Ready to eat! NYE GRØNNE MATGLEDER. Her presenteres flere herlige nyheter for at ditt kjøkken skal kunne by på mer variasjon.

Transkript

1 NYE GRØNNE MATGLEDER Ready to eat! Her presenteres flere herlige nyheter for at ditt kjøkken skal kunne by på mer variasjon. Bønnemiksen er serveringsklar. Det innebærer at du enkelt tar frem fra frys så mye du trenger, tiner dette, og det er klart for servering. Enklere kan det ikke bli! Det er voksende interesse for grønn og bærekraftig produsert mat. Dagens gjester spiser gjerne sunn mat og har økt fokus på mat-etikk og mat-opprinnelse. Findus tilbyr markedets bredeste grønne sortiment. Vi jobber konstant med å utvikle sortimentet med flere grønne, bærekraftige nyheter. Vårt mål er å være en god partner for ditt kjøkken. Spør oss gjerne om råd og idéer i forbindelse med menyvalg, aktiviteter, kalkulasjoner og lignende. God fagkunnskap - Gode måltidsløsninger

2 Bønnemiks m/vinagrette En fargerik blanding av soyabønner, svarte bønner og kikerter med en god marinade av sitron og olivenolje. Denne miksen er fast, frisk og jevn i blandingen og utmerket for bruk i salatbaren. Som garnityr og tilbehør vil denne nyheten gi en fin fargetilsetning på tallerkenen. Bønner er en populær kilde til vegetabilsk protein og et godt alternativ til å redusere kjøttinntak. Miksen gir måltidet en god tilførsel av nyttige næringsstoffer for spisegjesten. 696 kj 166 kcal 4,6 g - hvorav mettet fett 0,6 g 17 g - hvorav sukkerarter 2,0 g 6,2 g 11 g 0,74 g Bønnemiks, Nettovekt 4 kg (2x2 kg) Findus EPD Tines i kjøleskap. Lagres tint på kjøl ved maks 8ºC og serveres innen 6 timer. Kokte kikerter, soyabønner, sorte bønner, olivenolje, salt, sitronskall, sitronjuicekonsentrat og svartpepper. Quorn TM boller, 17g Nå kan ditt kjøkken servere Quornboller som alternativ til klassiske kjøttboller. Disse trenger kun oppvarming før servering. Gode retter får du ved å servere bollene enten med en smakfull, fyldig tomatsaus og pasta, eller som et klassisk måltid med tyttebærsyltetøy og potetmos. Med Quornboller får ditt kjøkken nok en kjøttfri menyløsning med lavt fettinnhold. Bruk av Quorn-produkter gir mindre miljøbelastning enn produk sjon av alt annet animalsk protein (les mer om Quorn på vår hjemmeside). 505 kj 120 kcal 2,6 g - hvorav mettet fett 1,3 g 11 g - hvorav sukkerarter 0,9 g 1,3 g 12,5 g 1,0 g Quorn TM boller, 17g Nettovekt 3 kg (3x1 kg) Ca 176 x17g Findus Varmes fra fryst tilstand til 72 C kjernetemperatur. Ca-tider. Tidene gjelder fylt ovn. Varmes i saus, eller dampes i litt buljong. Kan også varmes i kombiovn 150 C ca min. Kan også stekes i panne med smør eller olje ved middels varme i ca. 15 minutter bollene vendes ofte. Mycoprotein (sopprotein) 49 %, strukturert hveteprotein (hvetemel, fortykningsmiddel: natriumalginat), eggehvitepulver fra frittgående høns, løk, naturlige smaksstoffer, palmeolje, risstivelse, ristet byggmaltekstrakt. EPD Info Chipotle gir smak av chili Chipotle er tørket, røkt chili og ofte av typer jalapeño som er mye brukt blant annet i meksikansk matlagning. Smakstyrken på chipotle målt i Scovillegrader (SHU) er satt til 2,500-10,000. SHU-skalaen er en enhet for å bestemme den opplevde smaksstyrke på pepper frukter og konsentrasjon av capsicum (oppkalt etter Wilbur Scoville). Vanlig paprika er på 0-punktet, mens den sterkeste er en amerikansk pepper av sorten «Carolina Reaper» som er målt til SHU. Løpstikke urt med positive egenskaper Løpstikke er en skarp, bitter-søt, varmende, beroligende og styrkende urt. Den har en sterk aroma av sellerirot, purre og persille og minner av utseende om bladene til sellerirot. Urten virker bl a appetittvekkende, fordøyelsesfremmende og regnes som et afrodisiakum.

