Framleiðsluoptimering av føroyskum vár og. Aliráðstevnan 2010

Transkript

1 Framleiðsluoptimering av føroyskum vár og heystútsettum tt smolti Aliráðstevnan 20 Hotel Føroyar 26. februar

2 SFR Vøkstur MENNING Innliting Veitarar Kundar Internar kanningar Granskingarumhvørvir MD netverk... Rávørur Sodning FCR

3 Samstarv

4 Professor Kjell-Arne Rørvik Færøyene 26. Februar 20 PRODUKSJONSOPTIMALISERING I SJØFASEN 0+ og1+ Færøyene

5 Prosjektleder er HAVSBRUN. Forsøkene med vårutsatt laks (1+) gjennomføres hos BAKKAFROST, lokalitet Lambavik. Forsøkene med høstutsatt laks (0+) gjennomføres hos LUNA, lokalitet Sørvåg. FoU-partner er NOFIMA MARIN, Norge Ukentlig oppfølging utføres av Regin Arge Ukentlig oppfølging utføres av Regin Arge (Fiskaaling/Nofima Marin)

6 HOVEDMÅL Erverve ny og dokumentert kunnskap k om lokale, l biologiske i og produksjonsmessige forhold på Færøyene for en mer optimal og kostnadseffektiv produksjon der forståelse, kvalitetssikring og anvendelse blir satt i høysetet.

7 DELMÅL FARGE/PIGMENT Få kunnskap k om faktorer (SFR, sjøtempertur t og årstid) viktig for å forbedre og kvalitetssikre en mest mulig effektiv og kontrollert innfarging av laksen. Mål: Senke forbruk av pigment i fôret med 4-6 mg per kg produsert laks relativt til kontrollen og samtidig opprettholde samme pigmentnivå ved slakt. FETTINNHOLD Få kunnskap om normal fettakkumulering i Færøysk oppdrettslaks gjennom produksjonsfasen i sjø og unngå uønsket høyt fettinnhold i laksen ved slakt. Mål: Styre mot et fettinnhold som ikke overstiger 18% i NKS-snittet. PRODUKSJONSTID/TILVEKST/ FÔRFAKTOR Få kunnskap om effekt av årstidsvariasjoner på Færøyene for optimal vekst og fôrutnyttelse. Mål: Redusere förfaktoren, bedre veksten og redusere total produksjonstid med 2-4 uker dersom fisken slaktes på gjennomsnittlig rundvekt på ca 6 kg. Alternativt oppnå høyere slaktevekt i forsøksmerder sammenlignet med kontrollmerder.

8 DELMÅL PRODUKSJSONSKOSTNADER Basert på resultatene i prosjektet beregner oppdretterne produksjonskostnadene for kontroll og forsøksfisken. I denne evalueringen benyttes reell innkjøpspris for forsøksfôret. Ved eventuell ulik produksjonstid/slaktevekt beregnes gevinsten/kostnaden med dette. Mål: Redusere produksjonskostnadene for både vårutsatt og høstutsatt smolt på Færøyene KOMPETANSEUTVIKLING En viktig målsetning ved prosjektet er å gi økt kunnskap og kompetanse om oppdrett av laks generelt og under de naturlige miljøforhold som eksisterer på Færøyene spesielt. Lokale miljøvariasjoner på Færøyene og nåværende produksjonsform vil bli forsøkt satt i et biologisk i system, og benyttet t til en fremtidsrettet produksjon der forståelse, kontroll og anvendelse blir satt i høysetet. Økt kompetanse vil muliggjøre en mer kunnskapsbasert produksjon under varierende biologiske forhold. Mål: Kompetansebygging på Færøyene gjennom kvartalsvise prosjektmøter i prosjektperioden der Nofima presenterer bakgrunnskunnskap, resultater og fremdrift i prosjektet. Nofima er positiv til en mest mulig åpen arena for diskusjon av kunnskap og erfaringer.

