2015 VAKT-INSTRUKS FOR KIOSKEN

Transkript

1 2015 VAKT-INSTRUKS FOR KIOSKEN FØR DU BEGYNNER DIN VAKT - LES IGJENNOM HELE INSTRUKSEN Vaktene møter til oppsatt tid, i følge vaktoversikten. Altså senest 15 min før kiosken åpner. Hovedvakt har alle nøkler (klubbhuset, kjøkkenet, lageret, kiosken og kassaskrinet). Hovedvakt og Medhjelper har med 2 liter vaffelrøre hver (i melkekartonger! ) Det er bare kiosken ved kunstgressbanen som SKAL holdes åpen. Den skal åpnes raskt. Ofte starter kampene allerede kl Ansvarsfordeling Hovedvakt Har med vaffelrøre. Leverer nøklene til neste hovedvakt samme kveld. (Vaktlister med navn, adresser og tlf nr henger inne i kiosken.) Har ansvaret for at dagens oppgjør blir lagt i safen inne på lageret. Er ansvarlig for at kassaskrin med 1000kr i veksel (småpenger!) blir låst inn på lageret. Gir beskjed til kioskgruppens ukesansvarige om produkter som det trengs påfyll av. Medhjelper - Har med vaffelrøre. Skriver under dagens oppgjør sammen med hovedvakt. Kampoppsett/aktivitetskalender og banekart henger på tavle inne i kiosken. Ta en titt på disse for å få et bilde av dagens aktiviteter. Er det noe du lurer på under vakten så ta kontakt med ukesvakten, kontaktinfo finner du på vaktlisten. Benevninger i instruksen: Kjøkken: Lager: Kiosk: kjøkkenet i klubbhuset, 2.etg. kott inne på kjøkkenet alt som tas ut herifra SKAL låses inn igjen etter avsluttet vakt! blått hus ved kunstgressbanen

2 Start vakten med å ta med fra lageret på kjøkkenet plastkasser med: (kontroller innhold før du går til kiosken!) Vann 3 x 5 liters kanner - KIOSKEN HAR IKKE VANN!!! Pølseklype Kantinebakke til pølsekoker 2 skjeer til syltetøy 1 saks 2 gafler 2 kniver Rist til vafler KASSASKRIN På lageret finnes det en tralle man kan frakte alt med. For ikke å måtte bære, kan du trille rundt hjørnet på terrassen og ned bakken. Når du kommer til kiosken: Skilt om åpen kiosk settes på den andre siden av gangveien, på venstre side av kiosken godt synlig! Den store Søppelkassen flyttes ut mot veien. Heng ut de to ArenaSalg flaggene på stolpene utenfor kiosken. Pass på at dere ikke sperrer veien til salgsluken med skilt. Salgsluken åpnes ved å skru opp de 6 vingemutterne. Dra så ut boltene, vær forsiktig! Tørrvarer tas ut av plastkasser/kjøleskap og settes i hyllene klar til salg Sett så på kaffe og pølsevann Det er viktig å ha dette raskt klart. Hvis sikringen skulle gå så er sikringsskapet (automatsikringer) inne i rommet ved siden av. Dra ut kontakten på de elektriske apparatene før du vipper opp automatsikringen igjen. OBS! IKKE FRYSER OG KJØLESKAP KAFFE Kaffe, filter og mål står på hylle ved trakteren. Hell ferdigtraktet kaffe på termos. Kaffekrus finnes i kasse under benken. Kaffefløte står i kjøleskapet. PØLSER (bruksanvisning for pølsekoker henger i kiosken). Det holder med 3 stk hvis det ikke er mye folk på løkka. (Kasserte pølser utgjør det største svinnet for kiosken!!) Pølser, lomper, sennep og ketchup står i kjøleskapet. Pølsepapir og pølseholdere står på benken. Sett frem sennep, ketchup og pølseholdere i salgsluken

3 VAFLER Vaffeljern står på benken. Husk å smøre jernet med flytende Melange/Formfett, som står i kjøleskapet. Start smått - Det er fort gjort å steke en vaffel dersom det ikke kryr av folk på løkka vaffelrøre holder seg i kjøleskap og kan brukes av neste vakt. Sett frem syltetøy og servietter ved salgsluken. Syltetøy finns i kjøleskapet. Vaffelrøre som blir til overs skal settes i kjøleskapet! Husk å skrive dato på kartongen tusj finns på hyllen i kiosken. VARM KAKAO/SOLBÆRTODDY/TE Vannkoker står på benken. Det er en egen termos til varmt vann. Kakaopulver og solbærtoddy står på hylle. Varme drikker selges per kopp og lages på bestilling. Følg bruksanvisning på produktet. Server drikken med en plastikkteskje. IS-SALG Obs! Det er viktig å lukke igjen lokket på fryseboksen etter hver åpning! Dersom dere går tomme for en type is: så henger dere en Post it lapp over produktet på plakaten bruk ikke tusj! Husk å gi beskjed om behov for påfyll til ukesansvarlig i kioskgruppen. BRUS Se etter at det finns nok mineralvann i kjøleskapet. Etterfyll!! Husk å rullere flaskene. Når man fyller på flasker i kjøleskapet skal det alltid fylles på bakerst, slik at de eldste produktene selges først. Skru på lyset i kjøleskapet, det blir mer synlig hva som er der. Kjøleskapene skal holdes ryddig. SMÅGODT, SJOKOLADE MM Ta sjokoladen ut av kjøleskapet og sett den på hyllen sammen med det andre godtet. Sjokoladen må oppbevares i kjøleskapet når kiosken er stengt (det blir veldig varmt inne i kiosken). Hvis det er noe du trenger fra kjøkkenet mens kiosken er åpen så ikke gå fra kiosken ulåst!! Få noen til å passe på den. Et annet alternativ er å spørre noen av barna om de vil hente det du trenger for deg - De fleste barna hjelper gledelig til.

