5. Ferskforedlede produkter er raske og enkle å tilberede. Det gjør det lettere for deg å tilpasse til svingninger i kundemassen.

Transkript

1 Vi deler vår kunnskap Ferskforedlede produkter fra BAMA Storkjøkken 0

2 Vi deler gjerne godene. Ja, vi deler dem, renser dem, skreller dem, vasker, tørker, pakker dem eller sous-vide-behandler dem. Fordelen ved ferskforedlede produkter fra BAMA Storkjøkken er blant annet:. Vi bruker kun førsteklasses råvarer.. Produsentene dyrker på våre spesifikasjoner.. Matvaretryggheten sikres ved bruk av moderne anlegg med strenge hygienekrav.. Ferskforedlede produkter gir mindre produksjon i eget kjøkken som betyr at du sparer tid.. Ferskforedlede produkter er raske og enkle å tilberede. Det gjør det lettere for deg å tilpasse til svingninger i kundemassen.. Ferskforedlede produkter reduserer svinnet fordi vi har kuttet bort alt som ikke skal spises.. Ferskforedlede produkter pakkes inn i spesialutviklet emballasje som bevarer kvaliteten.. Vi har meget dyktige rådgivere når du trenger hjelp.. Ferskforedlede produkter må oppbevares kjølig, 0- C Utgitt: 0 Foto, råvarer: Tommy Andresen, Veslemøy Vråskar/Palookaville, Studio Dreyer Hensley, Fotograf Esten Borgos Illustrasjoner: MH Jeeves/Central Illustration Agency bama.no/storkjokken facebook.com/bamastorkjokken

3 Salat og babyleaf Grønnsaker Ferskt tilbehør Potet rå Potet sous vide Supper, lapskaus 0 Frukt, bær og snacking Påsmurt Drikke Salatbar Vegme Salat tilbehør 0 Dressing

4 Salat og babyleaf ferdig vasket og spiseklar 0 Ruccula Spinat Babyspinat Isbergsalat Isbergsalat 0mm Isbergsalat LAVPRIS Prod.nr: 0- Salgsenhet: x g Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g Prod.nr: 0- Salgsenhet: x g Prod.nr: 0- Størrelse: Grovkuttet Prod.nr: 0-0 Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0, kg Prod.nr: 0- Kan inneholde: biter av stilken Babyleaf mix Restaurantsalat Middelhavsalat Hjertesalat Romanosalat Salatblanding LAVPRIS Prod.nr: 0- Salgsenhet: x g Ingredienser: En blanding av ulike babyleaf ut i fra hvilke sorter som er tilgjengelig Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0, kg Ingredienser: Lollo rosso, friséesalat, ruccula og radicchio rosso Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g Ingredienser: Friséesalat, feldsalat og rød babyleaf. Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0, kg Størrelse: Grovkuttet Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0, kg Størrelse: Grovkuttet Prod.nr: 0- Ingredienser: Isbergsalat, hodekål, rødkål Salatblanding Lux Bistrosalat Salatbar basis Kinakål Lollo blader Lollo blader Prod.nr: 0-0 Ingredienser: Isbergsalat, friséesalat og radicchio rosso Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g Ingredienser: Friséesalat, isbergsalat, rød lollo og radicchio rosso. Prod.nr: 0- Ingredienser: Isbergsalat, kinakål, friséesalat, radicchio rosso, rødkål. Prod.nr: 0- Størrelse: mm Rød Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0, kg Grønn Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0, kg Verdt å vite Babyleaf er delikate små salatblader som er vasket i rent vann og tørket med en skånsom teknologi. Salaten er ferdig vasket, kuttet og klar til å spises. Det eneste du trenger å gjøre er å vende inn dressingen og servere! Verdt å vite Ferskforedlede produkter fra BAMA er ferskvare og det er derfor viktig at produktene oppbevares kjølig ved 0- C. Salat

5 Grønnsaker 0 Gulrot hel skrelt Gulrot Julienne Gulrot staver fine Sellerirot hel skrelt Sellerirot staver Sellerirot ternet Prod.nr: 0- Salgsenhet: x kg Prod.nr: 0- LAVPRIS Salgsenhet: x, kg Prod.nr: 0-0 Størrelse: mm Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x, kg Størrelse: 0 x 0 x0mm industri Prod.nr: 0- Salgsenhet: x, kg Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x, kg Størrelse: 0 x 0 x 0 mm Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg Størrelse: 0 x 0 mm industri Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0, kg industri Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 x 0, kg Gulrot ternet Kålrot hel LAVPRIS skrelt Rotgrønnsaker grovkuttet Rotgrønnsaker rustikk Grønnsaksblanding staver industri Prod.nr: 0- Salgsenhet: x kg Størrelse: 0 x 0 mm Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg Ingredienser: Gulrot, kålrot og sellerirot Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg Ingredienser: Gulrot, kålrot, sellerirot, pastinakk, smør og salt Prod.nr: 0- Salgsenhet: x, kg Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 x 0, kg Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0, kg Ingredienser: Gulrot, kålrot og sellerirot Kålrot skivet Kålrot staver industri Kålrot ternet Blomkål buketter Brokkoli buketter Lapskaus blanding Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg Prod.nr: 0- Salgsenhet x, kg Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg Størrelse: 0 x 0 mm Prod.nr: 0- Prod.nr: 0-0 Prod.nr: 00-0 Salgsenhet: x kg Ingredienser: Poteter, gulrot, kålrot, løk og purre Verdt å vite Oppvarming av sous vide grønnsaker: Kombidamper00 C i 0-0 min avhengig av størrelse på pakningen. Grønnsaker

