Drikkemeny. . Wifi: Smalhans guest Passord : En kort innføring om vinene på Smalhans

Transkript

1 Drikkemeny En kort innføring om vinene på Smalhans Vi mener at en god vin er en vin som reflekterer hvor den er fra, og hvordan vinbonden jobber. Alle vinene på Smalhans er økologisk eller biodynamisk dyrket, og noen av vinene er i tillegg naturviner, dvs. helt uten tilsetninger. Du vil heller ikke finne viner som har preg av eikesmak på Smalhans, hvis vinen er lagret på fat er det gamle store eikeliggere fordi det ikke forringer vinens egensmak. Økologisk sertifisering innebærer at det ikke er brukt kjemiske sprøytemidler i vinmarken, men mange andre sprøytemidler er fortsatt tillatt. Det er heller ingen garanti mot at vinen er tilsatt kjemikalier og "hjelpeprodukter" i kjelleren. Vinene hos oss er økologiske. Dvs at det ikke er benyttet kjemikalier og "hjelpeprodukter" i kjelleren. Biodynamisk sertifisering er strengere, de har noen regler for kjelleren, så det er litt sikrere at du får en naturlig fremstilt vin, men det er fremdeles ingen garanti. Vinene kan fremdeles være svært hardt filtrert og innholde unødvendig store mengder sulfitter. Naturvin er ingen sertifisering, kun et begrep, og mange bløffer og sier de lager naturvin mens de ikke gjør det. Noen naturvinprodusenter er bio-sertifisert, mens andre boikotter sertifiseringsordningene, fordi de ikke vil bli satt i bås med produsenter som tilsetter diverse ting. Vi holder oss til den strengeste definisjonen av naturvin som er: Null tilsetninger, ei heller svovel. En naturvin skal kun inneholde druer. Naken vin er et begrep som sammenfatter de ovennevnte begreper: En naken vin er fremstilt uten snarveier. Vinen er alltid spontangjæret, ikke tilsatt diverse tilsetningsstoffer, har aldri preg av eikefat og er kun lett filtrert. Dersom det er tilsatt sulfitt (et tradisjonelt konserveringsmiddel), er det bare i minimale mengder. Når alt dette er sagt: Det viktigste er jo at man liker smaken på vinen! Vi pleier å si at den beste flasken på bordet er den som først blir tom! :-) Naturlig hilsen fra oss på Smalhans. Wifi: Smalhans guest Passord :

2 Vin Perlende Hvit Fêteembulles, Robinot Halvflaske/Helflaske Loire Frankrike 270,-/540,- Le Petít Frère, Gaëlle Berriau Loire Frankrike Les Années Folles, Robinot Loire Frankrike 610,- I Abordage, Patrick Desplats Loire Frankrike 625,- Pet Nat, BSA Ancestar Blanc de Sumoll, Partida Creus Catalunya Spania 600,- Pet Nat`, Jolly Ferriol Magnumflaske Roussillon Frankrike 999,- Prosecco Colfondo, Casa Belfi Veneto Italia gl. 95,- 460,- Colfondo anfora, Casa Belfi (magnum) Veneto Italia 999,- Champagne Pur Meunier Brut Nature, Christophe Mignon Champagne Frankrike 875,- Blanc de Noir, Fleury Champagne Frankrike 796- Fleur de l Europe, Fleury Champagne Frankrike 864,- Sonate N09, Fleury Champagne Frankrike 1200,- Hvitvin Smalhans Hvit, Meinklang Burgenland Østerrike gl.95,- 420,- Theodora, Gut Oggau Burgenland Østerrike 580,- Graupert Pinot Gris, Meinklang Burgenland Østerrike 600,- J11, Meinklang Burgenland Østerrike 650,- Riesling Purpur, Gysler Rheinhessen Tyskland 0,5l 520,- Handwerk Riesling, Jürgen Leiner Pfalz Tyskland gl. 110,- 560,- Katzebosch, Jürgen Leiner Pfalz Tyskland 650,- Schieferstern Purus, Rita & Rudolf Trossen(2012,2013) Mosel Tyskland 680,- Muckeloch Purus, Rita & Rudolf Trossen Mosel Tyskland 680,- Madonna Purus, Rita & Rudolf Trossen Mosel Tyskland 680,- Heimat Sylvaner, 2 Naturkinder Franken Tyskland 0,5l 580,- Sancerre Quarterons, Sebastien Riffault Loire Frankrike gl.130,-610,- Sancerre Quarterons Magnum, Sebastien Riffault Loire Frankrike 1100,- Sancerre Auksinis, Sebastien Riffault / Magnum Loire Frankrike 620,-/1200,- Sancerre Skeveldra, Sebastien Riffault / Magnum Loire Frankrike 620,-/1200,- Blanc Dumnac, Patrick Desplats Loire Frankrike 650,- Epona, Patrick Desplats Loire Frankrike 680,- Bistrologie, Jean Pierre Robinot Loire Frankrike 650,- Sau 12, Jerome Saurigny Loire Frankrike 650,- Chateau de Berú Chablis Frankrike gl. 120,- /580,- Un blanc sinon rien, Domaine de la Loue Jura Frankrike gl.125,-/600,-

