MAI JUNI. Nr SUPPORTERFEST! GILDE PØLSER ET MUST I MAI FESTMATEN! BURGER DEN ULTIMATE SUPPORTERMATEN

Transkript

1 MAI JUNI Nr GILDE PØLSER ET MUST I MAI FESTMATEN! BURGER DEN ULTIMATE SUPPORTERMATEN

2 FESTMATEN! Fotball VM 2018 For fotballfolket finnes det ikke noe større enn VM i fotball. Det er selve rosinen i pølsa, og noe en hel verden gleder seg til. Mesterskapet, som er det gjeveste du kan vinne som fotballspiller, arrangeres hvert fjerde år av det internasjonale fotballforbundet FIFA, og er et av verdens største og klart mest populære idrettsarrangementer. Årets fotball-vm skal arrangeres i Russland. VM s åpningskamp spilles mellom Russland og Saudi-Arabia 14. juni klokka 18 på Luzjniki stadion i Moskva. Der skal også finalen spilles 15. juli. Norge har dessverre ikke klart å kvalifisere seg, men vi kan heie på våre skandinaviske naboer Sverige, Danmark og Island? Eller for eksempel regjerende mester Tyskland, England, Brasil eller kanskje Frankrike? Hvem heier du på? GRUPPENE: GRUPPE A GRUPPE B GRUPPE C GRUPPE D Det er ingen tvil om at mai og juni gir oss mange festdager! Og i år har vi ikke bare helligdagene og selskapssesongen, men også fotball VM. Her finnes det mye å bli inspirert av! Vi lar oss inspirere av supporterne. For selv om fotball-vm ikke starter før i slutten av juni, er det ingen grunn til å vente med å starte festen RUSSLAND URUGUAY EGYPT SAUDI-ARABIA PORTUGAL SPANIA IRAN MAROKKO FRANKRIKE PERU DANMARK AUSTRALIA ARGENTINA KROATIA ISLAND NIGERIA Hva med en eller flere fotballinspirerte temadager før sommeren? Supporterinspirert mat kan vi kalle det, men det passer for alle! I tillegg gir vi deg gode kampanjepriser på råvarene. GRUPPE E BRASIL SVEITS GRUPPE F TYSKLAND MEXICO GRUPPE G BELGIA ENGLAND GRUPPE H POLEN COLOMBIA Og selvsagt tilbyr vi noe til selskapsmenyen også og til deg som har busslaster! COSTA RICA SERBIA SVERIGE SØR-KOREA TUNISIA PANAMA SENEGAL JAPAN 2 3

3 BURGERFEST! Burger er den ultimate supportermaten! Men du trenger ikke være supporter heller En digg burger på menyen er alltid en vinner. Pass på å bruke de beste råvarene. Vi har både ferske burgerdeiger slik at du kan blande din egen burger eller ferdige burgere med hjemmelaget preg i vår homestyle-serie. HOMESTYLEBURGERNE er laget av nøye utvalgt og saftig storfekjøtt med kun norske råvarer. Det grovkvernede kjøttet gir et godt tygg, et flott hjemmelaget utseende og tydelig, god kjøttsmak. Den banebrytende tenderformteknologien gir stående kjøttfibre og gjør det enklere å steke burgeren perfekt. Burgeren er enkel å smaksette og sette personlig preg på og inneholder ingen allergener. GILDES BURGERDEIGER Er nøye utvalgt og kvalitetstestet på alle kriterier. Er kun kjøtt uten tilsatt vann og krydder. Er kun basert på stykningsdeler. Kommer fersk i 2 kg dynoskål. Sikrer god mattrygghet du slipper risikoen ved å kverne selv. Kjøkkenets kapasitet bedres. Inneholder kun norsk kjøtt. GILDE BURGERDEIG AV BRISKET pr. kg 2,0 kg, fersk Varenr EPD-nr ortura Digg baconcheeseburger! 4 porsjoner 4 stk Gilde Homestyle hamburger med oksebryst 4 stk hamburgerbrød 1 ss smør 8 stk tykke osteskiver f.eks. Jarlsberg 200 g Gilde bacon i skiver 4 ss BBQ-saus Grill hamburgerne på begge sider til så vidt gjennomstekte. Legg ost på og la smelte under lokk. Pensle burgerbrødet med smør og grill til godt ristet. Sprøstek bacon og legg på toppen av osteburgeren. Server i burgerbrød med BBQ-saus. HUSK OGSÅ! GILDE BURGERDEIG AV SHORTRIBS 2,0 kg, fersk Varenr EPD-nr GILDE BURGERDEIG AV HØYRYGG 2,0 kg, fersk Varenr EPD-nr GILDE HOMESTYLE HAMBURGER M/OKSEBRYST 180 G - 10 % GILDE BURGERDEIG AV SHORTRIBS OG FLATBIFF 2,0 kg, fersk Varenr EPD-nr GILDE KVERNET KJØTTFETT 2,0 kg, fryst Varenr EPD-nr ,68 kg, fryst Varenr EPD-nr