9 VALG AV FÔR OG FÔRINGSREGIME MHT VEKST OG FÔRUTNYTTELSE Målsetning Vekst avhengig av en rekke faktorer Vekst påvirker en rekke faktorer

10 PROTEIN-INNHOLD INNHOLD I 0+ FÔRENE PROT TEIN (% %) FORSØK KONTROLL mar. apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

11 FETT-INNHOLD I 0+ FÔRENE FET TT (%) FORSØK KONTROLL mar. apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

12 SJØTEMPERATUR SØRVÅG 0+ I N TEMP PERATUR mar. SNITT TEMPERATUR ER 8.9 9ºC apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

13 PRODUKSJONSDATA FÔRINNTAK (SFR) 2. TILVEKST (TGC) 3. RUNDVEKT

14 UKENTLIG FÔRINNTAK (SFR) 0+ R (%) SF Forsøk Kontroll mar. apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

15 BEREGNET UKENTLIG TILVEKST (TGC) 0+ LYS I 5 MERDENE 4 VF 3 TGC/ Forsøk 0 Kontroll mar. apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

16 BEREGNET UKENTLIG VEKST (TGC) 0+ Glidende gjennomsnitt av 4 uker 5.0 LYS I MERDENE 4.5 TGC/VF per. Bev. Gjsnitt. (Forsøk) 4 per. Bev. Gjsnitt. (Kontroll) 1.5 mar. apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

17 ENDRING I TILVEKST FØR/ETTER PÅSETT AV LYS HOS 0+ I DESEMBER 20 TGC / VF % +4.1% % KONTROLL FORSØK KONTROLL FORSØK KONTROLL FORSØK START - LYS PÅ LYS PÅ - PR. DATO N

18 BEREGNET VEKTØKNING GJENNOM N RU UNDVEKT (gram) Forsøk Kontrol mar. apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

19 BEREGNET RELATIV VEKTØKNING FORSØK VS KONTROLL I N 0+ LYS I MERDENE 400 AKKUM ULERT VEKTØKN NING FORSKJELL FORSØK VS KONTR 0 mar. apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

20 PROTEIN-INNHOLD INNHOLD I 1+ FÔRENE PRO OTEIN (%) FORSØK KONTROLL 30 mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

21 FET TT (%) FETT-INNHOLD I 1+ FÔRENE FORSØK KONTROLL mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

22 SJØTEMPERATUR LAMBAVIK 1+ I N TEM MPERTU UR (C) SNITT TEMPERATUR ER 8.9ºC mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

23 PRODUKSJONSDATA FÔRINNTAK (SFR) 2. TILVEKST (TGC) 3. RUNDVEKT

24 UKENTLIG FÔRINNTAK (SFR) 1+ SFR (%) Forsøk Kontroll mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

25 BEREGNET UKENTLIG TILVEKST (TGC) 1+ 5 LYS I MERDENE 4 TGC/V VF Forsøk Kontroll 0 mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

26 BEREGNET UKENTLIG TILVEKST (TGC) 1+ Glidende gjennomsnitt av 4 uker F3 TGC/V mai. 4 per. Bev. Gjsnitt. (Forsøk) 4 per. Bev. Gjsnitt. (Kontroll) jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. LYS I MERDENE feb.

27 ENDRING I TILVEKST FØR/ETTER PÅSETT AV LYS HOS 1+ I DESEMBER % % % 3.35 TGV / VF KONTROLL FORSØK KONTROLL FORSØK KONTROLL FORSØK START - LYS PÅ LYS PÅ - PR. DATO N

28 BEREGNET VEKTØKNING GJENNOM N 1+ RU UNDVEK KT (gram m) Forsøk Kontroll mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

29 BEREGNET RELATIV VEKTØKNING FORSØK VS KONTROLL I N 1+ 0 FORSKJELL FORSØK VS KONTROLL AKKUM MULERT VEKTØKN ING LYS I MERDENE -60 mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

30 VALG AV PIGMENTREGIME Målsetning Sjøtemperatur Fôrinntak Årstid

31 PIGMENT-OPTIMALISERING TEMPERATUR FÔRINNTAK/ SFR

32 PIG GMENT (mg Asta) PIGMENT-INNHOLD I 0+ FÔRENE mar. apr. FORSØK KONTROLL mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