3 Barkart Pico, Angiolino Maule Veneto Italia 540,- Manzoni Bianco, Foradori Trentino Italia 650,- Nosiola, Foradori Trentino Italia 740,- Ansonaco Magnum, Carfagna Toscana Italia 1200,- VN bianco, Partida Creus Catalunya Spania 500,- Mas del Gaio, Escoda-Sanahuja Catalunya Spania 580,- Els Bassots, Escoda-Sanahuja Catalunya Spania 580,- La Vina Rebelde, Laureano Serres Catalunya Spania 580,- BB2 Magnum, Laureano Serres Catalunya Spania 1100,- Chinuri, Pheasant s Tears Caucasus Georgia 620,- Mtsvane, Akhoebi Kakheti Georgia 620,- Rosé Rose Zweigelt, Meinklang Burgenland Østerrike gl.95,- 420,- Prosa Pinot Noir, Meinklang Burgenland Østerrike 525,- Winifred, 2014 Gut Oggau Burgenland Østerrike 550- Rosatea, Valli Unite Piemonte Italia 525,- Susucaru 2013/Magnum, Frank Cornelissen Sicilia Italia 600,-/1120,- CV, Cartoixa Vermell, Partida Creus Catalunya Spania 500,- Jolly Rose, Jolly Ferriol Roussillon Frankrike 540,- Cuvèe L`Acrobate, Bainbridge Loire Frankrike 620,- Vers la maison rouge, Jean-Yves Péron Savoie Frankrike 900,- Orangevin Malvasia dell emilia Emilia-Romagna Italia 560,- Les Oeillets Jean-Yves Péron Savoie Frankrike 600,- La petit robe, Jean-Yves Péron Savoie Frankrike 600,- Côtillon des dames Jean-Yves Péron Savoie Frankrike 650,- Serragghia Bianco Vendemmia Sicilia Italia 900,- Munjebel Bianco 2013, Frank Cornelissen/ Magnum 8 Sicilia Italia 800,-/ 1399,-