4 Snacks- o-rama Ikke noe er som litt snacks til sommerens kamper, og da er det best med mat man kan spise med hendene Og til de som ikke liker fotball? De liker garantert sliders! Sliders er små hamburgere som passer supert både til lunsjretter, som forrett eller som hovedrett med flere ulike toppinger. Eller til burger på barnemenyen. Gilde sliders veier 80 gram og er laget av kvernet storfe brisket. Råvaren er med på å gi dem en intens og god kjøttsmak. Bruk fantasien og topp dem med masse spennende toppinger. Sliders av brisket med to toppings 4 porsjoner 8 stk Gilde sliders av brisket 8 stk sliders-burgerbrød BLT-topping nok til 4 sliders 4 skiver Gilde bacon, delt i to og sprøstekt 4 stk salatblader, i biter 4 stk tomatskiver 4 ts majones ev. aioli Grill sliders av brisket raskt på begge sider og server i burgerbrød med majones, salat, tomat og sprøstekt bacon. Fritert løk-topping nok til 4 sliders 1 stk løk, finstrimlet olje til fritering 4 ts chilimajones GILDE SLIDERS AV BRISKET 80 G pr. kg 0,4 kg, fryst Varenr EPD-nr Hotwings! Prior Hotwings er store, saftige kyllingvinger sprø og cripsy med masse smak! Det er krydret med blant annet chili og cayenne og er derfor smakfulle og litt hotte. Perfekt til snacks og sammen med ulike dipsauser og friskt tilbehør. Server de gjerne som snacks, starter eller på buffet. PRIOR KYLLING HOTWINGS FRITERT - 10 % 5,0 kg, fryst Varenr EPD-nr Varm olje og friter finstrimlet løk i puljer til gyllen og sprø. La renne av seg på litt kjøkkenpapir. Grill sliders av brisket raskt på begge sider og server i burgerbrød med chilimajones og toppet med fritert løk. TIPS! Server med hotwings and waffels. 6

5 PØLSE- MÅNEDEN Mai er pølsemåneden fremfor noen og det smaker alltid godt med en pølse, enten det er i skolegården på 17. mai, hjemme i solveggen eller på fotballkamp. Det finnes så mange spennende varianter og selv om de aller fleste til vanlig foretrekker bestselgerne grill og wiener, er det godt med en krydret og spennende variant også. Våre pølser er laget av erfarne pølsemakere med godt, stolt håndverk og inneholder kun norske råvarer. GILDE KRAINERPØLSE blir laget av våre dyktige pølsemakere i Tønsberg og den har et kjøttinnhold på 78 % kjøtt av svin og storfe. Den er smaksatt med ramsløk, vårløk, hvitløk, ingefær og koriander. Pølsene blir røkt på bøkeflis og inneholder selvfølgelig kun norsk kjøtt. PRIOR CHORIZOPØLSE er en smaksrik og krydret pølse, laget av kylling og kalkun. Den har smak av paprika og hvitløk, og har et lite kick av chili på toppen. Denne pølsa har vært en bestselger i alle år og har du ikke forsøkt den, så anbefaler vi at du tar en smak. GILDE KRAINERPØLSE 105 G PRIOR SPANSK CHORIZOPØLSE AV KYLLING OG KALKUN 110 G GILDE PØLSER ET MUST I MAI! 40 % av nordmenn sier de spiser pølser på selve nasjonaldagen. Gilde er synonymt med de beste pølsene husk å kjøpe nok! 8-15 % 2x2,1 kg, fryst Varenr EPD-nr % 5x1,0 kg, fryst Varenr EPD-nr GILDE WIENERPØLSE SORTERT 55G Fersk 1,7 kg Varenr EPD-nr GLUTENFRI GILDE GRILLPØLSE 110G Fersk 2,2 kg Varenr EPD-nr GLUTENFRI 9