3 Sjømat fra Sørlandet Engervik-familien har lang tradisjon med produksjon og salg av fiskemat. Den går tilbake til begynnelsen av 1930-årene med hjemmelagde fiskekaker fra Bestemor Engerviks kjøkken. Wilhelmine Engervik startet i liten skala på Malmø i Mandal. «Familebedriften» sysselsetter i dag et tyvetalls personer. Produksjonen har for lengst passert 500 tonn fiskemat i året. Fabrikken produserer Findus sine fiskematprodukter til storhusholdningsmarkedet. Lakseboller med løpstikke, 20g Prøv våre anvendelige, delikate 20g fiskeboller laget med laks som fiskeråstoff. Passer like godt til frokost- og lunsjbuffet, som til middag. Som middagsløsninger er de godt egnet i retter med spennende sauser. Har du unge spisegjester blir laksebollene fort en favoritt. Laksens naturlig næringsinnhold er også positiv i ernæringssammenheng. Laksebollene tåler det meste av garnityr, og vil være et fint alternativ for å øke antall fiskemåltider fra ditt kjøkken. Ingen av råvarene inneholder gluten. 768 kj 184 kcal 1 - hvorav mettet fett 1,8 g 8,9 g - hvorav sukkerarter 1,1 g 0,3 g 14,0 g 1,0 g Lakseboller med løpstikke, 20g Nettovekt 6 kg (4x1,5 kg) Findus EPD Tilberedes fra fryst eller tint tilstand til 70 C kjerne temperatur. Varmes i saus, dampes i konveksjonsovn eller ristes i stekepanne. Tilsett evt. litt væske/fiskekraft. Laks 51% *(Salmo Salar), helmelk, kvitlaks**10% (Argentina silus), potet- og rismel, stivelse, fiskekonsentrat (bl.a ansjos (Engraulis encrasicolu)), rapsolje, purre, salt, krydder (bl.a hvitløk, paprika, muskat, cayenne, gurkemeie), løpstikke, sitronskall, druesukker, aroma, krydderekstrakt og løk. *Laksen er oppdrettet i Norge eller Skottland. **Fisket i Nordøstlige Atlanterhavet (Barentshavet) Selv om vi har vært nøye med å fjerne fiskebein, kan det forekomme noen bein. Laksekarbonader med chipotle, 60g Dette blir nå løsningen for dine nye fiskekarbonader, laget på laks. En grov og smakfull karbonade med en «smaks-tøtsj» av chipotle tørket, røkt chili. Du får med laksens gode næringsinnhold i en smakfull karbonade i fin anretnings størrelse. Serveres som lunsj, til middag eller som smørbrød - både varm og kald. Laksekarbonaden er lett å servere og lett å like. Trenger kun å varmes før servering. Ingen av råvarene inneholder gluten. Tilberedes fra fryst eller tint tilstand til 70 C kjerne temperatur. Kombidamper: v/98 C ca. 15 min. eller Kombiovn: 180 C ca. 15 min. Panne: stekes i smør/olje på svak varme. Kraft/vann: trekkes i fiskekraft. Laks* 51% (Salmo Salar), helmelk, fisk** 11% [sei (Pollachius virens) og kvitlaks (Argentine silus)], potet- og rismel, stivelse, rapsolje, fløtepulver, salt, chipotle (røkt, tørket chili), chili, krydder (bl.a. hvitløk, løk, muskat, paprika, gurkemeie), fiskekonsentrat [(bl. a. ansjos (Engraulis encrasicolu)], krydderekstrakt, eddik, sukker, aroma og druesukker. 718 kj 172 kcal 9,7 g - hvorav mettet fett 2,0 g 7,9 g - hvorav sukkerarter 1,2 g 13,2 g 1,0 g* * Kun fra naturlige kilder av natrium. Laksekarbonader 60g Nettovekt 6 kg (4x1,5 kg) Findus EPD

