Nyheter. Nr SEPTEMBER-OKTOBER Bokmål. 69 Rødviner 13 Hvitviner 2 Musserende Viner 1 Sterkvin 6 Brenneviner 3 Sterkøl

Transkript

1 Nyheter Nr SEPTEMBER-OKTOBER Bokmål 69 Rødviner 13 Hvitviner 2 Musserende Viner 1 Sterkvin 6 Brenneviner 3 Sterkøl

2 NYHETER Nyheter utgis seks ganger årlig, samtidig med lansering av nye produkter. I trykksaken vil du få flere opplysninger om det enkelte produkt enn det er plass til i Prislisten. Nyheter vil også gi informasjon om restpartier av produkter som er strøket av Prislisten, endring av årgangsbetegnelser, nye flaskestørrelser osv. Salgstart 6. september Vinmonopolet har gjort det enklere for kundene å finne ut hvilke varer som er å få kjøpt i de forskjellige butikkene. For å oppnå dette er butikkene delt inn i tre kategorier: Grunnsortiment, Hovedsortiment og Fullsortiment. Hver butikkategori har et definert utvalg av produkter med en tilhørende prisliste. Alle nyhetene blir lansert i Fullsortimentsbutikkene. Øvrige butikker som vil selge nyheter gjør det gjennom sitt lokale tilleggsutvalg. Oversikt over Fullsortimentsbutikker: Arendal Asker: Holmensenteret Knud Askers vei Bergen: Bergen Storsenter Fyllingsdalen Nesttun Valkendorfsgaten Vestkanten Åsane Bodø Bærum: Sandvika Drammen: Bragernes Fredrikstad: Torvbyen Gjøvik Hamar Haugesund Kristiansand: Kongensgate Lillestrøm Molde Moss Oslo: Briskeby CC Vest Frogner Helsfyr Linderud Majorstuen Manglerud Møllergata Oslo City Sandaker Steen & Strøm Storo Stovner Thereses gate Vika Porsgrunn Sandefjord Sandnes: Kvadrat Ski Skien Stavanger: Straen Senter Hillevåg Strømmen Triaden, Lørenskog Tromsø: Sentrum Langnes Trondheim: Byhaven City Syd Munkegata Valentinlyst Tønsberg Ålesund: Ålesund sentrum Moa, Spjelkavik Nyheter gis ut 6 ganger per år av AS Vinmonopolet. Opplag: eks Grafisk produksjon og trykk: Aktietrykkeriet a.s, Fetsund, Produktfoto: Frits Solvang Prislisten har svanemerket, miljøvennlig produksjon. Vinmonopolet tar forbehold om ev. feil i prislisten.

3 Innhold RØDVIN 4 38 HVITVIN MUSSERENDE 46 STERKVIN 47 BRENNEVIN STERKØL Piktogrammene Piktogrammene symboliserer ulike typer råstoff. Til hver vin foreslås 1 3 råstoffer som vurderes som mest velegnet. Måten maten er tilberedt på, og hvorvidt retten er varm eller kald, innvirker på hvilken vin som vil passe til. Saus, garnityr og krydder gir retten karakter og smak, og har også innflytelse på vinvalget. Spør våre ekspeditører om råd! a Aperitiff en appetittvekker før maten. En frisk og tørr musserende vin, en tørr hvitvin, eller en tørr sherry passer best. b Skalldyr reker, kamskjell, kreps, blåskjell, hummer og krabbe, alle med forskjellig smaksfylde. Reker og kamskjell er milde i smaken, kreps og hummer smaker mer, mens blåskjell og krabbe er kraftigst. Tørr eller halvtørr hvitvin og musserende er mest velegnet. c Fisk hvitt fiskekjøtt er vanligvis lettest i smak, mens fisk med rødt eller mørkt fiskekjøtt smaker kraftigere. Tørr eller halvtørr hvitvin passer vanligvis godt, mens lette fruktige rødviner er mest velegnet til stekt fisk eller kokt torsk. d Lyst kjøtt kylling, kalkun og kalvekjøtt er lett i smak. Lett, fruktig rødvin eller hvitvin med litt eikepreg er mest velegnet. Tørr eller halvtørr rosévin går også utmerket. e Storfe okse og ku, kalles gjerne rødt kjøtt, og preges av kraftig smak. Dette gjelder især partiene med isprengt fett. Benytt kraftig rødvin, gjerne eikepreget f Lam og sau har aromatisk og fyldig smak. Benytt fyldige, svakt eikepregete røde viner. Har kjøttretten mye krydder, kan vinen gjerne være fruktig. q Svin svinekjøtt med fett smaker litt kraftigere enn stykker uten fett. Benytt fyldig rødvin, gjerne litt eikepreget til de kraftigste rettene, lett og fruktig rødvin til de magrere. g Småvilt og fugl hare og rype har kraftig viltsmak. Det anbefales fyldig, rik og eikepreget rødvin. h Storvilt rensdyr, elg, hjort, og rådyr varierer i smaksfylde. Reinsdyr og hjort smaker kraftigst. Benytt kraftig, eikepreget rødvin. r Grønnsaker asparges kombineres med tørr hvitvin, mens salater passer best sammen med lett hvitvin eller lett rødvin l Ost det er betydelige variasjoner i smaksrikdom, struktur og fettinnhold. Til faste oster er rødvin en god kombinasjon, til blåmuggost passer søt hvitvin eller portvin. Til camembert og brie passer en ikke for kraftig rødvin. Halvtørr hvitvin eller fruktig rødvin passer best når bare én vin serveres til mange forskjellige oster. n Dessert, kaker og søt frukt benytt: søt hvitvin, eller halvtørre eller søte sterkviner.

4 Definisjoner hva klokkediagrammene står for: Fylde: Inntrykket vinen gir av vekt og rikhet i munnen. Mengden av alkohol, garvestoff og fruktkonsentrasjon bidrar til følelsen av fylde i vinen. Hvor fyldig vinen er, forteller derimot ingenting om hvor godt den smaker. Garvestoffer: Garvestoff er vinens naturlige vern mot oksidasjon, med opprinnelse i druenes skall og kjerner. Garvestoff gir vinen et fast og tørrende inntrykk i munnen. Lagring på eikefat kan gi mer eller mindre tørr og snerpende vin: Noe garvestoff blir brutt ned, samtidig som treverket kan tilføre vinen nytt garvestoff. Lagring på flaske gjør garvestoff mindre snerpende. Fruktighet: Forteller hvor konsentrert preg av frukter og bær vinen har. I unge, moderne viner dominerer det fruktige preget. Men i konsentrerte viner beregnet på mange års lagring, utvikles gjerne fruktigheten fra gjerrig og enkel i den unge vinen, til å bli sjenerøs og nyansert. I rimelige, enklere viner vil fruktigheten bare avta ved lagring. Friskhet: Den forfriskende virkningen som syreinnholdet gir. Vinens syrer er hovedsakelig vinsyre sammen med enten eplesyre eller melkesyre. Sødme: Inntrykket av søt smak i vinen. Både rester av druesukker og alkoholinnholdet bidrar til sødme. I viner med mye sødme, kreves samtidig høy friskhet for å unngå at vinen virker tung eller klissen. Lagringspiktogrammene for vin X Stående flaske: Drikkeklar, bør ikke lagres. Vinen bør ikke oppbevares lenger enn et halvt år før de drikkes. Y Skråstilt flaske: Drikkeklar nå, men kan også lagres. Vinen vil tåle oppbevaring i minst to år. Z Liggende flaske: Bør lagres. Vinen kan være god å drikke nå, men den har kvaliteter som vil utvikles ved lagring. Vin lagres mørkt og kjølig. Jevn temperatur mellom 8º og 14ºC er fint cl 102,70 77,00 Argento Malbec 2002 Bodegas Esmeralda RØDVIN Argentina (Mendoza) 13 volumprosent 1,5 gram/liter 5,5 gram/liter 100% Malbec Temperaturkontrollert vinifikasjon med 15 dagers gjæring. 3 md. fatlagring (50% fransk, 50% amerikansk eik). Argento Malbec er tappet av Bodegas Esmeralda. Vinmarkene ligger hovedsakelig i Lunlunta og Agrelo, i det argentinske området Mendoza. Her, på høyder rundt m.o.h., er klimaet varmt og tørt, og det er derfor vanlig å vanne vinmarkene med smeltevann fra Andes-fjellene. Jordsmonnet er primært sand blandet med kalkstein og leire. I Mendoza finner vi rundt 70% av alle vinmarkene i Argentina. Både røde og hvite druetyper som benyttes her har gjerne europeisk opprinnelse. Malbec er en klassisk fransk druevariant, innført til Argentina i Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Fruktighet preget av mørke bær og urter, hint av lakris. Saftig stil. K8L6M7 DFQY 4 Pris i kursiv angir pris per liter