6 En spennende vri på to klassikere SOUSVIDEKOKT SVINENAKKE Sousvidekokt svinenakke er et flott og rimelig produkt. Supert å bruke som pålegg eller tradisjonell stek og suverent for deg som har stor trafikk av busslaster i sommer. Her inspirerer vi deg til en ny, spennende variant med svinenakken; SVELER Sveler passer både til hverdag og fest, hva med å lage denne amerikanskinspirerte varianten med bacon, banan, blåbær og lønnesirup? Skikkelig overdådig variant, med norsk tradisjon blandet inn PRIOR SVELER 80 G - 15 % Steambuns med svinenakke, syltet agurk og sprøstekt løk 4 porsjoner 2,9 kg, fryst Varenr EPD-nr g Gilde svinenakke sousvidekokt 1 dl hoisinsaus 8 stk steambuns 150 g strimlet salat 4 ss sprøstekt løk 1 rød chili Varm svinenakken etter anvisning på pakken. Riv i biter med en gaffel og vend med hoisinsaus. Server i steambuns med finstrimlet salat, syltet agurk, sprøstekt løk og hakket chili. Syltet agurk 0,5 stk agurk 2 ss eplesidereddik 1 ss olivenolje 0,5 ts salt 0,5 ts sukker Del agurk i tynne strimler. Vend med eddik, olje, salt og sukker. La marinere i ca. 10 minutter. Steambuns 1 ts tørrgjær 2 dl melk 5 ss sukker 7 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts salt 1 ss olje Rør sammen gjær, vann og litt sukker og la stå i 5 minutter. Rør inn resten av sukkeret, hvetemel, bakepulver og salt og kna til en smidig deig. Dekk til med plast og la heve i ca. 1 time. Del deigen i emner på ca. 50 g, trill til kuler og kjevle til ovaler. Pensle begge sidene med olje og brett i to. Dekk med plast og etterhev i 30 minutter. Sett en bambusdamper eller dampgryte over kokende vann. Legg steambuns i, gjerne på bakepapir prikket med hull og la dampe i minutter eller til gjennomkokt. Gjør dette i puljer til alle er dampet ferdige. GILDE SVINENAKKE SOUSVIDEKOKT M/SJY 99,-pr. kg 2,5 kg, fersk Varenr EPD-nr

7 SMELTET LYKKE Alt blir bedre med smeltet ost, er det noen som sier. Enig eller ikke; Du bør prøve en av disse variantene. Meatlovers pizza med kjøttboller 1 stor pizza 1 pizzadeig 2 dl tomatsaus med chili 2 stk. rødløk 2 stk. hvitløkfedd 150 g Gilde pizzaskinke eller kokt skinke 200 g Gilde kjøttboller 200 g Gilde pepperoni 50 g jalapeno-pepper 50 g syltet chili (pepperoncini) 200 g mozzarella Sett ovnen på 230 C. Kjevle ut ferdig hevet pizzadeig på et melet bord. Fold gjerne ytterkantene inn, så du får en tykkere kant. Legg over på stekebrett med bakepapir og la etterheve i ca. 10 minutter. Smør tomatsaus utover bunnen. Del løk i tynne skiver og finsnitt hvitløk. Fordel skinke, kjøttboller, pepperoni, jalapeño, syltet chili og ost utover. Stek i ovnen i minutter og server med ekstra chili. Grilled cheese sandwich med kylling 2 porsjoner 4 skiver godt landbrød 2 ts dijonsennep ca. 20 tykke skiver god ost, f.eks. cheddar, gruyere og vellagret Norvegia 1-2 Prior sousvidekokt kyllingfilet, delt i to på langs 2 ss hakkede soltørkede tomater 4 ss smør Smør brødskivene med sennep og legg på godt med ost. Legg kylling og soltørkede tomater på to av skivene og topp med den andre slik at du har ost både over og under kyllingen. PRIOR KYLLINGFILET SOUSVIDEKOKT CA 150 G GILDE KJØTTBOLLER STEKT CA 13 G Varm en panne med smør. Smøret skal boble og skumme. Legg skivene i og stek til gyllen på undersiden. Snu, tilsett mer smør og stek videre til gyllen og osten er smeltet. Du kan ev. ettersteke dem i ovnen på 200 C i ca. 15 minutter. Del skivene i to og server % 5x0,75 kg, fryst Varenr EPD-nr % 2x2,5 kg, fryst Varenr EPD-nr

