Lesing som grunnleggende ferdighet i Restaurant og matfag og Naturbruk

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Lesing som grunnleggende ferdighet i Restaurant og matfag og Naturbruk"

Hjalmar Mathias Bråten
7 år siden
Visninger:

1 Lesing som grunnleggende ferdighet i Restaurant og matfag og Naturbruk FYR-skolering * Oslo Ingeborg M. Berge og Rolf Jarl Sjøen * Lesesenteret, UiS og Karmsund vgs

2 Grunnleggende ferdigheter er integrert i læreplanen på fagenes premisser, og opplæringen i grunnleggende ferdigheter er derfor en del av arbeidet med yrkesretting. Definisjon av yrkesretting, rammeverk for FYR-prosjektet

3 Utfordringer i samfunns- og arbeidsliv i dag Raske teknologiske endringer i arbeidslivet nye kompetansebehov Økte krav til lesing og skriving mange har for svake leseferdigheter Mange faller ut av arbeidsmarkedet lave fødselstall, eldrebølge OECD: Skills Strategy for Norway: Challenges and Possibilities (12) 2014: Anbefaling: Styrke grunnleggende ferdigheter som lesing og skriving

4 Slik yrkesfaglæreren ser det Elevene begynner i videregående opplæring med for svake grunnleggende kunnskaper og ferdigheter De er i realiteten ikke motivert for å legge ned den nødvendige arbeidsinnsatsen som er nødvendig for å kunne gjennomføre videregående opplæring Rapport : Frafall i fagopplæringen slik yrkesfaglæreren ser det. Utdanningsforbundet. Stemmer dette bildet med elevene du har? Hvilke utfordringer har RM og N på din skole? Samtal med sidemannen.

5 Hva menes med grunnleggende ferdigheter? PROGRAMFAG Fagspesifikke ferdigheter = PRAKTISKE FERDIGHETER + Ferdigheter som ikke tilhører ett bestemt fag, men inngår i alle fag og utvikles på fagets premisser. Lesing Skriving Regning Muntlighet Digitale ferdigheter Ordet grunnleggende er ikke det samme som enkel eller begynner. PÅ FAGETS PREMISSER Er en forutsetning for å utvikle faglighet.

6 Samtal med sidemannen I hvilke sammenhenger innen RM og N er det viktig å ha gode leseferdigheter? Gi eksempler. og Hvilke erfaringer har du med elevene sine lesevaner?

7 Lesing er Avkoding X forståelse (Gough & Tunmer, 1986) Reading literacies er evnen til å forstå, bruke, reflektere over og engasjere seg i skrevne tekster, for å kunne nå sine mål, utvikle sine kunnskaper og evner og delta i samfunnet. (Kjærnsli & Olsen 2013)

8 Literacy og literacies Skriftkyndighet eller tilgangskompetanse. Literacies (flertall). Vi må alle forholde oss til ulike sosiale omgangsformer knyttet til tekstbruk som krever ulikt av oss. Jobb, skole, privatliv: samtaler på offentlig kontor, brev til et nært familiemedlem, faglig samtale med kollega eller kunde.

9 Mester lærling også i lesing og skriving? Fagspesifikke ferdigheter mester lærling Grunnleggende ferdigheter mester lærling? modellering

10 Lesing i yrkesfaget er noe annet enn lesing i norskfaget NORSK Å kunne lese i norsk er å skape mening fra tekster fra nåtid og fortid i et bredt utvalg sjangere. Det innebærer å engasjere seg i tekster og få innsikt i andre menneskers tanker, opplevelser og skaperkraft. NATURBRUK Å kunne lese i naturbruk innebærer å anvende bruksanvisninger, produktdatablader og utvalgt fagstoff. Videre innebærer det å kunne orientere seg i forhold til aktuelt regelverk og i debatter om næring og næringsinteresser i dagspresse og medier. RESTAURANT OG MATFAG Å kunne lese i restaurant- og matfag innebærer å granske og reflektere over faglitteratur og arbeidsbeskrivelser og å sammenligne og systematisere resepter og informasjonsmateriell. Det innebærer òg å forstå manualer for maskiner og utstyr, og å forstå innholdet i et kvalitetsstyringssystem.

12 Hvordan styrke leseferdigheten i RM og N? Ved at lærer legger til rette for at elevene leser noen utvalgte tekster i klasserommet. setter målfor lesingen ( lesebestillinger ) aktiverer eller skaper bakgrunnskunnskap viser hvordan en kan lese tekstene slik at elevene selv kan ta dem i bruk. flytter framover leseaktivitetene til FØR og UNDERVEIS i lesingen, i stedet for ETTER lesing.

13 Fokus på lesing og skriving i programfag elevens mestring i skolehverdagen nå elevens mestring i lære elevens læring i livslangt perspektiv; kompetanse, yrkene endrer seg. Skolen må henge med i disse endringene og sørge for at elevene mestrer utfordringer de får her og nå og i et livslangt perspektiv. Gode fagspesifikke ferdigheter (praktiske + de 5) gir endringskompetanse

Like dokumenter

Lesing som grunnleggende ferdighet i Elektro

Lesing som grunnleggende ferdighet i Elektro FYR-skolering * Oslo 16.11.2015 Ingeborg M. Berge * LESESENTERET, UIS Grunnleggende ferdigheter er integrert i læreplanen på fagenes premisser, og opplæringen