6 0 Wok mix basis Prod.nr: 0- Ingredienser: Hodekål, rødløk, gulrot, rød paprika og brokkoli Wok mix grovkuttet Prod.nr: 0-0 Ingredienser: Rødløk, gul løk, rød paprika, gul paprika, grønn paprika og squash Kinesisk grøntmix Prod.nr: -0 Ingredienser: Hodekål, gulrot, stangselleri, rødkål, purre, kålrot Paprika grønn Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0, kg Størrelse: Skivet Paprika rød Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 0, kg Størrelse: Skivet Prod.nr: 0- Størrelse: Strimlet grov Paprika rød Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 x 0, kg Størrelse: x 0 mm ternet 0 Juliennemix m/rødbete Prod.nr: 0-0 Ingredienser: Rødbete, pastinakk, gulrot Grønnsaksblanding Julienne Prod.nr: 0- Ingredienser: Gulrot, brokkolistilk og sellerirot kost blanding Prod.nr: 0-0 Ingredienser: Hodekål og gulrot Tomat intense skivet Prod.nr: 0- Salgsenhet: beger á - tomater Tomat intense ternet Prod.nr: 0- Salgsenhet: x, kg Agurk ternet Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 x 0, kg Størrelse: x 0 mm Ratatouille blanding Grønnkål mix Hodekål Purre skivet Brokkolistilk ternet Brokkolistilk julienne Prod.nr: 0-0 Ingredienser: grønn squash, grønn paprika, rød paprika og løk. Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g Ingredienser: Grønnkål, hodekål, rødkål, rødbete, gulrot. Prod.nr: 0-0 Størrelse:, mm strimlet Prod.nr: 0-0 Størrelse: 0 x 0 mm Prod.nr: 0- Prod.nr: 0- Med forbehold om tilgang på brokkolistilk. Prod.nr: 0- Med forbehold om tilgang på brokkolistilk. Kutt matsvinn! Verdt å vite BAMA har fokus på matsvinn og vi bruker både bukettene og stilken på brokkoli. 0 Grønnsaker

7 Løk Rødløk skivet Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 x 0, kg Rødløk ternet Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 x 0, kg Størrelse: 0 x 0 mm Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: 0 x 0, kg Størrelse: x mm Løk skivet Prod.nr: 0- Løk ternet Prod.nr: 0- Størrelse: 0 x 0 mm Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 x 0, kg Størrelse: x mm Løk hel skrelt LAVPRIS Prod.nr: 0- Salgsenhet: x kg Rødløk hel skrelt LAVPRIS Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg Om løk Lag på lag på lag, men ingen kjerne. Løken har fått den tvilsomme fornøyelsen det er å bli sammenliknet med sjelløse mennesker uten noe innhold. Dette er veldig urettferdig mot løken, som har mye godt i seg, og gjerne deler dette med andre. Vi deler den også mer enn gjerne. Grønnsaker

8 Ferskt tilbehør 0 Kålrotstappe Ertestuing Kålstuing Søtpotetpuré Sellerirotpuré Ertepuré Prod.nr: 0-0 Vekt: x, kg Ingredienser: Kålrot ( %), smør og havsalt. Prod.nr: -0 Vekt: x, kg Ingredienser: Kokte grønne erter ( %) smør og havsalt.. Prod.nr: - Vekt: x, kg Ingredienser: Hodekål ( %), melk, fløte, smør, fortykningsmiddel (acetylert distivelsesadipat (fra mais)), havsalt, pepper og muskat. Prod.nr: -0 Vekt: 0 x kg Ingredienser: Søtpotet ( %), kålrot, gulrot, potet, havsalt, pepper, limejuice, konserveringsmiddel (kaliumdisulfitt). Prod.nr: -0 Vekt: 0 x kg Ingredienser: Sellerirot ( %), potet, smør, fløte, havsalt og hvit pepper. Prod.nr: -0 Vekt: 0 x kg Ingredienser: Erter ( %), vann, smør og havsalt. Rotmos Prod.nr: -0 Vekt: x, kg Ingredienser: Kålrot ( %), potet, gulrot, smør og havsalt. Rødkål Prod.nr: -0 Vekt: 0 x k Ingredienser: Rødkål ( %), sukker, eddik, matlagingsrødvin (dealkoholisert rødvin, havsalt, aroma, konserveringsmiddel (svoveldioksid (sulfitt)), balsamicoeddik (vineddik, druekonsentrat, fargestoff (karamell), antioksidant (kaliumdisulfitt)).. Sulfitt < 0mg/kg. Surkål Prod.nr: -0 Vekt: 0 x kg Ingredienser: Hodekål ( %), sukker, eddik, havsalt og karve. Fersk Coleslaw Prod.nr: - Ingredienser: Hodekål, gulrot, Crème Fraîche (inneholder melk), majones (inneholder egg, sennep, sulfitt). Guacamole Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 00 g Ingredienser: Avocado ( % ), tørket løk, salt, jalapeño, sukker, surhetsregulerende middel (sitronsyre), antioksidanter (natriumaskorbat, natriumsitrat, askorbinsyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat), hvitløksaroma, tørket koriander. Ratatouille Potetmos Potetmos av mandel Prod.nr: -0 Vekt: x, kg Ingredienser: Squash, rød paprika, grønn paprika, løk, tomater, rapsolje, hvitløk, havsalt, basilikum, timian, pepper. Prod.nr: -0 Vekt: x, kg Ingredienser: Potet ( %), melk, smør, havsalt og pepper Prod.nr: - Vekt: x, kg Ingredienser: Mandelpotet ( %), melk, smør, havsalt og pepper Verdt å vite: Tilbehøret er laget av rene råvarer. Ferske grønnsaker, smør, havsalt og noen steder fløte. Tilberedning: * Kombidamper 00 C i 0 min. * Posen varmes i vann i 0 min. Ferskt tilbehør