8 Tradisjon & smak ROASTBIFF Den tradisjonelle Gilde roastbiffen er saftig, mør og smakfull, og passer perfekt i både påsmurt og på en flott buffet. Roastbiffen er ferdig skivet i tynne, fine skiver. Server den for eksempel i en grov baguette med salat, rødløk og remulade. Slår aldri feil! GILDE SKINKESTEK M/SJY 96,-pr. kg 3,0 kg, fersk Varenr EPD-nr SKINKESTEK I mai er det tid for fest og feiring, og med en liten ekstra innsats på kjøkkenet blir opplevelsen enda flottere for gjestene. Gildes velkjente skinkestek kan du tilberede på klassisk vis, eller prøve med nytt og spennende tilbehør. Våre ferdigstekte steker gir mindre svinn og gjør det enkelt og lønnsomt for deg på kjøkkenet. Stekene gir god smak og holder seg saftige og fine ved oppvarming. Sjyen som følger med i posen er en fin basis til en smakfull saus. GILDE ROASTBIFF AV FLATBIFF FORMSTEKT, SKIVET 289,-pr. kg 0,5 kg, fersk Varenr EPD-nr

9 BIRKEBEINER Birkebeinerskinke er en urøkt spekeskinke som er mør og smakfull. Skinken er moderat saltet og modnet i 6 måneder. Du kan servere den på buffet, spekefat eller på for eksempel koldt-tallerken. Eller du kan lage spekesnacks med topping? Topp med det du synes er godt Spekesnacks med rogn Birkebeinerskinke skivet Rømme Lakserogn Gressløk hakket Forvarm ovnen til 70 C. Del hver skinkeskive i to og legg på stekeplate. Sett den i ovnen og la stå inntil skinken er tørr og hard som kjeks - litt avhengig av ovnen din tar det om lag halvannen time. Legg skinkebitene på et serveringsfat. Ha en skje med rømme på hver skinkebit. Legg på litt rogn, dryss over litt finhakket gressløk og server. GILDE BIRKEBEINERSKINKE SKIVET pr. kg 0,5 kg, fersk Varenr EPD-nr MODNET M Å N E D E R 16