5 cl 209,30 157,00 Catena Malbec 2000 Catena Zapata cl 99,20 297,50 Banrock Station Shiraz Mataro 2001/2002 BRL Hardy Argentina (Mendoza) 14 volumprosent 1,9 gram/liter 6,1 gram/liter 100% Malbec Gjæret temperaturkontrollert i 12 dager i ståltanker, maserasjonstid 25 dager. Ikke filtrert. 12 md. lagring i franske og amerikanske eikefat. Catenafamilien har drevet vinproduksjon gjennom 3 generasjoner, helt siden Nicola Catena kom fra Italia og plantet vin i Mendoza i Firmaet har en meget høy kvalitetsprofil. I dag vinifieres vinene i et topp moderne produksjonsanlegg sentralt i Agrelo. Grunnvinene til firmaets viner hentes fra de 60 år gamle vinmarkene i Lunlunta, ca. 860 m.o.h. Her, i et jordsmonn preget av sand, kalkstein og leire, gir klimaet varme og tørre dager og kjølige netter. Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Dyp frukt preget av mørke bær, plommer, eikefat og sjokolade. K9L8M9 EFHY Australia (South Eastern Australia) 12,5 volumprosent 0,2 gram/liter 6,1 gram/liter ca. 80% Shiraz, 17% Mataro, resten andre druer Tradisjonell vinifikasjon med gjæring i ståltanker. 7 dagers skallkontakt. Ikke fatlagret. Banrock Station kommer fra det store området South East Australia, en kategori for blandingsvin fra flere delstater. Vinen produseres av Banrock Station, et vinhus i gruppen BRL Hardy. Eiendommen Banrock Station består av 1800 hektar, og strekker seg fra delstaten South Australia og inn i Victoria. Hovedkontoret ligger ved Murray-elven i South Australia, i tilknytning til et naturreservat. Druetypen Shiraz er best kjent som Syrah fra Rhônedalen. Mataro er Australias navn på den franske druen Mourvèdre. Karakteristikk: Dyp rød. Ung fruktighet preget av mørke bær med et hint av lakris og urter. K6L6M6 DFQX Pris i kursiv angir pris per liter 5

6 cl 128,00 96,00 Oxford Landing Cabernet Sauvignon Shiraz 2001 Yalumba Winery cl 159,30 119,50 Antipodean Petit Verdot 2001 Antipodean Wine Company Australia (South Australia) Australia (South Australia) 13,5 volumprosent 0,3 gram/liter 6,8 gram/liter 85% Cabernet Sauvignon, 15% Shiraz 13,5 volumprosent 0,3 gram/liter 6,4 gram/liter 100% Petit Verdot Temperaturkontrollert vinifikasjon. 6 md. lagring i amerikanske eikefat. Vinen kommer fra den desidert største av de fire vinproduserende delstatene i Australia, nemlig South Australia. Her er vinproduksjonen mangfoldig, alt fra enkle hverdagsviner til toppkvaliteter. Vinmarken Oxford Landing har produsert vin siden I dag er det et av Australias mest anerkjente vinhus, Yalumba, som eier vingården. Yalumba er et av landets eldste privateide vinhus, grunnlagt av gullgraveren Samuel Smith i Det holder til i Agaston i Barossa Valley. Det totale vindyrkningsarealet til Yalumba er over 350 ha. Karakteristikk: Mørk rød. Aroma preget av skogsbær, eukalyptus, sjokolade og eikefat. K8L7M7 EFY Temperaturkontrollert vinifikasjon. 8 md. fatlagring (1 til 2 år gml. fat). Vinhuset Antipodean har hentet sine grunnviner til Antipodean Petit Verdot fra ulike steder i South Australia. Vinhusets idé er å kombinere originalitet og mangfold fra den nye verden med den gamle verdens druetyper og vinmakerteknikk. Petit Verdot er en klassisk fransk drue, best kjent fra Bordeaux, der den brukes i blanding med andre varianter. I Australias vinmarker gir druen viner med betydelig fylde og en smak der pepper og krydderkarakter er fremtredende, ofte sammen med en blomsteraktig aroma og preg av røde bær. Karakteristikk: Mørk purpurrød. Sval og fruktig aroma preget av boysenbær og eukalyptus. Streif av eikefat i ettersmaken. K9L7M8 EFHY 6 Pris i kursiv angir pris per liter

7 cl 97,10 72,80 La Vida Merlot 2002 Arcus cl 103,60 77,70 Viña La Rosa Merlot 2002 Viña la Rosa Chile (Rapel Valley) 13,5 volumprosent <2 gram/liter 5,3 gram/liter 100% Merlot Manuell høsting, vinifikasjon i rustfrie ståltanker. Gjæring ved C i 7 dager, også malolaktisk. 6 md. lagring på amerikanske og franske eikefat. La Vida Merlot kommer fra Rapel Valley i Chiles Sentralsone. Vinen leveres av Xpovin, et stort chilensk eksportselskap som har spesialisert seg på å blande bulkviner for levering til ulike markeder. Druene til denne vinen kommer fra en enkelt vinmark med et jordsmonn dominert av sand og kalk, med noe stein. Klimaet er varmt her, og druene vokser i solrike åser. Det er store temperaturvariasjoner mellom natt og dag. Karakteristikk: Dyp blårød. Ung, skogsbæraktig fruktighet med innslag av mynte, sjokolade og eik. Frisk ettersmak. K6L7M7 DFY Chile (Rapel Valley) 13,5 volumprosent 1,6 gram/liter 4,6 gram/liter 85% Merlot, 10% Carmenere, 5% Cabernet Sauvignon Gjæring ved 27 C i 7 dager med overpumping. Også malolaktisk. Snaut halvparten av vinen ble lagret i ståltanker med franske eikestaver. Vingården Viña la Rosa ligger ved elven Cachapoal i Rapeldalen i Chiles Sentralsone. Vinhuset ble etablert i 1824, og klassiske franske druevarianter ble importert fra Frankrike før utbruddet av Phylloxera. Produsenten har tre ulike vinmarker, til sammen på nesten 700 ha. Druene til denne vinen kommer fra vinmarken Paraiso. Området ligger ca 30 km fra kysten, og klimaet her preges av varme dager og kjølige netter. Vinmarkene blir vannet. Jorda preges av sand og grus. Karakteristikk: Dyp blårød. Ung fruktighet preget av bjørnebær og solbær, innslag av eik og sjokolade. K6L6M7 FQY Pris i kursiv angir pris per liter 7