4 Seigryte Créative m/ mango og bønner i tomat/kokossaus Her får du en ny fiskegryteløsning med alt-i-ett, og gryten er klar på Legg posens innhold i en GN-form og ha retten serveringsklar på min. Det er fortsatt de delikate seibiter (MSC) i den populære tomat- og kokossausen, men retten er nå beriket med delikate biter av mango og brekkbønner. Dette gir deg en godt balansert fiskegryte som det er lett å velge tilbehør til - som f.eks. potet, ris, pasta, brød eller en god salat. 394 kj 94 kcal 3,6 g - hvorav mettet fett 1,9 g 6,4 g - hvorav sukkerarter 3,1 g 0,6 g 8,6 g 0,79 g Seigryte Créative m/ mango og bønner Nettovekt 7,2 kg (4 x 1,8kg) Findus EPD Tilbered fra fryst. Fiskegryten er på sitt beste for servering når seibitene har en kjernetemperatur på 60 C. Konveksjonsovn/varmluftsovn: 175 C / min. Mikrobølgeovn: 750W, 3 min for 150 g. Renskårne fileter av sei* 36 % (Pollachius virens), vann, mango 12 %, bønner 10 %, tomatpuré 6 %, fløte, kokosmelkepulver 2 % [inneholder melkeprotein, maltodekstrin (av mais)], stivelse, hvitløk, rapsolje, persille, løkpulver, salt, krydder (bl. a. karri med bukkhornskløver, cajennepepper), grønnsakspulver (løk, gulrot, pastinakk) og krydderekstrakt. *Fisket i Nordøst Atlanteren (Barentshavet, Norskehavet, Spitsbergen eller Bjørnøya) *Dette produktet kommer fra et fiskeri som er sertifisert etter MSCs standard for et godt forvaltet og bærekraftig fiskeri. Søtpotet, biter Skrelte, blansjerte søtpotetbiter grovkuttet med delikat utseende. Klare til bruk. Brukes i ovnsretter med f. eks rødløk, poteter og rotfrukter, i suppe eller som søtpotetpuré til fisk eller kjøtt. Ypperlig til servering alene, dampet eller ovnsbakt. Tilbered fra fryst tilstand i kokende lettsaltet vann. Søtpotet Rotgrønnsaken søtpotet Info kan stekes, grilles, kokes, friteres, bakes - og den er perfekt som mos. Den er god i kjøttretter og i wok, men kan også brukes i brøddeig. Søtpotet er 10 ganger søtere enn potet, og likes av store og små. Det finnes mange ulike typer søtpotet, men her ser vi oftest typen med oransje eller hvitt fruktkjøtt. Søtpotet, blansjert. Søtpotet, biter Nettovekt 6,0 kg 3x2 kg Findus EPD kj 110 kcal 0,6 g - hvorav mettet fett 0 g 21 g - hvorav sukkerarter 3,0 g 7,0 g 1,5 g 0 g