4 Perlende Rød Rosso della Bandita, Camillo Donati Emilia-Romagna Italia,- 500,- Festejar, Patrick Bouju Auvergne Frankrike 600,- Le Regard du Loir, Pierre Robinot Loire Frankrike 690,- Rødvin Smalhans Rød, Meinklang Burgenland Østerrike gl.95,- 420,- Konkret, Meinklang Burgenland Østerrike 660,- Himmel auf Erden, Christian Tschida Burgenland Østerrike 660,- Kapitel 1, Christian Tschida Burgenland Østerrike 660,- Joschuari 2010, Gut Oggau Burgenland Østerrike 720,- Bertholdi 2011, Gut Oggau Burgenland Østerrike 1020,- Rouge, Côme Isambert Loire Frankrike 520,- Concerto Cuvèe Smalhans, Robinot Loire Frankrike gl. 120,- 580,- Gamma GT12, Jerome Saurigny Loire Frankrike 620,- Rouge Vent y Tournay, Patrick Desplats Loire Frankrike 660,- Les Sauvins, Gäelle Berriau Loire Frankrike 680,- Sancerre Raudonas, Sebastien Riffault Sancerre Frankrike 650,- Athenaïs Pinot Noir Amphore, Chateau de Béru Chablis Frankrike 680,- Envol de la Fille, Brignot Beaujolais Frankrike 625,- Chiwawa, Brignot Beaujolais Frankrike 650,- Violette, Patrick Bouju Auvergne Franrike 620,- Sarlieve, Peyra Auvergne Frankrike 630,- Vieilles Vignes, Peyra Auvergne Frankrike 630,- Cote du Rhône, Domaine Jean David Rhône Frankrike gl.120,- 540,- Chatons de garde, Andréa Calek Rhône Frankrike 660,- A toi nous, Andréa Calek Rhône Frankrike 660,- Les Chemins de Traverse, La Baronne Languedoc Frankrike 640,- C'est pas la mer a Boir, Domaine du Possible Roussillon Frankrike 625,- Cuvée Romanissa, Matassa Roussillon Frankrike 720,- Barbera Asinoi, Carussin Piemonte Italia gl.95,- 420,- Completo Vino Rosso, Carussin Piemonte Italia 1L 580,- Felice NA 13, Non Dos/ Magnum Piemonte Italia 600,-/1100,- Sisto NA 13, Non Dos/ Magnum Piemonte Italia 660,-/1200,- Barbera d`asti «cru» Lia Vi, Carussin Magnum Piemonte Italia gl. 100,- 980,- Dolcetto «cru» Tasot Magnum, Valli Unite Piemonte Italia 960,-

5 Rosso Masieri, Angiolino Maule Veneto Italia 580,- Teroldego, Foradori Trentino Italia 600,- Sgarzon, Foradori/Magnum Trentino Italia 720,-/1200,- Morei, Foradori Magnum Trentino Italia 1200,- Grumello Buon Consiglio, AR PEPE Lombardia Italia 960,- Sassella Vigna Regina, AR PEPE Lombardia Italia 980,- Rosso Toscana, Montesecondo Toscana Italia 580,- Rosso del Rospo, Montesecondo Toscana Italia gl.125,- 600,- Rosso Toscana Magnum, Montesecondo Toscana Italia 1050,- Tïn 2011, Montesecondo. Magnum Toscana Italia 1300,- Rosso Saverio Magnum, Carfagna Toscana Italia 1200,- Chianti Classico Riserva 06, Castell in Villa Toscana Italia 820,- Serragghia Rosso Vendemmia Sicilia Italia 900,- Rosso del Contadino 10, Frank Cornelissen / Magnum Sicilia Italia 660,-/1120,- Munjebel Rosso 9, Frank Cornelissen/Magnum 7 Sicilia Italia 900,-/1499,- Munjebel VA, Frank Cornelissen Sicilia Italia 1100,- Munjebel, MC Frank Cornelissen Sicilia Italia 1100,- Magma Rosso, Frank Cornelissen Sicilia Italia 1999,- 7 Fuentes, Soagranorte Teneriffe Spania 560,- La Comedia, Celler Comunica Almansa Spania 560,- Comunica, Celler Comunica Almansa Spania 600,- Aidon Nou, Laureano Serres Catalunya Spania 600,- Marcelan, Laureano Serres Catalunya Spania 600,- Caibelles S, Laureano Serres Catalunya Spania 600,- Caibelles M, Laureano Serres Catalunya Spania 600,- Terme de guiu, Laureano Serres Catalunya Spania 600,- Dessertvin Moscato Filari Corti, Carussin 75cl Piemonte Italia gl.75,- 460,- Vi Ranci, Laureano Serres Catalunya Spania 600,- Malvasia delle Lipari, Caravaglio 50cl Salina Italia gl.90,- 700,- Rosé d un jour, Sansonniere Loire Frankrike gl. 75,- 700,- Caroline, Patrick Desplats / Magnum Loire Frankrike gl. 85,- 900,- / 1800,- S 2006/2009, Jerome Saurigny Loire Frankrike gl.85,- 800,- Maury Blanc, Fagayra Roussillon Frankrike gl.75,- 985,- - Sake Umeshu, Inoue Gomei Mii Chiba Japan gl. 95,- Yuzu, Heiwa Shuzo Kainan gl.95,- Daigo no Shizuku Chiba gl.95,- Katori 90, Terada Honke Chiba gl.95,-

