g. Findus v. nr kj 85 kcal 13 g 1,4 g 0,4 g 2,5 g 1,5 g 0,1 g 0,2 g VED INTOLERANSE - INNEHOLDER Gluten Melk Ja Egg Soyaprotein Laktose <0,2 g/ 100 g EPD Fisk med tomat og mozzarella, 160 g Server til lunsj, middag eller på buffeten Her kommer en ny god fiskefilet med saus på toppen. Fisk med topping er populære retter på enhver meny fordi gjesten får både fisk, grønnsaker og saus på samme bit. Vi har valgt den hvite hoki som fiskesort. Toppingen er en smaksrik tomatbasert saus som inneholder biter av mozzarellaost. Fyllet holder godt på varmen og oppskriften er fri for tilsetningsstoffer. - hvorav sukkerarter - hvorav mettet fett Nettovekt 5,12 kg 2 x 2,56 kg Findus v. nr kj 90 kcal 12 g 3g 1,5 g 3g 1,1g 0,4 g 0,3 g VED INTOLERANSE - INNEHOLDER Gluten: ja Melkeprotein: ja Egg: Soyaprotein Laktose <0,1 g/ 100 g EPD MSC-merket betyr at fisken kommer fra et fiskeri som er sertifisert av en uavhengig tredjepart etter The Marine Stewardship Councils miljøkrav for en veldrevet og godt forvaltet bærekraftig fiskerivirksomhet. Tilbered fra dypfryst- ca-tider. Tidene gjelder full ovn. Konveksjonsovn Kombiovn, varmluft 200 C 175 C min min Er serveringsklar ved kjernetemperatur 70 C. Renskårne fileter av Hoki (Macruronus novaezelandiae) 71%, vann, grillet tomat (tomat, sukker, vann, salt, stabiliseringsmiddel E509), tomater, tomatpuré, paprika, ost (mozzarella av kumelk), vegetabilsk olje, løk, hvetemel, salt, basilikum, hvitløk, stivelse, sukker, svartpepper, gjær og kryddekstrakt. Salt 0,8 % Symbolet Fish for life betyr at fisken oppfyller Findus 10 prinsipper for ansvarlig innkjøp av fisk. Les mer om Findus 10 prinsipper på

6 Tett på kokken Februar er her igjen og med det er det et nytt år med enda flere muligheter. Vi lanserer seks produkter som alle kan kombineres i din matlaging eller brukes alene. Jeg håper at sesongens nyheter vil gi deg og dine gjester inspirasjon til enda flere gode måltidsløsninger. Nå kan du også skanne vår QR-kode med mobilen din for å se mine tips og oppskriftsforslag, samt mer utfyllende informasjon om nyhetene våre. Blomkål - eller blant grønnsakene også kalt den hvite dronning, er en anvendelig grønnsak som passer til det meste. Vi har sortert de minste buketter, blansjert og fryst ned. Med enkle grep har du flere muligheter for variasjon i din matlaging. En Grønn grønnsakblanding med broccoli, erter, aspargesbønner og sukkererter. Denne nyheten gjør seg like godt som tilbehør på tallerken eller servert kald som en fargeklatt i en salatdisk. Tin grønnsakene og smak til med en vinaigrette eller salatdressing det blir en smaksbombe full av vitaminer og mineraler. Salatgrønnsaker Provençale, en fiks ferdig moderne blanding klar til bruk etter tining. Variasjon i din salatbar, buffet, tilbehør i salat eller garnityr til lunsj eller middag. Pommes Gourmet- endelig har vi det perfekte kuttet som gjør det lille ekstra. Med så mye nytt innen tilbehør er det spennende å kunne presentere to nyheter på fisk. En fiskerullade på 120 g, fylt med kremost og grønnsaker - den perfekte størrelse for en lunsjrett eller middag. Et etterlengtet tilskudd i vårt rulladesortiment. Sist men ikke minst også en ny variant med topping, fisk med tomat og mozzarella - et saftig stykke hoki med en mild og balansert tomatsmak på toppen! Scan QR-koden med mobilen og se våre spennende nyheter med tilhørende tips og oppskriftsforslag. Ambassadør for Du finner også oppskrifter på for inspirasjon. Velbekomme med hilsen fra Offisiell sponsor Les mer om nyhetene på Sammensetningen av ingredienser i produktet kan bli endret, les derfor alltid ingredienslisten på pakningens etikett. Ved spørsmål kontakt Findus Norge AS, Matforum Divisjon Foodservices, Postboks 423, 1373 Asker. Tlf.: Fax.: findus.foodservices@no.findus.com