8 cl 106,50 79,90 Viña Maipo Cabernet Sauvignon 2002 Viña Maipo cl 96,70 290,00 Galetis Cabernet Sauvignon Syrah Domaines Galetis Chile 12,5 volumprosent 5,5 gram/liter 5,0 gram/liter 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot Frankrike (Languedoc-Roussillon) 12 volumprosent <2 gram/liter 5 gram/liter 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah Vinifikasjon i ståltanker, maserasjonstid 6-8 dager, 100% malolaktisk gjæring. Ikke fatlagret. Viña Maipo kommer fra den chilenske sentralsonen. Landets mest betydningsfulle vinhus er etablert her, og det er også her de beste dyrkningsområdene ligger. Det lages både røde og hvite viner, og disse er ofte basert på franske druetyper. Viña Maipo Cabernet Sauvignon kommer fra vinmarker med et vulkansk jordsmonn. Klimaet er forholdsvis varmt, og forskjellen mellom temperaturen natt og dag er stor. Nedbørsmengden er relativt beskjeden, og vinmarkene må derfor tilføres fuktighet gjennom kunstig vanning. Karakteristikk: Dyp rød. Solbærpreget fruktighet med hint av grønne urter og røtter. K6L5M6 DFY Tradisjonell vinifikasjon. 6 md. fatlagring for 30% av vinen. Vinen er produsert av Domaines Galetis, et firma som lager en rekke viner fra den sørlige delen av Frankrike. Firmaet benytter både klassiske franske druevarianter, som f.eks. Cabernet Sauvignon og Syrah, og lokale typer i sin produksjon. Galetis Cabernet Sauvignon Syrah karakteriseres som landvin - Vin de Pays d Oc. Druen Cabernet Sauvignon brukes stadig mer i dette området, og vinene har gjerne en moderne, fruktdreven stil som kan minne om den man finner i oversjøiske områder. Også Syrah utgjør en stigende andel på de sørfranske vinmarkene. Karakteristikk: Dyp blårød. Aroma preget av syltede mørke bær og urter. K5L5M6 DX 8 Pris i kursiv angir pris per liter

9 cl 102,70 77,00 La Source Cabernet Sauvignon Syrah 2002 Scaramouche cl 102,70 77,00 Saint Pierre Syrah 2002 Domaine des Roches Frankrike (Languedoc-Roussillon) 12 volumprosent <2 gram/liter 5 gram/liter 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah Tradisjonell vinifikasjon. Ikke fatlagret. La Source Cabernet Sauvignon Syrah betegnes som Vin de Pays d Oc. Det vil si at grunnvinene kommer fra den sørlige delen av Frankrike, innenfor Languedoc Roussillon. Denne regionen strekker seg fra grensen mot Spania i vest til Rhône i øst. De forholdsvis flate områdene ved Middelhavskysten egner seg til storproduksjon av enkle, fruktige landviner. Languedoc Roussillon benytter en stor mengde forskjellige druetyper i sin vinproduksjon. Druen Cabernet Sauvignon er best kjent fra Bordeaux, mens Syrah gjerne danner basis i de beste Rhône-vinene. Begge brukes i økende grad også i dette området. Karakteristikk: Dyp blårød. Preg av kokte bær, urter og hint av jord. K6L5M5 FX Frankrike (Languedoc-Roussillon) 12 volumprosent <2 gram/liter 4,7 gram/liter 100% Syrah Temperaturkontrollert gjæring i ståltanker. 10 md. fatlagring. Saint Pierre Syrah klassifiseres som Vin de Pays d Oc, og tappes av Domaine des Roches. Det sørfranske landvinområdet Oc har et varmt og tørt klima, påvirket av Middelhavet. I tillegg innvirker Mistralen med kald vind fra Alpene, og den såkalte Vint Marin med fuktige havvinder. Languedoc-Roussillon benytter en stor mengde forskjellige druetyper i sin vinproduksjon. Syrah-druen er regnet blant klassikerne i Frankrike, og er først og fremst kjent fra Rhône-dalen. Druen gir gjerne viner med saftig, bæraktig frukt, i dette varme området får vinene iblant preg av syltet frukt og krydder. Karakteristikk: Dyp rød. Preg av syltede mørke bær, urter og et hint av jord. K6L5M5 FX Pris i kursiv angir pris per liter 9

10 cl 106,30 319,00 Collection Frithjof Nicolaysen Syrah Arcus cl 119,30 89,50 Castel Cuvée Reservée Cabernet Syrah 2002 Castel Frères Frankrike (Languedoc-Roussillon) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5,3 gram/liter 100% Syrah Avstilking av druene før pressing og gjæring ved C, daglig overpumping dager maserasjon. Malolaktisk gjæring. 40% av vinen fatlagres i 3 md. Vinen er produsert av kooperativet Anne de Joyeuse og utvalgt av Frithjof Nicolaysen hos Arcus. Cave Anne de Joyeuse ligger i Limoux, og ble etablert i Vinmarkene er eksponert mot sørøst og sørvest i meters høyde i området rundt byen Limoux i départementet Aude. Vinhuset produserer viner klassifisert som AOC Limoux i tillegg til landviner. Klimaet er temperert, og jordsmonnet dominert av leire og kalk. Druen Syrah gir viner med dyp farge og saftig, krydret og bæraktig frukt. Karakteristikk: Dyp blårød. Aroma preget av røde bær og fruktkjerner. K5L5M6 DFQX Frankrike (Languedoc-Roussillon) 13 volumprosent <2 gram/liter 5 gram/liter 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah Tradisjonell vinifikasjon. 8 md. fatlagring for 40% av vinen. Castel Cuvée Reservée Cabernet Syrah er laget av det lile familiefirmaet Castel, etablert i Bordeaux i Denne vinen kommer imidlertid fra regionen Languedoc-Roussillon i den sørlige delen av Frankrike. Regionen strekker seg fra spanskegrensen i vest til Rhône i øst. Innenfor dette området produseres det enorme mengder vin av forskjellig type og kvalitet. En rekke druetyper benyttes, både lokale varianter og klassiske franske. I Castels vin er det brukt Cabernet Sauvignon og Syrah, primært kjent fra henholdsvis Bordeaux og Rhône-dalen. Karakteristikk: Dyp rød. Preg av søte bær, urter og karamell. K7L5M6 DFX 10 Pris i kursiv angir pris per liter