6 Øl Øl på fat Aass Pils Norge 4,7% , ,- Aass Classic Norge 4,7% , ,- Aass Bayer Norge 4,7% , ,- Bøyla Blond Ale Ægir Norge 4,7% ,- Pale Ale Haandbryggeriet Norge 4,5% ,- En til, takk! IPA Haandbryggeriet Norge 4,5% ,- Engelsk Lager Dronebrygg Norge 5,2% ,- James Blond Schouskjelleren Norge 6,7% ,- Øl på flaske Bikkje-Lisa, Brown Ale St.Hallvards Norge 5,7% 0,5 115,- Andersen, Pale Ale St.Hallvards Norge 5,8% 0,5 115,- Hermansen, IPA St.Hallvards Norge 5,7% 0,5 125,-,Witbeer Ægir Norge 4,7% ,- Harvest ale Ægir Norge 6% ,- IPA Ægir Norge 6,5% ,- Natt Imperial Porter Ægir Norge 10% ,- Humlesus Haandbryggeriet Norge 4,5% 0,5 125,- Hesjeøl Haandbryggeriet Norge 6.5% ,- Fyr & Flamme Haandbryggeriet Norge 6,5% 0,5 125,- Jækel Haandbryggeriet Norge 9.5% ,- Kinn mot Kinn Kinn & Smalhans Norge 6% ,- Vestkyst IPA Kinn Norge 7% 0,75 210,- Auduns Money maker IPA Nøisom craft beer Norge 4,5% 0,33 100,- Auduns Profit baby Nøisom craft beer Norge 4,5% ,- Epic Venture IPA Little Brother Bryggeri Norge 6,5% 0,75 220,- Eiker Hvete Eiker Ølfabrikk Norge 4,7% 0,35 85,- Eiker Floral Bitter Eiker Ølfabrikk Norge 4,7% 0,35 85,- Eiker Saison Eiker Ølfabrikk Norge 7,1% 0,35 100,- Dovre wit Håndverskbryggeri Norge 4,5% 0,33 94,- Hafelløl Håndverskbryggeri Norge 4,7% 0,33 94,- Raudøl Håndverskbryggeri Norge 4,7% 0,33 94,- Rye IPA Lervig Norge 8,5% 0,33 96,- Konrad s Stout Lervig Norge 10,4% 0,33 105,-