5 Ananas, biter Eplebåter Frisk søt ananas i praktiske biter. Løsfryst og klar til bruk. Anvendelig som ingrediens i matretter, salater eller serveres på buffeten. Våre grovkuttede, søte og saftige ananasbiter har et stort bruksområde. Bruk dem tradisjonelt eller med ny vri prøv å steke med honning og chili. De egner seg også i desserter og i smoothies. Tines ca 1,5 timer i romtemperatur. Ananas, i biter. 195 kj 47 kcal 2,0 g - hvorav mettet fett 0,0 g 8,4 g - hvorav sukkerarter 7,0 g 1,4 g 0,5 g 0,0 g Ananas, biter 5 kg/krt. (5 x 1 kg) Findus EPD Her får du tilgang til ferskfryste eplebåter som er ferdig skrelt og frie for kjernehus. Vi har valgt sorten Morgenduft. De er usukret og løsfryste. Så enten du trenger epler til desserter, salater, bakverk eller som ingrediens i smoothies, så har du tilgang til samme gode kvalitet gjennom hele året. 180 kj 40 kcal - hvorav mettet fett 0,02 g 9,0 g - hvorav sukkerarter 7,5 g 2,0 g 0,2 g Eplebåter 5 kg/krt. (2 x 2,5 kg) Findus 3224 EPD Tines ca 1,5 timer i romtemperatur. For bruk av eplebåtene i bakverk trengs ingen forhåndstining. Brukes som friske epler i desserter f.eks. krem, fruktsuppe, eplekake, tilslørte bondepiker og kompott. Eplebåter, salt, surhetsregulerende middel (sitronsyre) og antioksidant (askorbinsyre). Rabarbra, biter Tropisk Fruktmix Typen Red Malinowy er delikate, rødsjatterte rabarbrabiter som er kjent for sin knasende sprø og noe syrlige smak. Rabarbra kan tilberedes både som suppe og grøt, en velsmakende sommerrett - nå tilgjengelig hele året. Den bør søtes før bruk, og smaker herlig, både rå og kokt. Rabarbra passer perfekt i desserter, kompotter, salater eller som ingrediens i ulike bakverk, i pai eller til saft. Rabarbra er kalorifattig og rik på syre som gir den karakteristiske smaken på denne gamle matplanten. 140 kj 35 kcal - hvorav mettet fett 0,0 g 5,5 g - hvorav sukkerarter 3,4 g 2,6 g 0,7 g 0,0 g Rabarbra, biter 5 kg/krt. (5 x 1 kg) Findus EPD Best resultat får du om du tiner produktet over natt i kjøleskap før bruk. Varmes opp og søtes etter smak. Rabarbra, i biter. Vår fargerike Tropiske Fruktmix har fått en bedre tilpasset emballasje for å gi deg bedre utnyttelse av din lagringskapasitet. Denne delikate sydlandske mixen er som før, men nå med 1 kg merkede innerposer. Fruktene er hånd plukket på sitt beste, skrelt og renset, så hurtig nedfryst for å bevare de gode smakene og ivareta den gode kvaliteten. Du har alltid blandingen tilgjengelig, ta kun frem det du har behov for det er god kjøkkenøkonomi! Nytes kald eller litt varmet. Søtes med melis, sukker eller vaniljesukker. Til desserter, iskrem, pynt og smoothies. Kan tines på ulike måter. På kjølerom ca. 8 timer i originalforpakning, ca. 1,5 timer i romtemperatur, tining i sukkerlake kok opp 6 deler vann og 3 deler sukker med et par stjerneanis som helles varmt over de fryste bærene, la stå til de er serveringsklare. Vi anbefaler rask varmebehandling ved graviditet og/eller svekket immunforsvar. 198 kj 47 kcal 0,19 g - hvorav mettet fett 0,043 g 12 g - hvorav sukkerarter 10 g 1,4 g 0,7 g 0,06 g Tropisk Fruktmix 5 kg/krt. (5 x 1 kg) Findus EPD Grønn melon, mango, papaya, druer, ananas, gul melon og fersken. Blandingen er usukret.

6 September 2015 Tett på kokken Vi lanserer flere kjøttfrie muligheter og løsninger med nyhetene Bønnemiks og Quornboller. Disse er gode bidrag til utvidelse av dine grønne menyer. Det er en økende interesse for alternative proteinkilder til de mest tradisjonelle løsningene. Bruk av bønner og ulike Quorn-alternativer blir stadig mer populært i serveringene. Innen fiskemat gir vi mer smak til laksen ved å lansere Lakseboller med løpstikke og Laksekarbonader med chipotle. Dette er to spennende nyvinninger vi har stor tro på, særlig for kantiner og spisegjestene der. Vi har også tatt frem en ny fiskegryte i Seigryte Créative m/mango og bønner, men fortsatt med den populære tomatog kokossausen. Bruken av frukt- og bærvarianter vokser stadig, og vi forsterker vårt sortiment ytterligere med tre nye ferskfryste varianter; ananas, rabarbra og eplebåter. Findus gir deg med dette en enda bedre behovsdekning gjennom hele året innen denne råvaresjangeren. Alt av frukt og bær får du nå i 1 kg innerposer med god merking enten du skal lage desserter, bakverk eller smoothies. Med denne folderen tilgjengelig håper vi du og ditt kjøkken lar deg inspirere til nye måltids løsninger med flere av våre gode nyheter. Trenger du flere fordelstips til hvorfor bruke fryst mat les Kalde fakta på hjemmesiden. Besøk også vår helt nye hjemmeside hvor du nå også kan lage dine egne ukesmenyer. Vennlige mathilsener fra oss alle i Findus Foodservices Scan QR-koden med mobilen og se våre spennende nyheter med tilhørende tips og oppskriftsforslag. Ambassadør for Les mer om Næring for læring på skolematensvenner.no Våre produkter finner du også på matinfo.no Les mer om nyhetene på Sammensetningen av ingredienser i produktet kan bli endret, les derfor alltid ingredienslisten på pakningens etikett. Ved spørsmål kontakt Findus Norge AS, Matforum Divisjon Foodservices, Postboks 423, 1373 Asker. Tlf.: Fax.: findus.foodservices@no.findus.com