10 Nakkekoteletter Svin indrefilet Magert, benfritt og mørt kjøtt. Bruk den til helsteking, i skiver eller strimlet. Koteletter har lange tradisjoner i Norge og er noe alle liker. Med store busslaster er dette et smakfullt og rimelig måltid som kan serveres raskt og enkelt til mange. Nakkekoteletter har flott marmorering i kjøttet og gir det beste utgangspunkt for god smak og saftig kjøtt. Kotelett á la grecque 4 porsjoner 4 stk Gilde nakkekoteletter 240 g spinat 60 g fetaost 4 ss pinjekjerner 4 stk tomater 4 ts hakket mynte 1 ss karse Stek kotelettene. Rist pinjekjernene i varm, tørr panne til de er gylne. Rens spinaten og vask den godt. Kok opp rikelig med vann, fjern stilken på tomatene og lag ett kryss i andre enden. Ha tomatene i vannet i ca 10 sekunder eller til skallet begynner å slippe, legg de så rett i isvann og dra av skinnet. Del i to, fjern innmaten og skjær tomatkjøttet i fine terninger. Pannestekt indrefilet av svin med epler 4 porsjoner 2 ss dijonsennep 3 dl eplejuice 1 dl whisky (kan erstattes med kraft) 1 ss brunt sukker 1 stk svin indrefilet, ca. 600 g salt og pepper 2 ss olivenolje 250 g småløk 4 gulrøtter 2 persillerøtter 4 kvister timian 4 epler 4 ss smør Visp sammen sennep, eplejuice, whisky og sukker. Legg svinefileten i blandingen og la marinere i 30 minutter. Skrell småløk. Skrell og del gulrot og persillerot i biter. GILDE NAKKEKOTELETTER 69,-pr. kg 2,0 kg, fersk Varenr EPD-nr GILDE NAKKEKOTELETTER 59,-pr. kg 4,0 kg, fryst Varenr EPD-nr GILDE SVIN INDREFILET 125,-pr. kg 5,0 kg, fersk Varenr EPD-nr Varm en stekepanne og brun svinefileten på alle sider på høy varme. Krydre med salt og pepper. Tilsett grønnsaker og timian. Fres noen minutter. Skru ned varmen til medium, hell over resten av marinaden, sett på lokk og la småkoke i ca. 20 minutter eller til akkurat gjennomstekt og med en kjernetemperatur på ca. 70 C. Snu ev. kjøttet underveis eller etterstek alt i ovnen på 125 C. Ta ut kjøttet og la hvile i 10 minutter. Del epler i båter, fres raskt i smør og vend inn med de andre grønnsakene. Del kjøttet i skiver og server med grønnsakene. TIPS! Server gjerne stekte poteter eller potetmos til

11 Smaker Midtøsten fra 2018 er året der Midtøsten-kjøkkenet kommer for fullt med sine smaker og krydder. Fra før er kanskje hummus, pita og falafel kjent for de fleste, men nå er vi mer klare for å utforske ingredienser og smaker fra den rike kulturen og kjøkkenet i denne regionen. Lam- og fårekjøtt har lange tradisjoner i Tyrkia og Midtøsten. Her er det det mest smaksrike kjøttet som kan oppdrives. Les mer og bli inspirert i vårt nye trendmagasin. 4 porsjoner 800 g Gilde får ytrefilet 0,5 ts hel spisskummen 2 ts korianderfrø 2 hvitløkfedd 1 ss paprikapulver 0,5-1 dl olivenolje TIL SERVERING 4 pitabrød 4 ss granateplekjerner frisk mynte Grillet får ytrefilet med persisk agurksalat Knus spisskummen og korianderfrø i en morter. Mos inn hvitløkfedd og rør inn paprikapulver og olivenolje til en tykk marinade. Gni kjøttet godt med blandingen. Grill kjøttet på høy varme til godt brunet på utsiden. La ettersteke på svak varme til ønsket kjernetemperatur, C. La kjøttet hvile i 10 minutter og del det i skiver. Server det med pitabrød, agurksalat og safran-yoghurt. Dryss over granateplekjerner og frisk mynte. PERSISK AGURKSALAT MED MYNTE 1 agurk 1 jalapeño 1 rødløk 1 dl grovhakket bladpersille 1 dl finstrimlet mynte 1 dl olivenolje 0,5 dl sitronsaft 1 ts za atar (sumak, spisskummen, sesamfrø, salt og frisk oregano) salt og pepper. Del agurk i små biter, snitt jalapeño i tynne skiver og dele rødløk i tynne båter. Vend med finhakkede urter. Pisk sammen olivenolje, sitronsaft, za atar, salt og pepper til en dressing og vend inn. SAFRAN-YOGHURT 4 dl tyrkisk yoghurt 1 klype malt safran 1 ss honning 1 ss sitronsaft Pisk yoghurt med safran, honning og sitronsaft. GILDE FÅR INDREFILET GILDE FÅR YTREFILET 189,-pr. kg 179,-pr. kg 5,0 kg, fryst Varenr EPD-nr ,0 kg, fryst Varenr EPD-nr