11 cl 119,30 89,50 Virginie Syrah 2002 Domaines Virginie cl 126,50 94,90 Ch. Valmoure 2001 Vignerons de St. Jean de la Blaquière Frankrike (Languedoc-Roussillon) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5 gram/liter 100% Syrah Tradisjonell vinifikasjon med gjæring ved lav temperatur. 8 md. fatlagring for 40% av vinen. Domaines de Virginie produserer en lang rekke viner fra regionen Languedoc-Roussillon. Firmaet har også flere datterselskaper som lager vin i den sørlige delen av Frankrike. Virginie Syrah betegnes som landvin - Vin de Pays d Oc. Den inngår i en serie endrueviner, alle med navnet Virginie. Grunnvinene kommer dels fra det relativt kjølige Aude og dels fra de varmere områdene rundt byen Beziers, der Domaines Virginie også har sine kjellere og sin administrasjon. Druen Syrah brukes etterhvert mye i Oc. Den gir gjerne krydrede viner med preg av saftig bærfrukt. Karakteristikk: Mørk blårød. Fruktighet preget av mørke, søte bær og vanilje. Tørr avslutning. K7L6M6 FX Frankrike (Languedoc-Roussillon) 13 volumprosent 1,2 gram/liter 4,8 gram/liter 55% Grenache, 45% Syrah 4 dagers gjæring ved 30 C, maserasjonstid dager. 10 md. fatlagring for 15% av vinen. Eiendommen Ch. Valmoure ligger ved foten av Larzacfjellet i Languedoc. Vinmarkene her ligger på et høydedrag ca. 325 meter over havet, eksponert mot sørvest. De er forholdsvis gamle, Grenache-andelen ble plantet for ca. 55 år siden, mens Syrah-plantene er rundt 30 år gamle. Jordsmonnet ved Ch. Valmoure er skiferholdig, og klimaet er påvirket av Middelhavet. Distriktet Coteaux du Languedoc dekker et stort område. Vinproduksjonen er i første rekke konsentrert om rødvin og rosé. Vinene regnes generelt for å holde en bra standard i forhold til pris. Karakteristikk: Dyp rød. Aroma av syltede røde bær, urter og kaffe. K7L6M7 EFX Pris i kursiv angir pris per liter 11

12 cl 132,00 99,00 Baron de Salles 2002 Cellier du Château cl 132,00 99,00 Gallerie 2001 D. des Vignes Frankrike (Languedoc-Roussillon) 13 volumprosent <2 gram/liter 4,8 gram/liter 40% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvédre Tradisjonell vinifikasjon. 8 md. fatlagring for 40% av vinen. Baron de Salles klassifiseres som landvin - Vin de Pays d Oc. Regionen Languedoc-Roussillon strekker seg fra grensen mot Spania i vest til Rhône i øst. De forholdsvis flate områdene ved Middelhavskysten egner seg til storproduksjon av enkle, fruktige landviner. Karrige lavendel- og rosmarinduftende vinmarker lenger inn i landet gir bedre betingelser for å dyrke kvalitetsdruer. Languedoc-Roussillon benytter en stor mengde forskjellige druetyper i sin vinproduksjon, alt fra lokale varianter til de klassike franske. Ofte blandes flere druetyper. Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Aroma av mørke bær og urter, hint av lakris og fat. K7L6M6 EFQX Frankrike (Languedoc-Roussillon) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5,2 gram/liter 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvédre Tradisjonell vinifikasjon, kaldgjæret. 15 md. fatlagring. Vinen kommer fra Coteaux du Languedoc i Sør- Frankrike. Dette vindistriktet dekker et stort område rundt Golfe du Lion, og omfatter departementene Gard, Hérault, Aude og Pyrénées-Orientales. Vinproduksjonen her er i første rekke konsentrert om rødvin og rosévin, og vinene regnes generelt for å holde en bra standard i forhold til pris. Vinmarkene i Coteaux du Languedoc har et jordsmonn med betydelige mengder leire og kalk. Innhøstingsarbeidet foregår gjerne maskinelt. Avkastningen i dette området er i gjennomsnitt rundt 50 hektoliter per hektar. Karakteristikk: Dyp blårød. Preg av røde, syltede bær, vanilje og sevje. K7L6M6 FX 12 Pris i kursiv angir pris per liter

13 cl 132,30 99,20 Gilles de Morban 1999 Cave de Saint-Sardos cl 133,20 99,90 Michel Lynch 2000 Michel Lynch Frankrike (Saint-Sardos) 12,5 volumprosent 1,4 gram/liter 5,2 gram/liter 50% Syrah, 30% Cabernet Franc, 20% Tannat Temperaturkontrollert gjæring, maserasjonstid dager. Ikke fatlagret. Gilles de Morban er en landvin med betegnelsen Vin de Pays de Saint- Sardos. Det geografiske opprinnelsesområdet ligger i innlandet i Sørvest-Frankrike, i området Tarn-et- Garonne. Nærmeste store by er Toulouse. Klimaet her er preget av både Atlanterhavet og Middelhavet. Atlanterens innflytelse er mest merkbar om vinteren og deler av våren, mens Middelhavet gir varme og mye sol om sommeren og utover høsten. Jordsmonnet består i hovedsak av leireholdig grus. Druetypene som benyttes her er ofte en blanding av lokale og klassiske. Karakteristikk: Dyp rød. Urtepreget fruktighet med innslag av pepper og plomme. K7L6M7 FY Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5,2 gram/liter 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon Tradisjonell vinifikasjon. Ikke fatlagret. Michel Lynch, som har gitt navn til denne vinen, ble født i Han var borgermester i Pauillac i Médoc under den franske revolusjonen. Michel Lynch var også eier av den berømte eiendommen Bages i Pauillac. Den ble senere kjent som Lynch-Bages, og klassifisert i Familien Lynch kom opprinnelig fra Irland til Bordeaux på 1600-tallet, og forbindes med flere eiendommer i vindistriktet. Denne vinen klassifiseres som AOC Bordeaux. Det innebærer bl. a. at druene dyrkes i vinmarker som ligger utenfor de mer kjente, kommunale underområdene. Karakteristikk: Dyp rød. Aroma preget av bær og urter med et streif av jord og lakris. K7L6M6 EFY Pris i kursiv angir pris per liter 13

14 cl 133,20 99,90 Paul Mas Cabernet Sauvignon - Merlot 2002 Domaines Paul Mas Frankrike (Languedoc-Roussillon) 13 volumprosent 1 gram/liter 5,1 gram/liter 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Kaldmaserasjon i dager, gjæret ved 30 C i 4 dager. 8 md. fatlagring. Les Domaines Paul Mas er et tradisjonsrikt familieforetak som har drevet vinproduksjon siden Firmaet og vinmarkene ligger i Vallée de l Hérault i Sør-Frankrike. Dyrkningsarealet er i dag i overkant av 60 hektar. 30 av disse utgjøres av vinmarken «Vignes de Nicole». Vinplantene her har en alder rundt 15 år, og avkastningen er lav - ca. 52 hl/ha. Marken ligger i åssider, og jorda domineres av leire og kalk, rik på fossiler. Druene blir dels håndplukket, dels høstet maskinelt om natta for å minske oksidasjonen. Karakteristikk: Mørk purpurrød. Aroma preget av skogsbær, eik, kaffe og urter. K8L7M7 EFY cl 139,60 104,70 Ch. de Pouzols Réserve Comtesse de Sodali 2001 Baron de Fournas Innkjøpt: Frankrike (Languedoc-Roussillon) flasker 14,5 volumprosent <1 gram/liter 4,8 gram/liter 40% Grenache, 25% Syrah, 20% Mourvèdre, 15% Carignan Gjæring i ståltanker. 12 md. lagring i franske eikefat, hvorav halvparten er nye. Pouzols ligger i hjertet av Minervois, vest i Languedoc. Området har drevet vinproduksjon helt tilbake til romersk tid. Det har vært klassifisert som AOC siden 1985, og kvaliteten på vinene er betraktelig bedret de senere årene. Vinene lages av en blanding av lokale druetyper. Områdets vinmarker har et variert jordsmonn, men det domineres vanligvis av steinete jord med høyt innhold av kalk og jern. Klimaet er tørt og varmt. Karakteristikk: Ung og tiltalende fruktighet preget av mørke bær, eikefat, lakris og et svalt, salvieaktig urtepreg. Fast og frisk ettersmak. K8L8M9 EFY 14 Pris i kursiv angir pris per liter