9 Potet rå Potet naturell skrelt - Prod.nr: 00- Salgsenhet: x kg skrelt - Prod.nr: 00- Salgsenhet: x kg Potetbåter med skall Prod.nr: 00- Salgsenhet: x kg Ingredienser: Potet og antioksidanter (sitronsyre, natriumdisulfitt). skrelt - Prod.nr: 00- Salgsenhet: x kg skrelt standard Prod.nr: 00- Salgsenhet: x kg Ingredienser: Potet og antioksidanter (sitronsyre, natriumdisulfitt). Potet ternet uten skall Prod.nr: 00- Salgsenhet: x kg Ingredienser: Potet og antioksidanter (sitronsyre, natriumdisulfitt). Potet skivet uten skall Prod.nr: 00- Salgsenhet: x kg Ingredienser: Potet og antioksidanter (sitronsyre, natriumdisulfitt). Verdt å vite Uttrykket sous vide betyr under vakuum. Dette er en metode som størrelser som Heston Blumenthal og Paul Bocuse er bekjent av og som man bruker for å vakuumpakke og varmebehandle mat, i dette tilfellet grønnsaker. Når vi benytter sous vide, behandler vi grønnsakene våre så skånsomt og med så lav temperatur at de beholder de naturlige næringsstoffene, smaken og teksturen. Potet

10 Potet sous vide 0 Mandelpotet Småmandel med skall Potet rissolet Fløtepotet m/hvitløk Bakepotet Prod.nr: 00- Prod.nr: 00- Prod.nr: 00- Prod.nr: 00- Salgsenhet: x, kg Prod.nr: 00- Salgsenhet: 0 x min. 0 g Ingredienser: Mandelpotet og antioksidanter (sitronsyre, natriumdisulfitt). Ingredienser: Kokte mandelpoteter med skall Ingredienser: Potet og antioksidanter (sitronsyre, natriumdisulfitt). Prod.nr: 00- Salgsenhet: x, kg Ingredienser: Poteter (, %), fløte ( %), hvitløk (0, %), salt, tapiokastivelse, emulgator (e) og stabilisatorer (guarkjernemel, xantangummi), antioksidanter (natriumdisulfitt, sitronsyre). Potet naturell Potet ternet Potet skivet Skrelt sous vide - Prod.nr: 00- Skrelt sous vide - Prod.nr: 00- Prod.nr: 00- Salgsenhet: 0 x 0 mm Ingredienser: Potet og antioksidanter (sitronsyre, natriumdisulfitt). Prod.nr: 00- Ingredienser: Potet og antioksidanter (sitronsyre, natriumdisulfitt). Skrelt sous vide - Prod.nr: 00-0 Skrelt sous vide Prod.nr: 00-0 Salgsenhet: x, kg Potetmos Prod.nr: -0 Vekt: x, kg Ingredienser: Potet ( %), melk, smør, havsalt og pepper Potetmos av mandel Prod.nr: - Vekt: x, kg Ingredienser: Mandelpotet ( %), melk, smør, havsalt og pepper. Skrelt sous vide 00 g Prod.nr: 00- Salgsenhet: 0 x 0, kg Skrelt sous vide standard Prod.nr: 00-0 Småpoteter med skall Potetbåter med skall Ingredienser: Potet og antioksidanter (sitronsyre, natriumdisulfitt). Prod.nr: 00- Prod.nr: 00- Ingredienser: Kokte poteter med skall Ingredienser: Potet og antioksidanter (sitronsyre, natriumdisulfitt). Tilberedning Oppvarming av poteter sous vide: Kombidamper: 00 C i 0 min. Mikro: min per 00 gram. Stekepanne: 00 g poteter (skivet, ternet, båter) stekes i ca. min. Bakepotet: Ta poteten ut av plasten og legg den i en form. Strø på litt grovt salt. Bakes i ovn på C i min. Fløtepotet: Ha fløtepotetene i en ildfast form, strø over revet ost. Gratineres i ovn på C i 0 min. Potet