7 Kloster Slottskällans Sverige 9% 0,33 110,- Pale Ale Einstöck Island 5,6% 0,33 90,- Toasted Porter Einstöck Island 6% 0,33 100,- Drinkin in the sun Mikkeller Danmark 2,8% 0,33 80,- Peter Pale and Mary Mikkeller Danmark 4,6% 0,33 105,- AMASS plum crazy Mikkeller Danmark 5% 0,33 125,- Den plettede gris Mikkeller Danmark 5% 0,33 105,- Kiin Kiin Mikkeller Danmark 5% 0,33 105,- I m a Kombo Cucumber Mikkeller Danmark 6% 0,33 105,- Refshaleøen sour Mikkeller Danmark 6,2% 0,33 105,- Kolsvart Lakrits IPA Mikkeller Danmark 6,7% 0,33 105,- Beer Geek Breakfast Mikkeller Danmark 7,5% 0,33 125,- Spontanbeetroot Mikkeller Danmark 7,7% 0, ,- MAD Salt Mikkeller Danmark 4,5% 0,75 220,- MAD Sød Mikkeller Danmark 6,7% 0,75 220,- Vanderghinste Oud Bruin Brouwerij Bockor Belgia 5,5% 0,25 90,- Grosse Bertha Beer Project Brussels Belgia 7,5% 0, Dark Sister Beer Project Brussels Belgia 6,66% 0,33 110,- Baby Lone Beer Project Brussels Belgia 7% 0,33 110,- Oude Geuze Hanssens Belgia 6% 0, ,- XXX reserva bourbon ba Struise Belgia 10% 0,33 140,- Westvleteren 12 Westvleteren Belgia 10,2% 0,33 260,- Saison Dèpautre Brasserie Blaugies Belgia 6% 0,75 190,- La Moneuse Brasserie Blaugies Belgia 8% 0,75 190,- Saison Fantome Belgia 8% 0,75 210,- Sakura Lambiek OWA Belgia 5,5% 0,75 380,- 5 AM Saint red ale Brewdog Scotland 5% 0,33 95,- Kuehn Kuehnes Blondes Tyskland 4,9% 0,33 110,- Urkorn Bio Meinklang Østerike 4.7% ,- Szigeti Szigeti beer Østerike 5,5% 0,75 220,- Clan Destino Carrusin Italia 5% 0,33 110,- Loirette Brasserie Pigeonnelle Frankrike 5,5% ,- Salamandre Pur Malt Brasserie Pigeonnelle Frankrike 6,5% ,- Flor da vida Edge Brewing Spania 4,7% 0,33 105,- Soy Rodriguez Rye IPA Edge Brewing Spania 5,3% 0,33 105,- Pure Devadence Imp. Stout Edge Brewing Spania 10,2% 0,33 145,- La Salamandre BFM Sveits 5,5% 0,33 110,- Abbey de saint Bon- Chien BFM Sveits 11% 0,75 305,- Anchor Steam Anchor Brewing USA 4,8% 0,35 90,- 10 Commandments The Lost Abbey USA 10% ,- Glutenfritt øl: I wish, IPA Mikkeller Danmark 5,5% 0,

8 Annen drikke Aass Uten Pils ,- Aass Uten Bayer 0,33 45,- Coca-Cola ,- Coca-Cola Zero ,- Solo ,- Eira 0.4/0.7 42,-/72,- Mandarin and Seville, Fentimans ,- Ginger Beer, Fentimans ,- Knatten Eplemost med blåbær 0,33 50,- Spildegård eplemost (Aroma) 0,75 130,- Smalhans eplemost fra Hurum (Discovery) 0,75 gl. 50,-130,- Safteriet (Kirsebær, Hyllebloms og Rabarbra) ,- Meinklang saft (druer, eple, beter og hylleblomst) 0,25 56,- Meinklang Druesaft (hvit eller rød) 1L gl.50,- 150,- Kaffe 32,- Kaffe V60 42,- Te (Earl Grey, Emperors Breakfast, Lost Malavi, Chai, Roiboosh og Minte) 32,-

9 Mezcal Del Maguey: Crema de Mezcal 90,- Chichicapa 100,- Espadin Especial 110,- Tobalá 125,- Whisky og Bourbun Tullibardine Burgundy 228 Finish 80,- Arran 10 YO 80,- Smokehead 95,- Glengoyne 10 95,- Mikkeller Black 110,- Millstone 100 Rye Whiskey 110,- Balcones True Blue 120,- Mackmyra/Ægir BIOR 120,- Nikka ,- Vermouth Maliarda 65,- Aquavit Arvesølv Helt Klar 85,- Arvesølv Fatlagret 90,- Ægir Ilmur Dill 90,- Gin Monkey 47 90,- Chase Elegant Crisp Gin 90,- Vodka Valt Single Malt 95,- Chase English Potatoe Vodka 95,- Grappa Asinoi 95,- Felice 95,- Fruktbrennvin Bringebær Brut 70,- Eplebrent Brut 70,- Eplebrent Xtra 95,- Pear williams Brandy 95,- Blue Plum Slivovitz 95,- Reserve Calvados 130,- Armagnac Tariquet Blanche 95,- Tariquet XO 105,- Cognac Leyrat VS 90,- Tesseron XO 110,-