4 BRUK AV KORTTERMINAL Hvis mulig, oppfordre kunder til å betale med bankkort. Dess mindre kontanthåndtering vi har, dess bedre. Merk at vi ikke aksepterer kontantuttak, da vi ikke har nok vekslepenger til dette. Alle kjøp med kort må derfor være på eksakt beløp det er kjøpt varer for. Registrering av varekjøp Når varekjøp fra ny kunde skal registreres og betales, gjør som følger: 1. Trykk OK (grønn knapp) 2. Tast beløp og trykk OK a. Feil inntasting kan korrigeres med Corr (gul knapp) før OK trykkes b. Kjøp kan når som helst avbrytes med Stop (rød knapp) 3. Bekreft beløp ved å trykke OK 4. Be kunden sette inn kortet, og taste inn PIN-koden 5. Når kjøpet er gjennomført, får kunden beskjed om å ta ut kortet, og det skrives automatisk ut kvittering 6. Riv av kvittering og gi til kunde hvis kunden ønsker dette. Avstemming av terminal Etter avsluttet vakt, men før dere forlater kiosken Når kioskvakta er over, og oppgjøret skal foretas, må dagens omsetning på kortterminalen registreres. Dette gjøres som følger: 1. Trykk Menu-tasten (tasten som er rett over den røde Stop-tasten) 2. Velg 3 for Oppgjørsmeny og trykk OK 3. Velg 1 for Avstemming og trykk OK 4. Det skrives nå ut en kvittering på antall transaksjoner og omsatt beløp siden forrige avstemming. Denne kvitteringen skal legges ved kioskoppgjøret, og legges i oppgjørsposen sammen med kontantene. Beløpet skal føres opp på oppgjørsskjemaet der det står Bankterminal. 5. Hvis du taster feil, kan du angre deg og gå tilbake ved å trykke Stop

5 ETTER AVSLUTTET VAKT GJØRES FØLGENDE Avstem kortterminalen, og ta med utskrift som del av kioskoppgjøret. Se veiledning på forrige side. Sett kortterminalen til lading Gulvet inne i kiosken skal feies. Benkenes tørkes med såpespray og tørkepapir. Søplebøttene tømmes og nye poser settes i. Den lille Diplom-Is-bøtten skal settes inn i kiosken. Den store Pepsi-bøtten flyttes under tak husk og tømme askebegeret på denne! Søppel kastes i containere ved klubbhuset. Nøkkel til disse ligger i postkassen som henger på stolpen foran klubbhuset Kaffetrakter rengjøres (kannene vaskes i kafeteriaen ved behov). Vaffeljern rengjøres! Ikke la vaffeljernet stå med lokket oppe, da det kan lokke mus. Ekstra vaffelrøre merkes med dato og settes i kjøleskapet. Tørrvarer med unntak av sjokolade settes i de to plastkassene, og lokket settes på. Sjokolade SKAL oppbevares i kjøleskap mellom vaktene, da den ellers kan smelte. Husk å trekke ut kontaktene på trakter, jern og pølsekoker! Bær tilbake alt det du tok med deg fra kafeteriaen, og vask det! TERMOSENE SKAL STÅ I KIOSKEN!! Før du stenger kiosken så sjekk at alt som trengs til dagen etter er på plass (bortsett fra det som er i plastkassene alt du tok med deg til kiosken skal tilbake til kafeteriaen og vaskes), HUSK at kassene skal være ferdig påfylt på lageret i kafeteriaen til neste vakt. Det er viktig at den som kommer på vakt dagen etter deg også kan åpne raskt. Dersom du ser at det mangler noe i kiosken så ta kontakt med den i kioskgruppen som er ansvarlig for den uken vi er i. Kiosken er en av fotballens største inntektskilder det er av stor viktighet at neste vakt kommer i gang med salget fort, og slipper å bruke tid på å fylle på med varer og annet som mangler under vakten! Flagg og skilt settes inn i kiosken igjen. Fest platen til salgsluka godt. IKKE DRA UT KONTAKTEN TIL KJØLESKAPET OG FRYSEREN! TA MED KASSASKRINET TIL KLUBBHUSET

6 OPPGJØR Ta med kvittering fra avstemming av kortterminalen til klubbhuset, og legg kvittering i glidelåsplastpose sammen med oppgjørsskjema. Noter beløpet fra kvitteringen på oppgjørsskjemaet. Etterlat 1000kr. i vekslepenger(nb, MYNT!!) i kassaskrinet. Oppgjør for dagens salg legges i glidelåsplastpose sammen med oppgjørsskjema. Plastposen legges i safen inne på lageret. Oppgjørsskjema og plastposer ligger på hyllen. Kassaskrinet låses inn på lageret. Nøkkelen til skrinet leveres sammen med resten av nøklene til neste hovedvakt. vaktlister med navn, adresser og tlf. nr henger inne i kiosken. DAGENS OPPGJØR SKAL SIGNERES AV BEGGE VAKTENE. OPPGJØRSSKJEMAET LEGGES VED OPPGJØRET. KASSEN TØMMES DAGLIG AV DAGLIG LEDER BØLER IF. VED BELØP OVER KR.5 000,- SKAL UKESANSVARLIG KONTAKTES. BELØP OVER KR.5 000,- SKAL IKKE OPPBEVARES I KASSEN OVER NATTEN. TUSEN TAKK FOR DITT BIDRAG TIL FOTBALLGRUPPA! Hilsen Kioskgruppen