11 Supper og lapskaus Fersk Grønnsakssuppe VEGETAR Fersk Blomkålsuppe VEGETAR Fersk Søtpotetsuppe med litt chili VEGETAR Prod.nr: -0 Ingredienser: Vann, potet, gulrot, kålrot, sellerirot, pastinakk, % grønnsakandel, buljong (salt, gjærekstrakt, solsikkeolje, sukker, dekstrose (mais), modifisert maisstivelse, aroma, krydder (løpstikke, gurkemeie, selleri), sitronsyre), hvit pepper. Prod.nr: -0 Ingredienser: Vann, blomkål ( %), fløte, potet, smør, buljong (salt, gjærekstrakt, solsikkeolje, sukker, dekstrose (mais), modifisert maisstivelse, aroma, krydder (løpstikke, gurkemeie, selleri), sitronsyre), salt og hvit pepper. Prod.nr: -0 Ingredienser: Vann, søtpotet ( %), potet, buljong (salt, gjærekstrakt, solsikkeolje, sukker, dekstrose (mais), modifisert maisstivelse, aroma, krydder (løpstikke, gurkemeie, selleri), sitronsyre), limejuice (limejuice, konserveringsmiddel (kaliumdisulfitt), salt, pepper. Fersk Brokkolisuppe VEGETAR Prod.nr: - Ingredienser: Vann, brokkoli ( %), kremfløte, løk, hvitløk, pepper, buljong (salt, gjærekstrakt, solsikkeolje, sukker, dekstrose (mais), modifisert maisstivelse, aroma, krydder (løpstikke, gurkemeie, selleri), sitronsyre. Fersk Løksuppe Prod.nr: - Ingredienser: Vann, løk ( %), kalvefond (maltodekstrin, kalvekjøtt, storfekjøtt, salt, gjærekstrakt, aroma, sukker, løk, rapsolje, sitronsyre, krydder, purre), olivenolje, timian, pepper, sukkerkulør (ammonisert karamell), laurbær blad. Fersk Linsesuppe Prod.nr: - Ingredienser: Vann, linser ( %), gulrot, løk, kylling bacon (kylling, vann, salt, stabilisator (pentakaliumtrifosfat, dinatriumdifosfat), surhetsregulerende middel (kaliumlaktat), dekstrose, collagenfiber, aroma, fortykningsmiddel (karragenan), antioksidant (natriumaskorbat) konserveringsmiddel (natriumnitritt), hvitløk, buljong (gjærekstrakt, solsikkeolje, sukker, dekstrose (mais), modifisert maisstivelse, aroma, krydder (løpstikke, gurkemeie, selleri), sitronsyre, eddik, rapsolje, salt, timian, laurbærblad, fortykningsmiddel (acetylert distivelsesadipat (mais). Lapskaus Prod.nr: 0- Ingredienser: Potet, storfebog, gulrot, vann, løk, buljong (salt, gjærekstrakt, solsikkeolje, sukker, dekstrose (mais), modifisert maisstivelse, aroma, krydder (løpstikke, gurkemeie, selleri), (sitronsyre), sukkerkulør (ammonisert karamell), salt og hvit pepper. Om suppene Mangfoldige skjeer med suppe har de slurpet seg gjennom. Når noe ikke var nøyaktig slik de ønsket det, har de tatt skjeen i en annen hånd. Resultatet er en trio finkalibrerte supper som vår gruppe perfeksjonister kan gå god for. Men det er opp til deg å supplere med de ingrediensene som gjør dem enda et par knepp bedre. Tilberedning Kombidamper 00 C i 0 min. Posen varmes i kjele med kokende vann i 0 min. Verdt å vite Suppene er kokt på rene råvarer. Ferske grønnsaker, buljong, krydder og noen steder fløte. Her finnes ikke tegn til palmeolje eller MSG. 0 Supper Suppen varmes rett i kjelen i 0 min.

12 Frukt, bær og snacking 0 Cantaloupemelon Biter u/skall Prod.nr: 0- Vekt: kg Appelsin Biter u/skall Prod.nr: 0- Vekt: kg Ananas Biter u/skall Prod.nr: 0- Vekt: kg Blåbær Prod.nr: 00- Salgsenhet: x 0 g GTIN: 00 Mini plommetomat Prod.nr: 0- Salgsenhet: x g GTIN: 0000 Banan Dole Prod.nr: 0- Salgsenhet: kg Eplebåter Båter m/skall, vasket Prod.nr: 0-0 Vekt: kg Melonmix Biter u/skall Prod.nr: 0-0 Vekt: kg Ingredienser: Cantaloupe og Piel de sapo Fruktmix Nordlys Prod.nr: 0- Vekt: kg Ingredienser: Appelsin, gul melon, kiwi og rød drue Bendit røde druer i beger Uvasket Prod.nr: - Salgsenhet: 00 g GTIN: 0000 Prod.nr: -0 Salgsenhet: 00 g GTIN: 0000 Bendit grønne druer i beger Uvasket Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: 00 g GTIN: 0000 Bendit Sukkererter runde Prod.nr: - Salgsenhet: 0 g Ingredienser: Sukkererter GTIN: 000 Bendit Ananas Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 0 g GTIN: 0000 Bendit Fruktmiks Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 g GTIN: 000 Ingredienser: Melon 0 %, eple 0 %, røde druer 0 %. Bendit Melonmiks Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 g GTIN: 000 Bendit Minigulrot Vasket Prod.nr: 00- Salgsenhet: x 0 g GTIN: 0000 Knaskegulrot Uvasket Prod.nr: 0- Salgsenhet: 00 g GTIN: 000 Frukt, bær og snacking