12 Knallpriser på norsk lam NORSK LAMMEKJØTT ER EN STJERNE PÅ RÅVAREHIMMELEN Hva er det som gjør at kjøttet fra norske lam holder så høy kvalitet og smaker så godt? Det mest åpenbare svaret er kosten. Norske lam har en variert og rik, naturlig kost med mye planter, gress, lyng og urter. Dette er næringsrikt fôr som gir kjøttfulle dyr og nydelig smakskarakter til kjøttet. Sauehold har århundrelange tradisjoner i Norge, og dyra er som skapt for våre forhold. De tåler det hardføre klimaet her nord og finner mat de liker både ved kysten, i innlandet og på fjellet. Sauen utnytter beiteressurser i områder der det er vanskelig med annet husdyrhold, og bidrar dermed til å holde kulturlandskapet åpent og hindre gjengroing. Norsk lammekjøtt er en stjerne på råvarehimmelen det er det lov å være stolt av. EPD-nr. Varenr Produkt Vekt Rabatt/ pris pr. kg GILDE LAMMEKJØTT TERNET 2,5 kg 129, GILDE KJØTTDEIG AV LAM 2,5 kg 59, GILDE LAMMESTEK M/SJY 2,0 kg 148, GILDE LAM LÅRSTEK SURRET 1,8 kg 134, GILDE LAM FRÅ HARDANGER LÅRSKIVER 2,5 kg 109, GILDE LAMMESADEL 2,3 kg 99, GILDE LAMMEKOTELETTER ENKLE 5,0 kg 119, GILDE LAMMEKOTELETTER DOBLE 4,0 kg 119, GILDE LAMMEBOG M/KNOKE 1,7 kg 59, GILDE LAMMEBOG SKIVET 4,0 kg 79,00 TILBUDENE GJELDER LEVERANSE VIA ASKO OG SERVICEGROSSISTENE. (PRODUKTER SOM ER LAGERFØRT HOS NORTURA, FØRES IKKE AV ALLE SERVICEGROSSISTENE). VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL, UTSOLGT OG AT PRISENE KAN VARIERE NOE

13 Kampanjeprodukter mai-juni EPD-nr. Varenr Produkt Vekt Rabatt/ pris pr. kg PRIOR SPANSK CHORIZOPØLSE AV KYLLING OG KALKUN 110 G 5x1,0 kg 15 % GILDE KRAINERPØLSE 105 G 2x2,1 kg 15 % GILDE HOMESTYLE HAMBURGER M/OKSEBRYST 180 G 4,68 kg 10 % PRIOR SVELER 80 G 2,9 kg 15 % PRIOR KYLLING HOTWINGS FRITERT 5,0 kg 10 % PRIOR KYLLINGFILET SOUSVIDEKOKT CA 150 G 5x0,75 kg 10 % GILDE KJØTTBOLLER STEKT CA 13 G 2x2,5 kg 20 % GILDE SVINENAKKE SOUSVIDEKOKT M/SJY 2,5 kg 99, GILDE SKINKESTEK M/SJY 3,0 kg 96, GILDE BURGERDEIG AV BRISKET 2,0 kg 99, GILDE SLIDERS AV BRISKET 80 G 0,4 kg 108, GILDE BIRKEBEINERSKINKE SKIVET 0,5 kg 279, GILDE ROASTBIFF AV FLATBIFF FORMSTEKT, SKIVET 0,5 kg 289, GILDE NAKKEKOTELETTER 2,0 kg 69, GILDE NAKKEKOTELETTER 4,0 kg 59, GILDE SVIN INDREFILET 5,0 kg 125, GILDE FÅR INDREFILET 5,0 kg 189, GILDE FÅR YTREFILET 5,0 kg 179,00 TILBUDENE GJELDER LEVERANSE VIA ASKO OG SERVICEGROSSISTENE. (PRODUKTER SOM ER LAGERFØRT HOS NORTURA, FØRES IKKE AV ALLE SERVICEGROSSISTENE). VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL, UTSOLGT OG AT PRISENE KAN VARIERE NOE. Salgskontor Sør-, Øst- og Vest Norge tlf Salgskontor Nord- og Midt Norge tlf PROFF I Lørenveien 37, 0585 Oslo I Postboks 360 Økern, 0513 Oslo, tlf I proff@nortura.no facebook.com/norturaproff instagram.com/norturaproff