15 cl 158,90 119,20 Grands Classiques Cairanne 2001 Domaine de la Presidente cl 159,90 119,90 Bergerie de l Hortus 2001 Jean Orliac Innkjøpt: Frankrike (Rhône) flasker 13,5 volumprosent <2 gram/liter 5 gram/liter 65% Grenache, 35% Syrah Druene håndplukkes. Tradisjonell vinifikasjon med maserasjon i 20 dager. Ingen fatlagring. Cairanne er en av 16 landsbyer med status som AOC Côtes du Rhône Villages. Kvaliteten på disse vinene er generelt høyere enn på ordinær Côtes du Rhône, bl a. på grunn av lavere avkastning på druene. Jordsmonnet består av kalk og leire. Klimaet gir varme somre og milde vintre. Syrah-andelen av denne vinen vinifieres med såkalt «pigeage». Det innebærer at skallene, som flyter opp i løpet av gjæringen, blir blandet ned i mosten for maksimalt uttrekk av farge og aroma. Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Ung fruktighet av jordbær, plommer og urter, hint av pepper og kamfertre. Frisk og fast ettersmak. K8L7M7 EFY Frankrike (Languedoc-Roussillon) 13,5 volumprosent 2 gram/liter 5,5 gram/liter 70% Syrah, 30% Grenache Temperaturkontrollert vinifikasjon. 3 md. fatlagring. Pic Saint-Loup regnes som en av de mest lovende enkelt-cruene innenfor det store området Coteaux du Languedoc, og er spesielt kjent for sine robuste rødviner. Områdets status ble for øvrig endret fra VDQS til AOC 1. januar Her ligger vinmarkene forholdsvis høyt, mellom 200 og 400 meter over havet. Klimaet er kontinentalt, og jordsmonnet er preget av sandstein, enkelte steder blandet med kalk. Innhøstingsarbeidet foregår gjerne maskinelt. Avkastningen i området er i gjennomsnitt rundt 50 hektoliter per hektar. Vingården Domaine de l Hortus regnes blant de beste produsentene i Pic Saint- Loup. Karakteristikk: Dyp rød. Fruktighet preget av røde bær med et fint streif av mynte og sjokolade. K8L6M7 EFHY Pris i kursiv angir pris per liter 15

16 cl 160,90 120,70 Ch. Sainte Eulalie 1999 I. Coustal cl 168,30 126,20 La Treille Saint-Joseph 2000 Domaine Collonge Frankrike (Languedoc-Roussillon) 13 volumprosent <2 gram/liter 4,5 gram/liter 45% Syrah, 35% Grenache, 20% Carignan Tradisjonell vinifikasjon. 10 md. fatlagring. Vinen kommer fra området Minervois i det vestlige Languedoc, sør i Frankrike. Her er det for tiden et 60-talls lokale områder (villages) som har vin som primærnæring. Minervois fikk AOC-status i Denne delen av Frankrike har et tørt og varmt Middelhavsklima, ofte med et kalkrikt jordsmonn. I Minervois er det ca hektar vinmarker. Mesteparten av vinene herfra er røde (95%). Ch. Sainte Eulalie er en velrenommert liten eiendom som produserer forholdsvis fyldige viner, ofte med et lite krydderpreg. Blandingen av druevarianter er typisk for området. Karakteristikk: Dyp rød. Preg av mørke bær, aromatiske urter med hint av kamfer og eik. Frisk ettersmak. K8L7M7 EFQY Frankrike (Rhône) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5,5 gram/liter 100% Syrah Tradisjonell vinifikasjon. 12 md. fatlagring. La Treille kommer fra den nordlige delen av Rhône-dalen, innenfor AOC Saint-Joseph. Firmaet Collonge er et lite vinhus med generasjoners erfaring med vindyrking her. Vinhuset lager også vin i Crozes-Hermitage. Firmaets produksjon er hovedsakelig rødvin, men det lages også hvit Saint-Joseph, av Marsannedruen. Saint-Joseph ligger på vestbredden av Rhôneelven, vis-à-vis Hermitage, i åser mot Massif Central. Området fikk AOC-status i Jordsmonnet er hovedsakelig sand og leire over granitt. Vinmarkene får her noe mindre sol enn de andre appellasjonene nord i dalføret, og vinene blir noe lettere og friskere. Karakteristikk: Dyp rød. Urte- og skogsbærpreget fruktighet med innslag av pepper og kjøtt. K8L7M8 EFHY 16 Pris i kursiv angir pris per liter

17 cl 186,10 139,60 Vacqueyras 2000 Domaine le Couroulu cl 199,20 149,40 Ch. Moulin Haut Villars 1997 Brigitte Gaudrie Frankrike (Rhône) 13 volumprosent <1 gram/liter 5,2 gram/liter 60% Grenache Noir, 25% Syrah, 15% Mourvèdre Maserasjonstid dager. 9 md. fatlagring. Familiefirmaet Domaine le Couroulu drives nå av tredje generasjon, Guy Ricard. Vinmarkene utgjør 19 ha, og ligger i terrasser ovenfor elven Ouvèze. Jordsmonnet preges av kalkblandet leire med små rullesteiner. Klimaet gir varme, tørre somre og våte og milde vintre. Vinområdet Vacqueyras fikk sin egen status i 1990 som den andre landsbyen i Rhône, den første var nabolandsbyen Gigondas i Vinene fra Vacqueyras er noe mer rustikke enn vinene fra Gigondas. De produseres av en kombinasjon av lokale druevarianter, der Grenache utgjør minst halvparten. Karakteristikk: Dyp blårød. Ung skogsbæraktig fruktighet med innslag av urter, lakris og eik. Frisk ettersmak. K8L8M8 EFHY Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent 0,7 gram/liter 5 gram/liter 87% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon Gjæret ved C, maserasjonstid 24 dager. 3 md. fatlagring for 30% av vinen, 36 md. flaskemodning før salg. Vinområdet Fronsac ligger nordvest for byen Libourne, på høyre bredd av elven Dordogne. Fronsacs vinmarker ligger en del høyere enn nabomarkene med ordinær Bordeaux-status. Det lages bare rødvin her, og Merlot-druen dominerer. Historisk sett var Fronsac et viktig vinområdet i det østlige Bordeaux. Ch. Moulin Haut Villars er en forholdsvis liten eiendom. Vinmarkenes alder varierer fra 15 til 25 år, og jordsmonnet består av kalkblandet leire. Karakteristikk: Dyp mursteinsrød. Utviklet aroma med preg av tobakk, grønn te, kamfertre og solbær. Fast ettersmak. K8L8M6 EFY Pris i kursiv angir pris per liter 17

18 cl 217,50 163,10 Dom. de la Solitude 2000 Domaine de Chevalier cl 239,20 179,40 Moulin de Roulliac 2000 Domaine Lafragette Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent 0,7 gram/liter 5,6 gram/liter 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 15% Cabernet Franc Temperaturkontrollert vinifikasjon md. fatlagring. Domaine de la Solitude ligger i delområdet Pessac-Léognan i Bordeaux. Distriktet fikk sin egen appellasjon i Det ligger i det nordlige Graves, like sør for byen Bordeaux. Her lages både hvite og røde viner. Vinhuset har 27 hektar vinmarker, hvorav 7 er beplantet med hvite druer. Vinmarkene har et svært steinete jordsmonn med god dreneringsevne. Gjennomsnittsalderen til plantene er rundt 25 år. Domaine de la Solitude eies av en religiøs orden, men vinmarkene drives av Domaine de Chevalier. Karakteristikk: Dyp rubinrød. Tiltalende aroma preget av moreller og bjørnebær, hint av kaffe, barnåler og kjøtt. K8L8M8 FHY Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent 1 gram/liter 4,8 gram/liter 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot Maserasjonstid dager, malolaktisk gjæring i eikeliggere. 14 md. fatlagring, delvis i nye eikefat. Moulin de Rouillac er en såkalt «annen-vin» til Ch. de Rouillac. På 1800-tallet ble slottet eid av en av ministrene til Napoleon III, baron Hausman. Dagens eiere overtok eiendommen i 1970, og vinmarkene ble da nyplantet. Eiendommen ligger innenfor appellasjonen Pessac-Léognan i kommunen Canéjan, og består av ialt 17 hektar vinmarker. 15 av disse produserer rødvin, resten hvitvin. Jordsmonnet i markene er grusholdig. All innhøsting ved Ch. de Rouillac foregår manuelt. Karakteristikk: Mørk rød. Solbærpreget aroma med innslag av trekull og lær. K9L8M8 FZ 18 Pris i kursiv angir pris per liter