13 Mat i farta Sunt & godt. For mange travle mennesker er det viktig med mat som gjør at man klarer å holde koken hele dagen. Når BAMA Storkjøkken smører mat eller lager drikke til KBS-markedet er det klart at det handler mye om sunne saker som smaker. Vi bruker selvfølgelig frukt, grønnsaker, bær og nøtter, godsaker som er fulle av vitaminer, antioksidanter og liknende, men vi supplerer etter behov med fisk, fugl eller annet kjøtt. Håndlaget. Vi smører ikke for tjukt på når vi påstår at alle våre brødvarer er håndlaget. Det hender derimot stadig vekk at vi smører ganske så tjukt på en baguette eller en sandwich. Med de påsmurte brødproduktene våre skal kunden få i både pose og sekk. Med det mener vi at det både skal smake veldig godt OG være veldig sunt!

14 Påsmurt 0 Ola Pakka skiver Karbonade Ola Pakka skiver Salami Sandwich Egg og Bacon Baguette Reker og Egg Baguette Roastbiff Frøbaguette Ost og Skinke Prod.nr: 0 GTIN: 0000 Vekt: g Ingredienser: Brød %, Karbonade %, Egg %, Ost %, Leverpostei %, Agurkmix %, Margarin %, Majones %. Gluten, Egg, Melk, Soya, Sennep Kan inneholde spor av Sesam Prod.nr: GTIN: 000 Vekt: 0 g Ingredienser: Brød 0%, Egg %, Ost %, Salami %, Skinke %, Margarin %, Bacon %, Majones %. Gluten, Egg, Melk, Soya Kan inneholde spor av Sesam Prod.nr: 0 GTIN: 000 Vekt: g Ingredienser: Sandwichbrød %, Egg %, Eggsalat %, Bacon %. Gluten, Egg, Sennep Prod.nr: 0 GTIN: 000 Vekt: 0 g Ingredienser: Baguette %, Reker %, Egg %, Majones %, Crispisalat %. Gluten, Melk, Sennep, Egg, Skalldyr (Reker), Egg Soya, Hasselnøtter, Mandler, Sesam, Lupin Prod.nr: 00 GTIN: 0000 Vekt: 0 g Ingredienser: Baguette %, Potetsalat %, Roastbiff %, Crispisalat %, Sylteagurk %. Gluten, Sesam, Melk, Egg, Sennep, Selleri. Hasselnøtter, Mandler, Lupin Soya, Nøtter, Lupin Sesam, Lupin Prod.nr: 00 GTIN: 000 Vekt: g Ingredienser: Frøbaguette %, Ost %, Skinke %, Sandwichmajones %. Gluten, Melk, Egg, Sennep. Sesam, Soya Sandwich Club Sandwich Cæsar Sandwich Cheese Osteflute Ost og Skinke Frøhorn Ost og Skinke Toast Ost og Skinke Prod.nr: 0 GTIN: 0000 Vekt: 0 g Ingredienser: Sandwichbrød %, Kylling %, Tomat %, Majones 0%, Salat 0%, Bacon %. Gluten, Sennep, Egg Prod.nr: 0 GTIN: 00 Vekt: 0 g Ingredienser: Sandwichbrød %, Kylling %, Cæsardressing %, Romanosalat %, Bacon %. Gluten, Egg, Sennep, Melk, Sulfitt, Fisk Prod.nr: GTIN: 0000 Vekt: 0 g Ingredienser: Brød %, Ost %, Tomat %, Majones %. Gluten, Egg, Melk Prod.nr: 00 GTIN: 000 Vekt: 0 g Ingredienser: Osteflüte %, Ost %, Skinke %, Originaldressing %. Gluten, Melk, Sennep, Egg. Sesam, Soya Prod.nr: 00 GTIN: 0000 Vekt: g Ingredienser: Frøhorn 0%, Ost %, Skinke %, Margarin %. Gluten, Melk, Soya. Sesam, Egg. Prod.nr: 00 GTIN: 000 Vekt: g Ingredienser: Toast %, Ost %, Originaldressing %, Skinke %. Gluten, Melk, Sennep, Egg. Sesam, Soya Sandwich Egg Baguette Ost og Skinke Baguette Kreolsk Kylling Salat Pasta og Skinke Salat Vegan Bulgur Salat Kylling og Ost Prod.nr: GTIN: 0000 Vekt: 0 g Ingredienser: Brød %, Egg %, Majones %. Gluten, Egg, Sennep Prod.nr: 0 GTIN: 0000 Vekt: 0 g Ingredienser: Baguette %, Ost %, Skinke %, Paprika %, Margarin %, Crispisalat %. Gluten, Sesam, Melk, Soya Hasselnøtter, Mandler, Lupin Prod.nr: 0 GTIN: 000 Vekt: 00 g Ingredienser: Baguette %, Kyllingsalat 0%, Paprika %, Kylling %, Crispisalat %. Gluten, Sesam, Melk, Egg, Sennep. Soya, Nøtter, Lupin Prod.nr: 0 GTIN: 00 Vekt: g Ingredienser: Kremet pasta penne %, Bogskinke 0%, Brokkolistilk %, Babyspinat %. Gluten, Egg, Sennep, Melk, Sulfitt. Selleri Prod.nr: 00 GTIN: 00 Vekt: 0 g Ingredienser: Bulgur %, Grønnsaker %, Hoisinsaus %. Gluten, Selleri, Soya, Sesam. Prod.nr: 0 GTIN: 00 Vekt: 0 g Ingredienser: Kylling %, Isbergsalat %, Hvitløksdressing %, Hodekål, %, Ost %, Grønnkål %. Melk, Egg, Selleri, Sennep. METT & GO Navnet forteller nesten hele historien. Dette er mat som er meget god og som du blir mett av. Disse varene skal først og fremst fylle opp tanken for litt sultne mennesker som verdsetter god smak, men også setter pris på en gunstig pris. Alle produktene i denne serien er laget for hånd. Påsmurt