33 KVALITETSDATA PIGMENTINNHOLD 2. FETTINNHOLD 3. KONDISJONSFAKTOR

34 PIGMENT-INNHOLD INNHOLD I 0+ LAKSEN ASTAX XANTHIN N (mg/kg ) mar. apr. mai. FORSØK KONTROLL jun. jul. aug. sep. okt. nov. 20/20 des

35 PIGMENT-INNHOLD I 0+, MERDNIVÅ 7 AST TAXANT THIN (m mg/kg) Merd 11 F Merd 12 K Merd 13 K Merd 14 F 0 mar. apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des.

36 28 FARGE PÅ KJØTTET RELATIVT TIL FISKEVEKT 0+ - MERDNIVÅ FA ARGE SalmoFa an Merd 11 F Merd 12 K Merd 13 K Merd 14 F RUNDVEKT (GRAM)

37 FETT-INNHOLD HOS 0+ - MERDNIVÅ LYS I MERDENE FET TTINNH HOLD (%) mar. Merd 11 F Merd 14 F Merd d12 K Merd 13 K apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. des.

38 ENDRINGER I KROPPSFORM HOS 0+ ONSFA AKTOR KO ONDISJ R mar. apr. mai. jun. jul. aug. sep. okt. nov. FORSØK KONTROLL des.

39 KONDISJO ONSFAKTO (%) FETT TINNHOLD OR mar. apr. mai. jun. FORSØK KONTROLL jul. aug. sep. okt. nov. des. Merd 11 F Merd 14 F Merd d12 K Merd 13 K mar.apr.mai. jun. jul. aug.sep.okt.nov.des. LYS I MERDENE 0+ Laksen får periodevis en slankere kroppsform selv om fettinnholdet øker i samme periode

40 PIGMENT-INNHOLD I 1+ FÔRENE PIG GMENT (mg Asta) FORSØK KONTROLL 0 mai. jun. jul. aug.sep. okt. nov.des. feb.

41 KVALITETSDATA PIGMENTINNHOLD 2. FETTINNHOLD 3. KONDISJONSFAKTOR

42 PIGMENT-INNHOLD I FILET 1+ AS STAXANT THIN (mg g/kg) aug. FORSØK KONTROLL sep. okt. nov. des. Fra utsett 50 Fra utsett feb.

43 VISUELL FARGE PÅ FILET FORSØK FAR RGE Sa almofan KONTROLL 20 aug. sep. okt. nov. des. feb.

44 ) FETT TINNHO OLD (% FETTINNHOLD I LAKSEN (NKS) LYS I MERDENE FORSØK KONTROLL jul. aug. sep. okt. nov. des. feb.

45 ENDRINGER I KROPPSFORM 1+ ONSFAK KON KTOR NDISJO mai. jun. FORSØK KONTROLL jul. LYS I MERDENE aug. sep. okt. nov. des. feb.

46 KONDISJO ONSFAKTO OR mai. FET TTINNHOLD (%) jul. jun. FORSØK KONTROLL jul. aug. aug. sep. okt. nov. des. LYS I MERDENE FORSØK sep. okt. nov. des. KONTROLL feb. feb. 1+ Laksen får periodevis en slankere kroppsform selv om fettinnholdet øker gjennom hele perioden juli 20 til januar 20

47 TYKKELSE PÅ BUKVEGG OG SLAKTEUTBYTTE JANUAR 20 BUKVE EGG (mm) TYKKELSE BUKVEGG 87.0 SLAKTEUTBYTTE SLAKTEU UTBYTTE (% %). BUKV VEGG (mm) TYKKELSE BUKVEGG SLAKTEUTBYTTE E (%). SLAK KTEUTBYTT 9.5 FORSØK KONTROLL FÔRTYPER FORSØK KONTROLL FÔRTYPER 86.0

48 PROSJEKTET AVSLUTTES I LØPET AV VÅREN 20 Takk for oppmerksomheten