19 cl 245,10 183,80 Ch. Hortevie 1999 H. Pradère cl 278,40 208,80 Chartron Lagrange 2001 Ch. Rauzan-Ségla Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5,6 gram/liter 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot Tradisjonell vinifikasjon i store sementkar. 15 md. fatlagring, 18 md. flaskemodning før salg. Ch. Hortevie ligger i AOC-området Saint-Julien i Médoc. Vinmarksarealet her utgjør bare drøyt 900 hektar, noe som gjør Saint-Julien til den minste av de velrenommerte appellasjonene på vestsiden i Bordeaux. Jordsmonnet utgjøres av et dypt gruslag, mer eller mindre blandet med leire. Druetypen Cabernet Sauvignon dominerer her. Ch. Hortevie ligger sentralt i Saint-Julien mellom de kjente slottene Gruaud Larose og Ducru Beaucaillou. Vinmarkene utgjør bare 4 hektar. All innhøsting foregår manuelt. Karakteristikk: Dyp rød. Preg av modne, røde bær, plommer og eik. Litt bitter ettersmak. K9L8M7 EFHY Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5,4 gram/liter 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Gjæret temperaturkontrollert i ståltanker. 12 md. fatlagring i 1 og 2 år gamle fat. Chartron Lagrange ligger i Margaux, et av de mest velrenommerte underområdene i Bordeaux. Distriktets viner assosieres gjerne med finesse og eleganse. Vinen produseres på den kjente eiendommen Ch. Rauzan-Ségla. Historien til denne eiendommen går helt tilbake til 1600-tallet, mens slottet ble bygget i I den berømte klassifiseringen av Médocs viner i 1855 ble Ch. Rauzan-Ségla klassifisert som annen cru. Dagens vinmarksareal er rundt 50 hektar. Rauzan- Ségla eies av mote- og parfymeprodusenten Chanel. Karakteristikk: Mørk rød. Tiltalende duft av modne solbær og sedertre, hint av anis og lær. Fruktig ettersmak. K8L9M9 EFHY Pris i kursiv angir pris per liter 19

20 cl 296,00 222,00 Ch. Buisson-Milon 2001 Ch. la Fleur-Milon cl 296,00 222,00 Les Gravières 2001 Ch. du Glana Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5,2 gram/liter 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot 3 ukers gjæring i sementtanker. 12 md. lagring i nye eikefat. Ch. Buisson-Milon ligger i Pauillac, et av de beste underområdene i Bordeaux. Området er kjent for sine rike og komplekse viner. Rødvinsproduksjonen dominerer, med Cabernet Sauvignon som viktigste drue. Ch. Buisson-Milon produseres av Ch. la Fleur-Milon, en eiendom som har tilhørt familien André Gimenez siden Den gangen hadde slottet bare 3 ha vinmark, men i dag har den vokst til 13 ha. Jorda er grusholdig, og druene høstes manuelt. Karakteristikk: Mørk rød med blåskjær. Ung solbærpreget fruktighet, innslag av urter og sjokolade. Fast stil med god konsentrasjon. K8L9M8 EFHZ Frankrike (Bordeaux) 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5 gram/liter 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot Tradisjonell vinifikasjon, maserasjonstid 3 uker. 10 md. fatlagring. Les Gravières kommer fra et av de mest prestisjefylte områdene i Bordeaux, nemlig Saint-Julien. Vinmarksarealet her utgjør drøyt 900 hektar. Dette gjør Saint-Julien til den minste av de velrenommerte appellasjonene i Médoc. Det finnes ingen premier cru-vin i Saint-Julien, men ingen annen Médoc-kommune har en så stor andel klassifiserte slott som nettopp Saint-Julien. Druetypen Cabernet Sauvignon dominerer i området, fulgt av Merlot. Les Gravières har 50 hektar vinmark med grusholdig jord. Druene blir høstet for hånd. Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Solbær- og morellpreget fruktighet. Innslag av lakris, eik og vanilje. K8L8M8 EFY 20 Pris i kursiv angir pris per liter

21 cl 373,20 279,90 Bernard Cornas 2000 Louis Bernard cl 424,50 318,40 Domaine de Chevalier 1999 Olivier Bernard Frankrike (Rhône) Frankrike (Bordeaux) Innkjøpt: 480 flasker 12,5 volumprosent <2 gram/liter 6 gram/liter 100% Syrah 12,5 volumprosent <2 gram/liter 5,9 gram/liter 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc Tradisjonell vinifikasjon med ekstra lang gjæringstid. Fatlagret 8 12 md. Vinhuset Louis Bernard ble etablert i 1976 som et samarbeid mellom over 40 vingårder og en ekspertgruppe på salg og management. AOC Cornas ligger nord i Rhône-dalen, på venstre side av elven, like sør for Saint-Joseph. Cornas er en appellasjon med røtter tilbake til romersk tid. På keltisk betyr navnet «brent jord», og vinmarkene blir da også nærmest stekt i den sterke sola i Cévennefjellenes skråninger. Her vokser drueplantene på terrasser i granittholdig jord, beskyttet mot vind. Karakteristikk: Mørk blårød. Ung skogsbær- og solbærpreget fruktighet, fint innslag av urter, pepper og eik med hint av kaffe. Fast ettersmak. KAL9M9 EGHZ Gjæret ved maks 32 C. 21 md. fatlagring (50% nye fat), 18 md. flaskemodning. Domaine de Chevalier ligger innenfor AOC Pessac-Léognan. Domaine de Chevalier er en gammel eiendom. I tiden var den knyttet til familien Ricard. I 1983 ble den imidlertid overtatt av familien Olivier Bernard. Eiendommen omfatter rundt 80 hektar, hvorav 35 hektar er vinmarker. De ligger i grusholdige terrasser som gir god drenering, og plantene har en snittalder på ca. 25 år. Ved Domaine de Chevalier er forholdet mellom røde og hvite druer henholdsvis 33 og 2 ha. Karakteristikk: Mørk rød med mursteinsskjær. Tiltalende duft av solbær, sedertre, kaffe, tobakk og streif av kamfer. God konsentrasjon. K9L9M9 FHY Pris i kursiv angir pris per liter 21