15 Lanseres i februar 0 0 Salat Kylling Mojo Wrap Kylling Wrap Røkelaks Baguette Maxi Skinke og Egg Focaccia Skinke Cæsar Wrap Liba Falafel Prod.nr: 0 GTIN: 00 Vekt: g Ingredienser: Urtemarinert pasta %, Mojo Pico-saus %, Kylling %, Grønnsaker %, Babyspinat %. Gluten, Selleri. Melk Prod.nr: GTIN: 00 Vekt: 0 g Ingredienser: Wrap %, Kylling %, Thaidressing %, kost %, Isbergsalat %. Gluten, Egg, Sennep, Soya, Fisk, Selleri. Prod.nr: GTIN: 000 Vekt: g Ingredienser: Wrap %, kost %, Thaidressing %, Røkt laks %. Gluten, Selleri, Fisk, Egg, Sennep, Soya, Sesam. Prod.nr: 0 GTIN: 000 Vekt: g Ingredienser: Baguette %, Potetsalat %, Egg %, Skinke %, Crispisalat %. Melk, Gluten, Egg, Sennep, Selleri. Soya, Mandler, Hasselnøtter, Sesam, Lupin Prod.nr: 00 GTIN: 000 Vekt: 0 g Ingredienser: Focaccia %, Cæsardressing %, Skinke %, Crispisalat %. Gluten, Egg, Fisk, Melk, Sennep, Sulfitt. Mandler, Sesam Prod.nr: GTIN: 00 Vekt: 0 g Ingredienser: Tynnbrød %, kost %, Falafel %, Raita 0%, Mangochutney %, Grønnkål %. Gluten, Egg, Melk, Sennep. Selleri Burrito Pulled Pork Burrito Kylling Meksikansk Salsa Burrito Taco Wrap Liba Kylling Tandoori Baguette Mini Skinke og Ost Salat Laks og Pepperrot Prod.nr: GTIN: 00 Vekt: g Ingredienser: Hvetetortilla 0%, Pulled pork %, kost %, Aioli %, Barbequesaus %. Gluten, Fisk, Sennep, Selleri, Soya, Egg. Prod.nr: GTIN: 00 Vekt: 0 g Ingredienser: Hvetetortilla %, Kylling 0%, kost %, Salsa Chipotle %, Ost %, Aioli %. Gluten, Egg, Sennep, Melk. Prod.nr: GTIN: 00 Vekt: 00 g Ingredienser: Hvetetortilla 0%, Salsa %, Stekt tacokjøtt %, kost %, Ost %, Aioli %, Borlottibønner %. Gluten, Soya, Melk, Egg, Sennep. Prod.nr: GTIN: 00 Vekt: g Ingredienser: Tynnbrød %, kost %, Kylling fra Hå %, Tandooridressing %, Raita %, Grønnkål %. Gluten, Egg, Melk, Sennep. Selleri, Nøtter, Peanøtter Prod.nr: 0 GTIN: 000 Vekt: g Ingredienser: Baguette %, Skinke %, Ost %, Margarin %, Crispisalat %. Gluten, Sesam, Melk, Soya. Nøtter, Lupin Prod.nr: 00 GTIN: 00 Vekt: 00 g Ingredienser: Potet %, Pepperrotaioli %, Salat %, Sitron %, Varmrøkt laks 0%, kost %. Sulfitt, Egg, Sennep, Fisk. Selleri Burrito Vegme BBQ Salat Kylling og Søtpotet Yoghurt Fyldig med Solbær Prod.nr: 0 GTIN: 00 Vekt: g Ingredienser: Wrap %, kost %, Pulled Vegme %, Barbequesaus %, Veganaise Aioli %. Gluten, Soya, Selleri, Sennep, Sulfitt. Prod.nr: 0 GTIN: 00 Vekt: 00 g Ingredienser: Søtpotet %, Brokkolistilk %, Chilivinaigrette %, Kylling fra Hå %, Linser %, Quinoa %, Grønnkål %. Sulfitt. Selleri Prod.nr: 0 GTIN: 000 Vekt: g Ingredienser: Yoghurt gresk type %, Müsli %, Solbærsyltetøy %. Melk. Nøtter Påsmurt