22 cl 492,90 369,70 Guigal Côte Rôtie Brune et Blonde 2000 E. Guigal cl 92,00 276,00 Feudi Bordonaro Nero d Avola Sangiovese 2001 Firriato Frankrike (Rhône) Italia (Sicilia) 13 volumprosent 2 gram/liter 3,1 gram/liter 95% Syrah, 5% Viognier 13 volumprosent 3,5 gram/liter 6,2 gram/liter 50% Nero d Avola, 50% Sangiovese Gjæres i lukkede gjærkar med temperaturkontroll. Maserasjonstid 3 uker. Ikke filtrert. Lagret i barriques i md., rundt 40% nye fat. Det meget anerkjente E. Guigal ble etablert i 1946, og er et av de største negocianthusene nord i Rhône. Familiefirmaet drives i dag av annen og tredje generasjon. Denne vinen lages av druer fra de to vinmarkene Côte Brune, med jernoksidholdig jord, og Côte Blonde med en blanding av flint, kalk og silisium. Plantene er i snitt rundt 35 år gamle, og avkastningen er 38 hl/ha. Druene kjøpes inn fra flere små dyrkere. Automatiske stempler gjør omrøring under gjæringen. Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Dyp og sammensatt aroma av blåbær, krekling, røyk og salvie. Lang ettersmak preget av eik, te og bær. KAL9MA FGHY Gjæring i avkjølte tanker. Deler av vinen er lagret i barriques (små eikefat) i 6 md. Feudi Bordonaro produseres av det anerkjente vinhuset Firriato. Firmaet ligger nær byen Trapani, nordvest på Sicilia. Det ble grunnlagt i 1985 av familien Di Gaetano, og har hatt en enorm vekst både med hensyn til kvantitet og kvalitet de seneste årene. Firmaet samarbeider med vinmakere med bakgrunn fra New Zealand, Australia og California, noe som nok kan forklare den moderne, «nye verden»-stilen på vinene. Druene til denne vinen kommer fra de vestre og sentrale delene av Sicilia. Nero d Avola er en lokal siciliansk drue, mens Sangiovese finnes over nær sagt hele Italia. Karakteristikk: Dyp fiolettrød. Fruktighet med preg av søte, røde bær og plommer, hint av anis og trekrydder. K7L6M6 DFQX 22 Pris i kursiv angir pris per liter

23 cl 119,90 89,90 Rutilus Sangiovese 2002 Fazi Battaglia cl 125,30 94,00 Fabiano Bardolino 2002 Fabiano Italia (Marche) 12 volumprosent 1,2 gram/liter 5 gram/liter 100% Sangiovese Tradisjonell vinifikasjon med maserasjon i dager. Ikke fatlagret. Rutilus Sangiovese kommer fra regionen Marche ved Adriaterhavet, i den midtre delen av Italia. Den klassifiseres som bordvin - IGT Marche. Firmaet Fazi-Battaglia ble etablert i 1949, og lager, foruten en rekke røde og hvite Marche-viner, også vin i andre italienske regioner, f.eks. Toscana. Firmaet tilhører gruppen ASSIVIP, som er en stor sammenslutning av vinprodusenter. Sangiovese er den viktigste druevarianten i den midtre delen av Italia. I Marche blandes den også med den mer lokale Montepulciano. Sangiovese gir vanligvis friske og tanninrike viner med en kirsebærliknende frukt. Karakteristikk: Dyp rubinrød. Fruktighet med preg av mørke kirsebær, hint av eik og urter. K8L7M7 EFHY Italia (Veneto) 12 volumprosent 3,1 gram/liter 5,6 gram/liter 65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara, 5% Rossignola 6 dagers maserasjon ved C. Ikke fatlagret. DOC Bardolino er en appellasjon i åslandskapet på sørøstsiden av Gardasjøen, nord i Italia. Foruten rødvin lages det også roséviner her, gjerne klassifisert som Chiaretto. Bardolinovinene minner mye om vinene fra naboområdet Valpolicella, og blandingen av lokale druer som brukes er den samme. Familien Fabiano startet som vinhandlere i Venezia rundt Butikken ble straks svært populær, og etterhvert satset de også på selv å dyrke vinen. I dag lager Fabiano en rekke viner, både røde og hvite, i Veneto. Vinhusets hovedkvarter ligger vest for Verona. Karakteristikk: Middels dyp rubinrød. Ren fruktighet preget av røde kirsebær, blomster og mandler. K4L4M6 DQX Pris i kursiv angir pris per liter 23

24 cl 172,00 129,00 Mottura Primitivo di Manduria 2000 Villa Mottura cl 133,20 99,90 Formulae Chianti 2002 Barone Ricasoli Italia (Puglia) Italia (Toscana) 14 volumprosent 2 gram/liter 6 gram/liter 100% Primitivo 12,5 volumprosent 1,5 gram/liter 6,1 gram/liter 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Tradisjonell gjæring, maserasjonstid 6 dager. 3 md. fatlagring i fransk eik. Firmaet Mottura ble grunnlagt i Nylig ble kjellerne modernisert, og det er investert i nytt produksjonsutstyr. Vinhusets Primitivo di Manduria kommer fra landsbyen Messapia. Her vokser vinplantene som lave busker. Jordsmonnet er vulkansk med mye kalk og jern. Området har tørre, milde vintre og varme somre der vinmarkene kjøles av vind fra havet. Druene høstes oftest for hånd. Området rundt byen Manduria i Puglia gir de aller beste vinene av druetypen Primitivo. De blir gjerne mørke, alkoholrike og med intens frukt. Karakteristikk: Dyp mursteinsrød. Frukt preget av mørke kirsebær, urter og sjokolade, hint av eik og muskatnøtt. K8L6M7 EFY Temperaturkontrollert vinifikasjon, maserasjonstid 10 dager. Ikke fatlagret. Formulae kommer fra det sentrale Toscana, og klassifiseres nå som DOCG Chianti. Vinhuset Barone Ricasolis historie går tilbake til 1141, da adelsfamilien fikk eiendommen Brolio av republikken Firenze. I dag har huset 227 ha vin, fordelt på 7 ulike marker. I tillegg dyrkes oliven på 26 ha. Bakgrunnen for Formulae er at Ricasoli ønsker å markere Sangiovese som den beste druen i Chianti. Navnet kommer av baron Bettino Ricasolis beskrivelse av sine eksperimenter med Sangiovese i «formulae» datert 1874, et arbeid som sies å ligge til grunn for druesammensetningen i moderne Chianti. Karakteristikk: Dyp purpurrød. Fruktighet preget av moreller og blomster, hint av mandler. K7L6M7 FQY 24 Pris i kursiv angir pris per liter

25 cl 157,30 118,00 Morellino di Scansano 2002 Erik Banti cl 158,70 119,00 Borgo Reale Salice Salentino 2002 Cantina del Borgo Reale Italia (Toscana) 12,5 volumprosent 1,3 gram/liter 6,1 gram/liter 90% Sangiovese, 10% Grenache/ Cabernet/Merlot Temperaturkontrollert vinifikasjon. Ikke fatlagret. DOC Morellino di Scansano ligger i Maremma, i provinsen Grosseto. Dette lovende vinområdet, sørvest i Toscana, har blitt sterkt fokusert siden 1990-tallet. Det ligger i et åslandskap preget av tørt middelhavsklima. Den anerkjente vinmakeren Erik Bantis vinmarker er ca 10, 5 hektar store. Foruten typiske italienske druevarianter benytter Banti også en del franske typer. Vinene fra Morellino di Scansano er ofte robuste og karakteristiske i stilen, med kirsebærliknende frukt. Morellino er det lokale navnet på den velkjente druevarianten Sangiovese. Karakteristikk: Dyp purpurød. Fruktighet preget av moreller, urter og blomster. Tørr ettersmak. K7L6M7 FQY Italia (Puglia) 13,5 volumprosent 1 gram/liter 5,9 gram/liter 100% Negroamaro Tradisjonell vinifikasjon, 15 dager maserasjon. 6 md. fatlagring. Vinen lages av druer fra vinmarker ved den lille landsbyen Salice Salentino på Salentohalvøya i Puglia. Vinmarkene ligger på høyder mellom 30 og 60 m.o.h. Jordsmonnet består av tyngre leirejord over kalkholdig fjell. Klimaet er varmt, men vinmarkene kjøles av vinder fra hav på begge sider. På slutten av 1990-tallet ble Cantina del Borgo Reale kjøpt av det Piemontebaserte firmaet Giordano, som har rustet opp kjellere og produksjonsutstyr. Det produseres flere ulike viner i serien Borgo Reale. Druetypen Negroamaro er opprinnelig i Puglia, og den gir mørk vin med preg av krydder, bær og plommer. Karakteristikk: Mørk purpurrød. Krydret fruktighet med preg av plomme, lakris og eik med vanilje. K8L6M7 EFY Pris i kursiv angir pris per liter 25