16 Juice Cevita appelsinjuice Ferskpresset Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x liter Cevita appelsinjuice Ferskpresset, uten fruktkjøtt Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x liter Cevita appelsinjuice Økologisk Prod.nr: 0- Salgsenhet: x liter Cevita appelsinjuice Ferskpresset Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 0 ml Bendit appelsinjuice NYHET Uten fruktkjøtt Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 ml Bendit eplejuice NYHET Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Bendit eplejuice NYHET Prod.nr: 0- Salgsenhet: x, liter Bendit appelsinjuice NYHET Med fruktkjøtt Prod.nr: 0- Salgsenhet: x, liter 0 Drikke

17 Smoothies 0 Bendit smoothie Mango & Pasjon Bendit smoothie Bringebær & Jordbær Bendit smoothie Ananas & Mango Bendit smoothie Bringebær & Jordbær Bendit smoothie Ananas & Mango Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Bendit smoothie Blåbær & Eple Bendit smoothie Ananas & Kokos Cevita smoothie Bringebær, solbær Bendit smoothie Acerola & Solbær Bendit smoothie Guava & Gojibær Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Cevita smoothie Mango, Goji Cevita smoothie Ananas, Ingefær Cevita smoothie Mynte, Ananas Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Prod.nr: - Salgsenhet: x 0 ml Verdt å vite Helt naturlige råvarer - ikke fra konsentrat. Drikke

18 Salatbar 0 Grønnkål mix Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 00 g Ingredienser: grønnkål, hodekål, rødkål, rødbete, gulrot Isbergsalat 0 mm Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 00 g Romanosalat 0 mm Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 00 g Pasta Penne kremet Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x, kg gluten (hvete), egg, melk, sennep, sulfitt Pasta Fusilli urtemarinert Prod.nr: 0- Salgsenhet: x kg gluten (hvete), selleri Pasta Tripolini med rød pesto Prod.nr: 0- Salgsenhet: x kg gluten (hvete), melk Gulrot Julienne Tacochips Rød paprika ternet Agurk ternet Tomat ternet Rødløk ternet 0x0 mm Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 00 g Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 x kg Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 00 g Kyllingbiter Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x, kg Skinke Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg Gulost ternet Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x kg melk Mais Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g Kalamata sorte oliven uten sten Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g Salatost i olje Prod.nr: 0- Salgsenhet: x, kg Verdt å vite Ny emballasjeløsning med produkter i beger gir mer hygieniske salatbarer og tryggere mat. Riv av filmen og sett begeret rett i salatbaren. Salatbar

19 0 0 Egg kokte uten skall Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 g Krutonger Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g gluten (hvete), melk Bulgur Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 g gluten (hvete), selleri Dressing - Karri & Lime Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 0 g Dressing - Urter Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 g Dressing - Italiensk Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 g Kikerter Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g Ananas biter uten skall Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 00 g Engangsbeger / GN 00 mm dyp Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: 0 stk Dressing - Thousand Island Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 g Dressing Fresh & Creamy Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 g Skje til salatbar lang Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: stk Engangsbeger / GN mm dyp Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 stk Engangsbeger / GN 00 mm dyp Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 stk Bestikkpose med gaffel og serviett Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: 000 stk Skje til salatbar kort Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: stk Klype til salatbar lang Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: stk Klype til salatbar kort Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: stk Salatbar

20 Vegme 0 Vegme Pulled Naturell Vegme Pulled Marinert Vegme Farse Vegme Eggfri Majones Vegme Eggfri Chili Aioli Vegme Eggfri Aioli Prod.nr: -0 Salgsenhet: x kg Soya Prod.nr: -0 Salgsenhet: x kg Soya Prod.nr: -0 Salgsenhet: x kg Soya Prod.nr: -0 Salgsenhet: x liter Soya og sennep Prod.nr: - Salgsenhet: x liter Soya og sennep Prod.nr: - Salgsenhet: x liter Soya og sennep Vegme Tacofarse Vegme Chilifarse Vegme Bites Prod.nr: -0 Salgsenhet: x kg Soya Prod.nr: -0 Salgsenhet: x kg Soya Prod.nr: -0 Salgsenhet: x kg Soya Vegme Burger Vegme Boller Prod.nr: -0 Salgsenhet: x kg Soya Prod.nr: -0 Salgsenhet: x kg Soya Verdt å vite Vegme er 00 % vegansk GMOfri soyaprodukt dyrket i Europa. Vegme er plantebasert og inneholder ikke kolesterol. Vegme