26 cl 158,70 119,00 Selciaia Rosso di Montepulciano 2002 Fassati cl 165,30 124,00 Giordano Primitivo di Manduria 2001 Giordano Italia (Toscana) 13 volumprosent 2 gram/liter 5,6 gram/liter 95% Sangiovese, 5% Colorino/Mammolo Tradisjonell vinifikasjon med dager maserasjon. 4 md. fatlagring, 50% i franske fat, 50% i slovenske fat. Vinene fra kommunen Montepulciano i Toscana regnes blant Italias aller beste. Rosso di Montepulciano kan nesten sees som en «annenvin» til DOCG Brunello. Selciaia er laget av druer fra forskjellige parseller som tilhører Fassati. Vinmarkene ligger sentralt i Montepulciano, på høyder ca. 350 meter over havet. Jordsmonnet i denne delen av Toscana er kalkholdig. Klimaet er forholdsvis mildt med moderate nedbørsmengder. Den viktigste druetypen er Sangiovese, som lokalt kalles Prugnolo Gentile. Karakteristikk: Dyp rød. Aroma av kirsebær og plommer med hint av jord. Vaniljepreget avslutning. K7L7M6 EFY Italia (Puglia) 14,5 volumprosent 1 gram/liter 5,3 gram/liter 100% Primitivo Tradisjonell vinifikasjon, maserasjonstid 15 dager. 8 md. fatlagring. Det lille familiefirmaet Giordano ble startet i 1900 i Piemonte, nord i Italia. Firmaet har siden investert i en vinkjeller i Toricella i Salento. Giordano har renovert og modernisert vinkjelleren, og den første årgangen de produserte her var Klimaet på halvøya Salento, som utgjør Italias «hæl», er varmt, men kjøles av vinder fra hav på alle kanter. Primitivodruene kommer fra gamle vinplanter som vokser som små busker langs bakken, såkalt «alberello». DOC Primitivo di Manduria regnes som den aller beste appellasjonen for Primitivodruen, med viner preget av mørke bær og lakris. Karakteristikk: Dyp rød. Aroma preget av tørket frukt og mørke bær, lakris, eik og urter. K8L6M7 EFHY 26 Pris i kursiv angir pris per liter

27 cl 191,60 143,70 Valdibà Dolcetto di Dogliani 2001 San Fereolo cl 196,00 147,00 Villa Matilde Falerno del Massico 2001 Villa Matilde Innkjøpt: Italia (Piemonte) 600 flasker 13 volumprosent 2,5 gram/liter 5,1 gram/liter 100% Dolcetto Kort maserasjonstid, gjæring i ståltanker ved C. Ikke filtrert. Lagret i store (7 hl), franske fat i 8 måneder. Fatene er 3-4 år gamle. Vinhuset San Fereolo ble etablert i 1992, da Nicoletta Bocca kjøpte eiendommen. Eiendommen har totalt 10 ha, og vinmarkene ligger i den aller beste delen av Dogliani, nemlig Valdiberti og San Luigi. Jordsmonnet er sandholdig kalk og leire, og det er innenlandsklima her. San Fereolo arbeider med omlegging til økologisk dyrking. Appellasjonen DOC Dolcetto di Dogliano utmerker seg ofte ved ekstra fyldig og fast vin. Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Fruktighet preget av kirsebær og blåplommer, innslag av eik, urter og lakris. Svakt bitter ettersmak. K7L7M8 DFY Italia (Campania) 13 volumprosent 2,4 gram/liter 5 gram/liter 80% Aglianico, 20% Piedirosso Temperaturkontrollert vinifikasjon. 12 md. fatlagring. Vinproduksjonen i Campania har røtter tilbake til 800-tallet f. Kr. da regionen var en gresk koloni, og storleverandør av vin til Athen. Falerno fikk DOCbetegnelse i 1989, men vinen trekker sine røtter tilbake til romernes sagnomsuste Falerner. Den anerkjente produsenten Villa Matilde drives av familien Avallone, og har rundt 90 ha vinmark i tillegg til sitrustrær. Vinmarkene til denne vinen ligger eksponert mot sørvest i vulkansk jord. Druen Aglianico gir mørke, faste og fyldige viner, og er best kjent fra DOCG Taurasi. Piedirosso (navnet betyr «røde føtter») bidrar med frukt og friskhet. Karakteristikk: Mørk fiolettrød. Tiltalende duft av mørke bær og plomme, innslag av urter, kaffe og mineraler. K9L8M8 FGHY Pris i kursiv angir pris per liter 27

28 cl 212,80 159,60 Pelissero Barbera d Alba Piani 2001 Azienda Agricola Pelissero cl 225,30 169,00 Vigna Muntrivé Barbera d Asti 1998 Vigne Uniche di Alfiero Boffa Italia (Piemonte) Italia (Piemonte) 13,5 volumprosent 2,7 gram/liter 6,7 gram/liter 100 % Barbera 13,5 volumprosent 1,8 gram/liter 6,4 gram/liter 100% Barbera Druene avstilkes og gjæres i temperaturkontrollerte ståltanker. Halvparten av vinen lagres på store fat av slovensk eik, halvparten på barriques (små fat), hvorav 25% nye. Azienda Agricola Pelissero er et svært anerkjent familiefirma i Treiso, innenfor Barbaresco-området i Piemonte. Det drives i dag av Giorgio Pelissero og faren Luigi. Huset har 26 hektar vinmark, hvorav en tredjedel gir druer til Barbaresco. Druene til denne vinen kommer fra enkeltvinmarken Piani, som ligger like ved Pelisseros kjeller i Treiso. Her er jordsmonnet kalkholdig med noe leire. Markene ligger rundt 300 meter over havet. Karakteristikk: Mørk purpur. Fruktighet preget av moreller og svisker, innslag av kaffe, eik og anis. Frisk ettersmak. K8L7M9 DFQY Temperaturkontrollert vinifikasjon ved maks. 28 C. Maserasjonstid dager. 12 md. fatlagring, 36 md. flaskemodning før salg. Familiefirmaet Alfiero Boffa er en anerkjent produsent i Piemonte, nord i Italia. Firmaet drives av Alfiero Boffa og sønnene Rossano og Simone. Huset har 24 ha fordelt på flere vinmarker i Asti-området, og dyrker både Barbera og Moscato med DOC-status. Vinmarken Vigna Muntrivé ble plantet allerede i Den ligger m.o.h., eksponert mot sør-sørvest. Jordsmonnet er kalk og sand med noe leire. Husets vinkjeller ligger i et gammelt slott i San Marzano Oliveto. En Barbera d Asti Superiore skal lagres i minst ett år. Karakteristikk: Dyp rød. Fruktighet preget av kirsebær med hint av lakris og kjøtt. Frisk ettersmak. K8L7M8 EFY 28 Pris i kursiv angir pris per liter