21 Salat tilbehør 0 Tacochips Prod.nr: 0-0 Vekt: kg Melk Brødkrutonger Prod.nr: 0-0 Vekt: kg Gluten (hvete), melk Borlottibønner Prod.nr: 0- DV Salgsenhet: x kg Prod.nr: - Salgsenhet: 0 x kg Ingredienser: Borlottibønner ( %) og havsalt. Chilibønner Prod.nr: - Salgsenhet: 0 x kg Ingredienser: Kikerter, borlotti, mung bønner ( % bønner/erter), tomater, løk, rapsolje, hvitløk, timian, basilikum, pepper, chili ( %), koriander, karve, sitronjuice, konserveringsmiddel (kalium disulfitt), olivenolje, pepper, havsalt. Bønnemix med pesto Prod.nr: - Vekt: 0 x kg Ingredienser: Kikerter, borlottibønner, black eyed beans, mungbønner (, % bønner/erter), pesto (olivenolje, persille, pinjekjerner, basilikum, hvitløk, havsalt), løk, sitronjuice, konserveringsmiddel (kalium disulfitt), pepper, havsalt. Urtemarinert pasta Pasta penne kremet Byggryn smokey paprika Bulgur salat Quinoa gylden Prod.nr: 0- til DV Salgsenhet: x kg Prod.nr: - Salgsenhet: 0 x kg Prod.nr: - Gluten (hvete), selleri Prod.nr: 0- til DV Salgsenhet: x kg Prod.nr: - Salgsenhet: 0 x kg Gluten (hvete), melk, egg, sennep, sulfitt Prod.nr: 0- Vekt: 0 x kg Ingredienser: Bygg ( %), marinade (rapsolje, krydder, salt, rapsfett (fullherdet), sukker, maltodekstrin, aroma). Prod.nr: 0- til DV Salgsenhet: x kg Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 x kg Ingredienser: Kokt bulgur ( %) (durumhvete, vann), marinade (rapsolje, krydder (inneholder selleri), rapsfett (full herdet), havsalt, gulrot, gjærekstrakt). Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: 0 x kg Ingredienser: Quinoa ( %), rapsolje, gurkemeie. Kikerter Prod.nr: 0- til DV Salgsenhet: x kg Prod.nr: - Salgsenhet: 0 x kg Ingredienser: Kikerter ( %) og havsalt Linser Prod.nr: 0- til DV Salgsenhet: x kg Prod.nr: - Salgsenhet: 0 x kg Ingredienser: Linser ( %), havsalt, laurbær og timian Linser med soltørket tomat og bacon Prod.nr: - Vekt: 0 x kg Ingredienser: Grønne linser ( %), løk, soltørkede tomater (0 %), olivenolje, hvitløk, bacon ( %) (svineflesk, konserveringsmiddel (natriumnitritt)), salt, pepper Verdt å vite Bønner, linser og kikerter inneholder mye protein, jern, mineraler, fiber og vitaminer og smaker godt i salaten. 0 Salat tilbehør

22 Dressing Crème Fraîche dressing Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 poser á g Melk, egg Thousand Island dressing Prod.nr: 0- Salgsenhet: 0 poser á g Sennep, egg Girards Salsa dressing Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: 0 poser á, g Melk, egg Dijon Vinaigrette Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: x 0 ml Sennep Asiatisk dressing Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 ml Soya, gluten Spicy Ranch dressing Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 ml Melk Eple Vinaigrette Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 ml Sennep Fersk Thousand Island dressing Prod.nr: 0- Salgsenhet: x 0 ml Melk Fersk Thousand Island dressing er dressing av høy kvalitet. Skånsom produksjonsprosess uten varmebehandling og kvalitetsråvarer som fersk yoghurt og hvitvinseddik kjennes på smaken. Girards Cæsar dressing Prod.nr: 0-0 Salgsenhet: Kanne á, liter Melk, egg, fisk, soya En god salat blir enda bedre En dressing bør vendes inn i salaten rett før servering. Da holder salaten seg friskere og bevarer konsistensen. Til råkost kan dressingen godt vendes inn i god tid før serveringen. Disse grønnsakene har en sterkere struktur, og beholder sin karakter.

23 Her treffer du BAMA Storkjøkken Administrasjon BAMA Storkjøkken Nedre Kalbakkvei 0 0 Oslo tlf: 0 00 Oslo Augusta Arnesen Nedre Kalbakkvei 0 0 Oslo Tlf: 0 0 Region Nord Tromsø Olav Aakre Minken Næringspark 0 Ramfjordbotn tlf: 00 fax: E-post: bsk.aakre@bama.no Bodø BAMA Storkjøkken Klinkerveien 0 00 Bodø tlf: 0 fax: E-post: bsk.bodo@bama.no Trondheim Sverre Johnsen Østre Rosten 0 0 Tiller tlf: 0 E-post: bsk.trondheim@bama.no Region Vest Ålesund BAMA Storkjøkken Vegsund 0 Eidsnes tlf: 0 00 fax: 0 0 E-post: bsk.alesund@bama.no Bergen BAMA Storkjøkken Magnusveien 0 Arnatveit tlf: 00 fax: 0 E-post: bsk.bergen@bama.no Region Sør Stavanger BAMA Storkjøkken Skurvemarka 0 Ålgård tlf: 0 fax: 00 E-post: bsk.stavanger@bama.no Agder BAMA Storkjøkken Skuggeviksletta 0 Lillesand tlf: 0 fax: E-post: bsk.agder@bama.no Region Sør-Øst Vestfold Borgeskogen 0 Stokke tlf: 0 fax: E-post: bsk.vestfold@ bama.no Gol BAMA Storkjøkken Valdresvegen 0 Gol tlf: 0 0 fax: 0 E-post: bsk.gol@bama.no Region Øst Oslo BAMA Storkjøkken Nedre Kalbakkvei 0 0 Oslo Tlf: 0 0 E-post: bsk.oslo@bama.no Hamar BAMA Storkjøkken Skansevegen Brumunddal tlf: 00 fax: 0 E-post: bsk.hamar@bama.no Bestill raskt og enkelt på nett. Logg deg inn på vår nettandel via bama.no/storkjokken